2009年02月の記事
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「喜楽長」 特別純米酒 生囲いとカンパチなど
開いていた 「喜楽長」 特別純米酒 生囲い を燗付けする。味に奥行きがある。うまい 喜多さんの吟醸（純米吟醸を含む）は香り高いが、この特別純米酒は控えめ。久しぶりに、カンパチの刺身を食べたが、燗酒と刺身の相性は最高 香りが穏やかで、味がしっかりしているからだろう、烏賊げそ＋玉ねぎのサラダにも負けない。
2009年02月27日
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「榮一」純米大吟醸 オークション
「榮一」、「楽自慢」を醸す林本店さんのオークションが始まった。五百万石を 50％精米した純米大吟醸、一升壜と四合壜をそれぞれ十本ずつ。 「榮一」純米大吟醸 一升 純米大吟醸 四合 以前、地元産のひだほまれを使った純米大吟醸は良かった 香りは控えめながら、米の旨みと酸味が調和していた。五百万石の純米大吟醸はどうだろう
2009年02月25日
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「山鶴」純米大吟醸 あらばしり オークション
「山鶴」の中本酒造店さんの 純米大吟醸 生原酒あらばしり オークション が始まった。新酒、しぼりたてのオークションは、新酒造年度になって初めて。今年のできはどんなか、気になる。しかも、杜氏さん、替わられたので、より興味が湧く。 三種組 共同購入
2009年02月24日
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「喜楽長」 特別純米酒 生囲い
「喜楽長」 特別純米酒 生囲い 熟成し、味に奥行きがある。うまい 豚肉の味噌漬け＋葱、風呂吹き大根＋もろみ、がり（生姜）などを肴に。
2009年02月22日
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「墨廼江」別仕込み純米酒雄町、「開華」本日のしぼりたて
最初に、 「墨廼江」別仕込み純米酒 雄町 を燗付けする。米の旨みが豊かで、呑み応えがあり、ほっとする味わい。〆鯖と良く合う。続いて、「開華」本日のしぼりたてを燗付けする。温めに燗をつける。開封して数日経ったからか、まとまりが良くなっている、どちらも、それぞれに良さを発揮している美酒。 「開華」立春朝しぼり 純米吟醸生原酒 「開華」桃色にごり酒 ひなまつり 〆鯖オークション
2009年02月20日
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買い損ねた品々 ウォーターマン
ウォーターマンには、買い損ねたものがもう一つある。アイディアル・ペンシースである。まだあるなと思っていたら、楽天市場内にはなくなってしまった 前から、欲しかったのだけど、ポイントが上がるときが良い、今月はお金使い過ぎちゃったからなどと理由をつけ、しばらく忘れていたりしながら、買おうと思ったら、どこも在庫無し。五、六年前は三本用のものもあったのに。
2009年02月17日
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『万年筆ミュージアム』
ウォーターマン ル・マン100 の限定版、バイセンテニアル（正式名は検索して分かった）を検索したとき、おもしろそうな本が出てきた。『万年筆ミュージアム』 渡辺 順司 著 丸善プラネット ／丸善 2006年12月 発行 ISBN 9784901689601 本体価格 3,800円 (税込 3,990 円) ル・マン100 だけではなく、いろいろ出ているようので、「買い回りで最大ポイント10倍キャンペーン」のとき、購入した。モンブラン・パトロン・シリーズ、作家シリーズ、ファーバーカステル・ペン・オブ・ザ・イヤー、などたくさん載っている。見てるだけで楽しめる。文章も、万年筆の説明ばかりでないのがおもしろい。まだ、いくつかを飛ばし読みにしているだけなので、この本の全体像は掴めていないが、いろいろと考えさせられるところがある。それらは、もう少し読んでから、書きたいと思う。
2009年02月16日
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「開華」本日のしぼりたて、「雨後の月」大吟醸
昨晩、開けた「開華」本日のしぼりたてを錫のちろりに移し、温めに燗をつける。昨晩とほぼ同じ印象。 「開華」立春朝しぼり 純米吟醸生原酒 「開華」桃色にごり酒 ひなまつり 香り豊かな酒と較べる。 「雨後の月」大吟醸 温く燗付けをする。相変わらず、カプロン酸エチルが強い。好きな方には申し訳ないが、呑み飽きする。そのため、なかなか減らない。鮭の粕漬け、風呂吹き大根＋蕗味噌、煮豆腐などを肴に。今年は、蕗の薹も早い。春の香りがうれしい。
2009年02月14日
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「墨廼江」別仕込み純米雄町、「開華」本日のしぼりたて
最初に、 「墨廼江」別仕込み純米酒 雄町 を燗付けする。米の旨みが豊かで、呑み応えがあり、満足できる。〆鯖と良く合う。続いて、蔵開きの時に購入した「開華」本日のしぼりたてを開ける。錫のちろりに移し、盃に注ぐ。立ち香は強くはないが、御蔵の香りがある。甘酸っぱい味わいとそれに裏付けられた香り。いつもの味。温めに燗をつける。香りの調和はやや崩れるが、米の甘みは生きている。今年も良いでき 「開華」立春朝しぼり 純米吟醸生原酒 「開華」桃色にごり酒 ひなまつり 〆鯖 共同購入
2009年02月13日
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王監督勇退記念 萬年筆
文栄堂さんからのメールマガジンを見たら、王 貞治 元ソフトバンク・ホークス監督の勇退を記念した万年筆が発売されるようだ。 王監督勇退記念 万年筆 鷹の蒔絵に、王監督のサイン入り、89本限定、八万九千円。凝ってる これで、01/89 なんて、欲しい人多いだろうなぁ。
2009年02月12日
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「開華」活性にごり、「墨廻江」雄町純米酒
「墨廼江」別仕込み純米酒 雄町 を燗付けする。米の旨みが豊かで、呑み応えがあり、満足できる。牡蠣の時雨煮、鮭の粕漬けに良く合う。「開華」活性にごり酒を注ぐ。シュワシュワ感はないが香り良く、米の旨みと調和して心地好い。
2009年02月11日
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「開華」活性にごり酒、「墨廼江」別仕込み純米酒雄町
「墨廼江」別仕込み純米酒 雄町 を燗付けする。米の旨みが豊かで、呑み応えがあり、満足できる。風呂吹き大根、ベーコンと白菜の煮込みがうまい。昨日購入した「開華」活性にごり酒を開ける。あれ 澱が上がってこない。蓋に小さな穴が開いていて、壜が破裂しないようになってる 国税庁から、昨年、壜の破損がないようにとの指導があったとは聞いていたが、シュワシュワ感がない活性にごり酒は面白みがない。新酒の香りと米の旨みは調和している。
2009年02月08日
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「開華」醸造元、第一酒造さんの蔵開きへ
「開華」醸造元、第一酒造さんの蔵開きへ行った。昼食を済ませ、十三時五十分頃、到着。受付をして、しばし待つ。＃今年も、案内のはがきを持参したら、「開華」と書かれた袋が貰えた。毎年、蔵開きを行っているし、また、午前中にも何度も説明したのだろう、蔵人さんの説明が上手い。今年は精米機は動いてなかったが、中のグラインダー（使用済み）が置いてあった。何度も、御蔵を訪れているが、これを見たのは初めて。精米後、枯らしの期間を取り、洗米へと進む。大吟醸、純米大吟醸は手洗い。浸漬タンクがあり、明日、蒸す米が調湿のため、水切りしてあった。そして、甑があり、隣に、放冷機がある。麹米は35度、掛け米は7,8度まで冷やす。この先が仕込みタンクが並ぶ。ほとんどのタンクが 600kg 仕込み。三段仕込みの説明がある。そして、槽場へ。横型の自動絞り機がある。ここで、しぼりたての注がれたカップが渡される。今回は、車で行ったので、試飲はできない。＃「本日のしぼりたて」は販売されているので、それを買えばよいと思っていた。そして、麹室の前で説明は終了。試飲会場でいくつかの試飲ができるが、目新しいものはなかった。＃予想通り。「本日のしぼりたて」四合壜を二本購入し、抽選会に参加。何も当たらなかった そこに専務さんがいらっしゃったので、挨拶。そして、今年の造りについて伺った。今年は日中暑いので、冷やすのが大変なようだった。織り込み済みではあったようだ。名杜氏、力石さんは顧問に就任され、新杜氏に替わられたと伺った。力石杜氏と一緒にやってらっしゃった方が、新杜氏になられたとのこと。全員、地元雇用となったそうだ。＃力石杜氏はほぼこちらにいらっしゃり、新潟へ帰ることはほとんどなかったようだが。いつものように、「開華」らしい香りが蔵内に漂っていた。今年も良い出来でありますように。帰りに、売店で、活性にごり酒と酒粕を購入した。 「開華」立春朝しぼり 純米吟醸生原酒 「開華」桃色にごり酒 ひなまつり
2009年02月07日
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「白鷹」ひやおろし
「白鷹」ひやおろし 開封して一週間したら、甘みが広がり、力強い味わいの「白鷹」になった。やっぱり、生もと造りの酒は熟成に時間がかかる。複雑な味わいだから、仕方ないかもしれない。鯵のたたき、茹でえび、ベーコンと白菜の煮物などを肴に。
2009年02月06日
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買い損ねた品々 ペリカン
ペリカンで想い出すのは、750 と 760 である。雑誌サライの創刊号に、萬年筆の特集があった。その中で、大島 渚 さんの愛用品が、ペリカンの760（金色）だった。二十年前のことである。1994年頃まではあったようだ。カタログにも載っている。金ペン堂さんに、二本並んでいるのを何度も見た記憶があるが、いつの間にか、完売していた 日本橋丸善にも並んでいたと思う。何故、買わなかったのか、買えなかったのか。おそらく、他の限定品へ、目が行っていたのだとは思う。1994年のカタログを見ていると、何となく、柔らかくて、書きやすそうに見える。
2009年02月05日
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買い損ねた品々 ウォーターマン
1990年頃から限定販売の萬年筆が増えたような気がする。特に、モンブラン社から、パトロン・シリーズ、作家・シリーズが発売されてから、顕著になった気がする。だが、それ以前は、私は学生だったので、萬年筆を購入することは難しく、また、今ほど、情報もなかったので、詳しくはわからない。限定品でなくても、名品と呼ばれているものも多い。ウォーターマン社のル・マン シリーズもそれらの一つである。私がパイロット・カスタムを購入した頃、盛んに販売され、また、評判も高かった。五万円だったと思う。＃モンブラン 149 が四万八千円だったと思う。何年もあったので、モンブランの149などと同じく、定番品だろうと安心しきっていて、購入しなかった。そうしたら、いつの間にか、カタログから消え、店頭で見かけることもなくなった。気づいたときには遅かった 軸に刻み模様のあるオペラもあった。また、ラッカー仕上げのパトレシアン、ラプソディもあった。フランス革命200年を記念したものもあったように記憶している。最後まで、残っていたのは、ソリッド・シルバーのもの。＃ソリッド・ゴールドもあったが特注品扱い。今でも、店頭に残っているかもしれない。＃私も、数年前、見かけたが、ソリッド・シルバーなので、購入できなかった 普通の、使いやすい、定番品。それゆえに、無くなってしまうと、ショックが大きい。
2009年02月04日
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買い損ねた品々
それなりの萬年筆を使い始めてから、二十年近くなった。 プチおたく さんから書き込みを戴き、返事を書きながら、いろいろと思い出した。最初の一本は、パイロット・カスタム、二万円だった。あまりの書き易さに感激した。以来、嵌ることになる。だが、それは、専門店と出逢ったからであることを後に知ることになる。＃このモデルは今はないようだ。当時、丸善が 125 120周年を迎え、それを記念した萬年筆が発売された。丸善の企画でパイロット社が製作したもの。バランスが良く、また、中字を選んだので、すべりも良かった。このとき、一緒に、販売されていたものが、18金のペン先のモンブラン146だった。丸善がモンブラン社に発注した別注品。＃今なら、ダブル・ネームになるだろう。日本人には、149より、やや小ぶりの146の人気が高く、そして、柔らかな書き味になるよう、18金のペン先を誂えたらしい。試し書きをさせて貰ったと思うが、今は、もう覚えていない。 モンブラン・マイスターシュテック 146 現行モデルも、14金のペン先である。当時、どうしても欲しい とは思わなかったが、これも珍しい一本だったかもしれない。モンブランで、買っておけば良かったと思ったものが、ニコライ I世とラムセス II世である。ニコライ I世がマラカイトのキャップにベルメイュの軸、ラムセス II世がラピス・ラズリのキャップにベルメイュの軸だった。私はマラカイトの緑に惹かれた。いつか買おうと思っていたら、完売していた たぶん、作家シリーズかペリカンの限定品に手を出し、買えなかったのだと思う。今でも、これら二本は名品だったと思う。もちろん、モンブラン社なら、ヘミングウェイも忘れてはならない。私は惹かれなかった。理由は、ヘミングウェイが好きではなかったから そのことを今でも、店主は覚えている。折角、店主が薦めてくれたのに、断っていたのだ。萬年筆としての完成度は秀逸だったらしい。もはや、どうにもならない一本である。
2009年02月03日
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パイロット社75周年記念萬年筆
プチおたく さんの日記を読んでいたら、 パイロット カスタム845 に目が留まった。あれ パイロット社75周年記念萬年筆と似てない キャビネットから出して、写真と見比べてみたら、エボナイトに漆塗りであるところは同じだが、クリップやペン先（バイカラー）が違っていた。購入した頃は、嬉しくて、また、中字の太さで、すべりが良いので、使っていたが、今は、仕舞ってあることが多い。決して、使いにくいわけではない。たぶん、すべりや弾力のあるペン先は、私の持っている萬年筆の中でも、一番だろう。使うのを躊躇してしまうのは、75周年記念であること、そして、インクの容量が少ないから。いつも使うとなると、定番品に手が伸びてしまう。結果、モンブラン149、パイロット、ペリカン800（14金）などに。貧乏性 ただ、アウロラ・デモンストレーターには赤インクを入れてしまったので、普段使いに。赤インクが映え、綺麗。満足しているものの、あと一本あれば良いのにと思うことも。きりがない。
2009年02月02日
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