2011.12.18
テーマ： 今夜のばんごはん(50030)
カテゴリ： スイーツ
おはようございます。
大分と冷え込んでまいりました。皆様お風邪など召しませんよう
に十分お気をつけください。さて、当店では毎冬恒例になってい
るスイーツ作りがあります。一つは前に載せたスイートポテトで
すが、年末にはアップルパイを焼きます。パイ生地は市販のもの
を使いますが、中に入れる林檎の蜜煮は自家製です。
アップル・コンポート
材料（パイ４個分）
りんご ６個
砂糖 大さじ１２
ブランデー ３５０ｃｃ
シナモン・ナツメグ 少々
１．リンゴは皮を剥いて１２等分し、中心部と端を切り落として
フライパンに敷きブランデー、砂糖、ナツメグ、シナモンを
入れて弱火で一時間煮ます。途中１５分毎にりんごを反対に
返すのを３回繰り返します。煮あがったらそのまま冷やして
から保存容器に入れて保存します。
次はアップルパイに仕上げたものをご紹介いたしますので乞う ご
期待。我が家の娘がこのコンポートが大好物でちょくちょくつ ま
み食いするので写真は記載分量より大分減っています。
亭主敬白
大分と冷え込んでまいりました。皆様お風邪など召しませんよう
に十分お気をつけください。さて、当店では毎冬恒例になってい
るスイーツ作りがあります。一つは前に載せたスイートポテトで
すが、年末にはアップルパイを焼きます。パイ生地は市販のもの
を使いますが、中に入れる林檎の蜜煮は自家製です。
アップル・コンポート
材料（パイ４個分）
りんご ６個
砂糖 大さじ１２
ブランデー ３５０ｃｃ
シナモン・ナツメグ 少々
１．リンゴは皮を剥いて１２等分し、中心部と端を切り落として
フライパンに敷きブランデー、砂糖、ナツメグ、シナモンを
入れて弱火で一時間煮ます。途中１５分毎にりんごを反対に
返すのを３回繰り返します。煮あがったらそのまま冷やして
から保存容器に入れて保存します。
次はアップルパイに仕上げたものをご紹介いたしますので乞う ご
期待。我が家の娘がこのコンポートが大好物でちょくちょくつ ま
み食いするので写真は記載分量より大分減っています。
亭主敬白
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一番亭亭主
年年歳歳花相似 歳歳年年人不同 還暦になったと思ったら疫病騒動で老い先短い日々があっと言う間に1年過ぎ、また今年も花の季節が巡って参りました。 我々年寄には命取りになりかねない疫病に戦々恐々としつつ、また一日が過ぎて行きます。半死白頭翁 敬白
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