Aselluseの丸太小屋

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2005年04月17日

手抜き料理

(2)

カテゴリ：アセの与太話　グチ話　昔話あれこれ

手抜き料理
酒のつまみ編
１　かまぼこと埋め梅おかか＋あれば焼き海苔
蒲鉾は一番テッペンの所に溝を１センチ巾で作ります。
溝で削った分は即つまみ食いしましょう。
溝に梅おかかを埋め込みます。
焼き海苔が有れば、さっとあぶって、蒲鉾に着せてあげましょう。
一寸海苔がなじんだら、テキトーに切って盛りつけ。

２　トマト＋キュウリのサラダ
トマトは輪切りの薄切りキュウリは千切り
キャセロールなどに薄く段々に入れます。
この時　塩と胡椒を都度都度します。
なじんできたら、オリーブオイルを掛けて終わり。
キャセロールのまま食卓へ、皿やボールを汚さずすみます。

３　なにかで玉葱を一寸つかうと余ります。
後で使おうなんていってると忘れます。
だから即薄くスライスしてさらし玉葱にします。
ここで冷凍するという方、やめなはれ。まずくて食えない。
豆腐、アスパラなんでもいいからトッピングしておかかで
食っちまいましょう。剥いたり切ったりした玉葱はどんどん
まずくなります。

ここからおかずです。
４　コロッケ丼もどき。
スーパーでうまそうなコロッケとかフライを買いすぎた時
翌日でもいいです。カツ丼みたいに甘辛の汁で煮て卵で綴じます。
ご飯にのせなくても、おかずでいけます。
食費節約なら玉葱どっちゃり使いましょう。
3個１００円のコロッケも生き返りです。

５　チンの半熟卵
卵を、かわいいカップにいれて１個あたり４５から５０秒チンします。
必ずラップしてください。
お醤油と味の素かけて食べると、なんか幸せな気分になります。
半熟になるように時間を工夫してください。
パン食にも合います。
※番外編
みそ汁の具に豆腐を買い忘れた時、半熟でチンした卵を
みそ汁にドンといれて、なんかごーかなみそ汁にどうぞ。

６　あまりそうな小松菜の救済
小松菜を安売りで買いすぎたって時にやります。
小松菜はよく洗って、水を切らずにぼとぼとのまま
ビニール袋でチン。柔らかさはお好みで。
チンの後、よく水洗いしてアクを流します。
水を良く切って食べやすい大きさに切ります。
濃いめの出し汁(インスタント鰹本だしで十分)に味噌をいれ
濃いめの味噌汁みたいな物を作り、
ここに小松菜をいれて、少しおきます。煮浸しというやつ。
お好みで油揚げとか薩摩揚げをいれるとボリュームでます。

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