昨日の日曜日に作った野菜の酢漬けは口寂しさを紛らわせるのに大いに役立ちます。私はすぼらでだらしがないので、面倒だから目の前にあるものでついしのごうとしてしまいます。そのためこれまですぐに食べられるお菓子という発想になりがちでした。ところが野菜を切って酢漬けにするだけというほんのひと手間をかければ、口寂しさも、野菜不足も一挙に解決してしまえるのです。
3ヶ月前に、野菜や果物のお弁当を持って、家では自家製の野菜の酢漬けを摘んでくださいなんていわれたら、とってもダイエットをしようなんて気持ちにはならなかったと思います。今でもお世話になっている宅配弁当と最初は150gだったご飯のおかげで順調なスタートを切ることができました。
野菜、果物のほかには、チーズ、納豆、海苔、ヨーグルトを常備するようになりました。とにかくできることから始めるということ、途中で暴走しても軌道修正して投げ出さないことが大切だと思っています。
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