2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2013年11月の記事
全18件 (18件中 1-18件目)
1
-
もうすぐオレンジページ12/17号発売です！（大そうじ＆グラタン＆カレンダー）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。あっという間に金曜日ですね。原稿最終チェック、最後はバイク便が待っているなかで、あわあわとしましたが、ようやく山を越しました、、なんだか今回は大変だったかも（汗）ようやくほっとした空気に、、というか、金曜なので引き際が早いです、編集部員。さて、１２月目前とういうことで、１２月２日が標準発売日の最新号、もうすぐお目見えです。今日は金曜特番（？）ダイジェストでご紹介。２日発売のオレペは、、今年もついてます！オリジナルカレンダー。ほどよいコンパクトさ加減で、キッチンなどのスペースにちょうどいいと、評判の品です。今年はありますか？というお問い合わせもいただいていました。はい、あります！今年のテーマは「果物のおやつカレンダー」毎月旬のフルーツの美麗写真とレシピで、みなさまのお宅を華やかに、、、したい！そして、こちらもお待たせしました！人気企画「大そうじ」。ついにシーズン突入ということで、手軽かつしっかり汚れを落とすテクニックをたっぷりと。今年は担当者がハイテンションで、「アラカルト」をキーワードに作りました。で、いってしまうと、最新の12/17号は、２大特集なんです。大そうじと並ぶのが、クリスマス＆年末シーズンにぴったりのこの企画。大人気メニュー「グラタン」をたっぷりと！クリスマスにもぴったりの、「ＢＩＧ」なグラタン、そして今回は、対照的な「mini」キッシュも。「インパクト」、これがふだんじゃない日には、ぴったりのキーワードだと思います！で、クリスマスといえば……チキンですね。今年のオレペからの提案というと、ズバリ、「あの味」！「あの味」がおうちで楽しめる！フライドチキンとナゲット編集部試作でも、「おお！！」となった、特別なレシピを大公開。スパイシーだったり、ソースにまで、こだわってますよ。あの味だ。もちろん、クリスマスです、ケーキの企画も！「ツリーケーキ」でクリスマス！市販のスポンジを使って、こんなツリー型のケーキが作れるんです。先日の大感謝まつりで教室も開いて好評でした。クリスマスの小物を手作りという、ほっこり企画もありますよ。リース、スノードーム、オーナメント、部屋がぐっとクリスマスムードに！……まだまだ企画はありますが、色濃く１２月の色彩を帯びた一冊です。詳しくは来週から延々と（？）裏話をこのブログでしたいと思っています。大きなバットにたっぷりのグラタン……。このインパクトはぜひ誌面で！今週もお疲れさまでした、なんとか残務をこなして、ビール、、、はまだ考えないようにしなければ（汗）。来週もよろしくお願いします！（今日のないと困るんだよ）メガネ、あり。メガネ、なし……。（※打ち合わせ中に、メガネがいかに大切かを部員に説明するシーンがあって撮影しました…汗）
2013/11/29
-
ふわとろオムライスをマスターする話。
みなさん、こんばんは！！！！編集長の杉森です！！！……「！」の数で盛り上げてみましたが、原稿袋祭り、いま最高潮。これでもかというくらい読んだので、まずはブログへと逃避ではなく（苦笑）、前向きにパソコンへ向かっています。撮っていた写真が、上記のような、袋カットばかりでしたので（汗）ちょい前に試作した、「マヨネーズ研究会」活動報告をば。毎月、誌面掲載とあわせて、わたくしめも試作をしております。今店頭に並んでいる「しょうが特集号」のお題は、「ふわとろオムライスをマスター」…というわけで、マスターすべく試作しました。ふわとろの卵、いいですよねー。さあ、いきなり、卵にマヨ研の真髄、マヨネーズをイン。１人分卵２個に対してマヨ大さじ１、というわけで、写真は２人分。マヨ直入れで大さじ１を絞り出す感覚、だいぶ慣れました。フライパンにじゃーっと。ちなみにこの撮影、男２人でやってます（汗）ほんとすみません、おっさん料理の図で（汗）（汗）で、火が入りきらないうちに、急ぎ、作っておいたほうれん草とベーコンの炒めご飯に（←これうまい）のせるんですよ、この時点でもうふわとろ感、勝利の予感。もうとろっとろ！藤井先生、僕にもできました（涙）だからみなさんも絶対大丈夫だ。食べ進めても最後までパサついてこない、そんな卵ののっかったオムライスの素晴らしさったら……。これは誰かに作ってあげて、「どうだ！」といってみたいレベルです。レシピはオレンジページnetにも掲載されています。みなさん、マヨ入り卵のふんわり感をぜひ体験してください！では、引き続き、マヨよろしく、ふわっと原稿袋の山にうもれてきます。今週もあと少し、みなさん、がんばりましょう！（今日のふわとろ）マヨじゃないけど、白いふわとろ現る。
2013/11/28
-
長野県の食材イベントを実施しました。（ちょい報告）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。編集部、ついに真の力を発揮。次々に届く原稿袋、今日は大漁も大漁です。一度に読むのが大変ではあります（汗）断言、ちょい先のオレペも大丈夫です！（←当たり前）さて、今日の日中ですが、社内イベントスペース「オレンジページサロン」では、４回目の「いだだきます！ 産直イベント」を実施したのです。今回は「長野県」、長野は面積も広いし、実にいろいろなおいしい素材がとれる場所です。メインテーマは「米」ということで、弊社オレンジページ畑、「まめ部」でもお世話になっている、荻原フォームの荻原さんと、フードユニット「つむぎや」の金子さんをお迎えしました。炊飯器、土鍋、圧力鍋で、金子さんによる新米の炊き比べデモ。荻原さんが作った「ミルキークイーン」というお米が、もっちりつやつやで粒感もあるという、素晴らしい品種なんです。これがどの炊き方でも、炊き方なりの個性が加わって、おいしい仕上がり。圧力鍋炊飯だと、もっちり度マックス。ほかにデモンストレーションでは、このミルキークイーン（五分づき）を使ったドリアに、信州みそがおいしい「香味みそ」などなど。みょうがや青じそ、塩こんぶなどが加わったみそは、もう白いご飯の強力なお供です。これ絶対自宅で作ろうと思いました。そして、ご参加のみなさんには、この香味みそを塗るべく、塩にぎりを。小さいおにぎりのたたずまいって、なんだかぐっときますねー。そして最後は金子さんが作ってくださった、長野各地の食材を生かしたメニューの数々でみんなでランチ。この「いただきます！」イベントは、ランチメニューに毎回気合入ってます。松本のねぎが、実においしかったです！荻原さんからは、お米作りのいろいろなお話をうかがって、みなさん聴き入っていました。今回もなごやかにお開きになって、よかったです！（写真は、ラストに提供した、本場のおやきと、金子さん作、春巻きのアップルパイ。）これからも、オレンジページサロンで、いろいろなイベントを実施します、誌面とオレンジページnetで告知しますので、ぜひチェックをしてください！（今日の驚いた）長野の長いもが、、長い。
2013/11/27
-
進行遅れてます…（ランチの話も）
みなさん、こんばんは…。編集長の杉森です…。夜のつれづれ更新の時間です。うー。のっけから暗いトーンで書いてすみません、、……。どうした、、みんな。今日から原稿最終チェック期間へ入りましたが、今年最大級の原稿袋の届かなさ加減（汗）予定の半分を大きく下回る勢い。後半のだんご状態がはっきりと予想できます。むむむ、むむむ。ああ、すみません、気を取り直して続けます。こういう状況をまだ想像していなかったころ、昼はオレペ名物、社内ランチでした。今日の献立はこちら。メインの「大根と鶏肉のオイスター煮」は、表紙初公開のこの本から、12月2日に発売になる、「オレンジページＣｏｏｋｉｎｇ冬レシピ」！。発売よりひと足先にランチに登場。味がしみしみの大根で、ご飯が進むこと間違いなしです。ちなみに副菜の豆腐は、温やっこ。寒い季節になりましたね。この冬レシピ、個人的には、手作り中華まんの企画に興味しんしん。その他、パーティメニューなど、年末年始に役立つ企画もいっぱいですので、ご期待いただきたく！そうだ、オレンジページＣｏｏｋｉｎｇの最新号をお見せしたので、この勢いのまま、今週末に一部地域で、そして、２日に全国の店頭に並ぶオレペ本誌の表紙もちらりと公開してしまいます。ちらりというか、テカリというか（汗）、次号のオレペは、「大そうじ」ですよ、お待たせしました！名物企画。付録でカレンダーもついているスペシャル仕様。発売までもう少々お待ちください。オレンジページは１２月中に３号発売になります、こちらも、ぜひ覚えておいてください！……と、ここまで書いても、状況がまったく変わっていないので、今日の編集部キッチンに置かれていた、お菓子のことなぞ。大阪に出張していた、Ｕ杉が、珍しいものがあったので、お土産にと買ってきたのがこちら。「たこパティエ」編集部員の注目を浴びまくっていた、たこやきスイーツ。食べるとたしかに、たこ焼きのソースの味、鰹節チックな風味なんだけど、絶妙にスイーツとしてまとまってました。これは、ちょっと驚き。みなさん、ご存知でしたか？今度大阪へいったら、これと肉まんをお土産にしてみようと思ったり。。では、今日はこのあたりで、、原稿袋が届くのを引き続き待ちます…先のオレンジページも、無事にお届けできるよう力をつくします。
2013/11/26
-
今週もよろしくお願いします（つれづれ更新）。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。打ち合わせ合い間の超つれづれ更新です。ザ・低気圧通過。新橋は空気の暖かいエリアなので、平年の気温よりなんだか、なまぬるいようなそんな強風が吹いています。さてみなさま、今週もはじまりましたね、今日は編集部、給料日だからか（？）、明日から猛烈になることを予想して、ちょっと店じまいが早めではあります。だいぶ減ってきた…。一部からは猛烈な原稿書きの打鍵音がひびいています。熱烈執筆中。もうすぐ１２月ですね、ふと気づけば、あと一週間も経たないうちに、オレペの次の号が出てしまうんですよ、このままいくとあっという間に、クリスマス→お正月ということに。うわわわわわ、急がねば。全体を見るとおっそろしい方向に考えがいくので、まずは目先の原稿からやっていきます（汗）（汗）みなさん、今週もがんばりましょう！今週は編集部、２号を平行して、がんがん進めていく予定です。（今日の試作）猛烈な炭水化物率…。
2013/11/25
-
忍び寄る年末感と和食フォーラムのお知らせです。
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。編集部、レイアウト変更中。混沌としたなかで、金曜の業務に追われています。日曜のイベントから連続だったので、今週はロングな感じでした。キッチンでは試作ラッシュ、なんとか今週中にという強い意思が、みなぎっています（想像）来週は年末進行感が高まってきて、入稿と最終チェックの２号分が、同時に進行する事態。なんだかすごいことになりそうです。毎年12月、オレンジページは1ヶ月の間に３号発売するので結構な山場なんですね（汗）応接室、荷物の一時置き場に…。さてさて、発売の最新号ですが、徐々にせまってきた年末感が誌面にもでております。しょうが特集で体ぽかぽかの他にも、消しゴムスタンプで素敵な年賀状を……。特別付録「きれいな字練習帳」で、年賀状の字を美しく……。そして年末といえば……忘れてはならないもうひとつ。「食べても太らないコツ」……汗そろそろ忘年会の予定など、入ってきていませんか？ぜひ覚えておいていただきたいコツがたくさん載っています。ちなみに、編集部は忘年会の企画が出遅れて、どこでやる？店あるの？となっています（汗）で、ここからが本題です、すみません（汗）（ご案内）オレンジページnetのインフォメーション欄にも、掲載されていますが、わたくし、12/9に開催される「朝日・和食フォーラム」で、ディスカッションに参加いたします（ザ・緊張）。ここにも案内をそのまま載せておきますね。24日がエントリー締め切りです、ご興味のあるかた、ぜひ。↓美しい四季の移り変わりと、海・山・里の幸に恵まれた日本。豊かな食材と独自の調理法などで育まれてきた「和食」文化は、世帯の少人数化や個食化などライフスタイルの変遷とともに、「新たなカタチ」へと進化してきています。折しも12月には、「和食＝日本の伝統的な食文化」が、ユネスコの世界無形遺産に登録される見通しです。これをきっかけに、「肩ひじ張らない和食の楽しみ方」を探り、日本の食文化の伝統、素晴らしさを受け継いでいくために、「和食フォーラム」が開催されます。オレンジページの杉森編集長もパネルディスカッションに参加します！参加のお申し込みはこちらから。http://www.asahi.com/e-post/11月24日（日）24時締め切りです。「朝日・和食フォーラム」概要◆日時 2013年12月9日（月）13:30～16:30（13:00開場）◆会場 東京築地・浜離宮朝日小ホール（都営大江戸線築地市場駅すぐ）◆基調講演江原絢子さん（東京家政学院大学名誉教授、食文化史）◆パネルディスカッション 杉森一広（オレンジページ編集長）藤井恵さん（料理研究家）江原絢子さん大村美香さん（朝日新聞編集委員）
2013/11/22
-
キッチンにあったもの。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。劇的つれづれ更新です（汗）バタバタとして気づけば、もう夜になってしまいました。朝10時からバタバタがはじまったのですが、遠い昔の出来事のようです、あわわ。今日の編集部キッチンというと、人気のないキッチンに、全体で何かを表現してるような配置で、試作が取り置かれております。そして鍋の中は謎だ……。ここからが本題（？）隣のテーブル。ありがたやー、ボジョレーヌーボーをいただきました。仕事中なので、味見程度ですが、祝・解禁！はやいとこ仕事終わらせて、ワインを飲みにいきたい、その気持ちが皆の仕事速度をあげているような気がします、、。みなさんも、ぜひ。
2013/11/21
-
オレペ編集部、新橋の肉めしにハマる。（オレンジページ12/2号）
みなさん、こんばんは。編集長の杉森です。快晴＆月。放射冷却で気温が下がってきました。今日は編集部、比較的平和な日（のはず）。入稿も終わっているので、そこそこ早い店じまいになっています。連日長時間かかる仕込みをしてる人も若干一名。さて、今日もオレンジページ最新号からの話。表紙はこちら。別冊付録で「きれいな字練習帳」もついてます。で、この号で僕らがはじめて企画したのが、「編集部ご近所探訪企画」「オレペ編集部、新橋の肉めしにハマる！」です。オレンジページ社は、今年の２月末に新橋に移転したんですね。で、僕らは「新橋は食べるところがいっぱいある！」とテンションが上がりまくりました。新橋といえばＳＬ広場。ヨコ位置で撮っておけばよかった。試作がないと、このＳＬの周辺でランチをしております。やれどこがおいしい、あそこは混んでて入れないとか、編集部のそこかしこで話題になっている模様。で、ある日ニュー新橋ビルの「岡むら屋」の肉めしを紹介したいという企画書が提出されたんですよ。意外と編集部の女子がファンだったりする（笑）面白いじゃないか、というわけで思い切って取材をさせていただきました。徒歩で取材にいけちゃう取材も珍しい（笑）。記事では、この孤高の肉めしの作り方を、詳細に追っかけています。迫力のある写真が撮れているので、ぜひ誌面をご覧いただきたく…。新橋にはなかなか来る機会がないというかたは、ご自宅で作れる再現レシピもリスペクトして掲載。（これは編集部試作時の一枚です）牛丼と思いきや、みそベースのこくのある味わい、そして豆腐がどーん。このどんぶり、ぜひお試しあれ。昼どきの「岡むら屋」にはどこかにうちの編集部員が座ってたりするかもしれません（汗）人気があったら、新橋企画、またやろうかなと、思ったりしています。あ、駅前のニュー新橋ビルのディープさは、すごいものがありますよ。いやほんと…。
2013/11/20
-
包み系☆びっくりハンバーグの話（オレンジページ12/2号）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日はぐっと冷えてきました。新橋は10℃くらいじゃないでしょうか。今日はオレペ社内にあるイベントスペース「オレンジページサロン」にて、撮影が行われていました。キッチンがあって、広さもあるし、フロア上がったら即現場！ってのが理由で、サロンでの撮影は争奪戦となっています（汗）（カメラマンのＢさん、ありがとうございました）さて、その撮影と同時進行で、なんと！別の部屋では、オレペ名物、社内ランチが行われていたのです。（この場合「なんと！」は間違い）「豚肉とまいたけのハヤシライス風」どーん。う、うまかったです。激しくうまかった。藤野嘉子先生のレシピですが、なんかこうまいたけのうまみなんかも、出まくっていて、奥深くってまるい味わい。肉たっぷりでボリューム満点でした。手ごろな豚こまってのもポイントですよね。店頭の最新号の巻末、「Today's Cooking」より。ちなみに、あわせる副菜で掲載の、「春菊とゆで卵のサラダ」との相性も大変にいいものでした。ぜひ主菜、副菜合わせて献立にしてください。さて、肉たっぷりでボリューム満点といえば、（やや強引にいきますが）ハンバーグが永遠の人気メニューですね。今号のパワフル企画、「包み系☆びっくりハンバーグ」今年のオレペ屈指のハイテンションでお届け中。ハンバーグの中から、チーズがでてくる感動を写真とデザインでとにかく熱く伝えたいという担当の気持ち、そのままやってます。編集部キッチンの試作からちょっとお見せしますね。焼きたてに、ナイフを入れれば、、ほら、チーズ！こっちのハンバーグは、、、コーンがぼろろん、これだけ入っていると、甘みがくわわって肉、うますぎの感。はたまた……卵とご対面！！うれしい出会いは、ヒミツにしておいて、誰かを驚かせたい気もしますね。（これ、試作時なので、掲載レシピは、さらに精度があがってます）……というわけで、包むにこだわったハンバーグをたくさん紹介しています。そして「包む」の別パターン。こういうのも、もちろんアリ。ホイルをひらけば、ほら、湯気とともに、ふっくらしたハンバーグ。付け合せとソースの一体感も自慢。いいことのあった日に、いや、このハンバーグを作って食べること自体が、その日のいいことなんじゃなかろうか、、。こんなにも編集部キッチンでの試作カットが撮れているのは、編集後記にも書きましたが、担当がその都度、「焼けました！」と、カメラもってとっととキッチンへ来なさい、答えは聞いてない状態だったからです。それにしても、今回のハンバーグは、おいしい上に楽しい、そんなラインナップ。みなさんも、盛り上がってください！ご飯なしでワインとこれってのも、ありかな……。しょうがも出番ですが、ハンバーグも、出番です！ぜひ店頭でご覧ください。
2013/11/19
-
今こそ、しょうがの出番です！（オレンジページ12/2号）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。昨日の「オレペ大感謝まつり」では、本当に本当に多くのかたにお越しいただき、ありがとうございました。時間帯によっては混雑がひどく、お待たせする時間もあり、ご迷惑をおかけしました。昨日の今日で、編集部もなかなかハードな月曜を迎えています。今週もがんばって乗り切らねばですね。さて、先週土曜から、店頭には最新号（12/2号）が並んでいます。ご覧いただけましたか？今号は寒くなってきたこれからにぴったりの、「今こそ、しょうがの出番です。」というタイトルでしょうがレシピをたっぷり紹介。ＰＡＲＴ１では、人気のしょうが料理店、「生姜料理 しょうが」の森島さんに教えていただいた、人気メニュー。これがおいしいんですよ。編集部キッチンで試食して驚きました。これは編集部試作の「甘辛りんごだれの豚のしょうが焼き」（試作時なので色がちょい薄いですね）正直、りんご！？と思ったのですが、めんつゆとりんごってすごく合うんですね、そこにしょうがを加えると絶妙のバランス。こくがあってさわやかな味わいは、ご飯もばっちり進みますよ！で、これが僕の今回イチオシ。「しょうが納豆炒飯」しょうがを混ぜたご飯を炒めて、納豆を加えて仕上げる。納豆としょうがって、素晴らしい組み合わせ。双方のいいとこどりって感じで、納豆の豆のうまみのあとに、しょうががかぶさってくるのがたまりません。ラードでなくバターで炒めてみましたが、これもまたおいしいです。納豆嫌いのかたでもいけるんじゃないかと。（あ、炒め中はけっこう納豆！って感じです）そしてＰＡＲＴ２は、しょうが感をしっかり楽しめるレシピ。しょうがを輪切りで使うデイリーレシピ。しょうがが具のひとつになって、みためのインパクトも。味がしっかりしみたしょうがをそれだけ口にほおりこんで、ごはんをぱくってのもおいしい瞬間でした。そしてすりおろし。あんやソースにすりおろししょうがをたっぷり。見た目ほど辛い！って味にならないのは、あんに加えたりしてからだと思います。全体にしょうがの味がからんでおすすめ。編集部で試食したときに感じたのは、ひー辛い！みたいな状態じゃなく、香りもほどよくおいしいねくらいの丁度いい味わいでも、ちょっとすると体がぽかぽかしてくるんですよ。みんなで「あったかくなってきたー！」といいあったのを覚えています。すごいですね、しょうがのパワーは。体の奥からあったかくなる感じ、ぜひ体験してください！あ、そうでした「濃厚しょうがごまだれ」を加えて作る、おかかおにぎり。試作版なので小ぶり。このしみじみおいしい味わいは、泣けます（笑）しょうが特集、ぜひ店頭でごらんください！大イベントも終わって、通常営業の編集部、年末進行の波に存分にもまれたいと思います（汗）
2013/11/18
-
オレンジページ12月2日号そろそろです！（大感謝まつりも）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。よ、ようやく最後の企画まで、印刷所に渡せました、難産だった……。新橋は曇天で、今日も肌寒い一日。編集部もマスク着用者がちらほらで、みんな「大感謝まつり」までには治しますといっています。まだまだ先と思っていたら、もうあと２日になってしまいました。エントリーされたみなさま、いよいよです。日曜に東京ドームシティでお待ちしております！今日は追い込みで、社内は準備モード。編集部倉庫の台車も供出しております（←プチ情報）で、この「オレペ大感謝まつり」と合わせたかのように、オレペ最新号も、店頭にならびますよ。すでに今日から一部地域では発売に、そして明日はほぼ全国の店頭に！こちらが最新の12/2号「今こそ、しょうがの出番です。」特集寒い季節になりました、しょうがパワーで体をあたためて、元気にいきましょう！そして、この号も特別付録がつきます！！年賀状シーズンに向けて、この一冊。「年賀状直前！10日でマスターできるきれいな字練習帳」非常にシンプルなメソッドで、誰でも最短で「きれいな字」に。そのほかにも、「風水収納術」「包み系☆びっくりハンバーグ」など、企画盛りだくさん。それと、初のオレペご近所企画もございます。くわしくは、「大感謝まつり」で燃え尽きたあとに、このブログにて（汗）ぜひ店頭でチェックしてくださいませ。では、冒頭でもお話ししましたが、大感謝まつり、お楽しみに！（今日の試作）四角と丸で取り分け。ザーサイとトマトって相性よしだ、という一品が含まれていました。
2013/11/15
-
綱渡り中です（汗）←つれづれ更新
みなさん、こんばんは。オレペ編集長、杉森です。昨日から引き続き、印刷前原稿最終チェックですが、非常にシビアなスケジュールで動いています。ひとつでも手順を間違えると、時間切れみたいなことに、なんて客観的に書いていますが、内心落ち着いていられません。なんかドラマにおける時限爆弾の、赤か青のコード、切るならどっちだみたいな感じに似てるかも（大汗）。…という中での逃避気味つれづれ更新です。原稿最終チェック日（責了）では、外出予定はいれられず、ベタで社内にはりついて原稿を読みまくるわけですが、波が引く時間帯ってのもあるわけで、（滞っている…だけです（汗））そういうときをねらって、編集部キッチンへいきます。今日のおかずパレット。サブおかず系が多いので、ボリュームはそうでも。野菜１種＋味出し素材の組み合わせ、この手はいくらでも知りたいよね、そんなことを思いました。便利だし。あとこちら、素材が特定できない系。食べてから、「おー！！」となりました。材料はもうちょい先の誌面にて。正直、もう体感的には、クリスマスすら通り越してしまった感じでおります（汗）あ、みなさんは風邪、大丈夫ですか？編集部は急に寒くなったせいか、数名が罹患してしまい、マスク姿が、ちらほらと。気をつけてくださいね。そろそろ編集部フロアにも、加湿器を出したほうがいいかなと思っています。今日は最後に、このブログを見てくださっているかたに、次のオレンジページの表紙をこっそり公開。寒くなったし、出番です！一部地域で15日、ほぼ全国で16日には、店頭に。付録やら珍しい企画（あるんです）やらは、発売になったらお伝えいたします。「大感謝まつり」まで、あと３日です！！
2013/11/14
-
まだ、終わりません！！（ぼやき更新）
み、みなさんこんばんは……編集長の杉森です。相変わらず寒いですね、外にでたらびっくりしました。編集部は印刷前の原稿最終仕上げ中。ようやく最後の大物、投稿欄オレンジポスト付近まで到達。なんですけれど……この袋の中身関連で、思わぬ事態が……。もう一歩のところで、すっごく足踏みしています。再度試作の指示を出しました。もう最後までつきあうから、がんばろうぜ的な状態です（汗）……これじゃ、いくらなんでもの更新なので（汗）いや、おっさんがキッチンに向かうのも、いくらなんでも感でした、すみません。こっちです。↓いかがですかこのボリューム感！なんとも豪華なものを作ったりそんな時間帯もありました。それはそれは充実のひとときでしたよ。（この話はまた先で…）では、忘れていた青春を取り戻す感じで、原稿の精度アップに邁進します…。「オレペ大感謝まつり」まで、あと４日。その前に、やっておくことが、山積みです、うん、山積みです。（今日の均一感）すがすがしいまでに感動しました。
2013/11/13
-
スタッフＴシャツでテンションＵＰ（つれづれ更新）
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。今日は校了と重要打ち合わせで、おっそろしいバタつき具合です。でもこの写真だけは、お見せしなければ……今度の日曜にせまった、「オレペ大感謝まつり」のスタッフＴシャツができました！オレペのマスコット「おれふぁん」が、ばーんと入っています。気分、高まる！！！当日はオレンジ色でお迎えします。エントリーされたみなさま、お会いできるのを楽しみにしています！その前に、とにかくこなさないと（汗）ちょい先のオレペも無事にお届けできるよう、猛烈にがんばります……
2013/11/12
-
さ、寒いですね……（トースターケーキの話）
みなさん、こんばんは！オレペ編集長、杉森です。生まれ変わった「オレンジページnet」の新機能「みんなのLiveコレに決めた！」では、「白菜と鶏ひき肉の炒め煮」が、決められまくっています。この寒さ、やっぱとろみのついたあっつあつさ加減となにより白菜ってのが、人気なんだと思います。たしかにコレだ。だってもう、ここ新橋は、この時間で１０℃きってます（汗）この寒さ、１２月級。気象予報士だってのに、なんでこういう日に、薄着で出社したのかという自問自答と、原稿袋の束にノックアウトされています。ああ、この袋を体に巻けば暖かいのではないでしょうか（※いけない発想）週末の「オレペ大感謝まつり」までに、ケリをつけるべく、猛烈ながんばりをみせようとしています、僕ら。みせようと…ですが（汗）、いや明日には絶対みせるはず。ちょっと原稿袋が途絶えてる！嗚呼！……。それはさておき、いきなり話がすっとびますが、店頭に並んだ「花ダイアリー」つきのオレンジページですが、みなさんごらんいただけましたか？力強く、「大根＆白菜！」と歌い上げています。「＆」は、えーんど！と発音してくださってもよい気がしています。ああ、掲載の鍋、今食べたい（涙）これは試作時の写真で、正直まだ暑いころに無理やり食べました。やはり鍋はこうきりっと寒いときが似合います。で、この最新号、編集部通称「素敵枠」では、このような企画が。ふわふわリッチトースターケーキトースターでケーキ、手軽でいいですよ。そして今回目指したのは、オーブンじゃなくてトースターなんだけど、ちょいおしゃれでリッチな仕上がり。ほら、粉糖で仕上げたりすれば、ちょっといい感じ、しませんか？担当２人が（なぜか）夜な夜な試作を行い、焼きまくっていました。トースターケーキ、ちょうど食べきりサイズで、ちょっとしたおもてなしにもいいですよ。切り分けたときのスティック型も、きどってなくていいと思います。ホットケーキミックスで簡単に作れる、トースターケーキ、ぜひ！ではみなさま、寒さ対策を万全に、今週もがんばっていきましょう！大感謝まつりまで、あと６日！（今日の三人寄れば）文殊の知恵、湧いた？
2013/11/11
-
大豆粉でスコーンを作るイベントをしました。
みなさん、こんばんは！編集長の杉森です。なんだか夜の９時以降って、時間の進み方が急に早くなる気がするんですが、そんなことないですよね（汗）今日はオレンジページサロンにて、「オレンジページまめ部」とパナソニックのコラボイベント。ちょこっとだけ報告です。「おいしく糖質オフ！まめ部といっしょに大豆粉のソイスコーンを作ってみよう！」…というイベント名でした、ちと長い。講師は、みないきぬこ先生。大豆粉を使った、オリジナルソイスコーンを、ホームベーカリーで作ったり、ビストロで自家製ソーセージを作ったり、全品糖質オフ方向です。ヘルシー、そして漂うおしゃれ感、糖質オフだからたっぷり食べてしまおう（？）カマンベールチーズを手でちぎって加えて仕上げた大豆入りスープも絶品でした。お、焼けてる焼けてる、ホームベーカリーは魔法の箱だ。パナソニックの最新機種は、大豆粉の専用コースがあるんです。焼きたてソイスコーン。ひと噛みごとに豆の味わいが、じんわりきますよ。ちなみにオレンジページ畑でとれた豆の大豆粉で作りました。ビストロとホームベーカリーが当たる抽選会もあったので、ものすごい盛り上がりでしたよ。ああ、便利な調理家電、、もっと使いこなしたい……。イベント目白押しのオレペです、17日はいよいよ大感謝まつり、、準備、大詰めを迎えています。ご来場予定のみなさん、お楽しみに…。（今日の半分）半分は終了しました。そしてがんばる半分。
2013/11/06
-
大根＆白菜特集号、そして新・オレンジページnetの話
みなさん、こんばんは！オレンジページ編集長、杉森です。連休明け、東京はぐっと寒くなってきました。編集部は今週一日短いせいか、打ち合わせが高密度で入っています（汗）肌寒い季節のはじまりということで、店頭のオレンジページも、これからおいしくなる「大根＆白菜」を特集しています。あ、あ、花ダイアリーもついてます！！で、特集。今回は思い切って、相性抜群の「豚バラ肉」の組み合わせを集中的に。味、しみしみがおいしい素材には、うまみが出まくる素材を！という企画。ひ、光る誌面（汗）「ごろごろ大根入り豚の角煮」なんて、茶色くなった大根、最高です。編集部試作メモにも書かれていますが、意外なほどの人気を博したのが、「大根と豚バラの甘辛煮豆」。このしっかり味、白いご飯がすすむこと、間違いなし！白菜だってたっぷり食べられます。四分の一株を使い切り。「白菜と豚バラの麻姿とろみ炒め」は、そのままご飯にのっけてどんぶりにもおすすめ。そして後半は、シーズン入ってきました、大根鍋ＶＳ白菜鍋。もちろん豚バラで絶品に仕上げます。なんだかワイルドな試作カットですが、「白菜と豚バラのたらこクリーム鍋」これ、しめはマカロニで、たらこクリームパスタになるんです。まだ寒くないときに汗だくで食べましたが、豚バラと白菜を一発で口に入れたとき、たらこのうまみも入ってきて、なんだこの充実感！？と思いました。大根と白菜をおいしく食べる、豚バラとの組み合わせ、ぜひ誌面で！……と、最新号の話はここまでにして、今日はですね、社内的に安堵感なのです。ようやく「オレンジページnet」がリニューアルオープン！「今日何作ろう？」に即答できるサイトに生まれ変わりました。使いやすくなって「レシピ検索」そして、みんながどのメニューを選んでいるか、リアルタイムでわかる、「コレに決めた！」そして、オレペnet内の数あるレシピを、みなさんのアイディアでまとめてパッケージできる、「レシピまとめ」ライブで選ばれているメニューがわかるから、なんとなく、今日の気分みたいなところが、伝わってきて楽しいですよ。あ、これ私も作ろうかな、みたいな感じになってもらえるのではないかと…。今日は小松菜のナムルがぐぐっと来た後、白菜系が上がってきたり、まさにリアルタイムで、変動しています。しかし強いですね、マッシュポテトは…。ぜひこの新鮮なライブ感、体感してください。「オレンジページ」、「オレンジページnet」を存分に活用して、ぜひ楽しい食卓を！（今日のここです）このブログの入り口は、「雑誌・本」のページの一番下にあります。ぜひこちらから…。バナーも大きくなりました（笑）
2013/11/05
-
オレンジページ11/17号は「花ダイアリー」付録つきです！
みなさん、こんばんは！出張で更新が止まっていました（汗）編集長の杉森です。さて、１１月です、今年も残り２ヶ月、なんだかそこはかとなく漂う、あれも、これも、それも、やってない！ぎゃーという感覚。がんばらないと、ほんとにぎゃーだ（汗）それはさておき、今日はオレンジページサロンに、書店さんをお招きしての意見交換会。いろいろな話をしたあとで、懇親の場へとサロンを模様替えして、みなさんが注目しているのは、、ざくっ、といい音で切られた揚げたての春巻。ほらもうどうですか、この出来立てのあっつあつ。このメニュー、店頭にある特大号から、「ひき肉とアスパラのチーズ春巻」冷凍ひき肉ストック特集からの一品。三笠会館のシェフのかたに、再現して作っていただいたのです（ありがとうございます）細長タイプの「冷凍ひき肉ストック」を凍ったまま使うと、簡単に春巻きが作れるんですよ。あと、人気の本、「ミックス野菜氷」からも、赤氷（にんじんとパプリカ）、緑氷（ブロッコリーとかぶ）を使った、ドリンクも試飲してもらったり。ちょっとしたオレペ祭りみたいな感じでした。で、みなさま、今日から一部地域では店頭に、そして明日の土曜にはほぼ全国で、オレペの最新号が発売になります。表紙はこちら！そして、今号の付録は……お待たせしました！毎年人気のシンプルな手帳、「ダイアリー花2014」がついています。きれいな写真と、必要充分な記入欄、軽くて持ち運びもしやすいので、予定表に日記に、献立メモなど、自由に活用してください！特集は、「豚バラで激うま、大根＆白菜」と題し、味とうまみがしみしみのおかずと、絶品鍋をたっぷり掲載。詳しくはこのブログでまたお話ししますね。オレンジページ最新号、ぜひ連休中にご覧ください！「オレンジページnet」は、リニューアル（それもすごい変化）のため、１１月５日まで休止しています。連休明けをお楽しみに。ではみなさん、よい休日を！
2013/11/01
全18件 (18件中 1-18件目)
1
-
-
- 今日のおやつ♪
- おやつは、アールグレイスコーン、カ…
- (2026-05-21 21:57:50)
-
-
-
- 取り寄せ美味しい物
- 24H半額！わけありむかん1.5キロ
- (2026-05-22 12:42:36)
-
-
-
- 元気な朝ごはん
- 今日はパンとコーヒーでした とって…
- (2026-05-22 12:00:05)
-
