2008年11月の記事
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グラハムブレッドでサンドウィッチ
昨日の午後、今朝の朝食用にグラハムブレッドを焼きました。ここのところ、リッチ生地が続いたので、久しぶりに素朴な味わいのパンが食べたくなったのでした。レシピでは粗挽きのグラハム粉をたっぷり配合するのですが、ちょうどグラハム粉をきらしていたので、細挽きの全粒粉とライ麦粉で対応しました久しぶりにシンペル型を出してきて発酵させましたが、あんまりかごの跡がつかずに残念。。。つぎは生地に霧を吹いてからかご発酵をさせた方がかわいらしく焼き上がるかなぁと思いました。今朝は、このパンを薄くスライスしてハム＆チーズのサンドウィッチにしました。切り口がほんのり茶色くてやさしい色合いなんとなくハイジがアルプスの山小屋で食べていたパンを思い出します素朴な味わいのパン、かみしめながらおいしくいただきました グラハム粉 荒挽き 1kg天然の籐で作りました 発酵かご小判型憧れのカンパーニュを♪メーカー価格3360円のお品です！ 発酵かご丸型 φ190mm
2008.11.30
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SweetBread studioパン教室風景～パン・オレ＆ホットビスケット～
今日の自宅パン教室のメニューはパン・オレとホットビスケットでしたホットビスケットはパンではないのですが、このブログを見て、私の焼いたホットビスケットを作りたいと、生徒さんがリクエストしてくれたので、今日はパン1種とホットビスケット（スコーン）というメニューになりましたパン・オレは生地に卵黄とバターがたっぷり入る超リッチ生地ですが、お砂糖はほんのちょっとだけ控え目。そのせいか、あっさりした味わいです上の、ちょんちょんとカットした模様がかわいいパンですビスケットもいい感じに焼けました～で、お待ちかね、焼き立てパンを囲んでのランチですサラダはお友達（生徒さん）が作って持ってきてくれましたプレートにちょうどぴったりチキンのソテーと根菜のあっさりスープといっしょにいただきましたホットビスケットもパン・オレもと～ってもおいしくて、ホントお腹いっぱい！ですが、デザートは別腹スフレチーズケーキもおいしくいただきましたこのスフレチーズケーキ、今まで作ったスフレチーズケーキのレシピの中で、一番のおいしさで、私も大感激シフォンケーキのようにたまごを別立てでチーズ生地と合わせるのですが、食感もものすごくよくて、ちょっとしたケーキ屋さんのスフレチーズケーキよりおいしかったです（自画自賛ですが・・・）ココットに作った方のスフレチーズケーキは、3日前からお子さんが体調を崩し、家にこもりきりのお隣のお友達に差し入れ早く元気になるといいね
2008.11.28
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スフレチーズケーキ
今日はこれから自宅パン教室です今日の生徒さんはご近所の仲良しさんで、いつもお教室でつくったパンを私もいただいて、試食がてらのパンランチをします。なので、生徒さんもデザートを持ち寄ってくれたりいつもかなりのごちそうランチになりますわたしも、今日のデザート用に夕べスフレチーズケーキを焼きました。大好きなベイクドチーズケーキとどちらを焼こうか迷ったのですが、軽いタイプのスフレチーズケーキをチョイスレシピは、のんびりのびのびのsarajyaさんのレシピをお借りしました。sarajyaさんのレシピは手軽にできるそろえやすい材料を使っているので大好きです18センチ型1台分だったので、小さいパウンド型では入りきらず、ルクルーゼのココットにも入れて今朝、よく冷やしてから食べたら、本当にやさしい～味わいでおいしかったですさぁ、お教室の準備をしなくっちゃ！
2008.11.28
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安納いもで焼きいも
『安納いも』ご存知ですか最近、テレビショッピングでも『安納いも』というさつまいもを売っているのですが、焼き芋にすると、焼いているだけで、おいもから蜜があふれ出てきて、焼いたお芋を半分に割ると、ねっとりとした鮮やかな黄色いおいも。見るからに甘そうでおいしそうなそのさつまいもを食べてみたくて仕方なかったのですが、テレビショッピングの安納いもは段ボール入りの大量サイズ。近くのスーパーでは売っていないし・・・ところが先日、生協のカタログに『安納いも』がのっているのを発見早速注文してやっと届きました～全部焼きいもにしたのですが、ホイルには蜜がいっぱい半分に折ると本当に黄色い～～ねっとりした黄色いおいもはとってもあまくて、とってもおいしい焼きいもでしたもっとたくさん買っておけばよかった。。。実家の畑でもこのおいもを作ってくれたらいいのに～βカロチン豊富で栄養満点！甘みたっぷりのさつまいもです。特に安納芋はしっとり、ねっとり、やわらかいです。＜送料無料＞今、大人気の安納いも（超Sサイズ）／5kg(土つき)しっとり甘～い安納芋は食物繊維たっぷりの天然スイーツJA種子屋久 島あんのう（安納いも）5kg 大話題のとろける甘さは、さつま芋の約4倍焼くと蜜が染み出す 種子島産土付き 安納いも L 5kg
2008.11.27
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SweetBread studioパン教室風景～クロワッサン＆バターボール～とバニラシフォン
今日も日中は自宅パン教室で、今日のメニューはクロワッサンとバターボールです。今日の生徒さん達は、いつもは別々のグループでのレッスンですが、日程調整で今日初めて顔合わせ、いっしょにレッスンすることになりましたおひとりの生徒さんは手捏ね希望の生徒さんなので、バターボール生地を手捏ね、その横で、もうひとりの生徒さんがロールインバターをつくって。。。という、スタート時はバタバタした感じのスタートでしたが、おふたりともスムースに作業をさくさく進めてくださって、滞りなく2種類のパンを作っていらっしゃいましたクロワッサン生地はタテ65センチ×ヨコ33センチという、大～きなサイズに伸ばすのですが、折り込みバターが飛び出ることもなく、生地がみるみる大きくなってゆき、しっかり大きな生地になりました。自分が初めてクロワッサンをレッスンで習った時の悲惨な記憶を、まだ鮮明に思い出せるのですが、生徒さん達はまったく失敗せずに上手に生地を伸ばしていて、感心するばかり。。。すごく上手な生徒さんばかりが集まっているのかしら。。。とってもおいしそうなクロワッサンが焼けました生徒さんたちの試食の時に、パリパリっという音が聞こえてきて、ホントおいしそうでした～バターボールは、今回も微粒子タイプのグラニュー糖をまぶしたものとシナモンシュガーの2種類。今日も無事、お教室が終わりました こちらは昨日、注文をいただいて作ったバニラシフォンです。久しぶりに20センチのシフォンを焼いたのですが、大きいと型抜きが簡単～御遣い物だということだったので、クリスマスバージョンでラッピングぅ～楽しくラッピングしていたら、予約の時間より早く依頼してくださった方がケーキを取りにいらっしゃったので、あわてて画像だけ撮らせてもらってすぐにお渡ししました。おいしく食べてもらっているといいなぁ～
2008.11.26
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ラフランスのクレームブリュレと全粒粉のバターロール
先日お友達から、山形から送ってきたの～と、ラ・フランスをいただきましたとってもいい香りラ・フランスは、そのまま食べるよりも、ジャムにしたり、コンポートにしたりして火を通して食べる方が好きなのですが、今回はラ・フランスのクレームブリュレにしてみました食べるときに、上にグラニュー糖をかけて、熱したスプーンなどで焦げ目をつけるのですが、面倒なのでこのままレシピはコチラ100万人が選んだ大絶賛お菓子ラ・フランスの甘味が生の時よりずっと引き出されていて、ブリュレが甘さ控えめなのですが、ラフランスの甘みで十分な甘さになっています今日は、このブリュレをパン教室に来てくださって生徒さんと一緒にお茶菓子にしました。 あと、先日自宅用に焼いた全粒粉のバターロール富澤商店で購入した全粒粉が終わってしまい、スーパーで全粒粉を買ったのですが、本当に全粒粉と思うほど、細挽きで、あんまりグラハムを感じられないお粉だったのでがっかり。。。食べてみるとほんのり全粒粉の風味はしましたが、やっぱり専門店で買ったお粉の方がおいしかったです。
2008.11.25
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SweetBread studioパン教室風景～マヨネーズパン＆ハムロール～
今日は自宅パン教室でした今日のメニューはマヨネーズパンとハムロール一番最初のスタートのレシピですマヨネーズパンは、コーンをマヨネーズで和えてクープにのせたパンです。とっても上手にクープが開き、たくさんのせたコーンたちも落ちずにきれいに焼けましたひとつ生徒さんにいただいて、いっしょに試食しましたが、表面はパリッと、中はふんわり久しぶりにわたしもマヨネーズパンを食べましたがスゴクおいしかったですハムロールは真ん中に、玉ねぎのみじん切りをマヨネーズで和えたフィリングをのせて焼成しました。こちらも上手に焼けました～お総菜パンは、自宅ではなかなか焼かないのですが、たま～に食べるとやっぱりおいしいですね子供たちも喜びそうだし、面倒がらずに作らなくっちゃ
2008.11.25
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おうちでランチパック！
昨日のブログで、てづくりランチパックの画像を撮れなかったので、今朝は子供たちが起きてくる前にまたまたコレで、ピーナツのランチパックをつくりました市販の食パンよりひとまわり小さいのか、自宅で作ったプルマンでランチパックを作ると、耳の部分ぎりぎりなので、きれいに型抜くのかちょっと難しいのですが、それでも市販のランチパックと同じ感じにできあがりますあっという間に食べてしまえるので、ランチパック用に焼いたプルマンはすっかり全部食べ終わってしまいましたいよいよ12月もまもなく・・・12月のお教室のシュトーレン用のドライフルーツを漬けこみました今年はフィグクランベリーいちごオレンジピールレモンピールぶどうの6種のドライフルーツを細かくカットして漬け込みました。マンゴーとブルーベリーも追加しようかな。。。と考え中です。生徒さんがいらっしゃるころにはおいしく漬け上がっているかな
2008.11.24
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自家製プルマンでランチパックできた～！
ブログで仲良くさせていただいている赤copenさんが、山崎製パンのランチパックのようなサンドパンを自宅でできる器具を紹介してくださって、わたしも一目ぼれウチの家族は大のランチパックファンで、たいていうちにはいつも私が焼いたパンがあるのですが、ごくたまに翌朝のパンがない日、スーパーで「明日の朝ごはんのパン、好きなパンを選んでおいで～」というと、必ずランチパック（とくにピーナッツ）を選んできます。ランチパックが自宅で作れるなんて～わたしもあの器具欲しいわ～と思っていたら、たまたま昨日近所のヨーカドーで発見うれしくって即購入その足で、おいしそうなピーナツバターを買って、さっそく帰宅してすぐに食パンを仕込みました。う～ん、いい焼き上がりになりました～今朝は、このプルマンを薄くスライスして、さっそくランチパックをつくりましたよ～売っているランチパックとおんなじパンが出来上がりました出来上がり画像を撮ろうと思っている間に、すでにちびほのが食べ始めていて、気づいたら半分以上食べ終わってしまっていて、出来上がり画像が撮れませんでしたが、おいしいランチパックが出来上がりましたよ
2008.11.23
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季節はずれのわらびもち
ウチのお兄ちゃん（小６）の大好きなおやつBEST3に入るもののひとつが、わらびもちです。いつも、つくってーつくってーとお願いされるのですが、私自身が好きでも嫌いでもない食べ物なので、なんとなくつくるのが面倒で、また今度ね～の返事でなかなか作らないでおりました。今日も「わらびもち作って～」と言われて、たぶん30回目くらいのお断りをしたら、お兄ちゃんがものすごくガッカリしていました。その姿を見て反省・・・すぐにわらびもちを作り始めました。作ってしまえば、ものすごく簡単！！！ただ、蕨粉に水を入れて、火にかけてぐるぐるかき回すだけ。子供たち用に少し三温糖を入れて甘くしたわらびもちにしています。計量してから5分もたたないうちにできあがり・・・こんな簡単なことを断り続けて兄ちゃん本当にごめんよぉ。きなこと黒蜜をかけて今日のおやつにしました。長らく、おまちどおさま。。。どうぞ召し上がれ～
2008.11.22
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ブラックサンダー
北島康介選手が好きな食べ物であげたブラックサンダーチョコレートの駄菓子なのですが、どこにでも売っているのでしょうか。。。女子高生の間でも大流行で、入手困難なんて言われていたので、一度は食べてみたいな～と思ってはいたのですが、そんなに一生懸命探していたわけではないので、なかなか見つけることが出来なかったのですが、たまたま先日千葉に行った時に寄ったコンビニにブラックサンダーを発見（兄ちゃんが）で、そこにあったブラックサンダーを全部買い占めてきちゃいました（大人買いと言っても1個32円×13個）砕いたオレオを駄菓子のチョコレートで固めた感じの素朴なお菓子大流行！！入手困難！！ってほどの味わいではなかったと思うのですが、まぁ普通においしいかな。。。近所のコンビニにも売っているのだろうか
2008.11.22
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ちぎりパンでサンドウィッチの朝ごはん
昨日の夕方、今日の朝食用のちぎりパンを焼きました。わたしはいつも、このパンをふた山ずつにちぎって、ミニ山型食パンのようにして食べるのが好きで、高さを出すために粉量を250gでちぎりパンを作るのですが。。。昨日は、パンを成型しているときにちょうどそばにいたちびほの（ムスメ 8才）が、自分も作りたいと言うので、パン生地をちびほのにちょこっと分配。たのしそうに動物パンを作っていました。コレはいったい。。。「プーさん焼けた～」とちびほの。・・・・・・プーさんでしたかプーさんにパン生地を少し使ったため、いつもよりちょっと低めの丈のちぎりパンで、今朝はハムサンドにしましたさぁ、いってらっしゃ～い 隣の学区でいまニュースになっている殺人事件が起こりました。。。事件発覚当日はこどもたちは集団下校で帰ってきたり、なにかと不安な雰囲気が早く事件が解決するといいのですが・・・
2008.11.21
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大きいにもほどがあるヾ(≧∇≦*)ゝ
今日は友人たちと入間のコストコへ行ってきました。開店と同時くらいにお店に入ったのに、ちびほのの帰宅時間までに帰るのには回りきれないほどでしたヾ( ´ー｀)今日買った中でコチラ！『スーパービッグポテトチップ』ポテトチップの隣に50センチの物差し置いてみました。大きさわかるかしら(笑)コストコはなんでも大量。こんなにいらないよ～と思いつつ、安さとおもしろさでついつい買いすぎてしまいます(=^▽^=)
2008.11.19
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SweetBread studio自宅パン教室～クロワッサン＆バターボール～
昨日は自宅パン教室の日でした昨日のメニューはクロワッサンとバターボールです。大体お教室に通い始めて一年くらいたった涼しい時期を目安にクロワッサンのカリキュラムを組むのですが、昨日は思いのほかぽかぽかと暖かい陽気になり、気持ちのいい小春日和ではあったのですが、クロワッサン作りの陽気としては、ちょっと暖かすぎる陽気になってしまいました作業中、生地もすぐに温かくなっちゃうし、バターが溶け出して大変だろうなぁ。。。と心配していたのですが、生徒さんはまったく心配ないすばらしい手際でものすごく上手にロールインバターをシート状につくって、冷たい生地をまたまたすばらしい手際で大きく四角く伸ばし、三つ折り×3回初めて作ったとは思えないとてもおいしそうなクロワッサンが焼けました画像では見ずらいですが、層もしっかりできていて、ぱりっぱりわたしもひとついただいて試食させていただいたのですが、とってもおいしくて口どけもよく、いつも面倒でクロワッサンは敬遠しがちでしたが、私も焼きたくなりましたバターロールにバターをつけて食べることを考えたら、クロワッサンに入っているバターもそんなにびっくりするほどではないわよね～と生徒さんとふたりで勝手な持論を導き出し、クロワッサンはカロリーが高いという恐怖に打ち勝ちましたもう一種はとっても手軽で簡単なバターボールです。バターロール生地を小さく25gくらいに分割して、ころころっとまるめて焼き、バターを絡めてお砂糖をまぶすお手軽おやつです。2次発酵をしてもいいし、しなくてもおいしいかわいらしいおやつです。昨日はシナモンシュガーと細粒のグラニュー糖の2種をつくりましたどちらもとってもおいしく出来上がって、私もうれしかった～
2008.11.18
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バナナマフィン by A.R.I レシピ
ちょうどお菓子用にいい感じにスウィートスポットが出てきたバナナが。。。大量早いところお菓子にしてしまわないと、大変なことになりそうです。今日はこれから自宅パン教室なので、生徒さんと一緒にお茶菓子として食べようと思い、昨日の午後、ビスケットと同時進行でバナナマフィンも焼きました。こちらのレシピもA.R.I レシピからです。A．R．Iのお菓子の提案この中の基本のマフィンレシピにバナナを入れただけの簡単バージョンですこれでバナナ2本消費あとは、バナナシフォンにでもしようかな。。。いい香りでバナナマフィンが焼き上がって、すぐに食べたい衝動を抑えて、生徒さんたちと明日食べよう～と思っていたところに、ひとりの生徒さんから「明日のお教室お休みします」のメールが残念お菓子を用意しておいたりするとこんなことがあるんですよねぇもうおひとりの生徒さんとたくさんマフィンを食べることにしましょう
2008.11.17
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A.R.Iレシピの基本のスコーン（ビスケット）
明日の朝ごはん用になんのパンを焼こうかなぁ。。。と考えていたところ、「ほかほかビスケットが食べたい」と、子供たちからのリクエストがあったので、先日焼いて、おいしくて感激したA.R.Iレシピで今回もほかほかのビスケットを焼きましたA．R．Iのお菓子の提案子供たちの大好物なので、2倍量で仕込んでたっぷり焼きました～ボウルいっぱいに500gの小麦粉、無塩バターもほぼ1箱両手でざくざく大量に捏ねるのはたのしかったですよぉ。焼きたてのにおいにつられて、子供たちは明日の朝食まで待ちきれず、今日のおやつにホットミルクといっしょに焼き立てほかほかのビスケットをほうばっていました。ビスケットはやっぱり焼き立てが一番明日の朝は、もう一度焼きなおしてからごはんにすることにしましょう
2008.11.16
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すみれ～船橋ららぽーと店～と芸術の秋
昨日はまたまた家族でラーメン食べ歩きドライブです昨日は船橋のららぽーとまで前回ららぽーとに行った時、行こうと思っていたすみれが、あまりの大行列で断念した経緯があり、今回はどうしてもすみれのラーメンを食べたいっ（というか、家族に食べさせたい）オットに促されて家族全員9時前から家を出ることに。。。ちなみにオットは、ららぽーと店のすみれのラーメンを食べたことがあり、家族にも食べさせたかったようです。朝9時前からわざわざラーメンのために出発することになっても、文句を言わずありがたく思っておくことにしましょう。。。ところが昨日はとにかく道が混んでいて、首都高はガチガチに混んでいました・・・たかがラーメンのために2時間かけてドライブすることに・・・やっとの思いでららぽーとにつき、すみれに直行し、何とかオープンと同時にお店に入ることができてラーメンにありつけました。すみれのラーメンは、にんにくに頼らないスープなのに味わい深くて、たくさんの食材が入っているんだろうなぁ～と思われる複雑な味わいでした。最近はやりのラーメン屋さんはにんにくに頼っている感が強いのですが、ココはしっかりしたスープ作りで真似ができない感じがしました。しょうがはたくさん入っている感じがします。麺も独特の札幌ラーメンでとてもおいしかったです。久しぶりにおいしい味噌ラーメンで大満足子供たちもおいしそうに食べていました。で、ここから今回も男チームと女チームと分かれて行動のんびりショッピングを楽しんで、その後せっかく千葉まで出たので、少し足を伸ばして芸術の秋を楽しむことにしました。佐倉の川村記念美術館へ行きました。昨日の特別展示は『モーリス・ルイス』展でした。わたしはモーリス・ルイスについてほとんど知らなかったのですが、作品を見た子供たちは「自分でも描けそう！！」と恐れ多い感想を話していました彫刻は『フランク・ステラ』の作品が多数。外の彫刻の前で。。。わたしは久しぶりの美術館だったので、とてもたのしかったです。しかし帰りは、下道で帰ってきたら、ナント4時間もかかりました。。。渋滞すごすぎっ
2008.11.16
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ヴァーティカルラインのアレンジメント
昨日はお花教室の日でした昨日のお花教室は『ヴァーティカルラインのアレンジメント』というテーマで、しゅっとした直線的に活けるお教室でした。秋の花のスプレー菊やマム、紅葉した葉などを活けました。本当は器も菊に合わせてもうちょっと和モノにしたかったのですが、ちょうどいい大きさの和モノの器がなくて、お教室オリジナルのコンポートになってしまいました長く池坊を習っていたせいか、わたしは枝ものの後ろに花をさすことに今でも抵抗があるのですが、アレンジメントでは関係がなくて本来は自由に活けていいようです。今回のテーマはアレンジメントと言えど、かなり華道の自由花に近い感じの教材でした～来月はクリスマスリースです
2008.11.14
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パンのマグネットと雑貨屋サンごっこ(^^ゞ
お友達の紹介で、本当に急な話なのですが、雑貨屋さんに期間限定でパンの雑貨を置いてもらうことになったのがおとといそんなわけでパンのクリスマスリースを4本編んで焼き、それだけではさみしいので、大好きなパンの小物をひさしぶりに作って、マグネットを何個か作りましたリースの生地を小さく分割して本当のパンを作るのと同じ成型で作っていきます粘土細工のようでとってもたのしい作業ですじっくり焼くとかわいらしいパン雑貨がいっぱいできあがりますマグネットを後ろにつけてできあがりです。それを昨日の夕方、近所の雑貨屋さんに納入にいきました。全体はこんな感じですあまりお客さんが入っているところを見かけない（）雑貨屋さんではありますが、見染められてお嫁入りしていけるといいなぁ～
2008.11.14
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クリスマスのパンリース どれが好き？（*^_^*）
昨日はクリスマスのリースを玄関に掛けました我が家のリースは、一応パン教室なので、パンで作ったリースです我が家のリースは3年前につくったパンのリースですが、今年もまだいたんでなかったので、そのまま飾りましたで、あらたに4本のリースを昨日焼きましたリッチなゴールドバージョンシックなシルバーブルーバージョンきゅ～とリボンバージョンシンプルりんごちゃんバージョン4本も一度に焼くのは本当に大変だったのですが、ひさしぶりにたくさん工作できて楽しかったですどのリースがお好みですか～
2008.11.13
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くりの木いな・埼玉県伊奈町と昇龍・上野
ちょっと前に食べたのですが。。。ひさしぶりのラーメンブログです我が家の大好きなラーメン屋さんくりの木が、新しい支店を出したので、そちらのお店に行ってきました埼玉県伊奈町にできたくりの木・いなですが、栗橋町のくりの木と変わらないおいしさで、支店にありがちな本店より味が落ちる・・・ということはなかったです。こちらの方が、我が家からは近いのでこれからこちらのお店に行くことも多くなると思うのですが、お店の作りがラーメン屋さんとは思えないキュートな喫茶店のような内装と店員さんがイマイチ愛想がなくて違和感を覚えます。。。今度行くときにはもうちょっと改善されているといいなぁ～（ポップな内装はどうしようもないと思いますが） もう一店は上野にある老舗の昇龍に行ってきました。こちらはもうかなり古いお店で、私が小学生のころ、叔父が所用で上野に行くたびここの大きな餃子をお土産で買ってきてくれて、ものすごくおいしかったことを覚えています。大人になってからもたべたいなぁ。。。と思いつつ、なかなか行く機会がなかったのですが、先日上野に行った時友人と入ってみました。餃子は友人と半分こ。ラーメンは昔ながらの東京の中華そばです。大人になってから食べると、イメージしていた餃子の味とは全然違っていて、ホントあっさりしているお野菜がたっぷり入った餃子でした。なんか、子供のころはすごいごちそうだった気がしたのですが、あまりにあっさりしてびっくり今は、おいしいものがいっぱいあってなんとなく普通に感じるようになっちゃったのかなぁなんて思いました。ラーメンもいたってシンプルな昔ながらの中華そばでこちらもものすごくあっさりしていました昭和のノスタルジックな雰囲気は、たまらないお店ですね（おかみの接客もパワフルでスゴイ）
2008.11.12
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ドーナツバー
昨日は、仲良くさせていただいているnaoko*さんが作っていらっしゃった『メープルバー』がとってもおいしそうだったので、私もまねして作ってみましたレシピは門間みかさんのレシピをちょこっといじってつくりました最後に粉糖をメープルシロップで溶いてメープル味のアイシングを作って揚げパン（揚げドーナツ）にかけるのですが、たまたま昨日のお教室の残りのアイシングがあったので、こちらもちょこっと変えて、そのアイシングをかけてスプレーチョコで飾り付けをしました1次発酵後、そのまま伸ばしてカードで棒状にカットして揚げるだけなので、時間もかからずとっても簡単です。とりあえず、わたしは一度丸めてベンチタイムを取り、生地を扱いやすくしてからカットしましたが。。。残りは微粒子のグラニュー糖をまぶして、揚げパンバーに1本だけ、自分用にシナモンシュガーのものもつくりました子供たちも大好きな揚げパン、夕飯の前にお腹が空いた～とかなりつまみぐいしてました
2008.11.11
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SweetBread studioパン教室風景～アップルリング～
今日は自宅パン教室の日でした。今日は体験の生徒さんがふたりいらっしゃいました。今日のメニューは体験の方におなじみアップルリングです。生徒さんはおふたりとも近くの方で、共通の話題も多く和やかな雰囲気でした話の中で、「我が家はごはん党で～」とか、「パンはあんまり食べないんです～」とかの流れだったので、体験のみをたのしみにいらっしゃった方々なのかな。。。と思っていましたが、アップルリングを作り終わったらとても気に入ってくださって、来月から本生徒さんとして習いに来てくださることになりましたアイシングは個性が出ますねどちらもかわいいです先週、体験に来てくださった生徒さんは、パンを作っている途中から「こんなに時間がかかるんですかぁ。。。」と難色を示されていて、パン作りは向いていません。。。とおっしゃっていたのですが、パンが焼けるのを待っている間にお出ししたシフォンケーキをとても気に入ってくださって、「お菓子教室をお願いします。」と言ってくださって、お菓子教室にも生徒さんがいらっしゃってくださることになりましたようやく少しずつパン教室も軌道にのってきたところでしょうか。。。よかった 画像は、先日自宅用に焼いたクランベリーパンハード系のパンにクランベリーをたっぷりちらして丸めています。トースターであたためて、クリームチーズをのせて食べるといけますよ～
2008.11.10
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ほかほかイングリッシュマフィンとはなわに会った！
主人が私の作ったパンを「おいしい」と言ったことはほとんどなかったのですが、先日作ったイングリッシュマフィンをかなり気に入った様子だったので（でも、おいしいとは言わない）、今朝の朝食はイングリッシュマフィンにしました（最近登場回数が多いイングリッシュマフィンです。。。）半分に開いて、片面にとろけるチーズをのせて、もう片面はそのままトーストします。チーズがとろけたら、ハムをのせてマヨネーズを薄く塗ってはさみますわたしと子供たちはひとつでしたが、オットにはふたつ作ってお皿にのせて出したら、あっという間に平らげて、めずらしく「おいしかったなぁ～」なんてつぶやいていました雨が降るーーーー感情表現のとぼしいオットなのでホントわかりずらい。。。結婚して何年たってもよくわかりません 今日は朝早くから近所のヨーカドーにお買い物に行きましたヨーカドーにつくと、いつものごとくオット×兄ちゃんチームと私×ちびほのチームに分かれます。で、わたしとちびほのはダッシュで特売のたまご売り場へーーー実は、夕べ、広告でたまごが安いのを発見し、ネットで注文しておけば安心ねと思っていたら、おんなじことを考える人がすご～く多かったのか、特売のたまごだけがネットスーパーに出てこないんです。。。たぶん、ネットスーパー分は終了してしまったんだと思います。これは直接行って買うしかないおかげで、おひとりさま1パックのたまご、無事Get冷蔵庫機能のコインロッカーに買った食材を入れてから男チームと合流合流するとまもなくたまたま雪国もやしの営業で来ていた『はなわ』のライブが始まりましたわたしたちははなわのライブを並んで待っていたわけではないので、一番後ろから遠巻きに見ていました。1曲歌い終わった後に、「今からＩＱ都道府県をうたいま～す。どこの都道府県のことをうたっているか分かったら手を挙げてね～。もやしっこ（たまごっちのもやし版みたいなヤツ）あげますよ～」てなことになり、おなじみ「IQ IQ 都道府県 IQ IQ 都道府県」をはなわが歌い始めました。私、なぞなぞかなり得意なんです歌の途中からこたえがわかったので、こどもたちに答えを耳打ちはなわが歌い終わると同時に兄ちゃんとちびほのとわたしで元気よく挙手は～い、は～い他に誰も手を挙げていなかったのではなわが兄ちゃんを指名してくれました兄ちゃん、答えをはなわに耳打ち。なんだかはなわといろいろ話しています答えもあっていたようだったので、ごほうびの非売品『もやしっこ』をはなわからいただきました。都会に住んでいると、芸能人を見かけることが結構あるもんですね～地方出身者の私たち（ア、オットは東京人だった。。。全然東京のことわかってないようだけど・・・）からしてみると、驚きの連続
2008.11.09
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メロンパン
昨日、友人宅でごちそうになった『バクテー』がものすごくおいしくて、どうやって作るのか尋ねると、本来はたくさんの香辛料をブレンドして塩味のスープを作り、お肉やお野菜をいっしょに煮込んで食べるそうなのですが、この香辛料のブレンドはかなり難しいようで、カレーと一緒で、バクテーの素を使うそうです。バクテーはシンガポールやマレーシアではとてもメジャーな食べ物で、バクテー屋さんが何軒もあるほどだそう。で、我が家でも作りたいなぁと思い、ネットで検索すると、バクテーファンがとても多いことにびっくりしましたが、バクテーの素はほとんど日本に流通していないことがわかりました。楽天ブログのバクテータグを開くと、ディープなファンがたくさんいて、ハマっちゃう気持ちがわかりました調べ進めていくうちに、調味料で有名な『ユウキ食品』のサイトでバクテーの素を売っているのを発見地元のカルディのお店に問い合わせたら、カルディでも取り扱いがないということなので、ちょっと割高だとは思うのですがユウキ食品のサイトで購入することに決めましたたのしみ～画像はおととい焼いた『メロンパン』です。冷凍庫にストックしてあったメロンクッキー生地がこれで全部消費終了今後はクッキー生地から作るのが面倒なので、とうぶんメロンパンは作らないでしょう。。。メロンパンの登場に子供たちは大喜びで、夕飯前にひとつずつぺろりと食べていました。
2008.11.08
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クリームチーズのオレンジピールパンとロールケーキ
今日はこれからPTAの役員仲間のお宅でエクセルのパソコン教室ですわたしがOLを辞めたころは、ちょうど会社内にパソコンが少しずつ普及し始めたころで、今のように一人一台なんて時代ではありませんでした。（いったいいつの時代。。。）いまや『ワード』が主流のワープロ機能も当時は『一太郎』表計算は『ロータス１．２．３』でした。で、そんな端境で専業主婦になってしまったのでパソコンはまさに自己流でなんとか覚えた程度。ワードは必要に駆られて、なんとか打てるようにはなりましたが、エクセルについては全くのお手上げ状態で、今、PTAの仕事に支障が。。。エクセルで名簿さえ作れないので、ワードでコツコツと表を作って名簿を作るのですが、文字の間隔も広いしとにかく使い勝手が悪い・・・で、この度、同じPTA本部のお友達でエクセル達人が講師をしてくださることになり、今日はエクセルがおぼつかないほかの面々が習わせてもらうことになりました。なので、全員自分のパソコン持参おじゃまするお宅でお昼ごはんを食べることになっているので、みんな少しずつ持ち寄りのランチですわたしのお持ちよりメニューはクリームチーズの入ったオレンジピールパンとロールケーキあと、きゅうりのぬか漬けを夕べ漬けておきました。友人から「バクテーつくって、待ってるから～」とのメールが来ました。『バクテー』ってなんだ？！
2008.11.07
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モカシフォン焼きました～♪
ブログで仲良くさせていただいているikuさんのブログで、いつもとてもおいしそうなシフォンケーキを拝見して、久しぶりに私も焼きたくなりモカシフォンを焼きましたモカシフォンを焼くときは、インスタントコーヒーをカルーアのお酒で溶いて、生地に回し入れ、コーヒーマーブルにして焼いていましたが、ikuさんのコーヒーのシフォンがとってもおいしそうだったので、今回は真似させてもらって、インスタントコーヒーをそのまま生地にふり入れて、焼いてみました焼いている間からほんのりコーヒーのいい香り小さじ1杯くらいのインスタントコーヒーを入れましたが、もっとたくさん入れてもよかったかも小さくカットしてお友達にもプレゼント今日はこれからパン教室の体験に来てくださる生徒さんがいるので、お教室の説明の時に生徒さんと一緒に残りのモカシフォン食べようと思います
2008.11.06
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イギリス食パンとピザ
自宅用に作ったものをちょこっと先週末の三連休、一日目二日目と外食が続いたので、三日目の昼食は冷蔵庫の片づけを兼ねてピザをつくりました。お教室では5枚分のレシピですが、自宅でみんなで食べるので、5枚分の分量を2枚の大きいピザに伸ばして焼成しますこの日のトッピングは、賞味期限が迫ったロースハムとすこ～ししなびた（）ピーマン、玉ねぎ、コーン缶、冷凍むきエビです宅配ピザのＭサイズくらいのものを2枚つくったわけですが、だんだん子供たちもたくさん食べるようになってきて、2枚ではちょっと足りなくなってきたかな。。。うれしい成長です先日、イギリス食パンも焼きましたなかなか釜伸びも上がって、納得のいく焼き上がりここで、僭越ながらSweetBread studioからのワンポイントアドバイスこれから冬に向かって、イギリス食パンやプルマンブレッドなどの大型パンを焼く場合、生地温をキープさせてあげると、釜伸びの良い、おいしいパンが焼けます。大型パンの生地を分割した後のベンチタイム中、夏場や春秋同様室温で。。。とベンチタイムをとっていると、生地温がどんどん下がってゆき、成型する頃にはつめたぁい生地になってしまいます。一度冷たくなってしまった生地を2次発酵であっためてあげても、なかなか芯まで温まりません。思うように2次発酵も進みません。寒くなってきたら、ベンチタイムも発酵器の中(30℃くらい）で休ませてあげると見違えるように生地は元気になりますオーブンについている発酵機能を使ってももちろんOK冬場の大型パンの発酵の上がり具合に悩んでいらっしゃる方はぜひおためしください
2008.11.05
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SweetBread studioパン教室風景～イングリッシュマフィン＆チーズスティック～
今日は自宅パン教室のでした今日のメニューはイングリッシュマフィンとチーズスティックです。どちらも短時間で手軽にできるパンです。まず、2次発酵のないチーズスティックがすぐにできあがりましたで、ほどなくしてイングリッシュマフィンもできあがり10時からお教室スタートなのですが、11:30前には焼きあがって試食を始めました試食は大体ひとつずつくらいを食べていただくのですが、今日の生徒さんがチーズスティックをとっても気に入ってくださって、食べだしたらとまらない～と、たくさんチーズスティック食べていかれました
2008.11.05
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H&Mに、アメ横で芸能人に遭遇、そして街頭インタビューまで！
今日はお友達と上野・アメ横にお買い物に出かけましたアメ横に行くのは『ロンドンスポーツ』が目的。毎回、激安のアディタスなどの服を、山積みになっている商品の中から選りすぐって見つけます。ちょっとした宝探しみたいな感じのお店ですその、ロンドンスポーツに行く途中、テレビの撮影隊に遭遇よく見ると、『麒麟』の田村と川島でした番組のロゴの入った服を着てアメ横のお店のおじさんと何か会話しています。写メを取ろうとしたら、テレビの撮影スタッフに止められてしまい、撮影はできませんでしたで、少し先を見ると、また同じ服を着ている撮影隊を発見近づいてみると、『ブラックマヨネーズ』の吉田と小杉、そしてＭＣっぽいいでたちの藤井隆でした芸能人をまとめてたくさん近くで見ることができて、友達も私もなんだかテンションウキウキお買い物を済ませ、上野で食事をした後、銀座へ大急ぎで歩いて『H&M』へ今日は入場制限になっていなかったので、お店についてそのまま店内に入れました。が、狭い店内は大混雑おまけに、フィッテングルームは大行列で試着もままなりません。上に羽織るものも、鏡が極端に少なくて、鏡にうつしたい人で鏡の前で行列。まだまだ、気持ちよくお買い物ができる環境ではないようです・・・が、せっかく行ったので、思わずひとつお洋服買っちゃいましたその後、お茶をしにイトシアまで移動中、今度は『おもいっきりいいテレビ』の街頭インタビューに遭遇。「激安」と聞いてどう思いますか？みたいな質問をされました。そんなに激安大好きーーー！みたいな風貌だったのかしらたぶん、そういう回答を期待していたんだと思うのですが、激安の裏にも安全であってくれないと。。。みたいな回答をしたので、どうでしょう友人とわたしはみのさんの番組に出ることになるのか否か～今日は本当になんだかおもしろい一日でした
2008.11.04
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L'HOTEL de BUFFET～ブュッフェレストラン・ロテル ド ビュッフェ～
先週の話になりますが。。。お友達たちと『L'HOTEL de BUFFET』でごはんを食べるために、越谷レイクタウンに行ってきました以前、越谷レイクタウンに行った時に見たチョコレートファウンテンあまりに魅力的でここでご飯を食べたかったのですが、その時はものすごい行列だったので断念今回は、レイクタウンに着くや否やそのままこのお店の前に並び、開店を待ちました。お料理は食べ放題で、洋食・イタリアン・中華・和食とどれもとてもおいしかったです。で、一番のお楽しみのチョコレートファウンテンはと言うと。。。こちらは、イマイチチョコレートがあまりおいしいチョコレートではなくてただ甘いだけのチョコレートという感じでした。アイスも普通で、デザートに関して言えば、もう一歩と言うところでしょうか。お料理はとってもおいしくてお値段も安くて、お料理を食べに行く分には十分おいしいレストランでした
2008.11.04
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目の前の優勝カップが手からすり抜けていった・・・
11月1日はナビスコカップ決勝戦でした12年ぶりの優勝が目前となった清水エスパルスＪ発足時からのエスパルスファンとしては感慨もひとしおです。決勝戦の国立は絶対見に行こう！とチケット発売当日ネットでチケットを購入、ファミリー席というとってもお安いチケットの席をとりました。ものすごく安い席なので、みずらいんだろうなぁ・・・と思っていたのですが、なんのなんの、十分試合を楽しめるとてもいい席でした。まわりもファミリーばかりなので、子供もいっぱい。小さい子供たちもみんな一生懸命エスパルスの応援をします歴代のフラッグが開くと圧巻です大方の予想では、攻撃の清水、守りの大分ということでしたが、この日の清水の布陣はかなり守り重視で、おたがいにあまり攻めに行かないので見ていて面白い試合ではなかったですね・・・後半、大分に点を入れられてから、市川とマルコスが入ったのですが、それまでは動きがあまりよくなくて、もどかしかったです。結局2-0で大分が優勝しました。とても残念でしたが、優勝したのが大分だったので、Ｊ全体としてみれば、九州に優勝カップが渡ってサッカーの盛り上がり的にはよかったのかな～と思いました。（金銭的に裕福な常勝チームが優勝したら悔しくて仕方ありませんが・・・）ナビスコカップだったので、入場の時にナビスコのお菓子をひとつずつもらえたほかに、ミニゲームなどが開催されていて、ドリブルゲームでお菓子をたくさんもらいました当分、お菓子に困らないＰＳ．わたしのランチの師匠であるヴェルデさんにも久しぶりに無事国立で会うことができましたあんなにおいしいものばかり食べているのに、なぜ細い・・・・？！
2008.11.03
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まもなくヾ(≧∇≦*)ゝ
ナビスコカップ決勝戦がキックオフ(=^▽^=)ヴェルデさんとはまだ会えず。。
2008.11.01
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