2006年08月の記事
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消える横丁？ 東一連鎖街の「酔亭よっちゃん」
仙台の横丁「東一連鎖街」が再開発という話を聞いて、酔亭よっちゃんへ。いつもは混んでいる時間ですが、ベガルタ仙台も楽天イーグルスも試合中ということが理由でしょうか、すんなりと座れました。頭には「雅」が浮かんでいたので、雅山流からスタート。山形の日本酒です。オーダーした直後に山形に１点取られて、お姉さんの機嫌が・・・ショテマエのせいではないからね。新藤酒造店 「富久鶴」九郎左衛門低温仕込無濾過生詰 裏・雅山流 香華（こうか）1.8L鯵ごまを肴に、日本酒タイム。ふっと息を吹き返したところで、聞いてみました。ニュースに載っていた横丁の再開発のことだけど・・・本当だったようです。文書が送られてきたそうです。まだ、何の説明も無く、困っているとのこと。夏はあけっぴろげの開放感がたまらなく大好きな「酔亭よっちゃん」が、違う場所に行ってしまうとは考えたくないですね。狭くて、満員で入れないことが多いけど、この距離感がたまらなく大好きでした。居酒屋一人旅で来ても、料理を作るのを見ているのだけでも落ち着く場所だったのです・・・先日「やくみ家」で会った人が来たとの情報をよっちゃんより。同じ会社にも一人、飲兵衛がいるようです。魅力的なＳさんと飲んで見るのも良いかも、今度は居酒屋二人旅かな？秋刀魚が焼けました。炭火でじっくりと焼いた秋刀魚はたまらなく美味しいですね。同じく山形の日本酒上喜元をオーダーしたら、にごりでした。
2006.08.26
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札幌「ドゥ エルミタアヂュ」
さて、ススキノに戻ってバーに行きましょう！迷いましたが、「ドゥ エルミタアヂュ」にしました。女性バーテンダー中田さんの素晴らしいカクテルを堪能しましょう。 ハードシェイクでつくってもらったギムレット。長友さんみたいに氷が浮いている！贅沢なオーダーですね。柔らかく、ふわっと仕上がったギムレット。見事です。 ミントの葉があるというので、ユウスズミを作ってもらいました。暑い夏の夜に、涼しいカクテルです。「夕涼み」ウオッカ ２ホワイト・キュラソー １レモンジュース １ミントの葉 たっぷりクラッシュアイスにミントの葉を入れて、ミントジュレプ風に。 スティンガーを作っていただきました。これも素晴らしい出来。スタンダードなカクテルでこそ、腕がでますね。中田さん、どうもお世話になりました。「ドゥ エルミタアヂュ」最高！
2006.08.15
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札幌の居酒屋 「旬」
旬と書いて「いまどき」と読む居酒屋へ。札幌のお気に入り「味百仙」と「あんぽん」がお盆休みということで、太田さんの本から見つけた「旬」で飲むことにしました。地下鉄東西線西１１丁目から、歩いて５分ぐらいだったかな？ススキノの喧騒をぬけた落ち着いたところに「旬」はありました。カウンター６席に小あがり。こじんまりとした店内です。ビールで喉を潤した後は、じっくりと日本酒いきますか。地元の国稀、雑賀、立山、黒龍、磯自慢、醸し人九平次、往駒、十四代と揃った日本酒。最初の一杯目を醸し人九平次にしたら、グラスに半分ほどだったのでサービスとか。飲兵衛には嬉しすぎるサービス。 ニシンの切込。これから飲兵衛泣かせの肴。北海道の珍味で一杯。ちゃいこ～！ ホッケに蟹と北海道らしさを満喫するショテマエです。北海道っていいな～ ブロッコリーにチーズというシンプルな肴ですが、美味しいですね。お弁当のおかずにも良いかな？最近は夜に一杯やるための肴をつくって、残ったのをお弁当にしているショテマエです。 最後は塩辛で一杯。日本酒をたっぷりといただき、幸せな札幌の夜でした。旬（いまどき）また来るね。いまどき （割烹・小料理 / 西１５丁目駅、中央区役所前駅、西１１丁目駅）夜総合点★★★☆☆ 3.0
2006.08.15
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滝川 食道園
滝川というところまでやってきました。北海道のまんなからへんですね。滝川には松尾ジンギスカンの本店があったり、焼肉で有名と聞いていましたので、駅前で見つけた焼肉屋「食道園」に入ってみました。 普通の焼肉屋さんですね。テレビでは高校野球をやっています。夏ですね。 レバ刺しはゴマ油でいただきます。絶品ですね。「５人前！」とかオーダーしたいところですが、お昼ご飯ですからね。一般人ですし。食道園には、「ユッケ刺」「馬刺」「センマイ刺」「レバ刺」とあり、肉刺身が充実しております。 お昼ということで、ご飯ものセットの定食でいただきました。夜なら・・・ふらっと入った焼肉屋ですが、美味しかったですよ。滝川という焼肉の激戦区で戦う「食道園」。また滝川に来ることがあったら寄ってみたいですね。食道園 （焼肉 / 滝川駅）昼総合点★★★★☆ 4.0
2006.08.15
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旭川ラーメンについて
旭川ラーメンを食べてきました。ラーメンを食べてしまうと酒が入らない・・・ということで普段はあまりラーメンについて書きませんが、居酒屋ショテマエ亭のメニュー開発計画には、ラーメンが入っております。旭川ラーメンの有名店「蜂屋」「青葉」「梅光軒」「天金」「山頭火」「さいじょう」「一蔵」「まつ田」などたくさんあって迷ったのですが、旭川の友人のオススメ２店舗へ。 元祖旭川ラーメン一蔵より「一蔵ラーメン」。豚骨＋魚介スープですね。ねぎの下にチャーシューと卵が隠れています。こくのあるスープは魚醤を使っているのかな？ 蜂屋五条支店へ。「ラーメン」豚骨＋魚介スープ。焦がしたラードは濃い目でオーダー。鯵からとったスープは意外とすっきり系。こいつにラードをぶちこむから個性的な味になるのですね。旭川ラーメン。奥が深そうです。小さいけど寸胴がショテマエ亭にもあるので、今度つくってみようかな？札幌・旭川繁盛ラーメン店味くらべ【送料込商品】
2006.08.15
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旭川のバー「スプーン」
旭川のバーを探しに歩きます。「バラライカ」「ムーンライト」「光亭」など名前は知っているものの、場所を調べてこなかったショテマエです。地元の友人の情報（お父さん経由）で「バー スプーン」を発見！ショットバーというのは、わかりにくい場所にあることが多いですよね。さて、バーに入ったところ・・・カウンター満席・・・そこで個室に通していただきました。最初の一杯目はギムレットから。美味しい！女性バーテンダーさんの腕はなかなかですね。レベルの高い旭川のバーのなかでも、人気というのがわかる気がします。 本日は秘蔵レシピから、オリジナルカクテルを作ってもらいました。 ピンクの綺麗なカクテルです。彼女のイメージでつくってもらいました。レシピは秘密です。旭川のバー。もっと情報を集めて何軒もはしごしてみたかったですね。でも、最初に来るのは、ここ「スプーン」かな。今度はカウンターでお願いします！
2006.08.14
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旭川「独酌三四郎」
本日は旭川居酒屋一人旅。温泉のあるホテルで、サウナ＋温泉で汗を流してからの出発です。行ってみたかった居酒屋「独酌三四郎」へ行く前に。ホテルパコ旭川今回のホテルは旭川駅より近く、温泉もあって良いホテルでした。さて、旭川の友人も合流していざ「独酌三四郎」へ。ところがカウンター満員・・・でも２階にあげてもらいました。 クーラーは無いですが、夜風が気持ちよい二階です。本日は花火の音を聞きながらの独酌三四郎です。風情がありますね。お通しは煮豆。煮豆と燗酒だけで飲むのが似合う、格好よい飲兵衛になりたいなぁ。とりあえず女将おすすめの「旬の盆」を頼みました。酒飲みの喜びそうなセットですね。刺身、煮貝、もずく、心太、サラダなどが盛られておりましたよ。さっそく日本酒「風のささやき」をいただき、日本酒モードに突入！地元旭川のお酒「風のささやき」【高砂酒造】風のささやき1800ml女将が名づけた日本酒ということで、おすすめで出てきました。二階を独占で使っているチームショテマエ（今回は３人。メンバー入れ替え制）。大宴会できそうな広さの二階ですので、団体で予約しても使えますね。後から入ってきたカップルが、冷房が無いといって帰ってしまいましたが、もったいない。冷房が無い居酒屋を探すほうが困難なのですから。暑い中で冷えたビールや扇風機で涼む。季節の肴で。 旭川の友人は、父親が常連ということでおすすめメニューを紹介してくれました。手作りの豆腐はとても濃厚で、日本酒がすすみますね。次の日本酒は山梨の七賢でした。美人女将と話しながらのカウンターも良いですが、一人旅ではあげてもらえない二階も良いですね。仙台の酔亭よっちゃんの二階、東京恵比寿さいきの二階など、今度二階シリーズをつくってみようかな？最後の美人女将のお見送りまでたっぷり楽しんだ独酌三四郎でした。今度はカウンターで会いましょう！
2006.08.14
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北の国から ２００６
今日、僕は富良野に来ています。富良野カレーを食べようかと思ったのですが、「唯我独尊」も「ヒノデダイナー」もやっていなかったわけで・・・「くまげら」で一杯飲むにも・・・車でした。「北の国から」資料館にとりあえず行ってみました。黒板五郎がオヤジさんで、主人公が黒板純か。内容忘れているので、もう一度見てみたいですね。北の国から’87～初恋純純言うので、井上純の応援歌が頭の中を流れておりました。 富良野の繁華街。五郎さんと一緒に飲んでみたいですね。 富良野の大自然を楽しみながら、東へと向かいます。旭川○キロ、滝川○キロ。滝川への距離がだんだんと少なくなっていくので、ＢＧＭのために一枚ＣＤ購入。MIKI(1)さて、富良野のイメージカクテルですね。ラベンダーの紫色をイメージカラーにしました。「北の国から ２００６夏」ウオッカ ２５バイオレットリキュール １５パッソア １０レモンジュース １０薄い紫色になる予定。北の国のお酒ウオッカをベースに、パッションフルーツで夏の気候のよい時期の楽しさを。冬はホワイトミントですっきり仕上げる別バージョンがある。（まだつくってないけど）
2006.08.14
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帯広で豚丼！の「辧慶総本店」
帯広で有名なのは豚丼。せっかくなので行ってみようということで、帯広豚丼の有名店「元祖豚丼のぱんちょう」へ。並んでいる・・・さすがに炎天下のなか１時間豚丼のために並ぶことは出来ないので、違うお店へ。「ぱんちょう」の華というサイズがどれほどのものか見てみたかったのにな。また帯広来るからね。そして、隣の「辧慶総本店」へ。郷土料理のお店ですので、魅力的なメニューがいっぱい。釧路産さんま刺身、十勝産しんじゃがの丸あげ、タラバ蟹天ぷらなど魅力的なメニューが並んでいましたが、さすがに昼から大宴会するわけにいきませんでしたので、おとなしく豚丼にしましょう。あ、豚玉丼があるので、こっちにしようかな。 豚肉を甘辛の醤油ダレで煮込んで、温泉玉子を載せて、万能ねぎをちらす。シンプルな豚丼ですが、美味しいですね。居酒屋ショテマエ亭のランチメニューにも良いかもしれませんね。たれは醤油４＋みりん３＋さけ２＋砂糖１ でよさそう。ワインを使うと良いのかな？人気No.1!! 『十勝豚丼のたれ 480g』ソラチのタレでお手軽豚丼もありかと思いますが。
2006.08.14
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来来「幸福駅」
居酒屋一人旅においては、「観光」は基本的にしません。過去に旅行会社勤務であったため、行きつくした感もあるのですが、大きな理由の一つに不日常の土地・時間でのんびりしたいというのがありますね。観光を目的にすると、忙しくなってしまいますので。その土地で暮らしているような時間の使い方をして、夜は飲む。で、本日は珍しく観光。廃線後の「幸福駅」へ。 夏の北海道、たくさん観光に来ていましたね。幸福駅の駅舎には、たくさん「幸福になりたい」メッセージが。神社の絵馬状態・・・名刺とか貼ってあったりと、個人情報について考えてしまったりという頭の片隅が常に仕事モードなショテマエです。 鉄道ファンな友人なら「萌え～」となりそうな時刻表を思わず写真。 なんとなく愛国駅にも移動。 ＳＬも撮ってみました。幸福ってなあに？大好きな人の笑顔かな？素晴らしい居酒屋での至福のひと時？幸福という名前のカクテルをつくってみようかな。「幸福」ウオッカ ２０クランベリージュース ２０ペアリキュール １０レモンジュース １０どうだろ？
2006.08.14
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帯広「炉ばたのあかり」
帯広駅からちょっと歩いた新世界という路地にありました。居酒屋「炉ばたのあかり」。薄暗い雰囲気が良い味だしていますね。炉端焼きの店内は、火を囲んでコの字型のカウンター。焼き物を待ちながらのんびりと日本酒タイムです。鳩さんの形をした徳利をそのまま炭火焼の上に載せての燗酒です。鳩燗というらしいですね。鳩さんを炭火の上なんて・・・と一瞬おもいました。鳥が嫌いな人が居ないからいいか、と思い直して飲み始めます。 シシャモが焼けました。素朴な肴だけど大好きなのですよね。今回は鵡川は通るだけでしたが、本物を求めて一度は行ってみたいな。まあ、カラフトシシャモでも酒の肴としては良いのですが。 鮭のハラスで燗酒。北海道って感じで良いですね。ちょっと浮かれモードかな？練り物も焼いてみました。デビューしたら「練り物大好きショテマエです！」のような自己紹介しようかな。スポンサーは・・・？などと考えながらの炉端のあかりでした。あかり （ろばた焼き / 帯広駅）夜総合点★★★★☆ 4.0
2006.08.13
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帯広「北の屋台 こころ」にて
帯広は初めての居酒屋一人旅。日曜日ということで心配していましたが杞憂でした。花火大会ということで賑わう街。浴衣の美人と出会うかな？本日の一軒目は「北の屋台」。ここの屋台村をモデルにして、全国に屋台村が出来たと聞きました。どこに「視察」に行こうかなと往復すること数回。「こころ」という屋台に入りましょう。最初はビールで乾杯の後は、北海道の日本酒を飲みながら海の幸といきましょうか。 ホタテ刺身に生牡蠣。北海道を味わいながら、のんびりと喧騒の中で酒を飲む。良いですね。街の活性化のプロジェクトとか起業とかの側面で紹介されることが多いのかな？花火大会で華やぐ今夜は、気持ちよく外の風にあたりながらの屋台。「究極の対面販売」とは何かをぼんやりと考えます。常連客と店主との会話を聞くとはなしに聞きながら。 北海道といえばということでジンギスカン。ジンギスカン鍋を囲みながら大勢でというのも良いですが、居酒屋のメニューとしても美味しいですね。おかみさんと話をしながら、帯広の夜を堪能しました。花火が終わる前に、もう一軒行く？「北の屋台」の珠玉の一軒「こころ」。またきたいですね。こころ （居酒屋 / 帯広駅）夜総合点★★★☆☆ 3.5
2006.08.13
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北海道・静内「い炉り」で十四代！
北海道・静内に帰ってきました。競馬の話をしながら一杯、という大好きな居酒屋があるところ。飲む前に、ひと風呂あびましょうか。天然温泉 ホテル ローレル＜北海道＞前回来たときは、車で静内温泉まで行っていたのですが、今回は温泉のあるホテルにしました。サウナでたっぷり汗を流したら、おまちかねの居酒屋タイムです。静内でのお気に入りは、「い炉り」。日本酒と競馬が大好きなオヤジさん元気かな？開店すぐですが、カウンターに「予約席」がたくさんありました。一瞬あせりましたが、「ひさしぶり～」とオヤジさんが迎えてくれました。昨年は北海道ツアーを急遽中止したので、２年ぶりになるのに覚えていただいていたのに感激です。予約席をあけていただき、サウナで想い続けていたエビスビールで乾杯です。 山わさびと塩でいただく冷奴。豆腐が旨い！あっというまにビールが空になったので、日本酒をお願いしたら「十四代」を出していただきました。十四代【吟撰】播州山田錦1.8L冷蔵十四代が飲める幸せ。そういえば、最初のこの「い炉り」との出会いは、店の前に出ていた十四代の空き瓶をみつけたときからでした。素晴らしき偶然でしたね。 ホッケを焼いてもらいました。日本酒・焼酎と馬の話をしていると、隣の席の牧場長とも仲良くなっていましたよ。久保田の限定品など美味しい日本酒をいただきながら、ポークステーキ。馬主や調教師の話は楽しいですね。ホタテを焼いていただきました。右隣の牧場長との話は盛り上がり、楽しくやっていたところ、左隣のお客さんがマスターと衝突中。しつこく他の客に話しかけていたらしく、マスター怒らしてしまったようです。常連のお客さん帰ってしまったらしく、こんどは反対側のショテマエに話しかけてきたところでマスター爆発！「帰ってくれ！！！」左さんは他の人と話に居酒屋に来たと反論中。面白くない自慢話を聞かされる側のことも考えて欲しいな。水割り飲みながらお姉さんのほうが良いのでは左さん。気にせず、牧場長と盛り上がるショテマエです。地鶏＋芋焼酎にチェンジ！芋麹の芋焼をロックでいただきます。ここには書けない競走馬のオーナーさんたちの話が面白く、どんどん酒がすすみますね。牧場長のキープボトルの「中々」ごちそうさまです！中々 1800ml左隣のほうが不穏な雰囲気に。カウンターから出てきたオヤジさん。本気で帰そうとしていますよ。そこで、ショテマエはどうしたでしょう（１）コールをかけた（ ● Д ●）＜ 帰れ！ 帰れ！ 日高本線ではよ帰れ！！（２）かわいく罵声（＾▽＾）＜ てめえの存在自体がうぜぇんだよ！（３）そのまま飲んでいた（ ● Д ●）＜ うぃ～正解は３番。ショテマエのショは小心者のショですから。ポテトサラダをいただきます。大好きなのですよね。どこでも頼んでしまいます。うるさい左の人が居なくなり、今度は落ち着いた店内です。牧場長は仲間に誘われて遊びに出ていきましたので、オヤジさんと競り市の話です。最後に飲んだ日本酒がこれです。純真無垢（じゅんしんむく） 純米大吟醸酒 名前が良いですね。純真無垢。ショテマエのショは・・・本日は飲みすぎました。い炉りさん、また飲みにいきますね！
2006.08.12
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社台スタリオンステーション
社台スタリオンステーションに行ってきました。社台の会員ということで、全部見せてもらいましたよ。冷たいお茶を応接室でいただいて、案内の人がついて厩舎へ。凄いお馬さんばかりですね。 「トワイニング」はアメリカで大活躍をしたお馬さん。父フォーティナイナー。「シンボリクリスエス」。２００２年、２００３年に秋の天皇賞、有馬記念を勝った凄いお馬さんです。 「キングカメハメハ」２００４年のダービー馬。亀ちゃんきゃわ、な写真です。「ゴールドアリュール」スティンギングビー０５のお父さんですよ。２００２年大井ジャパンダートダービー、盛岡ダービーグランプリ、大井東京大賞典。２００３年フェブラリーＳ。ダートが強かったですが、ダービーも５着。ドバイワールドカップの夢は娘が・・・「ネオユニバース」２００３年に皐月賞、ダービーと勝った社台のお馬さんです。「アグネスタキオン」２００１年の皐月賞馬。超光速。種牡馬としても人気がありますね。他にもたくさんのお馬さんがいました。みんな大活躍したお馬さんでしたよ。タニノギムレットなど海外にシャトルでお仕事というメンバーもいました。逢いたかったなぁ。（ ＾▽＾）＜ 今日はギムレットで乾杯してくださいそうする。
2006.08.12
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スティンギングビーの05
仕事を終えて、仙台駅へ。北斗星で一眠りしたら、北海道です。さっそく追分ファームへ。愛馬スティンギングビーの05が待っています。「スティンギングビーの05」父 ゴールドアリュール母 スティンギングビー生年月日 2005年2月22日生牝馬追分ファームサンデーレーシング 予算もありましたが、ぴこ～んときたお馬さん。本日初めての対面です。 かわいいですね。彼女と一緒に、来年は全国を旅するでしょう。函館とか札幌とか中山とか新潟とか。で、早くも愛娘のカクテル作ってしまいましたよ～「スティンギングビーの05」レモンハートゴールド ４５レモンジュース １５蜂蜜 １ＴＳＰ父ゴールドアリュールから、ベースはゴールドのラム。母より「ビー」→「蜂蜜」。彼女の成長とともにレシピも変わっていくかと思います。
2006.08.12
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居酒屋一人旅 北海道編（予告）
１１日 仙台より北斗星乗車１２日 起きると北海道。苫小牧１０１９。 朝食を市場でとって、追分ファームへ。その後は社台ＳＳ。 静内泊１３日 牧場めぐり後、帯広へ。 帯広泊。１４日 帯広～富良野～旭川。 旭川泊。１５日 旭川～まんなからへん～札幌 札幌泊１６日 札幌（函館？）より北斗星乗車１７日 早朝仙台着居酒屋情報募集中！
2006.08.08
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- ソフトドリンクについて語ろう
- kirin mottainai 食べチョク ふじり…
- (2025-12-03 23:53:35)
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- 今日のワイン
- 久々のホームラン〜ヴェーレナー・ゾ…
- (2025-11-25 18:00:06)
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- スタバへ行こうっ！！！！
- 【STARBUCKS x MUSINSA】 SS SPORTY …
- (2025-11-28 09:15:57)
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