というと、
どうしても「我慢」のイメージが強い。
実際私も、
糖質制限を始めた当初は
いろいろな意味で「我慢」の連続だった。
「お菓子」→食べない
「パン」→食べない
「麺類」→食べない
「お米」→食べない（というか、食べられない・・・）
ひとり我慢大会状態である。
最近、父（糖尿病）も、
私の影響を受けて、糖質制限をするようになり、
一時は8.0ぐらいまで上がっていたHbA1cも6.0〜6.3まで急激に下がった。
父の主治医が
「どうやって下げたのか？」と聞いたので
「糖質制限です」と答えたら
「糖質制限、大変でしょ？
無理しないで」
と言われたそうである。
確かに、「糖質を摂取しない」
という視点で考えると、大変に感じる。
でも、今までの食事から糖質を抜くと
当然おなかが空くわけで、
結果、タンパク質や野菜、海藻の摂取量を増やすことになる。
今振り返ってみると、
糖質制限を始めるまでは
「糖質ばかり」食べていた。
でも、脳も筋肉も内臓もすべて「タンパク質」の塊。
糖質を食べても、これらの材料になるわけではない。
つまり、人間が生きていくためには
「タンパク質・脂質・ビタミン・ミネラル」が不可欠なのだから、
それらを多く含む食生活をすることが大切なのだ。
その結果として、
「肉・魚・卵・豆腐・チーズ・野菜・海藻でおなかいっぱい」
となれば、
糖質の摂取量が自然に減少し、血糖値も下がることになる。
やせ我慢に聞こえるかもしれないが、
私にとっての糖質制限は
「おなかいっぱい、栄養たっぷり」の食生活なのだ。
これこそ、
糖質制限が「ごちそうダイエット」といわれる
所以であろう。
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