2017年04月の記事
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メインはＲａｗグリーンタイカレーでローフードパーティー
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆先日は遠方から通ってくださってるＫさんの卒業パーティーでした。ご希望のテーマの大枠はアジアン。2日間で1級を終了されるのにパーティーの段取りをどうするか悩んだのですが、結果、一緒に試作・創作するというとっても楽しい時間となりました。ケーキを量産されていたパティシエさんということもあり、手際がテキパキ素晴らしくみるみる作品が出来上がっていきました。いろいろなレシピを複合してＲａｗで再現するのに組み立て直しつつ一緒に味見しながら「これは足して、これは入れないで、、、あ！あれいれよ！」と試行錯誤しつつ大成功＾＾味見して笑ってしまうくらいびっくり美味しく本格派にできあがりました（笑）Ｒａｗのタイカレーは一度やってみたかったんです。Ｎｅｏベジの過熱版が美味しくできたので、今回も本格フレッシュハーブ＆スパイスで作ったら今思い出しても、また食べたいと思うお味！こちらのＲａｗ生春巻きも美しくカラフルに巻き巻き。カットも美しく仕上げてくださいました♪Ｒａｗチリソースもいい感じ。キャロットとナッツミルクのスープ。ウェルカムドリンクのフルーツチャイスムージー。どちらもあっさりな中にもスパイスが効かせてあります。そしてスイーツはマンゴーケーキ。可愛らしい4号サイズで作っていただきました♪あっさり軽い仕上がりでとっても美味しいケーキ。こうした創作は本当に楽しいですね！共同創作でよい感じに仕上がったので、夏にはこの、Ｒａｗグリーンタイカレーでエスニックローフードの会を開催予定です＾＾最初はレシピも固まっていない状態からの創作スタートだったのですが2人ではもったいないくらいのこんなステキなローフード卒業パーティーになりました。本当に楽しい時間だったのでこういう創作、研究開発の会もいいなぁ、なんて思いました。Ｋさん、遠方よりお疲れさまでした！ありがとうございました♪４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.29
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春のテーブル×ローフードレッスン 新たまねぎメニューの会でした
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆ちょっぴり春らしいテーブル。うちのテーブルはガラスの黒。なので、普段はくらい感じなのですがイエロー系のテーブルクロスでちょっぴり明るい感じにしてみました。なんだか私らしくないのですが（笑）パステル調のお花を合わせてコーディネート♪まずは、サンクロレラパウダーを使ったＲａｗスムージーでスタート！皆さんに小さじ１/２トッピングすることで１日に必要なＢ１２を摂取してもらいました♪レッスンで健康になって帰っていただきたいデスー^^今日は新玉ねぎを使ったメニューで発酵甘酒プラスのドレッシングやワインのお供にもなる生しょうゆ香るクラッカー、その副産物でもある新たまねぎのうまみぎっしりスープ。Ｒａｗアーモンドマヨを作って紫キャベツと新たまねぎのコールスローなどなど。新玉ねぎドレッシングも好評でご自宅で楽しんでくださってると連絡をくださった方も💛習ってよかったと言われるレシピをご提供できると嬉しいです＾＾いつも「時間内にできるのか？！」と密かに戦いながらレッスンしています。盛りだくさんな内容のほうが喜んでいだだけるかな？という想いがあります＾＾メインは試作中のふわふわＲａｗブレッドを使ったサンドイッチ。試作の消費にお手伝いいただき、ありがとうござます！初日のレッスン用に仕込んだパンはほんとに膨らんでびっくり！うまくクープをいれたら、ぱっくり割れただろうに！と悔やまれますが翌日のレッスンに仕込んだら膨らまず。。。心当たりがあるのでそこも調整して、お味のバランスも含めてさらなる試作を重ねたいと思います。ナッツパルプをメインに使用しないので軽く大き目でも食べられるだろう？！と普通サイズなサンドを２個ご用意。って、これは多かったみたいで私は１個で満足。夕方もおなかがすかないくらい（笑）カラフルなローフードを盛り付けてテーブルはほぼ完成。最後の仕上げはご参加くださる皆様の「美味しい」の一言です。たっぷり召し上がってくださった皆様ありがとうございました！おまけスイーツはＲａｗ苺のモンブラン。とっても美味しい干し柿と苺を合わせたＲａｗコンフィチュールをセンターにin。あまおうで作ったストロベリーモンブランクリームは可愛らしいピンクに染まりました♪スイーツは祇園のイベントでも登場したホワイト割れチョコ 桜×フランボワーズと盛りだくさん。桜と合わせて少しかっこよく撮ってみました＾＾昨年末、テーブルコーディネートのディプロマを取得したのでテーブルのレッスンも開催できるのですが、全く実力が伴わず。。。ですが、少しずつでも取り入れたいのでたまにこうしてテーブルコーディネートを取り入れたレッスンを開催しています＾＾今度はもう夏バージョンでしょうか？ローブレッドの試作もしつつ楽しんで行きたいと思います♪ご参加くださった皆様、ありがとうございました。４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.20
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ロースイーツ パティシエプロコース終了しました
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆ロースイーツのパティシエコースを終了しました。今回一緒に卒業したのは4名。皆さんご活躍中の方々でいろいろ刺激をいただきながら楽しく受講させていただきました。Ｓｕｍｉの発表作品はロー生チョコモンブランにしました。30名近い方にご試食いただけるということで、私が自画自賛しているナッツホイップ系のスイーツを皆さんに召し上がっていただき、ロースイーツのおいしさを実感していただきたいと思ったので＾＾他にも止まらないＲａｗたまねぎせんべい、なないろはっちさんでご活躍されています＾＾実際にハニーマザーさんで販売スタートされているマヌカハニーのローグラノーラ。浸水後のナッツもセットでおうちで再現できるロースイーツキットの販売もされている整体院もなさっている先生作。協会（日本リビングビューティー協会）のスイーツコースの受講は今更？といろんな方に言われつつ、でも、資格を取得したいという方向けにコースのひとつとしてご提案できるかなと思って受講を決めました。去年5月に最初の受講をして、年内には取得できると思っていたら伸び伸びになりようやく先日、発表会を終えました。昔、マイスター資格を取得したときとは協会の取り組み方もずいぶん変わっていて課題にしても戸惑うことが多かったのですが、なんとか終了！発表会には、これから京都で認定校開校される当方の生徒さんもいらっしゃって知ってるお顔もチラホラ♪元気をいただきました＾＾一緒にローフードを楽しんでいきたいと思います♪試食では皆さん、満足してくださったご様子、アンケートでは「今までのロースイーツで一番」とか「美味しくて気絶しそう」とか書いてくださった方も！嬉しい限りです＾＾これから、当方でもパティシエコースを開講できるので協会のレシピ内容で進めることになりますが、今まで私の培ってきた美味しく作るエッセンスも加えた内容でお伝えしたいきたいと思っています＾＾昨年からの抱負のひとつが終了して、「ほーっ」です＾＾御一緒に受講くださった方、アドバイスし気にかけてくださった先生方、皆さんに感謝して。ありがとうございました＾＾４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.16
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テーマはお花見？なローフード卒業パーティー
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆こちらも少しタイムラグのある内容なのですが先日、ローフードマイスター１級のとっても素敵な卒業パーティーが開催されました＾＾試作なども熱心なお三方が頑張って作ってくれました！まずはＮさんのラブリーな２層のＲａｗスムージーからスタート。色が変わらないように、そして、キレイな２層になるように丁寧に、そしてペクチンの固まりも意識しつつ作成してくださいました♪そしてセロリのスープ スピルリナin。Ｎさんのスープは、試作のときにもお持ちくださったのですが間違いないおいしさ。サラダは、発酵ぬか床の上がってくる水を使ったドレッシング。以前Ｒさんに、「ナッツホイップが３日で酸味がでるんです」とご相談いただいたとき「発酵もの、頻繁に作ってませんか？」と聞くと冷蔵庫にぬか床があるとのこと♪Ｒさんのぬか床はきっと乳酸菌たっぷりの酸っぱい系だなと思ったら正解でした（笑）でそのＲさんの育ててらっしゃる乳酸菌たっぷりの素敵なぬか床から美味しい発酵ドレッシングを生み出してくれました！そのサラダのセンターにはたっぷり１/２個のアボカドをお皿に使いズッキーニのジェノベーゼをトッピング。菜の花もキュートに仕上げてくれました♪そしてメインはアジア風ケルプヌードルとＲａｗ手巻きキンパ風はＹさん作。贅沢に野菜もたっぷり、生もずくをはじめとした海藻にケルプが絡まって美味でした＾＾Ｒａｗ手巻きキンパ風はあまいカラフルニンジン＆シソ＆おこうこでおいしいハーモニー。今日のゲストは卒業される方の職場の同僚さんやお母さまだったのですがステキな方ばかり！場の空気を和らげてくれるような会話をしてくださる方、柔らかな優しい雰囲気が流れとても気持ちのよい時間でした♪４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.15
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雲海の見えるcafe！岐阜県瑞浪市 清涯荘 SEIGAISOさん
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆昨日のブログの続きですが。米飴＆Raw生チョコレッスンを終え、ナチュエットまゆみさんに連れて行ってもらったのは、5月1日のOPEN予定のカフェ岐阜県瑞浪の 清涯荘 SEIGAISOさん。カフェ自体はまだ建設中なのですが、同じ敷地内のご自宅でランチ試食をさせていただくという貴重な機会に同席させていただきました！まずは、ゴージャス絶品ランチから♪地元でも大人気のパン教室の三宅信乃先生の自家製天然酵母パンやグルテンフリー米粉パンを出されるそうな。先生のお人柄がにじみ出るようなふんわりもっちりの米粉パンにリンゴの天然酵母パンがとーっても美味しかったです。食前のほうじ茶甘酒は絶品！スイーツにしても美味しいだろう濃厚甘酒♪きのこの風味が生きまくりのスープは美味しすぎました。ごろっとキャロットローストも濃厚美味だし甘酒ドレッシングもおいしくて♪メインのベジローフにはほっぺが落ちました(#^^#)ナッツの使い方が絶妙。これからOPEN予定ということもあって意見を言って欲しいと言われたのですが、こうした素材の良さを引き出されたお料理の数々にSumi的にはただただ満足ニコニコです💛さらにステキなスイーツが追い打ちをかけてくれます（笑）カスタードシュークリーム💛こだわり深い味わいの珈琲を頂いてカフェイン解禁。幸せ～なひとときです。そして、こちらのカフェ、美味しいだけじゃないんです！山のてっぺんという立地、屋上からの眺めは最高、感動ものです！建設中のカフェペースからも一面ガラス張りテラスからこの眺めが一望できるのです♪さらにさらにびっくりなのが、雲海が見られるそうな！！！（フォトは清涯荘 SEIGAISOさんからお借りしました）凄すぎる光景！写真で拝見しただけでも圧倒的なこの雲海、実際目の当たりにしたらどんな感動が待ち受けてるのでしょう？！早朝だったり決まった条件下でしか見られないそうですが一度はお目にかかりたいものです。美味しいお料理に素晴らしい景色。OPENされたら話題の人気店になること間違いなしです。ご準備してくださったオーナーさん夫婦、しの先生、こんな素敵な場所に同行させてくださったまゆみさん、御一緒してくださったIさん、Yさん、Yちゃん、ほんと素敵な時間をありがとうございました。京都からはちょーっと遠いですが、絶対OPENされたら伺いたいと思います！お近くの方、遠方の方も是非！オーナーさん家のシャム猫もぐちゃん♪もふもふ、可愛すぎました～(#^^#)４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.14
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出張レッスン 岐阜県土岐市 暖炉のある古民家で米飴＆Ｒａｗ生チョコＷＳ
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆今日は、岐阜県へ主張レッスンに行ってきました♪お声がけいただいたのはナチュエットのまゆみさん♪塩抜きダイエットや、かんたんおやつ＆パンレッスンなどで大人気の先生なのですがセミナープロデュースも広く展開して行かれる予定で光栄なことにお声がけいただきました＾＾場所は、暖炉のある土岐市の喫茶 古民家さん。すてきな場所でした♪今回は、Ｙさんの米飴ＷＳと、ＳｕｍｉのＲａｗ生チョコＷＳ（Ｒａｗ生チョコモンブランご試食付き）の二本立て。地元の方をはじめ長野などの遠方から20名と大勢お集まりいただきました。まずは、Ｙさんの米飴のレッスン。工程や材料はいたってシンプルですが、実際に作り方を目にして、アドバイスをもらうと自分でもやってみたくなります＾＾（thanks photo by mayumi-san,Jun-san)お米で作るバージョンを持ち帰り用に用意してくれていてもち米で作るバーションを実際にデモ、味の違いも確認できて貴重な体験でした。（thanks photo by mayumi-san,Jun-san)煮詰める作業があるのですが、その間にＳｕｍｉのＲａｗ生チョコＷＳスタート。ローフードがはじめての方もいらっしゃるので、代用で何を使うと身近なもので作れるのかとかそういうお話も交えつつレッスンさせていただきました＾＾（thanks photo by mayumi-san,Jun-san)生チョコの試食だけだと寂しいのでＲａｗ生チョコモンブランに仕立ててのご試食♪Ｙさんお手製 米飴を使ったグルテンフリークッキー付き♪Ｒａｗ生チョコモンブランはロースイーツがはじめての方にも大人気！食べ終わるのが名残惜しい、とか買いたいとか言ってもらえて嬉しかったデス＾＾前日遅くまで仕込みして当日も早朝出発だったけど疲れも吹っ飛ぶ楽しいレッスンでした。御一緒してくださった皆様ありがとうございました！お声がけくださった、まゆみさん、そして、同行してＷＳも一緒に楽しんだＹさん、ありがとうです。ＷＳの後、まゆみさんにすんばらしく素敵な場所に案内してもらうのでありました＾＾つづく。４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.13
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発芽酵素抑制物質を取り除いたフラックスシード粉末を作ってみる
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆ロースイーツ基礎コースでは改めてナッツ・種子の浸水についてお話しします。一晩浸水して発芽酵素抑制物質を無害にしてから使うというのが基本ですが、フラックスシードやチアを「粉」状態で使うときはそのまま（浸水せずに）使う、とも言われます。浸水しちゃうと、ドロドロになるから粉にしにくいからという使い勝手からなのですが、皆さんどうされていますか？？昔、とある海外のローフーディストにその件について質問したときの返答は「酵素抑制物質が含まれますが、ナッツほど多量に使うわけじゃないから、まぁよしとする」というローフードらしいアバウトなお返事がかえって来ました＾＾そのアバウトな説明を受け、粉で使用する場合は、浸水しないで使っていましたが先日のレッスンで浸水してから、酵素抑制物質を取り除いて粉にできるか？という話になり実際にやってみた実験です＾＾フラックスシードを一晩浸水します。しーっかり、とろみ成分がでてきます。そして、酵素抑制物質を取り除くべくしっかりすすぎます。ですが何度すすいでも、種の周りのヌメヌメは取れませんー。この水分は酵素抑制物質を含んだヌメヌメのはずだ、と思うと取ってしまいたいのですがしっかりすすいでも無理でした。結局、ヌメヌメは残ったまま、ディハイドレーターへ。ノンスティックシートに移し替えてると、発芽しているの発見！なにかの本で、「フラックスシードは発芽しない」って書いてあったと記憶してたのでフラックスシード＝発芽しない、と思い込んでましたが鵜呑みにしちゃダメですね。可愛い芽が、ぴょこっ♪で、ディハイドレーターで一晩。結局シンプルなフラックスチップスができた、って感じに乾燥させて、、、これをバイタミックスで粉にすると、結果、酵素抑制物質を省いたであろう、フラックス粉末が出来ました。いやはやローフードらしい手間がかかりますねー（笑）でも浸水→乾燥というのは、Ｒａｗで使用するナッツでも行うのと同じことなので、フラックスやチアも同様の処理をするというのもいいかもしれません。粉にしてしまうと酸化しやすいので乾燥後のシードの状態で冷凍しておいて、使う分だけミル、という感じで。あ、この粉を作った後に、もう一つ試してみたのが粘り気の実験。最初に、浸水→粘りけをよくすすぐという作業をしたので、粘り気が弱まってるんじゃないか（使う量を多くしなきゃいけないかも）と疑問がわきまして。浸水後のフラックスシード粉末と浸水なしそのままの粉末に同量の水を入れて比べてみました。結果、意外。一度粘り気をとったほうが、粘りが強くでました。不思議ー。ちょっとした、実験くんのシェアでした＾＾４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.11
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京都下鴨ビーガンラーメン「豆禅」さんとロースイーツがいただけるフローラさん。
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆少しばかり前のことなのですが、、、latinaさんとeplesuのミユキさんと一緒に念願のビーガンラーメン「豆禅さん」に行ってきました。豆乳ラーメンなのですが美味しいと評判をよく聞くので一度行ってみたかったのです＾＾そして、行きたい！と思わせるもう一つの理由が、ラーメンタイムの後に同じ店舗内でフローラさんというロースイーツも出されるお店がOPENされるのです＾＾豆禅さんは、ラーメン屋さんとして使用しない時間の店舗をタイムシェアされてるんですって。ラーメンは14時半ラストオーダーなのでそれに間に合うように入り、そのまま食後にロースイーツを頂いちゃおうという作戦で今日は遅めのランチ集合♪段取りしてくださったlatinaさん、ありがとうございます＾＾（めちゃ迷ってお待たせしてしまってごめんなさいっm(__)m）まずはラーメン。私はシンプルな生湯葉豆乳ラーメン。糖鎖なんちゃら入り。（忘れちゃった。）latinaさんはクロレラ入り。スープを味見させてもらったら豆乳出汁とクロレラがナイスマッチング。次はこれが食べたいです＾＾グルテンフリーの麺や細麺、太麺なども選べます＾＾ミユキさんは担々麺。そして食後は同じ店内で、フローラさんのスイーツを頂きました。桜のロースイーツ。なかなかのサイズ感があって満足度大です＾＾優しくやわらかに固めてあって、甘味もいい感じで美味でした。ドーナツはベイクしてあります。グルテンフリーで外国の味！って感じのとってもスパイシーなお味。美味しかったです＾＾重そうなイメージを持ったのですが、意外と軽くて両方ペロリ♪一度お伺いしたいお店だったので、大満足。お二人との会話も楽しくてあっという間の時間でした。latinaさんには、１０９さんのおやつなどいろいろ頂いたのですが、翌日、実家へ帰ったときに母と美味しく食べてしまって、、、フォト撮る間もなく、ごめんなさい！久しぶりにいただく１０９さんのおやつ、美味でした＾＾ミユキさんには、ビーガンバターを頂いてしまいました。小麦のパンに合いそうという勝手な判断で大丸地下にて乳製品フリーなパンをゲットして帰りました。ビーガンバターがあるとついついパンが進んでしまって、いけません。。。今度はミユキさんのパンに合わせていただいてみたいです＾＾楽しい時間＆美味しい頂き物、ありがとうございました♪４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.09
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ローフードマイスター1級イタリアンな卒業パーティーと手作りのピアス
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆先月の話ですが、、、去年から伸び伸びになってしまっていたＥちゃんのローフードマイスター１級の卒業パーティーでした。今まで自転車で通ってもらえる距離だったのですが遠方にお引越しされて＆お店をＯＰＥＮされるお忙しい時期なのに頑張って最後まで受講くださって卒業パーティーもご準備くださいました！テーマはカジュアルランチなイタリアン。なんとゲストは旦那さま💛とってもお優しそう＆こよなくワンコＬｏｖｅなお方で、お料理を準備している間にもこ犬のお散歩に行ってもらうという（笑）厚かましいお願いにも快く答えてくださってm(__)mありがとうございました！メインはＲａｗピッツァ。発酵ナッツチーズはプレーンとバジルの２種類。トマトソースがこれまた美味！Ｒａｗパスタにして頬張りたい♪サラダはシーザードレッシングにＲａｗクルトンをトッピングして。粒々のコーンスープにウェルカムドリンクはアサイースムージー。間違いないおいしさ♪デザートは、Ｒａｗ苺パフェ。どれも美味しくてとっても可愛いランチに仕上げてくださいました。ラブラブご夫婦と私はちょーっとお邪魔？！な雰囲気で御一緒に楽しませもらいました♪そして、器用なＥちゃん、手作りのピアスもネットや手作り市で販売されてるのですが、可愛いなーと思っていたら、レッスンの時に持ってきて実物を見せてくださいました。気に入った２つをゲット♪どういう感じで合わせるか、楽しみに使わせていただきますね！ありがとうございました。４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.08
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台湾と京都だけで購入できる金魚ちゃんティーバッグCHARM VILLA
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆以前、Facebookで拝見していて可愛いなーと思っていた金魚ちゃんのティーバッグ。台湾のCHARM VILLA本店でしか買えなかったのですが初の海外店舗が京都にできたと教えてもらって行ってきました＾＾CHARM VILLA京都店この貴重な金魚ちゃんが１つもらえるイベントが4月15日まで開催されています。応募フォームはこちら→☆以下、抜粋ですが”CHARM VILLA京都店では、オープン記念イベントを開催。「桜と金魚ちゃん」をテーマにしたフォト作品を募集します。このイベントは応募フォームから参加を申し込み、3月25日から4月15日の期間中に京都店舗を訪問。ティーバッグ1個を受け取って、テーマに沿った写真を撮影するというもの。写真はTwitter、Facebook、Instagramにハッシュタグ「#CHARMVILLAsakura」を付けてアップします。イベント期間終了後CHARM VILLAが5作品を選択。その投稿者に対して記念品が贈られます”こちらにエントリーしつつ、購入してみたいと思ってお店にいってみました。ブティック？って感じで入口はとってもおしゃれ。お洒落すぎて、扉をどうやって開けて入っていいのかわからず（笑）、ウロウロしていると中から店員さんが開けてくださいました＾＾；１Fは展示スペースになっていて、「購入は２Fへどうぞ」と言われます。スポットライト照明でバーのような雰囲気もありかなり緊張してしまう店構えですが、目的は金魚ちゃん♪お味は2種類のみで・台湾ローズ烏龍茶・東方美人ローズ烏龍茶を試飲させていただきとっても美味しかったのでローズにしました。お店のページを見てもお値段がみつけられなくてあるサイトでは￥6000とかって出ていて手作りらしいこのティーバッグのお値段にドキドキしていたのですが、6個入りで￥３３００！パッケージもこの高級感。自分用の普段使いにはセレブすぎるでしょ、ってお値段。価値のわかる方にプレゼントにはよいですね💛パッケージをカットしたところが持ち手になるというアイデアはさすが。可愛い金魚ちゃんが登場します。早速泳がせてみました♪うっとりするようなオーガニックローズの香りと高級烏龍茶の味わい深さがたまらないおいしさ。そして、かわいい♪♪ゴキゲンでフォトを撮っていると金魚ちゃんをみて、パートナー、「怖っ」と一言。え？なんで、こんなかわいいのに？！？！って聞くと「何か、両生類みたい」。。。。。。確かに。おたまじゃくし？カエル？っぽく見えなくもないけれど、、、、いえいえ、金魚ちゃんです。とにかく、お茶もとっても美味しい。茶葉だけ売ってたら買いたいくらい♪またプレゼント用に購入しにお店に行くことがありそうなので、その時に茶葉の購入が可能か聞いてみたいと思います。４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.06
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うずまきビーツとスモークパプリカパウダー
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆ローフードは過熱しないので野菜の色をそのまま美しくお料理に表現できます。ちょっと前のことですがフォトジェニックな頂き物。うずまきビーツ♪あまり売ってないので珍しいお野菜を頂くとテンションが上がります。自然の作り出すうずまき。美しい。。。そして、本場の？スモークパプリカパウダー。いままで使用してたのより色も鮮やか、香りも深いスモーク具合。お料理のアクセントに活躍してくれています。すてきなもの頂いてありがとうございます♪ビーツといえば、Ｎｅｏベジのアドバンスで加熱したビーツ料理が課題でした。茹でたビーツに下茹でして揚げ物にするのですが生でしかビーツを使ったことがないので茹でるところから苦戦＾＾；出来上がったビーツカツをＲａｗ海苔巻きのセンターにin。こんな、お料理で遊ぶ学びも継続中です＾＾４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいです お料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.03
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京都三条会商店街 プレマさんで乳製品フリージェラート登場！！
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆昨日のブログで書いたままやさんランチで満腹なのですが、予定通りプレマさんへ向かいました。マイスターレッスンに来られている方からのステキ情報で今日から（4月1日）プレマさんがジェラート販売スタートされるとか？！ということで、行ってきました＾＾冷凍カップで売ったりされるのかな？と思いきや、本格的、まるで本場なジェラートです！（ってイタリアに行ったことないですが、笑）乳製品を使用しているフレーバーもありますが、乳製品フリーなジェラートがなんと7種類も！！うち、一つはビーガンで他はハニーが使われていました。ビーガン仕様のは玄米コーヒーフレーバーなのですが、しっかりコクもあって、すっごく美味！！！ハニーは使われてて、乳製品フリーなのも白あんとパンナコッタやモンブラン、ラズベリーなど他のフレバーも全部美味！！！いくつか味見させていただいたのですが、思わずうなってしまう美味しさです。店内で、ちょこっと座って食べられるスペースもあってお一人さまでも気軽に楽しめる感じです。（カフェ的に、ドリンクもあるようでしたが目に入ってません、笑）2フレーバーで￥６００だったかな。私はマンゴーオレンジとほうじ茶をチョイス。味がまざるから、と別々のカップに入れてくださいました。マンゴーオレンジはもう間違いないですね。舌でお味を堪能しつつ、濃厚フルーツの香りが鼻から抜けて、二度美味しい。ほうじ茶のフレーバーはお餅のワッフルが合うよ、とサービスしてくださいました＾＾ジェラートの種類は、新しいのも随時登場するらしく、5月以降？イタリアから新しいアイスクリームケースが届いたら、さらに種類が増えて、ビーガン対応のも増えるらしいです！！やばい、楽しみすぎるー！！通います＾＾安心して買える食材を売ってくださってるだけでも助かるのにこんなジェラートを初めてくださるだなんて～♪プレマさん、LOVEです～💛４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.02
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京都出町柳 ままやさんの贅沢ランチと進々堂のビーガンサンドイッチ
サラダドルチェ ローフードマイスター京都壬生校Ｓｕｍｉです。ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆今日はぽっかり予定が空いて久しぶりに週末ＯＦＦ。誰かと遊ぶ約束でもすればよかったのですが、フリーでフラーっと自転車でお出かけしました。前からずっと気になっていた出町柳のかぜのねさんで、不定期開催のままやさんのランチ。原材料にこだわられていて、野草や手作りの野菜を使われたりいろんな種類の丁寧に作られたおかず達をのランチを拝見していて食いしん坊センサーが反応していたお店です＾＾今日は営業されているということでちゃりちゃり～っと約30分（ちょっと遠い。。。）。ほぼ満席の店内にカウンターへお邪魔しました。そう待つこともなくゴージャスなランチが登場します。どれも丁寧に作られていて美味。ご飯にサラダ、揚げ物。雑穀ごはんはモチモチ、添えられているふきのとう味噌だけで一膳食べられそうです（笑）豆や柑橘、からすのえんどうを使われたサラダもスゴイおいしい！ラディッシュのジュレも最高。スープも野菜のお出しがすごく美味しかったです。心もおなかも大満足な10種類ものお惣菜プレート💛勝手にビーガンと思い込んでたので、海老？と思ったのですがこれも美味。もちろん、ビーガン対応も可能だとおっしゃっていました。小豆ハンバーグ、お豆雑穀のシチュー、タカキビボールテリーヌやライスサラダ、サブジなどもあってお料理のバリエーションを楽しんでいる間に完食してしまいます＾＾とっても美味しかったので、テイクアウトのお弁当も2つゲットしました＾＾晩御飯にしようー＾＾（手抜き、笑）御馳走さまでした。あ、それから進々堂さんがビーガンサンドイッチを販売開始されたとか？！Facebookで情報が流れてきました＾＾進々堂って勝手に全国区だと思っていたのですが京都のパン屋さんなのですね（笑）ビーガンのニーズがあるということでビーガンなサンドイッチをメニューに加えてくださいました♪ということで、早速ゲット。添加物フリーではないですし、ショートニングが気になるところですが、こうしてベジな人が食べられるものが簡単に買える、選択肢が増えるのはウエルカム！嬉しがって、購入してきました＾＾４月のスケジュールUPいたしました。最新情報は↓↓ホームページにて！ローフード京都壬生校のホームページはこちら→☆料理ブログ ローフード↑ランキングに参加しています。「読んだよ」って、クリックしてくださると嬉しいですお料理教室総合サイト「クスパ」さんからもご予約いただけます↓インスタグラム、はじめてみました＾＾Ｓｕｍｉ（Salada Dolceのインスタグラム）
2017.04.01
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