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2017.03.11

『亜米利加ニモ負ケズ』１

カテゴリ：アート

図書館に予約していた『亜米利加ニモ負ケズ』という本を、待つこと3日の超速でゲットしたのです。
著者のアーサー・ビナードと言えば････
宮沢賢治やベン・シャーンの紹介、自身の詩作で知られる、日本語ぺらぺらの詩人ではないか♪　

アーサー・ビナード著、日本経済新聞出版社、2011年刊

＜「BOOK」データベース＞より
「日本人」のあなたのルーツは、日本語のどこにある?「アメリカン」の意味は、これからどこへ広がる?生活の根っこをさぐり、ユーモアの種を大胆にまくこの一冊から、本物の「対等な日米関係」が始まる!最新エッセイ集。

＜読む前の大使寸評＞
著者のアーサー・ビナードと言えば････
宮沢賢治やベン・シャーンの紹介、自身の詩作で知られる、日本語ぺらぺらの詩人ではないか♪　

＜図書館予約：（3/02予約、3/05受取）＞

amazon 亜米利加ニモ負ケズ

エッセイの一つを、見てみましょう。

p125～128
＜ソバガキソング＞
　｢上を向いて歩こう｣のイングリッシュバージョンを作った人は、おそらく日本語のにの字も知らなかっただろう。

　坂本九の唄が聞き取れず、レコードジャケットに印刷された永六輔の歌詞も読めず、ただ中村八大のメロディーに合わせて、英語で失恋の歌詞をつづっただけではないか。

　｢ぼくがこんなに落ち込んでブルーなのは、きみのせいだ。きみと会えなくなって、毎日ぼくの心は雨模様。きみは永遠に知らない、ぼくがどんなにきみのことを愛しているのか｣と、そんな惚れたはれたの文句が延々とつづく。
　最後まで聞いて、ひとつの疑問がわく。鍋も牛肉も豆腐も、ネギの1本だって出てこないのに、いったいどこがSukiyaki Songか。

　そのタイトルが気になって、いつかクリスマスに一時帰国した際、ぼくは親類を対象に｢スキヤキって何？｣の聞き取り調査を行った。伯母の回答が典型的だった。
　｢スキヤキって日本のものよ････それは、えーっと････料理かしら｣

　多くのアメリカ人の頭には、具体的に鍋料理が浮かぶのではなく、漠然とした｢ジャパニーズ｣の雰囲気がかもし出される程度。Sukiyaki SongでもTempura Songでもよかっただろうが、そうすると逆に分かりすぎてしまい、Fujiyama Songもしかり。意味に邪魔されないですむイメージがほしくてSukiyakiに白羽の矢が立ったみたいだ。

　調査したあと、その結果をまとめようと思い、まず百科事典を引いてそこで初めて、｢すきやき｣の漢字表記を知った。｢好き焼き｣ではなく、｢鋤焼き｣と書くのだ。むかし、鉄鍋の代わりに鋤の幅広い刃を用いて、肉を焼いたことからの名称らしい。

　その一風変わった語源説に、ぼくはにわかに納得した。というのは英語にも、農具が調理器具に代用された話が伝わるからだ。

　｢ホットケーキ｣のことを、現代のアメリカ人はpancakesともhot cakesとも呼ぶが、古くからhoe cakesのネーミングも使われてきた。hoeとは、土を掘り起こすための｢鍬｣。畑の隅で火を焚き、鍬の刃で焼いたホットケーキが、｢鍬焼き｣と名づけられたわけだ。

　ぼくはフライパンでしか焼いたことがないが、ホットケーキの腕にはそこそこ自信がある。ミシガンの釣り小屋での朝食は、ホットケーキと相場が決まっていて、その担当がいつからか長男のぼくの仕事と定められた。

小麦粉と卵、牛乳とベーキングパウダー、少々の砂糖と塩さえあれば、充分おいしくできる。けれどソバ粉が加わると、香ばしさは倍増して、メープルシロップも引き立って絶品の域に入る。一度食べたら、ホットケーキはソバ粉入りbuckwheat cakesに限ると、自然と思えるのだ。

　wheatイコール｢小麦｣。そしてその頭についてるbuckは、｢ブナ｣を意味するbeechが変形したものらしい。
　ブナの木とソバと、どこが類似しているかというと、種の形だ。ブナの実は三角形で、そのとがった稜が目立ち、ソバの実もそれをうんと縮小した感じだ。したがって｢ブナ麦｣と呼ばれる。

　日本語の｢ソバ｣の語源を調べてみると、着眼点はまったく同じだ。｢そばだつ｣や｢聳える｣とルーツがいっしょで、とんがった｢稜（そば）を持つ実｣としてそう呼ばれた。
　ついでに｢ブナ｣のことも調べれば、その古称の｢そば｣とか｢そばの木｣があり、漢字で書けば、やはり同根の｢稜｣。つまりbuckwheatという英語の｢ブナ麦｣の視点が、最初から日本語にも組み込まれていたのだ。

　日本に住む喜びのひとつは、好きなbuckwheatをヌードルの形でいつでも食べられること。来日してからぼくは練習に練習を重ねて、啜る音を一人前に立てられるようになった。それから2年目の冬だったか、東京の友人にアメリカのソバ粉入りホットケーキの話をしたら、日本の伝統食の｢そばがき｣のことを教わった。醤油味が一般的のようだが、友人は黒砂糖を入れて作ってくれた。

　香り豊かなオートミールとして、｢そばがき｣がもしアメリカで紹介されれば、ブレックファストに食べる人が出てくるのではないかと思う。ローマ字に置き換えてもSobagakiという響きが魅力的で、うまくいけば歌のタイトルに抜擢されることもありうるか。

　願わくは失恋じゃなくて、もっと楽しい内容がよろしいが。

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