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2006.12.12

「狂った油」トランス脂肪酸：漢字の日「命」

(6)

テーマ：食べ物あれこれ(51842)

カテゴリ：生活

■「トランス脂肪酸」という言葉を聞いたことがありますか？
私もつい、先日、知りました。

ためしに、* 検索してみると *、(゜ロ゜*)こんなに・・・！！！

「トランス脂肪酸」、別名「トランスファット」は、
サラダ油のように常温では液体の植物油脂を、ラードのように固体化させるため、「水素添加」と呼ばれる化学処理によって分子構造が変化した油脂のこと。

■ 何に含まれているのか。
*マーガリン*ショートニング*天ぷらや豚カツを植物性油で揚げた時など、植物性油のような不飽和脂肪酸を多く含む油を加熱処理した時に生成されます。
ケーキ、クッキー、レトルト食品・・・・。

私が口にしていた、ほとんどの食品に、多かれ少なかれ含まれています。

特にマーガリンやショートニングに多く（１０％前後）含まれ、また原材料の一部として多くの加工食品に使用されています。

■ 「トランス脂肪酸」をとり過ぎると、どうなるのか。

心臓疾患、免疫機能のリスク、発ガンのリスク、アルツハイマーのリスク・・・など、さまざまな形で体に影響を及ぼします。

そのため、「狂った油」とよばれています。

ヨーロッパでも、同じように、規制されています。

ところが、日本には、「トランス脂肪酸」の規制がありません。

でも、知ってしまったら仕方がないので、

まず、パンにマーガリンというのを止め、ジャムかバターに、

コーヒーに入れるミルクパウダーは、牛乳にする・・・。

など出きる所からやってみます。

クリスマスケーキもショートニングが怖いから、小さめにします (ノД`)

クリスチャンでもないのに、クリスマスのデコレーションは、欧米なみなのに、
こんな大切なことをなぜ、欧米なみに規制しないんでしょうか｡･ﾟ(´□｀)ﾟ･｡

「命」が軽んじられています。

今年の漢字は「命」に決定。

これって、ギャグですか＿|￣|○

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Last updated 2006.12.13 20:32:03
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■コメント

Re:「狂った油」トランス脂肪酸：漢字の日「命」(12/12)

こっとんふわふわさん

危ないのはバターも一緒ですよ。
使う量を減らしたらいいでしょうね。

植物油で置き換えられるものは置き換えるといいです。
調理にはオリーブオイル，量は少な目に。

バターをダイエットのためにマーガリンに置き換えるのをわたしは意味のない事だと思っていました。
15年経ってようやく規制されるようになりました。

(2006.12.13 12:39:38)

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Re[1]:「狂った油」トランス脂肪酸：漢字の日「命」(12/12)

天地　はるなさん

こっとんふわふわさん
＞危ないのはバターも一緒ですよ。
＞使う量を減らしたらいいでしょうね。
・・・・・
怖いですね(ノД`)
朝ごはんは、パンからご飯に変えました。
でも、パンも好きだから、時々は食べます。
政府は皆にこのことを知らせるべきですね。
食品会社の圧力があるのでしょうか・・・。

＞植物油で置き換えられるものは置き換えるといいです。
＞調理にはオリーブオイル，量は少な目に。
＞
＞バターをダイエットのためにマーガリンに置き換えるのをわたしは意味のない事だと思っていました。
＞15年経ってようやく規制されるようになりました。
-----
(2006.12.13 18:25:18)

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コーヒーに入れるヤツ

hasep2004 さん

乳脂肪の摂りすぎはよくないと思って
だいぶ前から植物性脂肪のパウダーに替えていたんですが、かえって逆効果でしたかね。
(2006.12.13 19:56:18)

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Re:コーヒーに入れるヤツ(12/12)

天地　はるなさん

hasep2004さん
私も最近知ったところで、あまり詳しいことは言えないのですが、植物の油を加工、加熱すると出来るものと捉えています。
動物性のものにも含まれているようですが、植物性の方が多いように感じます。
うちは、今日、家のコーヒーに入れる粉状のものを会社に持って行きました(￣▽￣)
皆で飲めば怖くない。違う。
早く、法規制してもらいたいです(ノД`)

＞乳脂肪の摂りすぎはよくないと思って
＞だいぶ前から植物性脂肪のパウダーに替えていたんですが、かえって逆効果でしたかね。
-----
(2006.12.13 20:08:44)

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外食産業の油

あずーるさん

ニューヨークのレストランではトランス脂肪の油をあつかわないようにするというの、この前、米国のニュースでしていました。肥満、心臓、発がん性がかなり問題です。

英国では、子供達の肥満増加が問題で、子供が見るテレビの時間帯（夜9時までだったと思う）はジャンクフードのCM禁止になったそうです。

ロハスのトランス脂肪はバツ
http://www.mypress.jp/v2_writers/wallaby97/story/?story_id=1474091

ほんまもんの食べ物
http://www.mypress.jp/v2_writers/wallaby97/story/?story_id=1500447 (2006.12.13 23:26:20)

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Re:外食産業の油(12/12)

天地　はるなさん

あずーるさん

あずーるさんの記事、読んだけど、「トランス脂肪酸」のとこまでは、気がつかなかったわ。
もう一回読み直してみます。ありがとう。
TBできるようにしました。
相変わらず、へんなサイトが付きますが、なんとか撃退してます。

＞ニューヨークのレストランではトランス脂肪の油をあつかわないようにするというの、この前、米国のニュースでしていました。肥満、心臓、発がん性がかなり問題です。
＞
＞英国では、子供達の肥満増加が問題で、子供が見るテレビの時間帯（夜9時までだったと思う）はジャンクフードのCM禁止になったそうです。
＞
＞ロハスのトランス脂肪はバツ
＞ http://www.mypress.jp/v2_writers/wallaby97/story/?story_id=1474091
＞
＞ほんまもんの食べ物
＞ http://www.mypress.jp/v2_writers/wallaby97/story/?story_id=1500447
-----
(2006.12.13 23:34:04)

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