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2006年10月の記事
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銀杏豆腐
今日はよい天気で・・・・朝から親戚が蔵の壁の見学に・・・・いつもの通りお酒いただきました。で～ グレープフルーツティーと南瓜のケーキ キゥイー添えを召し上がっていただきました？夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鯖の塩焼き ほうれん草の茹で葉添え南瓜と茄子と高野豆腐と人参の煮物胡瓜とサラダスティックとスライス玉葱のポン酢サラダキムチ餃子スープ銀杏豆腐 デザート 南瓜ケーキ 枝豆添え
2006.10.29
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南瓜と栗と枝豆とゆで卵のマヨネーズサラダ
今日の天気は曇雨・・・・・お昼から狩猟保険の支払い・・・・御越しいただいた保険会社の方に、お米１０Ｋｇと干し柿用の柿４０個お分けしました朝から上記の方の注文があったので渋柿採りに・・・・４０個は販売用残り６９個は皮を剥いて干柿に・・・？雨模様でどうなるのか？カビが 生えるかも？・・・？御昼海老ヤキソバ（キャベツ・にんじん・玉葱・玉子） 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鶏肉と薩摩芋と茄子と白菜の煮物南瓜と栗と枝豆とゆで卵のマヨネーズサラダ南瓜と玉葱の天婦羅 茄子と人参と玉葱のチーズ海苔巻き揚げ デザート マッシュ南瓜の栗巻き揚げ団子・大学芋
2006.10.28
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南瓜の巾着絞り銀杏餡かけ ほうれん草添え
今日は今度の視察旅行の酒や肴購入に・・・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！牡蠣フライ 野菜大豆・キャベマヨ添え 南瓜の巾着絞り銀杏餡かけ ほうれん草添え 薩摩芋の金平 胡瓜と白菜のピリ辛甘酢漬
2006.10.27
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キムチ鍋
今日はさわやかな晴で～ 畑の草刈御昼お好み焼き（豚・キャベツ・山の芋・葱 マヨネーズ・ケチャップ・トンカツソース・ウースターソース・鰹）ビール 夕ご飯メニユーで(＾３＾)Chu！キムチ鍋（豚バラ・葱・白菜・もやし・韮餃子・人参・キムチ・豆腐）ラーメンは残ったので明日のお昼にキムチ鍋の汁に入れてキムチラーメン？
2006.10.26
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牛肉のトマトチーズ焼
曇・雨の鬱陶しい天気・・・・御昼ベーコンと薩摩芋と玉葱のリゾット レタス添え胡瓜とキャベツと蟹蒲鉾のサラダ 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！牛肉のトマトチーズ焼 彩りにパプリカ レタマヨ・リンゴ添え 鶏肉と薩摩芋と人参と玉葱の煮物揚げ茄子と小松菜と牛肉と人参の豆板醤炒め 胡瓜とトマトとツナのサラダ デザート 柿とバナナのハニーバターソティー
2006.10.23
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お昼は信玄弁当に入れて
今日は朝から、森林ボランティア トモロスの下刈り指導、昼からは森林ボランティアの二期生の養成しどうで下刈り・・・・お昼は信玄弁当に入れて（昨晩の残り）白身魚のフライ レタマヨ焼厚揚げ葱生姜醤油鶏肉と薩摩芋と人参と玉葱の煮物カボチャの春巻き ご飯・梅干・沢庵デザート 大学芋・揚げ栗クッキーを皆さんに・・・帰りが遅くなったので夕ご飯はコンビニお好み幕の内（煮物（人参・南瓜・がんも）野菜の掻き揚げ・焼鮭・スパゲッティー・とかんつ・ミートボール・玉子焼き・こんにゃくきんぴら）薩摩芋と玉葱と素麺の味噌汁
2006.10.22
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カボチャの春巻き
夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！白身魚のフライ レタマヨ・揚げ栗クッキー添えカボチャの春巻き 鶏肉と薩摩芋と人参と玉葱の煮物昨晩の残り厚揚げと小松菜とシメジの煮物・温奴 葱・削り鰹たっぷりポン酢 肴 焼厚揚げ葱生姜醤油 デザート 大学芋 黒胡麻
2006.10.21
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大豆三昧
朝食ベーコンポテトパン・コーヒー 今日は曇でいまにも雨が降りそうな天気・・・朝から夕ご飯の支度して、臼挽（昔は臼で籾を取ったのでこう呼ばれていますが、今は籾摺りか）猪に食べられていつもの年の１／３程度の収穫 １５０Ｋｇ程度昼食レタス炒飯（ベーコン・玉葱・人参・レタス） 昨晩の鍋の残りで玉子スープ 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！おから蒟蒻ステーキ オイスターソース炒め 日野菜赤ワインソース キャベマヨ・茹でじゃが芋・野菜煮豆添え 厚揚げと小松菜とシメジの煮物温奴 葱・削り鰹たっぷりポン酢 肴 菊菜の白和え 黒胡麻 デザート キゥイー（自家製）
2006.10.20
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ハゲスキ
今日もよい天気で、稲刈り・・・ところが猪にほとんど食べられて・・・いつもの年の１／３程度の収穫しか？朝食モダン焼パン（蕎麦が入って上には青海苔とマヨネズ）・コーヒー 昼食ぼんカレー・芋茎の三杯酢・栗豆腐 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！ハゲスキ（ハゲ（馬面はぎ）・鶏牛蒡つくね・シャウエッセン・葱・白菜・菊菜・シメジ・豆腐）
2006.10.19
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栗で・・・？
今日は朝から小学校の体験学習の稲刈り・・・昼から田んぼの稲刈り朝食ハーフベーコンとレタスと玉子の辛子マーガリンサンド コーヒー（香り付けにブランデーと塩）昨日は四角、今日は三角？ 昼食カボチャのドリア・韮玉・焼茄子 鰹・醤油 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！ポトフ（シャウエッセン・じゃが芋・人参・玉葱・南瓜） 肴 本漬沢庵・銀杏 デザート 栗豆腐・栗クッキー
2006.10.18
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柿フライほか
今日はよい天気で稲刈りの予定が・・・朝から晩御飯のしたく、明日から稲刈りで～・・・２～３日後の食事のしたくも？朝食ハーフベーコンとレタスと玉子の辛子マーガリンサンド コーヒー（香り付けにブランデーと塩） 昼食南瓜と茄子カレー冷麦 生卵入り 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！柿フライ（柿・チーズを牛切り落としで巻いて） 柿天婦羅・薩摩芋の天婦羅・レタスマヨ添え柿フライですから、彩りに柿の葉敷きました海老と茄子（茄子のビール漬）とおから蒟蒻のピリ辛煮柿と胡瓜と冷麦のサラダ 昼の残りの冷麦使って デザート パン耳唐揚げシュガー
2006.10.17
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枝豆を使って？
今日は朝からコンバインの転送、臼挽 午前中に終わりましたが・・・３００Ｋｇの米ができました。今年も水がこなかったので不作で昨年の６割程度の収穫夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！生秋鮭のずんだソース 茹でじゃが芋・人参・ほうれん草添え 薩摩芋の中国茶炒め枝豆豆腐ほうれん草のお浸し茄子のビール漬
2006.10.16
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パジョン
今日は一日よい天気で・・・朝から稲刈りもちろん昼からも・・・夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！炸肉丸子（シャーロウワンズ）玉葱スライス敷き 彩りに枝豆人参と茄子と椎茸とキャベツのオイスターソース炒めパジョン（葱・モロッコ豆・栗・海老）チヂミ：ねぎだけでなくいろんな食材を使う。ねぎは細かく切って 一人前の小さいサイズが一般的パジョン：必ずねぎを使う、長いまま ３～４人前のサイズ パ はネギを意味し、 ジョン は焼の意味 肴 零余子の塩茹でデザート 平種無柿
2006.10.15
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おでん
朝食 マーガリン 食パン 牛乳・コーヒー 昼食バッテラ・あさげ・紅生姜 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！おでん（牛蒡天・揚げボール・角天・竹輪・鶉巻き・鰯天・蒟蒻・餅入り巾着）に玉子・ジャガイモ・小芋・豆腐・大蒜をプラスして？ 肴 枝豆帆立
2006.10.14
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かぼちゃのドーアキ？昨年も使用しましたが？？？
朝食レタス・胡瓜・ベーコンエッグサンド 辛子マーガリン 昼食鍋焼き天婦羅うどん・ご飯・生卵・大根の漬物 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！牡蠣フライ 薩摩芋の素揚げ・レタマヨ添え ベーコンと茄子と青梗菜とゴウヤの炒め物 カップヌードルサラダ添えすましで玉子豆腐（永○園 松茸吸い物味） 彩りに自宅で採取したほうれん草 肴 枝豆帆立 デザート カボチャのドーアキ
2006.10.13
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スイートカボチャの春巻きパイ
一日曇の天気で・・・稲刈りの季節到来・・・コンバインの修理？明日から稲刈り実施昼食 牛バラと椎茸とキャベツと葱の玉子とじ丼 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！秋刀魚の塩焼き 大根卸し・酢橘添えひろうすと大根と人参と長葱の煮物シメジと海老と栗と銀杏の土瓶蒸卯の花（木耳・人参・竹輪など）市販のもの デザート スイートカボチャの春巻きの皮パイネットのアップルパイからヒント、カボチャで作ってみました。
2006.10.12
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カボチャシリーズ コロッケ・クッキー他
昨晩から今日の昼過ぎまで雨・雨・雨昼食揚げ蕎麦野菜餡かけ（シメジ・キャベツ・人参）ロール餃子（カボチャ・葱・合挽きミンチ）薩摩芋と葱と人参の煮物 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！カボチャのコロッケ（葱・合挽きミンチ） 椎茸と人参の素揚げ 酢橘 レタマヨ添えふろふき大根（カボチャ葱味噌）大根の皮とカボチャの皮とスライスベーコンの金平風 彩りに銀杏 肴 紅生姜・ラッキョウ デザート カボチャのクッキー 黒胡麻入り
2006.10.11
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マーボーカボチャ
今日は暑い日でしたが、稲刈りの準備でコンバインの点検・・・ 調子がおかしい？依頼のあった松茸３５本引き取りに？昼食スライスベーコンとほうれん草のカルボナーラ 味付け海苔 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！マーボーカボチャ もちろん豆腐も入っていますが・・・薩摩芋と葱と人参の煮物南瓜の皮と葱のチヂミ 彩りに紅生姜南瓜の皮と葱と豆腐の味噌汁 デザート 平種無柿
2006.10.10
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赤鱈西京味噌焼 茹で蚕豆添え
今日は快晴で暑いくらいの天気でした。姪の結婚式でチャペルへ・・・・朝食南瓜ケーキ・コーヒー 昼食は披露宴の料理 写真も取りましたが・・・？御祝肴（鶴）鶴って書いているから鶴が入っていると思ったのですが・・・御造里（中トロ・鯛・甘海老）茶碗蒸コーンポタージュパン鯛のオーブン焼きトマトとバジルのソース グリーンサラダ 牛肉のタリアータ マスタードソース赤飯 御吸物 デザート コーヒー 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！赤鱈西京味噌焼 茹で蚕豆添えがんもと人参と青梗菜の煮物冷奴 葱たっぷり 肴 辛子明太子 デザート 栗の渋皮煮 南瓜のケーキのお礼に頂きました
2006.10.09
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南瓜シリーズ５品
昼食やきそば（スライスベーコン・玉葱・キャベツ・南瓜の皮・葱)生卵白菜のキムチと人参のスープ 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！茄子とピーマンの鶏ミンチ詰め焼（玉葱・南瓜の皮・葱）南瓜のマヨネーズムース添え 南瓜とモンゴウゲソと隠元の煮物 紅生姜添え南瓜とシメジと葱の味噌汁 肴 南瓜の皮とスライスベーコンの金平風・銀杏 デザート 南瓜のケーキ
2006.10.08
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あい鰈の梅干煮
今日は朝から雨・・・昼から曇り空の中 森林ボランティアの指導に間伐の最中ににわか雨・・・お昼は昨日の残りと酢豚（筍・にんじん・玉葱） 彩りにカイワレ南瓜とモンゴウゲソと隠元の煮物釜揚げシラスとほうれん草の玉子焼き キャベツ添え栗ご飯 胡麻昆布・紅生姜添え 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！あい鰈の梅干煮 長葱煮素麺添えピーマンと人参と茄子と緑豆春雨の炒め物海からサラダと胡瓜と玉葱のサラダ キャベツ添え 肴 辛子明太子 デザート 月見団子 １日遅れ？ 今日も月見ができませんでした。
2006.10.07
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中・日・韓・洋
一日中雨で・・・・朝食パンプキンパイ（昨晩作ったパンプキンパイの試食）・コーヒー 昼食海老天うどん・卵・ライス 茄子と野沢菜の漬物 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！酢豚（筍・にんじん・玉葱）飾りに青梗菜 もちろん中身にもジクが入っています？ 彩りにカイワレ南瓜とモンゴウゲソと隠元の煮物白菜のキムチと人参ノスープ 浮身にカイワレ 肴 釜揚げシラスポン酢 デザート パンプキンパイ
2006.10.06
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南瓜の種の炒め物
朝食レーズンバターロール・コーヒー 昼食マッシュルームカレー素麺・ライス・玉子 朝から雨で・・・南瓜の解体 直径２４ｃｍの南瓜解体したら・・・今晩のおかずのほかに・・・カレー・ゲソと隠元の煮物など・・・パンプキンパイもいま作成中・・・適当で美味くできるか？明日賞味して皆さんにおすそ分け？夕食は南瓜シリーズ豚肉のピカタ かい割れケチャップ 南瓜の素揚げ・キャベマヨ添え 南瓜の皮のバスケット？ 海老と栗の煮物盛 南瓜と茄子と鶏肉のカレースープ 浮身にかい割れ 肴 南瓜の種の炒め物（美味しいものではありません）
2006.10.05
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白身フライ海苔弁当
今にも雨が降り出しそうな曇の天気１０月９日に姪の結婚式があるんで・・・散髪に・・・朝食レーズンロールパンのじゃが芋玉子レタスサンド コーヒー 昼食食べるイリコと長葱の掻き揚げ 薩摩芋の天婦羅 トマト 真菜のお浸し添え豆腐と玉葱の味噌汁卵ご飯・ラッキョウ 夕ご飯はコンビに弁当白身フライ海苔弁当（カレーコロッケ・白身魚フライ・竹輪磯辺天・ハンバーグ・辛味ヤキソバ・鶏竜田揚げ・ポテトサラダ・塩昆布） ビーフンべったら漬肴 うるめ鰯
2006.10.04
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松茸や生花紹介しています:
朝食レーズンロールパンのじゃが芋玉子レタスサンド 牛乳 日曜日が雨で今日小学校の運動会招待いただきましたので見学にで～御昼は出ませんでした で～生協で弁当購入 自宅で食べました昼食一口かつ弁当（ヒレカツ・ポテトサラダ・スパゲッティー・煮物（筍・椎茸・蕗・人参・南瓜）・金平牛蒡・ウィンナー・玉子焼き・さくら漬 ご飯に黒胡麻） 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！食べるイリコと長葱の掻き揚げ 薩摩芋の天婦羅 トマト 真菜のお浸し添え鰯のツミレ団子と真竹と茄子の茶筅煮上記は昨日の作り置き？冷奴 結び三つ葉・山葵添え芽ヒジキと薄揚げと長葱と豆腐の味噌汁（昨日の残りの味噌汁に豆腐を入れて）肴 塩茹で枝豆で～山に芝栗が綺麗になっていたので、生花に・・・薄と彼岸花を添えて門前の壷にお月見がもうすぐ・・・・で～ 玄関に薄とお月様 なぜか松茸が・・・・商工会のイベント用の松茸３０本用意しました。何かと忙しい毎日で(＾３＾)Chu！
2006.10.03
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松茸茶碗蒸
御昼素麺チャンプル（ロースハム・ゴウヤ・茄子）・おはぎ 夕ご飯牛肉コロッケ 茹でじゃが芋のロースハム巻き・レタスとじゃが芋と玉子のサラダ・茹で蚕豆 サニーレタス添え 薩摩芋と人参と白菜（しろな）の煮物松茸茶碗蒸芽ヒジキと薄揚げと長葱の味噌汁
2006.10.02
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ラディッシュのミモザサラダ レタス添え
御昼厚揚げと白菜（しろな）と蒲鉾の煮物豌豆と玉葱の玉子とじ卵ご飯・あさげ・野沢菜の漬物 夕ご飯メニューで(＾３＾)Chu！鮭のマヨーネーズ味噌葱焼小芋と茄子と玉葱の煮物ラディッシュのミモザサラダ レタス添え薩摩芋と南瓜と素麺の味噌汁 デザート サーターアンダギー
2006.10.01
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