2008年12月の記事
全25件 (25件中 1-25件目)
1
-
お節を作るばあばと孫
富士山が本当に大きく見える実家でのんびりしています(*´Д｀)=з今朝は早くから母がお節料理の煮物を煮ていたのですが、ちびほのも手綱こんにゃくのくるりんをお手伝い(´∀｀)ばあばと孫でほのぼの料理中です。
2008.12.31
コメント(12)
-
今年の焼き納め！パンドミーとバターサブレ♪
今年の焼き納めです明日実家に帰省するため、実家と弟家族の分のパン・ド・ミーとバターサブレを焼きました。パンはいつも母が楽しみにしているので焼いて持って行くのですが、今回は母からリクエストがあり、バターサブレをいっぱい食べたいっ！とのこと。わたしがお菓子やパンを焼くようになったのは、お菓子作りが得意だった母の影響が大きいのですが、母は、天火に代わって、電子レンジのオーブンになってからは、あんまりお菓子を作らなくなりましたね。で、先日、ちびほののピアノの発表会の時に、お礼としてプレゼントしたクッキーがとても気に入ったらしく、もっとたくさん食べたいということだったので、帰省のお土産に焼きました。昨日のブログでキッチリしていない私の性格をちょこっと書きましたが、ことお菓子に関してだけは、結構キッチリかも。。。しっかりきれいに並んでいるクッキーを見ていると、すがすがしい気持ちになるのですバターサブレと、サブレ生地にクラッシュアーモンドを混ぜたアーモンドサブレの2種を焼きました。この間子供たちを見送りに行った帰りに新宿で買ってきたラッピング材料でラッピング大好きな、ナチュラルキッチンのお店のものですパン・ド・ミーは、思い返してみたら、ものすごーーーく前に焼いたきり、全然焼いていませんでした発酵の見極めもドキドキでしたが、テンションの上がる焼き上がり～よかった～ 今年も大変お世話になりました明日から帰省するため、不定期でのお返事になってしまうと思います。どうぞ皆様よいお年をお迎えください
2008.12.29
コメント(12)
-
ポール・ボキューズのパン
今日は朝から年賀状をせっせと印刷し、ようやく完成あやうく年内にはムリかーーーと思っていましたが、終わってよかった。。。ウチの実家は、とにかくキッチリしている両親だったので、年賀はがきが発売されるや否や、夜なべ仕事のように年賀状をこたつに入って家族みんなで書いていた記憶があります。そんな本当にキッチリした両親に育てられたわたしは、本当にテキト～な性格になってしまって、いまや、家族の中でもなぜわたしだけ（弟もキッチリ）がこうなってしまったのか・・・と、不思議がられています。。。それは、私自身も一番疑問ですが。。。とにかく、年賀状が終わってよかったです～・・・ってことで、出来上がったことに安堵感を覚え、投函は明日以降なんですがね 今日は子供たちから連絡の電話さえこない。。。すっかり羽を伸ばしているんでしょうね 昨日は、自宅用のパンは、先日の仕事納めでパン焼き納めをしたので、なんだか焼く気にならず、久しぶりにパン屋さんで購入しました久しぶりにじっくり見るパン屋さんのパンはやっぱりキレイ勉強になります。昨日行ったのはポール・ボキューズそれが、最近どこのパン屋さんもお高いので、気合いを入れてパン屋さんに入ったのですが、 やすーーーい！成型はとってもきれいでどれも本当においしそうなのに、その辺のパン屋さんよりはるかに安いっ！のです。その後にちょっとのぞいたアンデルセ〇の2/3くらいのお値段でしょうか・・・小型パン200円以上のものなんてほとんどなかったですね。あまりにお手頃価格なので、昨日は歳末大売り出しかなんかなのかと店員さんに聞いてしまったほどでした（特売ではなかったですよ～）肝心のパンの方ですが、ものすごくおいしいーーとはいかないまでも、十分とってもおいしいパンでしたお気に入りのお店発見
2008.12.28
コメント(10)
-
子供たちとしばしの別れ。。。
冬休みに入った子供たち。。。早く静岡に帰省したくてたまらないのですが、オットは今日まで仕事だし、わたしもまだ年賀状も作っていない状態で、とにかくまだ全然帰省できず、初めて子供たちだけで新幹線にのせて、一足早く実家に行かせることになりました。東京駅まではわたしも一緒についてゆき、新幹線の席を確保して（指定が取れなかった・・・）、私は新幹線から降りて、プラットホームからお見送りです。新幹線の中から手を振る、ちびほのの顔がみるみるくもってゆき、涙目になってるーー！と、思った瞬間、わんわん泣き始めました大丈夫、大丈夫1時間くらいで着くよと、窓越しにジェスチャーで何とか伝えるのですが、ちびほのの涙は一向に止まりません。。。そんなちびほのを見て、隣に座っている兄ちゃんもオロオロ・・・ちょっと過保護に育て過ぎちゃったかなちびほのは特にお母さん（わたし）と離れてお泊りすることもほとんどなかったので、本当に甘えん坊。3日後にはわたしも帰省するのですが、ものすごくさみしくなってしまったようでした。そんな姿を見て、私も不安に思っているのもつかの間、あっという間に新幹線は出発していきましたわたしもなんだか、落ち着かなかったものの、行ってしまったものはもう仕方がないので、その足で年末の買い物などをしに、新宿に出ました。ひとりの新宿でも、入りやすいお店の洋食の有名店アカシアに。グランスタや羽田空港にも入っているお店ですが、本店の新宿のお店はとってもレトロな昭和の雰囲気のお店です。ウエイトレスさんとして働いている方々もとっても昭和なお姉さま方ですで、大好きなロールキャベツを注文。これにどんぶり飯がついてきます・笑キャベツはクタクタ過ぎないけれど、とろける柔らかさ。スープの濃厚な塩味が本当においしい逸品です。で、このロールキャベツを食べている間に、すでに子供たちは新富士駅に到着新富士のホームで、ばあばがお出迎えしてくれた時にはすっかりニコニコ顔の元気な様子だった模様で、ホッとひと安心しました。新宿で少し買い物をした後は、急いで埼玉に戻り、そのまま浦和パルコと浦和伊勢丹へお年賀とお歳暮購入するために行ったのですが、買ったものはコチラ東京駅の大丸でも売っています。。。お見送りに行った時に買おうと思いました。。。がっ！東京駅の大丸だと平日で1時間半待ちとのことなので、いつもガラ空きの浦和パルコ店にあえて出直しました。いつもガラ空きですが、今日は二人並んでました で、こちらの多少日持ちするタイプをお年賀用に購入。で、自分用に焼いた当日のみの賞味期限のバームクーヘンも買いましたよ～子供たちは帰省して、こちらにはいないわけですから、わたしひとりでワンホール丸ごと食べる計算ですふっふっふ。。。前回、固めのマウントバウムを購入したらあんまりおいしくなかったので、今回はやわらか芽を購入しました。で、今日のおやつにさっそく。。。普通においしいわたし的には、もう、また食べたくて病みつきになるぅ～～というような、味ではなかったです。なので、東京駅の大丸で1時間半も待つなんて、やっぱり考えられない～なぜ、そんなに人気なのかしら。
2008.12.27
コメント(10)
-
自家製ローストビーフとクッペでスペシャルサンドウィッチ
クリスマスイブに焼いたローストビーフこちらも毎年恒例のお楽しみで、翌日の朝食はローストビーフのサンドウィッチにします翌朝の昨日の朝は、近所のお友達たちとまたまたキッザニアにお出かけしたので、ゆっくり朝ごはんを食べられず、今年は、今朝スペシャルモーニングのローストビーフのサンドウィッチにしましたサンドウィッチ用に焼いたカントリークッペ。クープもかなりバリバリ開き、おいしそうに焼けましたコレにバターをたっぷり塗ってトーストし、ローストビーフをはさみます。朝からなんてヘビー昼ごはんはお友達たちと食べ放題に行く約束をしています。。。今晩はゆっくりおなかを休めるごはんにすることにします
2008.12.26
コメント(12)
-
クリスマスイブは毎年恒例♪手作りローストビーフ
昨日のクリスマスイブは、毎年イブ恒例のローストビーフを焼きましたこのローストビーフのレシピは、大変お世話になっているnaoko*さん直伝のレシピで、本当に手軽でおいしく、我が家の定番のごちそうです。初めて作ったときはお肉にタコ糸を巻くのもままならないくらいでしたが、今ではすっかり自信作（と言っても、塩コショウとスパイスをして焼くだけですが。。。）のお料理ですクリスマスのこの時期は、国産牛も大きなブロックで結構特売になりますなので、普段は高くてなかなか焼けないのですが、クリスマスは特別このお肉で約１キロ今日もどどぉーーんと焼きました～中もキレイなピンク色好みのミディアムの焼き加減で焼けてうれしかったです。来年もこんなしあわせなクリスマスが訪れますように。。。そして、みなさまにもしあわせなクリスマスが毎年毎年やってきますように。。。Merry Christmas
2008.12.25
コメント(10)
-
一日早いクリスマスケーキとクリスマスディナ～♪
今日のイブは、オットが仕事で早く帰ってこられないと前々から言っていたので、我が家は昨日、一日早いクリスマスのお祝いディナーのごちそうをいただきました今年のメインは何と言っても鶏の丸焼きどぉ～ん鶏肉専門店の丸焼きで、冷凍にしていない丸ドリ。塩味で焼いてもらいましたこんなスゴイ丸焼きを私を含めて、全員食べたことがなかったので、どうやって取り分けていいやら家族全員で唖然。。。なにやらかわいそうな気さえ・・・でも、結局ありがたくみんなでしっかりいただきました。ごはんはえびの炊き込みピラフですで、今年のクリスマスケーキはロールケーキ生地を重ねた四角いケーキにしましたいちごや生クリーム、トッピングの飾りなどだけでも1500円以上かかってしまいますお店で売っているクリスマスケーキが、小さくてもとっても高いのも仕方のないことなのかも。。。と思いました。今年も家族で仲良くクリスマスをお祝いすることができ、しあわせだなぁ。。。としみじみかみしめながらごはんをいただきました そして、こちらは注文を受けて焼いたマーブルチョコレートシフォンケーキ先日試作で焼いた時、チョコの味がぼやけていたので、ココアをかなり増量しっかりチョコの風味をきかせました。それと、甘さもちょっとぼやけていた気がしたので、こちらも増量ココアを入れるときは少し甘さを強くした方が味がはっきりしますね。ラッピングしてお渡し完了です今日は、自宅パン教室の体験の生徒さんがいらっしゃって、モミの木パンを作っていただきました。今日の生徒さんも入会してくださることになり、来年からまたおひとり生徒さんが増えることになりました本当に今年はたくさんの新しい生徒さんが増えて、こちらでのパン教室もやっと順調にすべり出した感じがします。今年は今日のお仕事で仕事納め、今年も素敵な生徒さんたちと出会えてたのしいレッスンをすることができました。来年もいい年になるといいなぁ～みなさまも、素敵なクリスマスをお送りくださいませ。。。
2008.12.24
コメント(10)
-
手作りナンでカレー＆シュトーレン
昨日はお礼用と、やっと自宅用にシュトーレンを焼きましたお教室のレシピよりちょこっと小さめのシュトーレンで、1回で食べきれるくらいのサイズですお礼用のシュトーレンはラッピングしてお渡ししました。で、昨日の夜はコチラのレシピでナンを焼いて、ナンでカレー夜ごはんにしました。ヤミーさんの3 step cookingナンは、この本のパート２に載っていますヤミーさんのレシピは3ステップでお手軽なものばかり。お友達のひまちゃんからヤミーさんのレシピを教えてもらってから、わたしもときどき作るようになりました我が家のお気に入りの、『ゴーゴームンバイ』というお店のナンはそれはおいしくて、子供たちはナンだけを買ったりするほど。本来のナンはイーストなどを使わず、自然発酵で熟成させるようですが、それはなかなか難しいようなので、今回はイーストを使うレシピです。多少、パンぽくなってしまいますが、それでもかなりおいしいナンができあがりました子供たちもとっても気に入ってくれた様子ゴーゴームンバイの次においしいと言っていました・笑そりゃそうよ、ゴーゴームンバイはインド人(と思われる）のおじさんがタンドールでカッコよく焼いてるしね、そのおじさんに勝るとはお母さんも思いませんさぁ、いよいよ今から自宅用と注文分のクリスマスケーキを焼くことにしましょう
2008.12.23
コメント(10)
-
お菓子のおうちができた～♪
昨日は子供たちとお菓子のおうちをつくりました。このお菓子のおうちキット、先日IKEAに行った時に購入したジンジャブレットのクッキーすでにクッキーは焼いてあるので、アイシングで組み立てです。ちびほのとふたりがかりで建設ここからは、お兄ちゃんとちびほのの装飾職人に現場をおまかせ今年はカラフルなサインチョコが販売され、ディスプレイもポップで楽しいです楽しくデコレーション♪私の台所 サインチョコ ピンク 1P楽しくデコレーション♪私の台所 サインチョコ グリーン 1Pサインチョコ 植物天然色素使用 ブルーで、完成なかなかかわいいおうちが出来上がりました食べるのは、もうちょっととっておいて、今日は飾っています。ジンシャーブレッドクッキーのスパイスの香りが部屋に広がっていますで、昨日はチョコレートマーブルシフォンも焼きました。こちらはクリスマスに注文をいただいているので、マーブルの練習がてら昨日焼いたもの。まずまずのマーブル具合こちらは今日の自宅パン教室のときに、生徒さんと一緒にいただきました今日の自宅パン教室のメニューもシュトーレンとカントリークッペでした生徒さんのシュトーレンとカントリークッペとてもおいしく出来上がりました～
2008.12.22
コメント(8)
-
クリスピークリームドーナツ～大好き！オリジナルグレイズド～
ウチのオットは、行列に並ぶことができない。。。（自分の好きなこととラーメンの行列には並ぶこともあるけど・・・）待っているということが大嫌いな人で、一瞬たりとも待てない昨日は家族でダイヤモンドシティキャラに行って、クリスピークリームドーナツをのぞくと、やっぱり行列がない（てか、キャラではここのところ行列になっているところを見たことがないのですが・・・）どうしてもドーナツが食べたいので、お店に寄りたい(T人T)とお願いし、ソッコー、ドーナツを買ってきました。今朝は、このドーナツが朝ごはん激あまのドーナツですが、やっぱりおいしいです～みんなあっという間に全部たいらげました。 今日はオットがベランダの大掃除をしています。してくれるのは本当にありがたいのですが、終始イライラ、イライラ・・・・・・・・・・・・イライラオーラが室内にも漂ってきて、毎年本当にうっとうしいそんなにイライラするならやんなくていいよっ！と思うのですが、ぐっとこらえて、家族はイライラに付き合っていますオットよ、一年に一度掃除をしたくらいでイライライライラ家族にいちいち当たるんじゃないよっ主婦は大掃除でなくとも、毎日毎日そんな仕事を不平も（あんまり）言わずやってるんだよっちょっと働いたくらいでえらそぶるんじゃない
2008.12.21
コメント(10)
-
大好き、アロマ ～ユーカリ～
もうすぐご近所友達で毎年たのしんでいる、子供たちのクリスマス会があるので、その時のプレゼント交換のプレゼントを買うために、昨日はお教室の後パルコへで、その時、一目ぼれして購入したアロマライト香りは大好きなユーカリをチョイスしました部屋の中にほんのりいい香りがただよってます。。。で、すごくいいお買い物をしたわ～と満足していたところ、今日ダイヤモンドシティに行ったら、アロマ専門店があり、そこでまるっきりおんなじアロマライトを発見しかも、そのお店ではこのアロマライトを購入するとアロマエッセンスをプレゼントとかいてありますーーーおまけに、このアロマライトにクローバーのモチーフのタイプのものがあることも判明。。。大満足でいたのに、なんかちょっとケチがついたぁ。。。
2008.12.20
コメント(8)
-
真っ白しろパンとSweetBread studioパン教室風景～シュトーレン＆カントリークッペ～
昨日、自宅用に真っ白しろのしろパンを焼きましたこの白パンは一般的なパンの配合よりちょっと水分多めでやわらか～く焼いています昨日は少しだけフランスパン用の粉のリスドオルを混ぜて、あっさりした配合で焼きました。もっちもちでおいしかったです 今日は自宅パン教室でした。今日のメニューはシュトーレンとカントリークッペクリスマスが近いので、クリスマスディナーに合うようにフランスパン生地のパンとクリスマスのパンのシュトーレンです。フランスパン生地の扱いはなかなか難しいのですが、上手に分割生徒さんはとっても上手に成型されて、クープもみごとな開き具合おいしそうなクッペが焼けました。シュトーレンはいつも同様、わたし好みのドライフルーツ＆ナッツのたっぷり配合での生地です。下のキャンパス地が白くて見えずらいですが、とってもおいしそうなシュトーレンが焼けました。両方ともわたしもいっしょに試食させていただき、私自身も今年初のシュトーレンを食べました早く自宅用にも焼かなくっちゃ
2008.12.19
コメント(10)
-
SweetBread studio 今日はお菓子教室～シフォンケーキ～
ブログをだいぶお休みしてしまいました。。。日曜の夜から、今こちらの小学校で大流行中のウイルス性胃腸炎に私自身がかかってしまい、嘔吐、下痢、発熱で寝込んでいましたレッスンも2クラスもお休みをすることになってしまい、生徒さんがたにも大変ご迷惑をおかけしてしまいました。今日からレッスン再開です。今日は自宅お菓子教室のレッスンでした。今日のメニューはプレーンシフォンケーキです。お二人の生徒さんのレッスンで、おふたりとももうお子さんが大きい生徒さんなので、ご自分の趣味の時間をのんびり楽しんでいらっしゃる感じのクラスですおふたりともシフォンケーキは上手に焼けたのですが、型抜きでちょっと失敗。シフォンナイフがケーキにぐさぐさささり、痛々しいお姿のケーキに。。。わたしも手ぶりと口頭でシフォンナイフの使い方を、一生懸命おつたえするのですが、なかなかうまく伝わりません。この感覚をいかに上手に伝えられるかが、今後の課題です・・・せっかくきれいに焼き上げたケーキですから、きれいなままで持って帰っていただきたいですてっぺんに刺さりキズがぁ～～～う～ん、こちらもてっぺんが痛々しい～～小さい型での型抜きはホント難しいのですが、これも慣れではありますが。。。わたしもどんなふうに説明したらより分かりやすいか勉強です。 皆様のところへのご訪問、改めて後ほど伺わせていただきます～
2008.12.18
コメント(10)
-
のんびり日曜日
昨日はここのところの忙しかった要因ちびほの（ムスメ8歳）のピアノの発表会でした。主人の両親、そして私の両親も静岡から駆け付け、大挙を組んでの鑑賞となりました。ちびほのはここ一番のできで、とても上手にピアノが弾けて本人も大満足だった模様じいじ、ばあばたちも喜んでくれました。ちょっと前までドレミもわからなかった子が、本当によく弾けるようになったなぁと成長がうれしかったです今日はみんなでのんびり日曜日、ゆっくり過ごします。 画像は先日焼いたミニチュアパンのバスケットミニチュアのかごは、お友達の手作りです
2008.12.14
コメント(12)
-
怒涛のオーブンフル回転とわたしもフル回転中。。。
ここのところ、忙しいばかりの書き始めですが・・・今日も怒涛の忙しさでした・・・昨夜も翌日のお教室の準備や、明日に迫ったちびほの（ムスメ8歳）のピアノの発表会に来てくれるお友達へのお礼状やお菓子などをつくっていて、ほとんど睡眠がとれずでも、おいしそうなクッキーがいっぱい焼けましたくるみのころころクッキー バターサブレ で、ラッピングをしました。（ラッピング画像は忘れてしまいました・・・）そして、今日は自宅パン教室でパンリース教室をしました。生徒さんといっしょにわたしもパンリースをつくりました。生地がとってもよく伸びるので、生徒さんもわたしもちょこっと伸ばしすぎて、おお～きいパンリースができました13時ころお教室が終わると、ちょうどお兄ちゃん（小6）のクラス対抗のサッカー大会の始まる時間です今日は大会3日目。この観戦のために学校へ昨日も今日も出向いていたため、忙しさ倍増で、お兄ちゃんの出番が終わったので早めに切り上げ、すぐに明日ピアノの先生にお渡しするために頼まれていたシフォンケーキを焼きましたこちらはなかなかいい焼き上がりで、ホッとひと安心その後、今日は地元の歴史あるおまつりがあり、ちびほのを自転車の後ろにのせて、お友達と浦和まで出動～ひととおりおまつりを見て、神社でお参りを済ませてダッシュで帰宅し、明日の発表会の連弾を一緒にするお友達と連弾の練習をしました～で、只今明日の朝食用のパンをオーブンで焼いているところです今日はオーブン何回まわしたかしら。。。わたしの目も何回回ったかしら。。。地震かと思ったらめまいでした・・・
2008.12.12
コメント(10)
-
ロールケーキ
週末に、ちびほの（ムスメ8才）の、ピアノの発表会を控えていて、実家の両親も泊まりがけで来てくれることになっているので、片付けや準備など今日も大変忙しくしておりました。今も、まだまだやらなくてはならないことがてんこもりもう一息、がんばります。そんな中、注文をいただいて焼いたロールケーキ忙しい中でも、大好きなことをできる仕事は気分転換にもなり、楽しく焼かせてもらいました。今回は、いつも買っている生クリームよりひとランクの生クリームが、いつもの生クリームと同じくらいのお値段で特売していたので、ランクの脂肪分の高いタイプの生クリームを購入いつもより脂肪分が多くて、あっという間に泡立ってしまい、ちょっと固めのしっかりした生クリームの泡立てに・・・なので、巻くのがとても大変でしたが、巻き終わった後は、中身がしっかりしているので、しゃき～んとしたロールケーキになりました（いつもはもっとくたぁ～っとしています）
2008.12.11
コメント(10)
-
SweetBread studioパン教室～マヨネーズパン＆モミの木パン～
只今、カウンターを見るとまもなく30000でしたどなたがキリ番踏んでくださるかしら。。。ワクワク！今日は自宅パン教室で、マヨネーズパンとモミの木パンを焼きました。今日の生徒さんは先日体験に来てくださった方々で、お教室は今日からスタートという生徒さんがおふたり。おっかなびっくりの分割や、丸め、遠慮がちな成形と、ホント初々しい初めはわたしも、他の生徒さんたちもこうだったんだわ～と微笑ましい反面、生地が乾燥してしまいそうで、内心ドキドキ。。。途中で、やはりこれでは乾燥してしまう・・・と思い、ぬれ布巾を丸めた生地に掛けて緊急避難させました。で、出来上がったマヨネーズパン。今日は、実家から送ってもらった生のパセリがあったので、お教室で使いました。いつもはドライのパセリ生徒さんのお子さんがパセリが苦手ということだったので、半分はパセリなしのマヨネーズパンです。初めて作りたてのアツアツパンを試食して、生徒さんたちはとても喜んでくださいましたよかった～モミの木パンも一生懸命がんばって作っていらっしゃいましたどちらもおいしそうに焼けましたで、いつものごとくラッピングぅ～かわいらしくラッピングしてお教室終了です 回遊魚のように、一度止まると死んでしまうのではないかと自分自身も感じているわたしですが、ここのところ本当に忙しい毎日です。師走ですねぇ。。。日々、私も走って移動していますそれが運動になっているせいか、昨日血液検査の結果を聞きに隣の区の病院へ行ったら、コレステロール値が結構改善されていました安心してクリスマスのごちそうがいただけます～皆様もどうぞ体調にお気をつけて、お過ごしくださいね～ ゴールド台紙 5号 5枚入 ゴールド台紙 6号 5枚入 クリスマス・リボン（15ミリ）赤 購入商品のラッピングに如何ですかクリスマス リボン付シール
2008.12.10
コメント(10)
-
SweetBreadstudioパン教室～モミの木パン＆天使のふわふわパン～
今日は自宅パン教室でモミの木パン＆天使のふわふわパンを焼きました。天使のふわふわパンはレシピはお教室オリジナルですが、成型はクリスマス向きで、とてもかわいらしいので、門間みかさんの成型でレッスンしました真っ白く焼けて、とてもキュ～トに出来上がりましたモミの木パンの方は、今日の生徒さんはおひとりでのレッスンだったのに、うっかり二人分で仕込んでしまい、急遽、ひとつは私も一緒に作ることになりました1年ぶりのモミの木パン、いろんなフィリングを包みながらツリーの形に配置していくのはとても楽しい作業ですうっすら雪を降らせて出来上がりですこのパンはお友達へのプレゼントにラッピングしました。生徒さんのモミの木パンはコチラ激しい雪に見舞われていますこちらもまっ白いかわいらしいモミの木パンでキュ～トクリスマスのパンは作っている時も食べる時もウキウキして、毎年たのしいレッスンです 【リング型（エンゼル型) 18cm】ケーキ作りにはもちろん、ピラフやゼリーの型にも！ なかない粉糖 300g あられ糖 1kg
2008.12.08
コメント(10)
-
クロワッサン＆パン・オ・ショコラ＆チョコクロワッサン
今日はクロワッサンを焼きましたここのところ、ずっと私が食べたいリーン系のパンが続いたので、今回は子供たちの大好きなクロワッサンです。自宅用には１年ぶりくらいに焼きました。今日は粉４００gに対してバターが180g。ほぼ１箱ですよ・・・おそろしい・・・でも、さっくりパリパリの焼きたてクロワッサンはおいしい～家族でおやつに焼き立てをほおばりました大きな端キレは、パン・オ・ショコラに小さい端キレはミニチョコクロワッサンにしましたチョコクロのチョコは焼きこみ専用のサンドチョコで、溶けだしてこなくて便利です Ｊリーグが終わり、我らが清水エスパルスは堂々５位来期はもっと上を目指して、がんばれ～～～只今住んでいる地域の赤いクラブは、後味の悪い終わり方でした・・・こちらも来期は関係がよくなっているといいのですが。 □クール■ミニサンドチョコ9g 20枚 □クール■バトンショコラ 150g ソントン 北海道バターシートSN 600g
2008.12.07
コメント(6)
-
グラハムバンズの朝ごはん
今朝は、夕べ焼いたグラハムバンズでサンドウィッチをつくって朝ごはんにしました先日焼いた、グラハムブレッドとほぼ同じ配合のレシピですが、少し甘め＆牛乳が多く入っていますクープもなかなかかわいらしく開いてテンションも上がります～最近、グラハムの入っている、リーンなパンブームが来ている私昨日はグラハムや全粒粉などいつもと違ったメーカーのものなどネットで購入してみました。味の違いが楽しみです今朝はこのグラハムバンズをサンドウィッチにしました私はいつものごとく、大好きな組み合わせのスモークサーモン×クリームチーズ。家族は無難なハム×チーズです
2008.12.06
コメント(10)
-
SweetBread studioパン教室風景～シュトーレン＆モミの木パン～
今日は自宅パン教室の日でした。今日のメニューはシュトーレンとモミの木パンです。クリスマスのパンは、毎年、習い始めて1年目の方々がモミの木パン、2年目の方々がシュトーレンという感じのカリキュラムを組んでいるのですが、今日の生徒さんは今年の2月に入ってくださった方で、もうすぐ2年目に突入するので、両方いっしょにクリスマスレッスンということにしましたシュトーレンはとってもリッチな配合に、シナモンをきかせます。ナッツやドライフルーツはレシピの約1.7倍くらいの量を入れて捏ねています。（これは単に私の好みだからです。。。）捏ねあがりはかなりべたつきますが、成型はとっても簡単なので、苦にはならないと思います。オーブンシートも白くてシュトーレンも白くてよくわからない画像になってしまいました・・・ラッピング後がコチララッピング材料をお渡しして、生徒さんのお好きなようにラッピングしてもらいます売り物のようにラッピングできましたモミの木パンは、小さいパン生地に好きなフィリングを包んで15個ツリー型にならべて焼成します。大人ばかりのパーティーなどのときは、ひとつハズレをつくって、ロシアンルーレット的に出すと、かなり盛り上がります逆に、子供たちが多いパーティーのときは、ひとつしかないアタリをつくって、食卓に出すとこれまた大盛り上がりですドレンチェリー・アンゼリカ・アラザン・あられ糖などでトッピングしてから焼きます。こちらもプレゼントにとっても喜ばれるパンなので、ラッピングしてみます。う～ん、きゅ～と生徒さんもとっても喜んでくださって、おうちでも焼くと張り切っていらっしゃいました ★アンゼリカ 4本ドレンチェリー赤 100gアラザン6号 20g
2008.12.05
コメント(8)
-
カンパーニュ
昨日の夕方焼いたカンパーニュです。先日発酵かごを使って発酵させて焼いた、グラハムブレッドのかご模様があまりうまくつかずに、残念だったので、今回はかご模様のつきやすいカンパーニュでリベンジしました。カンパーニュにもちょこっとライ麦を配合して素朴な感じに焼きました～かごの模様もばっちりかわいらしく元気なカンパーニュが焼けてテンションもＵＰです。昨日の夕飯はブイヤベースにしました。（ブイヤベースの素を使ってます。。。）カンパーニュとの相性もよくおいしかったです今朝は、カンパーニュを薄くスライスして、クリームチーズをぬり、黒コショウをたっぷり振って、スモークサーモンをのせましたカンパーニュのときはこの食べ方が一番好きです画像のカンパーニュの後ろに写っているコーヒーカップ。昨日、新しく新三郷にオープンしたＩＫＥＡで買ってきたコーヒーカップなのですが、ひとつ69円近くにＩＫＥＡができて本当にうれしいです。昨日は電車でお買い物に行ったのに、たくさんの食器やオーブン皿などを買って、ものすごく重い荷物を肩にかけて帰ってきたので、今日は右肩がかなり痛いです。。。
2008.12.04
コメント(10)
-
黒豆抹茶シフォン
昨日はお友達のおうちにお呼ばれで、お昼ごはんをごちそうになってきましたこのお友達。。。5年くらい前までニューヨークに住んでいて、おうちの中（お庭もですが・・・）はもうホントに日本とは思えないクリスマスのディスプレイクリスマスツリーも２ｍ５０はあったと思います・・・お料理ののっているお皿も、日本ではお目にかからなそうなカラフルなものばかり。こちらまでウキウキしてきます。わたしは手土産に黒豆抹茶シフォンを焼いて持って行きました。前日はしろパンの注文が入っていたりして、ケーキを焼いている時間がなかったので、当日の朝、子供たちを送り出してから急いで焼いてクーリングしていたのですが、ラッピングしたら、湯気でくもってしまいました今回は17センチの小さい型で焼成。丹波の黒豆の煮豆をたっぷり入れました。一つ一つのお豆がとっても大粒で、大好きなお取り寄せの煮豆です。ちょうど、煮豆があんまり見えないところになってしまいましたが、かなりごろごろ入れましたお友達が用意してくれたお料理もとってもおいしくて、食べすぎ・・・たのしいお昼ごはんをいただきました
2008.12.03
コメント(12)
-
ハイジのしろパン
昨日は注文をいただいてハイジのしろパン 甘めＶｅｒ.を焼きました。自宅用のパンも一緒に仕込んでたくさんのしろパンを焼きます～ハイジのしろパンのレシピは、本来はリーンな生地でしろ～く焼き上げるのですが、甘いパンで、何もつけずにそのまま食べたいということだったので、リッチ生地で低い温度で焼き、焼き目を薄目にしています。で、たくさんのしろパンの中から、イケメンたちをピックアップお婿に送りだしました今朝は、我が家も白パンたちの朝食でしたが、ふわふわ～っで、ほんのり甘く、おいしかったです パン用強力粉「カメリヤ」1kg パン用強力粉！スーパーカメリヤ 1kg ［チャック袋］日清製粉パン用強力粉 業務用カメリヤ 1kg
2008.12.02
コメント(8)
-
クリスマスリースとイルミネーション
今日はフラワーアレンジのお教室でした今日はクリスマスリースをつくりました今年のクリスマスリースは、木の実とワイヤーペーパーのアレンジで、ワイヤーペーパーは4色の中から好きなペーパーを選べます。わたしはシックなリースにしたくて、赤と黒を1mずつと茶を4mでつくりました。ワイヤーペーパーは20センチずつにカットして、くるんくるんとカールさせてあります。木の実はひとつひとつにワイヤーをかけて、台にさします。台に刺しだしたら作業は早いのですが、ワイヤー掛けがなかなか時間のかかる作業でした。いつもキュ～トなイメージでアレンジをすることが多いのですが、今年はちょっとシックなリースができて、大満足でした 今年も、ご近所のお宅のクリスマスのイルミネーションがライトアップされ、とても見事なので、先日子供たちと見学に行きました。上には飛行船のイルミネーションが空を飛んだりとそれは見事です毎年、少しずつイルミネーションが増えて行っているようですが、今年の新作がコチラ招き猫。。。。（胸には‘福’の文字も・・・）ねこ好きの私ですが・・・・クリスマスのイルミネーションとしては、いかがなものだろう。。。 クリスマスリース、クリスマスアレンジに欠かせないまつぼっくりをかわいい籠付きセットでお届けします。【プリザーブド＆ドライ素材】まつぼっくりアソート籠付きセット ［ka-053］ ★Vine and Leaf ☆2008 Christmas Wreath☆クリスマスリース★ 【特大50cm】大きなまつぼっくりのゴールドクリスマスリース［X-028］【送料無料】【FGM1031】 ★Vine and Leaf ☆2008 Christmas Wreath☆クリスマスリース★ 青りんごとまつぼっくりのクリスマスリース［X-118］
2008.12.01
コメント(8)
全25件 (25件中 1-25件目)
1
