Aselluseの丸太小屋

楽天に出ている伊勢のさつま揚げ屋さんのトビウオハンバーグ?みたいなの。
年のせいかあんまりお肉は食べたくないので、お魚でと思いつつ、魚もそこそこメンドイ。
http://www.rakuten.co.jp/wakamatsuya/804328/804329/

ここのつみれ+ハンバーグ風は簡単なので助かります。
チンしてごま油を敷いたフライパンで焦げ目だけ付けます。
焦がさなくてもいいんだけと、ちょいと焦がすと香ばしいのね。


焦がしてポン酢でもいいし
ケチャップなんかだと洋風になります。
鰯(岩子と変換された－－－－ｷﾞｮ　魚っ)や鯵とは違い、トビウオだと格段に味がいい。

とーちゃんの酒の肴　ガキンコのハンバーグもどきに　お年寄りのお肉代わりにと活躍。

私コレがやっと単体で発売されたので２０セット冷凍してあります。
今までは伊勢はんぺんなんかとセット販売でした。
我が家は焦がしたらなにも付けないで食べます。結構塩が利いています。

これとここの８センチくらいあるさつま揚げ。東京は下町なのでおでん種を作って
売っているところは沢山ありますが、食べ比べると此処のが一番おいしかった。
日本橋の三越に出店するってオーナーさんからメールが来たけど、
まだ覗いていません。
なのでついでに丸い大きなさつま揚げも２０枚買い込み即冷凍。

これはおでんにはしません。煮物のおだしとして最高なのです。
椎茸、里芋・なんか煮た時１枚ポンと入れるだけで味にコクが出ます。

先日八百屋が椎茸の売れ残りを１０パック持って来てくれました。
先日６パック買い込んだから、椎茸好きだと思ったらしい。

こういうのは傷みが来ているので時間との戦い。
発送を終わらせ、晩飯終わってから料理という、なんか変な手順で作りました。
といっても椎茸だけ悪いところは鋏でチョキチョキ、お肉ド-ン(牛切り落とし)+里芋
本だしと例のさつま揚げを３枚とすごろく団子５個くらい
なんでも鍋にブチこんで２０分もすれば出しが滲みてきます。
そこに砂糖をテキトーにいれまた少し煮ます。５分くらいかな。
ここでお醤油かめんみどちらかをまたいれて一煮立ちしたら火を止め
一晩ほったらかしにします。翌朝から解禁です。
椎茸はすごく味が滲みやすいので、物足らないくらいの薄味がいいです。
里芋は味は薄くても、出しが滲みているので、「The里芋」というくらい
甘味があっておいしいです。国産のつかいましょね。中国物はおいしくないよ。
まあでっかい鍋に一杯出来上がりました。

翌日八百屋が来たので、中鍋一杯くらい持たせてやりました。
なんか損したような気もしたけど-----まっいいか。
そして、近所のローンレンジャーにも大丼に山盛り進呈。

さつま揚げをお揚げの代わりに味噌汁に使ってもなかなかおいしいです。
年寄りにはすり身はとても相性がよくて、助かります。
少し宣伝入りになりましたが、めったに褒めない私です。
よかったらお試し下さい。

今夜　八百屋が鍋を返しにきました。ついでにすごろく団子を８個持たせてやりました。
また椎茸で返ってくるのは、ちとつらいなぁ。