2020年05月03日
テーマ： ベジタリアン/ヴィーガン(327)
カテゴリ： 買物、贈物、モラタメ
「ZEN MEAT」(ゼンミート)をタメす。
は、玄米入り大豆ミート、いわゆる「代替肉」「大豆肉」。
コレステロールゼロで脂質が少なく、たんぱく質、食物繊維が豊富。
グルテンフリー。
ブロックタイプはゴロリと比較的大きな塊。
形状もピッタリの唐揚げ、シチュー、油淋鶏などに向いているという。
ボルシチに入れて食べてみた。
しっかりと茹で、水気を切ったつもりだが、かなり大豆肉特有のにおいが残っていた。
【スライスタイプ】
薄切り肉のような形。
酢豚や生姜焼き、ポークピカタ風などに向いているという。
生姜焼き風に調理してみた。
けっこういけると思った。
醤油味の下味、甘辛中華、スパイシーなカレーのような、濃い目の風味の料理だと、特有の臭いが軽くなると思った。
大豆肉を食べなれた人は玄米入りの独特の風味を楽しめそうだ。
は、玄米入り大豆ミート、いわゆる「代替肉」「大豆肉」。
コレステロールゼロで脂質が少なく、たんぱく質、食物繊維が豊富。
グルテンフリー。
大豆特有の臭いを軽減するポイント（下処理）は下記2点。
・多めのお湯やだし汁でゆで戻す
・湯戻し後は、しっかりと水気を切る
【ブロックタイプ】
ブロックタイプはゴロリと比較的大きな塊。
形状もピッタリの唐揚げ、シチュー、油淋鶏などに向いているという。
ボルシチに入れて食べてみた。
しっかりと茹で、水気を切ったつもりだが、かなり大豆肉特有のにおいが残っていた。
【スライスタイプ】
薄切り肉のような形。
酢豚や生姜焼き、ポークピカタ風などに向いているという。
生姜焼き風に調理してみた。
けっこういけると思った。
醤油味の下味、甘辛中華、スパイシーなカレーのような、濃い目の風味の料理だと、特有の臭いが軽くなると思った。
大豆肉を食べなれた人は玄米入りの独特の風味を楽しめそうだ。
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Ta152R
健康診断でメタボと判定されダイエットを決意。 重くて翔べない飛行中年（飛行機好き中年）。 ＢＭＩ「標準」への道は険しい(>_<)。
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