2015年07月の記事
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【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方／鮎に合いそうな夏の日本酒＆鮎の塩焼き
◆ 清潔感いっぱいのお魚「鮎」 ◆鮎って美味しいですよね。鮎は好きですか？相棒も私も大好きな魚です。味も好きなのですが、それ以外にも理由が。川魚って、虫を食べて育つものが多いですよね？お腹の中は虫だらけ！虫でできた身体ってことです！虫で育ったというのが気持ち悪いと思っていたんですけど、鮎は岩に付いたコケを食べて育つんですよね。つまり野菜を食べて育ったって感じで、清潔感があります。鮎が独特な良い香りがするのも食べ物のせいと聞いたことがあります。内臓を食べても綺麗なお魚ってことで、アユが大好きです。海で魚釣りをすると、ゴカイとかイソメとか生餌を使う事ありますよね。ゴカイやイソメで育った魚を食べるのって微妙な気分になりませんか？調理中にイソメが出てきたらどうしようって恐ろしくなります。夏が旬のお魚なので、まだしばらくは出回っています。鮎は、清潔感ある内臓も食べても美味しいですよ。せっかく読んでいただいたので、レシピに書かなかったコツを。グリルで焼くなら魚の頭を奥に向けた方が美味しく焼けます。奥の方が庫内の温度が高いので、焼けづらい頭の方を奥へ。網で焼く場合は、網を少し持ち上げて角度をつけ、尾を高くしてあげると、美味しく焼けますよ。【コツ】鮎の塩焼き・グリルで美味しい鮎の焼き方料理名：グリルで焼くアユの塩焼き作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～２人分）鮎 / ２尾粗塩 / 適量■レシピを考えた人のコメント皮はカリッと香ばしく、身は柔らかジューシーな鮎の焼き方です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理には夏向けの日本酒がピッタリ ◆≪渓流 夏吟≫ と≪渓流 夏の純米≫／夏の純米酒 鮎正宗 和 in ayumasamune 越乃初鮎 特別本醸造生貯蔵酒／鹿野酒造 常きげん 涼純 ◆ このレシピを作るなら「鮎」 ◆自分で焼く プロが塩焼きにしたものを温めて食べる
2015.07.31
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『さよなら子供たち』近日放送の超オススメ映画／少年少女を描いたルイ・マル監督作品DVD
今日紹介するオススメ映画 『さよなら子供たち』原題：Au revoir les enfants （1987年/フランス）8/2 11:50～(スターチャンネル1)無料放送予定 1944年のフランスの寄宿学校を舞台に、転校生と主人公の日々を綴ったルイ・マル監督の自伝的作品。 私にとって人生で１番大切な映画なので、wikiや他のサイトに書いていないような話を書きます。 ナチスによる反ユダヤ主義や戦争の影が少年たちにまで迫る物語です。この映画は、ルイ・マルが実際に少年時代に経験したことを本人の記憶を頼りに映画化しました。その為、映画のナレーションは監督自身が務めています。幼い日の忘れられない記憶を映画化しただけあって、心の奥にスッと入り込んで本心から涙を流させてしまう力のある作品です。 映画の中に、学校の職員として足の悪い青年が登場します。あたかもこの青年が密告者のように描かれているのですが、それは少年ルイ・マルの勝手な想像から記憶を作り変えてしまったエピソードで、事実ではありません。当時を知る人が、実際のところは青年は密告などしていなかったと監督に言ったそうです。 他にも記憶は少年のイメージで書き換えられていて、完全なノンフィクション映画ではないのですが、それこそがこの映画のリアリティのような気がして私は好きです。少年の瞳が捉えた物語を、少年の見方で描いているからこそ、誤解や記憶違いがあっても、リアルな感情が描かれていて感動させる気がします。どんな真実よりもルイ・マル監督にとっては真実の映画なんですよね。 ルイ・マルを知らなくても、ヌーベル・ヴァーグなんて言葉を知らなくても、この映画は過去に少年や少女だった多くの人々の心に響くと思います。◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆少年少女を描いたルイ・マル監督作品『地下鉄のザジ』／『好奇心』 『ルシアンの青春』／『プリティ・ベビー』 ◆その他の同日8/2放送予定作品◆『殺人魚フライングキラー』2:55:35～(テレビ東京)※画像なし。リーアム・ニーソン主演の映画。『疑惑に抱かれて』8:00～(イマジカBS)無料放送『トップ・ハット』14:00～(TOKYO MX2)『タイムライン』17:00～(イマジカBS)無料放送『見知らぬ乗客』19:00～(イッツコムチャンネル)『眼下の敵』20:00～(BS日テレ)『怒りの荒野』20:00～(BS11)『パイレーツ・オブ・カリビアン／ワールド・エンド』21:00～(テレビ朝日)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.31
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【ちびっ子が夏休みのお母様♪】チョコナッツサンドのレシピ／アイスコーヒーにオススメの豆＆水出しコーヒーのウォータードリッパー
◆ スイーツ感覚のクロワッサン ◆最近、パンの朝食やランチを密かな楽しみにしています。パンは付けるもの、挟むもの、乗せるものなどによって、簡単に味わいも雰囲気も変わっていいですよね。以前はスーパーやコンビニのパンは美味しくないから買わなかったのですが、いつのまにか味も食感も風味も美味しくなっているし、軽く焼くだけで焼き立て食感が味わえるからたまに買うようになりました。今回は、市販のクロワッサンを使ったチョコナッツサンド。パリパリのアーモンドの食感が、とっても美味しかったです。やっぱりチョコ系はたまりません。前回は、ミントチョコサンド↓↓クロワッサンは、クレープの感覚で色々挟むと美味しい！クレープもバターのみのシンプル系から始まって、パフェ並みの贅沢なトッピングもあれば、和風もあって、サラダクレープだってあり、もう無限に組み合わせがありますね。クロワッサンはまさに同じ活躍をしますよね。食パンよりも贅沢な感じでデザート系にもおかず系にも合うのは、やはりバターの香りとパイの食感のお蔭でしょうか。私は寂しく映画を見ながら一人ゴハンなので、毎日違ったサンドを楽しむくらいしかできませんが、本当は色々な具材を用意して、色々なサンドを少しずつ食べたい。お子様が夏休みでにぎやかすぎるっていうお母様にご提案！クロワッサンと冷蔵庫に余った色々な具材を用意して、手巻き寿司みたいに好きな具材のサンドして楽しんでみてはいかがでしょう。余った具材は翌日に使いまわせば、3日間くらいはみんな飽きないはず。お楽しみランチ企画みたいな顔して手抜きできますよ（笑）簡単デザート★カフェ気分♪チョコナッツクロワッサン料理名：チョコナッツクロワッサンサンド作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）クロワッサン / 1個チョコレートホイップ ※市販のもので可 / ６～８絞りアーモンドスライス / カレースプーン1杯（大さじ１弱）飾りのミント ※なくても可 / 適量■レシピを考えた人のコメント朝でもオヤツでも、何もない時の急造おもてなしデザートとしても便利なクロワッサンのアレンジ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆アイスコーヒー エスプレッソに使うコーヒー豆は一番深煎りのイタリアンローストですが、カフェオレが美味しいのはフレンチローストという煎り具合。アイスコーヒーにはフルシティが良いと言われますが、私はデザートと一緒に楽しむならフレンチローストをお勧めします。これはコーヒー豆の販売をしていた頃から、変わらないですね。苦いコーヒーが苦手でなければ、イチオシです。 フレンチローストならミルクを入れても負けない味で、氷が解けても十分美味しい。しっかりした苦味で濃いめのアイスコーヒーが淹れられます。ホットも水出しも美味しく、濃いめに入れてコーヒーゼリーにも使えます。◆ 水出しアイスコーヒーを楽しむなら ◆ インテリアにもなりポトポトと水を落としじっくり抽出されるウォータードリッパーと、フィルター付きのサーバーやボトルのようなものがあります。後者は持っているのですが、とても手軽な反面、どうしても粉状のコーヒーがフィルターの目から出てしまうのが難点。結局、一度ペーパーフィルターを通して飲んでいます。いずれは、ちゃんとしたものを買おうと思います。２つめの写真のもの、本格的なのに卓上や冷蔵庫に入れて使えるサイズで理想的。 ※ブラウンを使っています。ハンドミルだとパウダー状の豆が出るため、完璧に濾せないのが欠点ですが、お湯が不要で冷蔵庫で作れ、使い勝手は良いです。
2015.07.30
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『トップガン』近日放送のオススメ映画／トム・クルーズ御用達のワイン＆80年代のトム・クルーズの映画DVD
今日紹介するオススメ映画『トップガン』原題：Top Gun （1986年/アメリカ）8/1 16:45～(スター・チャンネル１)無料放送放送予定 若い戦闘機パイロットのエリート航空戦訓練学校（トップガン）での日々を描いた映画。 カッコ良すぎるほどパイロット姿が素敵なトム・クルーズも印象的でしたが、恋人を失うキャロルを演じたメグ・ライアンの可愛さが心に残っています。そして、アイスマン役のヴァル・キルマーのクールさも印象的。ドラマ『ER』のグリーン先生（アンソニー・エドワーズ）もこの映画で好きになりました。他にも、俳優陣は今見ると豪華なんですよね。 映画は瑞々しい若さと一緒に、スタイリッシュな戦闘機アクションが見所。しかしドッグファイトのシーンよりも、今では苦悩する心理描写が印象に残っています。 役者だけでなく、映像も音楽もとてもカッコいいので、久しぶりに私も見てみたいです。もちろん多くの方が見た事のあると思いますが、ドラマ性も強いパイロットの映画としては名作なのでまだ見た事のない人には超おすすめ。男の子がいるご家族は、一緒にみると将来の夢にパイロットが加わるくらいに楽しめると思います。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆トム・クルーズ御用達のワイン自家用ジェットでトム・クルーズが買いに来るというお気に入りワイナリー「ドメーヌ・アラン・ブリュモン」のワイン。パーカーの評価も高いので飲んでみたいワインです！トム・クルーズファンなら一緒のワインを飲んで映画を見るのは最高の気分かも。 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆80年代のトム・クルーズの映画 最近、『ハスラー２』をここでも紹介し、久々に見ました。チャラい感じのアメリカンボーイだったトム・クルーズも良いですね。前述の『ハスラー２』と同日放送の『レインマン』、そして『トップガン』がイチオシ作品ですが、それ以外でも記憶に残る名作を含めておすすめがあるので、4本選びました。『アウトサイダー』／『卒業白書』 『カクテル』／『7月4日に生まれて』 この中で特に好きなのは『アウトサイダー』です。トム・クルーズは脇役ですが、期待の若手俳優陣が輝いています！主題歌はスティーヴィー・ワンダーが歌う「ステイ・ゴールド」。小学生の頃に兄と一緒に見て以来、ずっと大好きな曲です。◆その他の同日8/1の放送予定作品◆『主人公は僕だった』14:00～BS日テレ)※個人的には期待以上に面白かった作品です。こちらもオススメ！ エンタメナビにレビューはコチラ⇒作品レビュー「まとまり感のある作品」『レインマン』21:00～(BS朝日)※こちらも作品レビュー記入済。⇒作品レビュー「愛に飢えた青年の片想い」※珍しくネタバレ注意のレビューです。 以前、1週間のベストとしてもブログに書きました。⇒コチラ※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.30
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【炭酸水でふっくら茹で】鶏手羽元の梅肉和え／ブランデー梅酒＆おすすめ強炭酸水
◆ 炭酸水のメリット ◆もう数年、九州の天然水を使った炭酸水を飲んでいます。初めはお酒を割るためでしたが、そのまま飲むようになり、髪を洗う時や洗顔後などにも使うし、洋服のシミ抜きにも便利で、日常的なキッチン周りの拭き掃除にも使います。そして、もちろん料理にも頻繁に使います。今回のレシピは、炭酸を使って茹でる鶏肉料理です。炭酸水でお肉を煮込むと、硬いお肉が柔らかくなるメリットがあります。また根野菜を煮込むと短い時間で柔らかくなります。茹でる場合は煮込み料理ほどの画期的な違いは感じられないのですが、それでも短時間でふっくら柔らかく茹でることができています。時間がある時なら、炭酸水に漬け込んでおくと1晩ですごく柔らかくなりますよ。煮汁はお湯で煮た場合と味は変わらないので、スープなどに利用できます。※末尾に、炭酸水を使った簡単お菓子のレシピも追記しました。今回のレシピは、梅干しを使っているのでクエン酸の元気レシピでもあります。クエン酸は疲れた時に筋肉に溜まる乳酸の分解して回復を早めたり、乳酸そのものができないように働いてくれる効果があると言います。乳酸って名前だけは「乳酸菌」に似ているので良さそうですが、疲れの素です。似て非なるもの。まったく別物です。夏バテ対策として、乳酸を退治して、元気な身体を取り戻すためにこの季節は酸っぱいものも積極的に食べようと思っています。【炭酸水でふっくら茹で】鶏手羽元の梅肉和え料理名：炭酸水で茹でた鶏の梅肉和え作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）鶏手羽元 / 6本炭酸水 / 適量水 / 適量醤油 / 小さじ1/2ニンニクパウダー / 2ふり梅干し ※低塩を使用 / 大粒1粒青しそ / 3枚■レシピを考えた人のコメント気が付かない程度の隠し味のニンニクが食欲を引き出す一品。お弁当のおかずにもピッタリで、食べる元気がない時でも食べられちゃう梅肉和えのチキンです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆ブランデー仕込みの梅酒 炭酸水で割って、さっぱり梅酒ソーダも良いですね。ブランデー仕込みの梅酒は、割って飲んでもロックでも豊潤でとても美味しい。梅酒ゼリーやシャーベットにするにも、ブランデー仕込みの梅酒が私はおすすめです。もちろんお肉を煮込んだりもできるんですが、美味しくてすぐに飲んでしまいます。 ◆ このレシピを作るなら ◆炭酸水 愛用しているのは九州の天然水を使った強炭酸水です。いつまでも炭酸のシュワシュワが残っているのが良いですね。ハイボールがとっても美味しいし、モヒートを作っても最高です。 私が良く買っているのは、こちらの2種類。どの店舗も利用したことがあります。頻繁に買うものなので、やはり送料無料でお買得なのが良いですね。クオス 1.5L／クオス 500ml あわ水 1.5L／あわ水 500ml 炭酸水を使ったお菓子レシピはコチラから
2015.07.29
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先週観た映画のマイベスト『マーリー 世界一おバカな犬が教えてくれたこと』と『ガス燈』／印象的な夫婦の映画DVD・BD
先週見て感想を記せたのは１５作品。その中からマイベストを選ぼうと思ったのですが、粒ぞろいだったために決め難かったので、新旧全く異なるタイプの2作品を選びました。 1つは笑えて感動できる『マーリー 世界一おバカな犬が教えてくれたこと』で、もう一つは確実に名作と言われる『ガス燈』です。秋穂(しゅうほ)さんの楽天エンタメナビでの映画「マーリー 世界一おバカな犬が教えてくれたこと」の作品評価は4点(5点満点)です！映画「マーリー 世界一おバカな犬が教えてくれたこと」■出演者オーウェン・ウィルソン/ジェニファー・アニストン/エリック・デインアラン・アーキン/キャスリーン・ターナー作品レビュー「家族になるということ」を楽天エンタメナビで見る秋穂(しゅうほ)さんの楽天エンタメナビでの映画「ガス燈」の作品評価は4点(5点満点)です！映画「ガス燈」■出演者シャルル・ボワイエ/イングリッド・バーグマン/ジョセフ・コットンメイ・ウィッティ/アンジェラ・ランズベリー作品レビュー「現在なら言葉のDVと言えるシーンの連続」を楽天エンタメナビで見る 1作目のマーリーは、犬を飼いたいなら観ておくべき映画だと思います。そして結婚や挙児を考えた時にもオススメ映画。きちんと新しい家族に向き合えるかってことを考える映画です。新しく家族に迎える仔犬は思うようにならず、それは赤ちゃんだって同じです。決して思うようにならなくても、愛情を持って一緒に暮らしていれば、いつの間にか家族になっているものです。それは夫婦も同じなんでしょうね。 この映画では、夫婦の結婚から熟年になるまでの人生の些細な事件と大きな事件をテンポよく手抜きせずに描いています。そのテンポの良さは、素晴らしい！ドラマ『セックス・アンド・ザ・シティー』が好きな方にも、ちょっとオススメ映画。SATCと同じようにコラムという形で人生の出来事に何を感じたかを綴っていく演出になっているので、ちょっとキャリーのコラムを思い出しました。主演は、『フレンズ』のレイチェル役の ジェニファー・アニストンですけどね。 私みたいな結婚願望のないダメ人間は、こういう映画を見ると「結婚って嫌だなー。人生の墓場だな」って思ってしまうのですが、犬は大好きです。犬だったら、互いの個性を尊重し、信頼し合って一緒に暮らせるって思っています。例え、ちょっとダメなワンコだってきちんと向き合って、良い感じに付き合える気がします。 この『マーリー 世界一おバカな犬が教えてくれたこと』っていう邦題は、かなり間違っていて、多少やんちゃですがおバカではないんです。そして家族をとても大切に思っている犬なんです。邦題のセンスのせいで期待できない映画に思えますが、なかなかの映画ですよ。 もう一つ選んだのは、イングリット・バーグマンの名作『ガス燈』です。美人の妻が軟禁状態で精神的に追い込まれていく様子が可哀想で、絶対に感情移入してしまいます。イライラしたりドキドキさせる心を触るような演出が素晴らしかったです。 名作映画っていうと、古臭くて退屈なイメージが付きまとうものですが、これは現代版に撮り直したって十分に通用する物語です。妻を精神的に追い詰めるシーンは、言葉のＤＶのようで観ていて気持ちいいシーンではありませんが、その苛立たせ方も見事です。完全にネタバレしちゃうと面白くないと思いますし、シンプルなストーリーなのであまり詳しく書けないですが、さすが名作って思えるくらいに面白い映画です。書いてみたら、結果的にどちらも新婚夫婦の物語ですね。他人と家族になるわけですから、夫婦って難しいと思います。血が繋がった自分の親や子供とは違った関係。その代り、親子関係とは違って自分で選べる家族です。夫婦に成れるか迷ったり、夫婦関係に悩んだ時に、勇気づけてくれる映画や背中を押してくれる映画もたくさんあります。もちろん、急いでいた足を止めて冷静にするような作品もあります。印象残る心に響いた夫婦の映画DVDなと『奇蹟の輝き』『きみに読む物語』『シェルタリング・スカイ』※夫婦関係は良好とは言えないです。実際はこんなものかも？何故か、不幸な映画ばかりですみません。
2015.07.29
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【簡単おつまみ】パルメザンチーズ乗せはんぺん／期間限定発売のビール＆お手頃なパルミジャーノ・レッジャーノ
◆ 2分でおつまみシリーズ「はんぺん」 ◆バターやマーガリンで芳ばしく焼いてチーズをふんわりと乗せる。シンプルですがお酒がすすむおつまみです。最近、相棒のダイエットで深夜のおつまみが作れず、作っても1品程度なので、とても退屈なんです。1品だけなら野菜のヘルシー系おつまみは嫌っていう要望が多くて、それでもまだ緩くダイエット中なのでヘルシーな方が良いというので、はんぺん様様で深夜のおつまみに良く利用しています。カロリーは低めで、油で焼いたりチーズを乗せるとヘルシーな印象が消えるのに、油もチーズも少量なのでトータルすると大したカロリーにもなりません。今回はとってもシンプルですが、チーズの乗せ方だけ工夫。普通にスライスチーズとかシュレッドチーズを乗せてとかしてしまうと、スライスチーズは1枚18g～20g。シュレッドチーズだとそれ以上乗ります。だから、ダイエット中は融かさないでチーズを削ってふんわり乗せます。そうすると5gくらいでもふんわりたっぷりに見えるし感じます。目から満足感を与えるっていうのも大事ですよね。肌を出す真夏は男女ともにカロリーを押さえたい季節。でもお酒の機会は多いし、バーベキューや家飲みだって多い季節。おつまみはカロリーを控えめにしつつ、満足度アップをしていたきたいです。今までご紹介した「はんぺん」のおつまみはコチラ☆ 【簡単おつまみ】パルメザンチーズ乗せはんぺん料理名：はんぺんのチーズ乗せ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）はんぺん / 1枚マーガリン もしくはバター / 小さじ１～２パルメザンチーズ / ５～１０gホワイトペッパー / 少々醤油 / 適量■レシピを考えた人のコメントサッと焼いたふんわりはんぺんにパルメザンチーズをたっぷり乗せて。ビールが美味しくなる超簡単おつまみです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆ やっぱりはんぺんにはビールが合います！先日、絶賛したとビール（メルツェン）と同じくサントリーから限定発売されている苦味のはっきりしたビール（スベシャル・ビター）も飲んでみました。名前の通り苦味が強くて、それでいて嫌な甘さもないスッキリ系。ドイツビールや古くからサッポロのビールが好きな方なら、このはっきりした苦味はお口に合いそうです。苦味がなくて軽いアサヒのビールが好きな人には薦めません。ちなみに私はサッポロ派でアサヒは全くダメです。 他にも期間限定発売されているクラフトセレクト2種類。 ◆ このレシピを作るなら ◆お手頃サイズ＆価格のパルミジャーノ・レッジャーノ
2015.07.29
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『エデンの東』近日放送のオススメ映画／ジェームズ・ディーンのブリキ看板＆ジェームズ・ディーンの映画DVD
今日紹介するオススメ映画『エデンの東』原題：East of Eden （1955年/アメリカ）7/31 22:00～(BSフジ)放送予定 ジェームズ・ディーンを世界中が忘れることのないスターにした初主演映画。 真面目な兄と不良っぽい弟という関係や父との確執など、西部劇にありがちな設定だなって思います。兄の恋人に惹かれたり、自分のルーツである母を知ろうとする物語は、より現代的。こうした物語要素も苦悩する青年像も、現代のドラマや映画にも通ずるテーマです。60年経っても、人間は同じことに悩み成長する道を探すんですね。 ジェームズ・ディーンの映画は子供の頃に見ただけなのでほとんど記憶にないのですが、短い生涯も彼のイメージを作っているのか、刹那的で強烈な輝きを持つ俳優さんだなって思っています。映画を観てファンになった人も全く知らない人も、ジェームズ・ディーンの顔や雰囲気を知っているのってすごい事ですね。もし老齢まで俳優をしていたら、どんな俳優になったのだろう。『エデンの東』を見たら、そんな他愛ない想像を楽しむことでしょう。◆ ジェームズ・ディーンの素敵なインテリア ◆部屋に飾りたい！ブリキ看板 男性の部屋でも女性の部屋でもリビングでも、ジェームズ・ディーンは飾りになる男だなーって思います。このブリキ看板なら玄関でもどこでも素敵かな。 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆ジェームズ・ディーンの出演映画DVD『理由なき反抗』／『ジャイアンツ』 ジェームス・ディーン DVD3本セット ジェームズ・フランコが演じた伝記映画『DEAN／ディーン』 ◆その他の同日7/31の放送予定作品◆『風にそよぐ草』13:00～(NHKBSプレミアム)※この映画、独特なセンスで表現された部分があって、好き嫌いが分かれると思いますが、私はとても気に入りました。想像を超えていました。シュールな演出もありますが、映像も美しく素敵な映画です。以前エンタメナビに書いたレビューは、コチラ⇒レビュー「映像に魅せられ演出に惹かれていく不思議」『AVP2 エイリアンズVS.プレデター』13:35～(テレビ東京)『アニー・ホール』20:00～(BSジャパン)『イヴ・サンローラン』23:00～(NHKBSプレミアム)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.29
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【簡単】カフェ気分♪気分スッキリ本格ミントコーヒー／ロバーツコーヒーのムーミンシリーズ＆アロマキフィ(AROMAKIFI)のシャンプー＆コンディショナー
◆ 頭も心もすっきりミントコーヒー ◆夏になるとミントをより頻繁に買います。食事にも飲み物にもミントを使いますし、デザートにも添えます。花粉症に効果的なのは有名ですが、腸にも良いらしく便秘解消なども最近話題になっていますね。ダイエットハーブとして国内外でミントは注目も高いです。夏はミントのドリンクを2種類交互に冷蔵庫に作り置きしています。ノンカフェインのハーブティーであるミントティーと、カフェインもあるモヒートティー（ミント紅茶のライムフレイバー）。その他に、常に作っているのは、水出しのアイスコーヒー。ランダムで緑茶や紅茶、カモミールティーやジンジャーティーなど、それからココアや今日ご紹介するレシピ、ミントコーヒーも飲みます。アイスも良いですが、せっかく淹れたてならホットコーヒーで。普通のコーヒーのようで、飲んだ後スッキリ感がほんのりあって好きです。私の生活は、ミントの香りがなかったら成立しないです。ボディーシャンプーもミントで、入浴剤も夏はミントばかり。歯磨きもミントだし、Yシャツ用の洗剤はミントの香りのものを使用。人工的な香りが混ざるのが苦手なので、バスルームから洗面所までの香りが統一されると嬉しいですね。【簡単】カフェ気分♪気分スッキリ本格ミントコーヒー料理名：ミントコーヒー作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）コーヒー豆 ※フレンチローストがおすすめ / 10g軟水の沸騰直前の湯 / 180cc程度ミント / １２～１５枚ミルク・砂糖 ※お好みで / 適量■レシピを考えた人のコメント頭も心もスッキリしそうなミントコーヒー。浮かべるだけの物足りないミントコーヒーとは一味違います！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━…＜その他、こんなフレーバーコーヒーのレシピも＞シナモンコーヒー※色々な方に作っていただけて嬉しいです。感謝♪◆ 気になるムーミンのコーヒー ◆ フィンランドで最も愛されているという「ロバーツコーヒー」のムーミンシリーズって、カワイイですよね。ムーミンママがチョコミントコーヒーで、飲んでみたいと思っているもの。パパやムーミンやリトルミィなどムーミンファンならキッチンに仕舞わず、揃えて飾っておくのもありですね。 ◆ バスルームで唯一ミント以外の香りは… ◆バスルームでシャンプーだけは、ミントではないんです。天然のハーブが香るアロマキフィ(AROMAKIFI)のシャンプーがお気に入り。ノンシリコンシャンプー歴は10年近いので、色々使ってきましたが、最近はアロマキフィ(AROMAKIFI) シャンプー＆コンディショナー一筋です。アロマキフィ(AROMAKIFI) シャンプー＆コンディショナーモイスト＆エアリー／モイスト＆スムース 我が家では、香りの好みでエアリーの方を使っています。エアリーは、ゼラニウム＆イランイランの香り。スムースは、ベルガモット＆ネロリの香り。どちらも天然のエッセンシャルオイルが使われています。
2015.07.28
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『ビーチ・シャーク』近日放送の気になるB級映画／海が似合うお酒＆海のおすすめ映画DVD
今日紹介する気になるB級映画『ビーチ・シャーク』原題：SAND SHARKS （2011年/アメリカ）7/3013:35～(テレビ東京)放送予定 ビーチを泳げる（？）人食いサメが暴れる映画。 アリエナイですよね。砂の中から鮫がガブッって来るんです。そんな予告映像を見ながら、これは見るべき価値がある映画ではないけど、でも見逃せないという感覚で楽しみにしています。絶対に愚作なので、オススメ作品ではありません。こういういかにもB級以下の臭いが濃厚にする作品をスルーできない性格ため、つい相棒と二人でブーイングと爆笑で見てしまうのです。 『ダブルヘッド・ジョーズ』にも出演していたハルク・ホーガンの長女ブルック・ホーガンが出演しているようです。B級の常連女優になっていくのでしょうか。父親譲りのゴツイ体つきで、ビキニ姿もセクシーというより強そうという印象のみでした。 ついでに書くと『ダブルヘッド・ジョーズ』も酷かったです。２つ頭がある鮫であるべきシーンがなく、唯一設定を活かせていたのは、ビキニ美女二人を同時に食べるシーンがあったくらい。あとは頭が１つでも2つでもどっちでも良いという作品でした。そのうち３つ、４つと増やしてシリーズ化しそうで不安ですね。 物好きな方がいらしたら、『ビーチ・シャーク』を一緒に文句を言いながらいかがでしょうか。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆海に関係する名のウイスキーと海が似合うリキュールモルトウィスキー「黒船物語」／キルホーマン マキヤーベイ マリブ（リキュール）／チャールストン・ブルー ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆海が舞台のおすすめ映画 感動系からドキドキ系まで色々な海の登場する映画を４本。『グラン・ブルー』は大好きな映画ですが、大好きだった海がもっと好きになり、同時に神秘的な海へ少しだけ畏怖の念も覚えました。『蠅の王』は小説として名作だと思っています。小説を読んで凄い話だったので、映画化された時にすぐ見たのですが、それは1990年の作品。下に挙げたのは63年版でまだ見た事がなく、いつか見なきゃって思っています。『グラン・ブルー』／『キャスト・アウェイ』 『太陽がいっぱい』／『蠅の王』 ◆その他の同日7/30放送予定作品◆『世界で一番パパが好き！』13:00～(NHKBSプレミアム)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.28
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古くなったフライパン活用法＆赤い目玉サンドのレシピ／身体に安全なGreenPan＆ワンプレートに仕切り皿
◆ 卵は蒸してふっくらフワフワ ◆簡単に美味しい朝ごはんを作れると、一日が良い感じにスタートします。でも、フライパンが古くなってくると目玉焼きなど卵を焼いてフライパンを洗うのが大変な時ってないですか？今回のレシピの方法なら、フライパンはほとんど汚れずに捨てるつもりの傷だらけのフライパンだって作れちゃいます。実は、GreenPanのフライパンが不調な時期があって、最近はとある方法で治したというか復活させたのですが、それまではこんな風に卵をカップに入れて加熱していました。復活後は、今のところ状態が良さそうで成功しているので、どのくらいの期間、効果があるのかを使って調べて、近日中に復活方法をご紹介したいと思っています。完璧に復活したので、「自分って天才！魔法のようだ」と自画自賛（笑）傷だらけのフライパンは、復活できませんが、見た目は綺麗なのに何故か料理がくっついて大変ってお悩みなら、解決できるかもしれません。だから捨てずに辛抱を！くっ付きやすいフライパンや洗うのが面倒なときは、クッキングシートを敷いて焼いたり、今回のようにアルミカップで加熱したりって方法があります。ナイフで切るように剥がすのが面倒なら、シリコンカップやワックスペーパーのカップなどが便利です。ちょっと古くなったフライパンでも活用法はたくさんあるので、一工夫で朝の片付けを楽してみて下さい。 ワックスペーパーのカップ シリコンカップ簡単充実ワンプレート！ふわふわ卵の赤い目玉サンド料理名：ふわふわ卵サンドのワンプレート作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）A 卵 / 1個A ピザ用チーズ / 大さじ１A 塩 / 少々ミニトマト / 1個マヨネーズ / 適量パン ※ロールパンなど / 2個ベビーリーフ / 箸で２つまみ程度ミニトマト / 3個（赤2個 黄1個）※必要ならドレッシング / 少々カボチャ ※蒸して冷凍したものを使用 / 1切れ■レシピを考えた人のコメント目玉焼きかと思えば、周囲は黄色で真ん中は赤。実はこれ、ミニトマトと卵の蒸し焼きです。後片付けが楽ちんな、簡単に出来る充実ワンプレート。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 有害物質が出ないグリーンパン（GreenPan） ◆ フッ素樹脂加工と違って、加熱して有毒ガスが発生する心配がないのがグリーンパン（GreenPan）のフライパン。絶対安心という理由からGreenPanを選びましたが、ツルツルして洗いやすいです。そしてツルンとした見た目も好き。 ホットケーキやクレープを焼いた時、全く焼きむらがなく均一に色付くんです。正直に言えば、あまりに均一すぎて作り物に見えました。何年も使って、外側にコゲなどが残ってくると、その部分が焦げやすくなる気がします。今は、良い感じに手作りっぽいホットケーキが焼けます（笑）
2015.07.27
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『世界の果ての通学路』近日放送のオススメ映画／映画の舞台が産地の食品＆学校の映画DVD
今日紹介するオススメ映画『世界の果ての通学路』原題：SUR LE CHEMIN DE L'ECOLE （2012年/フランス）7/29 13:00～(NHKBSプレミアム)放送予定 異なる環境で暮らす4人の子供たちが、過酷で果てしない道を何時間もかけて通学する姿を追ったドキュメンター。 タイトルと一文の説明にまとめた通りの物語なようです。ドキュメンタリー映画としてはこの作品を見た事がないのですが、絶対に見逃せない作品です。同様のテーマで各国の通学路を取材したドキュメンタリー番組などをかなりたくさん見ています。 普通の人々の日常を捉えたドキュメンタリー作品が好きです。私たちにとっては当たり前のことが、遠くの国の誰かには特別なことだったり、彼らの日常が私たちには感動的だったりする。そんな違いを知って、現状を見て、心を動かされ、何かを考えさせられるきっかけを貰えるのが好きです。 今回紹介した『世界の果ての通学路』を観たら、学校に通う事は簡単ではないし当たり前でもないんだって感じると思います。当たり前のように学校に通える環境に生まれた人なら、自分の日常がどれほど幸運かを知って、後悔しない学生生活を送って欲しいなって思います。 正直、学校に行くと大変なこともあるし辛いことだってあるし、勉強はつまらなかったり、無駄に思える科目もあるし、時間の無駄とか馬鹿みたいに思えることが沢山ありました。それでも学生でいられることは幸せな事だと思います。だって、大人になってしまうと何かを教わるチャンスすら貴重で、教わることが本分の学生であるってことは羨ましいほどのことなんです。 でも、当事者はそう思えませんから、たまに学校は退屈だってサボっても良いですよ。1日サボった程度では、馬鹿にもならないし不良にもならないので、ご安心を。親の立場としては怒るかもしれませんが、たまには学生にも息抜きが必要ですよね。教わってばかりで吸収し続けていたら、これ以上吸えないって感じになって当然です。 その代り、サボったり、ぼーっと学校で過ごしただけの一日が、実はどんな贅沢な行為かは知っておくべきです。恵まれた環境にいると、当たり前に思えることの価値が分からないのは仕方ない事ですから。 学生の皆様、学校に通う子がいるお父様やお母様は、『世界の果ての通学路』を見ると学校へ行けることってこんなにも幸せなんだって、きっと感じることができると思います。家族で、みんなで、是非見て欲しいです。◆ この映画と楽しみたい各国の食品 ◆ 作品の舞台になった4か国のお菓子やお酒です。私の一番お得だと思うのはアルゼンチンのワイン。ロマネ・コンティに次ぐ評価と言われるのに1万円以下で飲めるなんて、とてもお得だと思います。それ以外にもアルゼンチンワインがお手頃価格で美味しいものがいっぱいなんです。ケニア産カシューナッツ／モロッコのチョコ アルゼンチンのワイン／インドのスナック菓子 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆学生であることの素晴らしさを感じる映画『いまを生きる』／『コーラス』 『デンジャラス・マインド/卒業の日まで』／『幸せの教室』 ◆その他の同日7/29の放送予定作品◆『パイレーツ・ロック』2:10～(フジテレビ)『ビンゴ！』13:35～(テレビ東京)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.27
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おにぎりの具がパンやウドンだったら・・・／焼きそばパンのレシピ＆仕切り皿
◆ おにぎりの具がパンだったら…どう反応する？ ◆残った焼きそばで焼きそばパンを作って食べました。焼きそばパンって冷静に考えると変ですよね？炭水化物を炭水化物でサンドするって…。変な発想です。例えば・・・お弁当のおにぎりの具がパンだったら、爆笑するか、怒りますよね。おにぎりの具がウドンや素麺でも、悲しくなると思います。なんで焼きそばパンは世間に受け入れられているんだろう？毎回不思議に思いながらも、中途半端に焼きそばが残ったらこんな風にパンでボリュームアップして１食にしてしまいます。炭水化物ばかりで栄養が偏らないように、なるべく野菜はたっぷり添えるようにしています。レシピで紹介しているワンプレートは５分かからず作りました。カボチャはレンジ加熱して冷凍しておくと、朝食にとても便利。こんなことを書きながら、今週は朝食が偏っているので、明日から頑張りますって、今思いました。※今回使用した焼きそばは、既にご紹介済みのグリーンカレーペーストを隠し味に使った焼きそば。・ ・ ・【残り物で簡単】こぼれ焼きそばパンのワンプレート料理名：こぼれ焼きそばパンのワンプレート作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）焼きそば ※前日の残りなど / １人前パン ※ロールパンなど / 2個ベビーリーフ / １つかみミニトマト / 4個ドレッシング ※たまねぎドレッシング使用 / 適量カボチャ ※冷凍や蒸してあるもの / 4切れマヨネーズ / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント人数分には足りない中途半端に残った焼きそばを使って、簡単ワンプレートの朝食やランチに♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ ワンプレートには仕切り皿 ◆ 食器洗いも簡単なので、ワンプレート用のお皿の種類を増やしたいなって思っています。ウッディな雰囲気もカフェ風で良いですが、食器はほとんど白なのでスクエアの白い仕切り皿っていうのも良いかなって。 あっ、これ凄いイイ！！お菓子でもナッツでも、おつまみでも薬味でも、何でも良さそう。
2015.07.26
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『ベスト・フレンズ・ウェディング』近日放送のオススメ映画／ロイヤルウェディングで飲まれたお酒＆ジュリア・ロバーツの恋愛映画ＤＶＤ
今日紹介するオススメ映画『ベスト・フレンズ・ウェディング』原題：My Best Friend's Wedding （1997年/アメリカ）7/28 21:00～(NHKBSプレミアム)放送予定 今は親友である元彼が結婚すると知り、まだ彼が好きだったと気付いく…。 30代にオススメのラブコメです。何故30代かっていうと、映画の中の主人公は元彼の結婚を防ごうとかなり必死に行動するんですが、20代だったらそのエネルギーがありえなくないなーって見られると思うんです。でも年齢を重ねると、恋愛より結婚に必死になってしまう人も多いし、馬鹿をしてまで元恋人を奪いたいなんていうエネルギーが無くなっていくと思うんですよね。だからこそ、30代以上の人には映画を見て、笑って、エネルギー補給をして欲しいなって思います。 恋愛映画を見ると、「恋したいなー」って恋愛ホルモンみたいなものが出て、恋愛に積極的になれるそうですね。それだけで心の栄養になったり、ストレス解消になったり、ホルモンバランスが整って輝いたり、更年期障害に効果があるとかって話を聞いたことがあります。逆にたくさん見過ぎてもと、現実の恋愛が理想と違いすぎて恋愛運が下がるとか婚期遠退くことってあると思うんですが（笑） でもラブストーリーを全然見ないで恋に疎くなるよりは、良い映画をたくさん見て、泣いて笑って心の栄養にできたら良いですよね。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆イギリスやスペインのロイヤルウェディングで飲まれたお酒 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆ジュリア・ロバーツの映画から恋愛を学ぶ やっぱりリチャード・ギアと共演した『プリティ・ウーマン』は記憶に残る恋愛映画です。そして9年後に二人が共演した『プリティ・ブライド』も設定から面白くて楽しい映画です。大女優と田舎の青年の格差恋愛を描いた『ノッティングヒルの恋』は音楽が最高で物語もおすすめです。それから最後に、恋愛映画としては異色ですが自分探しの旅を描いた『食べて、祈って、恋をして』を選びました。女性からの人気は高いようですが、男性からするとちょっと理解不能かも。でも、人が生きる上で心の洗濯をする機会ってとても大事だと思うので、テーマとしてはかなり好きです。『プリティ・ウーマン』／『プリティ・ブライド』 『ノッティングヒルの恋』／『食べて、祈って、恋をして』 ◆その他の同日7/28の放送予定作品◆『ドラキュラ』1:59～(日テレ）『アルバレス・ケリー』13:00～(NHKBSプレミアム)『永遠のアフリカ』13:35～(テレビ東京)『プレステージ』21:00～(BS-TBS)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.26
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意外な隠し味を使ったピリリと辛い絶品焼きそば／常備しているグリーンカレー＆ココナッツミルク
◆ グリーンカレーペーストで焼きそば ◆これは休日に相棒からのリクエストで作った創作料理。この日は家で仕事を手伝う約束をしていた、しっかり食べて挑むことに。頭が冴えるように辛い焼きそばが食べたいという要望でした。グリーンカレーペーストは、青唐辛子と塩がメインだから隠し味としてちょっと使ってみたら、想像以上に美味しかったです！青唐辛子とニンニク、塩が中心だから、美味しくなって当然ですね。辛さは控えめに作ったので、もしお試しになる時には、レシピは初級の辛さだと思って、お好みの辛さまで追加してください。この銘柄を買うことが多いですが、カレーを１回作るだけだと半分以上余ります。我が家は辛さに弱いので、ちょっとしか使わないんですね。足りない味は、コンソメ少々とナンプラーで整えます。↓こちらは過去にブログでレシピをご紹介したグリーンカレー。 タコと骨付きチキンのグリーンカレー ／ 辛さ控えめ野菜たっぷりグリーンカレー残ったカレーペーストは冷凍庫で保存します。調味料として味付けに使ったり、ほんの少し隠し味に使ったり、次回のカレーまで待機している時もあります。もし今度、グリーンカレーペーストが余ったら、カレー以外の使用法も楽しんでみて下さい。意外な隠し味を使ったピリリと辛い絶品焼きそば料理名：グリーンカレーペースト入りの焼きそば作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２～３人分）ごま油（炒め用） / 大さじ１にんにく / 半片～１片人参 / 1本キャベツ / 1/6個～1/4個ピーマン / 2個豚肉 薄切り / 200g小麦粉 / 少々グリーンカレーペースト / 小さじ1/3（お好みで加減）焼きそばの麺 / ２袋水 / かため：25ml 普通：50mlオイスターソース / 大さじ１焼きそばに添付された粉末ソース / 1袋ごま油（仕上げ用） / 小さじ1/3■レシピを考えた人のコメントグリーンカレーペーストの青唐辛子の辛さを利用した、食欲を刺激する絶品焼きそばです！ちょっと辛い、だからすごく美味しい♪詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ ココナッツミルクも常備 ◆ 常にストックしているグリーンカレーペーストですが、一緒に必ずココナッツミルクを２タイプ用意しています。１つは缶入りか紙パック入りのどちらかで、もう１種類はココナッツミルクパウダーです。微調整をする時などに、パウダーを使って残りはジッパー付袋にいれて冷凍保存（湿度に弱そうなので）。液体よりも場所を取らないので、冷凍しておくのも便利です。 非常食感覚で、買ったら意外と美味しくて…結局いなばのタイカレーシリーズも常備しています。
2015.07.25
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『コンテイジョン』近日放送のオススメ映画／ヨーグルトのお酒＆バンデミック映画DVD
今日紹介するオススメ映画『コンテイジョン』原題：Contagion （2011年/アメリカ）7/27 21:00～(NHKBSプレミアム)放送予定 急速に感染拡大する高い致死率のウイルスに立ち向かう医師や人々の姿を描いた映画。 この映画は見ていないです。ウイルス系のパニック映画、いわゆるバンデミック映画って結構気分の悪くなる作品が多いですよね。この映画も衝撃的な映像があるという噂なので、ちょっと勇気が入ります。ゾンビ系ではなく普通に死んでしまう病原菌なので、現実に可能性があるからこそ恐怖に思うかもしれません。それでも気になる方は、是非、一緒に勇気を出して見ましょう。わりと名のあるキャストが揃っているので、映画ファンならキャラの異なる多種多様な俳優陣でも楽しめそうです。◆ この映画と飲みたいヨーグルトのお酒 ◆ 病原菌は嫌ですが、それに打ち勝つ身体を作るなら善玉菌のヨーグルトかなってイメージで、ヨーグルトのお酒を集めてみました。飲むヨーグルトのようで美味しいのが多いですよね。氷たっぷりとか、炭酸水で割るとか、飲み方は色々ですが、食べる時にも使えます。バニラアイスにかけて食べたら、濃厚でお酒なのにデザートって感じでおいしいですよ！ ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆突如世界を謎の病原体が襲う…パンデミック映画 バンデミック映画は、ゾンビ系と病気系に大分できますね。ゾンビ系は苦手ですが、病気系よりも陰気な気分にならずに楽しめるんですよね。『ドーン・オブ・ザ・デッド』／『ワールド・ウォー・Z』 『ブラインドネス』／『ハプニング』 ◆その他の同日7/27の放送予定作品◆『ベイブ』13:35～(テレビ東京)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.25
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【簡単】カルボナーラ風さっぱりマヨネーズパスタ／パスタマシン＆ヘルシマヨネーズ
◆ 手作りマヨネーズを使ったレシピ ◆先にご紹介したマヨネーズを使ったパスタです。サッパリなんですが、コクもあって不思議な感じ。マヨネーズって手作りすると使い切れないほど多く出来るので、こんな風にたっぷり使うメニューがないと困っちゃうんですよね。↓今回使ったヘルシーなマヨネーズの作り方です。たっぷり使ってもカロリーは低めですし、生クリームで作るカルボナーラよりもずっとヘルシー。こってりクリーミーな本格カルボナーラとは違いますが、さっぱりしてるのに深い味わいで、ほんのりレモンの香りが夏向け。タバスコと黒コショウでキリッと味を引き締めるのもポイントです。【簡単】カルボナーラ風さっぱりマヨネーズパスタ料理名：カルボナーラ風マヨネーズスパゲッティ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）スパゲッティ / 1人前スナップエンドウ / 6本前後薄切り豚バラ肉 / 60～80gオイルハーフのマヨネーズ ※別途記載 / 大さじ５塩 / １～２つまみ程度タバスコ / ３～５振り黒コショウ / 少々はちみつ / 少々■レシピを考えた人のコメントレモンを使ったヘルシーなオイルハーフのマヨネーズが濃厚な味わいのカルボナーラに変身。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 簡単で手軽なパスタマシン ◆ パスタを手作りするのは材料も手軽ですが、麺状にする時に失敗しやすいです。水分を多めにすると、麺状にしやすいけど食感は悪くなります。パスタマシンって憧れでしたが、手の届く値段から売っているんですよね。厚みも太さも選べるものまであるし、どれにしようか悩みます。 ◆ 市販のヘルシーマヨネーズ ◆
2015.07.24
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今日のランチ／鰹節粉、ラーメンなどなど
今日のランチは、久々に袋麺を食べました。相棒がダイエット宣言をしてからは、ラーメンを買わない。だからカップ麺も袋麺も3月以来、ご無沙汰でした。相棒は週数回ランチでラーメンを食べていたが、月1回まで減らして努力しているというのだ。貴重なラーメンランチは、「青葉」など名店へ。私もたまにはラーメンが食べたくなって、手軽な袋麺を買いました。たまには、こういうのも良いですね。肉類がなかったので、具材は卵とニンジンと海苔。人参を入れると、甘味が出てスープが少し美味しくなる気がする。そして、鰹節粉をスプーン1杯加えるのがお気に入りです。鰹節粉を入れると旨み倍増！お店の味に近づきます。断然美味しくなるので、是非是非お試しください。魔法の粉と呼びたいくらいに、色々な料理が美味しくなる「鰹節粉」お味噌汁もダシをとらずに鰹節粉をふりいれるだけで作れますよ。チャーシューがあったら、美味しさも満足感もアップしますよね。自分で作ることもありますが、時間がかかるので夏は暑くて調理中にバテます。やっぱりチャーシューは買った方が楽かも。並ばず出掛けずオウチで美味しく食べるなら。すみれのラーメン、けっこう好きです。
2015.07.24
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イベリコ豚の話再び＆洋風ポン酢でイベリコ豚の温しゃぶ／おすすめビール・メルツェン＆イベリコ豚
◆ 同じようで違うイベリコ豚 ◆以前もイベリコ豚については書いたことがありますが、等級が異なる安価なものがスーパーなどに並ぶようになりました。最高級と言われるのは、ドングリを食べて育ったベジョータという等級。レセボとかピエンソとかっていう飼料を食べているイベリコ豚さんは、お買得で日本にやってくるわけです。イベリコ種の純血から50%の混血までいろいろいるので、スーパーで買えるのはイベリコ種の血統は50％のピエンソなのかも。でも、不味いわけではありません。正直、かなり美味しいんです！！ベジョータと比べると、甘味が違うというか旨味に深さがないと感じましたが、それでも脂の質など、普通の豚と違いますね。温度を調べたわけではないですが、脂の溶ける温度が絶対違います。口に入れたとたんにサラッと溶けるので、かなり低い温度で溶けると体感できます。お手頃価格で日常的に食べられるなら、ピエンソもありです。美味しいなーって思ったら、一度はベジョータも食べた方が良いです。差や味の違いを知らないと、安い買物かどうかも判断できませんから。そういう言い訳で、たまにちょっと良いイベリコさんを味わったりもします。私自身は、ポークソテーなど厚い豚肉が主役になるシンプルな料理以外なら、ウチはセレブではないので、レセボやピエンソで良いって思っています。お手頃価格のイベリコ豚をしゃぶしゃぶにした時の印象は、正直に言えばハンガリーの国宝マンガリッツァ豚の方が断然美味しかった！でも、国産の豚バラ肉よりも脂も身も断然美味しかったです。いずれ利き酒のように、目隠しで食べて利き豚クイズをやってみたいです。【超簡単】洋風ポン酢で食べるイベリコ豚の温しゃぶ料理名：イベリコ豚のしゃぶしゃぶと洋風おろしポン酢作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～２人分）イベリコ豚 しゃぶしゃぶ用薄切り / １パック（150～180g）大根 / ３～４cm醤油 / 大さじ１ワインビネガー / 大さじ１弱ベビーリーフ / １つかみ■レシピを考えた人のコメント脂が甘く柔らかな肉質のイベリコ豚にピッタリな洋風おろしポン酢を合わせて、ほんのり温かしゃぶしゃぶはいかがでしょうか。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆クラフトセレクト MARZEN＜メルツェン＞ サントリーから期間限定で発売されているMARZENというビール。今、イチオシの缶ビールです！生ビールみたいな美味しさで、私はお酒の中ではビールはそれほど好きではないのですが、これはハマりそうな予感。味の濃い料理よりも、魚料理や冷たい料理、マリネなどさっぱり系に合いそうです。 350ml缶と500ml缶の最安を表示させました。限定なので、無くなる前にケースで買おうかってくらいに気に入っています。普段は500mlを持て余しますが、これなら美味しく飲めちゃいました。私にとっては、珍しいほど惚れ込んだ缶ビールです。◆ このレシピを作るなら ◆イベリコ豚ベジョータ ランクのイベリコ豚
2015.07.24
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『シャレード』と『スタンド・バイ・ミー』近日放送のオススメ映画／オードリー・ヘップバーンのウォールステッカー＆ケーリー・グラントと美女の映画DVD
今日紹介するオススメ映画『シャレード』原題：Charade （1963年/アメリカ）7/26 19:00～(イッツコムチャンネル) ケーリー・グラントとオードリー・ヘップバーン主演の名作サスペンス映画。 誰もが知っている有名作品ですが、放送局は一部の地区しか見れないので残念。この作品を見ていない人が居たら、ヘップバーンの映画の中でもトップクラスでおすすめします。映像もファッションもお洒落で、物語も面白いサスペンスになので、今見ても新鮮で楽しめる作品。 好きなのは、この映画の映像です。光と影を巧みに使った映像は印象深く、心理的にも引き込まれる映像表現が魅力的です。見た事がない方は是非一度ご覧下さい。大好きな名画『スタンド・バイ・ミー』原題：Stand by Me （1986年/アメリカ）7/26 14:00～(TOKYO MX2)放送予定 今年初めに放送時に年末で紹介を書いているので、宜しければこちらをご覧ください。ブログに書いたレビューは、誤登録を修正した際に消えてしまったので、またいつか書きます。エンタメナビのレビューは記入済み。生涯のマイベストです！◆ ヘップバーンのウォールステッカー ◆ ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆美女と共演したケーリー・グラント主演映画 ケーリー・グラントというと、共演者が美女というイメージがすごく強い俳優さんです。甘いマスクで美女の隣が似合うからかもしれませんね。キャサリン・ヘップバーン、イングリット・バーグマンやデボラ・カー、グレース・ケリーなど羨ましすぎます。『フィラデルフィア物語』／『汚名』 『泥棒成金』／『めぐり逢い』 ◆他の同日放送予定作品◆『ブルージャスミン』11:20～(スターチャンネル1)無料放送『ハリウッド式 恋のから騒ぎ』19:55～(TVK1)『勝利への脱出』20:00～(BS日テレ)『パイレーツ・オブ・カリビアン／デッドマンズ・チェスト』21:00～(テレ朝)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVD等でご鑑賞下さい。
2015.07.24
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先週観た映画のマイベスト『宇宙人王（ワン）さんとの遭遇』を真剣に評価＆『侵略!?イカ娘』など
先週見て感想を記せたのは１０作品。その中から選ぶマイベストは、ポール・ニューマンがカッコよすぎて『ハスラー2』も良かったのですが、低予算ながらすごく頑張っていたイタリア映画『宇宙人王（ワン）さんとの遭遇』を選びました。秋穂(しゅうほ)さんの楽天エンタメナビでの映画「宇宙人王（ワン）さんとの遭遇」の作品評価は5点(5点満点)です！映画「宇宙人王（ワン）さんとの遭遇」■出演者エンニオ・ファンタスティキーニ/フランチェスカ・クティカ/ジュリエット・エセイ・ジョセフ/アントネット・モローニ作品レビュー「久しぶりに期待を大きく上回った映画」を楽天エンタメナビで見る低予算映画なので、受け入れられない人もいるかもしれませんが、自分的には完敗って感じでやられました。王さんが可哀想で、なんだかちょっと可愛く見えて、イカ目線で映画を楽しんでいました。ストーリーは真っ直ぐ過ぎるくらい寄り道がない話です。冒頭からミステリアスな無駄のない作りで、低予算ながら惹きつける演出がされています。そして見ている間は、考えさせられます。人を外見で判断したり、差別したていないか。どんな時であっても、相手を尊重し人権は守られるべきなのではないかと。しかしこの映画を見終わると、そういった難しい話は不要ですね。単純に、映画として良く出来ていたという気分で難しい思考は停止します。私が絶賛したので相棒も見ましたが、想像通りだったけど良く出来ていたと高評価。途中少し尋問が続くシーンは、もう少し短い方が良かったとの感想。確かに、密室で映像に変化がないのでダラダラして感じると思います。数年前にテレビ放送されてヒットしていたアニメ・漫画『侵略!?イカ娘』ってご存じないかもしれませんが、相棒とは王さんがイカ娘だったらという話で笑いました。イカ娘は海老が大好物で、海の家で家族同然でバイトしてしまい侵略を忘れつつあるマヌケで可愛いイカ風少女の宇宙人のお話です。王さんもそんな人ならいいなーって最後まで願って映画を私は観ましたね。 さて、この映画を私が高く評価したのは、小さな演出も含めて良いと思ったからです。 例えば、戦闘機のシーンの後で指令をした男性が結婚指輪を触っているカットが入ります。さり気ないワンカットですが、そこには軍服の下の人間らしい感情を感じるのです。 また一番印象の残ったのは、2つの手を繋ぐシーン。発見者の黒人女性アモニーケさんを主人公の白人女性ガイヤは当初少し警戒するように距離を置いていました。しかしクライマックスで彼女に助けられて、倒れていた主人公にアモニーケさんが手を差し伸べて主人公が手を伸ばし手を掴むシーンがあります。疑い深く攻撃的な雰囲気のアモニーケさんと、道徳的で情にもろそうなガイヤは対称的な雰囲気でありながら、このシーンで目的を同じくして仲間になったことを感じさせます。 一方、その後で王さんが階段を登れずに、手を差し伸べる主人公のシーン。二人の手が結ばれて光指す階段の上へと向かっていきます。ここでも、二人が手を取りあうことで先程と同じ仲間となり心を繋いだ印象を与えます。それまで外見だけで判断せずに拷問に反対していた主人公も、心のどこかで王さんと距離を置いていたわけですから、初めてその距離を詰めて触れ合うシーンなのです。 その結果どうなるかは映画のオチなので書きませんが、この映画はそうした対比など細かな演出を感じました。 何故か私は、この手を掴む一瞬のシーンが妙に心に残りました。それで気になって、後でアニモーケさんの名前を調べました。シンシア・アモニーケ（Cynthia Amounike）なんですね。深読みかもしれませんが、ギリシア神話の月の女神アルテミスの別名（Cynthia）を持つ彼女に対して、主人公はガイア（gaia）。ガイアはギリシア神話に登場する女神。混沌から生まれて大地を生み出した母です。月と大地が手を結んだシーンとも考えられるんですよね。 この映画、どこまで真面目に捉えて良い映画なのかわかりませんが、低予算でしっかり楽しませてくれたので大満足でした。【楽天ブックスならいつでも送料無料】宇宙人王さんとの遭遇 [ フランチェスカ・クティカ ]価格：3,324円（税込、送料込）↓『ハスラー２』↓『侵略!?イカ娘』【5000円以上で送料無料】【7/17 18時から7/24 0時まで★全品ポイント10倍★☆期間限定】侵略！...価格：9,500円（税込、送料込）
2015.07.23
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【アレルギーを悪化させる油と安全な油の話】とヘルシーマヨネーズレシピ／新鮮卵＆ハンドブレンダー
◆ 手作りマヨネーズは自由 ◆普段マヨネーズをお店で買うなら、味の素のサラリアかキユーピーディフェをずっと使っています。マヨラーではないので、あまり使わないから少し高くても気にせず、どうせなら身体に良いものをって考えて、発売から10年以上ずっと。でもたまには、マヨネーズを手作りします。手作りの方が、オイルが選べるので実は断然身体に良さそうなんです。最近ハンドブレンダーを手に入れて、ホイッパーも付けられるので、マヨネーズを手作りするのもすごーく楽になりました。卵黄でも作りますが、ヘルシーを追求するなら全卵で。そしてオイルは少な目にしてカロリーダウン。それからオイルは身体に良くて、身体に合うものをチョイス。身体に合うオイルというのは、我が家の場合はアレルギー体質なので、リノール酸の含有量を注意しています。相棒は冬だけアトピーが酷くなるらしいのですが、私が料理担当になって食生活が変わって以来、かなり軽くなりました。酷い時でも、足だけ痒い程度の軽めの症状になっています。リノール酸を避けて、オイルは常にオリーブオイルが中心です。サラダ油の感覚で今の季節はグレープシードオイルも少し使いますが、相棒が食べる時はほとんど使いません。揚げ物は基本的に月1,2回未満で、ヘルシーリセッタとかを使っていますが、秋になったら揚げ油も半量以上はオリーブオイルです。ちなみに、リノール酸は多くの植物油に大量に含まれていて、アトピーや花粉症などをアレルギー症状を悪化させると言われています。健康オイルと言われているものもほとんどリノール酸がたっぷり。逆にリノール酸が少ない油というと数少なく、オリーブオイルが一番っていうくらいに含有量が少ないです。それからエゴマとか亜麻仁油なんかが少なめですね。今の流行りだからというだけの理由でアマニを使うくらいなら、手頃でもっと健康的なオリーブオイルを使った方が便利ですよ。ちなみにオリーブオイルは冷えると固まります。カチカチではなく、マーガリンのようなスプレット状になります。だから全卵で少し柔らかいマヨネーズを作って保存しておくと、オリーブオイルが冷えて良い感じにかたくなります。マヨ大好き！だけど夏はカロリーが気になるって方は、是非手作りにチャレンジして、ヘルシーマヨ生活をしてみて下さい！レシピを作って下さったAmAm8MART様、ありがとうございました!!全卵で作るオイルハーフのさっぱりマヨネーズ料理名：低カロリー手作りマヨネーズ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（―人分）卵 / 1個レモン / 1個（搾り汁：大さじ２程度）エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ６（90ml)塩 / 3つまみ程度コショウ / 少々■レシピを考えた人のコメントレモンの酸味と上品なとろみの手作りヘルシーマヨネーズ。香りが良いので、サラダドレッシングからフライのソースにも色々使える調味料になります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ マヨネーズを作るなら新鮮な卵 ◆ ◆ このレシピを作るならハンドブレンダー ◆ 我が家で使っているのは、ブラウンのブレンダーです。ブラウンは髭剃りなどでも有名な会社ですが、どちらも大切なのは中で回転するモーター！モーターの質が、他社に比べて段違いで良いらしいです。
2015.07.23
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『鷲は舞いおりた』近日放送のオススメ映画／マイケル・ケインとジュード・ローの不思議なご縁
今日紹介するオススメ映画『鷲は舞いおりた』原題：The eagle has landed （1976年/イギリス）7/25 16:25～(スターチャンネル1)無料放送放送予定 ジャック・ヒギンズの小説『鷲は舞い降りた』の映画化作品。 ヒトラー政権下のドイツ兵らがイギリスで無謀な作戦に従事する物語のようです。原作を書いたジャック・ヒギンズは色々なペンネームを使って小説を書いていますが、私は読んだことはありません。相棒は、タイトルに惹かれたという理由で子供頃にいくつか読んだそうです。小さな子が読む小説にしては、渋いですね。 この映画は、今見ると豪華なキャストです。 マイケル・ケインとドナルド・サザーランドとロバート・デュヴァルって、今ではもちろん皆おじいちゃんですが、みんな名優で三者三様の魅力ある俳優になりました。 マイケル・ケインは昔はセクシーな雰囲気っていうか女好きのズルい感じや悪役っぽい顔が苦手でしたが、見事な演技力と英国紳士風の知的で上品な現在の佇まいで、今ではとても好きです。 ドナルド・サザーランドは先に息子のキーファー・サザーランドを『スタンド・バイ・ミー』や『ロスト・ボーイ』で知りました。同じ顔のお父さんドナルドは、個性派ですがジャンル問わず様々な作品に出演する貴重なベテラン俳優さん。ベテランで選べる立場にも関わらず、Ｂ級でも名作でも出演している珍しい人です。 最後にロバート・デュヴァルは、毛量から老けた役が多かった気がしますが、良いおじちゃんから悪いおじいちゃんまで完璧にこなす脇役職人というイメージ。そして真面目そうな雰囲気ですが、私生活では結婚4回で若い奥様をゲットするちょい悪じいさんでもあります。この映画では、片目に眼帯で軍服でキャラ的には一番濃い風貌です。 この映画、他の映画を見る都合があってまだ途中までしか見ていないのです。良い俳優が揃っていますが軽いテーマでもないので、腰を落ち着けてしっかり観たいならこの映画は良いかもしれません。◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆<マイケル・ケインとジュード・ローの不思議な関係『アルフィー』(1966年)⇒『アルフィー』(2004年)など、相応しい服装にアレンジ 不思議と、若い頃にマイケルケインが演じた役を21世紀バージョンで焼きなおすと、ジュード・ロウが演じています。『探偵＜スルース＞』(2007年)※1972年の方はＤＶＤ等見つからなかったのですが、 マイケル・ケインは2007年版とは逆の役柄・若者役で出演しました。◆その他の同日7/25の放送予定作品◆残念ながら、オススメできる無料放送作品はありません。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.23
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良い歯医者さんと、ご褒美はミントチョコレートタルト
先ほど書いた通り、歯医者さん頑張ってきました。麻酔で何も感じなかった口の中が、先ほどから無性に痒くて、掻いても感じないので氷を当てたりしていましたが、やっと温度を感じるようになりました。復活した気分♪今度行ったクリニックは、とーても優しくて処置の早い歯医者さんでした。麻酔もすぐに効いて、全く痛くもなかった♪初回で、虫歯をササッと治療してくれるのも嬉しいです。次回は被せ物をして1本あった虫歯の治療は完了！！昨日のロボ先生は神経を抜くため数か月かかるって冷酷に言ったのに、今日のクリニックではそんなに酷くはないからって、すぐに麻酔をして、チャチャっと削って神経もそのままです！セカンドオピニオンは、歯医者さんでも大事かもしれません。そういえば、昨日のクリニックは壊れたレントゲンで2回も撮影して、それだけで治療などはせずにいつもの脅し文句のみで終わりました。何度も通院させて回数を稼ごうとするクリニックよりも、短時間で治療をすすめて、短期間の通院で済むクリニックの方が良いですね。クリニックが違うと、治療に要する時間がこうも違うのかと驚きです！頑張ったご褒美として、（本当は虫歯にいけないと分かっていますが）大好物のチョコレートタルトを買って貰いました。大好きなミントリキュールのホイップが飾られた濃厚チョコタルト。季節限定なのですが、今月もう2回目の購入です。この後、こんな時間ですが美味しく食べるつもり。だから、虫歯になっちゃうんですよね（苦笑）忘れなければ写真を撮って、後ほど画像も追加したいと思います。・・・遅くなりましたがケーキ画像も追加しました。食べたのは、昨夜ですが半分だけ残して今日のおやつにしました。歯医者さんの日は、毎回ケーキ付きにしようかな。↓こちらは、食べてみたいと目を付けているチョコタルトたちです。チョコレート好きにはたまらない感じのタルトですね。 断面のチョコを見ると、間違いなく美味しそうって思います。 ナッツとチョコの贅沢なタルトも捨てがたい
2015.07.22
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恐怖の歯医者さん再び・・・
数日前に歯の痛みが強かったので、昨日歯医者さんに行きました。怖かった！そして、歯科医も怖いキャラなんです。笑顔は一度も見た事がなく、マシンって感じのわりと若い男性です。虫歯の人には、こんな感じ。「早く治療しないと骨まで溶けて大手術になるかもしれませんよ」とか、いつも同じセリフで、患者さんを脅しているので覚えちゃいました。おやしらずが残っている人には、こんなセリフ。（私も2度言われました）「輪郭が分からないくらいに腫れ上がって痛むことがありますからね」「その時は食事もできないほど激痛ですが、このままでいいですね？」近所で当日予約が可能という理由で通っていましたが、恐怖と憂鬱を倍増させるセリフに、うんざり。久しぶりに行ったら、隣から２年前と同じ脅し文句が聞こえてきました。他人事でも、怖くなってしまいます。久々いったらレントゲンが調子が悪かったり、不要な痛み止めを沢山処方したり、不安要因が増えていたので、別のクリニックに予約をしました。この後、バスで行くのですが、今から憂鬱。でも余計な脅し文句を言う人は居なそうなので、一生懸命リラックス！リラックスしなきゃって力み過ぎて、緊張しちゃいます。 チョコレートばかり食べているので、歯磨きは丁寧にしているのですが、もし綺麗に磨けていないなら、電動歯ブラシにしようかな…って思っています。電動歯ブラシは、安いからって替えブラシを正規品以外にするのは、やっぱりあまり良くないみたいですね。効果が半減どころか、歯茎を傷めちゃうものもあるみたい。普段の歯ブラシは、ずっとピュオーラ一筋なので、まとめ買いしてストック。そしてこまめに交換しています。 さて、気分転換に書いていましたが、そろそろ緊張のお時間です。行ってまいります！歯は、大事ですね！！今後はもっときちんとケアしようと思います。
2015.07.22
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【簡単ヘルシー】イタリアンサラダな生ハムの生春巻き／生ハム＆ライスペーパー
◆ 見た目より野菜たっぷりの生春巻き ◆食欲がない時のサラダとしてお勧めなのが、生春巻き。見た目よりもぎっしりと野菜が詰め込まれているので、普通のサラダよりもずっといっぱい野菜が食べられるんです。我が家では生春巻きを頻繁に作るのですが、普段の具材は至って貧乏。慎ましやかって表現した方が、聞こえがいいですよね（苦笑）サラダ代わりの時は春雨を入れずに刻んだ野菜をぎーっしり詰めて、今回は生ハムですが、ツナ缶やエビや鶏肉を加えて巻くだけ。そででも十分に美味しく食べることができます。沖縄産のパクチーが売っていると必ず買うので、それがある時にはたっぷりとパクチーも入れます。鉢植えの「取締役」が長く伸びている時には、小ネギも加えます。しかし何種類もの具材を入れる贅沢な生春巻きは、気分が本格エスニックの時か、美味しいレストランにお任せです。作ってラップを巻いて、ご飯の時間まで冷蔵庫に入れておけば、数時間～一晩は作り置きもできるので、手の込んだ料理を作ったり、忙しい時などにも1品追加できて便利です。私はお弁当にもラップに巻いた状態でいれていました。具材に合わせて、つけダレを変えれば、数えられないほど色々なパターンの生春巻きが楽しめますよ。以前、角煮で作るゴイクン（生春巻き）もレシピにしました。角煮入りゴイクンどちらもとても簡単なので、普段のサラダに飽きたらいかがでしょうか。【簡単ヘルシー】イタリアンサラダな生ハムの生春巻き料理名：生ハムの生春巻き作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）ライスペーパー / ２枚生ハム / 2枚千切りキャベツ / 1掴みオリーブオイル / 数滴ドレッシング ※シーザーサラダ用など / 適量■レシピを考えた人のコメントあともう一品欲しい時、サラダ感覚で献立に追加できるヘルシーな一皿です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 切り落としでお買い得♪たっぷり生ハム ◆ ◆ このレシピを作るならライスペーパー ◆ アジア系の食材で失敗がないのは、ユウキ食品。色々使っていますが、ネギ油やナンプラーなど小さめで美味しいので常にストックしているほど愛用しています。その他の会社だと、タイの台所という輸入食材シリーズは当たりハズレがある印象ですがライスペーパーは美味しかったです。
2015.07.22
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『バス停留所』近日放送のオススメ映画／マリリン・モンローのお酒＆マリリン・モンロー出演映画DVD
今日紹介するオススメ映画『バス停留所』原題：Bus Stop （1956年/アメリカ）7/24 13:00～(NHKBSプレミアム)放送予定 強引なカウボーイに見初められた美女の物語。マリリン・モンローが演技派に転身しようと再出発し、本気で挑んだ有名作。 ずっと見なければと思いながらも、見ていなかった作品です。マリリン・モンローがセクシー女優ではなく演技派として世間に認められたいと努力して、アクターズ・スタジオで学んだ後に出演した作品なので気になっていました。 以前はマリリン・モンローが食わず嫌いというか見ず嫌いだったのに、今ではウソみたいに彼女に魅了されています。美しくてセクシーでコケティッシュな可愛らしさも魅力ですが、私はモンローのほんわかした笑顔とか独特のリズムに惹きつけられてしまいます。 嫌いだった理由は、自殺を選んだ事。美貌も運も才能も人気も手に入れていながら、何を悲観して自殺してしまったのかと理解できなかったんです。だからとても欲張りな人だという印象がありましたね。映画雑誌などで金髪美女の外見ばかりを見ていたので、強欲な女性に感じていたんだと思います。しかしノーマ・ジーンについて、心の闇について、詳しく知れば知るほど、隣のお姉さんのような人だと感じるんですよね。それがまだ子供だった自分には、それまで思い描いていたマリリン・モンローというイメージが完全に虚像だった気がして、ちょっと裏切られた気さえして、結局好きになることなく過ごしちゃったんです。 でも、映画を見ちゃうと惚れちゃいますね。『お熱いのがお好き』なんて大好きな映画です。半世紀以上前の男性たちを魅了した彼女は、今見てもすごく魅力的。永遠に誰かを魅了し続けるんでしょうね。『バス停留所』でも素直に惹かれようと思っています。 ◆ この映画と飲みたい一杯 ◆マリリン・モンローのワインなど コレクターに大人気のマリリンワインは、マリリン・モンローの写真やキスマークが使用されたボトル。飾りにしたい瓶ですよね。『七年目の浮気』有名なスカートがめくれるシーンを象ったバーボンの瓶も素敵です。 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆マリリン・モンローの出演映画『ナイアガラ』／『紳士は金髪がお好き』 『帰らざる河』／『お熱いのがお好き』 ◆その他の同日7/24の放送予定作品◆『バトル・オブ・バミューダトライアングル』13:35～(テレビ東京)『007／消されたライセンス』20:00～(BSジャパン)『ターミネーター３』21:00～(日テレ）『パイレーツ・オブ・カリビアン／生命の泉』21:00～(フジテレビ）※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.22
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野菜たちの変身結果＜ピーマン→お肉を切らないチンジャオロースー（青椒肉絲）＞／ピーマン＆チンタオビール
◆ 食中毒の季節は切らないお肉は嬉しい ◆ここ数日でシリーズ化している野菜の詰め合わせがどんな形で食卓に並んだか続報です。きゅうり編とパプリカ編に続き、トマト編、とうもろこし編に続いて、赤ナスはサラダと和え物とイタリアン焼き茄子の3種類の料理に変身したとお伝えしました。残りもかなり少なくなってきました。今日はピーマンです。ピーマン料理の定番と言えばこれですよね、チンジャオロースー。子供の頃は苦手野菜だったピーマンが今は香りも味も大好き。相棒も私も大好きな料理です。今回の工夫はピーマンだけ千切りにして、お肉は切らない。切り方だけアレンジして、青椒肉絲を作りました。細切り肉の意味で「肉絲」だと思うので、チンジャオロースーのアイデンティティの崩壊です。でも美味しかったです！ピーマンをお肉で包むようにして食べました、お肉を切るとまな板を丁寧に洗うのがちょっと面倒という人は、このレシピはオススメです。お肉を切らないチンジャオロースー（青椒肉絲）料理名：お肉を切らないチンジャオロースー（青椒肉絲）作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）牛肉 薄切り / 200g生姜 / 1/2片ピーマン / 4個A 生姜 / 1/2片A にんにく / １片A オイスターソース / 小さじ２A 豆板醤 / 小さじ1/3A みりん / 小さじ２A 醤油 / 小さじ１A ごま油 / 小さじ1/3ごま油 / 少々B 片栗粉・水 / 各小さじ１弱■レシピを考えた人のコメントお肉を切らないと、まな板も手も汚れず、食中毒の心配もなくかなり楽！青椒肉絲の「絲」ではなく「太」ですが、お肉で細切りのピーマンを包むように食べる絶品おかず。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理の主役はピーマン ◆ ＜こどもピーマン＞◆ このレシピなら青島ビールが飲みたい ◆
2015.07.21
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『シャークネード サメ台風2号』近日放送のB級映画／サメの食品＆サメ映画とクジラ映画DVD
今日紹介するB級映画『シャークネード サメ台風2号』原題：Sharknado 2: The Second One （2014年/アメリカ）7/23 13:35～(テレビ東京)放送予定 『シャークネード』というＴＶ映画のシリーズ2作目。 タイトル通り、台風に乗って鮫が降ってくる映画みたいです。1作目、見たはずなんですが…全く記憶がありません。『ビバリーヒルズ高校白書』でスティーブ役を演じていたイアン・ジーリングが主役を務めるシリーズなので、ファンの方は必見。 あまりに凄いB級テイストのタイトルに、相棒と私は気になって仕方ありませんが、文句を言うのも面倒になりそうな予感。ちなみに先週放送された『シャークトパス』は鮫と蛸が合体した生物の映画でしたが、もう言う事なしの酷い映画でした。サメとタコなのに、恐竜とか猛獣みたいに鳴き声みたいなのを発するんです。可笑しすぎて、「ナンダコレ？」って状態で、気が付けば終わっていました。 今回も同じような気分になると思います。映画好きにお勧めするつもりはありませんが、物好きな方にはオススメ。楽しめる方だけ、楽しみましょう！◆ この映画と食べて鮫を制す！ ◆さめ肉のパスタソース／モウカザメの切身 もうかの星（鮫心臓）のユッケ／サメ肉の天日干し ◆ 本日の作品と一緒にご紹介の映画DVD ◆1作目『シャークネード』名作サメ映画『ジョーズ』名作クジラ映画『白鯨』◆その他の同日7/23の放送予定作品◆『大いなる勇者』13:00～(NHKBSプレミアム)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.21
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ケンタッキーはいくつまで食べていいの？いくつから罪？
皆さん、ケンタッキーのフライドチキンをいくつ食べますか？いくつまでなら食べても許されるのかが、家で話題になりました。相棒も自分も、2個だと物足りなくて3個だと食べ過ぎというレベルです。今日もランチはケンタッキー・フライドチキンをデリバリー。デリバリーを頻繁に利用する我が家で、KFC率はかなり高い。先週も頼んだばかりなのに、本当に良く食べたくなります。大好物ですが、揚げ物が苦手なので食べるとぐったり。既に相棒はダウンして、寝ています。そんな相棒が横になる直前に言った言葉。「フライドチキンは、何個食べたら罪に問われるの？」「何個までは許されるの？」答えのない問いに、悩んでしまいます。私の答えは「ウチでは５個から罪に問われるよ」でしたが、相棒は、随分ゆるい法律だねっと苦笑。実際、成長期でも4個食べられたことがありません。胃が弱いので、好きなものをいっぱい食べられる人に憧れます。でも、ケンタッキーはダイエットしていると2個でも罪悪感。5個なんて食べたら、自責の念で立ち上がれないかも。そしてお腹いっぱいで立ち上がれないとも思う。でも1ピースの目安は237kcalというのでイメージよりカロリーは高くありませんね。牛丼屋さんの並盛が650kcalをオーバーしています。大盛りなら900kcalを越えているんです。ちなみに食べたカロリーが気になる時は消費すればいいわけですが、100kcalを基準に考えると、歩くなら20分～25分。もちろん早足になるほどカロリーを消費します。ジョギングでも15分以上かかるので、歩く方が長く続けられそうですね。クロールで10分本気で泳げば約100kcalというので、夏の食べ過ぎは泳いで消費するのが一番良さそうです。この連休もごろごろ過ごしてしまったので、とりあえず夜になったら散歩でもしようと思います。ケンタッキーのフライドチキンに、カクヤスでウイスキーと炭酸水でハイボール。これが今日の幸せランチでした。
2015.07.20
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野菜たちの変身結果＜赤なす→とろける赤ナスのイタリアン焼き茄子＞／チーズ＆ワインセット
◆ 巨大な＜赤なす＞はこうなりました ◆引き続き野菜の詰め合わせの赤なすがどんな形で食卓に並んだかシリーズです。きゅうり編とパプリカ編に続き、トマト編、とうもろこし編に続いて、赤なすは1品目赤なすのサラダを、次に茄子とはんぺんの和え物をご紹介しました。赤なすで最後に作ったのは、簡単で美味しいイタリアンな焼きナス。味としては、ピザのような感じですがポイントはトマトペースト。カゴメだったかな。トマトペーストは、大さじ１のサイズでパウチされて売っているので、瓶入りのピザソースなどと違って無駄なく使いきれます。ドレッシングやソースや煮込み料理に使うメニューも多くて便利。今回はケチャップより濃厚で甘いトマトペーストを茄子に乗せて。チーズはセルロース無添加のものを使っています。 一度、セルロースが入っていないチーズを食べたら、とろけるチーズなど全て切り替えたくなります！！というか、私は切り替えました（笑）以前は、スライスチーズの形をしたプロセスチーズをチェダー、モッツアレラ、ゴーダなどを各２パックずつ揃えていました。ちなみに一番おいしい印象だったのはクラフトです。しかしセルロース不使用のものを食べてから、プロセスチーズを食べる機会が激減して、今はゼロになりました。旨味も味わいも段違いです！！チーズは大好きなので、使いやすさより味を重視しています。美味しいチーズの油を吸ったナスは絶品ですよ♪もちろんオイルは、有機のエキストラバージンオリーブオイルです。簡単な料理でも美味しく出来るのは、素材に感謝！以上、１つの赤茄子から３品作りました。お付き合いいただき、ありがとうございます。まだまだ残った野菜で、色々料理に変わっていっているので、またご覧になって下さい。【簡単】お口でとろける赤ナスのイタリアン焼き茄子料理名：イタリアンな焼き茄子作者：秋穂(しゅうほ)■材料（4個分／１人分）赤ナス / ６～8cm分オリーブオイル / 大さじ1.5トマトペースト / 小さじ２シュレッドチーズ（ピザ用チーズ等） / 大さじ２塩 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 適量コショウ / 少々■レシピを考えた人のコメントとけるような柔らかくジューシーな食感がたまらない赤ナス！焼き茄子にチーズなどを乗せて幸せなお味に仕上げました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆赤白ワインセット やっぱりチーズ系にはワインですよね。赤白のセットを良く購入しますが、この季節は気取ってワイングラスで飲むような購入なものよりも、氷をぎっしり入れたグラスにテーブルワインを７割注ぎ、残りは炭酸で割るというのもアッサリして美味しいです。
2015.07.20
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『サンダーボルト』近日放送のオススメ映画／イーストウッドと関わるワイン＆男の銀行強盗映画DVD
今日紹介するオススメ映画『サンダーボルト』原題：Thunderbolt and Lightfoot （1974年/アメリカ）7/22 13:00～(NHKBSプレミアム)放送予定 銀行強盗と詐欺師の青年が出会って行動を共にする年齢を超えた男の友情映画。 戦争帰りの青年ライトフッドを演じたジェフ・ブリッジズの名演に心を奪われる作品でした。古い仲間からの逃走、久々の強盗など面白くなる要素が詰まっていて、クリント・イーストウッドとジェフ・ブリッジズの演技も見事です。 男と男の友情劇でもあるので男性が好みそうな映画ですが、ライトフッドの仔犬のようなキャラクターは女性の心も虜にするかも？今年の2月にレビューを書いています。かなり良かったので、この映画は見て損はありません。絶対おすすめ！◆ この映画と飲みたいワイン ◆イーストウッドと関わりあるワイン ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆男たちの強盗映画『ニュートン・ボーイズ』 『ジェシー・ジェームズの暗殺』 『明日に向って撃て!』／『狼たちの午後』 ◆その他の同日7/22放送予定作品◆『スターマン』2:20～(フジテレビ)『チェーン・リアクション』13:35～(テレビ東京)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.20
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北海道の毛ガニを堪能♪外食よりも内食が良い！／毛ガニ、花咲ガニ、タラバガニ・・・ウニ
先日、北海道出張の時に送ってくれたのが、この毛ガニ。お行儀よくお店で食べるより、無口になって黙々とカニを食べたい自分には、こういうお土産は大歓迎♪食事中の会話は、本当に少なかったです。相棒「海老は食べづらい気がしていたけど、蟹と比べると親切設計だよね」自分「海老はリビングの広い１ＬＤＫの豪邸って感じだからね。良い間取りだよね」相棒「そうそう！」自分「蟹は20LDK以上でしょ。食堂付きの独身寮って感じ、分かる？」相棒「さらに、別棟が１０棟もあるからね」こんな会話しか、しなかった。1時間以上食べていたのに（苦笑）そして会話も下らない。だって、蟹に集中してますから。指先は傷だらけになるし、テーブルはお皿周りも汚れるし、お店と違ってハサミも自分で淹れるからとても面倒なんですが、じっくり食べられて、家で食べる蟹も美味しいですよね！！この目線、なかなかイケメンというかイケガニさんでした。実は最近、相棒は出張先の美味しいものを良く送ってくれます。接待で食べるとしっかり味わえないから、家でゆっくり食べたいというのも理由の一つだし、体調を崩して外食があまりできなくなった自分へのちょっとしたご褒美だったりもする。去年は福井出張の際には越前ガニを送ってくれました。←もちろん冬まで販売していません接待は高級料亭で1人4万円を越えるコースを予約して、お酒も飲むから20万円以上だったという。経費って、スゴイ‼まあ、銀座で接待するより美味しくて安いかもしれませんね。それに比べると、お取り寄せの越前ガニは激安。私は、それで大満足です。内食なら、外食と同じ予算で美味しいものが何度も楽しめて良いですね。相棒は出張や接待で美味しいものを食べたら、こうやって家族や友人にお裾分けすることがある。とても良い習慣なのでこれは是非とも見習いたいです。思えば、私はお土産と言えばカニ。高校1年の学校で行った北海道旅行でもお土産は蟹でした。岩ガキと花咲ガニを家族の人数分買って家に送ったら、兄に「お前って、渋い16歳だな」と呆れ褒められた記憶があります。 私自身は、兄が行く先々で買ってきてくれるキーホルダーを集めるのが好き。食物を喜ぶ人も言えば、記念になる物の方が嬉しい人もいるから、一概には言えませんが、美味しい記憶を分け合うというのも良いですね。相棒は来月に北海道旅行に行くので、また美味しさを期待してしまいます。 また毛ガニも甘くて良いけど・・・タラバガニも良いし、夏なら花咲蟹も良いし・・・ 色々食べられるセットも良いですね。これが一番良いかも。相棒は、毛ガニが美味しかったので、次回も楽しみにしていてというので、期待できそうです。8月はウニ系にしようかって言っていますが、それも良いかも。
2015.07.19
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野菜たちの変身結果＜赤なす→茄子とはんぺんのポン酢和え＞／生ポン酢＆オリーブオイル
◆ 巨大な＜赤なす＞はこうなりました ◆引き続き野菜の詰め合わせの赤なすがどんな形で食卓に並んだかシリーズです。きゅうり編とパプリカ編に続き、トマト編、とうもろこし編に続いて、赤なすは1品目赤なすのサラダをご紹介済みです。続いて作ったのは、シンプルで簡単な和え物。はんぺんとナスの中心部分って似ていませんか？フワフワっと柔らかくて、白くてしっとりしていて。それではんぺんを茄子を賽の目に切って、和えてみました。サッパリして茄子の食感が楽しめて美味しかったです。茄子は生で食べると中心の部分は、少しフワフワとした感じ。皮に近付くにつれて、サクサクして硬くなっていき、甘さも増します。今回、せっかく美味しいお野菜なので、シンプルに食べたくて、その代わりに調味料は少しこだわりました。使ったのは、生ポン酢と有機栽培のエキストラバージンオリーブオイルです。 生ポン酢の定義がはっきりしないのですが、非加熱処理のものとか酢を使わずに柑橘系果汁だけで作ったものなどが生ポン酢として売られています。ウチで使っているものは、カボスなどの果汁を使って作ったものでわざとらしくない良い香りがして、酸味も穏やかで美味しいです。高級品とかではないのですが、生というだけあって日持ちをしないので、良く使う夏だけ生ポン酢を買うのを許しています。 オイルの方も、夏なのでそのまま使う事が多いため、ちょっと奮発して良いオイルを250mlサイズで購入。普段は、もっとお手頃な価格のエキストラバージンオリーブオイルを炒める時もドレッシングなどでも兼用で使っています。本当は、加熱するならピュアオイルでも十分ですよね。仕上げにかける用には、オリーブの品種別に数種類セットで買います。とても小さい15ml～50ml程度のものが理想で新鮮なうちに使います。 調味料は、使い比べてみると面白いです。オリーブオイルも甘いもの辛いものなど品種で違うので、野菜にはまろやかで香りが弱く邪魔しないものを。お魚にはピリリっと辛みを感じるものを使ったりすると、それだけで味わいが違ってくるので楽しいですよ。ご自宅の調味料やオイルの特徴チェック、一度してみて下さい！【簡単】さっぱりフワフワ茄子とはんぺんのポン酢和え料理名：茄子とはんぺんのポン酢和え作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）赤茄子、もしくは水茄子 / 10cm分はんぺん / 1枚エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2ポン酢 ※かぼす果汁入りを使用 / 大さじ１生七味 / お好みで少量■レシピを考えた人のコメント生食可能な茄子を使って、身体が涼しくなる一皿。爽やかな柑橘系の香りが夏らしさを高めます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
2015.07.19
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『マーリー 世界一おバカな犬が教えてくれたこと』近日放送のオススメ映画／犬顔のお菓子＆犬が可愛い映画DVD
今日紹介するオススメ映画『マーリー 世界一おバカな犬が教えてくれたこと』原題：Marley & Me （2008年/アメリカ）7/21 21:00～(NHKBSプレミアム)放送予定 ラブラドール・レトリバーの子犬マーリーが引き起こすトラブルと新婚夫婦の試練の日々。 結婚して他人と暮らすって難しい事だと思います。違った環境で育った人間が一つの家族になっていくのは、婚姻届や結婚式だけで完了するものではなく、一緒に暮らして少しずつ家族になっていくものなのだと思っています。 この映画は、そんな新婚の家族成りたての二人が子育て練習として仔犬を飼うことからスタート。仔犬はおバカなワンコとなって、彼らを振り回すんです。それでも家族を続けるか、破局するのか…って二択に向かっていくお話。 犬って愛情をもって育てても、躾は難しいし、可愛がり過ぎてもバカになっちゃいます。厳しく、優しくって難しいものですが、きっと子育てもそうなんでしょうね。赤ん坊の頃から犬たちに囲まれて育った私から見ると、マーリーがおバカには見えなかったんですが…、リアルにありそうで可愛い映画だなって思いました。 この映画に、自分の愛犬との日々や子育ての苦労を思い出す人も多いのではないでしょうか。 これから家族になる人、家族が増える人、犬を飼いたい人、苦労した思い出がある人などは、ご覧になるときっと楽しいと思います。◆ この映画と食べたい犬の形のお菓子 ◆マカロンとサブレ おまんじゅうとショートブレッド ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆わんこに癒される映画『マーリー2 世界一おバカな犬のはじまりの物語』『アイアン・ウィル-白銀に燃えて』 『スノー・ドッグ』／『K-9 / 友情に輝く星』／『101』 ◆その他の同日7/21の放送予定作品◆『シンプル・プラン』1:59～(日テレ）『限りなき追跡』13:00～(NHKBSプレミアム) ※画像なし『TAXI NY』13:35～(テレビ東京)『トゥームレイダー』21:00～(BS-TBS)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.19
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野菜たちの変身結果＜赤なす→夏の楽しみ♪茄子のサラダ＞／茄子には白ワイン＆生食できる茄子
◆ 巨大な＜赤なす＞はこうなりました ◆赤なすってあまり関東では売っていません。売っていても高い。野菜の詰め合わせに入っていると、嬉しくなる野菜の１つ。茄子が2種類入っていたとガッカリする方もいると思いますが、こういう産地以外だと高級野菜になっちゃうものなら、大歓迎です♪今日も野菜の詰め合わせがどんな形で食卓に並んだかシリーズです。きゅうり編とパプリカ編に続き、トマト編、とうもろこし編に続くのは、赤なす。赤なすは、アクが少なくて水分が多くて柔らかい品種。なので、生食も可能なんです。水にさらすのほんの少しで平気。水茄子と同じで、お刺身にしたりサラダにしたりできます。生食の茄子って真ん中はフワフワっと軽くて、皮に近付くにつれてサクサクした心地よい食感になって、皮はシャクって噛むと甘く爽やかな味がジュワーっと広がります。少しフルーツっぽくて、相棒も私も生の茄子が大好きです。今回は、巨大な赤なすを3種類の料理にしました。昨夜の夕食は、まさに茄子づくし。引き続き、他の茄子料理もご紹介します。折角なので、あまり手をかけずに茄子をそのまま使いました。簡単な作り方なので、生食できる茄子が手に入った時には、是非お試しになって下さい。【超簡単】夏の楽しみ♪薄切りナスのサラダ料理名：赤茄子のサラダ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）赤ナス、水ナスなど / ５cmミニトマト / 赤3個、黄2個エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ２程度玉葱ドレッシング / 大さじ１■レシピを考えた人のコメント生食できる品種の茄子を使って、簡単で茄子らしい爽やかな香りと甘さを楽しめる一皿。熱い季節に、身体を涼しくしてくれるナス料理です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆白ワインやスパークリングのセット 美味しい茄子を手に入れた時や茄子をいっぱい買った時には、どんな料理にするか決まっていなければ白ワインです。スパークリングでもＯＫ。和食の味付けでも洋食の味付けでも、茄子にはとても良く合いますね。特にサラダ仕立ての生食の時には、茄子の繊細なフルーティーな香りや味を邪魔しないので、お酒なら辛口の白ワイン。飲まない時は、炭酸水にしています。 ◆ 生でも美味しい茄子 ◆
2015.07.18
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知っていると便利なピーマンの話＆ピーマンの色々詰めレシピ／ピーマン＆パプリカ
◆ ピーマンの調理のコツ ◆ピーマンのヘタって包丁を使って取りますか？一番きれいに簡単に取り除く方法は、親指なんです。以前テレビでも見た事があるので、わりとポピュラーな方法かも。ヘタを取る方法は、親指でヘタを内側に押しこむだけ。あとは、半分に切って取り除きます。今回のように切らないものは、爪楊枝を刺して取り出しています。でもレシピでは上品に縦にナイフを入れて切るように書きました。親指で押し込むって書きたかったのですが、ヘタだけ取ると穴が小さくて調理しにくいので、今回はナイフがオススメ。ついでにピーマンの千切りについても少々書いておくと、ピーマンは縦に千切りにするとシャキシャキですが、横に千切りにするとヘニャッとなりやすいです。斜めだと柔らかめのシャキになりますね。横は切った時に香りが出てしまう気がしますし、私は縦派です。それからピーマンの輪切りの仕方について。1,2mmの薄い輪切りって意外と難しいんですよね。真ん中が空洞なので、クシャって潰れてしまったり輪が折れてしまったり。これは学生時代にパン屋さんでバイトしていた頃に教わったのですが、ピーマンを置いたら人差し指を上に乗せて、親指と中指はピーマンを摘まむように軽く添えます。この3点で力を入れずに押さえつつ、引き切りすると…ピザに乗っているような薄い輪切りのピーマンが綺麗に切れます。最後に、ピーマンの内側の白い部分について。内側の白い仕切りのような部分は、料理の味を悪くするので、丁寧に作る時には必ず切り取るようにしています。良いレストランでは、完全に切り取っているはず。濃い味の料理だと気になりませんが、煮浸しやてんぷらなどの時は私も完全に残らないように取り除いています。以上、私のちっぽけなピーマンについての知識でした。噛めば中からじゅわ～っと美味しいピーマンの色々詰め料理名：色々入ったピーマンの肉詰め作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）ピーマン / 3個塩・コショウ・その他スパイス ※別途記載 / 少々ごはん / 大さじ２程度とろけるチーズ / 大さじ２程度牛肉・薄切り / 90g程度サラダ油 / 少々A ケチャップ / 大さじ１A ソース / 小さじ１A コショウ・タバスコ（お好みで） / 少々■レシピを考えた人のコメント溢れ出てくる肉汁と、とろけるチーズと旨みが染み込んだご飯。１つで色々美味しいピーマンの肉詰めが誕生しました！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…今回のピーマンは、こちらで買った時のものです。すごく肉厚で美味しかった！◆ このレシピを作るならピーマン ◆色々なピーマンとパプリカパレルモって気になっていて、一度食べてみたい野菜です。イタリアンパプリカっていうから、味は普通のパプリカに近いのかな？
2015.07.18
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『オペラ座の怪人』近日放送のオススメ映画／オペラ座と関わりあるワイン＆『オペラ座の怪人』映画DVD
今日紹介するオススメ映画『オペラ座の怪人』原題：The Phantom of the Opera （2004年/アメリカ）7/20 13:00～(NHKBSプレミアム)放送予定 ジェラルド・バトラーがファントムを演じた2004年の『オペラ座の怪人』 過去に何度も映画や舞台化された題材なので、なんらかの作品を見た経験がある方が多いと思います。この作品は、原作の小説というよりもそれをミュージカルの舞台にした作品からの映画化になっているそうです。本作は見ていないので、筋肉質なファントムを見てみようかと思っています。 同題材の映画はいくつか見ていますが、印象に残っているのは最近になって見た『ファントム・オブ・パラダイス』ですね。『オペラ座の怪人』など古典作品をベースにして新しくて挑戦的な作品になっており、今までの『オペラ座の怪人』のイメージを破壊しました。 同じ題材でも何度も何度も映画化されていると、現代的な表現や新しい解釈が加わっていくものです。それは興味深く思います。近年、おとぎ話を現代的にドラマ化や映画化するのが流行っていますが、それらも同様に「今風」であっていつか時間が過ぎてから見ると過去の表現になっているんですよね。『オペラ座の怪人』は1910年代から1世紀に渡ってに映画化されていますが、その時の「今風」の演出が入っているんだろうなって思います。2004年の表現は、どんな感じでしょう。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆オペラ座と関わり深いワインたち 映画を見ている時にワインって好きです。ハイボールやモヒートを良く作って飲みますが、映画中は作るお酒は中断しないといけないのでＮＧ。ワインならのんびり飲めて、おかわりが欲しければ注ぐだけ。日本酒だと2時間飲んでいたらきっと酔ってしまうので、やっぱりワインが一番気楽です。 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆色々な時代と解釈の『オペラ座の怪人』『オペラ座の怪人』1925年／『オペラ座の怪人』1943年 『オペラ座の怪人』1962年／『ファントム・オブ・パラダイス』 ◆その他の同日7/20の放送予定作品◆『スパークス』13:00～(TOKYO MX2)『スーパーヒーロー ムービー！！－最‘笑'超人列伝－』14:30～(TOKYO MX2)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.18
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野菜たちの変身結果＜とうもろこし→コーンバター＞／とうもろこし＆コーンカッター
◆ ＜とうもろこし＞はこうなりました ◆連日書いている野菜の詰め合わせがどんな形で食卓に並んだかシリーズです。きゅうり編とパプリカ編に続き、トマト編に続いて、今日はとうもろこし。こちらは、バター醤油で味付けたもの。切り口に小麦粉をつけて油で焼くので、しっかりと味が絡みます。詰め合わせにとうもろこしは２本入っていたので、１本は茹でたてを相棒とはんぶんこして食べました。お料理上手なaka.ru☆さんのレシピを参考に皮付きで茹でました。レシピではヒゲは切り落とすよう書かれていましたが、私はヒゲ重視派。ヒゲには強い利尿作用があるので、一緒に茹でるとムクミ解消の効果増。コーンのヒゲは美容・健康茶としても注目されていますからね。そして皮と同様に甘味成分が多く含まれるので美味しく茹だる。今回のレシピは、残ったもう１本のとうもろこしを醤油味で食べ比べ。同じくaka.ru☆さんのレシピをお試しさせていただき、1/2本で焼きとうもろこしを作りました。そして残り半分が、バター醤油になったわけです。とうもろこしの甘味が好きなので、どの食べ方も美味しかった。２本で３種類の食べ方ができて良かったです♪【簡単】バター醤油がしっかり絡むコーンバター料理名：コーンバター作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）とうもろこし ※茹でたもの / 1本小麦粉 / 少々マーガリン もしくはバター / 大さじ１醤油 / 小さじ１弱黒コショウ / 少々■レシピを考えた人のコメント残したとうもろこしを美味しくアレンジ。全体に香ばしい味が均一に行き渡るコツをご紹介。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 甘いとうもろこし ◆ ゴールドラッシュか味来を良く買っています。白いとうもろこしに憧れがあって、レストランで食べたら最高に甘かった。白も何種類もあるので、品種を聞けばよかったと今でも後悔しています。 ◆ コーンカッター・とうもろこしカッター ◆ あると便利なこのグッズ。一度使ってみたいと思っています。とうもろこしの実だけとれるなんて、素敵！
2015.07.17
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【簡単デザート】焼き立て風ミントチョコクロワッサン／ミントティー
◆ スイーツ的なクロワッサンサンド ◆以前は職場近くで糖質やカロリーを抑えたパンを買っていました。今はパンを我慢して、その分のカロリーをケーキに譲っています。しかし相棒のダイエット宣言が思いのほか長く続いており、目の前でケーキを食べるのが申し訳ないので、ケーキ不足の日々。昼の暑い時間にケーキを買いに行く気力はもちろんなく、簡単でケーキの代わりになるパンをスイーツ気分で味わっています。ミントチョコが大好きなので、パンに乗せて焼いてみました。単純にチョコレートのホイップクリームとミントを挟むよりもトローッと熱く溶けだすミントチョコがある方が数倍美味しい！甘さで満足感もあるので、サラダもあればランチになっちゃいます。一緒に飲むのはフレンチローストのマンデリンを水出しで淹れたアイスコーヒー。もしくはカルディで買い溜めしたミントとライムが香るモヒートの紅茶のどちらかを選んでいます。 クロワッサンは、トーストすると焦げやすいので、しっかり予熱したオーブントースターやグリルに入れてほんの少し焼いて、あとは火を消して、余熱で温めると中までふんわりになります。今回に限らず、クロワッサンを焼く時はいつもこの方法がおすすめ。砂糖が付いたパン、ドーナツなどを温めたい時も、「しっかり予熱して、余熱で中まで」と２つのヨネツを使いこなすと、焦がさないでアツアツふっくらが楽しめますよ。お試しください。【簡単デザート】焼き立て風ミントチョコクロワッサン料理名：ミントチョコクロワッサン作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）クロワッサン / 1個ミントチョコ / ２カケチョコレートホイップ / 適量（大さじ２～３程度）ミント / ４～５枚■レシピを考えた人のコメントミントチョコ好きは病みつきになる清涼感ある美味しさ。軽く焼いてサクサクじゅわーっと美味しいオリジナルのチョコクロワッサンです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この季節に美味しいミントティー ◆ アイスやチョコやサラダなど食べるミントも好きですが、飲み物にもミントが大好きです。ポンパドールのハーブティーは、手軽なので数種類はいつも家にある定番の味。あとはオーガニックのミントティーとかも買いますが、たまに水出しでは薄いこともあります。そういう時は、紅茶と混ぜてオリジナルのミント紅茶をブレンド。ジンジャーティーとブレンドしたり、色々混ぜていますが美味しいですよ。
2015.07.17
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『遠すぎた橋』近日放送のオススメ映画／Ｒ・アッテンボロー監督の映画DVD
今日紹介するオススメ映画『遠すぎた橋』原題：A Bridge Too Far （1977年/イギリス・アメリカ合作）7/19 19:00～(BS日テレ)放送予定 今無謀すぎて失策だったと言われるマーケット・ガーデン作戦を題材にした、第二次世界大戦中の物語。 この映画はまだ見た事がないです。古い戦争映画なので苦手ジャンルとして普通だったら他を優先して見ないかもしれない作品。でもキャストを知ってしまうと気になって見ずにはいられません。 私が好きな俳優だけでも名前を挙げると、ショーン・コネリー、マイケル・ケイン、アンソニー・ホプキンス、ロバート・レッドフォード、ジェ－ムズ・カーンなどなど。あとジーン・ハックマンや忘れてはいけない大御所ローレンス・オリヴィエも出演している作品。 今では考えられない豪華な俳優陣が、40年以上も前に揃って出演していたんですね。各々がここまで名優になると、当時このキャストを決めた監督は思っていたでしょうか？ まだ映画監督としては駆け出しのリチャード・アッテンボロー監督ですが、俳優としてのキャリアは既にベテラン。素晴らしい俳優を見抜く目を持っていたのかもしれないですね。 そういえば、『ガンジー』のベン・キングズレーとキャンディス・バーゲンも素晴らしい俳優さんですし、『遠い夜明け』のデンゼル・ワシントンも大成しました。 古い映画も機会があれば見ていますが、80年代以降に比べて見ていない名作が山とあります。今回も古き良き映画と出会えるチャンスになるかもしれません。 この他に、『ガス燈』や『オーロラの彼方へ』などもオススメしたい作品です。関東限定の放送局だったので今回は他にしました。『オーロラの彼方へ』は今年すでにご紹介しているので、過去ブログにリンク貼っておきます。オススメ作品『オーロラの彼方へ』と、1週間で見た映画マイベストとしてもご紹介しました。エンタメナビにもレビューを書いているので、気になったら併せてご覧下さい。◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆リチャード・アッテンボロー監督作品『ガンジー』／『コーラスライン』 『遠い夜明け』／『あの日の指輪を待つきみへ』 ◆その他の同日放送予定作品◆『デプス・チャージ 合衆国撃沈』2:50～(テレビ東京)『鷲は舞いおりた』11:20～(スターチャンネル1)無料放送『大列車強盗』14:00～(BS-TBS)『インクレディブル・ハルク』14:00～(TOKYO MX2)『ガス燈』19:00～(イッツコム)『オーロラの彼方へ』19:55～(TVK1)『ランボー 最後の戦場』20:00～(BS11)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.17
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野菜たちの変身結果＜トマト→厚切りトマトのサンド＞／ブレッドナイフ
◆ ＜トマト＞はこんな料理になりました ◆昨日からブログに書いている野菜の詰め合わせがどんな形で食卓に並んだか、続報です。きゅうり編とパプリカ編に続き、トマトです。大きなトマトが3個入りだったので、まずは1つ使ってこんな1皿に。パンを焼くのもフライパンで済ませるお手軽な作り方。短時間で香ばしく焼けて、フライパンでパンを焼くのは時短できます。目玉焼きを作る前の予熱の時間も短縮できて一石二鳥！厚切りのトマトは、常温のものを使っています。冷たいトマトでも良いのですが、パンや卵が温かいので、温度差があり過ぎるとトマトだけ口の中で仲間外れになっちゃうので。常温の方がトマトの香りも甘さもしっかりと感じられますよ。レシピの方には、上品に崩さず食べる方法も書きました。行儀よく人前で食べる際には、参考にどうぞ♪以前、神楽坂にモスバーガークラシックというお店があったんです。今は閉店してしまいましたが、1000円以上するような高級だけど絶品のバーガーを食べられるお店。（国内1店舗のみだったはず）ここで、苦労して分厚いバーガーを綺麗に食べる方法を習いました（笑）フォーク＆ナイフでバーガーを食べるなんて当時は珍しかったけれど、最近では高級ハンバーガーやサンドウィッチのカフェが増えましたね。美味しそうだけれど、食べづらそうなサイズ感で諦めてしまう。私は、口の周りを汚しながらかぶりつくスタイルが好きです。九州 野菜 送料無料≪イケメン熊本野菜人の厳選野菜の贈り物≫野菜12種+おまけ付（熊本県産 名...価格：2,780円（税込、送料込）カフェ気分でかぶりつく厚切りトマトのサンドウィッチ料理名：厚切りトマトのサンドウィッチ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）パン ※ロールパンでもベーグルでも可 / １個オリーブオイル / 少々卵 / １個マスタード ※粒マスタードがおすすめ / 小さじ１前後トマト / 1/4個ソース / 適量こしょう / 少々パセリ / お好みで■レシピを考えた人のコメント朝、すぐ作れる簡単サンド。具材は卵とトマトだけなのに、厚切りジューシーなトマトで贅沢感も満足感もいっぱい。ベーグルやイングリッシュマフィンでも美味しいですよ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ このレシピを作るなら ◆ブレッドナイフ 電動って使ったことがないです。ちょっと気になります!!ブレッドナイフは切れ味の良いものでないと、パンが台無しになるので大事。熱湯をかけて温めてから水分を拭いて切ると綺麗に切れやすいですよ。JosephJosephナイフのセットも収納しやすく危険性がなくて良いですね。出し入れがスマートで素敵です。
2015.07.16
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野菜たちの変身結果＜パプリカ→パプリカとトマトのカラフルマリネ＞／ワインビネガー
◆ ＜パプリカ＞はこんな料理になりました ◆先日購入した野菜の詰め合わせがどんな形で食卓に並んだか、きゅうり編に続いて、パプリカ編です。４個も入っていたので、まずは1個がマリネになりました。ワインビネガーを使ってすごく簡単に作りました。純米酢も好きなのですが、ワインビネガーは香りが良いので、砂糖を使わずにビネガーとオイルだけで十分にまろやかになります。一緒にトマトも使っていますが、朝トマトタワーから1つ取って冷蔵庫に冷やしたものなので、届いた野菜からではなく、先日書いた完熟トマトの方です。新しく届いたトマトもヘタを取って重曹を溶いた水で優しく洗って、水でサッと流してからケーキスタンドに並んでいます。朝から１つ冷やして、おやつに丸かじり予定。残りのトマトやその他野菜を使ったレシピも、また書けたら見て下さい。九州 野菜 送料無料≪イケメン熊本野菜人の厳選野菜の贈り物≫野菜12種+おまけ付（熊本県産 名...価格：2,780円（税込、送料込）【超簡単】パプリカとトマトのカラフルマリネ料理名：パプリカとトマトのマリネ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）パプリカ 黄色 / 1個トマト / １個エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ1/2ワインビネガー / 大さじ1/2ミックスペッパー / 少々ハーブソルト / 少々■レシピを考えた人のコメントワインビネガーがさっぱりと野菜のおいしさを引き立てる手軽な一皿です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ このレシピを作るならワインビネガー ◆下の写真の中では最後（右下）の内堀・有機純ワインビネガーは、小さくて低価格なので良く購入します。有機栽培のブドウを100%使っていて安心ですし、私は色々な調味料を使うので高品質で少量のものが理想。初めてワインビネガーを使う場合は、安い１Ｌ入りを選んで後悔するよりも、美味しい少量サイズを使って試すことを断然オススメします。
2015.07.16
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『マイケル・ジャクソン THIS IS IT』近日放送のオススメ映画／瓶のペプシ＆俳優たちの遺作DVD
今日紹介するオススメ映画『マイケル・ジャクソン THIS IS IT』原題：Michael Jackson's This Is It （2009年/アメリカ）7/18 14:00～(BS日テレ)放送予定 マイケル・ジャクソンの死の直前に撮影されたリハーサル映像を繋いだドキュメンタリー映画。 この映画、相棒は海外出張の際に飛行機で見たと言っていました。その時初めて、亡くなったことを実感したそうです。私はと言えば、まだ見る気になれません。テレビでも過去に放送されていますが、一度も見ておらず、今回もパスしようかと。なんとなく、悲しい気分になると想像できるので。でも、いつかは観たいとも思っていう映像です。 熱狂的なマイケル・ジャクソンのファンだったわけではありません。彼を知ったのは幼稚園になるかならないかって言った年齢だったと思いますが、その頃は父や兄の影響もあって好きでしたね。スリラーのビデオクリップが大好きで何度も何度も見ました。1本の映画を見ているような、ミュージカルを見ているような感覚で、本当に素晴らしいミュージックビデオだと思います。 思い出のミュージシャンって感じで、大きな存在ではあります。そういう人がこの世を去ると時代が流れたことを痛感させられるので、ちょっと苦手なんですよね。遺作って、見てしまうと「もうこの人の新しい作品は今後生まれないんだ」って実感してしまって、すごく時間が経たないと見たり聞いたりする気分に慣れなかったりします。だから今回も気にはなるけど、またパスしちゃうつもりです。もしちょっと見たかった方や、そろそろ見ても良いかなって気持になった方は、ご覧になって下さい。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆瓶のペプシコーラマイケル・ジャクソンというと、ペプシっていうイメージです。ペプシのCM撮影で大火傷をしてしまったというのも有名。◆ 一緒にオススメ映画・ドラマDVD ◆まだ見る気分になれないけど必ず見たい遺作『ダーク・ブラッド』リバー・フェニックスの遺作で死後20年経って完成・公開された作品『インフォーマーズ セックスと偽りの日々』25歳で亡くなったブラッド・レンフロの遺作。 『ナイト ミュージアム/エジプト王の秘密』ロビン・ウィリアムズが最期に遺したコメディ映画ドラマ『クラッシュ』デニス・ホッパーの遺作となるTVドラマシリーズ。 ◆その他の同日7/18の放送予定作品◆『カプリコン・１』16:35～(スターチャンネル1)無料放送『グラン・トリノ』18:30～(BS-TBS）※上記2作が放送予定から漏れていたので、追記しました。『沈黙の断崖』19:00～(BS日テレ)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.16
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野菜たちの変身結果＜キュウリ→冷しゃぶサラダ焼肉風味＞／ドイツビール
◆ ＜きゅうり＞はこんな料理になりました ◆昨日届いた野菜の詰め合わせがどんな形で食卓に並んだか、レシピに書いたものだけでも、ご紹介してみたいと思います。昨夜はチキン料理を予定していたのですが、相棒が食欲がなくて食べられないかもってグッタリな様子。冷しゃぶなら食べたいというので、サラダ仕立てで一皿追加。まずはキュウリを1本使って、冷しゃぶを作りました。胡瓜はスライスして、お皿に並べて残りは千切り。竹の皮におにぎりが乗っていると美味しそうに見えたり、葉蘭 （はらん）にお寿司が乗っていると美味しそうに見たりしますよね。その感覚で、葉に見立てたキュウリの上に乗せています。実はキュウリをお皿に並べるのは、私が良くやっている盛り付けです。例えば、サラダなどでもよく登場しますが、過去にブログに書いたのは、例えば田作り風に並べたこんな感じとか。⇒詳しくはコチラ「カラフル♪キュウリとミニトマトの田作りサラダ」魚でもお肉でも、なかなか使いやすい盛り付け方法ですよ。きゅうりは残り2本。おやつでポリポリと食べなかったら、また何かのレシピでご紹介したいと思います。九州 野菜 送料無料≪イケメン熊本野菜人の厳選野菜の贈り物≫野菜12種+おまけ付（熊本県産 名...価格：2,780円（税込、送料込）【簡単おもてなし・おつまみ】冷しゃぶサラダ焼肉風味料理名：冷しゃぶサラダ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～２人分）きゅうり / 1本豚肉 薄切りもしくは切り落とし / 80～100g一味唐辛子もしくはレッドペッパー / 2振り小麦粉 / 少々焼肉のたれ / 大さじ１豆板醤 / 少々■レシピを考えた人のコメント胡瓜で巻いて食べる焼肉風味の冷しゃぶサラダ。食欲がない時にも食べやすいスタミナ料理。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆ 昼間暑かったせいか、ビールが美味しかったです。昨日はドイツのビール。焼肉のたれの味付けに負けない、しっかりしたボディのビールは相性としても良かったです。
2015.07.15
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先週観た映画のマイベスト『2001年宇宙の旅』／その他、おすすめ3作品
好きな映画も良い映画もあって迷いましたが、先週見て感想を記した１７作品の中から選ぶマイベストは、恩師の一番好きな映画でもある『2001年宇宙の旅』にしました。秋穂(しゅうほ)さんの楽天エンタメナビでの映画「2001年宇宙の旅」の作品評価は5点(5点満点)です！映画「2001年宇宙の旅」■出演者ケア・デュリア/ゲイリー・ロックウッド/ウィリアム・シルヴェスター/ダニエル・リクター作品レビュー「赤いランプ恐怖症になる」を楽天エンタメナビで見る 恩師の大好きな映画で、授業中に良く話題になりました。投げられた骨と宇宙船が繋がるカットは、映像を見た回数以上に言葉で聞いた回数が勝ります。当時から美しいカット繋ぎだと思っていましたが、先生の影響で思い出深いシーンです。この映画を語ると、どうしても細部の演出などに触れて妙にマニアックな話になってしまうので、作品レビューもそういう部分は避けて書いたつもりです。 抽象的な映像の多い映画なので、良い映画だと思う人だけが楽しめば良いと思ってます。映画史上に残る名作のように言われていますが、退屈という感想も正しいと思います。私の感想は、すごくドキドキさせる映画。 ここからはこの映画に対する個人的な思い出です。 先輩からは「モノリスを見つけました」と書かれた年賀状をいただいたことがあります。工事中の公園を撮影したようで、縦に置かれた白いベンチか板のようなものが映った写真が印刷されていました。大学の先輩の先輩の先輩という不思議なご縁だったので、年賀状をいただけたのも驚きでしたが、写真とコメントがツボだったので今でもはっきり覚えています。 恐らく、建築学的な意味のモノリスではなく、映画『2001年宇宙の旅』のモノリスを意味していて、この映画を見ていない方には、こんな年賀状を貰っても「？？？」ですよね。映画の登場するモノリスは、宇宙人の未来的な技術が詰まった謎の物体といった存在です。未知の知識を発見するというのは、新年の言葉に相応しいかもしれませんね。 当時30代の先輩と10代の自分では共通の話題なんてありませんでした。それでも世代など関係なく、1本の映画が共通の話題として繋げるんですよね。先輩の素敵なセンスは、心に残りました。 映画って、そんな風に時代や世代など関係ないから好きです。恩師は今や70代後半ですが、これからこの映画に出会って魅了される人の中にはまだ生まれていない子もいるんですよ？2001年が大昔になっても、未来の物語として誰かが楽しむのだと思います。 長々書いてしまいました。読んで下さった皆様が、時代を超える映画に出会えますように！ ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～この他、先週の特に良かった映画は以下３本。これらは見る価値がある名作、秀作だと思います。作品そのものよりも演技で心を打たれたのは、理想的な美人女優だと思っているシャーリーズ・セロンが肉体も容姿を変えて挑んだ『モンスター』です。 ⇒作品レビュー「美人女優から演技派へ」を楽天エンタメナビで見る 同じく演技に惹かれ、さらにその役柄の存在感に圧倒されたのは『ウォール街』のマイケル・ダグラスです。憎たらしい悪役なのに憧れてしまう。マーティン・シーンと対照的な役で、その対になった関係が映画の中に素晴らしい効果を生み出していると思っていて、実はけっこう好きな映画です。 ⇒作品レビュー「ゲッコーに憧れた。最高のキャスティング」を楽天エンタメナビで見る 続編『ウォール・ストリート』はまだ見ていないのですが、いずれ観なければ…。 ストーリーだけでいったら、日常的な温かさと異なる時代の女性たちの生き方をリアルに感じる映画『ジュリー＆ジュリア』が好きです。 ⇒作品レビュー「監督は力不足ながらも物語と演技が良い」を楽天エンタメナビで見る
2015.07.15
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【フライパン1つで絶品おかず】手羽先の生姜焼き／ストロー付きのグラス・ジャー＆グリーンパンの大きめフライパン
◆ 手羽先好きイチオシの簡単レシピ ◆フライパン1つで出来るおかずは、私にとっては当然！野菜もしっかり摂りたいし、お肉も短時間で美味しく調理したい。そういうワガママを叶えてくれるのは、大きめフライパンです。２～３人前なら30cm前後のフライパン１つで作れます。今回も思い付きで作ったオリジナルですが、豚が美味しいなら鶏だってすごく美味しいと確信を持って挑戦。豚は脂が多めのお肉なので、鳥なら皮が多い手羽先かなって想像して、鶏の生姜焼きを作ってみました！！その結果は・・・、絶品♪豚に負けないくらい、とっても美味しかったです！なぜ今まで作らなかったんだろうと自問自答するほどでした。豚よりも脂の質がクドくないので、自分的にはかなり好き！これはお試しになって欲しいです。味のイメージや手順の説明が難しいレシピだと、誰も作らないだろうって思いつつもご紹介しているのですが、これは生姜焼きを作れる人なら作れるので、「もし宜しければお試し下さい」っていうレベルではなく、ぜひ是非作ってみて下さいっていう気分でご紹介です。但し！！初手料理で彼氏に作るのだけはやめてください。手羽先って、綺麗に食べるのが難しいですよね。手をベタベタに汚して、口の周りに脂を付けて、それでも笑顔の仲になったら。焼肉よりも手羽先こそが親密な関係で食べる食材だと思います（笑）【フライパン1つで絶品おかず】手羽先の生姜焼き料理名：手羽先の生姜焼き作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）鶏手羽先 / 4本塩麹 / 大さじ１キャベツの千切り / ２～４掴みくらい玉葱 / 1/2個しめじ / 1/2株生姜 / ゴルフボール大 １つごま油 / 大さじ1/2程度A 米焼酎 ※なければ酒でも可 / 大さじ２A みりん / 大さじ１A 水 / 大さじ２A 醤油 / 大さじ１ 1/2A オイスターソース / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメント生姜焼きは豚肉だけじゃない！手羽先で作る絶品生姜焼きは、ご飯をおかわりしたくなるコク旨のスティックチキンです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理はストローでドリンクを楽しみたい ◆ 手の方がずっと食べやすい手羽先料理の時には、ドリンクにストローを付けるのがおすすめ。手が汚れていても、飲めちゃいますから。そして後片付けする人もグラスに脂が付かないので楽ちん。最近はお洒落なストロー付きのグラスが多いので、便利ですね。 ◆ このレシピを作るなら ◆グリーンパンの大きめフライパン フライパンは、相変わらずグリーンパンを使っています。高温で熱してしまっても有害物質が出ないという事で、安心からうっかりしてガンガンに熱してしまったのです。…それで、最近ものすごくくっつくようになり、買い替えを検討していたのも事実です。しかし、試行錯誤してお気に入りのフライパンパンを勝った当時の快適なフライパンまで復活させました！そして今も快適に使用中。この方法については、もうしばらく使って合格だと思ったら、後日お知らせできると思います。ロッテルダム 34cm／ベニス 28cm サンフランシスコ 30cm／ロッテルダム 32cm
2015.07.15
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『J・エドガー』近日放送のオススメ映画／元FBIが造ったワインの味＆イーストウッド監督の伝記映画DVD・BD
今日紹介するオススメ映画『J・エドガー』原題：J. Edgar （2011年/アメリカ）7/17 23:45～(NHKBSプレミアム)放送予定 レオナルド・ディカプリオ主演でFBI長官のエドガー・フーヴァーの生涯を描く伝記映画。 この映画、まだ見た事がありません。フーバー長官は名前を知っている程度であまり興味ある人物ではないので、後回しにしていました。恐らく、今回見なければ次の機会まで自主的には見ないかな。なので今回見てみようと思います。 公開時の評判も微妙だったのでオススメに選ぶのは他の映画にしようかと思ったのですが、クリント・イーストウッド監督作品なので、一応。イーストウッド監督の映画は、暗いけど見ごたえある作品が多いですよね。メッセージ性もありつつ、その意見には柔軟性もあって映画製作者としては好きなタイプです。 顔立ちの全く異なる著名な人物をイタリア系のレオナルド・ディカプリオがどのように演じるのか、これは見所の一つだと思います。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆元ＦＢＩが造ったワインの味わいこちらのワイナリーの創業者は、元FBIという経歴の持ち主だそうです。息子さんが今は経営しており、家族経営なので今後も同じ土地で同じ味を造り続けてくれることが期待できそう。代々続く家族経営のワイナリーって好きです。160ケースしか作られなかった貴重なロゼ！ランボーン・ファミリー・ワイナリー / メアリー・ハ...価格：5,346円（税込、送料別）◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD・BD ◆クリント・イーストウッドが監督した伝記映画 父や祖父の世代なら同じ時間を生きたという人物を伝記映画で見るのは、不思議な気がします。監督が誰にせよ、生きた証言者がいるからこそリアリティがある名作が多く作られるのでしょう。『バード』『ジャージー・ボーイズ』／『アメリカン・スナイパー』 ◆その他の同日7/17の放送予定作品◆『グッドナイト・ムーン』13:00～(NHKBSプレミアム)『ゴーストライダー』13:35～(テレビ東京)『007/リビング・デイライツ』20:00～(BSジャパン)『酔拳』22:00～(BSフジ)※洋画ではないですが、相棒が大好きな映画なので。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.07.15
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配達の方の気遣いで、早めに野菜が到着♪／イケメン野菜セット
熊本の野菜が届きました。今夜到着予定だったのですが、早めに受け取りました。本当は外出しているはずが、こう暑くては無理と諦めたので、早めに届けてくれた配達員さんの気遣いに感謝！商品ページにしっかりと発送出来る曜日が書いてあったのに、自分のスケジュール優先で良く考えなかった自分が悪かったです。火曜の夜到着希望にしたのですが、土曜日に発送済とメールがあって、日曜から近所の宅急便の営業所で保管の状態でした。今回注文したお店は、日祭日・月・水は発送業務がないらしいです。こんなに早めに発送になると、新鮮野菜を購入する意味がありませんよね。もしご注文される方は、到着日の指定をしないか、関東なら火曜到着は指定しない方が良いと思います。営業所へ電話をして、配達を早めに変更してもらうことに。しかし昨日の配達手配はもう無理とのことだったので、今日の夕食から調理に使えるよう、時間だけ少し早くしてもらった。すると先ほど配達員さんからお電話をいただき、「もうご在宅なら、今から届けても大丈夫ですか？」って。なかなか美味しそうだったので、中身も詳しくご紹介。こんな感じでした。今回のお野菜は、こちらのセットです。国産パプリカが2袋も入っているのは、とても嬉しいですね。それからトマトとミニトマト。ミニトマトはたっぷりあります。トマト好きなので、似た野菜でもこれは嬉しい！既にトマトは優しく洗って、先ほども登場したトマトタワーに並びました。茄子も巨大な赤ナスと、普通の茄子が入っています。夏野菜なので美味しいならこの重複も私は気になりません。同じ系統の野菜が入るのを嫌う方も多いので、もしこちらのセットをご検討の方は、参考にして下さい。他にも夏野菜がたっぷり。トウモロコシとキュウリ、ピーマン。小さなトウモロコシですが、2本あるので量は十分。このサイズだと一番穂ではないかもしれないけど、美味しいかな。小さめですが真ん丸のカボチャは、久しぶりに手にしました。見た目よりもずっしり重くて、美味しそう！ちょうど今朝カボチャを食べきったので、良いタイミングです。そして大好きなキャベツ。相棒は千切りにしておくと、いくらでも食べちゃうのでダイエットにも便利なので、こんな風に作り置きしてあります。保存瓶に入れておけば、数日切りたての鮮度が保て、開けなければ1週間くらい経っても美味しいまま。玉葱、じゃがいも、さつまいもなどもありました。おまけで卵１パック（６個）もついていました。何を作ろうかな。どうやって食べようかな。美味しい一皿に変身したら、またレシピと一緒にご紹介できるはず。またお時間があれば、出来上がった料理もご覧下さい。今回の野菜詰め合わせは、イケメン野菜セットというものです。他にもボリュームの異なるセットが色々あるようです。一例はこちら。
2015.07.14
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完熟トマトのススメ＆完熟トマトのサラダレシピ／美味しいトマト＆スープ皿
◆ 家で追熟させる完熟トマト ◆バナナなら買って数日後こそが食べ時。スウィートスポットと呼ばれる黒い点が出てきた頃が、一番甘くて美味しいって有名ですよね。私はアッサリした初日のバナナも好きですが、残りは追熟させて美味しいタイミングで食べています。トマトも完熟トマトの方が、甘くて美味しい。トマトも室内で常温保存して追熟させているのですが、完熟トマトを購入するよりも手軽で保存期間も長くなって便利です。以前もご紹介したトマトタワーと化しているケーキスタンドで追熟させて、大量に買ってあるので、真っ赤になったものから食べます。(以前の写真)試してみましたが、1か月以上保存することも可能ます。いつも非常に甘く美味しい完熟トマトになっているのですが、直射日光だけは避けて、お部屋に置いているだけです。※追記：カビないように、ヘタは取って洗って保存しています。ものすごーく簡単なので、お試しになってください。冷蔵庫で乾燥して皮がかたくなったトマトとは違って、長く保存してもトマトとして美味しさを失いません。数週間保存して完熟したら実がかなり柔らかくなるので、今回のようなサラダにするとジュースがいっぱいに出てまるでスープのようにトマト１００％の果汁を楽しめます。若いトマトに比べて、酸味もなく果汁の味も濃いので最高！トマトの追熟、かなりおすすめです。【超簡単】完熟トマトの冷製スープ風サラダ料理名：冷製トマトスープのようなトマトサラダ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～２人分）トマト ※なるべく完熟トマトを使用 / 2個A レモン汁 / 大さじ１弱A エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ2/3A コンソメパウダー・塩・コショウ / 少々（各１つまみ弱）醤油 / 小さじ1/2ミント / 数枚■レシピを考えた人のコメント基本の材料はトマトだけ！火を使わずに冷たいトマトスープ感覚で食べられるサラダ。美味しい天然のトマトジュースがいっぱいの一皿です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ このレシピを作るなら美味しいトマト ◆ ◆ 素敵なスープ皿 ◆ スープを作る機会が今までよりも増えているので、お皿も購入したいと思っています。引越を考えているので、食器はまだ増やせないのですが。せめて今はのんびり選んでおくつもりです。 トマト柄のスープカップ。木製のスプーンが付いているのは良いですね。可愛い系の食器は今まで使ったことがないですが、木製スプーンは温かみがあってとても好き。
2015.07.14
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