毎日てくてく

手羽と根菜の甘辛煮

連日の、おかんの無知ネタにお付き合い頂き、
ありがとうございました～。

なんとか、機種変更、完了しました～（＾ヮ＾）/

ただ、名義変更は、証明書関係の不備で、
また改めて、手続きしたいと思います・・・。

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早速、新しい携帯で、撮ってみました～～。

デカっっ(･ω･｀lll)

ＭＳＤカードを使ってみたのですが、出し入れが、けっこう固くてやりにくい・・・(´Д⊂

やはり、メールで、ｐｃに送ろうか・・・、お悩み中です～

おかずの方は、手羽元と大根、れんこんを甘辛く炒め煮にしました

味付けは、だしの素、酒、醤油、みりん、はちみつでした～。

鶏肉のうま味が十分に染み込んだ根菜がうまい～～

根菜は、体を温めてくれるので、
しっかり食べて、寒い季節を乗り越えたいと思います～

投稿者：こぱんだ｜22:34 ｜料理

2010年11月29日

おかず、色々

無事だった画像で、こちらに載せていなかったおかず、
今日はご紹介しまーす

おチビが大好きな春雨、とあり合わせの野菜を使って、
チャプチェ風炒めもの～～(^◇^)v

にんにくみじんとごま油をよぉーく熱したフライパンに、
醤油、酒、塩コショウで下味をなじませた牛バラ小間切れ肉、
細切りにした、じゃがいも、にんじん、ピーマン、いんげんを順に炒めていき、
酒をふりかけて、少し蒸し煮。

醤油、砂糖、コチュジャン少々、にんにくすりおろし
を混ぜ合わせたタレをからめ、

お湯で戻した春雨を投入して、少し炒め合わせたら、完成でーす

すりごまをたっぷりふりかけて、頂きました～～

肉や野菜のうま味をたっぷり含んだ春雨が美味しい～～

ごはんにもよく合います～

野菜もたっぷり食べられるし、春雨でボリューム調整できるので、ヘルシー

味付けをもっと濃いめにして、丼でがっつり頂くのも超アリです～("▽"*)

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そして、お出かけした日に、用意した2品・・・。

ぶりと長ネギのスピード照り焼き
（ブリカマさーん、出番ですよ～～）

ヘルシオ任せのほったらかしチャーシュー

どちらも、大好きパパさんにおススメのおかずでした～～

投稿者：こぱんだ｜20:05 ｜料理

2010年11月28日

スペアリブ、豆鼓蒸し

ご訪問、コメントいつもありがとうございます。

携帯がついに操作不能に陥ってしまいました・・・(´Д⊂
なので、今日は画像抜きで、お送りします

とりあえず、機種変更を優先になんとかするつもりです・・・。
（義父は、家族割り抜けたら損すると思ってるようで・・・）

たくさんの温かいコメント、いつも楽しく拝見しています＼（＾＾）／
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私にとって懐かしい一品、スペアリブの豆鼓蒸し。

祖父のお得意料理で、母が真似していたのを、思い出しながら作りました。


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豆鼓（トウチー）は、中華みそ（？）の調味料で、辛くはなく、赤みそっぽい感じです。

塩コショウ、すりおろしにんにくをもみこんだスペアリブに、
豆鼓醤、酒、醤油を混ぜたタレを乗せて、蒸すこと30分。

お味噌とにんにくの香りが、お肉のうま味と合わさり、
ごはんががっつり進む、中華系のおかずになりました～～。

（画像抜きなので、多分ご想像しにくいですよね・・・）

肉汁たっぷりのスープをごはんにかけて食べていた祖父を思い出しながら、
おチビと一緒にお腹いっぱい、頂きました～

投稿者：こぱんだ｜22:01 ｜料理

2010年11月27日

生春巻き

一度、お腹いっぱい、これでもか～っと食べてみたい～～
と思っていた「生春巻き」。

気が向いたので、作ってみました～～

中身は、むき海老、肉みそ、もやし、ねぎ、グリーンリーフ。

けっこう、手間かかってます・・・

手を焼いたのが、ライスペーパー。

一度のまとめて、戻すと、くっついて、破れてしまうので、
一枚ずつ、ぬるま湯にくぐらせては、広げ→巻く。

一人でするには、気が遠くなる作業でした・・・(T▽T)。

家族や、お友達とわいわい喋りながら、作る方が楽しいかも・・・

タレはこちら

100均でゲットしたスイートチリソースに、ナンプラーを垂らして頂きました～。

ライスペーパーとスイートチリで、一気にお口はアジアンテイスト
（なんのこっちゃ・・・）

おチビは、ポンズで、パクパク

はぁあ～～、飲みたい～～

投稿者：こぱんだ｜08:00 ｜料理

2010年11月25日

いわし、パン粉焼き

魚食べたい～、と買い物へ出たのですが、
近所のスーパーは、あまり変わり映えのしない、ラインナップ・・・(ﾉω･､)

うーん・・・(＞_＜)

魚売り場をうろうろ、ぐるぐるして、かごに入ったのはいわし～～。

先日、お邪魔した友人宅で、飲んだワインの流れで（？？）、
オリーブオイルを使って焼くことにしました～～

（焼く前みたいですが、コレ、焼いた後・・・）

いわしのお腹を開いて、指で、中骨をひっこ抜き、
水洗いし、ぺーパーでふき取って、白ワイン、塩コショウをふりかけて、数分。

パン粉にすりおろしにんにく、オリーブオイル、パセリを混ぜこみ、
いわしにまぶして、オーブンで

部屋にぷわーんとにんにくとオリーブオイルのいい香りが漂って、
うわ～～、ワイン飲みたい～～

おチビも「なんかいいニオイするな～～」と鼻をふんふん

あつあつをサクッと頂きました～～

ほぼ塩コショウとにんにくだけのシンプルな味付けですが、
多分や、がガンガンいけてしまいそうな、ヤメラレナイお味・・・。

あいにくそんな気の利いたものはあるはずもなく、
のおかずとしてお腹に収まりました～～

投稿者：こぱんだ｜21:23 ｜料理

2010年11月24日

かぼちゃそぼろと、パン・・・。

まずは、今日の一品です～～

トッロトロ～のかぼちゃ、そぼろあんかけです

しょうが、砂糖、醤油、酒で味付けした、
優しいけど、ごはんが進む、あったかおかずです～

見た目のドロ～ん感がイマイチだったせいか、
なかなかお箸をつけなかった。

食事の最期のほうに、一口ぱくっ・・・。

「これ、思ったよりおいしいわ・・・」

どんな想像してたんや～～

けど、残さずきれーいに食べたので

投稿者：こぱんだ｜18:30 ｜料理

2010年11月22日

紅葉狩り

ドライブがてら、紅葉を見てきました～～

（写メあまりキレイに撮れてない・・・）

ひんやりと爽やかな山の空気をいっぱい吸って、リフレッシュ～～

ただ、帰りの山道で、かなりぐわんぐわん、と道がくねりまくりで、
久々の乗り物酔いにやられてしまい(◎皿◎)(◎皿◎)～～

珍しく夕飯も食べずにコテっと(-_-)zzz

だから、雨なのかぁ・・・

投稿者：こぱんだ｜10:49 ｜日記

2010年11月20日

トマト鍋～～！！

前々から、ずーっと気になっていたトマト鍋・・・。

トマト味が苦手な旦那が、飲み会で、留守の今夜、ついに決行しました～～＼（＾＾）／

トマト鍋の素を買わずに、トマト缶を使用しました～。

にんにくみじん、オリーブオイル、白ワインを使って、
あさりを炒め、あさりのうまみたっぷりのスープを土鍋に。

そこへ、トマト缶、水少々、コンソメ、をどぼっっ。

キャベツ、玉ねぎ、手羽元を加えコトコト・・・。

しんなりとなってきたところで、
塩コショウを振り、お鍋スタート～～

エビ、たら、あさり、ほうれん草、きのこを加えぐつぐつしながら、頂きまーす

ブイヤベースっぽい感じ・・・？？

魚介のうま味とにんにくのいい香りが、ふんわり、たまらーんっっ

くたっとなった、きゃべつや玉ねぎも甘くてお箸がとまりません・・・

と二人、無言で、もぐもぐ・・・

〆は、ショートパスタを加え、粉チーズをかけて頂きました～～

牡蠣や、カニをいれたら、豪華なおもてなし鍋になりそうです～～

うー、旦那の飲み会、次はいつやろ・・・

投稿者：こぱんだ｜19:46 ｜料理

2010年11月19日

カリフラワー、２種

ふらっと覗いた薬局で、安い風邪薬があったので、買って飲んだら・・・。

めっちゃ眠ーい～～～

耐えきれず、よりも早い８時前には、布団に潜りこんで、寝てしまいました・・・(ﾉ∀｀*)

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丸々とした、羊さんのような、カリフラワーを使って、２種類、作りました～

生姜、はちみつ、酢につけこんだ、即席ピクルス。

マヨネーズに醤油少々、パセリと和えて、チーズ焼き。

カリフラワーは、加熱しても、比較的ビタミン、ミネラルが
失われにくい賢い食材の一つです

シチューや、グラタン、サラダなど、
けっこう何にでも合わせやすいので、冬場のお役立ち野菜として、
おススメです～～

投稿者：こぱんだ｜10:21 ｜ちょこっと、一品

2010年11月17日

カレー鍋

うわぁ～～、めっちゃ寒～～～～

（北国の方、スイマセン・・・）

けっこう私の許容範囲超える寒さになってきました・・・(T▽T)

で、急きょカレー鍋にしました～～

とりあえず、カレーといえば、じゃがいも、玉ねぎ・・・？？

あとは、適当～～ですが・・・。

なんか、もっとサラッとしたスープをイメージしてたんですが、
じゃがいもをいれたせいか、
けっこう普通の具だくさんカレーっぽい感じでした～～。

スープが濃厚だったので、
〆は、少し牛乳を加えて、カレーうどんに。

これが、ウマ～～

ぽかぽか、暖まるぅ～～

と二人、鼻をズルズいわせながら、美味しく完食です～～

本格的なお鍋の季節～～

色—んなお鍋、楽しみたいですね～～

投稿者：こぱんだ｜20:53 ｜料理

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