2023年02月の記事
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山盛りごぼ天うどん
娘の通院日。検診で見つかったピロリ菌は、薬で除菌して（ー）になっていました。また1年後に再検査の予定です。なんだかんだで終わったのは14時頃。朝は絶食だったので超空腹通りがかりの丸亀製麺に入って、山盛りごぼ天うどんを注文。おぉっ！溢れんばかりのごぼ天で、うどんが見えないほどです。初めはカリッ、汁を吸ったらフニャ～なごぼ天。どちらも旨し！うどんもコシがあって、お腹も心も満たされました。山盛りごぼ天うどん九州限定らしいです。
February 28, 2023
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買おうか？どうしようか？とさんざん悩んで買わずじまい
パンコーナーで出会った『コッペパン ハッピーターン味』亀田製菓のハッピーターン開発者が監修！味の想像はつくのですが、パンにハッピーターンテイストの甘じょっぱいクリームって、どうなんだろう？合いそうな気はします。結局きょうは買わずじまいだったのですが気になって仕方ない^_^;明日もスーパーに行って来ます。
February 27, 2023
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豚肉の生姜焼き
本日の食材はセール品の豚肉の切り落とし。それと木綿豆腐半丁と使いかけの野菜達。家にないカニカマだけ買って来て一番簡単★しょうが焼きとカニカマIN白菜と豆腐のトロトロ旨煮それとじゃがチーズ餅・巻き寿司（残り物）です。生姜焼きを作る時は、いつもこちらのレシピのお世話になっています。手順も調味も簡単なうえに、豚肉が柔らかく美味しくって好評タップリ玉ねぎを足して甘みと旨味が増し増しです。少し残った分を豚丼風にすると喜んで平らげます。トロトロ旨煮は優しい味。人参やキクラゲを足してみました。スープ感覚でも、ゴハンにかけてもイケそうです揚げた餅にonしても旨そうだなぁ
February 25, 2023
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うめ・ウメ・梅
小雨がポツポツ降る中、ここ数年恒例になっている梅が有名な神社に行って来ました。今年は開花が遅く、見頃は3月初めとのこと。まだ蕾だけの木も。全体的に６～７分咲き程度。以前は清楚な感じの白梅推しでしたが紅や桃色も華やかで和みます。おもわずウットリ見惚れますところどころ、菜の花やレンゲ草も。もうすぐ春ですね～
February 24, 2023
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簡単☆モチモチ豆腐
豆腐やモヤシ、1個30円の大きなジャガイモを使って節約料理。簡単！激安モチモチ豆腐・ツナ卵ポテトサラダ・モヤシだらけの焼きそばモチモチ豆腐、カニカマがないので桜えび・刻んだキクラゲ＆ワカメ・ネギを使用。外側はカリッで中はモッチリ。揚げたてをポン酢ラー油で食べるのがgoodです焼きそばは、野菜をワサワサ入れ過ぎて大皿いっぱいに^_^;今朝は焼きそばパンに姿を変えて登場でした。いろいろなものが値上がりするいっぽう。少しでも節約を心がけて難局を乗り越える所存です。
February 23, 2023
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鶏レバー
少し寒さが戻ってきたので、温まる野菜たんまりの汁物を作ってあとは何にしようか？と考えた末鶏レバーと野菜の炒め物・サラダになりました。少し残しておいて今朝のトーストにレバー＆ピザ用チーズを乗っけました。レバーを調理するのは年に数えるほど。下処理が面倒で避けてしまいがち。野菜と炒めて少し味付けを濃いめで美味しく食べられました。お手頃価格の新鮮なレバー、身体にも良いですし今度は簡単すぎ☆茹でるだけのレバーペーストを作ってみます。
February 22, 2023
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塩麻婆豆腐♪
豆腐と挽き肉と小松菜がある。先日もらった「青いにんにく辣油」もある。それに鶏がらスープの素もあることを確認。なのであっさり 塩麻婆豆腐に決まりですあとはお弁当にぴったり♪椎茸の甘辛煮・もろキュウ・ブロッコリーと卵のサラダ鶏がらスープの素＆塩コショウ・ごま油があれば自分で調味も簡単。青いにんにくラー油やブラックペッパーで辛さを調節。いつもとはチョッと違う麻婆豆腐を味わえます。肉厚の椎茸の甘辛煮も美味しゅうございました。次は三色どんぶりにしてみよう
February 21, 2023
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簡単で美味☆春菊のサラダ
とてもキレイな春菊を見かけてふだんは滅多に食べないのですが1束買ってみました。昨日、少し鍋に入れて今日は今までにない食べかたをしてみることに。簡単☆激旨！やみつきになる春菊のサラダ・大根と牛肉と蒟蒻のキムチ煮・ホッケの開き・椎茸の肉詰め春菊を生食できるとは思いませんでした。塩・鶏がらスープの素・ダシダ・ごま油で和えるだけ。塩昆布をチョイ足しして、かつお節をトッピングしてみました。春菊特有の香りも気にならず、茎のシャキシャキ感がたまりませんごま油がとても合ってます。春菊が好きではない相方も「まぁまぁイケる」と食べるほど。今後どんどん春菊をサラダに活用します
February 19, 2023
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青いにんにく辣油
知人からもらったカルディの青いにんにく辣油ごま・わさび菜などを絶妙に組み合わせた、にんにくたっぷりの青唐辛子ラー油。生のにんにくスライスがタップリ。ピリッとほど良い辛さ＆香ばしさ。これはいろいろ使えそう！今宵は手はじめにシンプルなパスタに。青いにんにく辣油とエリンギのパスタ・豚肉と小松菜炒め・サラダ・鶏肉のケチャップ煮炒めたエリンギと茹でたパスタ・青いにんにく辣油を合わせただけながらとても好評でした。【 カルディ 青いにんにく辣油 青唐辛子 】 KALDI 青いにんにく 青いニンニクラー油 青いニンニク辣油 カルディ 食品 高級 惣菜 辛い 辣油 ラー油 ニンニク 青とうがらし 辛口 万能調味料 辛い物好き にんにく ご飯のお供 瓶詰め 調味料・油 瓶詰 贈り物 ギフト 贅沢 お土産楽天で購入次はバゲットに乗せたり、白飯のお供にしてみます
February 17, 2023
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赤魚のコンソメ煮
ゆうべテレビ番組で、タサン志麻さんがデュグレレを作っていて興味深く見入っていました。デュグレレは、白身魚をみじん切りにした玉ねぎ・エシャロット・トマトなどと一緒に白ワインで煮た料理。煮汁にバターを加えてソースにします。志麻さんは鯛の切り身とマッシュルームを使っていました。我が家には、白ワインも鯛もありませんが冷凍の赤魚と料理酒・マイタケならあるのでなんとなくそれらしい魚料理を赤魚のコンソメスープ煮・根菜のカレースープ赤魚に焼き目をつけてニンニク・玉ねぎ・マイタケを加えて炒めコンソメ・トマトで煮立てたらできあがり。コンソメ＆トマト味が魚に合っていて、ちょいとオシャレな感じです。次は白ワインと鯛を入手して、志麻さんのデュグレレを作ってみたいです。
February 15, 2023
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老眼で困る(;^ω^)
週末は春の陽気。半袖姿もチラホラ見かけるほどの暖かさでした。昨日の夜ごはん冷凍ハンバーグ・長芋のグラタン・ブロッコリーのサラダ・小松菜と豚肉とキノコ炒め冷凍ハンバーグは「近江牛10%入り」と書いてありました。肉々しさがあって、まぁまぁでした。長芋のグラタンは最近のお気に入りすりおろした長芋に卵・白だしを合わせてチーズを乗せてオーブンで焼くだけ。ふわふわで優しい味ながら、満腹感も満足感もハンパないですブロッコリーのサラダには、レンチンしたニンニクをチョイ足し。ホクホクになって、特有の臭みも消えて美味しく食べられます。炒め物にマイタケを多めに入れたのですがどれが豚肉なのか？マイタケなのか？どちらも茶色くて見た目で分かりづらくて豚肉を取ったつもりが、ひたすらマイタケばかり食べていました。老眼のせいかしら
February 13, 2023
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シャトレーゼのエクレア
先週のサタデープラス「エクレア ひたすら試してランキング」で満点1位に選ばれた、シャトレーゼの＜エクレール・ショコラ＞が食べてみたくて最寄りの店舗に足を運びました。開店して２時間ほどで残り３つ。ギリギリセーフで購入できました。ココア味のシュー皮の中にチョコカスタードクリームがすき間なくギッシリ。それでいてビターな味わい。派手さはないけれど美味しくて軽く２個食べられます。これで税込み108円は嬉しい今まで食べなかったのが悔やまれますしシャトレーゼでまだ食べたことがないスイーツが気になって気になってなのでケーキや大福も、ついつい( ´艸｀)ショートケーキも200～300円台が多くてコスパ最強足繁く通ってしまいそうです
February 12, 2023
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長芋だけのお好み焼き
買い物に行ったものの、心ときめく食材がなく綿棒とコットンパフだけ引っ提げて帰宅。冷蔵庫に眠っているものを駆使してフライパン一つの揚げ出し豆腐・粉なし キャベツと長芋のお好み焼き風さば味醂・ポテトサラダ・洋風肉じゃがを準備。揚げ出し豆腐は揚げ焼きで簡単に。お好み焼きは長芋とキャベツ・ねぎ・桜えびだけ。卵を入れ忘れたものの、ちゃんと固まってお好み焼きらしく仕上がったのでホッとしました。ポテトサラダにはブロッコリーをぶっ刺して植えて彩りに（平野レミさん風？）肉じゃがはコンソメで炊いただけです。最近、魚といえばサバばかりなので煮魚で美味しく食べられそうなものを探してこよう～
February 11, 2023
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肉の日生まれ♪
長男から「今日は肉の日。おめでとう( ´∀｀ )」のメール。次男からは超ふざけたお祝いのスタンプ。毎年必ず「肉の日」と「おめでとう」が交錯するmy birthday58歳になりました。また一歩、還暦に近づいたなぁ～ぐらいのもんです。これからますます老いていくし忘れたり、すっとぼけたりが激しくなったりするんだろうなぁ。気をつけるべきは注意を払って老いることを悲観せず、愉快に楽しく過ごすことにします。娘から届いたフェイスシェーバー。できる範囲でツルツルすべすべのお肌を目指せってことかもカオキン体操も続けて、いっちょ頑張ってみます
February 10, 2023
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オバさんぽ
ヒートテックやトレーナー、ダウンジャケットを着込んで散歩へ出発想定外の暖かさに戸惑うまるで春の陽気。トレーナーだけで良かったかも(;^ω^)知らぬ間に梅が満開。ぽかぽかで歩くのが苦になりません。暖かいって素晴らしいいつもの野菜販売所で、タイミング良く焼き芋を買えました。小ぶりのが3つ入って100円。シアワセ～根菜タップリのカレーを作り過ぎて昨夜はカレーうどん。今朝はカレートースト、昼はカレーライス。今夜はチーズカレードリアに仕立てます。「すしざんまい食べた～い！」と思いながらカレー三昧な数日になりそうです。
February 8, 2023
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簡単アレンジ
もらった赤福を、ホットケーキミックス＋水で焼いた皮で包んで餅入りたい焼き風にしてみました。ほうじ茶といっしょにおやつタイムに。ズッシリ感があって、お腹も気持ちも満たされます。赤福に白小豆の白餅があることをたったいま知りました。黒餅だけかと思ってた～！両方入っていると嬉しいなぁ一昨日の夜ごはんは揚げ焼きメンチカツ。昨夜はあまったメンチカツをカツとじ風に。「1粒で２度おいしい」の法則です（ホンマに？）
February 7, 2023
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絶滅危惧種？な愛用品
ここのところ、立て続けに洗濯物干し用のハンガーが壊れてかなり在庫が減って焦っています^_^;使用頻度も高いし、陽射しが当たり過ぎて劣化も早いものかもしれません。以前コープの宅配で選んだものがシンプル・丈夫でお気に入りなのですが見かけなくなってしまいました。最寄りのスーパーやホームセンターで探してはみるものの愛用のグリップタイプが、なかなか見当たらず。セールやってるし楽天市場をチェックすると【ランドリーハンガー ワイドサイズ ブルー】洗濯ハンガー/キャッチハンガー/グリップハンガー/物干しハンガー/とばないハンガー楽天で購入愛用しているものが、なんと1本46円！商品代より送料がかかってしまいますがストック分も含めて多めに購入することにします。【★エントリーでP10倍＋クーポンあり(2/4 20:00-2/5)】舌クリーナー 12本アソート楽天で購入こちらの舌ブラシは家人の愛用品。なかなかこのタイプが何処にも置いていなくていつもデンタルフィットさんで買っています。使いやすく、コスパ最強なのもありがたいです。愛用品が廃版にならないか？少しビクビクしながらもどうか末長く使い続けたいと願っています。
February 6, 2023
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鬼らしき人！？
節分だというのに豚キムチと白飯で夜ごはん恵方巻も豆まきも、いっさい頭にありませんでした。今年の恵方すら知りません。そんな私ですが、今朝鬼が歩いているのを見ました。赤いTシャツとトラ柄のハーフパンツ姿でおもちゃの赤いバットを持ち鬼のお面を頭に被って意気揚々と普通に歩いている若い鬼、いえお兄さん。隣りには落ち着いた感じの女性。少し呆気にとられましたが唯一節分を感じることができた一瞬でしたしなんか縁起良いかもと勝手に思っています。いまからエアー豆まきでもしようかしら( ´艸｀)
February 3, 2023
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豚肉のビール煮
家事ヤロウ！で北村匠海さんが作っていた豚肩ロースのビール煮もらったままで消費期限を迎える寸前のビールの試飲缶が1本あったのでお肉を準備してトライです。玉ねぎを飴色になるまで炒めて塩コショウした豚肉・ニンニクを入れて更に炒めビールを加えて30分ほど煮込むだけ。アレンジでビーンズ・ブロッコリーを足して少しばかりコンソメを振ってみました。飴色というより、ちょいと焦げちまった風合いの玉ねぎですがコクがあって大人な感じの味。なにより豚肉が柔らかくって感動ホロホロ～です。牛すじなんかもビールや炭酸で煮たら早く柔らかくなるのかな？今度試してみます。
February 2, 2023
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長芋と豆腐のグラタン
冷蔵庫を開けてパッと目に入った長芋とミニ豆腐、それにチーズ。数日前、テレビ番組で長芋のグラタンを見たことを思い出しこんがり焼いた♪長いものとろろグラタン★が晩ごはんに決定水切りした豆腐はグラタン皿に。すりおろした長芋＋切ったネギ・調味料・卵をふわふわっと混ぜ合わせ豆腐の上に流し入れチーズやマヨネーズをトッピングしてオーブンで焼きます。調味料は麺つゆ・砂糖・塩・ごま油だけですし豆腐の水切りもレンジは使わずササッと。冷凍ネギ使用でさらに手抜き 簡単に熱々＆とろとろフワフワ～でヘルシー豆腐で得られる満腹感少しばかりチーズ多めでシアワセ気分です明太子やかつお節のトッピングも有りだなぁ～！即リピします
February 1, 2023
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