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最近、日によっての温度差が大きいですが皆々様、カゼなどひいていないでしょうか? それはさておき『麺ちょびほた丸』 限定メニューであった里山辺の大久保醸造店の白醤油とさんま節を合わせたラーメン346 今回、なんと、三四六氏に公認され三四六そばと命名されました。 詳しくは28日のabnの駅前テレビで。緊張した麺ちょび店主が笑えます。
2011.05.24
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『麺ちょびほた丸』がなんと長野県が推奨する食べ残しを減らそう協力店として登録されました!! そして 3つの星を目指すべく 限定メニューが通常メニュー化 バランス系汁なし麺まぜそば(850円) 濃厚ながらも、あっさり。信州にないタイプの汁なし麺です。計算上708kcal野菜とのバランスもとれラーメンながら、栄養バランスの取れたメニュー。3つの星、なれるかなぁ…
2011.01.30
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背脂。 『麺ちょびほた丸』 のパクりインスパイアメニュー。 燕三条系背脂系ラーメン。ぎゅん ゆずを少し隠していたり…、似てます。いや、オリジナルだよな。不純ってメニュー名はやめよう。って言うか、メニュー名はぎゅんでよいのか?おいしいですよ。背脂に鶏のスープ負けてませんから。 インスパイアです、インスパイア。
2010.09.08
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『麺ちょびほた丸』 急遽、限定メニューが仕上がったと言ふ。 いや、ビックリなこのメニュー。 再仕込(800円)松本市里山辺の大久保醸造店さんの再仕込み醤油『甘露醤油』を贅沢に使用。しかも、手をかけず、生醤油の状態で。今回、杯数限定で登場。 いやはや、スゴイ。再仕込み醤油、強いですね。シンプルなのがステキ。醤油のカドの立たせ方とか思わず’69を彷彿してしまいました。賛否両論ありそうですが…私は美味しいと思うし、スゴいと素直に思います。 そして、築地場内市場『八千代』のチャーシューエッグが食べたくて仕方がない状態なので作ってもらいました。 はぅん。
2010.06.03
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『麺ちょびほた丸』collection fantastic!!
2010.05.14
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限りなく透明に近い… ブルー 青色1号(700円) 見た目は、うぅんだけど…味は、はぅん。 青のラーメンって生まれてはじめての体験かも。 色の変化も楽しめます。
2010.04.19
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麺ちょびほた丸店主のユーキくんより、数日間、寸八さんの謹製の麺でラーメンがいただけるとの情報がリリースされたので、いても立ってのいられず、穂高まで行ってきました。 臨時(?)メニューか新メニューか… 濃厚(!?)鶏白湯醤油らあめん尺八(690円) 濃厚な鶏白湯醤油らあめん、やっぱりこのメニューを注文してみました。 鶏白湯に多目の鶏油。いや、鶏尽くしな感じですよ。優しいだけでなく、ちゃんとパンチがある、ステキならあめんです。 寸八さんの麺も、スープに負けていません。 はぅん、おいしい。ありそうでない1杯かと。コチラは、かなりのオススメでございますよ。新メニューか臨時メニューかわかりませんが、ぜひ!!
2010.01.08
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先日の、あってり忘年会、お疲れさまでした。あってりの小路さんをはじめ、多くの参加された方々と楽しい時間を過ごすことができてありがとうございます。その忘年会にも参加されていた『麺ちょびほた丸』の店主、ゆうき氏。ゆうき氏のラーメンが無性に食べたくなり穂高まで行ってきました。 今回、いただいたのは、激辛とろみ麺(750円)です。 はぅん、うま辛~!鶏白湯のスープに清湯がいい感じに利いた辛い餡。辛いですが、こりゃ、ハマる味です。〆にはごはんが入れたくなる逸品です。 麺ちょびほた丸の店主さんも、ラーメンの引き出しが多い方です。いやはや、今回も脱帽です。
2009.12.13
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以前、暗めなBarで紫煙を漂わせながら、シングルモルトを嗜むというのが、私の心落ち着かせる時間でした。オペラが静かにBGで流れているだけ。普段の喧騒を忘れられる時間。そういう時間も必要かもしれませんね。 マンションのダイニングを通っていたBarみたくにはできませんが、まったりとした時間を過ごせる環境に持っていくのもいいかもしれませんよね。 不思議と私、強いお酒と強いタバコの取り合わせって好きなんですよね。 ま、話はラーメンへ。先日、鶏鶏なラーメンが食べたくなり、仕事上がりに車を飛ばし穂高の『麺ちょびほた丸』に行ってきました。 遅い時間だったので、こってりのスープは終了。そこで、ラーメン塩あっさりを。 塩も鶏鶏な感じではぅん。透き通った清湯の感じも食欲を誘います。 そして、餃子が無性に食べたくなり、追加注文。 他の方にも食へ!!って叫びたくなるくらい私好みの餃子。一押しです。 ラーメンも餃子もステキな麺ちょびほた丸さん。うむうむ、また飛んでっちゃいそう!!ww
2009.11.21
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