一番亭食単

おはようございます。

昼間は大分陽気が良くなって参りました。木曜日の雪がまる

で嘘のような陽気です。陽気が良くなると陽気なイタリアン

を いただきたくなります。という事でピッツァを焼いてお出

しいた しました。

ミックス・ピッツァ

材料（３１ｃｍｘ２）
強力粉　　　 　　  500g
ビール　　　　　　350ｍｌ
砂糖　　　　　　　大さじ２
塩　　　　　　 　  小さじ１/２
イースト　　　　　20g
オリーブオイル      大さじ２

１．ビールを鍋にかけて温め、アルコールを飛ばしてから材料
すべてとボウルに混ぜ合わせます。
２．１をまとめてから手の親指の付け根のところを使って良く
練ります。
３．まな板に半分を丸めて置き、麺棒で伸ばしていきます。
４．３０ｃｍの皿をかぶせ、出たふちを切り落とします。

上で作ったピッツァ台にお好みの具材を乗せて２５０度に予熱
したオーブンで１０分焼けば出来上がりです。写真のピッツァ
は玉葱、ピーマン、マッシュルーム、サラミの薄切りにピッツ
ァ 用チーズを乗せて焼きました。トマトソースはケチャップを
台に 塗り広げて、オレガノ、粗挽き胡椒を振りかけたものです。
こ れ で十分美味しくいただけます。上の分量で30cm強の台２
枚分です。切り落としたふちはまとめてから麺棒で伸ばしてト
ースターで 焼くとインドのナンのような感じで美味しくいただ
け ます。

それでは熱いところをビールと一緒にお召し上がり下さい。

亭主敬白