毎日てくてく

またかぼちゃ・・・。

思ったより、台風の影響も少なく、無事通過しました～。
少しずつ、勢力は弱まっているそうですが、
強風、にはくれぐれもお気を付けて下さいね～

先日、やっと食べ尽くした、と思ったかぼちゃ。

スーパーの見切り品コーナーに転がっているのを見つけ、また買ってしまいました・・・(T▽T)
ああ、無計画・・・

「ハロウインやしな～～」と軽く言い訳しながら、

この度は、シチューになりました～～

白菜、しめじ、をたっぷり使ってコトコト・・・。

いつもドロドロに煮崩れしてしまうので、
かぼちゃは、軽くチンしてから、後入れ～～

同じく見切り品価格でゲットしたパセリをたっぷり振りかけて、完成～

津軽衆さんの娘ちゃんのお気に入り、「シチューごはん」にして、
またもがっつりてんこ盛り、食べてしまいました～ﾉ´▽｀)ﾉ

投稿者：こぱんだ｜22:30 ｜料理

2010年10月29日

手羽じゃが

台風が近づいていますね・・・。

週末にかけて、全国縦断の恐れあり、ということですが、
どうなるんでしょうね～

こぱんだ家の食卓は、お久しぶりの手羽元登場です～

メークインを使って、肉じゃがならぬ、手羽じゃがを作りました～。

手羽、じゃがいも、玉ねぎの順に炒めて、煮込むだけ～～

隠し味にバターを少々加えてコクうま～～です

味がしみこんで、ほくほくのじゃがいも、
柔らかーくなった手羽がたまりません～～(≧▽≦)

はぁああ～～、ほっこり～

投稿者：こぱんだ｜19:52 ｜料理

2010年10月28日

今日は朝から冷たい雨がシトシト・・・

そんな雨の中、我が家に、ダイニングテーブルがやってきました～～＼（＾＾）／

買ったの～～(-＾口＾-）

と言いたいところですが、

前々から、「うち、テーブルないねん・・・」
と言っていたのを覚えていてくれた友人からの頂き物・・・(;^ω^A

有難や～～

いざ、脚を取り付けようとしたら、
ネジの付け方がわからん・・・

ネットで、「ねじ」を検索して（多分一生縁がないと思っていた分野・・・）
なんとかかんとか組み立て終了～～

（そのまま、はめこんで、ねじるだけの超簡単なものでした・・・）

「物置」にならないように、心して、使わせて頂きますよ～～

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今シーズンは、白菜が高くなるかも、と言われてましたが、
少し落ち着いて、値ごろ感、が出てきたかな・・・

何か、一品を、と思って、転がっていたツナ缶と煮物に。

白菜を切って、鍋にいれながら、
「こんなに大量に食べれるやろか～？？」
といつも思うのですが、

コトコト煮込んでいくうちに、しぼんでしまうので、
いつも即完売

器に残ったつゆまで、平らげて、
「これ、もっと食べたい、もうないの～～」

あ～～、もっと山盛り作ればよかった・・・、と後で悔しがるおかんでした～～。

投稿者：こぱんだ｜09:25 ｜ちょこっと、一品

2010年10月27日

かぼちゃパン粉焼き

急激な冷え込みに、既に早々と靴下重ね履きをしてしまいました・・・。

手足がすぐ冷たくなるんです・・・
食いしん坊のくせに・・・（関係ない？）

冷え性のおかんの話は、置いといて

かぼちゃの煮物を大量に作ったんですが、余ってしまいました～。

さすがに食事の度に、かぼちゃの煮物は飽きる(T?T)

そこで、えいやっっっと、かぼちゃコロッケでもパパっと
出来ればいいのですが・・・(;^ω^A

あはっっ、めんどくさーい（可愛いないねんっっ）

揚げずに焼いたった～～

ミンチ、玉ねぎを炒めて（バターを少し入れると風味アップ↑）、
軽く塩コショウで味付けをして、つぶしたかぼちゃの煮物、溶き卵、
ちょこっとだけあったとろけるチーズをちぎってを加え、
パン粉（あと粉チーズ少々も足してみた）を散らしてオーブンへ

トロっとしたチーズとかぼちゃの相性抜群です～(^◇^)v
ミンチの割合が多かったのか、すぐにお腹いっぱいになりました～～。

ポテトコロッケ風に、じゃがいもで作ってもいいかも、です～～

投稿者：こぱんだ｜20:22 ｜料理

2010年10月26日

わかめスープ、多分韓国風。

ここのところ、携帯のアラームを無視して、
二度寝をしてしまう日々が続いています・・・。

目を覚ましても、まだ外が薄暗いと、
脳が勝手に「まだ夜やで～～」と判断してしまうんです・・・

「母親、という生き物は早起きなもの」
と思ってましたが、私には、当てはまらないようです
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急に風の冷たさを感じたので、
冬場によく作る、おチビのお気に入り、あったかスープを早速作ることに。

確か、「韓国風わかめスープ」というネーミングで、
どっかで、見たか聞いたかしたような・・・。

タカの爪、つぶしたにんにく、ごま油で炒めたミンチに水、中華だしの素を加え、
わかめをいれて、味付けしていくのですが、
うちでは、タカの爪抜きで、代りに長ネギ、などあり合わせの野菜を放り込んで、
ごまをたっぷり振りかけて、頂いてます～～

韓国では、お誕生日のお祝いにわかめスープを頂く習慣があるそうで、
韓流ドラマで、そのシーンをみたことがあるのですが、
確か、これでもかっっ、という位、
わかめで真っ黒だったような気がします・・・（髪ふさふさ祈願？！）

にんにくのおかげか、体はぽかぽか、
ミンチが入るので、ボリュームもばっちり

誕生日じゃなくても、しょっちゅう頂きたい、
ヘルシーなおかずスープです～～

投稿者：こぱんだ｜22:30 ｜料理

2010年10月25日

ふろふき大根、と思う・・・。

ぐずぐずしたお天気で、寒いのかどうだか、はっきりしないですね・・・。

献立も、温まり系と、さっぱり系が入り乱れ、
季節の方向感（？）がはっきりしないうちの食卓です。

私のイメージでは、
「真冬にこたつの中で、片手にちびちびつまみたい」一品、

ふろふき大根。

田楽用のお味噌があったので、
あっさりだしで、コトコト煮た大根にかけて、頂きました～。

箸で、トロン、と崩れそうなほくほく大根と、
田楽みそのコク甘が、なーんか大人～～

やっぱり、これは、キューっといきたくなりますね

本格的な冬が来る前に、予行練習みたくなってしまいましたが、
次はお酒、こっそり仕入れておこうかな・・・

投稿者：こぱんだ｜21:39 ｜ちょこっと、一品

2010年10月23日

たこ焼き～！

今日はおうちで、たこ焼きを作りました～(o^冖^o)

晩ご飯にたこ焼き・・・
関西ではありがちなんです～～

ちゃーんとたこ焼き器もありますよ～～
（ホットプレートはないけど・・・）

ただ、たこ焼き作って食べるだけなんですが、
なーんか

おチビも「今日、たこ焼き～、わたしもつくりたい～～」
とウロウロ・・・。

中身はこちら～（タコ、ねぎ、キムチ、味付けこんにゃく、チーズ）

作成中・・・（キムチバージョン）

出来上がり～～

いつも一回目の作成は、油が馴染んでないためか、失敗しがちなのですが、
今回はけっこう順調・・・

おチビは待ち切れずに、ちょこちょこお手伝い・・・。
すっかりたこ焼き屋さん気分で、上手にひっくり返していました～

ひたすら、たこ焼きを焼いて、食べ続け、満腹～～

あ、納豆いれるの、忘れた・・・

たまには、こんな晩ご飯、いかがでしょうか＼（＾＾）／

投稿者：こぱんだ｜22:04 ｜料理

2010年10月22日

きのこたっぷりあんかけ丼

おチビへのお祝いコメント、ありがとうございます！！（＾ヮ＾）/

ぐうたらしながら、怒りんぼしながらも、楽しくおかん業、にまい進していきたいと思っています。
これからも温かく見守って頂ければ、嬉しいです～～

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きのこをたっぷり使って、あんかけ丼作りました～

みじんにんにくとごま油、で豚バラ肉を炒め、
エリンギ、えのき、しめじ、もやし、長いもを加えました～。

味付けは、中華だしの素、オイスターソース、薄口醤油、塩コショウ、酒、
そして、食べるラー油を一匙

お腹ぺっこぺこだったので、丼にして、がっつり頂きました～
色んな食感が、楽しめる～

おチビは途中から、キムチ混ぜて食べてました～。
ちょっと豚キムチ風になって、また美味しい～

おぉ～～、味変のミラクル、面白ーい(*＞∀＜*)

食欲の秋、もっと色々試してみよう～～

投稿者：こぱんだ｜20:28 ｜料理

2010年10月21日

オメデトー！！

おチビの誕生祝いをしました～～

（毎年楽しみにしているキャラデコケーキ、
　今年はりらっくまを注文しました～）

でも、今日はどうしても外せない用があり、夕方までバタバタ・・・(*´д｀)=з

「何食べたい～」

「ケンタッキー」

ウオォ～、ラッキー～～

手の込んだモノ、要求されたら、どうしようかと思いました～～。
おかげで、簡単にサラダと野菜スープを用意するだけで、済みました～(ノε`*）

標準より小さめに生まれてきて、まるで小動物のようだったおチビ

大きな口でチキンをかぶりいている姿を眺めて、
あんなにてこずった新生児期が妙に懐かしくなってしまいました

いっぱい食べて、もっともっと大きくなれよ～～

たくさんのプレゼントが届きました～。
ありがとう～～

投稿者：こぱんだ｜21:26 ｜こども

2010年10月20日

タジン、本場風？！

ファンブログトップページ、早くもクリスマス仕様になってますね

まだもう少し秋を堪能したいなぁ～、と思いますが、

そろそろ冬支度が始まっている所もあるわけで、
うちもいい加減、衣替えに手をつけねば・・・

皆さんは、もう秋冬物着てますか～？？

さっさとやっつけないと、急激な冷え込みが着た時に、恐ろしい目に遭いそうです・・・

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夏に我が家にやって来てから、けっこう重宝しているタジン鍋。

モロッコの伝統鍋だそうで、ほぼ水なしで、調理できるので、
砂漠などの水が乏しい所で、使われるそうです～～

あの特殊な蓋の形が、鍋の中の蒸気を循環させる仕組みになっているそうです・・・

発明した人素晴らしい～～

今日は、タジンの本場っぽく（）、
カレー粉（なんとなく・・・）で味付けした肉と野菜を蒸してみました～～

初めて（！）直火調理で、使ってみたのですが・・・。

油を少し敷いたところに、
カレー粉、塩コショウ、ウスターソースで味付けした鶏肉の表面を炒め、
その上に野菜をのせていき、ワイン少々、塩をふって、蓋をして弱火で加熱・・・。

炒める時に取っ手がないのが、少し不便・・・
蒸し煮の時は、火の調整次第で、レンジよりも素早く火が通りそうです

じゃがいももじんわり柔らかくなっていたので、肉じゃがとかにも使えそうです～

余分な水気を加えないので、栄養やうま味が逃げ出さない・・・(*^?^)、
ドけちな私はそれだけで、十分得した気分になるのでした～

投稿者：こぱんだ｜21:18 ｜料理

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