一番亭食単

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2023.12.09

ミート・パイ

テーマ：今夜のばんごはん(50031)

カテゴリ：洋食

おはようございます。

ぐっと寒くなって参りました。秋が短くなってる

のはやはり気候温暖化の影響だと思います。クリ

スマス用ディナーの練習にミートパイを作ってお

出しいたしました。

ミート・パイ(クリックで拡大します)

材料(3~4人前)
パイ生地(市販150㎜ｘ235㎜)　　４枚
ミートソース　　　　　　　　　　200㏄
合い挽き肉　　　　　　　　　　　300g
バター　　　　　　　　　　　　　10g
全卵　　　　　　　　　　　　　　1玉
水　　　　　　　　　　　　　　　少々

１．フライパンを温め、バターを溶かしたら中弱火で
　　ひき肉をほぐしながら炒め、火が通ったらミート
　　ソースを入れ、弱火で水気が緩くなるまで炒めて
　　冷まします。
２．オーブン天板にクッキングシートを敷き、パイシ
　　ート2枚を長辺が1㎝程重なる様に敷き、重なった
　　部分をフォークで軽く押さえて繋ぎます。
３．１．を四角くなるように均等の厚みで乗せます。
４．残りのパイシート2枚を上から被せ、四辺をフォ
　　ークで軽く押さえて塞ぎ、3㎝間隔くらいで縦に
　　切れ目を入れます。
５．全卵を溶かし、刷毛で全体に塗ります。
６．オーブンを200度に温めたら、５．を中段に入れ
　　て焼き始めます。焼き加減と膨らみ加減を見なが
　　ら焼き、焦げ目がついてきたら温度を180度に下
　　げてそのままトータル25分程焼きます。焼き上が
　　理の判断は焦げ色と四辺の膨らみ加減です。

粗熱が取れたら取り出して器に載せて切り分けていた
だきます。シートは市販のもので美味しく手軽ででき
ます。ミートソースは自家製ですが、レシピは過去ロ
グをご参照下さい。水気が飛ぶまでじっくりと炒めて
下さい。簡単にできて手作り感満載ですので、是非ク
リスマスディナーにお試しください。

亭主敬白