2024年06月の記事
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タルタルエビ天のお弁当
昨夜から降り続いた雨が、ずっと降り続いていて夕方になってやっと止んできた日。 今日のお弁当は・・・タルタルソースのせエビ天、人参ラペ、カボチャの煮物、小松菜としいたけの胡麻汚し、ラディッシュの浅漬けとおまけのりんご。エビ天は、米粉で出来た天ぷら粉でバッター液を作りエビ（ズッキーニも）に絡めて両面をしっかり揚げ焼きにしました。ゆで卵+マヨネーズ+塩、こしょう、ハーブミックスで作ったタルタルソースをかけたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月28日
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サワラと大葉入りおむすびのお弁当
少し小雨がパラッとした時もあったけれど、意外に降らずに曇り空の1日。 今日のお弁当は・・・サワラと大葉入りのおむすび、ビーフンサラダ、卵焼き、ほうれん草のしゅうまい、いんげんともやしのゆかり和え、プチトマトとおまけのキウイ。おむすびは、玄米ご飯に塩焼きにしたサワラと刻んだ大葉を混ぜ込んで三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月27日
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鮭のクリームドリアお弁当
たまーに晴れ間ものぞいた時間もあったけれど、ほぼほぼ曇り空の日。 今日のお弁当は・・・鮭のクリームドリア、ラディッシュのラペ、ナス田楽、しいたけオムレツ、棒々鶏風サラダ、塩ゆでアスパラ、プチトマトとおまけのパイナップル。ドリアは、タマネギ、しめじ、ピーマンと鮭に塩、こしょう、野菜ブイヨンをふって炒め合わせ、片栗粉もまんべんなくまぶしたら、お酒+牛乳+水を加えてとろみがつくまで火を入れたら具は完成。上にとろけるチーズとパン粉、オルーブオイルをかけてトースターで焼き目をつけたら出来上がり♪飾りにレッドペッパーを散らしてみました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月26日
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2色ズッキーニの肉詰めお弁当
時々小雨がぱらついたりもしたけれど、ほぼ曇り空の日。 今日のお弁当は・・・ズッキーニの肉詰め、紫キャベツのサラダ、ササミのピカタ、ポテトのゴマ味噌和え、いんげんとワカメのナムル、プチトマトとおまけのキウイ。肉詰めズッキーニは、スライスして中身を抜き、片栗粉を軽くまぶしたズッキーニに、豚ミンチ+パン粉+刻んだズッキーニ+溶き卵+塩、コショウ、シナモンで作ったタネを詰めて、両面をこんがり焼きました。最後に少しお酒で蒸し焼きにしたら出来上がり🎵 ソースとケチャップを混ぜたのを絡めました😊←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月25日
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かんたん酢豚のお弁当
梅雨らしく、朝から1日、曇天で湿度が高い日。 今日のお弁当は・・・かんたん酢豚、にんじんラペ、スタッフドエッグ、サツマイモ薄甘煮、いんげんとササミの胡麻和え、プチトマトとおまけのりんご。酢豚は、豚バラ肉に塩、こしょうをして一口大の大きさにぎゅっと丸めて、揚げ焼きにし、タマネギ、赤と緑のピーマン、シメジ、軽く蒸しておいたナスと一緒に炒め合わせ、花椒、ケチャップ、オイスターソース、ポン酢で味付けし水気がとんだら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月24日
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ミルフィーユ豚カツのお弁当
夜中から降り続いた雨が午前中に強くなったけれど、お昼前にはパタッと止んでお天気になった日。やっと梅雨入りらしい・・ 今日のお弁当は・・・ミルフィーユ豚カツ、ビーフンサラダ、かぼちゃの甘味噌和え、薄焼き卵、ナスと紫キャベツのナムル、プチトマトとおまけのイチゴ。豚カツは、豚ロース肉を3枚使いました。塩、こしょうをした肉の間に大葉とスライスチーズをはさんで層にし、溶き卵+水+片栗粉で作ったバッター液を絡ませてからパン粉をたっぷりつけて両面をこんがり焼きました。ソースをかけたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月21日
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小魚と大葉入りおむすびのお弁当
曇り空で湿度は高めだったけれど、この時期にしては過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・小魚と大葉入りおむすび、イカじゃが、ラディッシュのラペ、カリフラワーのピカタ、ズッキーニとわかめのお浸し、プチトマトとおまけのキウイ。おむすびは、玄米ご飯に小魚と刻んだ大葉と白ごまを混ぜ込んで、三角に握りました。下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月20日
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エビのクリームドリアお弁当
午前中から快晴だったけれど、午後は結構気温が上がり暑くなった日。 今日のお弁当は・・・エビのクリームドリア、カリフラワーのサラダ、コンニャクのピリ辛、ほうれん草ともやしの胡麻汚し、卵焼き、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけのりんご。ドリアは、タマネギ、しめじ、赤のピーマン、ズッキーニとエビに塩、こしょう、野菜ブイヨンをふって炒め合わせ、片栗粉もまぶし入れたら、お酒と牛乳を加えてとろみがつくまで加熱したら具は完成。上にとろけるチーズと米粉で出来たパン粉、オリーブオイルをふって、トースターで焼き目がつくまで焼いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月19日
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シシトウつくねのお弁当
朝から予報通り午前中は大降りの雨だったけれど、午後は意外に早く止んで陽射しもあった日。 今日のお弁当は・・・シシトウつくね、ツナサラダ、小豆かぼちゃ、コーン入り卵焼き、ほうれん草のゴマ和え、プチトマトとおまけのパイナップル。つくねは、豚ミンチ+すりおろした人参+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、シナモンで作ったタネを軽く片栗粉をまぶしたシシトウを真ん中にして成形し、全面をこんがり焼いてから最後にお酒で蒸し焼きにして出来上がり♪ワサビを溶いたソースをからめました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月18日
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ドライカレーのお弁当
朝から、今にも降り出しそうな雲行きだったけれど、何とか夜まで降らずに済んだ日。 今日のお弁当は・・・ドライカレー、にんじんラペ、コンニャクのバジル味噌和え、ポテトオムレツ、小松菜とワカメのおかか和え、プチトマトとおまけのキウイ。ドライカレーは、豚ミンチとタマネギ、しめじ、ズッキーニ、軽く蒸したナスに塩、こしょう、カレー粉をふって炒め合わせ、お酒とケチャップとフレーク状のカレー粉を入れて水分が飛ぶまで煮詰めたら出来上がり。アクセントにココナッツパウダーをふりました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月17日
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かぼちゃの肉巻きお弁当
まだ梅雨入りも発表されてないのに、夏のように暑くてカンカン照りの日。 今日のお弁当は・・・かぼちゃの肉巻き、ツナサラダ、味卵、ナスと紫きゃべつのゆかり和え、プチトマトとおまけのパイナップル。肉巻きは、スライスして少しだけ蒸したかぼちゃに、塩、こしょうをした豚ロースの薄切り肉をくるくる巻いて、表面にス少しだけ片栗粉をまぶして全面をこんがり焼きました。粒マスタードを溶いたソースを絡めて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月14日
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鮭とワカメのおむすびお弁当
午前中は曇っていて、過ごしやすかったけれど、午後は一気に陽射しがきつくなって結構暑くなった日。今日のお弁当は・・・鮭とワカメ入りおむすび、ラディッシュのラペ、ソーセー人と焼きズッキーニ、ポテトオムレツ、紫キャベツとささみの胡麻和え、プチトマトとおまけのキウイ。おむすびは玄米ご飯にほぐした焼き鮭とワカメを混ぜ込んで、三角に握りました。下側に大葉を巻いたら出来上がり♪ 久しぶりにお茶目なソーセー人登場←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月13日
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サバの竜田揚げお弁当
昨日に続いて日中は陽射しがきついくらいだったけれど、時々曇ったり風があったりして爽やかな日。 今日のお弁当は・・・サバの竜田揚げ、ビーフンサラダ、ブロッコリーのチーズ焼き、ササミのピカタ、ラディッシュの浅漬け、プチトマトとおまけのりんご。サバの竜田揚げは、醤油+酒+みりん+すりおろしたしょうがに一口大にカットしたサバを30分ほど漬けておき、水気を切って片栗粉を全体にたっぷりまぶしたら両面をこんがり揚げ焼きにして出来上がり♪間にスライスしたレモンをはさみました♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。玄米ビーフン(40g*3)【ヤムヤムジャパン】←ビーフンは長らくこちらを愛用。玄米で出来ていて、熱湯に1分つけるだけで使える手軽さ。そのままおいておいてもひっつかないし、伸びることもないのでお気に入り♡西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月12日
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エビの野菜餡かけお弁当
まだ梅雨も来ていないのに、朝から気温も高く、なかなかに暑い日。 今日のお弁当は・・・エビの野菜餡かけ、ポテトサラダ、ブロッコリーともやしの胡麻汚し、卵焼き、ダイコンの梅酢付け、プチトマトとおまけのパイナップル。エビの野菜餡かけは、まず軽く片栗粉をまぶしたエビを両面こんがり焼いて取り出しておきます。軽く蒸しておいたナス、ピーマンと赤のピーマン、しいたけに塩、花椒をふって炒め合わせ、酒+ケチャップ+ポン酢+オイスターソースを加えて餡を作り、エビに絡めたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月11日
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ダイコン餃子のお弁当
昨日はほぼほぼ一日中雨降りだったけれど、朝にはすっかり止んでいて陽射しがきついくらいの日。 今日のお弁当は・・・ダイコン餃子、紫キャベツのサラダ、カリフラワーのピカタ、カボチャの甘味噌和え、棒々鶏風、プチトマトとおまけのキウイ。餃子は、豚ミンチ+すりおろした人参+パン粉+溶き卵+塩、こしょう、シナモンで作ったタネをスライザーで薄めにカットし塩水につけ柔らかくしたダイコンにたっぷりはさんでから両面を焼きました。最後にお酒で蒸し焼きにしたら出来上がり♪ 辛子を溶いたソースを絡めました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月10日
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春の庭の記録
まだまだビギナーのガーデニングだけれど、小さな庭にも可愛い花が咲きました♪少し前の春の様子。一番元気なのは、白のスーパーアリッサム。青いのはネモフィラとわすれな草。チューリップは原種（真ん中）のも合わせて3種類。他には、ブラキカム、バコパ、パンジー、タイムなどなど。他に気に入っている子たちの紹介↓店頭ではちょっと元気がなかったけれど、庭植えにしたら、花は小さめだけれど復活してきたローダンセマムアフリカンアイズ。ふわふわの花と雨が降ると雨粒が葉の上にコロコロ乗るのが可愛いアルケミラモリス。なんとも素敵な色合いのポピー アメージンググレイ。1年草なので、来年もきっと植えたい。少しずつピンクに色づいてきたアスチルベ。ふんわり感が可愛い～。白花のニゲラ。楽しい形のタネも楽しみ。庭作りも細々と3年目。気に入った花たちが増えてきて、気持ちのいい時期は庭に出るのも楽しみです←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。アルケミラ モリス←大人気のおぎはら植物園 素敵な宿根草がメインだけれど、見ているだけでもとっても楽しい♪
2024年06月09日
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サバ缶のチーズ春巻きお弁当
晴れ時々曇りな感じだったけれど、爽やかで過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・サバ缶のチーズ春巻き、にんじんラペ、コーン入り卵焼き、紫キャベツともやしの胡麻汚し、塩ゆでアスパラ、プチトマトとおまけのパイナップル。春巻きは、ほぐしたサバ缶とタマネギ、赤と緑のピーマン、しめじを炒め合わせ、軽く醤油で味付けしたら具は完成。春巻きの皮に大葉を敷いてから具ととろけるチーズを乗せてくるっと巻いて成形し、全面をこんがり焼きました。少しだけケチャップをはさんでいます♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月07日
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ししゃもと大葉入りおむすびのお弁当
一日中、曇り空で少し湿度が高く、薄暗い日。 今日のお弁当は・・・ししゃもと大葉入りおむすび、にんじんラペ、肉じゃが、ラディッシュの浅漬け、薄焼き卵とおまけのキウイ。おむすびは、玄米ご飯にししゃもと大葉を混ぜ込んで三角に握りました。 下側に焼き海苔を巻いたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月06日
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ミートソースドリアのお弁当
そろそろ梅雨入りになってもよさそうだけど、全く気配も無く 朝から快晴で日中は夏のような陽射しの日。 今日のお弁当は・・・ミートソースドリア、紫キャベツのサラダ、かぼちゃの薄甘煮、ブロッコリーピカタ、いんげんとしめじのゆかり和え、プチトマトとおまけのパイナップル。ドリアは、豚ミンチとセロリ、シメジ、サイコロ状にカットしたナスとピーマンに塩、こしょう、シナモン、カレー粉をふって炒め合わせて、トマト缶を加え、少し煮詰めたらケチャップとフレーク状のカレー粉を加えてとろりとしたら具は完成。上にとろけるチーズとパン粉、オリーブオイルをかけてトースターで焼き目をつけました。庭で採れたイタリアンパセリを刻んで飾りにしたら出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月05日
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長甘とうの肉詰めお弁当
風がきついのがなかなかおさまらないけれど、快晴で過ごしやすい日。 今日のお弁当は・・・長甘とうの肉詰め、ラディッシュのラペ、ナスと糸コンニャクの煮物、コーン入り卵焼き、ブロッコリーのおかか和え、プチトマトとおまけのりんご。肉詰めは、長甘とうの上部をカットして種を取り出し軽く片栗粉をふったら、豚ミンチ+パン粉+溶き卵+刻んだ甘とう+塩、こしょう+シナモンで作ったタネをたっぷり詰めて、両面をこんがり焼きました。最後にお酒で蒸し焼きにしたら出来上がり♪ワサビを溶いたソースをかけました←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月04日
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トマトソースのっけアジムニエルのお弁当
雨上がりで少し風があったけれど、晴れて爽やかな気持ちのいい日。 今日のお弁当は・・・トマトソースのっけアジムニエル、ツナサラダ、ナスのゴマ味噌和え、ラディッシュの浅漬け、ポテトオムレツとおまけのパイナップル。ムニエルは、3枚おろしにしたアジに塩、こしょうをしてから片栗粉を薄くまぶして、両面をこんがり焼きました。プチトマト+ケチャップ+塩、こしょう+ハーブミックスで作ったかんたんトマトソースをかけて出来上がり♪←いつも見ていただいてありがとうございます。ブログ村のランキングに参加しています。西荻窪 日常軒のお弁当 毎日食べたいおいしさを作る9つの秘訣 [ 嶋崎 恵里奈 ]←久しぶりに可愛いお弁当の本を見つけてゲットしました。中華味とかチーズ使いとかちょっとひねってある楽しいおかずも多くてなかなか気に入りましたよ2019年度産新米 有機米・熊本コシヒカリ 玄米（5kg）【ムソー】
2024年06月03日
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