皆様こんちわ、元気にお菓子をいただいてますか〜？
本日のテーマ、は パン になります。
洋菓子の分類にもなるパンですが、日本に伝来したのはいつでしょうか？
定説とされているのが、
16世紀にポルトガルから鉄砲と共に伝来して、織田信長が日本で初めてパンを食べた
というものです。
ですがあえてここで定説に疑義を唱えたい！
＼PR!／
空海が9世紀に唐からパンの製法を持ち帰った！
製パン業界では 空海 が、9世紀に遣唐使と共にパンの製法を持ち帰ったとする説があります。
図１ 空海
図2 空海のパン（蒸餅）
＼PR!／
『元祖 みそぱん10個入』福島産材料使用の無添加『和スイーツ』
価格: 864円
(2019/7/12 16:43時点)
感想(37件)
空海は806年に、中国（唐）から帰国しました。
この時に、いろいろなものを持ち帰りました。
中には、本格的な 石臼（いしうす） を持ち帰ったといわれています。
図3 石臼
石臼と共に、老麺と呼ばれる天然酵母ももたらされています。
さらにいくつかの書物などにも、パンと思しきものが書かれています。
では、なぜポルトガル伝来説が有力とされたのでしょうか？
＼PR!／
織田信長のアピールがきっかけ？
パンのポルトガル伝来説の大きな要因は、織田信長でしょう。
天下統一の物語と共に、分かりやすいインパクトがあったためと考えられます。
図４ スペイン系のパン（こんなのが伝来したかも？）
＼PR!／
【ふるさと納税】天然酵母シュトレン（第1回全国シュトーレンコンテスト入賞！）◇《冬 クリスマス プレゼント スイーツ お菓子 ケーキ パン プレゼント 送料無料 》
価格: 12000円
(2024/3/2 10:48時点)
感想(40件)
その後ポルトガル伝来のパンは、キリスト禁教令により廃れます。
再度登場したのは、禁教令が解かれた明治以降になります。
現代のパンに通じるものが再度伝来して、日本に広まりました。
空海がもたらした蒸しパンは、江戸時代でも庶民に広まっていたといわれています。
貴方はどっちの説を信じる？
パンの日本伝来起源について、
・空海が9世紀に中国（唐）から伝来させた。
・ポルトガル人が16世紀に伝来させた。
２つの説が出てきましたが、皆さんはどちらの説を信じますか〜？
＼PR!／
