ドン・愚利公の連れづれ草

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Jul 14, 2014

７時半からルアー、そのあとはブルーベリージャムづくりの下準備

テーマ：手作りについて(224)

カテゴリ：美味いものが喰いたい

４時からサッカーを視たのだが、延長になったので終わったのが６時過ぎごろ。そのあと、ブログアップしたのが７時１６分。食事にはまだ時間が早いので潜水橋へルアー。未明からの雨で三財川は薄濁り、川面には小魚が盛んに波紋を広げてハネている。絶好のコンデジョンであるが、小魚を追うスズキの姿が全く見られない。だめだなあ、と思いながらも３０分ほどルアー。当たりがないので早々に引き揚げた。

朝日に輝く水面には小魚が作る波紋があちこちに。

朝食後、冷凍しておいたブルーベリーを処分しないと冷蔵庫が一杯になっている。８日のあさイチのスゴウデＱで紹介されたのが「ＢＢを冷凍、グラニュー糖６割とレモン汁大匙半分（ＢＢ１キロ当たり）をまぶして半日掛けて冷房庫内で解凍、強火で１０分間煮る」というもの。冷凍ＢＢを計量したら1.1キロあった。

レモンがないので醸造酢を同量（大匙５杯）、グラニュー糖は買い置きが650ｇあったので全部投入。鍋に材料を入れて混ぜ合わせた後、冷蔵庫の野菜室へ鍋ぐるみ何とか格納した。今朝はここまでで下準備完了。

材料のすべてを計量すると1.77キロで鍋一杯である。

14時50分から16時半まで、地区交流センターで「追手川河川改修促進期成同盟会総会」、追手川は、旧佐土原町佐土原の市街地を貫流する延長1.8キロの都市中小河川で三財川の支流である。これまでに何度も洪水を起こしているので昭和４７年以来、揚水機場建設は終了し、河川改修工事も徐々に進み現在は追手川支川延長1,015ｍの改修中であるが、まだ未改修区間が855ｍ残っている。「俺たちが生きている間には完成しないだろうね」と話しながら散会した。

16時半からブルーベリージャムつくり本番。強火で10分煮込むだだけといたって簡単。やってみたがＢＢが完熟していなかったからか半分くらいは煮崩れせず粒のままなのでかき混ぜ用の杓子の背中で潰した。これがどうだったのか、水分過多のジュース状になってしまった。家内は「ジュースで飲んでみよう」と氷を加え水割りして飲んでみて「とてもおいしい。小生は、ヨーグルトに混合して食べてみたが、こちらもとてもおいしかった。プラムジャムと比べてもこちらの方が渋みが少なかった。冷蔵庫で冷やせばジャムらしくなるかもしれない。

レモン汁を入れると、もっと鮮やかな色になるのかも