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2009年06月の記事
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桜葉とクリームチーズのパン
冷蔵庫に入ってる、クリームチーズと桜葉を消費したくって考えたパン用フィリング。刻んだ桜葉、クリームチーズ、グラニュー糖を混ぜただけ。パンの生地は全粒粉入りで、前日に仕込むオーバーナイトの製法で。なので今日は分割から入りました。この方が生地は時間かけて発酵させてるのに、次の日は分割から入れて時間がかからないので作りやすいから好き。のばした生地にクリームチーズのフィリングをぬってクルクルっと巻いて成形。発酵後クープを入れて焼いたんやけど、クープはいらんかったかも。フィリングが飛び出してきてエライことになってもうたー。クープの部分爆発しております。他にも火山のように噴火してるパン、チョロチョロとフィリングが出てきてるパン、いろんな表情のパンがあったけど、カッチョええパンは１つもなく・・・。まぁおいしけりゃいいんですよ！焼きたてはクラストパリッっとクラムはモッチリでおいしかったです。
2009年06月29日
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久々ハンドメイドバッグ
ドイリー柄のかわいい生地を見つけたので、久しぶりにバッグを作ってみました。 持ち手と口の部分は綿のブラックで。 久し振りに作ったので、あーでもないこーでもないと一人で言いながら作ってました。 とりあえず思い通りのバッグにはなったのでヨカッタヨカッタ。 子供服にもチャレンジしたねんけどなぁ。 その為に生地を買ったんやけど、イマイチやる気が・・・。
2009年06月28日
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ストロベリー＆ホワイトチョコバー
ホワイトチョコとドライストロベリーを使ったソフトクッキーの生地のようなバー。ドライストロベリーを使ってみたくって作ってみました。ドライストロベリーは焼く前はめっちゃ香りがしてたのに、焼いたらあんまり香りがなくなってしまった。焼き時間をもう少し短くしたら香りが残るかな？せっかくのイチゴが台無しな感じ・・・全くイチゴ感がなくなってしまったわけじゃないけど、もう少し生かしたいな。
2009年06月26日
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イチジクとチョコのミルフィーユパン
ツォップのイチジクとチョコのミルフィーユが大好きで、注文する時は必ず一緒に注文するんやけど、しょっちゅう買えるパンではないので自分で作ってみました。パン生地はオリジナルと同じくライ麦入り。オーバーナイトの生地で作ったので今日は分割から。なので簡単～♪フィリングはドライフィグの白と黒を交互に。チョコは全部の段に入ってます。切る前のパンは「なんだこのどデカイ塊は」という感じ。 カットしてビックリ！ミルフィーユのように層になってるじゃないのさぁ～てな感じのパンです。結構キレイな層になっててくれて一安心。フィリングは鬼入れなのでどっちがメインか分からんぐらい。イチジク食べてんの？パン食べてんの？って。でもその感じが欲しかったんよねぇ～。ツォップと全く一緒ってわけにはいかないけど、満足のいく仕上がりになりました。（←いつも自画自賛・・・ムスコンもおいしかったらしく、口のまわりをチョコでベタベタにしながら頬張ってました。
2009年06月22日
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父の日に「トロピカルバー」
今日は父の日なので、甘いもの好きな父にお菓子のプレゼント。父はお酒も大好きやけど甘いものも大好き。←だから糖尿病まっしぐら・・・今回作ったのは「トロピカルバー」ドライアプリコット、ドライパイン、トーステッドココナッツ、チャンキータイプのピーナツバターが入ったクッキーバー。アプリコットじゃなくてマンゴーとかパパイヤの方がトロピカルやけど、アプリコットの方が好きなのでチョイスしてしまった。なのでなんとなくトロピカル。でも思いつきのわりには結構おいしくできました。
2009年06月21日
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梅ジャム
梅を頂いたので、梅シロップにするか梅ジャムにするか迷った末、最近ジャムにハマってるので梅ジャムを作る事にしました。 梅ジャムを作るのは初めて。 でもジャムの本を参考にしてなんとか出来ました。 冷めたら熱い時よりは固くなるのは分かってたけど、煮詰めてる時すんごいサラサラやったのに、冷めたらゼリーのように固くなってしまった。ここまで固くなるとはなぁ。 早速出来たてジャムをソーダブレッドにつけて食べたら、甘酸っぱくっておいしかったです。 これでもうちょっと軟らかったら最高やったのにな。
2009年06月20日
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くるみボタンの髪飾り
かわいい生地を購入したのでくるみボタンを大量に作り、それを髪飾りにしました。 ２つのくるみボタン、どれとどれを組み合わせようかと結構悩んじゃいます。 組み合わせによって結構表情が変わるので、難しい～！ 好みも人それぞれやし、その場でボタン２つ選んでもらってゴムを付けるのが一番ベストやと思うけど、ＨＡＨＡ ｃａｆｅで販売しようと思ってるので当日忙しいからそういうわけにもいかんし。。 とりあえず私チョイスで作ってみました。 ムスメンが付けれるようになるのはもう少し先かな？髪はだいぶん伸びてきて、目にかかってうっとうしそうやけどまだ結べるほども量がないのでピンでとめるだけ。 ７月２６日のＨＡＨＡ ｃａｆｅで販売する予定です。
2009年06月17日
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またまたカンパーニュ
カンパーニュにハマってしまった今日この頃。またまたカンパーニュを焼きました。今回もライ麦と吸水の一部・少量のイーストを前日に混ぜて仕込んでおいたものを使うやり方で。粉３００ｇに対してイースト0,5ｇなので時間はかかるけど、クラムもっちりカンパーニュが出来ました。今回初めて焼成の時にボールをかぶせて焼いてみました。ボールをかぶせて焼くと、クープがパックリとキレイに開くと聞いたからです。そのおかげで、クープはいつもより開きました！クープは十字ではなく三角形に入れてみたのですが、私の性格がでてしまったのか、歪んだ三角形になり、ちょっとカッコ悪いけど、クープはいつもより開きエッジも立ってくれました！ おまけにオーブンから出した時にパチパチと音がしてた！のっぺりクープの時はそんな音しなかったもんなぁ。まぁ、開いたと言ってもキレイなパックリクープではないけど、私にしては上出来だ～。 今度もボールかぶせて焼こうっと。でもボールじゃ楕円のコルプは使えないなぁ。なんかいいのないかな？
2009年06月15日
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カンパーニュ
またまたカンパーニュを焼いてみました。今回は粉３００ｇに対してイーストが0.5ｇ。前日にライ麦と水と合わせておいてルヴァン種を作っておきました。ほんでもって丸のコルプでなく、楕円のコルプで１本クープ。成形に失敗したせいか、はたまた何が悪いのか・・・。やっぱりクープはのっぺりクープ・・・。パカーッとキレイにカッチョ良く開いたクープはいつになったら拝めるのか・・・。やっぱりスチームの機能がないからか！なんてオーブンのせいにしたりして。スチームなくてもキレイに焼く人は焼くもんなぁ～。ちょっとだけクープ開きかけてんねんけど。ビミョ～に。。。やっぱクープは難しい。味の方はクラムもっちりでおいしいねんけどなぁ。また懲りずに挑戦するぞっ！！
2009年06月12日
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ハンドメイドでシュシュと髪飾り
久々にミシンを使って小物作り。シュシュと髪飾りを作ってみました。 シュシュは欲しいなぁと思ってたリネンで作りました。もう一つはブラックウォッチとトーションレースで。 髪飾りは、goemonちゃんがこの間リボンの髪飾りを作ってて、かわいらしかったのでちょっとマネッコ。ムスメン用に作ってみました。まだまだ髪飾りを付けるようなお年頃ではないのですが、作っちゃいました。ちょとした残り生地でも出来ちゃうお花のような髪飾りも作ってみました。これはリネンで。 くるみボタンの髪飾りは、かわいい生地を見つけたので、くるみボタンにしてみました。ムスコンは髪飾りなんてつけないから今まで作らなかったけど、女の子がいるとやっぱり作りたくなっちゃうねぇ～。早く付けれるようにならないかなぁ♪
2009年06月01日
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