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◆【新型コロナ】カップ麺消費額が感染確認者数と負の相関？外食費は正の相関？：都道府県別の感染状況と食品の消費額の関連性を見てみました

テーマ：医療・健康ニュース(4172)

カテゴリ：データ分析

新型コロナウイルスの都道府県別の感染状況のデータと、総務省家計調査（二人以上世帯）の都道府県別（県庁所在市別）の、食品の世帯員１人当たり消費金額のデータ（2017年～2019年平均）との相関関係を見てみました。

食品の世帯員１人当たり消費金額のデータは、普段の食生活を見るものとして、2017年～2019年の平均値のデータを使用しています。

今後、重回帰分析なども試してみたいと思いますが、最初に、都道府県別の「人口10万人あたりの感染確認者数」や「10万人あたりの死亡者数」と各食品の消費額の相関を見たいと思います。死亡者数は年齢構成で補正したいところですが、難しいので、元の数字のままです。

なお、この種の分析では、交絡因子などが山ほどあるはずなので、結論が出ることはありません。ウソのようで、本当かどうかもわからないような話です。

また、感染確認者数は、人口密度の高い大都市部で多いので、単に大都市圏とそれ以外の食品消費額の傾向の違いを見ているのに過ぎないのかもしれません。

したがって、「もしかしたら、何かヒントがあるかもしれない」という程度のものでしかないことを最初にお断りしておきます。

感染確認者数や死亡者数と正の相関関係にある食品は？

↓10万人あたりの感染確認者数との相関係数

↓10万人あたりの死亡者数との相関係数

まず、「外食」は、感染状況と正の相関が高くなっています。相関係数は高い値です。

やはり、感染は都市部で拡大しているので、大都市圏で多い外食費と感染が正の相関にあっても当然なのかもしれません。

その他、感染確認者数や死亡者数と正の相関が高い食品も大都市で消費額が多いだけなのかもしれません。例えば、ピーマンとかは、大都市部で消費額が大きいだけだと思います。何か、洋風の食品が上位にあるようです。

「もち」も大都市圏以外では店で購入せずに、自分で作ったりする、ということでしょうか。

なお、外食について深読みをすると、外食よりも内食が多い方が、栄養バランスがとれている食事になっていて、免疫力の向上につながっている可能性があるということなのかもしれません。

あるいは、「外食」という行動における「感染リスク」を考えると、栄養の問題ではなく、外食頻度の違いが感染状況に影響している可能性も考えられます。

当初、免疫力を高める食品についての情報が得られるかもしれない、と思ったりもしていましたが、会食などでの感染リスクが高いそうなので、外食費と感染確認者数に高い正の相関が見られるということは、「食品の種類」ではなく、「外食」という行動のリスクの面から相関を考えることが適切なのかもしれません。

負の相関の食品は？

↓10万人あたりの感染確認者数との相関係数

↓10万人あたりの死亡者数との相関係数

この場合も、大都市部以外で消費額が多い食品などが負の相関になっているだけかもしれません。

とりあえず、負の相関にある食品を見ると、例えば、カップ麺が負の相関にあります。

つまり、カップ麺の消費額が多い地域では、感染確認者数が少ない傾向があるということになっています。

カップ麺の場合は、所得額との相関があるという説もあり、単に所得額の地域差によるもの、という可能性もあります。

また、しょう油も負の相関にあります。しょう油の消費額の多さは、単に内食が多いということを示しているのかもしれませんが、無理やり深読みすると、しょう油に含まれる「多糖類」に意味があるのかもしれません。

もしかすると、カップ麺に添加されている「増粘多糖類」が、手がかりになるのかもしれません。新型コロナの封じ込めに成功していると言われる韓国も即席麺消費量が多いようです。

レムデシビルを上回る効果があるとも言われる「フコイダン」も海藻由来の「多糖類」の一種です。

または、カップ麺に添加されているビタミンB1、B2などの成分が影響しているのかもしれませんが、負の相関の理由はわかりません。

なお、カップ麺の消費額と「外食」の相関係数は「-0.373」で、負の相関が見られます。

確かに、この６月の家計調査の結果でも、食事代や飲酒代が減少し、即席麺やパスタが増加していることからしても、「カップ麺」と「外食」の関係は、行動様式の側面から見た方がよさそうです。

カップ麺の消費額が多いことが、外食頻度が少ないことの半面であるとすれば、やはり、栄養面の問題ではなく、行動様式におけるリスクの問題なのかもしれません。

なお、10万人当たり死亡者数との負の相関の上位で、「ごぼう」が挙がっていますが、「ごぼう」は腸内環境を整えて、免疫力を高めると言われているので、これは、妥当なところなのかもしれません。

いずれにしても、上記の相関分析の内容は、大都市圏の洋風の食生活と大都市圏以外の和風の食生活といった食生活のスタイルの違いが反映されているだけなのかもしれませんが、１周回って、まさに食生活のスタイルの違いが感染状況に関係している可能性もあるのかもしれません。

最近の感染拡大は、巣ごもりでの「カップ麺」に飽きてきた人が外食に戻ってきていることが背景にあるのかもしれません。

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