2015年08月の記事
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超簡単★大人のデザート★カシス風味のかのかゼリー／ゼリーカップ／季節香るかのか
◆ 大人のデザート☆お酒のゼリー ◆我が家のお楽しみデザートは、気まぐれに私が作る大人向けデザートです。大抵、アルコールたっぷりなので相棒からは大好評。こちらはアルコールを飛ばさずにお酒100%で作る焼酎のゼリー。これは、けっこう酔います！好きな女性を酔わせようなんて目的では絶対に作らないで下さいね。下記分量を２つ分にしたら、半分食べた時点で頬が赤くなってきて、身体はポカポカ、気分はぽわんぽわんでした。二人とも甘いお酒に弱いからかもしれませんが、1つ食べたら、短時間ですが珍しくフワフワと良い気分になってきました。お口の中でスルーっと溶けていくゼリーは、とても美味しかったです。お酒は好きですが、基本的に甘いお酒が苦手です。甘いお酒は突然酔いが回る気がするんですよね。今回はカシス好きの相棒が買った「季節香るかのか 大人のカシス」を飲んでみたらジュースくらい甘味があるので、困ってしまいました。ソーダ割りで美味しいです。普通は美味しいのですが、我が家はＮＧ。それでテリーヌを作るついでに、気まぐれにゼリーにしてみました。予想以上に美味しかったです！二人とも毎晩飲みますし、一晩中でも飲んでいますが、決してお酒に強くないんです。特に私はアレルギーが出るので要注意。だから、お酒に強い方ならこのゼリーを2つ食べても何も感じないかもしれません。でも子供には厳禁ですし、お酒が苦手な人もちょっと注意が必要です。でもとても美味しかったので、梅酒がロックで飲める方にはおすすめできます。「また作って」とすぐにリクエストがあるほど好評だったので、今後は、もっと小さなカップにいっぱい作って何度も楽しもうと思います。レンジと冷蔵庫だけで作れる簡単デザートなので、大人なら是非作ってみて下さい。超簡単★大人のデザート★カシス風味のかのかゼリー料理名：カシスゼリー（カシス焼酎ゼリー）作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）ゼラチン / 5g季節香るかのか 大人のカシス / 270cc■レシピを考えた人のコメントカシス風味の焼酎を使って簡単大人のデザート。お酒の好きな方限定ゼリー。※お酒の弱い方は、一度煮てアルコールを飛ばして下さい。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ このレシピを作るなら ◆ゼリーカップ ◆ このレシピを作るなら ◆アサヒ 季節香るかのか シリーズ季節香るかのか 大人のカシス／季節香るかのか 和みのゆず 10月発売予定！予約は始まっています★季節香るかのか ホッとハニージンジャー
2015.08.31
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『名探偵登場』近日放送のオススメ映画／カオール“ル・サン・ド・ラ・ヴィーニュ”／推理しながら見たい映画DVD
今日紹介するオススメ映画『名探偵登場』原題：Murder by Death （1976年/アメリカ）8/2 13:00～(NHKBSプレミアム)放送予定 ポワロやミス・マープルなどのパロディの名探偵キャラ5人が集められた豪邸で事件が起こり、それぞれが謎を推理を披露するというコメディ調のミステリー映画。 同日放送の映画『バウンティー・ハンター』が、お気楽なアクションラブコメ的な作品なので、物足りない感じがしてこちらの映画を選びました。 古い映画なので見た事はないのですが、設定は面白そうですね。子供の頃は探偵に憧れました。手伝い程度に探偵のバイトをしたこともあります。子供の頃に好きだったのは、探偵ドルリー・レーンでした。シャーロキアンというほどではないもののホームズももちろん好きです。運動量が少なくて楽そうで安全なので、ミス・マープルにも憧れましたね。 この映画には、ミス・マープルのパロディだけは登場するので、彼女を応援しながら楽しもうと思っています。探偵小説やドラマがお好きな方は、それなりに楽しめるのではないかと思います。 富豪のお屋敷で事件が起こるというので、クローズド・サークルに探偵が5人という設定は面白いし、彼らがあまり名探偵ではなく迷探偵のような感じというのも良いですね。探偵モノって、推理以外に会話劇としての魅力がないと退屈なものになるので、コメディタッチで展開するならそれなりに面白くなるのではないかと思います。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆推理小説の名前が付いたワイン 「ワイン探偵ルベル」という海外ドラマをご存知でしょうか。何話か見た事がありますが、記憶にあるのはワイナリーで起きた殺人事件をワインの鑑定士？みたいな探偵がワインの知識を使って事件を解決する話だった気がします。いつもそんな感じだったはず。 そちらは人気推理小説のドラマ化で、その小説のタイトルが“ル・サン・ド・ラ・ヴィーニュ”とのこと。このワインは、推理小説の作者らが小説の記念に特別に造ってもらったワインなんだそうです。ワイン好きもミステリー好きも、ミステリーを見ながら、語りながら、飲みたいワインですね。カオール“ル・サン・ド・ラ・ヴィーニュ”2012年・シャトー・ド・ゴドゥー ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆推理して見ると面白い映画『ユージュアル・サスペクツ』／『スルース』 『アイデンティティー』／『シャッター・アイランド』 ◆その他の同日9/2の放送予定作品◆『バウンティー・ハンター』13:35～(テレビ東京)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.31
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生姜とニンニクでスパイシー万能ドレッシング／サラダ野菜セット／ドレッシングレシピ
◆ 週末向け★手作りドレッシング ◆※写真をクリックするとページ下に一気に飛びます。そちらの画像は各レシピにリンクが貼ってあります。今回は土曜日にオススメのドレッシングです。生ニンニクは臭いが心配という人も週末なら安心かなって理由と、香味野菜で食欲を刺激して、沢山食べて、疲れを取って、元気チャージ。ウィークエンドにぴったりなドレッシングだと思います。ニンニクと生姜の辛みが苦手な方には、加減して作ります。私の母は辛いのが苦手なので、いつも香味野菜を半量くらいに減らして、ママ用ドレッシングは別に作っていました。ついでに砂糖を１つまみ。これだけで随分マイルドになります。ガーリックドレッシングが食欲をそそるハーブサラダ他にも↑こちらのサラダもニンニクが香って美味しいドレッシング。レモン汁ではなくバルサミコ酢なので、家にあれば手軽に作れます。我が家ではバルサミコ酢は必ずストックしている定番調味料なので、上記のドレッシングの方を頻繁に作っています。レモンで作る今回のドレッシングの方が贅沢感があるんですよね。どちらも疲れたなーって週末のサラダに、オススメです。ドレッシング9選も末尾にあるので、気になるものがクリックしてご覧下さい。生姜とニンニクでスパイシー万能ドレッシング料理名：生姜とニンニクでスパイシー万能ドレッシング作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２～３人分）生姜 / 1/2片にんにく / 1/2片レモン汁 / 大さじ１．５エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１．５～２醤油 / 小さじ１塩 / 2つまみ程度黒こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメントおろし生姜とニンニクの辛みと香りが食欲を刺激する！サラダに温野菜に、お肉に、魚にパスタにと色々使える万能ドレッシングです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━…◆ サラダ野菜セット ◆ ◆ ドレッシングレシピ9選 ◆ ウォッカを使ったドレッシング/3種の辛味のドレッシング/さっぱり豆腐ドレッシング ガーリックドレッシング/桜色ドレッシング/大人オーロラミルクソース ごま油ドレッシング/ヨーグルトドレッシング/マスタードドレッシング
2015.08.30
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【簡単おつまみ】帆立のヒモの佃煮／この季節に飲みたい日本酒／貝ヒモのおつまみ
◆ ほたて貝料理の副産物でおつまみ ◆ホタテ貝のヒモはとっても美味しいですが、フライや炊き込みごはんには食感が邪魔をするので取り除いて調理。残ったヒモを捨ててしまうなんて勿体ないことはもちろんしません。今回作ったのは、濃いめの醤油と甘い味に煮付けたおつまみ。この帆立貝のヒモで日本酒を飲むと美味しい♪冬なら熱燗やぬる燗だと思いますが、夏なので常温でグビッと。寝る前に映画を見ながら、おつまみにしました。日本酒には、濃いめの味付けが幸せ～♪ってになりますね。唐辛子や豆板醤を加えて、辛さを追加しても美味しいですが、今回は新鮮な貝なので、臭みがないからシンプルに味付け。2回目に作った時には、山椒を最後に振りました。小さく刻んで、ご飯に混ぜても美味しいですよ。私は混ぜご飯にする時にも山椒も入れて混ぜ混ぜします。山椒には食中毒予防、胃健などの効果があるので、保存食に入れたり、おにぎりに加えたりするには最適な薬味。苦手な方も多いようですが、胃が弱い私は良く使う調味料です。胃が弱い方には、山椒を冷蔵庫に常備しておくのをおすすめ！相棒も胃が弱いので、豚汁にも山椒を加えて食べて、あの香りで調子が良くなる気がするって言っています。山椒は強い香りなので、確かにアロマ効果もありそうですね。【簡単おつまみ】帆立のヒモの佃煮料理名：ホタテ貝のヒモの佃煮作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）帆立のヒモ / ３～６個分醤油 / 大さじ1/2～１弱みりん / 大さじ１焼酎 ※辛口の酒でも可 / 大さじ２■レシピを考えた人のコメント濃いめのお醤油味で、お酒のおつまみに最高な一品。刻んでおにぎりの具にもなるので、たっぷり作って常備菜にするのもGOOD。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆この季節に飲みたいの日本酒画像はありませんが、予約販売のお酒が気になっています。この季節だけの限定販売＜予約品＞真名鶴（まなずる）ひやおろし 晩夏初秋 720ml9月までの限定発売の日本酒 ◆ 貝ヒモのおつまみ ◆キムチって食べてみたいです。チャンジャとか好きなので、近い食感で美味しそう！貝ヒモの佃煮／乾燥の貝ヒモ 貝ヒモキムチ／貝ヒモザーサイ
2015.08.30
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『パーフェクト・カップル』近日放送のオススメ映画／ホワイトハウスやクリントン夫妻に愛されるワイン／おすすめ海外ドラマ
今日紹介するオススメ映画『パーフェクト・カップル』原題：Primary Colors （1998年/アメリカ）9/1 1:59～(日テレ)放送予定 クリントンとモニカ・ルインスキーのスキャンダルをモチーフに、スキャンダルで窮地に立つ政治家と妻、そして選挙参謀たちの必死の日々を描く。 この映画、見た事がなかったと思います。クリントン夫妻に思い入れがなかったので、興味がなかったのだと思いますが、配役を見たら名優が揃っていて、見逃していたことを後悔。エマ・トンプソンの事は、このブログでも素敵な女優さんだと何度も褒めていると思いますが、個性派のビリー・ボブ・ソーントンや、ホラーから人情派までどんな役もこなせるキャシー・ベイツ、80代くらいの方も懐かしいラリー・ハグマンも出ています。 ラリー・ハグマンは、50年前の人気ドラマ『かわいい魔女ジニー』のトニーです。私は、どちらかといえば親友のロジャーを応援していたのですが、多くはトニーとジニーのファンですよね。蛇足ですが、『奥様は魔女』ではラリーが好きでした。いつも脇役を見つめている気がします。 テレビドラマ繋がりで言えば、『CSI: 科学捜査班』のブラス警部役のポール・ギルフォイルや『華麗なるペテン師たち』のエイドリアン・レスター、『ER』の名看護師アビー役モーラ・ティアニーなども出ていますね。映画とテーマ的にも近いドラマ『ザ・ホワイトハウス』のキャストも言れば、我が家で大人気の名探偵モンクさんも出ているみたいです。 海外ドラマ好きでも映画好きでも楽しめるキャスティングで、演技も上手な人ばかり。政治家の舞台裏ってドラマティックで興味深いので、映画楽しめそうな気がしています。 この日は、名画も色々放送するので、他の放送予定も要チェックです！ （他作品の放送時間は、末尾に書いてあります）◆ この映画と飲みたい一杯 ◆ホワイトハウスやクリントン夫妻に愛されるワイン ◆ 本日の作品と一緒にオススメ海外ドラマDVD ◆映画出演者が出ている面白い海外ドラマ『CSI: 科学捜査班』シーズン1／『ER 緊急救命室』コンプリートBOX 『名探偵MONK』全巻セット／『ザ・ホワイトハウス』全巻セット ◆その他の同日9/1の放送予定作品◆『荒野の用心棒』13:00～(NHKBSプレミアム)『シャドー・チェイサー』13:35～(テレビ東京)『地球が静止する日』21:00～(NHKBSプレミアム)『俺たちに明日はない』21:00～(BS-TBS)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.30
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【夏バテ予防に♪】隠し味はお酢！夏向けの豚汁／野菜詰め合わせ／セラミックコーティング鍋
◆ 1品でバランス献立といえば豚汁 ◆もうすぐ楽天スーパーセールが始まりますね。9/5(土)からかな。野菜やお肉など食品を買おうと思っているので、冷蔵庫の中身を一度すっきりと使い切ってしまうつもりです。そういう時のお役立ちメニューの一つが、豚汁です。カレーや豚汁って、バランス栄養食って感じですよね。1品食べれば、野菜もお肉もしっかり摂れて健康的。カレーはお米やパンが不可欠ですが、豚汁は単品で食べられて完璧。我が家はあまりお米やパンを食べないので、胃袋的には豚汁が楽。カレーだとおかわりしたくなって食べ過ぎちゃいます。夕食の献立が豚汁の時は、1日目はごはんを用意しません。空腹ならお餅を入れるのがお気に入りなんです。二日目に残っていたら、ご飯のおかずにすることも。うどんを入れて味を調整して、味噌煮込みうどん風アレンジも好き。まあ、結局のところ豚汁が好きなのです。冬は長く煮込んだ二日目以降の豚汁が好きですが、夏はスッキリサッパリの出来たての方が食べやすい。今回の豚汁レシピはお酢を少々入れてスッキリ感をアップ。酸味はほとんど感じないので、ご安心ください。煮込めば甘味に変わってしまいますから、二日目は旨味のある豚汁に。最近少し涼しい日が続いていますが、例年、一度は気温が下がってから厳しい残暑が復活しますよね。冬の料理も恋しいけど、夏のサッパリ料理も好き。食欲の秋までは、夏メニューをもう少し楽しもうと思います。【夏バテ予防に♪】隠し味はお酢！夏向けの豚汁料理名：夏向けの豚汁作者：秋穂(しゅうほ)■材料（４人分）ごま油 / 小さじ２豚小間（豚こま切れ肉、切り落とし） / 120g～140g鰹節粉 / 小さじ１生姜 / １片えのき ※冷凍保存したものを使用 / 1/2株しめじ ※冷凍保存したものを使用 / １株玉葱 / 1/2個人参 / 1/2本水 / 500cc酒 もしくは焼酎 / 大さじ１みりん / 小さじ２麦味噌 / 大さじ２．５前後醤油 / 小さじ１純米酢 / 小さじ１オクラ / ６本程度お好みで、ラー油 / 少々■レシピを考えた人のコメント少ない塩分で野菜をたっぷりと美味しく食べられるので、ダイエット中の方や高血圧の人にもおすすめな豚汁です。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 豚汁を作るなら野菜詰め合わせ ◆ 冷蔵庫に野菜がたっぷりある時に作るのも豚汁であり、冷蔵庫掃除をかねて作るメニューも豚汁のことが多いです。カレーってこともあれば、ミキサーにかけてパスタソースにすることもあります。楽天スーパーセール中に野菜室をほとんど空にして野菜を注文予定。何を作って綺麗に空っぽにするか、迷っています。 ◆ このレシピを作るなら ◆セラミックコーティングの大鍋 我が家の大鍋が、かなりくたびれてきました。有害性が不安で普段は買わないテフロン加工なのですが、実家で貰ったお鍋なので愛着もあって使い続けていました。そろそろセラミックコーティングの大鍋に変えようかと思っています。
2015.08.29
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おうち居酒屋大人気メニュー☆帆立のガリバタ醤油焼き／北海道の地ビール／海鮮セット
◆ ホタテの一番美味しい食べ方 ◆あくまでも我が家調査ですが、帆立貝の一番人気の食べ方は、ガリバタ醤油味でした。私としてはフライも好きなのですが、手軽さは断然網焼きですよね。ガーリックの香り、バターのコク、醤油の旨みが貝の旨みを倍増させて、柔らかくて最上級に美味しい貝になります。これはおつまみだけでは勿体ない！ご飯にのせて食べたいし、うどんやスパゲッティだって良いかも。乾燥のあらびきガーリックを使うので、とても手軽です。殻付きのホタテの開き方など処理方法は、お刺身レシピをご参照下さい。【帆立貝の開き方】ホタテのお刺身先日は、色々と帆立貝料理を作りました。山盛りの食材を前に、何を作ろうか考えるのは楽しかったです。フライなども作ったので、追々書こうと思います。おうち居酒屋大人気メニュー☆帆立のガリバタ醤油焼き料理名：ホタテのガリバタ醤油焼き作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）殻付き帆立 / 1枚あらびきガーリック ※乾燥のもの / ２～４振り黒こしょう / 少々日本酒 ※白ワインでも可 / 小さじ１バター / 小さじ１※生ニンニクをおろしても可（大人向け） / ティースプーン1/3醤油 / 小さじ１弱■レシピを考えた人のコメントお酒もご飯も進む一品。食欲が爆発しそうな美味しさです。ガリバタ醤油味の帆立は、ご飯に乗せて食べれば、おかわりしたくなること、間違いなし！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆北海道の地ビール ◆ このレシピを作るなら ◆今回、真夏に届いたのでビールをグビグビ飲んでしまうようなものばかり作りましたが、冬だったらシチューや海鮮鍋も作ったかもしれません。冬に相棒に出張予定が入らなければ牡蠣や蟹など海鮮セットを買ってしまおうかな。
2015.08.29
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『ザ・インタープリター』近日放送のオススメ映画／国連総会で飲まれた日本酒／シドニー・ポラックの映画DVD
今日紹介するオススメ映画『ザ・インタープリター』原題：The Interpreter （2005年/アメリカ）8/31 13:00～(NHKBSプレミアム)放送予定 通訳が偶然聞いた会話は、来日予定の大統領暗殺計画だった。彼女は真実を語っているのか…。 冒頭の映像で、どんな物語が始まるのだろうとガッシリ掴む作品です。その後の本編とはどのように冒頭の映像が繋がってくるのかと思いながらも、すぐに緊迫する事態へ展開していくのでテンポよく面白い構成です。 悲しい過去を抱えて国連に平和を託す強く聡明な女性をニコール・キッドマンが演じています。別の女優さんが演じたら、全く異なる雰囲気の作品になっていたのではないかと思います。温度を感じさせない冷静な顔立ちのニコール・キッドマンなので、主人公の通訳の女性をよりミステリアスで善悪どちらとも思えない謎めいた存在にしていた。感情表現をはっきりする役柄だとハマらないことが多いが、こういう強くて耐える感じの女性はハマり役かと思います。 最後まで楽しませてくれる映画なので、見た事がない方は是非お楽しみ下さい。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆国連総会で飲まれた日本酒 ※720mlと1800ml◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆シドニー・ポラック監督作品と製作の映画 2008年に亡くなったシドニー・ポラック監督にとって、『ザ・インタープリター』は最後の作品。映画に対して誠実というか、丁寧な映画製作者という真面目な印象の監督さんです。監督としても良い映画を作られていますが、製作としても良い映画を世に送り出しています。『いつか晴れた日に』は女優エマ・トンプソンと脚本を共作。『コールド マウンテン』は、『ザ・インタープリター』も含めて何度もコンビを組んでいたアンソニー・ミンゲラ監督の作品です監督作品から２つ選びました『追憶』／『トッツィー』 製作作品から２つ選びました『いつか晴れた日に』／『コールド マウンテン』 ◆その他の同日8/31の放送予定作品◆残念ながら、オススメできる無料放送作品は他にはありません。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.29
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『ジュラシック・ワールド』先週観た映画のマイベスト／『ジュラシック・パーク』シリーズDVD、原作小説
先週見て感想が書けたのは８作品。このブログを初めて一番少ないかもしれません。その少ない作品の中から選んだマイベストは、劇場公開が始まったばかりの『ジュラシック・ワールド』です。秋穂(しゅうほ)さんの楽天エンタメナビでの映画「ジュラシック・ワールド」の作品評価は4点(5点満点)です！映画「ジュラシック・ワールド」■出演者クリス・プラット/ブライス・ダラス・ハワード/ヴィンセント・ドノフリオ/タイ・シンプキンス/ニック・ロビンソン作品レビュー「全然、終結していないけど・・・」を楽天エンタメナビで見る 久々の続編であり、頑張って作っている感じが伝わる映像が多かったです。大作だけあって映像的なスケールは大きいです。大きなスケールの割りに、描こうとしているテーマはとても身近な兄弟愛がメインに感じました。遺伝子操作とか、本来ならテーマとしてもう少ししっかりと生命や種の保存について描いても良いと思うのですが、あまり触れられていません。アメリカだと宗教的なテーマにもなりかねない生命の問題に関して描くよりも、兄弟愛や仕事人間が心を取り戻す話、動物と心を通わせる話の方がテーマとして良かったのかもしれないです。 正直な評価としては、1作目のあの完璧な演出には全く及ばないと思いますが、映画としては良くできたエンターテインメント作品だったと思います。 そいうか1作目が素晴らしすぎた。『ジュラシック・パーク』は完璧すぎるほどのタイミングでカットが繋がっていました。ドキッとする映像から、ドキドキが落ち着く前に次のドキッが来る。そんな連続で、ほとんど等倍のリズムでカットが編集されていたんです。音楽を聴いているくらい心地良く映画館で見た記憶があります。 そんな優秀過ぎる1作目とは比較しないように見ました。比較しなければ、なかなか面白い映画だったと思います。迫力ある映像にテンポ良い展開。飽きる暇など与えずに、休みなく危険に見舞われる感じが良かったです。 この映画の魅力の一つは、危険で怖いだけではないこと。未来的な乗り物の映像には夢があり、自然な笑顔で子供たちがワクワクして恐竜を見舞わすシーンは心地良いです。この映画を見て、観客の子供たちが同じ瞳の輝きで、同じ笑顔になってくれたらっていう監督の気持ちが感じられるような前半のシーンはストーリーには不要な部分でありながら魅力的でした。 ただし、この映画のまとめかたは…いまいち納得できません。まだ公開真っ最中なので詳細は書けませんが、こんな風に色々な危険な状況を収束させずに終わりにしちゃうのかって不満が残りました。あとは、劇場でご確認ください。『ジュラシック・パーク』シリーズDVDと恐竜映画『ジュラシック・パーク』DVDおすすめはやはり1作目！『ロスト・ワールド -ジュラシック・パーク2-』DVDこちらもなかなか面白いです。『ジュラシック・パーク３』DVDシリーズの中で出来が低め。『ジュラシック・ワールド』原作小説それまでの原作小説は、こちら。
2015.08.28
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フライパン１つで簡単！スパイシー＆ジューシーチキン／ブルーワイン、ブルーシャンパン／手羽元レシピ
◆ 手羽元のお手軽レシピ ◆皮付きで骨付きのお肉って大好きです。片手で持って、男らしく思い切りかぶりつく感じが好み。いつも口の周りがテカテカになって、手もベタベタになるのですが、それも豪快な感じで好きなんです。レシピ詳細を見ていただければ、作り方がとても簡単だと分かると思います。そして今回の味付けは、どこのご家庭にでもある醤油とみりん。パクチーも使うなら醤油の半量をナンプラーに変えても美味しい。全量ナンプラーにしてしまうと、香りが強く少しキツイ味になるので、1/3～1/2をナンプラーにするくらいが適量だと思います。そして欲を言うなら、ナンプラーは若干少なめにした方がベター。ナンプラーの塩分量は、メーカーによってかなり異なるのですが、醤油に比べて風味が強い分味も強く感じると思うので、ちょっと少なめでも味は十分に感じるかと思います。ちなみに、我が家で愛用しているのはユウキ食品。↑今は、メガシェフのナンプラーを使っています。↓相棒が出張先で買ってきたしょっつるもあるのですが、まだ未開封。たまに、変わったお土産をくれます。そういえば昨夜は出張のお土産で青いワインを買って帰りました。今週末、珍しい青色のワインを楽しもうと思います。まだ写真も撮っていないので、商品画像だけ下に載せておきます。映画で見る地中海の色みたいで、すごく綺麗ですよ！手羽元のおすすめレシピも末尾に。良かったらご覧下さい。フライパン１つで簡単！スパイシー＆ジューシーチキン料理名：スパイシー＆ジューシーチキン作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）鶏手羽元 / 6本A あらびきガーリック ※乾燥 / 少々A あらびき唐辛子 / 少々A ナツメグ・塩・あらびき黒コショウ / 少々小麦粉 / 適量植物性油 ※グレープシードオイル使用 / 小さじ２焼酎または日本酒(辛口) ※芋焼酎を使用 / 大さじ２B みりん / 大さじ１．５B 醤油 / 大さじ１．５キャベツの千切り / 1/6個分パクチー（コリアンダー、香菜） / １株■レシピを考えた人のコメントトロトロ甘辛タレのチキンは、お酒もごはんもおかわり必至です！しっかりと下味をつけた、ちょっと濃いめの味付けは、お弁当おかずにも最適。詳細を楽天レシピで見る◆ 魅惑のブルーワイン、ブルーシャンパン ◆ ◆ その他、手羽元のレシピ ◆ 水炊き /お酢でさっぱりとろけるチキン 塩麹漬け手羽元のソテー/手羽元のワインバルサミコ煮 圧力鍋で5分！柔らかチキンと野菜の煮物/麺つゆで簡単！手羽元のかぶらおろし乗せ
2015.08.28
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『サード・パーソン』近日放送のオススメ映画／カナダのアイスワイン＆ウイスキー／ポール・ハギスの映画DVD
今日紹介するオススメ映画『サード・パーソン』原題：Third Person （2013年/英・米・独・ベルギー合作）8/30 11:20～(スターチャンネル1)無料放送放送予定 3つの都市を舞台に、様々な過去を持つ3組のカップルの物語。 監督、脚本がポール・ハギスということで、この映画は見ていませんがオススメに選びました。詳しくあらすじを知りたくないので、特に何も読んでおらず、上にも当たり障りのない一言説明のみ書きました。 2004年の『クラッシュ』という映画から10年以上も気にしている監督さんです。好きというのではなく、ものすごい実力を秘めている人なのではないかと、更なる活躍を期待している感じ。ただ、全体的に作品がちょっと暗い気分になるものが多いような気がします。でも見事な脚本で、多角的な視点から１つのテーマを描いていくことができる才能には心惹かれます。 物語のキーとなるものを印象的な撮り方でしっかりと観客の心に刻み付けるのも上手な監督だと思います。この映画は、ラブストーリーのジャンルだとは思いますが、恐らくポール・ハギス監督が書くなら恋愛を通して人々の心を描く作品になっているのではないかと期待しています。心の叫びのような音も言葉もない激情を表現できる人なので、楽しみ。 いつも映画は録画するので視聴が遅くなることもありますが、鑑賞した後にはエンタメナビにレビューをメモしておき、翌週には1週間で見た10数本の映画からマイベストを選んでブログに書いています。この映画は視聴前の期待はかなり高いので、マイベストに選ぶほどの満足感ある作品なのか楽しみです。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆カナダのアイスワインとウイスキーポール・ハギス監督の故郷がカナダのオンタリオ州ということで、カナダっぽいお酒をお供に映画を見られたら良いなって。オンタリオ湖周辺はブドウの産地とは聞いていましたが、どうやらアイスワインが有名みたいです。私は甘いお酒は苦手なので、C.C.をロックかハイボールで。でも、このアイスワインは、物凄く評価が高いものなので味わってみたい！ペラー・エステート・APシグネチャー・アイスワイン・ヴィダル VQA 2013カナディアンクラブ 12年 40度 750mlタップ 357 メープルライウイスキー ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆ポール・ハギスが脚本や監督をしたおすすめ映画『ミリオンダラー・ベイビー』／『クラッシュ』BD 『告発のとき』／『スリーデイズ』 ◆その他の同日8/30の放送予定作品◆『マンドレイク 人喰い植物のえじき』3:15～(テレビ東京)『その男、国家機密につき』14:30～(TOKYO MX1)『シャレード』19:00～(イッツコム)『ファイヤーウォール』21:00～(BS日テレ)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.28
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スタミナおかず！豚肉のニンニク生姜焼き／日本各地の地ウイスキー
◆ 簡単スタミナおかず ◆最近、デパ地下のお肉屋さんを利用する機会が増えました。結果的に豚肉料理を頻繁に作るようになっています。そちらのオリジナルブランドの豚肉が、柔らかくてとても美味しい！美味しいだけでなく、スーパーよりも安くて新鮮と三拍子そろっています。そちらで買う豚肉は冷凍保存して解凍してもお肉が柔らかいので、お気に入りは厚みがしっかりある一口カツ用のお肉です。カツ用といってもフライをほとんど作らない私は、自分で削ぎ切りしたり、刻んだりして、形を変えちゃいます。そのままフードプロセッサーで脂のない挽肉にすることも。このニンニク生姜焼きは、珍しくそのままの形で調理。小麦粉をふって焼くのでお肉がさらに柔らかく、タレの絡みも抜群！厚みも満足感に繋がってとても美味しいです。ごはんもすすむのでお弁当おかずにもピッタリなのですが、ニンニクの香りが気になると思うので、無臭ニンニクが良いかも。美味しく焼くポイントは、フライパンを温めてから火を止めること。フライパンの余熱でお肉がじんわりと温まり、豚肉の酵素を活発化。それから焼き始めることで、お肉が美味しくなるハズなんです。比較実験はしていないので、あくまでも理論上の話で、「ハズ」ですけど。機会があったら、焼き方を変えて味の比較をしてみたいです。でも料理していると空腹が好奇心よりも上回ってしまう。次回は頑張れるかなぁ。スタミナおかず！豚肉のニンニク生姜焼き料理名：一口カツの豚肉でにんにく生姜焼き作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）ごま油 / 少々豚肉 一口カツ用 / ６～８枚小麦粉 / 少々玉葱 / 小1個生姜 / 1/2片にんにく / 1/2片醤油 / 大さじ1、５■レシピを考えた人のコメント一口カツのお肉を使って、厚切りの食感を楽しめるお肉おかず。ニンニク＆生姜焼きの香りと味で、ご飯がすすみます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆ハイボール この夏は、「あかし」という兵庫の地ウイスキーを選ぶことが多かった気がします。500mlなので瓶は少し小さめですが、ロックやストレートでも美味しいウイスキーです。地ビールなら良く飲みますが、地ウイスキーって言葉すら珍しいですよね。東北では、地ウイスキーはたった一種類しか造られていないみたいです。飲んでみたいですね。他の土地のものも飲みたいです。東北唯一の地ウイスキーはどれでしょう？ ※ヒント：東北唯一のウイスキーメーカーは、福島県郡山市の笹の川酒造さんです
2015.08.27
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【レンジで簡単】スモークサーモンたっぷりポテサラ／飲み比べビールセット＆スモークサーモン
◆ 夏はレンジに感謝♪ ◆湯気を浴びながら茹でている時間って好きなのですが、夏の間はサウナ状態でキッチンが地獄になりますよね。うどんを茹ででいる間に夏バテできる自分には、じゃがいもみたいに茹で時間が長いものは、レンジが大活躍です。このポテトサラダは、スモークサーモンの香りと塩味で食べるので、サンドウィッチの具にするのがお気に入り。作り置きしておけば、夜にはお酒のおつまみにもなります。サーモンたっぷりとタイトルに書きつつも、オレンジ色で目立つだけで、ジャガイモ３個に対してはそれほど多くはありません。もっともっと入れても、多い分には良いと思います。特にサラダとしてではなく、おつまみやパンに挟むなら、マヨネーズを減らしてサーモンの味わいを楽しんでも幸せ感たっぷり。【レンジで簡単】スモークサーモンたっぷりポテサラ料理名：スモークサーモンのポテトサラダ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２～４人分）じゃがいも / ２～３個バター / 小さじ１マヨネーズ / 大さじ１黒こしょう / 少々スモークサーモン / 50g■レシピを考えた人のコメント火を使わずに作れて、副菜、おつまみ、サンドウィッチ、お弁当と色々使えるスモークサーモンたっぷりのポテトサラダです。ビールもワインも日本酒も、焼酎にもピッタリ！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆飲み比べビールセット ビールと一緒に食べたら、ポテトとマヨネーズのコクにスモークの香り、サーモンの塩味が一番美味しかったです。最近は、お中元でいただいた瓶のプレモルやコエドなど種類豊富に日替わりでビールを楽しめています。 ◆ このレシピを作るなら ◆スモークサーモン
2015.08.27
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【簡単盛り付け】どんぶりに作る花咲くサラダ／お取り寄せドレッシング＆ドレッシングレシピ
◆ たっぷりサラダの盛り付け ◆昨日は、歯医者さんだと思って出掛けたら、来週の水曜日でした。行く途中にバス停で診察券を確認して気が付いたけど、もっと早く思い出したかった。霧雨の中、トボトボと歩いて帰りました。せめて華やかな食事でも作りたいと思いましたが、相棒は先日の北海道競馬旅行の仲間と競馬に行っていて、雨なのに外食という選択肢もなく、ありあわせで夕食に。せめてサラダくらいは華やかにと思って手抜きで作ったのは、このサラダのミニバージョン。小さな花がテーブルに咲きました。このサラダは、市販のドレッシングでも良いので楽ちん。写真ではあまり上手く伝わらないですが、自然に盛り付ければ、大輪の花が咲いたようにテーブルを彩れます。ハムや卵がなくても華やかさがあるので、一人ごはんのサラダとしては、作る頻度が高いです。そして、肉好きの私にとってはちょうど良いです。ドレッシングは市販のものでなくても、様々な手作りドレッシングをご紹介しているので、作ってみようかなって時には、是非ご覧になってみて下さい。いくつかのドレッシングのレシピは、末尾に画像付きでご紹介。【簡単盛り付け】どんぶりに作る花咲くサラダ料理名：サラダ菜が咲く、どんぶりサラダ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（４人分）サラダ菜 / １個～１個半レモン / 1/4個人参 / 1/3本パプリカ / 1/2個ドレッシング ※フレンチドレッシング等 / 適量■レシピを考えた人のコメントどんぶりに花が咲いたような感じで盛り付けるサラダ。サラダボウルやお皿よりも空気に触れる部分が少なく、丼を冷やしておくことで、長い時間冷たいサラダが楽しめます。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ お取り寄せドレッシング ◆ ◆ ドレッシングレシピ9選 ◆ ウォッカを使ったドレッシング/3種の辛味のドレッシング/さっぱり豆腐ドレッシング ガーリックドレッシング/桜色ドレッシング/大人オーロラミルクソース ごま油ドレッシング/ヨーグルトドレッシング/マスタードドレッシング
2015.08.27
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『仮面の男』近日放送のオススメ映画／ブシャールのワイン＆名優たちのオススメ映画DVD
今日紹介するオススメ映画『仮面の男』原題：The Man in the Iron Mask （1998年/アメリカ）8/29 21:00～(BS朝日)放送予定 牢に囚われた仮面の男は、国王ルイ14世には双子の弟だったという設定の老三銃士らの活躍を描いた物語。 カッコいい三銃士は描かれますが、かなり歳を取った三銃士の映画というのは珍しい。すっかりダメダメになっているのですが、やる時はやる彼らです。老いても相変わらずカッコいいと思うか、お爺ちゃんだなって思うかは自分次第。 身勝手な若き国王ルイ14世役は、レオナルド・ディカプリオが好演しています。この時の演技、素晴らしかったと思います。横暴でありながら気品ある国王を見事に演じていました。この作品ではゴールデンラズベリー賞ワースト・スクリーン・カップル賞を受賞しているのですが、雰囲気や演技は良かったと思っています。 でも見所はやはり三銃士とダルタニアン。個性派で演技派の俳優揃いです。特に私が好きなのはアトス役のジョン・マルコヴィッチ。ダルタニアン役のガブリエル・バーンも控えめな演技で素晴らしい役者さんだと思います。 どの部門でもラジー賞にノミネートされると愚作なイメージですが、このキャストで老三銃士という面白い設定なら見る価値あると思うので、オススメ作品に選びました。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆ルイ14世の誕生にまつわる畑のワイン 名門「ブシャール」が誇る名畑のワインです。歴史も本当に長く、作られるワインもピンキリ。特別な日のワインからテーブルワインまであるので、TPOに合わせてワイン選びができる貴重なワイナリー。 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆三銃士とダルタニアン役の名優陣のイチオシ作品 名優ばかりなので、オススメ作品ばかりなので、その中でも印象的な映画を選んでみました。『マルコヴィッチの穴』／『ダメージ』 『シラノ・ド・ベルジュラック』／『ユージュアル・サスペクツ』 ◆その他の同日8/29の放送予定作品◆『グース』14:00～(BS日テレ)『ハンナ・アーレント』16:45～(スターチャンネル1)無料放送『エネミー・オブ・アメリカ』18:30～(BS-TBS)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.27
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アクアパッツァ風イタリアン網焼き帆立／海鮮に合う白ワイン＆アクアパッツァに相応しい鍋
◆ おうち居酒屋の洋風に貝の網焼き ◆先に、定番のホタテのバター醤油味をご紹介しました。続いてご紹介したいのが、こちらのアクアパッツァ風。アクアパッツァのようにガーリックを入れてワインや水で蒸し焼きに。先程も書いたように、貝殻を蓋にして蒸し焼き状態にします。さすが、元々同じ貝だけあってサイズはピッタリの蓋に。ちなみに左右の向きを変えて重ねるのは、取りやすさのため。網焼きだと熱くて貝を手で持てないので、箸などで摘まんで蓋を取りますが、同じ向きで重ねてしまうとピッタリ重なってしまって、掴む部分がなく、大事なスープをこぼして失敗してしまう危険が。それでこんな風に向きを変えて乗せています。ところで、アクアパッツァに白ワインを使うのは日本人発祥らしいですね。本来は気取らない漁師の料理ですから、海水を掬って入れていたそうです。それを日本では白ワインに変えて作っていて、今ではイタリア人シェフでもワインを使うことがあるんだとか。私としては、塩水よりもワインの方が香りがよくて適度な甘味と酸味も加わって好みです。今回のレシピの追加オーダーで作ったアクアパッツァ風には、開いたスナップエンドウやほうれん草を加えました。写真は撮り忘れて食べちゃいましたが、美味しかったです。まだまだ帆立料理があるので、また書こうと思います。またご覧いただけたら嬉しいです。 既にご紹介済みのお刺身レシピ、バター醤油味。＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝アクアパッツァ風イタリアン網焼き帆立料理名：アクアパッツァ風イタリアン網焼き帆立作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）殻付き帆立 / 1枚バター / 小さじ1/2黒こしょう / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ１強白ワイン / 小さじ２塩 / 少々■レシピを考えた人のコメント白ワインとオリーブオイルを加えて、アクアパッツァを貝殻の中で作っちゃいました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆白ワインお客様にも出せるお手頃テーブルワイン 魚のボトル ペッシェヴィーノ・ビアンコ 375mlと750ml ◆ このレシピを作るなら ◆アクアパッツァを作りたくなる鍋柳宗理／ル・クルーゼ 魚の形のアルミ鍋／タークのクラシックグリルパン
2015.08.26
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おうち居酒屋♪浜焼き気分で帆立のバター醤油焼き／サントリー クラフトセレクト＆殻付きホタテ
◆ 網焼きするなら、蓋は貝殻で！ ◆先日の北海道土産として送ってもらった帆立貝。どんなふうに食べたかをもっと書こうと思いつつ、色々ご紹介していないレシピも増えてしまって忘れていました。続けて2種類、書こうと思います。まずはこちら。定番のバター醤油焼き。お刺身に始まって５，６種類ホタテ料理を作ったのですが、定番のバター醤油では何枚食べただろう。美味しくて、ついつい「もう一枚！」って追加オーダーが入ります。定番ですが、やっぱり美味しいですね。焼き方の詳細は、レシピの手順に書いていますが、ホタテ調理の大きなメリットを一つ。2枚貝が便利なのは、蓋付きフライパンになっていること。⇒こんな風に焼きます⇒貝を開いたら上の貝殻は取り除いてしまいますが、帆立を焼く時には左右を逆向きにしてフタとして乗せます。短時間で中までふっくら焼けるし、穏やかな曲線の形状なので蒸気が中に溜まって戻るので、味がしょっぱくならずに貝汁がたっぷりの状態で焼きあがります。数枚分の汁をご飯にかけて食べると、リゾットみたいで激旨ごはんになるんです。上品ではないですが、家だからこそできる気取らない食べ方もおうち居酒屋の楽しみの一つですね！次は洋風に、帆立の貝の中で作るアクアパッツァ風バージョンをご紹介予定です。もし良かったら、また見てください♪貝の開き方とお刺身の作り方もどうぞ。＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝ ＝おうち居酒屋♪浜焼き気分で帆立のバター醤油焼き料理名：ホタテのバター醤油焼き作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）殻付き帆立 / 1枚バター ※よつば発酵バター使用 / 小さじ1/2醤油 / 小さじ1/2強■レシピを考えた人のコメント殻に乗せて焼くだけで、贅沢なおかず、おつまみになります。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆この夏ハマったビール 次回発売のビールの予約も始まっていますね◆ このレシピを作るなら ◆殻付きホタテ貝 よつ葉のバターセット／5種の貝セット よつ葉乳業のバターは、今回のレシピでも使っています。セットって、至れり尽くせりですね。5種の貝には、全部食べられる種類の貝ですが、サザエやアワビに加えて、カラフルな貝殻の緋扇貝とか、本当に真珠が入った真珠貝とかって面白すぎます！真珠貝って食べたことないです。バター焼きなどで美味しくいただけるそうですよ。
2015.08.26
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【マグロのカマの煮物】鍋に入りきらない魚を煮るコツ／9月発売の日本酒＆鮪のカマ、兜焼き
◆ サプリより食事でDHAとEPA摂取 ◆魚のアラとかカマとかって、頻繁には調理しないのですが、食卓に並ぶと誰もが大喜び。特に魚好きと酒好きには大好評。割安なのに甘辛く煮付けると絶品になんですよね。そして今回は、どうやって煮付けるの？って思うほどに巨大なカマ。28cmか30cmの鍋を使ったのですが、斜めにしても入りきらなかった。そういう時には、蒸し料理のように蒸気で加熱してから、北京ダック方式（勝手に命名）で仕上げていきます。北京ダックは油をかけながら中まで加熱してきますが、このお魚は、煮汁を乾かないように休みなく回しかけながら味を染み込ませていきました。思った以上に大きかったです↓たっぷりの生姜と根野菜を加えて。効率的に蒸し焼きにするために、クッキングペーパーを利用。もちろん最初は蓋もします。↓味付けをしたら休まず煮汁をかけていきます。＜＜詳しくはレシピをご覧ください＞＞以前もこんな風に大きなカマを煮た経験があったのですが、今回もできあがりは大成功です。手順や詳細はレシピに書いてありますが、忘れていけないポイントを！煮付けの前には、塩を振って臭みをとるのがポイントです。塩で臭みを出して、熱湯に通して（もしくは熱湯をかける）霜降りする。これだけで魚の煮付けは魚特有の嫌な臭みが全くなく、お店で食べるような上品で美味しい煮魚になると思います。下処理や下ごしらえなど、省けるものは省いて時短が良いですが、魚の処理だけは、丁寧に手順を守って作るのが良いですね。脂をたっぷりのマグロのカマを食べたら、私の忘れっぽさや頭の悪さが治るかな…。魚のDHAとEPA摂取は、頭を良くするとか老化防止とか、様々な良い効果が期待されるので、積極的に食べたいですね。【マグロのカマの煮物】鍋に入りきらない魚を煮るコツ料理名：煮魚、鮪のカマの煮付け作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２～４人分）まぐろのカマ / 大きなもの１つ粗塩 / 小さじ１～２程度水 / 500～550cc生姜 / １片半大根 / 6cmほど人参 / 小1本酒もしくは焼酎 / 100cc砂糖 / 大さじ２みりん / 大さじ２醤油 / 大さじ４小ネギ / 数本■レシピを考えた人のコメント大きすぎて手持ちのお鍋だと煮付けられない魚や高さがあって煮汁に浸らないアラを煮る方法。調味料を少量で作るコツ。この方法だとマグロのカマはふっくら絶品です！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆売り切れ御免の9月発売予定の日本酒門外不出 純米大吟醸 ひやおろし／純米吟醸ひやおろし 白馬錦 純米吟醸＜ひやおろし-アルプス湖洞貯蔵＞生詰越乃景虎 特別本醸造酒 ひやおろし生詰 ◆ このレシピを作るなら ◆鮪のカマ ネットで買うとかなりお安く手に入るんですよね。いつも魚はデパートで買うので、冷凍庫が空いた時にネットでまとめ買いしようかと思っています。
2015.08.26
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『白鯨』近日放送のオススメ映画／グレゴリー・ペックのオススメ出演作品
今日紹介するオススメ映画『白鯨』原題：Moby Dick （1956年/アメリカ）8/28 20:00～(BSジャパン)放送予定 巨大な白い鯨に対して異常な憎悪を抱いて追い続ける船長。船長と白鯨との死闘を描いた名作。 本当に幼い頃、幼稚園くらいだったかと思いますが、深夜のテレビ放送で観ました。当時は、父の膝の中が私の映画鑑賞の指定席で、両手で父の膝をガッシリ掴みながら観たことなど断片的な記憶が残っています。 幼い私にとっては、白鯨が凶暴なのか、船長が凶暴なのか、どちらが悪いのかも区別がつきませんでした。それと同時にどちらに恐怖を抱いていたのかもわかりませんが、とにかく怖かったです。物凄い迫力で、目の前で起きている出来事を目撃してしまったかのような気分で映画世界に入り込んで見ました。 まだ一度も『白鯨』見た事がない方がいらしたら、絶対に見るべきとおすすめします。 とはいえ、今とは撮影技術が異なり、最近の映画しか見ない方には迫力がなく感じるのかもしれません。ただ、映画の世界に一度ハマったら、自分も船に乗り合わせたような感覚で観られると思います。子供時代の私は、完全に船の上で死闘を目の当たりにして、彼らの狂気と殺気に怯えていました。 あれから何十年も見ていない映画で、もう一度見たいと思う1本だったので、また『白鯨』が見られるのは嬉しいです。◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆グレゴリー・ペック出演映画『白い恐怖』／『ローマの休日』 『白鯨』の熱演も素晴らしいですが、ヒッチコック監督の『白い恐怖』も印象的でした。でも一般的にはやはり『ローマの休日』の印象が強いかと思います。『ブラジルから来た少年』私のイチオシ映画は、『ブラジルから来た少年』です。それほど有名な作品ではないかもしれませんが、すごく印象に残る作品。ヒトラーのクローンを作ろうという狂気の博士役がグレゴリー・ペック。物語はクローンの少年たちが環境によって異なる育ち方をしながら、一部でヒトラーの残虐な片鱗を窺わせていくという目が離せないストーリーです。『恐怖の岬』／『ケープ・フィアー』 こちらもすごくオススメ！オリジナルの『恐怖の岬』で主演だった名優二人が、リメイクの『ケープ・フィアー』にも出演しています。約30年の時を越えて再び対局の役柄なのですが、オリジナルを知っている人には、逆でしょ？っていう意外な役どころで、どちらを先に見ても楽しめる映画です。『恐怖の岬』は心理的な演出が効果的。『ケープ・フィアー』はカメラワークが素晴らしく迫力の映像。新旧どちらの作品も、演技、演出ともに優れています。◆同日8/28の放送予定作品◆『サハラ 死の砂漠を脱出せよ』13:00～(NHKBSプレミアム)『サイレント・ワールド2012』13:35～(テレビ東京)『テッド』21:00～(フジテレビ)『理由なき反抗』22:00～(BSフジ)『ディア・ハンター』23:45～(NHKBSプレミアム)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.26
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『ヨギ＆ブーブー わんぱく大作戦』のレビュー／'N Sync（インシンク）の思い出とか色々な話
『ヨギ＆ブーブー わんぱく大作戦』＜一言説明＞国立公園に棲む陽気でいたずらっ子で食いしん坊なクマのヨギとブーブーの楽しい物語。＜あらすじと見所＞ 森林公園の監視員とクマたちが巻き起こすハートフルなコメディ。人間と会話ができて、お洋服も着て、森のどんぐりよりも来場者のランチバスケットの方が好きな食いしん坊で賢いクマのヨギとその相棒のブーブー。彼らはいつもイタズラや失敗ばかりで人騒がせなクマたちなのです。 しかしある時市長の策略で公園が大ピンチ。木々が伐採され、公園は閉鎖。大好きな森を守るため、ヨギとブーブーは監視員さんと共に立ち上がります。彼らの自分たちの森を取り戻せるのでしょうか。 ヨギの発明品を使ったアクションも見所ですが、ヨギらしい失敗シーンの愛らしさにも注目。 完全にヨギとブーブーになりきっている有名俳優の声の演技も、見逃せ（聞き逃せ）ません。＜感想＞ テレビ放送前の映画紹介時にも書きましたが、この映画は震災直後の節電の時期に重なってしまったため、劇場公開が取りやめになってしまった作品です。とても平和で可愛らしく、自然を愛する人々とクマたちのユーモラスな映画なので、劇場でなくても、多くの子供に見て貰えると良いなって思います。 普段は監視員を困らせてばかりのイタズラ熊たちが、森林公園を守りたいという同じ気持ちから人間と熊が手を取りあって心を一つにするところが素敵です。人間VS動物たちではないところが優しい気分にさせてくれます。とても可愛い映画でした。 クマはＣＧで生き生きと動き回り、実写の人間たちとまるで一緒に居るみたい。並んで話しているシーンでも、一緒にボートで激流を下るシーンも違和感がないです。 もう古い映画になりますが、実写とアニメーションを合成した『ロジャー・ラビット』（1988年公開）という映画がありました。当時は実写の主人公とアニメのキャラが会話するなんてすごく斬新で、アカデミー視覚効果賞などの数部門を受賞したほどの話題作。作品の面白さは評価が分かれると思いますが、今でもその設定はとても新しさがあります。探偵を営む実写の主人公と、アニメーションの映画スターのうさぎロジャー・ラビットがバディ的な感じで事件を追うなんて、映画でしか実現できない物語でした。 それから数年して、アーノルド・シュワルツェネッガー主演の『ラスト・アクション・ヒーロー』（1993年公開）という映画が作られます。この映画でシュワちゃんは映画の中のキャラクターなのですが、少年が手にした不思議なチケットの力で映画の中と現実世界を行き来して悪者と戦うというお話です。ここでもアニメのキャラとの共演がありました。 そうやって実写の俳優たちとアニメのキャラクターたちの共演作がいくつも作られた結果、CGIの技術は格段に向上して、今回の『ヨギ＆ブーブー わんぱく大作戦』みたいに違和感を感じさせない共演ができるのですよね。現代の子供って幸せだと思います。こんな可愛い熊たちのダンスやアクションを当たり前と思って見れちゃうなんて。 大人の映画好きとしては、声優の豪華さも楽しみました。ブーブー役は歌手で俳優のジャスティン・ティンバーレイク。ヨギよりも身体が小さくて素直な感じのクマちゃんですが、可愛い声で合っていました。 ちなみにジャスティンは、'N Sync（インシンク）という実力派アイドルグループとして音楽活動していた時期があるのですが、私はなぜかメンバー全員と握手をしたことがあります。デビュー前だったのか、CD発売前だったか、まだほとんど知名度がない時期に来日してシークレットライブみたいなものが行われたんです。すごく小さな会場だったのでライブ後には観客がステージに上がってメンバーと握手してサインを貰って解散だったような。友人に連れられて行ったのですが、あの時美少年が俳優としても成功するとは思わなかった。 一方、主役のヨギをノリノリで演じたのは、ダン・エイクロイド。不思議な抑揚をつけて話すので、英語が苦手な私でもキャラの雰囲気が感じられました。ダン・エイクロイドは『ブルース・ブラザース』や『ゴーストバスターズ』シリーズが有名ですね。『ドライビング Miss デイジー』の息子役や『マイ・ガール』のお父さん役も心の残りました。いつも明るいオジサンというイメージのコメディ俳優なので、本作のキャラクターも楽しんで演じている感じが伝わってきて良かったです。 楽天のエンタメナビにいつもレビューを書いているのですが、今回は登録がなかったのでブログに感想をメモするつもりが、…長々書いてしまいました。 夏休みはもうすぐ終わりという学生さんも多いと思います。夏休みは良い映画、良い小説、良い景色、そして良い友達と出会えるチャンスですよね。小学校なら残りあと数日だとしても、良い映画と出会うなら2時間程度。上記にも見て面白い映画のタイトルがいくつも出てきたので、見た事がない映画があったら要チェックです。まだまだ夏休みが楽しく過ごせますように。感想に登場した映画ＤＶＤ・ＣＤ『ヨギ＆ブーブー わんぱく大作戦』『ロジャー・ラビット』『ラスト・アクション・ヒーロー』『ブルース・ブラザーズ』『ゴーストバスターズ』＆『ゴーストバスターズ２』『ドライビング Missデイジー』『マイ・ガール』'N Sync(インシンク)のCD
2015.08.25
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【簡単おつまみ】ひんやりプルン♪一口オリーブゼリー／スタッフ・ド・オリーブ＆シリコンカップ
◆ 簡単おもてなし♪ゼリーでほめらレシピ ◆先にファルス（トマトファルシー）みたいに作るトマトのゼリーをご紹介しました。こちらは更に簡単に作れるオリーブを入れたゼリーのおつまみです。前菜にもおつまみにも口直しにもなります。パステルカラーのシリコンカップの注いで固めただけですが、手順の簡単さに比較して見た目も綺麗で良いかなって思っています。シリコンのおかずカップは、いただきものなのですが、冷凍保存もレンジやオーブンも使える優れもので、アルミカップと違って繰り返し洗って使えるのでエコです。お弁当に使う場合には、柔らかくいから隙間なく詰められて、さらに彩りが加わってすごく助かっていました。このオリーブのゼリーも、カップの色と蒲鉾の色に助けられていますよね。オリーブの色は、メーカーによって緑がくすんだものがあるのですが、緑がかった瓶に入っていると、買って開けるまで全然分からない。そういう色の悪いオリーブでも、カップが彩りを添えるので、ガラスや白い陶器のカップに作るより、シリコンのミニおかずカップが便利。紫外線の季節は相棒が肌が荒れるというので、毎週のようにゼラチンを使ってコラーゲンを追加摂取しています。簡単なので、是非お試しになってみて下さい。【簡単おつまみ】ひんやりプルン♪一口オリーブゼリー料理名：一口オリーブゼリー作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２～６人分）オリーブ ※スタッフドオリーブが理想 / ６粒かまぼこ / ２cm弱ゼラチン液 ID：1220011918 / 90cc※湯・コンソメ・ゼラチン・ワインビネガー / ■レシピを考えた人のコメントオリーブをコンソメゼリーで包んだおつまみです。パーティーなどおもてなしの前菜やオードブルとしても美味しく、お魚料理やお肉料理の後の口直しにもピッタリ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ レシピを作るならスタッフ・ド・オリーブ ◆グリーンでもブラックでも作れます オーガニックのオリーブ ◆ シリコンのおかずカップ ◆
2015.08.25
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ひんやり美味しい♪丸ごとトマトのゼリーサラダ／タイナイフ、カービングナイフ＆ゼリー
◆ 簡単おもてなし♪ゼリーでほめらレシピ ◆料理が苦手って方におすすめしたいおもてなしレシピ。トマトをくりぬいて、ゼラチンとコンソメをお湯に溶いて流し固めるだけ。ものすごく簡単です。これは第１弾で、もう一つゼリーレシピを続けて書く予定です。⇒第二弾はこちらコツも要らないし失敗の心配もないのに、この見た目。キラキラと光を反射して、トマトの赤が目に鮮やかで好きです。トマトの中には私の部屋で種から育ったベビーリーフを入れています。お水遣りは忘れないのに何故かすぐ枯らしててしまうので、ハーブ類は大失敗で全滅。このベビーリーフは貴重な収穫。そういう意味では、このトマトゼリーは自慢の一品。半分にカットしてスプーンで掬って食べても良いです。中に入れる葉をイタリアンパセリやミントを入れたりすると、ハーブの香りが加わり、その都度違った気分で楽しめます。涼しげな見た目ですが、クリスマスカラーなので、冬のおもてなしメニューにも前菜として利用できます。ミックスリーフのサラダに乗せるだけで、手抜き感がなくなる。簡単でさらに事前に（前日でもOK）作っておけるので、最近はお出かけ前に手抜きサラダとして作っておくのですが、意外にも無反応な相棒からも褒められています。ひんやり美味しい♪丸ごとトマトのゼリーサラダ料理名：丸ごとトマトのゼリーサラダ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～４人分）トマト ※完熟させたものが理想 / 大１個お湯 / 230ccコンソメ / 1個ゼラチン / 5g/1包ワインビネガー / 小さじ１ホワイトペッパー / 少々ベビーリーフ ※ハーブ類でも可 / 4枚■レシピを考えた人のコメント冷たく美味しい夏向けのゼリーサラダ。パーティーなどの前菜にもピッタリ。酸味をきかせたゼリーが日々の疲れを癒してくれそうな見た目も美しいサラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ タイナイフやフルーツデコレーター ◆完熟トマトならスプーンでくり抜けますが、フルーツや野菜を飾り切りしたりくり抜くならカービングナイフがあると便利です。 ◆ デザートのゼリーも大好き♪ ◆果汁100%のゼリー 名水のコーヒーゼリーと丹波黒豆ゼリー
2015.08.25
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『マチルダ』近日放送のオススメ映画／ロアルド・ダールの児童小説＆可愛い少女の映画
今日紹介するオススメ映画※DVD未発売のようなので、画像はVHSのもの『マチルダ』原題：Matilda （1996年/アメリカ）8/2713:35～(テレビ東京)放送予定 超能力を持つ天才少女がダメな大人たちに立ち向かうファンタジックなコメディ映画。 我が子が可愛い天才少女だというのに、親は育児放棄気味という設定です。当時は「ネグレクト」という言葉すら聞いたことがなかったです。実際にあれば深刻な話ですが、この映画はユーモラスに描かれているので楽しい気分で観れると思います。 この映画の監督は、俳優ダニー・デヴィート。ナレーターと父親役も兼任しています。俳優の名前だけではピンと来ない人もいるかもしれませんが、顔を見れば知っている人が多いはず。バッドマンシリーズのペンギン役。『ツインズ』でシュワちゃんの双子の兄弟役をした150cmちょっとの小柄なオジサン。 ハリウッドの小柄なオジサンは、ダニー・デヴィートとジョー・ペシが二大俳優って思っています。二人ともイタリア系ですが小太りでちょい悪の感じのオジサンがダニー・デヴィートで、イタリアマフィアっぽい激悪な感じが出せるのがジョー・ペシ。どっちも悪い感じですね（笑）。ちなみにダニー・デヴィートはジャック・ニコルソンが親友で、ジョー・ペシの親友はデ・ニーロ。どちらもデビュー当時の共演がきっかけで何十年来の親友というところまで似ているから、顔立ちは全く違うのに近い印象印象なんですよね。 話が逸れましたが、『マチルダ』の母親役はダニー・デヴィートの実際の奥様。公私共にパートナーで居られるって、良い夫婦ですね。自分が見たのは随分前なので詳細な記憶がないのですが、夫婦の自然な雰囲気やテンポが映画で生かされていると良いなって思います。 主役の少女マチルダを演じたのは、ふっくらとした頬と笑顔の可愛いマーラ・ウィルソン。どんな女優さんになるのかなって楽しみに思っていたのですが、女優業からは離れてしまったようです。表情豊かで演技上手だったので、ちょっと残念。可愛い少女の演技を是非お楽しみください。◆ ロアルド・ダールの児童文学 ◆ 原作者ロアルド・ダールは、『チャーリーとチョコレート工場』の原作となった小説『チョコレート工場の秘密』も書いています。児童小説で有名な作家さんですが、意外にも映画『007は二度死ぬ』や『チキ・チキ・バン・バン』の脚本も書いているそうです。『007』は意外すぎますが、『チキ・チキ・バン・バン』は、可愛らしくてその作風に合っていますね。あの映画も可愛くて好きです。『マチルダは小さな大天才』／『チョコレート工場の秘密』 『魔法のゆび』 ／ロアルド・ダールコレクション(全10巻) Part 1 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆少女の笑顔が魅力的な映画前にもオススメに選んでいると思いますが、天使みたいな少女というと、シャーリー・テンプルよりも私には『カーリー・スー』です。すごいプクプクの頬が可愛くて、今でも心に残っています。『カーリー・スー』／『テンプルちゃんの小公女』 『マイ・ガール』／『アイ・アム・サム』 ◆その他の同日放送予定作品◆残念ながら、オススメできる無料放送作品はありません。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.25
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【超簡単おつまみサラダ】マヨネーズ和え蒲鉾サラダ／竹輪＆蒲鉾
◆ おつまみサラダ ◆夜中におつまみとしてサラダを作りました。夕食にサラダを作らなかったので、反省を兼ねて。マヨネーズで和えた野菜は、おつまみにもちょうど良いですよね。我が家ではマヨネーズはあまり頻繁に使わないので、健康的にキューピーディフェか味の素のサラリアのどちらかを利用しています。でもちょっと割高なんですよね。貧乏な我が家では、ポテトサラなどでたっぷり使う予定がある時にはヘルシーなレシピで手作りしています。今回は、短時間で作りたいのでサラリアを使いました。ヘルシーさで言えば、とうふちくわを使うと一層ヘルシー。おつまみにするサラダの時に大事なのは、塩味ですよね。塩味を追加する具材には、色もプラスしてくれる素材を選ぶと、手抜きした和え物やサラダが美味しそうに見えるのでオススメ。今回はピンク色のかまぼこを加えましたが、カニカマだと赤が綺麗です。塩麹に付けた茹で卵とか、唐揚げを切って加えると黄色。スモークサーモンのオレンジも綺麗ですよ。【超簡単おつまみサラダ】マヨネーズ和え蒲鉾サラダ料理名：かまぼこのマヨネーズ和えサラダ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）かまぼこ / 4～5cmミックスリーフ / １つかみマヨネーズ / 小さじ２わさび（チューブの本わさびを使用） / 1cm■レシピを考えた人のコメント蒲鉾のピンクが見た目も可愛らしいサラダ。小鉢に入れて和え物としても、大皿で作ってサラダとしても使えて、おつまみにもなっちゃう万能サラダです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 主役になる竹輪や蒲鉾 ◆彩りを加えるカマボコ とうふちくわ可愛いカマボコ見つけました！…これは切れないですね。
2015.08.24
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【コツ】脂の多いラムチョップをフライパンで美味しく焼く方法／ラムチョップ＆ラムチョップレシピ
◆ 夏バテ予防にもラムチョップ ◆ラム肉はビタミンB群がたっぷりなので疲れやすい夏にも最適。夏はどうしても体重の増減が気になる季節ですが、太りにくい羊肉ならい良いかなって満腹まで食べています。一般的な家庭よりもラム肉を頻繁に食べる我が家では、ラムチョップも、多い時なら週２回焼くこともあります。毎月数回食べつつ、外食時に確実に注文してしまうメニュー。家でもお店でも、ラムを食べた回数は人一倍なので自信を持って、脂身の表面がパリパリになるこの焼き方もオススメできます。←立ててしっかりと焼くのがポイント！背脂のないラム肉を美味しく焼く方法は、コチラ↓がおすすめ！他にもラムチョップのレシピは何度かご紹介しているので、気になるレシピがあったらご覧になって下さい。末尾に３つ画像付きでご紹介しています。脂の多いラムチョップをフライパンで美味しく焼く方法料理名：フライパンで焼くラムチョップ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）ラムチョップ（骨付きラム肉） / 厚みのあるもの4本ハーブソルト ※添付されているもので可 / 1袋オリーブオイル / 大さじ１ニンニク / 1/2片＜トッピングとして＞ / モッツァレラチーズ チェリータイプ / 4個＜付け合わせ＞ベビーリーフ / 2/3袋■レシピを考えた人のコメント余分な脂を出してレストランのように背脂まで美味しいラムチョップの焼き方です！使うのはフライパンのみです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ ラムチョップ ◆カット済みで使いやすくいラムチョップ 誕生日用に考えているのは、この２つ ◆ ラムチョップのレシピ ◆ ピリ辛♪ラムチョップのスパイシーガーリック焼き/タイムを使ったラムチョップラムチョップで骨付きすき焼き
2015.08.24
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【簡単ヘルシーおつまみ】かつお節たっぷり海ぶどう／泡盛＆海ぶどう
◆ 海ぶどう大好き！ ◆近所に沖縄料理の居酒屋さんがあるのですが、以前は残業の帰りに相棒と良く利用しました。最近はたまに行く程度ですが、行ったら必ず食べるのが海ぶどうです。プチプチした食感が好きで、２皿注文してしまうことも。それからモズク酢もセットのように頼んでいます。ポン酢の酸味が疲れと暑さを吹き飛ばしてくれて大好きです。基本的に外食ではさっぱり系が好きなので、沖縄料理屋さんならラフテー（角煮）とテビチ（豚足）を抜かしたら、ほとんどスッキリ系の料理だけを注文しています。島豆腐とかも美味しいですが、やっぱり海ぶどうですね。家でもたまに買って食べます。お気に入りはシンプルにポン酢で。それからサラダにするのも好きです。和え物にしても美味しかったのですが、どうやって作ったのか……。強いお酒を飲んでお料理すると、起きると全部忘れていることも(苦笑)今度また美味しい沖縄系のおつまみが作れたら、ちゃんとメモしてレシピにしようと思います。【簡単ヘルシーおつまみ】かつお節たっぷり海ぶどう料理名：海ぶどうとシークァーサーポン酢作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～２人分）海ぶどう / 50g鰹節 / 2gポン酢 / 大さじ１シークァーサー / 1/4切れ分醤油 / 数滴■レシピを考えた人のコメントおうち居酒屋で大好評の簡単おつまみです。市販のポン酢を最大限美味しくする一手間で、香りまで沖縄料理屋さんに近付けました。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆泡盛 シークワーサーやさんぴん茶割りなど、良く飲みます。良く飲むといっても、近所の沖縄料理屋さんです。おうちで飲むこともありますが、そういう時はロックですね。 ◆ このレシピを作るなら ◆海ぶどう 普段はデパートなどで買っていたのですが、ずっとお手頃価格で新鮮なものをネットで買うようになりました。今のところどのお店が一番良いか探し中ですが、失敗と思う商品には出会っていません。今回のレシピではこちらを利用しましたお手頃価格の海ぶどう 送料込みで1000円程度のお試し価格パック
2015.08.24
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パクチーを使ったレシピいろいろ
◆ Dayliciousのパクチーレシピ ◆楽天レシピのDayliciousでパクチーレシピがテーマになっていました。大好きなパクチーは、私もかなり頻繁に料理に使っていますが、なんと２つもレシピを載せていただきました。そんなところに自分のレシピが載っているなんて全然知らなくて、いつも仲良くお話してくださるaka.ru☆さんに教えていただきました♪感謝♪♪せっかくなので、見れて良かった。しかし皆さん美味しそうなレシピなのに、私の素人料理は、相変わらずものすごく手抜きで単純なレシピです。ご紹介いただいたのは、こちらの２品。スイートチリソースで食べるパクチー入りサラダ詳細を楽天レシピで見る鶏手羽元の柔らかカオマンガイ風詳細を楽天レシピで見るパクチーを使ったレシピは、ブログに今まで書いただけでも、随分色々とあります。生パクチーだけではなく、乾燥パクチーも使うし、フリーズドライのお湯で戻して生パクチーみたいになるものも愛用。 ↓こちらが＜5秒で生パクチー！＞というフリーズドライのもの↓カルディでしか売っていないのですが、とても便利です！レシピとしては、定番の生春巻きやヤムウンセン。ちょっぴり意外なエスニック風のブリ照りもあります。例として、いくつかご紹介。角煮入りゴイクン（生春巻き）チリソースでエスニック風サラダうどん野菜たっぷり♪ブリのエスニック風家にはエスニックのインスタント食品なども常備しています。あんまり自覚していなかったのですが、エスニックの香りや味って好きですね。常備しているエスニックフーズはほとんどカルディコーヒーファームの商品。先程のパクチーのようにオリジナル商品も多いです。私が確実に買い置きしているのはこの２つ。 高校生の頃から良く利用していて、今でも頻繁に買い物に行きます。思った以上に長いお付き合いをしているお店だったみたい。珍しい食材とかスパイスとか、見ているだけでも面白いです。
2015.08.24
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近日放送のオススメ映画、8/26はありません。
毎日、テレビでみることができる映画をご紹介してきましたが、ついに洋画が放送されない日が来ました。録画が溜まっているので、それらを観ようと思います。毎日平均的に３本くらいは映画を見ているので、テレビ放送がないと、正直ちょっと寂しい。翌々日には『白鯨』や『理由なき反抗』、『ディア・ハンター』』など名作が揃っているので、一日だけ映画休憩で待っていてください。ではでは。皆様が良い映画に出会えますように☆
2015.08.23
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美味しくないワインの美味しい利用法★赤ワインソース／BIBワイン＆ミニソースパン
◆ 美味しくないワインをどうするか？ ◆パート２のワイン煮と順番が逆になりましたが、こちらがパート１。先日買ったボックスワインが、美味しくなかったんです。数年前に飲んだことがありますが、その時は安くてもお値段以上の味でした。今回は白ワインは普通だったのですが、赤がヒドイ味。数年前と味が異なるのは、管理状態の良いお店ではなかったのか、販売されるまでにかなり売れ残っていて古かったのか、それとも輸送や製造元の管理が悪かったのかもしれませんね。でも主に料理用として買ったので、飲めない味でも仕方ない気分。不味くても諦めが付く価格ですし、じゃぶじゃぶ使って消費しています。冬だったら、お風呂に入れて良い気分も味わうんですけどねー。普段も美味しくないワインは、料理に使うのがほとんどです。お肉を漬けたり、煮詰めてソースにしたりしています。ソースは10分の１くらいになるので、グラス2杯でも1回分のソースです。↓煮込んで↓↓煮込んで↓本当にちょっぴりになっちゃいます。パンにつけて食べると一瞬。多少口に合わない程度なら、ワインスプリッツァなどのカクテルに。果物を漬け込んで自家製サングリアにもします。美味しいか美味しくないか、飲んでみないと分からないのがワイン。同じワインでもビンテージ、保存環境などで味が異なります。まさに一期一会なので、ハズレのワインに出会っても有効利用！ガッカリしていたら、次に挑戦するのが嫌になっちゃいます。特にボックスワインは、異常に高かった我が家の毎月のお酒代を大幅ダウンさせた救世主なので、ハズレはハズレで楽しんでいます。美味しくないワインの美味しい利用法★赤ワインソース料理名：ヴァンルージュソース、赤ワインソース作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）ワイン / 350ccA シナモン / 2振りA ナツメグ / 2振りA ホワイトペッパー / ２振りA スターアニス（八角） / 小さめの１片A ローリエ / １～２枚A 薄切りにｈしたニンニク / 1/2片分ジャム ※アップルやアプリコットなど / 小さじ１バター / 小さじ１蜂蜜 ※ワインに合わせて調節 / 小さじ1/2程度塩 / 小さじ1/8程度■レシピを考えた人のコメント安いワインや美味しくなかったワインの有効活用法です。このワインソースをかければ、お肉が深みある美味しさに変身します。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ お薦めできる格安ボックスワイン ◆BIB(バッグ・イン・ボックス）なら開封後も冷蔵庫で長期間保存ができて、空気に触れず味が変わりにくいので、少ししか飲まない方も安心。我が家では、いつも４～８箱買っています。 どちらも赤ワイン。値段と味のバランスで、高評価です。こちらの白が好きです。赤は、無難って感じの印象。大体いつも売り切れですが、これがある時は絶対に買っています。パーカーポイント90点獲得という高評価ワイン。その他、複数のコンテストで金賞を受賞しているのも納得のお味です。※残念ながら、現在もBIBは売り切れ中です。瓶なら売っていますね。◆ このレシピを作るなら ◆小さめソースパン銅 プチパン 10cm／Staub（ストウブ）ミニソースパン10cm
2015.08.23
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骨付き肉で豪華な気分！スペアリブ用の豚肉でワイン煮／失敗の少ないテーブルワイン選び＆硬水＆炭酸水
◆ 美味しくないワインの利用法パート２ ◆飲んでみたら口に合わなかったワインの有効利用法として、ワインソースをご紹介しました。続いて第二弾で、このワイン煮込みです。※間違えて順番が逆になりましたが、ワインソースについて更新しました。煮込むだけなのですが、立派な料理に感じるので便利なメニュー。男らしくと育てられたので、料理を親から習ったこともなければ料理本を読んだこともありませんが、煮込み料理はいつも大好評です。特にワインで煮込んだお肉は、特別な事をしなくて豪華な雰囲気と深い味わいになってレストラン気分になれます。唯一のコツとしては、お水の使い分けでしょうか。お肉を短時間で柔らかく煮るなら炭酸水を使うと良いです。酸がお肉のタンパク質を分解して、短い煮込み時間で柔らかくなります。一方、丁寧にじっくり煮込む料理にはコントレックスやクールマイヨールのような硬水。硬水にはカルシウムが水道水よりも沢山含まれているので、お肉を硬くする成分と結合してアクになるから、お肉は柔らかくなるようです。野菜をクタクタに食感なく煮るなら軟水を使っています。実際、今までずっと当たり前のようにお水の使い分けをしていましたが、クタクタに煮るなら軟水や炭酸水を使って煮ていました。そうするとすぐ食感がなくなりますが、煮過ぎれば具材がダシにようになります。硬いスジのあるお肉を美味しく柔らかく煮込むなら、硬水の方が絶対に美味しいです。ちなみに私は、お酒やお茶などには香りが良いので軟水を使います。そして自分の好みは超硬水なので、水として飲み用に硬水も少しだけ常備。これをスネ肉などの硬いお肉の煮込みに使うようにしています。調理時間に合わせて、お水を変えることができれば、手間なく美味しくお肉の煮込み料理ができあがりますね。骨付き肉で豪華な気分！スペアリブ用の豚肉でワイン煮料理名：スペアリブ用骨付き肉のワイン煮作者：秋穂(しゅうほ)■材料（３～４人分）赤ワイン ※漬け込み用 / 100ccスペアリブ用骨付きの豚肉 / ６本（～１２本）塩・コショウ / 少々炭酸水 / 180ccローリエ / 1、2枚A 赤ワイン / 400ccA ニンニク / 1個～1個半A 鷹の爪 / 1/2本A 人参 / 1本A ジャガイモ / 2個A 玉葱 / 1個半A ナツメグ / 小さじ1/4A シナモン / 少々（2振り程度）A 乾燥コリアンダー※バジル、オレガノ可 / 少々A きのこ ※舞茸を使用 / 1パックコンソメ / 1個トマトピューレ / 大さじ1/2ピュアココアパウダー ※バンホーテン使用 / ティースプーン1/2黒こしょう / 少々■レシピを考えた人のコメント香りがなくなったワインや不味かったワインで作れるスッキリ系の絶品ワイン煮。骨付き肉を短時間で柔らかくなるよう工夫した一皿です。詳細を楽天レシピで見る◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆赤ワイン 美味しいかどうかは飲んでみたいと分からないのがワインです。まずかったら、また料理用になっちゃうし、難しいですよね。自分の好みですが比較的ハズレがないのは、産地で選んでモンテプルチアーノ・ダブルッツォ。相棒はブドウの品種で選んでピノ・ノワールを好んでいます。＜モンテプルチアーノ・ダブルッツォ＞ ＜ピノ・ノワール＞ ◆ 料理に使っている硬水＆炭酸水 ◆＜超硬水＞ ＜愛飲している九州の炭酸水＞
2015.08.23
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【簡単アレンジ】パウンドケーキのチョココーティング／チョコに合うウイスキーとブランデー＆パウンドケーキ
◆ 市販のお菓子の簡単アレンジ ◆今回は２切れのパウンドケーキを１２個の一口チョコケーキにする方法。１つのシュークリームを４つのプチシューにする方法を書いたばかりですが、今回も市販のお菓子を使ったアレンジお菓子です。お菓子作りは大変なのであまりしませんが、お菓子は大好き。食べ過ぎないよう簡単アレンジで小分けして何度も楽しんでいます。このパウンドケーキは、スーパーで１００円程度で買ったもの。正直言って、お値段通りであまり美味しくなかったんです。そういう時には、チョコレートでコーティングして香りをプラス。仕上げにココアパウダーを振ったり、シナモンを振ったりすると、香りも良くなって、とっても美味しくなります。こういうお菓子はウイスキーやブランデーのおつまみにもなるので、今回はウイスキーのロックのお供でした。そういう時には、ココアやシナモンは不要。お酒の香りとチョコレートの甘さとケーキの柔らかさを味わいます。冷蔵庫で冷やしてパリパリになったチョコケーキは、仕事の合間の一口おやつにもぴったりです。アイスクリームの上にトッピングして崩して食べるのもオススメ。アレンジ次第でいろいろ楽しめるので、あんまり美味しくないお菓子を買った時には、ガッカリしないでチャンスと思ってアレンジを楽しみましょう♪この他にお菓子の簡単アレンジについては、コチラのページの末尾に色々あります。気になるものがあったら、ご覧になって下さい。【簡単アレンジ】パウンドケーキのチョココーティング料理名：パウンドケーキの一口スイーツ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（12個/－人分）パウンドケーキ ※マデラケーキを使用 / 2切れ板チョコ / 1/2枚■レシピを考えた人のコメント市販の薄切りパウンドケーキを、皆で食べられるスイーツに簡単アレンジ。小分けできるので、ダイエット中のティータイムやコーヒーブレイクにピッタリです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆ウイスキーやブランデーブッシュミルズ／フォアローゼス (国産)マルスブランデー VSOP／レミーマルタン ◆ パウンドケーキ詰め合わせ ◆
2015.08.23
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『ヨギ＆ブーブー わんぱく大作戦』近日放送のオススメ映画／クマさんラベルのお酒＆熊のぬいぐるみや熊の出てくる映画DVD
今日紹介するオススメ映画『ヨギ＆ブーブー わんぱく大作戦』原題：Yogi Bear （2010年/アメリカ）8/25 2:29～(日テレ)放送予定 国立公園に棲む陽気でいたずらっ子で食いしん坊なクマのヨギとブーブーの楽しい物語。 CGアニメーション映画で、可愛らしいクマの生き生きとした愉快なキャラクターが魅力。あまりこの映画の話を聞いたことがなかったので調べたら、公開時期が震災の直後だったので節電もあって公開中止でビデオスルーになったという経緯の作品のようです。確かに当時は節電が優先だったので時期的にも納得の判断で仕方のないことですが、せっかく家族で楽しめそうな映画が、沈んな人々の心を元気づけることさえもできなかったのは残念ですね。 今回、せっかくなので見てみたいなって思っていますし、深夜に放送するので子供たちは録画でもして沢山の家族が笑顔になったらいいなって思います。映画って、笑顔をくれたり、元気づけてくれたり、悲しい経験を知って優しくなれたりって、心に響くから良いと思うんですよね。その力がない愚作もありますが、機会が得られなかった映画も多くあるんですよね。だから、テレビ放送でもレンタルDVDでも、再チャンスを私は結構大事に思っています。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆熊ラベルのお酒 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆熊やクマのぬいぐるみが出てくる映画 『TED2』もうすぐ公開ですね！キャラは可愛くないけど見た目は可愛いクマのぬいぐるみ。早々に観れそうなので、エンタメナビに感想を書くつもりです。熊って見た目は可愛いですが怖いので、人間を襲わないし陽気なマレーグマが好きです。マレーグマで画像検索すると、絶対面白いものが見れると思いますよ。着ぐるみのオジサンみたいな感じの熊さんです。『テッド』／『私がクマにキレた理由』 『レジェンド・オブ・フォール』／『大いなる勇者』 ※この2作品の主人公は、どこか似ている気がします。 顔も雰囲気も似ているから余計にそう思うのかもしれませんが、 どちらかの作品を好きなら、もう一作品もオススメ。◆その他の同日8/25の放送予定作品◆『沈黙の報復』13:35～(テレビ東京)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.23
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簡単スイーツ気分♪ハニーモッツァレラチーズトースト／紅茶＆北海道産の蜂蜜
◆ 朝からデザート気分で♪ ◆忘れていて冷蔵庫にモッツァレラチーズが余っていたので、パンに乗せて蜂蜜をかけて紅茶と一緒に食べました。チーズトーストの中でもお気に入りの食べ方です。モッツァレラチーズのチェリータイプやボッコンチーニは、見た目は小さくて可愛らしいので良く買ってしまうのですが、サラダよりも加熱して溶けた方が美味しいので、焼いたお肉に乗せたり、イワシやアジなどをハーブで焼いた時にトッピングしています。こんな感じ。ラム肉にポンと乗せて焼いています。今回は、開封して余っていたチーズを贅沢に使用。溶けてのび～るチーズが濃厚な蜂蜜の香りに包まれて美味しい♪蜂蜜は、だいたいいつもボンヌママンのハチミツを買っています。 とっても小さくて、120円くらいです。大さじ2杯分もないくらいの量なので、１～２回で使い切りです。毎日使うわけではないので、これで私は大満足。ちなみにボンヌママンの蜂蜜は、ニュージーランド産です。絶対に中国産は危険すぎて買いたくないので、産地にはこだわっています。今は先日のブログにも書いたお土産のハニーナッツがあるので、今週はNORTH FARM STOCKのハニーナッツでチーズトーストを2度も食べました。ブルーチーズで作ると好き嫌いがあると思いますが、モッツァレラチーズだと、手軽ですし誰でも食べやすく、あとはゴーダチーズでもとても美味しいので、チーズが余ったら、腐ったり風味が変わる前にお試しください。簡単スイーツ気分♪ハニーモッツァレラチーズトースト料理名：モッツァレラチーズのハニートースト作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～２人分）フランスパン / 薄切り4切れモッツァレラチーズ / 1/2個 ／チェリータイプ８～１２個蜂蜜 / 小さじ４程度シナモン ※お好みで / 少々■レシピを考えた人のコメントのび～るチーズと蜂蜜が美味しいトーストです。紅茶に、ワインに、シャンパンに♪チーズが美味しければ、バターを使わなくても十分香り良く仕上がります。詳細を楽天レシピで見る◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆美味しい紅茶 シャンパンに合わせるならシナモンは無しの方が美味しいです。でも紅茶に合わせるなら、シナモンも大事。我が家はコーヒー派なので、紅茶を買う時は詰め合わせで少しずつ色々な味わいを楽しめるものを選ぶことが多いです。WEDGWOOD(ウエッジウッド)ワイルドストロベリー／Royal Copenhagenロイヤルコペンハーゲン 唯一、セットでなく選ぶマルコポーロ（マリアージュフレール）◆ 北海道産の蜂蜜 ◆ 蕎麦の花の蜂蜜は、コーヒー用に買っていましたが最近は甘いコーヒーはご無沙汰。北海道産の蜂蜜が美味しかったので、次回は北海道産を買おうかなって思ってます。
2015.08.22
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【絶品！野菜が主役】ズッキーニのスパイシーグリル／便利でお洒落なハーブソルト＆色々なクレイジーソルト
◆ 超おすすめ夏野菜のグリル ◆焼いたズッキーニってジューシーで美味しいですよね。夏野菜の中で一番美味しいかもしれないって思っています。キュウリ同様、ズッキーニは淡白な味わいの野菜なので、美味しいオリーブオイルを使うのは、とても大事。それから今回は、ハーズソルトにクミンをたっぷり加えました。ハーブソルトはブレンドされたものも売っていますが、自分でハーブを混ぜていくなら、岩塩とコショウを挽いて、あとはオレガノ、ローズマリーなどの乾燥ハーブを小さめに崩して、スパイスはレッドペッパーやナツメグを混ぜています。いつもお肉と相性が良いものをブレンドにしていますが、野菜にかけても、オイルとビネガーに溶いてドレッシングにもなるので、作る時は、数日分はまとめて作ってしまいます。でも、スパイスやハーブを色々持っていないと難しいので、市販で買うなら初めての時にはクレイジーソルトがおすすめ。＜クレイジーソルト＞高校生くらいの頃、何にでもかけて食べるくらいハマりました。もう10年以上購入していないですが、今も定番の人気商品ですね。ハーブソルトは他にも色々あるのですが、手始めならクレイジーソルトがいいかと思います。【絶品！野菜が主役】ズッキーニのスパイシーグリル料理名：ズッキーニのスパイシーグリル作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２～３人分）ズッキーニ / 1本ニンニク / 1/2片エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１ハーブソルト / 適量クミンシード / お皿の直径に合わせて 20cm＝20粒＜付け合わせの野菜＞ / トマト / 1/2～１個コリアンダー（香菜、パクチー） / ２～３つまみ■レシピを考えた人のコメント輪切りにして焼くだけなのに、こんなにも美味しい主役の野菜プレートになります。カレーの香り（クミン）がほんのり漂い、食欲を刺激します。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 手軽でオシャレなハーブソルト ◆ ◆ 実は色々あるクレイジーソルト ◆クレイジーペッパー／クレイジーレモンペッパーマリネード クレイジーガーリック／クレイジーバジル
2015.08.22
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簡単アレンジ★トマトとブロッコリーのマヨドレサラダ／養命酒「HER HERBS」＆新鮮トマト
◆ ドレッシング＋マヨネーズ ◆普段ドレッシングは手作りが多いので、使い切れず捨ててしまうため、あまり買わないようにしています。でも今回は、市販のドレッシングにマヨネーズをプラスしたもの。使ったのは「リケンのノンオイル セレクティ あめ色玉ねぎ」です。これは最近のヒット！とても美味しいですね。野菜だけではなく、麺類にも使えて、茹でたり焼いたお肉にかけても、カツやフライ、お豆腐にも使える万能ドレッシングなのでお気に入り。ポン酢とシャリアピンソースの間のような感じなので広い用途で使えます。今回は、とろりとマイルドにしたかったのでマヨネーズに混ぜました。フライにかけたらタルタルソース風で使えそうです。手軽なので、もしリケンのあめ色玉ねぎのドレッシングが冷蔵庫にあったら、マヨネーズのちょい足しもお試しになってみて下さい。簡単アレンジ★トマトとブロッコリーのマヨドレサラダ料理名：トマトとブロッコリーのマヨドレサラダ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）ブロッコリー / ４～６房トマト / 大1/2個Ａ リケンノンオイル あめ色玉ねぎ / 大さじ１Ａ マヨネーズ ※ＱＰディフェを使用 / 大さじ1/2■レシピを考えた人のコメントさっぱり系のドレッシングにちょい足しして、野菜にしっかり絡むマヨドレに簡単アレンジ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆ 養命酒から発売中の「HER HERBS 白ワイン＆ローズヒップ」という缶入りのお酒、ご存知でしょうか。自分が期待していなかったせいか意外だったのですが、美味しかったです。レモングラスの爽やかな香りが、涼やかで美味しい。ちょっと甘くて、甘すぎない。他のハーブの香りも強すぎず適度に感じられて、クセになりそう。食事中はもちろん、デザート感覚のワインとしても、食前酒にしても良さそうです。 赤ワインの方は、甘い香りがしてリラックス効果が高そうな感じでした。ナイト・キャップとして飲めば、良く眠れそうなお酒です。◆ このレシピを作るなら ◆新鮮で美味しいトマト♪
2015.08.22
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『マディソン郡の橋』近日放送のオススメ映画／映画に登場するお酒＆写真家が主人公の映画DVD
今日紹介するオススメ映画『マディソン郡の橋』原題：The Bridges of Madison County （1992年/アメリカ）8/24 18:25～(BS朝日)放送予定 平凡な中年主婦と、橋の写真を撮りに来た写真家の短く純粋なラブ・ストーリー。 過去にもご紹介した映画ですが、今回は他に洋画が見当たらなかったので再びご紹介です。 いわゆる不倫の恋であり、純愛と言って良いのか分からないけれど、ピュアな恋心を描いているんです。中年の恋愛を醜いという人もいますよね。そういう人にこそ、見て欲しい映画です。恋する人に年齢なんて関係ないんだなって知らしめた作品。 しかし私自身は恋愛映画は得意ではなく、この物語を手放しに褒めて純愛だと正当化する事には、倫理観に疑問を覚えるのも事実です。浮気や不倫は、心の中だけだとしても結局その心が誰かを傷付け裏切っていますからね。 そういう自分勝手な人にならないためにも、もし自分が運命的な出会いをしたら、サッサと過去を捨てて自分の心に正直に行動する方が良いのかなっ…それとも心の奥に仕舞いこむのがいいのかな…って考えてみるのも一興。この映画の後に妄想を楽しめる人こそが、大人ってものかもしれませんね。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆ジャックダニエルとブランデー映画に登場するのは、ジャックダニエル。息子たちが飲んでいたと思います。それ以外には、主人公たちがビールを飲むシーンやブランデーを飲むシーンが登場します。ジャックダニエルブランデー※こちらは映画の製作年のブランデーです。◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆カメラマンが主役の映画『戦場カメラマン 真実の証明』／『スパイダーマン』 『アニー・リーボヴィッツ レンズの向こうの人生』／『裏窓』 ◆その他の同日8/24の放送予定作品◆残念ながら、オススメできる無料放送作品はありません。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.22
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『怒りの荒野』先週観た映画のマイベスト／ジュリアーノ・ジェンマ出演のマカロニ・ウエスタンDVDやBD
先週見て感想が書けたのは１６作品。その中から選んだマイベストは、典型的な西部劇『怒りの荒野』にしました。秋穂(しゅうほ)さんの楽天エンタメナビでの映画「怒りの荒野」の作品評価は5点(5点満点)です！映画「怒りの荒野」■出演者ジュリアーノ・ジェンマ/リー・ヴァン・クリーフ/アンドレア・ボシック/ワルター・リラ/イヴォンヌ・サンソン作品レビュー「期待以上に面白い西部劇」を楽天エンタメナビで見る 汚物回収の仕事をして馬鹿にされ、娼婦の子と差別され、村人から見下されていた青年は、密かにガンマンに憧れていました。村に早打ちの名手がやってきて、青年はアウトローの生き方に憧れて弟子入りするという映画です。 見事に彼は成長していき、射撃の腕は誰よりも早く正確。「ガンマン十戒」を教えて彼を立派なガンマンに育てていく過程はテンポ良く割愛されていて、気が付けば師弟関係から仲間のような頼もしい存在になっています。 この映画の素晴らしい所は、見下されていた青年が頼られる存在に成長していくサクセスストーリーの部分と、同時に非情な行いへの批判やガンマンの時代はもう終わりだと感じさせる悲哀。 そして、青年をいつまでも信じ続けてくれた２人の存在が映画を気持ち良いものにしています。一人は一緒に馬小屋で働いたマーフ（後に保安官に）。青年の優しさを強さを良く理解していて、深い思いやりと信頼を見せます。そしてもう一人は、浮浪者のような老人。最後まで彼の後を追いかけて走ってきます。幼い少女のような従順な感じが、女性がほとんど出てこないこの映画で、癒しの存在を兼ねているのかもしれません。青年の手にしていたものが、銃から老人の手に変わって、手を繋いだ二人が去っていくシーンは温かい気持ちにしてくれます。 正直、私は西部劇には爽快感を期待することが多いです。大味な作品が多くて、物語は二の次だと思っていますが、この『怒りの荒野』は物語としても楽しませてくれます。温かい気持ちになれる後味の良い西部劇というのも良いものですね。【楽天ブックスならいつでも送料無料】怒りの荒野 [HDリマスター スペシャル・エディション]【B...価格：3,098円（税込、送料込）＜ ジュリアーノ・ジェンマのマカロニ・ウェスタン ＞主演のジュリアーノ・ジェンマは、マカロニ・ウェスタンに出演して人気俳優に。その後、多くのヒット作に出演しています。後に俳優業のほかに彫刻家として活動していたそうです。自分は彫刻家には詳しいほうだと思いますが、全然知りませんでした。彼のサイトから作品画像を見せてもらいましたが、面白いバランス！！多くの作品が、前や後ろに重心をずらした彫刻でした。普通は躍動感などを表現するために重心を傾けたりするのですが、ジェンマの彫刻は躍動感を表すという目的やテーマではないので個性的ですね。気になる方は、こちらの公式サイトにアクセスすれば彫刻作品が見られます。※イタリア語のサイトです『夕陽の用心棒』※当時の芸名“モンゴメリー・ウッド”で出演。『荒野の1ドル銀貨』『星空の用心棒』『南から来た用心棒』
2015.08.21
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1個を家族で食べる？【簡単アレンジ】シュークリームを美味しく食べる方法／お取り寄せシュークリーム
◆ 市販のシュークリームを逸品デザートに ◆人数分には足りないシュークリーム。じゃんけんで決めますか？半分に切りますか？私はこんな風にプチケーキのような感じにアレンジ。仲良く分けて、2人なので2個も食べられると満足感もしっかり。来客があって4人だったとしても、コーヒーと一緒に出す一口スイーツとして食後のお口直しには十分になると思います。少し冷凍庫に入れるので、ひんやりして美味しいんです。大したアレンジではないのですが、チョコレートが乗るだけでプチケーキみたいな気分になるのは、私だけでしょうか。以前から何度も書いているように、相棒はダイエットをしていたので、（実は、最近ダイエットに少し飽きちゃった様子なのですが）デザートを食べるならこんな風に少量にしていました。小さいと１つだけでも２つでも、自分で食べる量を決められる上、2つ食べたところで半分なので、カロリーも半分程度。シュークリームの簡単アレンジはいくつかあるのですが、市販の100円シュークリームとは思えない雰囲気になって、良く冷えたクリームも夏向けでお気に入りです。市販のお菓子を簡単アレンジしたレシピ４選どれも簡単すぎますが、末尾に画像と一緒にを乗せました。１個を２人分以上のプチガトーにできるものは特にお気に入り。カロリーも減って、食後の一口デザートにはピッタリです。【簡単アレンジ】シュークリームを美味しく食べる方法料理名：シュークリームからプチシューへアレンジ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～４人分）シュークリーム / 1個ココアパウダー ※純ココア、ピュアココア / 少々板チョコ / 1cm分くらい■レシピを考えた人のコメントスーパーやコンビニで売っているような普通のシュークリームを、プチシュー感覚のココアの香る上品な一口デザートに。ダイエット中にちょっと食べたい時にもオススメ！詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 美味しそうなシュークリーム ◆以前食べて大満足だったシュークリーム ↑こちらのクリームは、香りが良くて絶品です。↑こちらはケーキの福袋のようなものとか、色々あります。 チーズケーキやチョコレートムースも美味しかったです。和風で大人っぽく抹茶クリーム 手作り気分のシュー＆米粉でモチモチ ↑こちらは、クリームが別で付いてくるという変わり種。 カスタードとホイップを好きなだけ絞って食べるなんて、夢みたい♪ お子様がいる方への贈り物にと思って、チェックしていました。◆ アレンジデザートレシピ ◆１つの市販のデザートを数人分に チョコミントアイス/半分で大満足のどらやきデザート市販のデザートを簡単アレンジ バームクーヘンをアレンジ/市販のデザートをレストラン風に
2015.08.21
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『ガタカ』近日放送のオススメ映画／キャラメル・ポップコーン＆マイケル・ナイマンの音楽を使った映画DVD
今日紹介するオススメ映画『ガタカ』原題：Gattaca （1997年/アメリカ）8/23 14:00～(BS日テレ)放送予定 遺伝子操作によって劣性遺伝子を持たない人間が中心となった社会で、普通の人間はどこまで上り詰められるのか。 遺伝子操作を行った人と、自然出産の人間との社会を描いている映画です。後者は知的職業には就けず、底辺の生活を余儀なくされている時代。主人公は不適合者として差別対象である遺伝子操作していない人間。彼はそれでも、遺伝子の限界を越えようと挑戦します。 映画の世界観は、強烈な学歴社会や人種差別などに通ずるものがあります。劣っているわけでも悪いわけでもないのに、差別されて仕事も将来も閉ざされるなんて間違っていると思うなら、この映画の設定にハマると思います。 この映画、主人公をイーサン・ホークが演じています。赤ちゃん時代、幼年期、少年期、青年期、大人になった現在と５人が演じるのですが、青年時代の雰囲気が若い頃のイーサン・ホークに似ているんです。とても自然な感じで歳をとっていくので、いつ変わったか気付かないかも？ 昨日ご紹介した『いまを生きる』の主人公もイーサン・ホークです。そちらは本当に若い頃の映画。役柄が気弱な感じなので、『ガタカ』と少し雰囲気が異なりますが、役者としての成長も一緒にお楽しみください！◆ 映画と食べたいキャラメルポップコーン ◆ ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆マイケル・ナイマンの音楽が使われた映画 『ガタカ』の音楽は、マイケル・ナイマンが担当しています。映画音楽の作曲家として、随分たくさんの名作を支えてきた人物ですね。『コックと泥棒、その妻と愛人』／『髪結いの亭主』 『ピアノ・レッスン』／『めぐり逢う大地』 ◆その他の同日8/23の放送予定作品◆『ハンナ・アーレント』11:50～(スターチャンネル1)無料放送『怪盗グルーの月泥棒』13:00～(フジテレビ)『007／オクトパシー』15:00～(BSジャパン)『ガス燈』19:00～(イッツコムチャンネル)『フィラデルフィア・エクスペリメント』20:00～(BS11)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.21
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ガスパチョをリメイク！シャリシャリ冷製スパゲッティ／パスタ鍋＆かき氷器
◆ 冷凍保存をそのまま活かす ◆こちらは昨日ご紹介したガスパチョを使ったパスタです。冷凍保存しておいたガスパチョなどのスープやソースを、半解凍の状態でフォークで崩してシャリシャリ食感を活かすというもの。冷製パスタにはピッタリの調理方法なのです。野菜やお肉を冷たく冷やさないでも、ソースが冷たいので大丈夫。暑いからといって冷たいものばかり飲んで食べて、お腹を冷やしすぎるというのも良くないのですが、熱中症予防にも適度な水分補給や身体の冷却は大事ですよね。本当に暑い時間帯には、身体の内部から冷やす方が早いです。このパスタには、豚肉の代わりに生ハムを加えるのも美味しいですよ。意外な所では、冷めちゃった常温の唐揚げも合う！でもこの季節なら、夏バテ予防に豚肉を使うのがオススメ。パスタと同じ鍋とお湯を利用できるので手軽で手間いらず。せっかく冷凍した食材は、その冷たさを利用して食事が作るのもエコの一つでしょうか？今日の東京は、とても涼しいですが、暑い日はまだまだ続くと思うので、是非お試しください。ガスパチョをリメイク！シャリシャリ冷製スパゲッティ料理名：トマトシャーベットの冷製スパゲッティ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）ガスパチョ ID：1220011863 / 150～200cc塩 / 小さじ1/4～1/3スパゲッティ ※カッペリーニでも可 / 80～110gサラダほうれん草 / １つかみ（約1/3袋）トマト ※なるべく完熟したもの / 1/2個豚肉 ※切り落としや薄切り / 100～120gエキストラバージンオリーブオイル / 小さじ２■レシピを考えた人のコメント暑い夏にピッタリなシャーベット状のトマトソースで食べる冷製スパゲッティ。残ったガスパチョの簡単なアレンジレシピです。詳細を楽天レシピで見る◆ パスタ鍋 ◆ あると便利なパスタ鍋。ザルと鍋がセットで、ザルだけ持ち上げてパスタを取るようになっているものは、湯切りがしやすくて野菜を茹でる時にも便利です。特にアスパラとか縦に茹でたい野菜は、深さのあるパスタ鍋があると美味しく茹であがります。 電気で茹でるポット＆珍しい形状の節水パスタ鍋 ◆ おうちで簡単に使えるかき氷器 ◆ 今年は、大人のかき氷器が注目されているみたいですね。カクテル用や料理用に、私も興味あります。実際、オレンジや洋梨のシャーベットをワインに入れるだけでも美味しいんですよ！ スープやソース、麺つゆを凍らせて、かき氷器でガリガリって削って、これを麺類にかけたりすると美味しいんですよね。ゼリーを削ってデザートにするのも好き。子供の頃に、祖父母から貰ったかき氷器で兄弟で遊びながら食べた思い出の味です。
2015.08.20
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【ブランチにおすすめ】鶏むね肉のクロワッサンサンド／送料無料のお取り寄せパン＆おすすめサンドウィッチレシピ
◆ 目的別にパンを選んでサンドウィッチ ◆市販のパンを使ってサンドウィッチを作るなら、目的別に使うパンを変えると便利です。手軽さなら食パン。軽さと香りを求めるなら、クロワッサン。ボリュームを求めるならベーグルやイングリッシュマフィンなどはいかがでしょう。私が一番好きなのは、クロワッサンのサンドです。食パンよりもクロワッサンの方が軽く食べられ、サクサクで美味しい♪焼くと食感だけでなくバターの香りと味わいも復活するので、マーガリンやバターは使わないでも十分美味しい。パンだけでも十分にハイカロリーなので、多少はカロリーカットするつもりでバターを塗らずに作っています。しかしバターを塗らないと野菜等の水分をパンが吸いやすいという欠点が。野菜の水分はしっかりとキッチンペーパーで拭きとって作るのがポイント！ソースは、マスタードをマヨネーズを混ぜてから掛ける方がずっと丁寧ですが、朝は、短時間で作ることを優先。パンにマスタードを塗って、チキンにマヨネーズをかけてしまいます。この方が食器も使わないで済むので、かなり時短に。今週は、ミニクロワッサンに挟むプチサンドにはまっています。ミニクロサンドは、また次の機会にご紹介できたらと思います。その他のおすすめサンドウィッチのレシピは末尾に今回も今までご紹介したレシピの中から、いくつか選んでみました。もし良かったらご覧下さい。【ブランチにおすすめ】鶏むね肉のクロワッサンサンド料理名：冷めても美味しいチキンサンド作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１人分）鶏むね肉 / 60～80gホワイトペッパー / 少々クロワッサン / 1個キャベツの千切り / １つかみマヨネーズ / 適量マスタード / 小さじ１■レシピを考えた人のコメント千切り野菜をたっぷりはさんだチキンサンドです。バターを使わずクロワッサンの香りで食べるのでちょっとヘルシー♪詳細を楽天レシピで見る◆ 送料無料のパンセット ◆ デパ地下でパンを買っても高いので、それなら安くて美味しいお取り寄せも良いなーって思っています。新しい味わいに出会えるかもしれないですよね。 ◆ おすすめサンドウィッチのレシピ ◆ショルダーハム サワークリームとショルダーベーコン／水きりヨーグルトでサンドベーコンや生ハム 片手で食べるＢＴサンド／絶品生ハムサンド卵 ふわふわ卵の赤い目玉サンド／厚切りトマトのサンドデザート系 ミントチョコクロワッサン／ドライフルーツとサワークリーム
2015.08.20
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※追記 『いまを生きる』近日放送のオススメ映画／詩人のお酒＆オススメ青春映画DVD
今日紹介するオススメ映画『いまを生きる』原題：Dead Poets Society （1989年/アメリカ）8/22 18:30～(BS-TBS)放送予定 寄宿学校の学生と詩を愛する風変わりな教師の日々が、「生きる」ことを考えさせます。 映画の原題は「死せる詩人の会」。これは主人公たちがこっそりと集まって詩の朗読を行うグループの名前です。学校や親の規則と期待にがんじがらめになって、生きたまま心は窒息そうな青年たち。彼らの青春の日々は、観る者にも生きることの意味を問いかけ、今を精一杯に生きようという勇気をくれる気がします。 私自身は、学生時代にこの映画を何度も何度も観ました。明日のために今日を過ごすのではなく、今この瞬間の為に今を正直に生きていれば、おのずと未来に繋がっていると感じて自由になれた気がします。 映画の中では、最善とは思えない判断を下してしまう若者も描かれています。若いから愚かな判断を下すのではなく、賢いからこそ考えすぎるという事もありますね。 この映画を見て皆さんが何を感じるかわかりませんが、多くの人の心に届く名作だと思います。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆詩人のお酒ゲーテが愛したビール／詩人のワインという名のワイン 詩人にちなんだウイスキーとワイン ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆お薦め青春映画 青春の儚く美しい時間や人々を見るのは好きです。『ルシアンの青春』は、ジャンゴ・ラインハルトの音楽も最高です！それ以外も、音楽が素敵な映画が多いですね。『ルシアンの青春』／『セント・エルモス・ファイアー』 『スタンド・バイ・ミー』／『青春の輝き』 『マイ・フレンド・フォーエバー』／『アウトサイダー』 ◆その他の同日8/22放送予定作品◆『ノーウェアボーイ ひとりぼっちのあいつ』17:00～(スターチャンネル1)無料放送↑ジョン・レノンとポール・マッカートニーの出会いから描かれていて、興味深く見れます。『太陽の帝国』20:00～(BS朝日)↑凄まじい生命力の少年の生き様が美しく醜く、戦争の醜さを感じます。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.20
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冷めても美味しいおかず☆和風ガーリックシュリンプ／海外ビール飲み比べ＆殻付き海老
◆ガーリックシュリンプを醤油で香ばしく減塩◆今日は歯医者さんでした。苦手な、ブィーンの音にグッタリ。治療が終わって安堵すると、麻酔薬がどんどん効いてくるようです。麻酔でまだ食べられないと思うと、食欲が出るのか、歯医者さんが終わった解放感で食欲が刺激されるのか、いつもお買物をしすぎる傾向にあるようです。今日は贅沢に買物して、食べ過ぎてしまいました。カナダ産ですが、今年初の松茸を食べました♪生きた車海老を10尾くらいお刺身にして、お刺身用のサザエは壺焼きに。大きなムール貝はアクアパッツァにしました。デザートは手作りのワインゼリーです。ビチビチと跳ねるエビを相棒が異常に怖がるので、私が全部の頭を折って剥いてあげることに…（苦笑）残酷ですが、おいしくて大好きなんです。海老以外はコツなどを含めてレシピに書くので、後日ご紹介予定。そして前回も大好きなエビを買って、こんな料理を作りました。魚介類全般に言えますが、塩加減が難しいですよね。貝類なんて調理して見ないと個体差があって…。汁物なら加熱後に塩味を確認して味付けするので良いのですが、焼き物や炒めものの場合は、先に塩を振ったり、同時進行で味付けすることが多く、塩加減で失敗することもあります。我が家は、相棒と自分が好みの味の濃さが違うので、薄味に仕上げて、テーブルで各自がタレやソースを追加できるようにしています。しかしそうできない料理は、とりあえず薄めに作って、最後に微調整。そういう時は、お醤油味にするのが一番楽です。お醤油は、薄めでも濃いめでも香りで多少ごまかせます。そして液体なので最後にサッと足しても混ざるのが早いです。塩は少量を全体に均一にかけるのは難しいですから。そして、同じ小さじ１杯でも醤油に比べて塩の塩分は5倍。いい塩梅に仕上げるのは、難しいわけです。減塩にもなり、醤油の方が微妙な味付けはしやすくオススメです。冷めても美味しいおかず☆和風ガーリックシュリンプ料理名：和風ガーリックシュリンプ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～２人分）殻付き海老 ※バナメイエビ使用 / 4～6尾小麦粉 / 少々エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ１ニンニク / １片黒こしょう / 少々舞茸 / 1/2パック醤油 / 小さじ１■レシピを考えた人のコメントビールが、ご飯が、どんどんすすむ！冷めても硬くならずに美味しい醤油風味のガーリック。舞茸たっぷりでヘルシーです。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆海外ビールの飲み比べ 歯医者さんのストレスのせいか、帰り道には食事もお酒も色々買いすぎてしまいます。珍しいビールを見ると確実に買ってしまいます。 ◆ このレシピを作るなら殻付き海老 ◆
2015.08.20
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たっぷりもやしの豚しゃぶ、簡単さっぱり梅みぞれがけ／夏向けの日本酒＆フードプロセッサー
◆ 夏のサッパリ☆梅みぞれ＆冷しゃぶ ◆夏の大人気メニューといえば、簡単で美味しい冷しゃぶですよね。野菜もたっぷり食べられるし、ヘルシーな便利おかずです。先日、汗をかいた日にも食欲がない人にもオススメな、梅干しと大根で作る梅みぞれダレの冷しゃぶを作りました。これは、今日までにランチでも作って食べるほど好き。梅干しの酸味は、豚肉に合いますよね。ビールのつまみに食べるなら豆板醤を少し多めにすると美味しいです。夜なら他にもおかずがあるので2人前でこのボリュームで作りますが、ランチならお米を食べずに同じ量を1人で食べてしまうことも（笑）でもモヤシや大根で満腹になっているので、水分補給といった感じで食べ過ぎても胃もたれしません。カロリーもかなり低めだと思います。梅干しにはクエン酸がたっぷり含まれているので、夏の疲れには効果的な食材です。生の大根には、アミラーゼなどの消化を助ける酵素が含まれているので夏バテで食欲がないとか、ビアガーデンで飲み過ぎてから胃が辛いとか、胃腸が悲鳴を上げている時に大根おろしを食べるのも賢い選択。暑い日には、梅みぞれで元気チャージはいかがでしょうか。たっぷりもやしの豚しゃぶ、簡単さっぱり梅みぞれがけ料理名：たっぷりモヤシと豚の冷しゃぶの梅みぞれがけ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）もやし / 1袋ごま油 / 少々豚肉 薄切り ※モモがおすすめ / 120～150gA 大根 / 6cmA 梅干し ※はちみつ漬け塩分3%を使用 / 大粒を1粒～1.5粒A ごま油 / 大さじ1/2A 米酢 / 大さじ1/2A コンソメパウダー / 小さじ１A 豆板醤 / ティースプーン1/2■レシピを考えた人のコメントフードプロセッサーで作れる梅みぞれダレで食欲がない時でもガッツリ＆サッパリ食べられる一皿。ご飯を食べずにモヤシで満腹にすれば、低カロリーなダイエットメニュー。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆夏の日本酒 ◆ このレシピを作るなら ◆フードプロセッサー 木製の鬼おろしを使えば粗めの大根おろしもできますが、フードプロセッサーで作るとみじん切りの状態で水分が出ないのが特徴。鬼おろしの場合は水分を切らないと味が薄くなってしまい味付けがもっと必要です。そして、大根おろしの汁には酵素も栄養たっぷりで捨てるのはもったいない。できれば、刃の強いフードプロセッサーで高速で刻んだ方が、汁が出なくて美味しいです。ブラウン/ハンドブレンダー マルチクイック MQ735テスコム Metal Line フードプロセッサー TK4000 ティファール ミニプロ ルビーレッド プラス MB601G73D-STYLIST マルチフードプロセッサー、マルチミキサーセット
2015.08.19
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【簡単冷製スープ】トマトとパプリカのガスパチョ／トマト＆ハンドブレンダー
◆ 真夏の食べるスープレシピ ◆真夏のスープといったらガスパチョは良いですよね。冷たくて、色々な野菜がたーっぷり入っていて、噛まずにゴクゴク。ただし生ニンニクを使うので、ちょっと臭いが気になります。胃の弱い方やお出かけ前には、ニンニクを入れずに作るのが無難。トマトは冷凍保存したものを使うと便利です。半解凍すると、お湯に入れなくても皮がつるんと剥がれます。そして半解凍の状態でブレンダーで崩してしまえば、パンや玉葱が常温でも冷たく美味しいスープができあがります。本来は前日に材料を冷蔵庫に入れて冷やしておくと良いのですが、そういう手間も省いて急いで作る場合は、冷凍のトマトが便利です。サラダや付け合わせに少し使って残ったら冷凍保存しています。これが増えてきたら、冷たいスープにしたり、ソース用に煮込んだり。結構、冷凍も便利ですよ！ガスパチョは今までブレンダーがなくて作れなかった料理のひとつ。ハンドブレンダーを買って以来、作れるスープは大幅に増えました。流動食が大好きな相棒も冷たいガスパチョはお気に入りなので、ブレンダーが無駄になってないと認めて貰えています。以前はガスパチョのアレンジも色々作っていたので、近々珍しいガスパチョも作ってみようと思います。【簡単冷製スープ】トマトとパプリカのガスパチョ料理名：トマトとパプリカのガスパチョ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（４～６人分）A 玉葱 / 1/4個（SSサイズ1/2個）A ニンニク / １片A 赤パプリカ / 1個A 完熟させたトマト / 1個A フランスパン ※食パンでも可 / 厚さ1cm分A エキストラバージンオリーブオイル / 大さじ２A ワインビネガー / 大さじ２ホールトマト（トマトの水煮缶） / 1缶（400g）粗塩 / 小さじ1/3（飾り：ディルやイタリアンパセリなど） / 適宜■レシピを考えた人のコメントブレンダーでブイーンと回せばできちゃう簡単スープ、ガスパチョ。夏バテ気味の大人向けに、玉葱とニンニクの辛みが効いた真っ赤なスープです詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ 今が旬♪新鮮トマト ◆ 京都のトマトかそちらのお店の詰め合わせを買ってみようかと思っています。九州のトマトも先日買って美味しかった八百屋さんなので、そちらでも良いかな。トマトは好きなので、箱買いしても一人で使い切れそうです。 ジュースやソース用のわけありトマト◆ このレシピを作るなら ◆ハンドブレンダー ウチで使っているのはブラウンのものです。速度を手元のボタンの押し具合で変化させられるので、すごく使いやすいです。ただし、現在のマンションのキッチンはコンセントが少し遠いので、コードレスの方が良かったかなって思うことがあります。モーターの回転や刃などでいうと、ブラウンと同じくらいに綜合的に評判が良いのはデロンギみたいですね。4人分以上作るならデロンギが良いかなって思います。クイジナートもプロ使用率が高いという事で、なかなか良さそうです。
2015.08.19
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『007／私を愛したスパイ』と『007／ムーンレイカー』近日放送のオススメ映画／『007』のトランプ＆ロジャー・ムーアの007シリーズDVD
今日紹介するオススメ映画 『007／私を愛したスパイ』原題：The Spy Who Loved Me （1977年/イギリス・アメリカ）8/21 17:58～(BSジャパン)放送予定『007／ムーンレイカー』原題：Moonraker （1979年/イギリス・アメリカ）8/21 20:00～(BSジャパン)放送予定 「007」シリーズ10作目と11作目。どちらもロジャー・ムーア版のジェームズ・ボンドです。 2作品連続放送するので、選んでみました。どちらにもジョーズという強烈なキャラクターが登場します。おそらく007ファンに、ジョーズのファンはかなり多いはず。すごい面白いキャラクターを創造したものだと、驚かされます。 個人的には、ロジャー・ムーアのボンドは素敵な紳士っぽくて応援したくなります。特に『007／私を愛したスパイ』はマンネリ化したシリーズ作品をなんとかして面白く見て貰おうという工夫が感じられて、娯楽映画として良く出来た作品だと思います。前述の「ジョーズ」も、そうした工夫と頑張りが生み出したと思っています。 『007／ムーンレイカー』はもうコメディ映画だと思ってみましたが、ジョーズファンなら見所がいっぱいあるので、楽しいと思います。 第6代目ジェームズ・ボンド役のダニエル・クレイグよりも、奇数番目のボンドたちの方が好きなんですよね。ロジャー・ムーアも奇数、三代目です。紳士な雰囲気と甘いマスクはイメージに合います。◆ 『007』の名シーンを収録した特製トランプ ◆ これはインテリアに良いですね。ファンなら、各シーンで作品当てクイズやボンドガール当てやセリフ当てなどいろいろ遊べそうです。007シリーズ1-10作品の名シーン／007シリーズ11-20作品の名シーン ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆ロジャー・ムーアの「００７」シリーズDVD 本日紹介の２作品以外５本がこちらです。『007/死ぬのは奴らだ』／『007/黄金銃を持つ男』 『007/ユア・アイズ・オンリー』／『007/オクトパシー』 『007/美しき獲物たち』◆その他の同日8/21の放送予定作品◆『アイス・クエイク』13:35～(テレビ東京)『ジョン・レノン、ニューヨーク』23:45～(NHKBSプレミアム)※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.19
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ふんわり雲を乗せたコンソメスープ＆本格コンソメスープの話／ハンドミキサー＆コンソメのスープレシピ
◆ 余った卵白をトッピングに活用 ◆「本物のコンソメスープが飲みたい」と初夏から何度も言われています。もちろん「夏は無理！」とお断りです。それで代わりに作ったのか、こちらのスープです。固形コンソメを使った手抜きのコンソメスープに大きな茄子でボリュームアップさせ、夏の空の入道雲みたいなふわふわの卵白を乗せました。↑雲から雨が降るようなソルト＆ペッパー夏の茄子は瑞々しく柔らかくて美味しいので、こんな風に大きめに切って使うのが特に好きです。ふわふわの雲のようなメレンゲの浮き身は、食感も楽しいし、ナイフとフォークとスプーンで食べるスープは、豪華な気分。↑本格コンソメスープのレトルトところでコンソメスープの作り方ってご存知ですか？大量の牛挽肉や何種類もの野菜を卵白と混ぜて煮込んで旨味を出して、卵白がアクを吸着するので、このお肉などは掬い取る。結局、こうしてお肉も野菜も卵白も全部捨てちゃうんです。高級なお店はその前に牛骨と野菜で1回目のダシを取ったりもします。1回目は簡単に濾して、2回目は濾さずに卵白で固めて掬っていくので、できあがる量は1/5とか、もっと少なくなることも。まさにモッタイナイお化けがでそうなスープなんです！こうして残った淡いキツネ色のスープがコンソメスープ。味を調え、お店によってカラメル色素で色を濃くして出来上がり。以前作ったことがありますが、お肉や野菜がもったいなくて、パスタソース＆ミートボールに再利用してしました。長時間煮込むのは真夏には無理だなーって思ってお断り。その上、ちょっとしかできないスープは贅沢過ぎると思って、「いつか」という言葉でリクエストを初夏から延期しています。今回は贅沢スープではなく、余った食材を活用した貧乏スープ。丼などに卵黄だけ使って、卵白はいつも余りがち。余ったらスープに使うとありがたく利用ができます。いつか、贅沢な本物のコンソメスープを作れますように☆冷めても美味しい♪茄子のコンソメスープふんわり乗せ料理名：茄子のコンソメスープ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（２人分）茄子 / 1本エキストラバージンオリーブオイル / 小さじ１強コンソメ / 1個水 / 300cc～310cc卵白 / 1個分クミン ※パウダー / ２～４振りレッドペッパー / 2振り塩 / 少々ディル ※あれば / 1枝■レシピを考えた人のコメント冷たくても、常温でも、温かくても美味しい簡単コンソメスープ。カレーの香りのフワフワ卵白のトッピングが、食欲を刺激します。詳細を楽天レシピで見る◆ このレシピを作るなら ◆メレンゲを作るならハンドミキサー ホイッパーで頑張って泡立てると筋肉痛になる自分。生クリームなら頑張りますが、メレンゲはやっぱり辛いです。夏こそ電動ってありがたいと思わされます。テスコム ハンドミキサー／ブラウン マルチクイック7(コードレス) ドリテック ハンドミキサー／ティファール クリック＆ミックス ◆ 私のコンソメスープ ◆ お手軽スープから具だくさんスープまでいくつかご紹介。気になるものがあったら、ご覧下さい。葉の花のとろりんコンソメスープ/ベーコン巻き入りコンソメスープ/白ワインを使ったコンソメスープ大根とロマネスコの野菜スープ/カップスープ感覚のベトナム風フォー/香草スタミナ肉団子スープ
2015.08.18
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【簡単おつまみ】レバーペーストのブルスケッタ／お手頃テーブルワイン＆レバーペースト＆ブルスケッタのレシピ
◆ パンのカビと保存の話 ◆前菜にも、朝食にも、おつまみにも最適なブルスケッタ。フランスパンを買うと頻繁に作ります。具材は何でも家になるもので作れるから良いですね。パンを買って、毎回切るのは面倒なので1度で様々な大きさにカット。ブルスケッタ用の薄切りを半数。もう少し厚みのある食事用を数枚。サンドウィッチ用に５～６cmで縦に切り込みを入れたものを１，２個。これを翌日までに食べる分だけ密閉容器にいれて常温保存。残りはジッパー付袋にいれて冷凍保存してしまいます。頻繁に食べるわけでもないので、この方法なら安心。パンの保存期間は、常温なら2日間程度。冷凍なら数週間から1か月と長期保存が可能で、風味も落ちません。パン屋さんでバイトした頃に、パンのカビは最初は白く目に見えないから、緑や黒のカビが見える数日前からカビだらけなんだよって習いました。美味しく保存するには冷凍するべしと教わりました。冷凍したパンを食べる場合は、解凍せずにトースターへ。分厚いものだけは、軽くレンジで真ん中だけ解凍して、それをトースターで焼きあがると中はフワフワ外はカリカリに。我が家はトースターがないので、魚焼きのグリルです。また常温保存の理想は、洋酒と一緒に保存することです。ショットグラスやぐい飲みにウイスキーやブランデーを入れて密閉容器にパンと一緒に保存するとカビが出にくく、乾燥も適度に防ぐため美味しい柔らかいパンで食べられるようです。以前はそうやって保存していましたが、朝食にパンを食べきった後に、残ったお酒を飲んじゃうという故意の事故があったので、朝から酔っ払いは良くないので自粛しました（笑）カビが怖い季節なので、保存にはご注意ください！＜ブルスケッタの他のシレピも末尾に写真付きでご紹介＞【簡単おつまみ】レバーペーストのブルスケッタ料理名：レパーペーストと胡桃のブルスケッタ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～２人分）フランスパン / 4切れニンニク / 1/2片レバーペースト / 小さじ６程度クルミ ※飾り用 / ２片（1個分）■レシピを考えた人のコメント5分で作れてワインやビールが美味しくなるおつまみです。簡単なのにパーティーなどおもてなしの前菜にもピッタリ。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆ 写真のおつまみを作った夜は、白ワインのおつまみでした。赤ワインでも美味しいし、スパークリングでも美味しいと思います。 ◆ このレシピを作るならレバーペースト ◆ ◆ ブルスケッタのレシピ ◆以前ご紹介したブルスケッタのレシピです。お刺身で作ったり、有り合わせで作ったり、どれも手軽です。身近な料理なのであまりレシピに書いたことがなかったのですが、何を乗せても美味しいですね。 トマトとサーモンの2種類のブルスケッタ／カニカマで和風ブルスケッタ
2015.08.18
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『トゥームレイダー２』近日放送のオススメ映画／ギリシアのお酒＆アンジェリーナ・ジョリーの感動系映画DVD
今日紹介するオススメ映画『トゥームレイダー２』原題：Lara Croft Tomb Raider: The Cradle of Life （2003年/アメリカ）8/20 13:35～(テレビ東京)放送予定 ヤン・デ・ボン監督に代わって、同名人気ゲームの映画シリーズ第二弾。 昨日に引き続き、他に作品もなさそうなので『トゥームレイダー２』のご紹介です。今回も激しいアクションシーンがあります。個人的には、前作の方が印象深く好きですが、変わらずゲーム感覚で観て楽しめるアクション・アドベンチャー映画です。◆ この映画と飲みたい一杯 ◆映画の舞台ギリシアのお酒 ウーゾ（ウゾ）は、ギリシアで昼間から飲まれている人気のお酒です。水で割ると白く濁るのですが、40度とアルコール度が高めなので水で割っても十分に酔えそう。メタクサ グランドファインは珍しいギリシアのブランデー。陶器の瓶というのも素敵なので贈り物にも良さそう。 ギリシアはワインも有名です。今回は映画冒頭で登場するサントリーニ島の伝統的なワインを選んでみました。これはまだ飲んだことがないので、私も一度飲んでみたいです！ウゾ12（OUZO12）／メタクサ グランドファイン（陶器ボトル） ＜サントリーニ島のワイン＞[2012] ガバラス ニクテリ（白） Gavalas Nykteriツァンターリ サントリーニ ニクテリ P.D.O【2013】 ◆ 本日の作品と一緒にオススメ映画DVD ◆アンジェリーナ・ジョリーの感動する映画 昨日はアンジーのおすすめアクション映画4選だったので、今日は感動系の映画。『17歳のカルテ』は本当に演技も物語も良かったです。『17歳のカルテ』／『すべては愛のために』 『マイティ・ハート/愛と絆』／『チェンジリング』 ◆その他の同日放送予定作品◆残念ながら、オススメできる無料放送作品はありません。※ご注意※洋画のスケジュールのみです。また地方局は、他地域では放送しません。ご興味のある方は、DVDでご鑑賞下さい。
2015.08.18
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野菜も美味しい！薄切り和牛と醗酵バターレモンソース／格安なボックスワイン＆発酵バター
◆ 発酵バターにハマリまくり ◆お肉とバターって美味しいですよね。でもバターは高カロリー＆高コレステロールな食品ので、仕上げに使うくらいで普段はなるべく避けてきました。でも、マーガリンよりも断然美味しくなるとも思っています。そして出会ったのが、よつ葉乳業の発酵バター。今までにも２ランクは味がアップさせてくれると感じた食材はありますが、この発酵バターは手頃な価格で容量も小さめなのが魅力的。頻繁に使う予定ではなかったので、このサイズは嬉しかったです。トラピストバターやエシレの発酵バターを使ったことがあります。でもトラピストバターは、お土産で自分に買うもので日常的ではないイメージ。トラピストもエシレバターも香りが良くてコクがあって美味しいけれど、お取り寄せの美味しいものってイメージでした。それがこの発酵バターで、イメージがガラリと変化。すっかりバターを使って料理する機会も増えました。バターの風味が豊かに感じられるので、1度に使うのはほんの少量です。それならコレステロールも気にするほどではないので安心。淡い色にトーストした食パンにこのバターを塗って出したら、「なにこれ！このパン、めっちゃおいしい！ヒルトンのパン？」って相棒も絶賛。パン屋さんが近所にないため、たまにケーキと一緒にホテルでパンを買うので、美味しいパン＝ホテルというのが我が家のイメージなんです。でも、答えはスーパーで買った袋入りのパン（笑）ト－ストみたいなシンプルなものは、明らかに違いを感じます。これだけ料理の仕上がりが違うなら、プチ贅沢品として発酵バターを今後は使おう♪次回は少し高級でも大きめでも良いので別のものにチャレンジかな。久々にトラピストもエシレも使って、その他色々と浮気を続け、一番おいしいと思うバターを探してみたいです。野菜も美味しい！薄切り和牛と醗酵バターレモンソース料理名：薄切り和牛の発酵バターレモンソースがけ作者：秋穂(しゅうほ)■材料（１～２人分）ミックスベビーリーフ / 1つかみエキストラバージンオリーブオイル / 小さじ２和牛薄切り すき焼き用など / 4枚（180g)塩 / ２～３つまみ発酵バター / 山盛り小さじ１レモン汁 / 1/2個分■レシピを考えた人のコメント発酵バターのコクとレモンの酸味、香りまで美味しいソースです。ミスジから出る脂も野菜のドレッシングに余さず使う一皿。詳細を楽天レシピで見る━━━━━━━━━…↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓＞＞最短約 30 秒！▼無料▼会員登録＜＜━━━━━━━━━…◆ この料理にはこの一杯がピッタリ ◆節約するならボックスの赤ワイン バターを使った料理は、冷たいお酒よりもあまり冷やさずに飲める赤ワインの方が美味しさアップしてくれますね。 今回はお肉やバターに食費を使っても、全体で食費を抑えてくれる格安のボックスワイン。我が家には欠かせないです。たまに失敗もありますが、お買い得なものもかなりあります。とりあえず送料無料で1箱ずつ飲み比べてから、美味しかったものをリピしています。 ◆ 食べ比べていきたい発酵バター ◆１つめの赤い缶のバターは、オーセントホテル小樽でも使われているようです。とても素敵なホテルで朝食が美味しかった記憶があるので、このバターのお蔭かも。一番おいしい発酵バターはどれでしょうね。「山中牧場」プレミアム発酵バター／トラピストバター 十勝野発酵バターエシレバター／バター・ドゥ・ロドルフ・ムニエ
2015.08.17
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