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2008年04月の記事
全27件 (27件中 1-27件目)
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今日はのんびりと・・！！
今日は晴れの穏やかな日です！！ 「せがい造り」という工法で＾屋根を大きく見せている＾木造一部２階建ての“母屋造り”・・・天井は高く設計されて「養蚕が盛んだった時代（昭和まで）」いる家がよく見られましたよね～～～県内の「南三陸町の入谷地区」などが知られていますが「登米市登米町」には‘見学が出来る家’があります！！ “二階は家族が生活”していますが＾「一階部分は一般に開放」していますよ・・・‘１１代続いている豪農’の家を（エッ？）・・〈昭和の日の今日＾フッと思い出しました〉！！ ‘昭和の木造建築’というと＾「小学校の校舎」は木造が多かったと思います（現代は懐かしくなるくらい少ないのでは？）・・・映画のロケ地として利用され＾また、スローフードフェスティバルの会場にもなった校舎～～～「気仙沼」に現存する“旧月立小学校の校舎”が緑に包まれた山あいにあります！！ 正面玄関には‘瓦葺ポーチ’が付いていて＾上部の屋根には＾大きな‘切妻破風’が設けられていて＾趣があります、“スティックスタイル”という建築様式だとか・・・あらら＾教には“回転欄間の窓台”も～～～それに、なんと“行事予定の書かれた黒板”とか『図工作品“などが＾そのままに残されています。。。ずっと＾これからもこのままで保存されると嬉しいです！！ もう一つ＾昭和というと「ラジオ番組」かね・・・〈‘バスガイド’の言葉が“東北弁”の歌で「田舎のバス」〉が＾頭のなか走ります（笑う）＾なんと＾歌っていたのは“中村メイコ”さん、♪♪♪ 田舎のバスはオンボロ車～デコボコ道をガタゴト走る～ ♪♪♪ 現在では想像できないような＾昭和の田舎の光景～～～のどかな時代の昭和で、舗装もされていない道路をバスがガイドさの話に耳を傾けながら＾いいですね！！ 穏やかな庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾・・・「ゴールデン・ウィーク」初日が“が昭和の日（昭和を思いながら）”だね＾〈ジェット機の中で「田舎のバス」の歌を口ずさんでみて＾昭和の良き時代を思い起こしてみては？〉＾なんて想像したりしていますが＾自分は家で‘のんびり’と＾リフレッシュ＾しようかな～と思っていた今朝でした。
2008.04.29
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幸せの黄色いリボン（Tie A Yellow Ribbon Round The Ole） ドーン
●「ドーン」の歌を３曲！！ 幸せの黄色いリボン（Tie A Yellow Ribbon Round The Ole） ドーン アーウィン・レヴィンとラッセル・ブラウンが作詞作曲しましたこの歌、極めてシンプルな曲詞ですが＾ドラマテイックななストーリーを含んだ詩が共感を呼びました。 １９７３年春に発売＾４月から５月にかけて４週間、全米ヒット・チャートの首位を独創し、年間ランキングでもトップにランクされました。 イギリスでは第１位にランクされ＾３９週間にわたってヒット・チャートに居座ったという曲で＾シングル発売もされました。 ノックは３回（Knock Three Times） ドーン 幸せの黄色いリボン（Tie A Yellow Ribbon Round The Ole）と同じく、アーウィン・レヴィンとラッセル・ブラウンの共作で＾１９７０年秋に第２弾シングルとしてリリースされ＾見事にナンバーワンにランクされました。 リズミカルで覚え易いポップ・シングルに仕立て上がっています。 恋するキャンディダ（Candida） ドーン ドーンのデビュー・ヒット曲で＾１９７０年夏にベル・レコードより発売され＾大ヒットし、あっという間にベストスリー内に入りました・・・アーウィン・レヴィンとトニーワインのペンになる作品です。 トニー・オーランドとバックの２品が別々にレコーディング（テルマとジョイスはトニーの歌を聴きながらコーラスを吹き込んだといわれています）・・・両者が顔を合わせたのは＾この曲がヒットしてからだったとのことです。 ＤＯＵＮ トニー・オーランド（１９４４年４月３日＾ニューヨーク・シテイ／ヴォーカル） テルマ・ルイス・ポプキンス（１９４８年１０月２６日＾ケンタッキー州ルイスヴィル） ジェイムス・エライン・ヴィンセント・ウィルソン（１９４６年１２月１４日＾ミシガン州デトロイト） ソロ・シンガーとして活躍していたトニー・オーランドが＾プロヂューサーのハンク・メドレスと共同で、「恋するキャンディダ」を録音＾１９７０年夏に発売したところ＾これが大ヒット、続く「ノックは３回」が＾前作を上回るヒットとなったことから＾このグループの歴史が始まりました。 当初は単発の企画のものとして発表したものが＾意外な方向に進み＾そのままグループ活動へと発展・・・デビューに当たっては＾テルマとジョイスの二人がトニーのバック・メンバーとして採用されました。 トニー・オーランド（本名マイケル・アンソニー・アイランド）はドン・ガーシュナーのもと＾作曲家として活動＾自らか主として「ハーフウェイ・トゥ・パラダイス」などのヒット曲を発表しています。 テルマとジェイの二人も＾以前からスタジオ・シンガーとしてジョニー・ティラー、フレダ・ペイン、エドウィン・スター、などのレコーディングに参加し＾その実績を認められて、「恋するキャンディダ」や「ノックは３回」でトニーのバックを勤めることになりました・・・彼女たちの出会いは１５歳位の時だといいますが＾デトロイトでは有名だった別々のグループに在籍していましたが＾ある日のレコード・セッションを機会に＾仲良しになって＾バック・ヴォーカリストとして一緒に活動～～～フォー・トップスの「リーチ・アウト・アイル・ビー・ゼア」、マーヴィン・ゲイの「悲しいうわさ」、は共に全米ヒット・チャートの第１位にランクされました。 メンバーが発表されてからの「ドーン」・・・ステージやテレビ・ショーなどでも大活躍をし＾１９７５年には＾エレクトラ・レコードに移り＾「恋のシーソー・ゲーム」を３曲目のトップ・ソングに押し上げました～～～グループはその後、同社での最後のヒット「シング」を放つと同時に解散し、トニー・オーランドは再びシンガーに、テルマ・ホプキンスも女優として再出発しました。 「ドーン」以前のトニー・オーランド・・・ウインドというスタジオ・グループのリード・ディンガーを努め＾１９６９年秋には「メイク・ビリーヴ」のヒット・シングルを放っていましたね！！
2008.04.28
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朝靄・・・！！
今日は晴れです！！ 早朝＾庭に出たら＾靄がかかっていました（霧より薄いから靄だね）・・・空気中の水蒸気が凝結して細かい水滴となり浮かんでいる状態でで遠くの方は見えない～～～なんとなく「映画のシーン」のような！！ フッと思い出したのが・・・イスラエルの人気デュエットで「ヘドバとダビデ」が歌っていた「朝もやのなか」がありましたネ～～～ＬＰレコードに収められていた＾叙情的な曲でした！！ 「ヘドバとダビデ」といえば、イスラエル語と日本語のカップリング盤で大ヒットした「ナオミの夢」・・・アップテンポの曲で＾日本語の方が＾やはり頭の中を！！ 段々と靄は薄れて遠くの方が薄っすらと見え始めた時に・・・今度はフッと畑の光景を思い浮かべたりして（笑う）～～～野菜は野菜でも＾今の季節に畑から収穫される野菜（スーパーにいけば年中並んでいますが＾今ならではのネ）！！ 軟らかく感じるから＾今の季節に食べたい野菜・・・キャベツは「春キャベツ」と呼ばれ＾ビタミンＣやＵ、Ｋが豊富といわれます＾このビタミンＣ，Ｕは水溶性だから＾切ってから水にはさらしませんし＾芯も残さず食べますよね！！ それに人参、玉葱、牛蒡、などは「新人参、新玉葱、新牛蒡」とよばれますよネ・・・オレンジ色の素βカロチンが豊富といわれる「新人参」は体内に入るとビタミンＡに変わるのだそうですしし＾ミネラルや植物繊維も豊富だとか！！ 植物繊維が豊富な野菜というと「新牛蒡」・・・カリウムなどのミネラルやアルギニンも豊富だね～～～牛蒡は皮に近い部分に栄養があるというから＾剥かないで削ぐようにすると良いといわれます！！ 涙が出る玉葱も今に季節のものは「新玉葱」と呼ばれます・・・何で涙が（エッ？）～～～辛味の刺激のもとで＾ビタミンＢ１のキュウシュウを高める硫化アリル。。。涙がでるのは＾この成分が原因だとか！！ 春野菜は軟らかく栄養も「たっぷり」なのですね・・・野菜を手軽に食べられる春～～～これからは＾畑の作業も活発になる季節ですね！！ 朝もやのなか＾庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾食卓も「春ならではのメニュー」がいいよな～と思っていた今朝でした。
2008.04.27
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土鈴・・・（ニコニコ）！！
今日は曇りの天候です！！ ２４日（一昨日）は「お花見」でした＾とはいっても＾宴会（お店で）ネ‘ヨメイヨシノ’は散り葉桜＾“枝垂桜”は＾綺麗な花を残していました＾外は雨で肌寒かったが、花より団子＾になった「お花見」だから＾お店の中は暖かかったネ！！ 宴会場は‘西花苑’の「こま屋」という日本料理屋のお店・・・毎年１回か２回はここで宴会をしますから‘お馴染み’のお店（市の中心部からはチョット遠いですが）！！ お店の玄関の戸を開けると＾やはり＾目に付きます（エッ何を？）・・・「土鈴」です＾“招き猫”“仙台市朗”さん、がけではなく＾色々な種類の土鈴が沢山一階＾二階の宴会場にギッシリと陳列されています～～～数の多さには圧倒されますが＾一つとして同じものは無いといっています！！ 『百聞は一見に・・・』だよ！！ 日本料理のお店だから箸が料理の手前に置かれていますよね・・・「箸包み」に書いてある文章に目が～～～駒とか土鈴のイラストで＾タイトル“土鈴の云われ“を囲み、次の文章が書かれています！！ 「土鈴はすでに縄文時代に造られ その音色より悪魔を払い 福と呼ぶもの として古くから祭礼に用いられていました 現在では 神社、佛閣より授与され その土鈴の音色より魔除厄除、福徳開運、商売繁盛、良縁縁結、夫婦和合、子授け安産、無病息災、延命長寿、を授かると云う縁起の良いものです 皆様こま屋の食事をして喜びを蒐集しましょう」 と書かれています・・・早速＾土鈴の音色を聴いてみました～～～素朴な音色でした（５年前に‘こま屋さん’で“新年会”をした時に頂いた「馬の土鈴」）！！ 曇り空の庭に出て＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾・・・確か＾倉庫の中に、もう二つ位の土鈴（こま屋さんから貰ったもの）が箱に入れたままあるはずだから＾出してこようかなと思っていた今朝でした。
2008.04.26
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お小遣いを貰えばネ・・・！！
今日は温かく穏やかな日曜日＾昨日とは大違いの天候＾さぞかし桜の名所は大賑わいになるでしょうね！！ １０月２０日は「ひとまわりふたまわり」ということで「リサイクルの日」ですよね・・・今日は４月２０日だけど＾２０日ということで～～～リサイクルをイメージ！！ 「ゴールデン・ウイーク」が近いので＾外出の時のバックとか小物や服装を考えてみるのも楽しいかも（笑う）～～～服装は勿論＾バック、小物、靴などもネ（エッ？？？） 話にだけは聞いて知っていますが＾実際には見ていませんが＾リサイクル素材を活用したファッション（ニコニコ）をね！！ 環境への配慮は生活様式には定着している時代だ・・・再生素材の商品が手軽に見ながら選べるお店が身近にあれば見るだけでも楽しいと思う（買えたら買いますが＝お小遣いを貰えれば（笑う）＾探すだけでも楽しいかもヨ）～～～東京だと身近に探せるでしょうがね！！ ‘靴底にタイヤを使った靴’、「‘ペットボトルを再生したポリエステルのリュックサック’はレトロ調のデザインで色も黒、こげ茶、灰色、淡いベージュとか」だそうだから＾なかなかのお洒落、‘古着などを仕立て直した服’とかも“！！ “竹など（エッ？）の自然素材使用の服”や“化学肥料とか農薬を使わないで生産された綿を使った服”、とか・・・それと「廃棄物を再生した糸を使った商品」などもあるそうですネ！！ あらら＾色や模様の入り方がひとつひとつ異なる＾という、「フライダーク」の“バック”など興味があります・・・このバック＾服が落ち着いた色の時には「アクセント」としてのお洒落になるから‘カッコいい’のでは！！ このバックの“素材”はというと「トラックの‘ほろ’や「自転車の‘チューブ’、また＾「車の‘シートベルト’や‘エアバック’」などを“再生利用”したものだとか・・・“ほろ”に印刷された‘ロゴマーク’だから＾色違いが派手で＾地色や文字のバランス＾色の組み合わせが興味をそそるらしいよ～～～「バック」にだけではなく「“財布」などの小物」にも使用されているとかいいますよ！！ 「アウトドア・ファッション」をイメージしてみると・・・靴だけではなく＾目的地に着いたら履く‘サンダル’、「麻紐で編み上げた‘スニーカー’」とかも＾再生素材のものがいいね！！ 快晴の穏やかな初夏のような温かさの庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾アウトドア・ファッション＾として再生素材をイメージしていた今朝でした（地元ではどのようなお店に揃えてあるのかね）！！
2008.04.20
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桜、お米、、それと飯櫃＾歪・・・笑う！！
今日も雨＾風も少々あり＾肌寒く感じます！！ 桜が満開の時なので、晴れの良い天候だと「お花見」を予定していた方々（自分もですが）・・・悪天候だから＾中止又は延期で残念＾と思っている方々（自分も）～～～でも＾雨にも負けず風にも・・・＾とはいってもね～！！ 今日は静かに家にいます・・・延期された「お花見」は２４日（木）に決定されたから（休日ではなから遠くまではいけない）～～～「花より団子」ということで＾宴会形式（居酒屋）ということになりました！！ 休日の今日の予定されていた「お花見」の場所は＾昼の時間帯で白石川堤でした・・・ソメイヨシノ１２００本が８キロにわたって連なっているところ＾桜を満喫できます（桜まつりは明後日までだから＾今年は観られないね）～～～去年は感激しました＾１２００本の桜が満開で「おもてなし」をしてくれたことを思い出し＾あの「一目千本桜」に「ひとめぼれ」しましたネ（笑う）！！ 四月も下旬に入りますが＾もうそろそろ田植えのシーズンかね・・・あらら＾ある品種の田植えが始まった話題がありました（涌谷町でのネ）！！ その品種とは「ひとめぼれ」の極早稲で農薬と化学肥料を使わないで育てているとかで＾今年の３月に商標登録がなされ～～～なんと「おもてなし」と名づけられたそうです・・・県内のお米は、ササニシキ、ひとめぼれ、おもてなし、だね（ニコニコ）！！ 「桜」から「お米」に変わってしまいました（笑う）・・・ご飯の入れ物といと炊き上げたご飯を入れる木製の飯櫃が思い出されます＾真ん丸ではなくて円の形が崩れたような形！！ 飯櫃は「いいびつ」ですが「いびつ」とも読みますね・・・そして「歪」とも書きますよね（正しくない＾不＋正）～～～形が崩れたということから＾形が整わない（ゆがんでいる様子）からだとか！！ 歪って・・・「いびつ」、「ゆがみ」、ひずみ」の三つとも同じ表記だから区別がつかないよね～～～またまた＾あらら、飯櫃から歪をイメージしてしまいました！！ 天候の悪い庭を恨めしそうに眺めながら＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾桜の花から米（おもてなし、ひとめぼれ、ササニシキ）、それと＾炊き上げたご飯の入れ物の飯櫃から形が飯櫃、歪、などをイメージしていた今朝でした。
2008.04.19
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どうすれば＾颯爽と・・・！！
夕べから降り続いている雨・・・桜が満開の週末の今朝も！！ いつも思いことですが＾雨の日の通勤などの光景は・・・「傘を差し＾鞄を手に持つ」～～～特に風交じりの雨の日は大変（軽快に行動ができない）です！！ 最近は、大きなバックを持って通勤するのが目立つように感じますが（？）・・・書類とか＾パソコン＾その他いろんな持ち物が増えているのかもネ～～～物が一杯詰められ＾重たそうに膨らんでいるバック！！ 例えば右の手に傘、左の手に（重そうに脹らんだ）バックが一般的でしょうが・・・斜め掛けの方々も多く見られますが＾重そうな大きなバックを肩から掛け＾紐とかベルトが背広やコートの上から食い込んで＾服装の線が崩れ～～～なんか＾印象的にですが「疲れているよう」に見えますネ！！ 通勤時の自分のバックは軽いからいいとしても・・・仕事には外回り用の営業バック（結構重く感じます）だから＾「雨の日」は傘を差さなくてなならないから大変！！ 雨や風の日でも＾颯爽と歩けるようなファッション・・・傘は必要だから～～～「背広とバック」について考えてみようかな＾なんて思うよね。。。何となく！！ 雨が降っている庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾沢山バックに詰め込んでいても＾楽しげに歩ける方法＾って＾どうすれば（？）と思っていた今朝でした。
2008.04.18
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野菜炒め（新牛蒡、新人参、新玉葱） ４人分
２００８年 ４月１４日 ４－１４ 野菜炒め（新牛蒡、新人参、新玉葱） ４人分 【新牛蒡（乱切り）２本分、新人参（５ミリ厚さの輪切り）１本分、新玉葱（８等分の櫛形切り）２個分、サラダ油大さじ１杯、ねぎ塩だれ（市販）大さじ２杯、】 １ 牛蒡はタワシで皮をこそげて洗い＾乱切りにして水にさらします。 ２ フライパンに油を熱します・・・牛蒡を強火で良く炒めます～～～人参、たまねぎ、を加え更に炒めます。 ３ ねぎ塩だれ（市販）を加え＾サッと絡めます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.14
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何時になっても・・・！！
霧雨の朝です＾天気予報では午後からは晴れのようですが（？）！！ 昨日は「花はどこへ」なんて思っていましたが＾何処をみても花が綺麗に咲き始めていますね・・・春は春だね～～～「春がいっぱい」（ニコニコ）！！ そういえば・・・“The Shadows”というインスタルメンタルのグループの「春が(Spring Is Nearly Here)」というヒット曲があります～～～“アパッチ(Apaache)”も大ヒットしたネ！！ この「春がいっぱい」という曲は＾ブライアン・ベネットとブルース・ウェルチェの作品＾１９６２年にイギリスで(Out Of The Shadows)というアルバムの収録曲で・・・日本では１９６７年＾(サンダーバード)とカップリングでシングル発売され～～～大ヒットになりましたね！！ 春を満喫している時には＾この演奏ものの曲が＾いつも頭の中を駆け巡っている良い演奏・・・“The Shadows”は＾クリフ・リチャード＾とは切り離せないよね～～～シャドウズの演奏でのクリフのヒット曲からしてもネ アメリカン・ポップス、ブリテッシュポップス、ラジオから流れるヒット・パレード・・・そして＾日本でも＾カバーで沢山の歌手の方が歌ってくれましたね～～～歌は＾新しいとか古いとかはないように思います。。。いつでも新鮮味を感じます！！ 春には春に関連のある歌・・・そして＾梅雨時の「雨」に関する歌、夏の「サーフィン」などの歌～＾秋は秋＾冬は冬＾～～～原曲は素晴らしいですが＾時代が変わっても＾その時のバージョンにアレンジされて＾新感覚で蘇るのもあるからネ！！ 霧雨の朝の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾しながら＾あらら「霧のロンドン・ブリッジ」が頭の中を（笑う）・・・そして＾今の季節の「春がいっぱい」が流れていた今朝でした。
2008.04.14
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春野菜と温泉卵のサラダ （４人分）
２００８年 ４月１３日 ４－１３ 春野菜と温泉卵のサラダ （４人分） 【スナップえんどう１００ｇ、新人参（スライサーで千切り）１本分、糸三つ葉（ざく切り）１束、温泉卵４個、 a（酢大さじ１杯、白炒りゴマ小さじ１杯、ねぎ塩だれ（市販）小さじ１杯、）、ねぎ塩だれ（市販）小さじ１杯、】 １ スナップえんどうは塩茹でします・・・〈a〉を合わせておきます。 ２ ザルに＾人参、三つ葉、を入れておき、そこに〈１〉のスナップえんどうを茹で汁ごとあけて＾人参と三つ葉にもサッとお湯を通します。 ３ ボウルに野菜を入れ＾〈a〉と和えて皿に盛ります。 ４ 最後に＾ねぎ塩だれ（市販）、を回しかけます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.13
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エッ？ 無い・・・何処へ！！
今日は曇りです・・・花冷えかね＾肌寒く感じます！！ 「お花見日和」の昨日は＾何処へ行っても沢山の人出だね・・・今年は市内の3ヶ所を訪れてきました～～～Ｇ・Ｗのような連休だと各地の桜の名所を見学できるのでしょうが＾そうもいかないから、市内の桜見物だね！！ 新寺小路にはお寺が多く＾通りから庭園に咲いている桜を見ると入りたくなります・・・あらら＾お餅屋さんも目に付きます（花より団子かね）！！ 「新寺小路道」にも桜が植えられていて・・・お花見散歩（文化財や史跡を辿りながらネ）には最高～～～市の保存樹木に指定されている＾樹齢200年という‘枝垂桜’や‘名木、古木’が“お寺の見事な庭園にマッチ”して咲いていて＾お寺ならではの‘桜の風景’いいですね！！ “西公園”は、古くから桜の名所として親しまれています＾が（エッ？）・・・天満宮と茶屋の前の桜は＾あらら＾何処へ行ったの（？）なくなっている！！ 地下鉄工事のために伐採されたそうです・・・お花見は何処で＾会場は「西公園内にある‘旧野球場’で花見の桟敷席は予約制になっていました＾ここでも“時代がかわったな～”と感じました！！ ところで、伐採された桜はどうしたの（？）・・・‘お花見会場本部’のテント内に「テーブルや椅子などに再生」され＾展示販売される＾ことになり、売り上げの一部は新たに＾西公園に植樹される桜の苗木＾の費用に使用するそうです（ニコニコ）！！ 今日は「トレーディングマート」が＾西公園「こけし塔広場」で開催されますね・・・古着、玩具、ビンテージ・アンティーク物、家具、雑貨、アクセサリー、民芸品、などを交換したり販売したり＾春の名物イベントになっていますからいってみたいが＾今日は家で休養（昨日はお花見疲れ）～～～そうそう＾この春のイベント会場では、桜の下での「オープンカフェ」の雰囲気も味わえるから＾そこでノンビリとできるかも！！ もう一箇所「榴岡公園」・・・由緒ある枝垂れ桜や＾１０種３６０本の桜は見事です～～～夜桜も綺麗＾夜の9時まで提灯が灯って＾桜のライトアップがいいね！！ 桜花の咲いている期間は短いよね・・・今年行けない桜の名所などを、部屋で＾のんびりしながら＾頭の中で整理してみますかね！！ 花曇の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾していたら、キングストン・トリオが歌っていた「花は何処へ行ったの」のメロディの方が頭の中を通り過ぎて行くように感じていた今朝でした。
2008.04.13
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かきたまスープ （２人分）
２００８年 ４月１２日 ４－１２ かきたまスープ （２人分） 【卵１個、長葱（青い部分）１０ｇ、水１カップと１/２カップ、ねぎ塩だれ（市販）大さじ１杯、】 １ 長葱は粗みじん切りにします・・・卵は溶きほぐしておきます。 ２ 鍋に水を入れ＾沸騰したら、〈１〉の長葱と＾ねぎ塩だれ＾を加え中火で１分煮ます。 ３ 〈１〉の溶き卵を流し入れ中火で１分＾かきたま＾を作ります。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.12
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早く感じます・・・（エッ？何を）！！
今日は晴れです・・・気温は高くなる予報ですが＾風が冷たく感じます！！ もう四月も中旬・・・１年の三分の一は過ぎ＾四月も三分の一が過ぎ、季節の移り変わりも早いですね！～～～つい最近花壇の植物が芽を出したと思っていたら、隣近所の庭でも色とりどりの春の花！！ 年（２００７年から２００８年へと）が変わる時は真冬の時期・・・新年を迎える瞬間＾定禅寺通りと青葉通りの欅１９７本に飾り付けられていた「光のページェント」の電球が消え＾その瞬間が「２００８年の幕開け」～～～今日現在の宮城は「桜が満開」の桜の下での宴会が最適な季節かもね！！ 冬の時期は冬の話題が沢山ありましたね・・・青森五所川原からは“ダルマ形の石油ストーブ”で客車を温める「ストーブ列車」で＾冬の行楽を楽む＾という話題などなどネ！！ あらら＾実際に潜ったら楽しいかもと思うのが「真冬の南三陸」だそうです・・・２月頃にスキューバダイビングが毎年体験できるそうです～～～三陸ならではの＾冬でしか見られない「クチバシカジカ」などの珍しい生物＾が見られるそうですヨ！！ 秋に獲れる柿・・・柿でも「蜂屋柿」という渋柿の皮を剥いて“ころ柿作り”が最盛期の冬～～～「民家の軒先」などに＾簾のように干してある風景がいいね！！ 先月の初めは「ひな祭り」・・・一般家庭での「お雛様」でお祝い（いいですね）～～～それと＾由緒ある豪華なお雛様が展示公開されているところも多くありますよね！！ それと、春だな～と感じるのは・・・牡蠣の水揚げ（気仙沼など）の話題だね・・・また、春本番がそこまで来ているよと感じさせる「潮干狩り」 話題を変えて、今度は街の中・・・地下鉄で＾あらら「ミッキーやミニ」の人気キャラクターが入った‘全面広告を張った車両’が（エッ？）5月】上旬まで運行とか～～～仙台市地下鉄のイメージのツートンカラーもいいですが＾今回のような広告の入った車両もいいものですね！！ そして＾今日は「お花見日和」（ここ数日で満開の市内の桜）・・・夜桜鑑賞のために提灯も点灯されたし～～～緑（新緑）の前にピンクだね！！ 今日は「そよ風」だと最高でしょうが＾少々風が寒く感じます＾日中は胴でしょうかネ、庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾桜のピンク＾ばかりイメージしていましたが＾隣近所の庭には「スイセン」など黄色も目立ち＾春の花の競演という感じだね！！
2008.04.12
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春ならではの「お弁当」 （２～３人分）
２００８年 ４月１１日 ４－１１ 春ならではの「お弁当」 （２～３人分） ばっけ味噌の焼きおにぎり＝【ふきのとう、味噌、みりん、塩、てんさい糖、を各適量、】 １ ふきのとう（ばっけ）を刻んで少々の油で炒めます・・・（ふきのとう＾の香り、苦味、を残すにためには＾余り炒め過ぎないこと）。 ２ 〈１〉に＾みりん、酒、を加えます・・・味噌を足していきます。 ３ 味を見ながら＾てんさい糖で味を調えます。 ４ 〈３〉で出来上がった味噌を＾おにぎり＾に塗ります・・・こんがり＾焼き上げます。 つぼみ菜の胡麻和え ＝【つぼみ菜１輪、人参１/２本、練りゴマ大さじ２杯、醤油と塩を少々、】 １ つぼみ菜を茹でます（あまり茹ですぎないように＾また、茹でる時には塩をいれることで色が鮮やかに仕上がります）・・・冷ましてから水気を切ります。 ２ 〈１〉を食べ易い形に切ります・・・人参の千切りを加えます。 ３ 練りゴマ、醤油、塩、で味を調えます。 高野豆腐と色々野菜の酢豚風 ＝【高野豆腐２個、人参(大)１本、ピーマン（赤、緑、黄）各２個、薩摩芋（大）１本、】 １ 甘酢あんかけを作ります・・・水、砂糖、醤油、酢、で味を調えます～～～水溶き片栗粉で＾とろも＾をつけます。 ２ 全ての材料を乱切りにして油で素揚げします。 ３ 〈１〉と〈２〉を絡めます。 春牛蒡と点紺のから揚げカレー風味 ＝【牛蒡１本、蓮根１/２本、カレー粉少々、豆乳少々、全粒粉少々、醤油少々、大蒜の擦りおろし（大蒜１/２個分）、】 １ 牛蒡と蓮根、をスライスします。 ２ 〈１〉を＾醤油、大蒜の擦りおろし、全粒粉、豆乳、＾に絡ませます。 ３ 〈２〉にカレー粉を塗します・・・油で揚げます（カリッと食感を出すには＾油の音頭に気をつけ＾じっくり＾揚げます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.11
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鰆（サワラ）で・・・！！ （各２人分）
２００８年 ４月１０日 ４－１０ 鰆（サワラ）で・・・！！ （各２人分） サワラのピリ辛あんかけ ＝【サワラ２切れ、茹で筍５０ｇ、サヤエンドウ４枚、赤唐辛子１本、長葱３センチ、黒酢、】 １ サワラは皮を包丁で＾そぎ取り４つに切ります・・・塩小さじ１/５杯、ごま油１/３杯、酒大さじ１/２杯、コショウ少々、を絡めます。 ２ 筍は５ミリ厚さに切ります・・・サヤエンドウは斜め半分に切ります。 ３ 赤唐辛子は＾ぬるま湯で戻して斜め半分に切り種を除きます・・・葱は＾みじん切り＾にします～～～大蒜１片、生姜１片、は＾みじん切り＾にします。 ４ 醤油大さじ１杯、黒酢大さじ２/３杯、酒大さじ２/３杯、砂糖大さじ２/３杯、片栗粉大さじ１/２杯、鶏ガラスープの素小さじ１/４杯、水３/４杯、を混ぜ合わせておきます。 ５ 〈１〉に片栗粉適量を塗します・・・１８０度の油で揚げます。 ６ フライパンに＾サラダ油大さじ１/２杯、を熱し〈３〉を炒め＾香りが出たら〈２〉を炒めます。 ７ 〈６〉に〈４を入れ混ぜます・・・とろみ＾がついたら〈５〉を加えて絡めます～～～ごま油小さじ１/２杯を混ぜます。 サワラと筍の木の芽じょうゆ焼き ＝【サワラ２切れ、木の芽１２枚、茹で筍１５０ｇ、】 １ 茹で筍は穂先を５センチ位切り＾更に櫛型に切ります・・・に簿方は１センチ厚さの半分に切ります。 ２ 醤油大さじ１杯と１/２杯、酒大さじ１杯、みりん大さじ１/２杯、を合わせたものに＾１０枚分の木の芽の粗みじん切りを混ぜます・・・サワラと〈１〉を漬けます～～～途中で２度位＾２０分返しながら２０分位漬け込みます。 ３ 魚焼き用のグリル（焼き網でもＯＫ）に＾軽く汁を切った〈２〉を並べて中火で４分位焼きます・・・返して同様に焼きます。 ４ 器に盛り＾残りの木の芽を叩いてのせます 【筍の茹で方＝穂先５センチ程を斜めに切り落とし＾皮に縦に包丁をを入れ鍋に入れ＾被る位の水に、米糠１/３カップ（米のとぎ汁でもＯＫ）、赤唐辛子１本、を入れ＾火にかけて沸騰したら弱火で３０分位茹で＾そのまま冷やします。】 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.10
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曇りでも・・・花曇だね！！
今日（朝）は曇りです（天気予報では雨とか）！！ 早朝の庭・・・曇り空を見上げながら‘曇りは曇り’でも“花曇”かな～～～なんて思っていたら＾あらら、霧雨模様に！！ 北国にも春が・・・‘こぶし’そして“桜”が咲き始め、また＾新緑が目に付くようになりました～～～この時期というと＾天候がどうも良くないように思います（花曇とか呼ばれるくらいだから）！！ 一斉に花が咲き始める四月・・・頭の中を駆け巡るリズムは「花祭り」や「イースター・パレード」が頭の中を駆け巡っていました！！ １９３３年に“アービング・バーリン”が作った＾ミュージカル「アズ・サウザンズ・チーア」＾のヒット・ナンバーをイメージして作られという映画「イースター・パレード」・・・華やかなラストの‘パレード’のシーンで“ジュディ・ガーランド”と“フレット・アステア”が歌い非情に印象的なナンバー！！ あらら＾花曇を考えていたら“ジュディ・ガーランド”が歌っていた「イースター・パレード」の方になってしまいました・・・今日は＾桜の咲いている所を意識しながら歩いてみようかな（仕事をしながらですよ）！！ 花曇のような感じの空を見上げながら庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ し＾本格的な春到来＾だな～と実感していた今朝でした。
2008.04.10
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スモークサーモンのマリネサラダ （２人分）
２００８年 ４月 ９日 ４－ ９ スモークサーモンのマリネサラダ （２人分） 【スモークサーモン１００ｇ、玉葱（小）１個、セロリ１/２本、レモン汁１/２個分、パセリ少々、オレンジ１個、リーフレタス等のレタス類３枚、】 １ レモン汁、塩少々、コショウ少々、醤油小さじ１/２杯、オリーブ油大さじ２杯、を混ぜ合わせます。 ２ 玉葱、筋を取ったセロリ、は極薄く切ります・・・パセリは手で細かく千切ります。 ３ 〈１〉、〈２〉、を加え＾良く混ぜて２０分位おきます・・・＾しんなり＾としたら一口大に切ったスモークサーモンも加えて良く混ぜます～～～十分に冷やします。 ４ オレンジは皮を剥いて１房ずつ取り出して食べる直前に〈３〉へ混ぜ合わせます。 ５ レタスを千切って皿に盛り、〈４〉も盛り付け全体を＾ざっくり＾あえます・・・（スモークサーモンの代わりに＾細かく解したスモークチキンとか薄切りのハムなどでも同様に作れます）。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.09
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鶏肉と生姜のスープ煮 （２人分）
２００８年 ４月 ８日 ４－ ８ 鶏肉と生姜のスープ煮 （２人分） 【鶏手羽先２５０ｇ、トマト１個、生姜３０ｇ、】 １ 手羽先は＾先の部分を切り落とします・・・骨と骨の間に包丁を入れ二つに切ります。 ２ フライパンにサラダ油小さじ１杯を熱して〈１〉入れ強火で表面を焼きます・・・焼けたらザルに入れて熱湯をかけます。 ３ トマトは皮を剥いて櫛型に切ります・・・生姜は小さめの乱切りにします。 ４ 鍋に＾手羽先、生姜、水２カップ、を入れて日にかけます・・・煮立ったらアクを取り＾酒大さじ１/２杯、醤油大さじ１杯、 塩小さじ１/４杯、トマト、を加えて＾弱火で３０分煮ます。 ５ じゃが芋のからしあえ＝「じゃが芋（小）２個、はよく洗って四つに切り、蒸気のあがった蒸し器に入れて１５分蒸し＾竹串を刺してすっと通ったら火を止めます、酢大さじ３/４杯、醤油大さじ３/４杯、ごま油小さじ１杯、粒マスタード小さじ１/２杯、を混ぜ＾じゃが芋、を和えます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.08
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糸寒天とインゲンの和えもの
２００８年 ４月 ７日 ４－ ７ 糸寒天とインゲンの和えもの 【サヤインゲン１２０具、糸寒天８ｇ、ハム（薄切り）１枚、 a＝（薄口醤油大さじ２杯、酢大さじ１杯と１/２杯、砂糖小さじ１杯、ごま油小さじ１杯、） 塩少々、】 １ サヤインゲンは筋を取ります・・・塩少々を加えた＾たっぷり＾のお湯で茹でます・・・冷水で＾しっかり冷ましてから４センチ長さに揃えて斜めに切ります。 ２ 糸寒天は冷水につけて戻します・・・ザルに上げて絞ったものを４センチ長さに切ります。 ３ ハムは４センチの千切りにします。 ４ ボウルに〈a〉を合わせます・・・〈１〉、〈２〉、〈３〉、を和えます～～～器に盛ります。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪ ※ テングサの煮汁を固めたものが「トコロテン」で、寒天は＾それを乾燥させ＾徹底的に水分を抜いたものだから＾パサパサですが・・・水分に溶かすとプルプルの凝固作用を発揮するから＾動物のコラーゲンが原料の「ゼラチン」に似た使い方がされます～～～植物繊維やミネラルが豊富ですが＾カロリーはゼロだとか！！
2008.04.07
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お寿司（春らしく＾可愛らしい） （４人分）
２００８年 ４月 ６日 ４－ ６ お寿司（春らしく＾可愛らしい） （４人分） 【米2合（３００ｇ）、昆布５センチ、鮭、油揚げ（大）1枚、干ししいたけ3枚、卵3個、ウド1本、キヌサヤ１００ｇ、甘酢生姜、】 １ 米は硬めに水加減し＾昆布、酒大さじ2杯、を加えて炊きます。 ２ 戻した椎茸、油揚げは１センチ角に切り、干し椎茸の戻し汁、酒大さじ3杯、を＾ひたひたの水で15分煮ます。 ３ 砂糖大さじ2杯、醤油大さじ1杯、を加え＾水分が無くなるまで煮ます。 ４ 卵、みりん大さじ1杯、砂糖大さじ1杯、 塩少々、で＾卵焼きを作ります。 ５ ウドは皮を厚めに剥いて７ミリ角に切り酢水につけます・・・卵焼き、茹でたキヌサヤ、も同じ位の大きさに切ります。 ６ 酢大さじ3杯、砂糖大さじ2杯、 塩小さじ２/３杯、を混ぜ合わせます・・・炊き立ての〈１〉に混ぜて酢飯にします。 ７ 〈３〉を混ぜ＾ウド、半量のキヌサヤ、を加えて混ぜます。 ８ 残りの具の上に散らします・・・甘酢生姜を添えます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.06
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どうにかなる・・・かな？？？
今日も快晴で＾気持ちの良い天候です！！ 高齢者の医療費を国保と被用者保険の加入者が負担していた老人保健制度に代わって新しい医療保険が創設された今月！！ 新しい医療制度の仕組みはどうなっているのかね（？）・・・誰にでも理解できるように周知徹底してもらいたいと思います（なかなか難解のようですから）～～～たしか＾昭和５０年頃「福祉元年」とか」言われ＾６０歳からの医療費は無料だったと記憶します！！ その後、改正で一部負担金の導入とか、また＾定率の負担ななり＾適用年齢の変更・・・高齢者の方々が医療を受けるのには負担が多くなってきていましたね～～～「福祉」は何処へという現代！！ そして＾今月、老人保健制度から後期高齢者医療制度へ移行と新医療保険の創設！！ この制度、７５歳以上の高齢者が対象ですが～～～後期高齢者医療という名称＾後期っていうと該当する年齢の方々に＾なんとなく不快な感じを与えるような気がします！！ 一般に、年金生活だし、国保又は被用者保険の被扶養者の方々が多いと思います・・・あらら＾保険料は年金から天引きだそうです！！ 年金制度も複雑な上に＾新医療保険制度も複雑・・・誰にでも理解できるように＾周知方法など徹底し＾国民に理解をしてもらわないと混乱しゅるのでは（？） このことは１日や２日勉強しただけでは難しかった（泣く）・・・別なことを考えて気分転換をしようかな！！ 里山を流れる沢沿いを歩いてみた３月の頃でした・・・＾ふさふさ＾と柔らかな春の兆しを感じさせてくれた銀色の花穂を思い出しました～～～ネコヤナギだね！！ ネコヤナギって＾山あいの渓流から平地の小川に自生する身近なヤナギの一種ですが・・・名前はカワヤナギと間違え易いけど～～～ネコヤナギはネコヤナギだね！！ 野生なので＾樹皮の繊維が強固・・・「風にヤナギ」の例えの通りに急流にも負けないで繁茂しているネコヤナギがの銀色の花穂の柔らか菜姿つける頃＾あっ春だ＾と感じました！！ 今日の様な陽気な天候だと＾桜の花が咲くかもね・・・春満開のことを考えたほうがいいね！！ 紺碧の空で風が無く（吹けばそよかぜだね）気持ちの良い春の庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ しながら＾ドリス・デイが歌っていた「知りすぎた男」の主題歌「ケ・セラ・セラ・」が頭の中を通り過ぎて（笑う）＾新医療制度＾は後で調べて見ましょうと思っていた今朝でした。
2008.04.06
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チリメンジャコで・・・ （4人分）
２００８年 ４月 ５日 ４－ ５ チリメンジャコで・・・ （4人分） キンピラ ＝ 【セロリ2本、チリメンジャコ１５ｇ、】 １ セロリは葉を細かく刻み＾茎は筋を取って斜め薄切りにします。 ２ フライパンに油大さじ1杯、ごま油小さじ1杯を熱します・・・セロリの茎と＾種を除いた赤唐辛子の小口切り適量、を炒めます～～～酒大さじ2杯を振り、チリメンジャコを加えます。 ３ 醤油小さじ1杯と１/２杯、みりん小さじ1杯と１/２杯、 塩少々、で味を調えます・・・セロリの葉と白ゴマ大さじ2杯を入れます～～～水分が無くなるまで煮ます。 ジャコとレタスのスープ ＝ 【チリメンジャコ２０ｇ、レタス１/４個、卵2個、】 １ レタスは手で大きく千切ります・・・卵は割り解します。 ２ 鍋に水４カップ、鶏ガラスープの素小さじ1杯を入れ＾沸騰させます・・・塩小さじ２/３杯、醤油小さじ小さじ1杯、チリメンジャコ、を加え＾卵をゆっくり流し込みレタスを入れます～～～一煮したら火止めます。 茹でサヤ豆のジャコドレッシングかけ ＝ 【スナップエンドウ１００ｇ、サトウザヤ１００ｇ、剥きソラマメ８０ｇ、アスパラガス１束、チリメンジャコ２０ｇ、生姜１片、】 １ スナップエンドウ、サトウザヤ、は筋を取ります・・・ソラマメは皮を剥いて豆を出します 塩を加えた沸騰湯で茹で＾ザルの上で冷まします。 ２ アスパラガスは根元部分の皮を薄くそぎ＾5センチ位の長さに切ったら＾さっと茹で＾冷まして置きます。 ３ フライパンに油大さじ3杯、生姜のみじん切り、を熱します・・・香りが出たらチリメンジャコを１分炒めます～～～醤油大さじ1杯、鮭大さじ1杯と１/２杯、みりん大さじ１/２杯、を加え＾火を止めます。 ４ 器に野菜を盛り＾炒めたジャコをのせて汁を回しかけます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.05
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パニクリそう・・・たぶん！！
今日は快晴です・・・風は強いですが！！ ４月も＾もう５日になりました・・・桜の花も何となく咲き始めるように＾蕾が膨らみ始めました～～～梅の花は散り始めました！！ フット思ったわけではありませんが、なんか時代が急に変化したように思います・・・物価が高騰、公共料金の値上げ、改正パートタイム労働法施工、ジョブカード発行、ガソリン税のこと、などなど～～～どのように変わったか＾理解をする＾のが大変という感じです！！ 電気料金の値上げ、航空運賃も値上げ、輸入小麦の値上げだと＾４月下旬から＾業務用小麦粉の卸売価格は２０％位、家庭用小麦粉は５月かららしいですが１０％前後値上げだそうですね」・・・牛乳も４％位値上げになったし～～～あらら＾ビールも店頭価格が３％～５％位値上げ（泣く）！！ 自賠責保険料は２～３割程度が安くなるようですが！！ 医療と年金については、複雑でなかなか理解できない・・・「後期高齢者医療制度」（新たな高齢者医療制度）という言葉がでてきましたね、７５歳以上は今までの老人保険制度でしたが、「後期高齢者医療制度」に移行され、独自の診療報酬も適用され、保険料は原則、年金から天引きだとか～～～勉強するまで理解できない制度かも！！ 国民年金保険料も引き上げられるとか、また＾医療保険と介護保険の両方を利用している世帯の負担軽減のため、限度額を超えた額は変換されるよいう「高額医療・高額介護合算制度」が始まるとか、まだまだ「医療・年金」について他の部分も変わったようですが～～～なかなか難しそうで理解するのに時間がかかりそう（特に衣料については専門的で難しそう）！！ 快晴の空を見上げながら庭で＾（＾。＾）ｙ－ ．。ｏＯ ＾・・・今日は「後期高齢者医療」って＾どういう制度なのか＾さわり＾だけでも調べてみようかな～なんて思っていた今朝でした（頭の中がパニックになったら＾ストップだね＝笑う）。
2008.04.05
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スープ（貝合わせ） 4人分
２００８年 ４月 ４日 ４－ ４ スープ（貝合わせ） 4人分 【アサリ8個、ムール貝8個、蛤8個、角切りトマト（缶）１００ｇ、大蒜１/２片、赤唐辛子1本、ホタテスープの素小さじ1杯、玉葱と人参を合わせて５０ｇ、】 １ 玉葱と人参は薄切りにします・・・スープの素と水４カップを加えて火にかけます～～～煮立ったら中火で１０分煮ます。。。こして3カップ分のブイヨンを用意します。 ２ 貝を洗います・・・ムール貝は＾貝がかんでいる藻をペテイナイフで削り取ります。 ３ 鍋にオリーブ油大さじ1杯を入れ＾大蒜のみじん切りと赤唐辛子を加え炒め＾ブイヨンを注ぎます。 ４ 貝と角切りトマトを加え＾煮立って貝の口が開いたらアクを取ります・・・味見をし＾好みで 塩を足し火を止めます。 ５ 器に盛ります・・・パセリのみじん切りを振ります。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.04
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お弁当を作りましょう（３）・・・各１人分
２００８年 ４月 ３日 ４－ ３ お弁当を作りましょう（３）・・・各１人分 Ａ＝生姜焼き丼弁当＝【豚肉（生姜焼き用）３枚、玉葱１/２個、エリンギ（小）１本、赤ピーマン適宜、キャベツ１枚、韓国海苔１/３枚、カボチャ５０ｇ、茹でホウレン草３株、ハム１枚、ご飯１合、】 １ 生姜（親指大）、玉葱１/３個分、を擦りおろし＾醤油大さじ２杯、みりん大さじ２杯、を合わせたタレに＾豚肉を前の晩から漬け込んでおきます。 ２ 炊き上がった＾ご飯＾は直ぐに弁当箱に詰めて冷まします。 ３ エリンギ、玉葱１/４個のざく切り、と一緒に肉を焼きます・・・ご飯をのせ＾タレは少し煮詰めてかけます～～～１センチ角の赤ピーマンも焼いて彩りに。 ４ キャベツは一口大のざく切りにし＾沸騰した湯で１分茹でます・・・熱いうちに＾塩一つまみ、ごま油少々、を混ぜ＾千切った韓国海苔を合わせます。 ５ カボチャは一口大に切って耐熱容器に入れラップをかけて＾電子レンジで２分加熱します・・・八分通り軟らかくなったら＾コチュジャン少々、醤油小さじ１/２杯、砂糖小さじ１/３杯、を入れて更にラップをして１分加熱します。 ６ ホウレン草は３センチ長さに切り＾千切りにしたハムと一緒にサラダ油で炒め＾醤油小さじ１/２杯、オイスターソース小さじ１/２杯、で味付けをします。 Ｂ＝鶏のから揚げ弁当（甘酢あんかけ）＝【鶏モモ肉１/２枚、長葱５センチ、赤ピーマン１/５個、茹で野菜適宜、薩摩芋１/４本、キャベツ１/２内、キュウリ１/４本、蕪１/４個、】 １ 鶏モモ肉は一口大に切り＾摩り下ろした生姜少々と大蒜少々、醤油小さじ２杯、みりん小さじ２杯、で前の晩に下味をつけます。 ２ 片栗粉適宜を塗し＾から揚げにします・・・醤油大さじ/２杯、砂糖大さじ１/２杯、みりん大さじ１/２杯、水大さじ２杯、を合わせます・・・１，５センチ角の赤ピーマン、と一緒に小鍋で煮立て、水溶き片栗粉で＾とろみ＾をつけ、酢小さじ１杯を加え＾茹で野菜（アスパラを３センチ位の斜め切りにしたもの等）を加えて更に熱して＾から揚げに絡めます～～～長葱を白髭】葱にして飾ります。 ※ ＾フライド薩摩芋、野菜の塩もみ＾も一緒に！！ １ 拍子切りの薩摩芋は火を付ける前に＾油が入った揚げ鍋に入れ＾中火にかけます・・・軟らかくなって表面がカラッとしたら＾油を切り、熱いうちに＾塩少々を振ります～～～（から揚げの前に作ると良いです）。 ２ キャベツは＾ざく切りに、キュウリと蕪は一口大の小口切りにします・・・千切り生姜少々、 塩小さじ１/３杯、をビニール袋に入れます～～～しんなり＾するまで揉みます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.03
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お弁当を作りましょう（２）・・・各１人分
２００８年 ４月 ２日 ４－ ２ お弁当を作りましょう（２）・・・各１人分 Ａ＝ジャージャー麺弁当＝【蒸し中華麺１５０ｇ、生姜薄切り２枚、赤唐辛子小口切り２片、玉葱１/４個、（５０ｇ）、豚挽き肉（赤身）５０ｇ、キュウリ１/４本、長葱５センチ、プチトマト５個、レタス２枚、味付きザーサイ３枚、紅生姜少々、】 １ 蒸し中華麺は耐熱ボウルに入れて＾ふんわりラップをして＾電子レンジ（６００Ｗ）で２分弱加熱します・・・水洗いをします～～～水気を切ります。 ２ 別の耐熱ボウルに＾味噌小さじ２杯、醤油小さじ１/２杯、砂糖小さじ１/２杯、ごま油小さじ１/２杯、生姜みじん切り、赤唐辛子、を入れます。 ３ 〈２〉に玉葱の０みじん切りと豚挽き肉も加えて混ぜます・・・ふんわりラップをして＾電子レンジで３分弱加熱して混ぜ＾冷まします。 ４ 中華麺の上に＾キュウリ、長葱の細切り、紅生姜、〈３〉、をのせます。 ５ ２つに切ったプチトマト、せん切りにしたレタス、ザーサイ、を＾酢小さじ１/２杯、サラダ油１/２杯、 塩少々、であえ＾付け合せにします。 Ｂ＝焼きそばサラダ重ね弁当＝【ウインナー２本、中華麺（蒸）１パック（１７０ｇ）、キャベツ２枚、プチトマト６個、万能葱２本、マヨネーズ（弁当用の小分けのもの）１パック、】 １ ウインナーは粗みじん切りにします・・・キャベツは５センチ長さの千切りにします～～～万能葱は小口切りに＾プチトマトはヘタを取って２等分にします。 ２ フライパンにサラダ油小さじ１杯、ウインナー、を入れ＾油が出てくるまで弱火で炒めたら＾中華麺を加えて強火で解します・・・ウスターソース大さじ１杯、塩少々、コショウ少々、で調味します。 ３ 弁当箱に、〈２〉の半量を入れます・・・キャベツ、プチトマト、葱の半量、を重ねます～～～更に＾残りの焼きそばをのせ＾残りの野菜ものせて蓋をします。 ４ お弁当は＾朝に作りますから、昼には＾野菜にも熱が通っているので＾芯蟻します・・・マヨネーズをのせて食べます。 Ｃ＝ツナ丼弁当＝【ツナ（スープ煮）１/２缶（３５ｇ）、木綿豆腐１/４丁（７５ｇ）、したたき７０ｇ、長葱１/２本、ご飯１８０ｇ、】 １ 耐熱ボウルに＾水大さじ１杯、醤油大さじ１杯、酒大さじ１杯、砂糖大さじ１杯、顆粒の和風だしの素小さじ１/４杯、を混ぜ合わせます。 ２ ツナを加えて解しながら混ぜます。 ３ 木綿豆腐は四つに切り＾‘しらたき’は４センチ長さに切り＾下茹でをしてアク抜きをします・・・長葱は青い部分も一緒に７ミリ幅の斜め切りにします～～～全てボウルに加えます。 ４ ボウルにピッタリ入る大きさに切ったクッキングシートを被せ＾両端を少し空けてラップをし＾電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱します。 ５ 粗熱を取り＾ご飯にかけます・・・食べる時は＾蜜柑やお茶と一緒にね。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.02
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お弁当を作りましょう（１）・・・各１人分
２００８年 ４月 １日 ４－ １ お弁当を作りましょう（１）・・・各１人分 Ａ＝鱈の照り焼き弁当＝【鱈１切れ（１００ｇ）、ピーマン１個、卵１個、焼き海苔１/８枚分（５センチ掛ける１０センチ大）、カボチャ（正味）６０ｇ、キュウリ１本、ご飯１２０ｇ、】 １ 鱈は水気を拭いて＾片栗粉小さじ１/２杯分を塗します・・・耐熱ボウルに醤油小さじ１杯、砂糖」小さじ１杯、鮭小さじ１杯、を入れて混ぜ＾鱈を両面浸します～～～ピーマンは６等分し＾種を取り鱈の上にのせます。。。ふんわりとラップをして 電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱します。 ２ 卵を溶いて砂糖小さじ１/２杯、塩少々、細く千切った海苔を加え混ぜます・・・樹脂加工のフライパンを温め＾ごく薄く油をひいて卵液を１/３量流します～～～固まりかけたら端からくるくると巻いて＾卵駅を足しながら同様に２回繰り返し＾山小屋気にします。 ３ カボチャは２等分し＾耐熱ボウルに入れます・・・水大さじ２杯分を加え＾ふんわりラップをし 電子レンジで２分加熱します～～～湯を切り塩少々を振ります。 ４ キュウリは薄切りにし＾塩もみ＾にします。 ５ 〈１〉から〈４〉を＾ご飯と共に詰めます。 Ｂ＝焼きホッケ弁当＝【ホッケの甘塩の開き干し１枚（１８０ｇ）、カイワレ菜１パック、玉葱１/８個、塩昆布細切り小さじ１杯、人参１/２本（５０ｇ）、ご飯１５０ｇ、】 １ 指先にサラダ油をつけ＾ホッケの表面をなでるようにして油を塗ります・・・クッキングシートで包み耐熱皿にのせ＾電子レンジ（６００Ｗ）で４分加熱します。 ２ カイワレ菜は根元を切り落として４センチ長さに切ります・・・玉葱は薄切りにして耐熱ボウルに入れ＾サラダ油小さじ１杯と塩昆布を加えて＾ふんわりラップをして＾電子レンジで１分加熱します。 ３ 人参は３センチ長さの＾せん切りにします・・・別の耐熱ボウルに入れて＾酢小さじ１杯、砂糖小さじ１杯、塩少々、ごま油小さじ１/２杯、を加え＾ふんわりラップをし＾電子レンジで２分弱加熱します。 ４ 〈１〉から〈３〉を＾ご飯と共に詰めます。 Ｃ＝ピリ辛チキン弁当＝【鶏胸肉皮なし１００ｇ、じゃが芋（中）１/２個、人参１センチ、蒟蒻１/４枚（５０ｇ）、パセリみじん切り適量、ご飯１５０ｇ、】 １ 鶏胸肉は一口大に切り＾醤油小さじ１杯、片栗粉小さじ１杯、ラー油小さじ１/２杯、を塗します・・・クッキングシートを敷いた耐熱皿にのせ＾ふんわりラップををして＾電子レンジ（６００Ｗ）で２分加熱します。 ２ じゃが芋と人参は７センチ角の拍子木切りにします・・・耐熱ボウルに入れ＾水大さじ２杯を加え＾ふんわりラップをして＾電子レンジで２分加熱します～～～湯を切り＾マヨネーズ小さじ１杯、塩少々、コショウ少々、パセリ、をあえます。 ３ 蒟蒻はスプーンを使って一口大にかき取って＾軽く茹でます・・・ごま油小さじ１/２杯、醤油小さじ１/２杯、でいりつけます。 ４ 〈１〉から〈３〉を＾ご飯と共に詰めます。 出来上がりですo(*⌒―⌒*)oにこっ♪
2008.04.01
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