2010年03月26日
きなこ、使いたくて。
ご訪問、コメント、いつもありがとうございます。
おチビに振り回されながらも、ぼちぼちやっていきますので、
よろしくお願いしまーす＼（＾＾）／
お正月の餅用にと、購入したけど、ほとんど手つかずのきなこ。
そろそろ使わねば、と作ってみたのが、
さつまいも＆きなこ。
試供品で、転がっていた黒みりん、使ってみたかったので、これもついでに試してみました。
短冊切りにした芋を塩水でアク抜きして、油で炒めて、柔らかくなったところで、煮詰めた黒みりんを少々垂らし、絡め、砂糖、きなこを順に絡めて完成！！
のはずが、・・・
芋に火が通るまで、けっこう時間がかかり、焦げ付いてしまいそう・・・
急きょ、レンジで加熱することで、焦げ付き防止。
たっぷりの油で揚げるのとは違い、芋のほくほくした感じと、きなこのもっそり感が、まるで、お餅をたべているかのような食感。
つまみだしたら、やめられなくて、さつまいも一本分、ぺロリでした〜
もっと細切りにして、カリカリにするのもきっと美味しいと思いまーす
おチビに振り回されながらも、ぼちぼちやっていきますので、
よろしくお願いしまーす＼（＾＾）／
お正月の餅用にと、購入したけど、ほとんど手つかずのきなこ。
そろそろ使わねば、と作ってみたのが、
さつまいも＆きなこ。
試供品で、転がっていた黒みりん、使ってみたかったので、これもついでに試してみました。
短冊切りにした芋を塩水でアク抜きして、油で炒めて、柔らかくなったところで、煮詰めた黒みりんを少々垂らし、絡め、砂糖、きなこを順に絡めて完成！！
のはずが、・・・
芋に火が通るまで、けっこう時間がかかり、焦げ付いてしまいそう・・・
急きょ、レンジで加熱することで、焦げ付き防止。
たっぷりの油で揚げるのとは違い、芋のほくほくした感じと、きなこのもっそり感が、まるで、お餅をたべているかのような食感。
つまみだしたら、やめられなくて、さつまいも一本分、ぺロリでした〜
もっと細切りにして、カリカリにするのもきっと美味しいと思いまーす
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