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『ぽかぽかﾎﾟｯﾄ』NO.１・・・丸鶏ｄｅディナーｄｅリメイクカレー
おはようございますやっと年末調整の怒涛のお仕事が一段落し、今年もＷワークは、後５日で終了そして、今週半ばから沖縄本島に行って来ます待ちに待ってた沖縄ｄｅダイビング待ちに待ってた高級ホテルにスティ実は、来月も行くんですこの時期、閑散期だからねぇさてさて、今日は、新しく買ったストックポット２２ｃｍです。実は、前回の丸鶏は、もちろん余っているし、いいスープも有るので、まんまストックポットへそう。。。ドンボン 『ぽかぽかﾎﾟｯﾄ』NO.１・・・丸鶏ｄｅディナーｄｅリメイクカレー前回の 丸鶏料理は→http://plaza.rakuten.co.jp/pokapokapiano■材 料■丸鶏の残りじゃがいも人参チキンのトマト煮込みのスープ(別ブログでホームパーティー時に作った物)岩塩白ワイン赤ワイン酒水特製カレールウディナーカレー(業務用)コショウ■作り方■1.残った丸鶏をまんまポットにドボン！！水＆酒＆ワインを入れてコトコト2.じゃがいも＆人参＆トマトスープを入れてコトコト3.カレールウを入れてゆっくりコトコト4.冷蔵庫に入れて数日寝かして、頂きます■ポイント■やっぱり勿体無いしリメイクすると違うお料理になるのが、楽しくお料理するコツ今回の丸鶏の残り＆鶏肉のトマト煮込みの残りを融合させたカレーはメッチャ美味しいです ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・・残り物ちゃん！！残り物ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介● 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.12.15
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『ぽかぽかデュッフ』NO.５・・・丸鶏ｄｅディナー
こんにちわリコメごめんないやっとピアノの発表会が終わりましたホッとしていますただ疲れがピークで１年掛りで発表会をするので、少しの間はやりたくないさてさて、今日は、デュッフ・ロンド２４ｃｍです。私の大好きなお肉は、鶏肉小さい型の丸鶏を購入しまして、まんま調理しましたぁ～ 『ぽかぽかデュッフ』NO.５・・・丸鶏ｄｅディナー ■材 料■丸鶏じゃがいもニンニクローズマリー（生）オレガノ（生）バジル（生）沖縄の塩白ワイン氷オリーブオイル（いつものポルトガルのね）■作り方■1.鶏の中に野菜とハーブを入れる2.鶏の表面に塩を塗る3.デョッフで軽く焼いてから、白ワインを入れて、蒸す4.キャセロールに入れて、軽くオーブンで焼く■ポイント■私のブログから飛び出して、リアルお友達になった３人は、私のお料理を主人以外に食べていますその他、色々な人が私のお料理を食べていますが、私のお料理のポイントは、素材を楽しむなので、過度の調味料は使いませんそして、調味料にも拘っています我が家には、ミリンが有りません酒＆砂糖＆赤酒を使ってます味の素・ハイミーも有りません家庭ですので、必要有りません顆粒だしも有りません煮干し・昆布・鰹節・魚醤を使ってますさて。。。余ったので、今、今月頭に来た、スープストックで有るお料理を仕込んでいますこのスープストックは軽くてキッチンがレントランの厨房風になりますこの鶏のお尻しっぽみたいなのが、私の大好物ですボンジリ主人がイイよって言うので食べてしまいました ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・・丸鶏なめこちゃん！！丸鶏ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介● 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.11.26
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『ぽかぽか通信』NO.2
おはようございますルク料理が書けないんです毎日、手抜き料理ゆっくりお料理が出来ない日々を過ごしています実は現在ピアノ＆年末調整のお仕事を１０日間連続で勤務中なんですやっと、折り返して今日入れて４日今日は、年末調整では無く毎月のお仕事の勤務表入力を午後からします気付いた事は結婚前は７時～２３時まで働いてとか真夜中でタクシーで帰宅して９時出勤とか年度末で２週間働き続けたとかこれってに居て、両親に甘えて、母が憐れんでお弁当も作ってくれてたからいつもは自分で作るお弁当も起きられない私を見て、コンビニ弁当とか嫌いな私を見兼ねて、そっと作ってくれてたんです今、この１１月に入ってから、母の有難味痛感していますとってもじゃないけど、作る元気が無く、父が鮪を買って来て毎週渡してくれます。その中には大好きな漬物とか煮物とか入ってますこの１０連勤が終わっても、今月は２日しかお休みが有りません。そのまま来月１週目も１日しかお休みが有りません。。。少しの間、お料理はお休みします今月買った、ストックポット＆注文中のココットピーマン＆ジャポネーゼが届いたら、お料理頑張りますもう、疲れで頼んじゃった今、働いている後半のお給料って沖縄旅行に全て消えてしまうの。。。そう、１２月の沖縄は私が旅行全てを担当していますっか、素敵な嫁じゃない私ってそうよ。。。私のお給料は、夫婦の旅行代なのです凄いよなぁ妻の鏡と自分で豪語しております
2008.11.18
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『ぽかぽかデュッフ』NO.４・・・ビックリなめこｄｅ味噌煮込みうどん
こんにちわ働きマンは、今週は水曜日から１０連勤まぁ。。。ＯＬ時代は普通にこなしていたのですが実家での事今回は、主婦業もこなしながらの１０連勤大丈夫かしらさてさて、今日は、デュッフ・ロンド２４ｃｍです。っか最近デュッフにハマル私ですｸｽｸｽ。やっぱり煮込み系は氷との循環でとっても美味しく仕上がるんですとにかく大量に作りたい時は、デュッフを使ってます。 『ぽかぽかデュッフ』NO.４・・・ビックリなめこｄｅ味噌煮込みうどん■材 料■豚肩ロース薄切りビックリなめこ(嬬恋産)じゃがいも人参白菜水大根味噌３種類岩塩酒■作り方■1.野菜＆酒を入れて、ゆっくりと野菜の水分を鍋に引き出す2.岩塩を入れてさらに水分を出す3.水を入れて煮込み.別の日にも食べたいのに味噌汁用のＷＭＦに取り分ける4.味噌とうどんを入れて、ゆっくり弱火で煮込む■ポイント■味噌を何種類か合わせるのがポイントですそして、翌日には、我が家は塩味の雑炊で頂きました材料は違っても味も違うし、うどん→ご飯＋卵も入って弱った体にもピッタリ実は、先々週から夫婦で体調を崩していたので、体も温まるメニューにしています草津旅行で購入した大きななめこは、食べ応えがあり、ヌルヌル感が少なくとっても美味しかったです ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・・嬬恋なめこちゃん！！嬬恋なめこちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介●我が家の手軽鍋＆フライパンと言えばＷＭＦ３点セット夫婦２人暮らしスターターキットとして便利です！！寒い冬は、ビールは冷たい・・・女性に大人気の梅酒！！少し、高級な梅酒を飲むとリッチな気分！！でもでも、箱入り・瓶の外装には包み紙ｄｅとっても美味しくて１２００円。宿をしている女将さんも絶賛！！！！！！！！！！ 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.11.10
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『ぽかぽかショッピング』NO.2
おはようございます秋晴れですねぇ私は、ちょっとお腹が痛いです・・・そー〇室容疑者・・・実は、この方、ある大学の教授なんです。。。もともと音楽の大学で生き残りを掛けたのだと思うのだけど、総合大学になったとしても音楽の大学を出ていない人が教授なんてオカシイなぁって思ってました。あっもちろん私はココの大学の卒業生では有りません一応、私もプライド有るのでさてさて、新しい書庫を作ってから２ヶ月目に入りましたいつも訪問して頂いて有難うございます。お買い物は大好きなのですが、やっぱり家庭用品が多い私でもでも、自分のも買いました月に１万円位は働いているんだから私の好きな物を買いたいそれでは、始まり始まり オリーブオイル私の大好きなオリーブオイルは、凄いんです。超低酸度のオリーブオイルだからちょっと高級なお料理には欠かせません。もちろんローストビーフの油はコレですワイン我が家は酒豪が２人います。手軽に簡単に酔えるはに優しい存在我が家は、無くなる前に注文して楽しんでいます夫婦２人暮らしル・クルーゼの１８ｃｍは、夫婦２人暮らしのファーストルクにはピッタリです。しかも現在、かなりの格安で販売しています。なんでもポイポイ私の愛用バックがコレピアノのレッスンに使う楽譜や書類等を沢山詰めて出勤きっと、マザーズバックにも使える大きさで軽くて便利で大人気ですストックポット欲しくて仕方無かったル・クルーゼのチェスナッツ結局、面白そうで軽いと評判のストックポットにしました水って大切我が家のお料理は、ブリタを使っています水道水は使いません水１つで味も違うんですよっ。飲み水は２度濾過してます梅酒女性って梅酒好きですよねぇもちろん私も好きなのですが、美味しい梅酒が好きこの梅酒は私も主人もオススメの美味しい梅酒マイペースな私が、マイペースなりに選んで愛用するようになった商品は、価格も主婦目線で選んでいます。時には、ちょっとお高いかなと思う時も、長く愛用すれば格安になっちゃいます。是非是非、試して頂けると嬉しいですル・クルーゼのお料理も末長くヨロシクお願いします
2008.11.06
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『ぽかぽかデュッフ』NO.３・・・マースカレー
こんにちわ私、今日から働きマンです１２月前半までガッチリきますリコメ少し待っててね必ず返したいと思ってますさてさて、今日は、デュッフ・ロンド２４ｃｍです。さぁ～木枯らしも吹いた東京降っている模様で、これからはルクの巨大サイズが大活躍の季節そして、半年位前に来たディッフ・ロンド２４ｃｍが冬に初稼働をしています。ディッフ・ロンドの特徴は、鍋蓋に突起が付いていてストウブに似ています。ロンドで２４ｃｍは持っていないので、こちらを購入。手放せません。 『ぽかぽかデュッフ』NO.３・・・マースカレー ■材 料■オリエンタル マース カレー手羽元シチュー用牛肉じゃがいも人参玉葱水サラダ油■作り方■1.脂で、お肉と野菜を炒めて、付属のソースと水で煮込む2.煮込んだら、ルウを入れて１日放置3.温めたら。。。とってもじゃないけど学食のカレー困ったこのままじゃ4.いつものディナーカレー・醤油・岩塩・酒・クレージーソルトを入れて煮込む5.マースカレーを食べたがってた主人なので、これ以上の変更は許されず。。。■ポイント■本当に給食・学食よりチョット濃いカレーになりました。そう。。。濃くや旨みが薄いみたいで・・・やたら黄色いカレーが出来ちゃった。子供にはオススメだよなぁ～沖縄の方ってマースカレーが主体とたけど、本当はどうなのでしょうか？あとあと、カレーと一緒に肉じゃがを作るのが便利ですよっ。材料似ているしね！！そして、来年は久米島にトライする事になりそうです沖縄初の離島 ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・・マースカレーちゃん！！マースカレーちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介●今日のカレーはマースカレー鍋はディッフロンドはレア過ぎて今は２６ｃｍしか無い。。。代理が出来そうなのがココットマルチファンクション２４ｃｍ 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.11.04
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『ぽかぽか簡単料理』NO.４・・・バジル＆鰯ｄｅふわふわ卵
こんにちわご無沙汰しています。リコメも出来て無くて申し訳ないです。ちょっと気分が乗らなかったから、ルクブログ休んじゃいましたその間、旅行に行ったり、ダイビングしたりと夫婦で楽しいを過ごしていましたさてさて、今日は、簡単ふわふ卵です。鰯の缶詰を私は必ず買っています。しかも２～３種類後の缶詰は、スパム＆シーチキン＆トマトの水煮かなぁ。。。一応、食品に対しては凄く厳しいを持っているつもり舌もね今日、買い物をしたかったので、駅まで行って久々にマックｄｅ朝食をって行ったら。。。居る事居る事。。。小さい子供連れ・ベビーカーに乗った赤ちゃん連れ。あ～朝ごはんも作らないんだぁ。。。。。これじゃ好きな食べ物とかのジャンクフードだよ。で、食育を外に求めてさっ。もう呆れるばかり・・・３歳前後で味覚音痴になるかならないか決まります。化学調味料・ジャンクフード・レトルト食品・〇〇の素等使わないお料理は、大変かも知れませんが慣れです味噌汁作る時に顆粒ダシでは無く、煮干しでダシ採って見て下さい。他よりは簡単にダシが煮干しから採れます。化学調味料使わなくても味醂の変わりに酒＋砂糖で十分です。今日は、簡単美味しいヘルシー朝食にもピッタリですゾ 『ぽかぽか簡単料理』NO.４・・・バジル＆鰯ｄｅふわふわ卵 ■材 料■オリーブオイル漬けの鰯缶づめ(味は付いていません)卵生バジルオリーブオイル(いつもの高級？なの)ナンプラー ■作り方■1.鰯の缶詰を炒め取り出す2.アツアツになったフライパンにオリーブオイルを入れてバジルと卵を入れてナンプラーを入れてサックリかき混ぜて出来上がり■ポイント■フライパンはかなり熱めでサクッと炒めるのがポイントです。この要領でニラ玉・カニ玉も簡単美味しく出来ちゃいます ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・・卵ちゃん！！卵ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介● 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.11.02
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『ぽかぽかスキレット』NO.３・・・簡単ローストビーフ
こんばんわなんだかパタパタしてたんですちょっと疲れ気味だから、今日はヒッキーなのにブログの更新もしなかった今月は土日は出掛けてばかり楽しいけど、疲れるその上、続けてお仕事しちゃってたからねぇ。。。なんだかボーっとしてます。何だか体がてる感じで暑いしさてさて、今日は、スキレット２６ｃｍです。あまり使わないけど、ココゾって時は大活躍のスキレット先日、肉祭りで購入した９２４円のヒレ国産牛を使って、母の味を少し工夫して作りました。 『ぽかぽかスキレット』NO.３・・・簡単ローストビーフ■材 料■国産牛のヒレ塩コショウ酒オリーブオイル ■作り方■1.塩・コショウを擦り込み、酒をかけラップで１時間程度置く2.いつも紹介しているオリーブオイルで表面を焼く3.アルミホイルで包んで冷凍庫に放置4.冷えたら切って頂きます■ポイント■ここは家庭。家庭で出来るローストビーフって限界が有るんですよ。しかもシッカリとしたオーブンも持って無いし。。。実家も無かったんで、母きグリルで作ってました。でもでも簡単でしょこれなら少しイイお肉を見たら、ちょこっとだけでも買ってサラダにも出来ちゃうし。便利です ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・ちゃん！！ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介●スキレットの２６ｃｍは国内扱いは無いのですが。。。売ってました！！ 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.10.23
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『ぽかぽかオーバル』NO.７・・・鎌倉ハム骨ｄｅ濃厚スープ？
おはようございます秋晴だぁ今日のランチは無くなってしまいました友達の旦那さん(この旦那さんも１６の時から知っている)から朝１が。。。かおりんちゃんうんたかし。。。分かるどうしたみどりが昨日の夜から腹痛で歩けない今日の事なんだけど。。。そんな事は、どーでもイイから救急車じゃねぇ何か有ったらして行くからって会話しました１度辛い思いをした後、治療して授かった下の子が居るので、大丈夫か不安です４人家族の３人男で。。。さてさて、今日は、ココット・オーバル２５ｃｍです。２３ｃｍの前、２５ｃｍを買って貰ったそう、去年の誕生日＆入籍記念日主人からは、先にも後にも、ルクはコレしか買って貰ってませんなんせ・・・こんな名言を吐く男っすから『そんなに鍋ばっかり買うなら、鍋でも背負ってろ』凄い名言でしょほらぁ～ひさちょんさん♪rifarifaさん♪ポトス♪言われちゃうよん勝手に仲間にしてスイマソン 『ぽかぽかオーバル』NO.７・・・鎌倉ハム骨ｄｅ濃厚スープ？■材 料■鎌倉ハムの骨(２００円ちょっと)生姜小ネギ水 ■作り方■1.ハムの骨をしっかり洗う2.材料を入れて中火でコトコト煮込む3.弱火でコトコト・・・半日掛けてコトコト■ポイント■時間を掛けて採ったハムのスープは、こんなに透明で綺麗です。もちろん灰汁は取りますよんそのスープを使って、キャベツスープ＆喜多方で購入したラーメンを作りました私の味噌ラーメンの作り方は独特。。。今回はモヤシ＆合挽き＆キャベツ＆唐辛子＆サラダ油＆塩＆コショウで炒め、スープを入れて付属の味噌を入れて味を整え、少し硬めに茹でた麺を入れて、少し煮込み出来上がりここに、沖縄ラー油を入れて下さいなっ。ウンマうんま沖縄ラー油、未だにペンギンさんのは買えてません。。。 ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・鎌倉ハムの骨ちゃん！！鎌倉ハムの骨ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介●ココット・オーバルは、こ～やってスープを取ったり、魚には取っても便利・・・えええっ送料込で15300円だぁ！！ 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.10.16
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１７・・・洋風鶏じゃが
おはようございます秋晴れになる予報ですが、まだ明日は、２年弱振りに親友とランチをして来ます男の子を２人抱えて子育て中のママですもう、２０年かぁ。。。下の子がに入れば、少しは落ち着くから、それまでは、本当に近所じゃ無い限り会う頻度はペースダウンしちゃいますねその代わりは頻繁で必ず月１回は生しています。さてさて、今日は、ココット・ロンド１８ｃｍです。やっぱり２人暮らしの夫婦生活に役立つサイズは１８ｃｍかなって思います。ただ、やっぱり汁物やシチューになると小さめなので、ファーストルクは２０ｃｍが便利だって思います。私のファーストルクですが、ＳＷではスープポットです。鍋等では、オーバル２３ｃｍ＆グリル・ロンドです。ロンドは後から買いました 『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１７・・・洋風鶏じゃが ■材 料■手羽元じゃがいも人参生姜オリーブオイル(いつも紹介している物)岩塩クレージーソルトオレガノタイム白ワインバルサミコ酢水(少し)コショウ醤油(隠し味) ■作り方■1.オリーブオイルで手羽元をこんがり焼きく2.材料を入れて軽く炒め、白ワインと調味料を入れてコトコト3.１日冷蔵庫で寝かせたら再度コトコトし召し上がれ■ポイント■作った当日は、まろやかさが無いので、１日は最低でも寝かせます。初のチャレンジでした。洋風でしかも手羽元で玉葱無しでの肉じゃかこれが美味しかったそれは、ご飯では無くてパンで食べられる肉じゃが材料が無い・・・給料日前でピンチの際は、是非是非オススメです。だって材料費は３００円とかだし ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・バルサミコ酢ちゃん！！バルサミコ酢ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介●ファーストルクにピッタリなココット・ロンド２０ｃｍ。これからの季節にピッタリなサイズです。やっぱり洋風にはワインがピッタリ。でも、ワインは高い・・・選び方分からない・・・そんな方にはコレ！！今日も使用していたオリーブオイルはコレ！！最初のトライはセットがオススメです。 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.10.15
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『ぽかぽか簡単料理』NO.３・・・ホットサンド
おはようございます秋晴れですねぇ東京は本日は、お休みです本当は、明日から３連休でしたが、明日は急遽収入にならないレッスンをする事になってしまいましたオバチャンは、ケチなので。。。去年も、リハーサルは０円。交通費も出ませんでしたまっ普通に働いた事ない方だから感覚が変他人だと続かないですさてさて、今日は、初登場のビタントニオです。購入しちゃったず～っと欲しかったんですホットサンドを食べて見たかったそう。。。私は、得意じゃないので、朝はご飯＆味噌汁で育ちました。が為、どうしても無い時に朝が出されると弟と２人で何でと怒ってましたダイバーになってに行くと、１ダイブと２ダイブの間にランチをしますただね。。。これが問題で、今までヒットしたのは、カレーうどんだけ食べられる場所が決まっているので、そこ以外のポイントではそこで、ホットサンドを持って行こうと思い買いました 『ぽかぽか簡単料理』NO.３・・・ホットサンド ■材 料■８枚切り食パンオキハムのポテトコンビーフ卵（塩＆コショウ＆マヨ等で和えた物）マーガリン溶かしバター ■作り方■1.パンにマーガリンを塗り材料を乗せる（主人から帝国ホテルのじゃなきゃとマーガリン。。。）2.サンドメーカーを温め、溶かしバターを塗り、サンドメーカーに置く3.５分で出来上がり■ポイント■具材は、暇な時に作って置くと、朝はラクチンです。今日は、試しに主人の夜食に作りました現在、予算表を作成中の主人これで、来年度のベースアップになるか。。。そう。。。外資体質なので、営業成績で収入は左右されますベースアップ毎年有りませんもちろん、退職金も有りませんマイペースな主人なので。。。期待していません ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・・ポテト入りコンビーフちゃん！！コンビーフちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介●ビタントニオ PWS-1000ええっ。こんな安いのが。。。送料入れてもイイ感じです。ホットサンドやおにぎり弁当の箱はコレッ！！やっぱり、詰めるのも楽しくなくっちゃねっ。これがオキハムのコンビーフハッシュ！！激安です。。。でも美味しい！！沖縄食材大好き 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.10.10
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『ぽかぽかキャセロール』NO.９・・・チンゲン菜ｄｅクリーム煮
おはようございますピアノ。。。ちょっとリハーサル前で、出来て無い子供達が続出で、出来て無い子の事を私の責任に擦り付けようとするオバチャン毎年だけど、親が自分の子供の実力を知らないで文句を言うから、オバチャンは、こんな人になってしまいました。練習しないで上手くなるなんてフザケンナーついでに、おばちゃんもフザケンナーさてさて、今日は、初登場のトマトキャセロールです。たまたまジャスコで激安だったから主人と買う事にしたトマトちゃんは、キャベツとかの重ね蒸しに大活躍をしています高さが小さいのに有るから便利そして、クリームシチューが余った時、皆さんどうしてますか我が家は、ドリアとかにしてるんですが、たまたまチンゲン菜が有ったので、父のメニューをパクリ、クリーム煮を作ってみました。 『ぽかぽかキャセロール』NO.９・・・チンゲン菜ｄｅクリーム煮■材 料■クリームシチューの残りチンゲン菜牛乳塩コショウ白ワイン酒 ■作り方■1.チンゲン菜の上にクリームシチューの残りを入れて弱火でコトコト2.味を確かめて、少しワイン等を入れて汁を伸ばしサラサラに3.コトコトして、チンゲン菜がクタっとなったら出来上がり■ポイント■少し、クリームっぽくしないで汁を伸ばしてサラサラにするのがポイント我が家の主人は、ちょっとワガママちゃんなので、数日続くと嫌がるからリメイク術が無いと嫁にはなれない男ですこの生意気は、母親の手料理が不味かった事から始まります。主人に母の味と聞くとルーミックのミートソース今や８０歳のおばあちゃん母ですが、外で働いてたのが自慢ですが、単に舅から逃げたかっただけの話私の事、鬼と言ってました鬼で結構コケコッコー私が鬼なら貴女は母親失格・人間失格ララララッもちろん、義両親の娘は、もっとロクデナシ。くっついて籍も入れ無い変なオッサンは、私の父と歳が近く、遺産目当ての変態籍も入って無いのに、私達夫婦を怒鳴るんだから凶悪犯面です ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・・チンゲン菜ちゃん！！チンゲン菜ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介●ポルトガルのオリーブオイルわっぱ飯食べたくなお弁当作りしている主婦の皆様ちょっと豪華に見えるお弁当箱ですレアレアのトマトキャセロールちゃん 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.10.08
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『ぽかぽかショッピング』NO.1
おはようございますちょっと、まだが降っている東京ですさてさて、新しい書庫を作りましたいつも訪問して頂いて有難うございます。今まで、商品の紹介をしていませんでしたが、実は私のル・クルーゼ収集を始めたのは、楽天ショッピングでした。高い高いルクの鍋を格安で日本仕様で購入出来るショップを見つけました。ルクとの出会いから１年。沢山のルクを購入し、今では、ルク専用の戸棚まで有ります。ルクと知り合い、楽天ショッピングと知り合い今まで沢山のお買い物をして来ましたそこで、かおりんっていつもどんな調味料使っているの安くてガブガフ飲める知ってる便利なキッチン用品有るバスグッツはこの書庫で、たまにですが、紹介したいと思いますそれでは、始まり始まり オリーブオイル私の大好きなオリーブオイルは、CARMプレミアム・オリーブオイル(500ml)凄いんです。超低酸度のオリーブオイルだから我が家では、冷奴・冷製パスタ・温パスタの最後に・サラダにいっつも使っています。やっと入荷したので、シーソルトと一緒に注文したばかり販売が今日・明日だったかな急がないと買えないのワイン美味しいオリーブオイルにはがピッタリでも、って当たり外れとか、高かったりとか何店舗か当たって、今までメッチャ外れが無かったのに、送料無料で６本セットしかも４０００円でお釣り来ちゃいます我が家は、無くなる前に注文して楽しんでいます炊飯器我が家の炊飯器は、ル・クルーゼの１８ｃｍマットブラックもう、なかなか手に入らないけど、シャイニーブラックなら手に入るお米は白だし、ブラックで炊いたお米は凄く綺麗で美味しそうル・クルーゼ初心者の方にもオススメなので炊飯器代わりに１度使って欲しいって事。色々なお料理有るけど、主人が２杯食べるようになってのは、ルクで炊きだしてから柔軟剤お洗濯が嫌いな私主婦なのにでも、柔軟剤変えてから、お洗濯もおっくうにならなくなった何故かってそれは、洗った後、ふんわりしたイイ香りそんな香りを出してくれるのが、ダウニー＆ゲインゲインは、ヴェルニ♪から教えて貰ったダウニーはコストコやあちこちでピンクは売ってたけど、苦手に香りやっと見つけたのが、青のクリーンブリーズ今回は、４つの商品＆ショップの紹介でしたマイペースな私が、マイペースなりに選んで愛用するようになった商品は、価格も主婦目線で選んでいます。時には、ちょっとお高いかなと思う時も、長く愛用すれば格安になっちゃいます。そんな、商品、まだまだ有りますので、ゆっくり気長に紹介させて下さいねそして、ル・クルーゼのお料理も末長くヨロシクお願いします
2008.10.06
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『ぽかぽかキャセロール』NO.１０・・・簡単ブイヤベース
こんばんわ秋晴れの２日間でしたね今日は、久々にお休みだったので洗濯をしたりしましたそして、昼寝本当に夏に眠れない日々が続き、最近よくので、ちゃっかり昼寝もしたいます明日は、富戸でです。昨日、届いたホットサンド機を使うか、御稲荷さんを作るか朝ごはんで迷っています。やっぱり２人で朝食代１０００弱は痛いだっての日は、昼も夜も外のなので、トータルすると結構な額。その分で行けると思い奮起していますさてさて、今日は、キャセロール２６ｃｍです。ちょこっとしたのには２２ｃｍキャセが大活躍ですが、スープを楽しむ鍋には、この大きさが必要ですでも、大きいし余りますので、あまったら違う日に頂きます 『ぽかぽかキャセロール』NO.１０・・・簡単ブイヤベース■材 料■鯛ムール貝あさり海老トマトピューレラタトゥイユサフランバジルオレガノタイム岩塩コショウオリーブオイル白ワイン酒 ■作り方■1.魚と貝を入れて酒とワインで煮込む2.バーミックスでラタトゥイユをジュース状にして入れる3.バジル等を入れてコトコト4.水分調整して出来上がり■ポイント■ラタトゥイユって野菜で作っているので、野菜の入らないお料理でトマト系ならジュース状にして入れると野菜もバッチリで、バーミックスなんですよん。ブレンダーは安かったのですが、やっぱりバーミックスにしました。我が家に来てから１年ちょっと。これで、主人の老後もバッチリ介護出来ます ■オススメ度■（今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・・魚介ちゃん！！魚介ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介●ポルトガルのオリーブオイル最後の１つで１９２００円はお得 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ
2008.10.03
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１６・・・秋茄子ｄｅぽかぽか豚汁
おはようございますリコメが遅くて、ゴメンナサイ・・・(>_<)今日からシッカリとリコメしますので、今までのは、許してくだちゃい本当に、ゴメンナサイ何故か９月なのに寒い東京風邪気味ですなのに、週末はダイビング静かにしたいと思っていますが、今週はパンチャー２日と昨日のピアノ。。。明日は１日お休みなのでゴロゴロしたいと思いますそして、我が家にＤＳが届きました半月早いです。主人からっかね、酷い女なので、ぷよぷよソフトを買って来て、らららＤＳラララＤＳと歌い続けた結果、余りにもウルサイから買って来てくれました主人有難うさてさて、今日は、ココット・ロンド２０ｃｍです。夫婦２人暮らしの豚汁＆粕汁&けんちん汁などなどetc冬に大活躍の鍋と言えば、この子です今回は、冷蔵庫には豚汁材料が有ったので、豚汁にしました。ソロソロ、ごぼうもストックの時期です実は、私、とうとう両親を頼る事にしました今までは、刺身等をレッスン日にお願いしていたのですが、野菜もお願いする事にしました。お互い夫婦２人暮らしなので、ちょうど良いんですお仕事もＷワークで就業入れるとトリプルだし。。。安い野菜を絶対に買える訳じゃ無いので・・・ 『ぽかぽかロンド』NO.１６・・・秋茄子ｄｅぽかぽか豚汁 ■材 料■ 豚肩ロース 水 酒 大根 茄子 じゃがいも カブ 人参 味噌（５種類） 岩塩 ■作り方■ 1.野菜を入れて、酒＆水でコトコト弱火で煮込む 2.岩塩を入れて、水を調整する 3.味噌を入れて、弱火でコトコトし、火を止めてルクの熱伝導で野菜に味付け 4.再度、火を入れて温めて出来上がり ■ポイント■ 酒をかなり多めに入れるとマロヤカになります。 野菜と豚肉の出汁で、美味しい豚汁にで、茄子がトロ トロでメッチャ美味しい こんな美味しい豚汁には、やっぱり旬の秋刀魚とルクで炊く新米ご飯です ■オススメ度■ （今回より満点は10で表示で~す） 今日の感謝は・・・茄子ちゃん！！ 茄子ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★●商品とショップのご紹介● なかなか雰囲気のイイ、マットブラック 送料１００００円以上無料なのでル・クルーゼ購入にピッタリのショップ 現在ポイント５倍中急げ
2008.09.30
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『ぽかぽか通信』NO.1
おはようございますリコメ＆訪問コメが出来なくて。。。ゴメンナサイ今月、とってもバタバタしています実は、今月は月２回・来月は３回のダイビングを予定している上、１１月中旬から年末調整が始まり、発表会と重なり、１２月前半までバタバタが続きます。結局、沖縄はクリスマス前に行く事になっちゃいました１１月には旅行も。。。ピアノの先生＆パンチャー＆主婦＆ダイバー毎日目まぐるしく生活しています出来る時にするのがブログ少しどころか亀さんペースにしたいなって思っています。お料理はボチボチ作ってまして、今日はブイヤベースでもと思っています。白身魚と魚介を入れてそんなこんなで、こんな私をよろしくお願い致しますＰＳ.お魚の写真は別ブログに展開中です（＾－＾）
2008.09.26
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『ぽかぽかマルミット』NO.３・・・きのこカレー
おはようございます台風の影響で東京もです今日は、急遽パンチャーのお仕事に行く事になりました３名枠だったので、ベテランさんが紹介されているハズなのですが、欠員出ちゃって行って貰えないと昨日の朝が有りましたなので、午後から出勤ですこ~やって地道に実績を作るタイプなんですｸｽｸｽさてさて、今日は、ル・クルーゼのマルミット２２ｃｍです。やっと、揚げ物鍋から撤退したマルミット 『ぽかぽかマルミット』NO.３・・・きのこカレー ■材 料■ 手羽元 ひらたけ エリンギ 人参 玉葱 生姜 ニンニク トマト水煮缶 トマトピューレ 白ワイン ディナーカレー 秘伝のカレールウ 岩塩 醤油 バジル オレガノ タイム コショウ ピーヤシ ローレル シナモン 水(ブリタで濾過しています) オリーブオイル ■作り方■ 1.参考http://plaza.rakuten.co.jp/pokapokapiano/diary/200807150000/ 2.今回は、きのこ等を加えて作ってます。 3.で、何度か冷蔵庫に入れては、火を入れてを繰り返し、約1週間 4.夏野菜の茄子＆ピーマンの素揚げをのせてイタダキマス ■ポイント■ 我が家では、このベースがイイようで、主人はパクパク食べてくれます。 元祖日本の母カレーをもう少し涼しくなったら作りたいと思っています 材料費多分、500円以下です。エリンギもヒラタケも98円だったから ■オススメ度■ 満点です 今日の感謝は・・・やっぱりキノコちゃん！！ キノコちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.09.18
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１５・・・秋刀魚とナンプラー
おはようございますリコメが遅くて、ゴメンナサイ・・・(>_<)少し待ってて下さいね。リーマン破たんし、１＄１０４円にまでなった金融不安頼むよ～日本リーマン本社の前で記念写真とか撮ってる人がされてたけど、ホント情けない。。。破たんを前から知っているのは上層部だけなハズで一般社員は違うんだし、逆に自分がされたらどう？って思いますそうゆう大人を見て子供が育ってるんだから、ダブル情けない人に育つと思うと、そんな為に税金を使って教育やら負担やらして欲しく無いさてさて、今日は、ココット・ロンド１６ｃｍです。このロンドは、煮物とかに大変便利でして、ホント２人暮らしなら重宝します今日は、面白い秋刀魚を紹介しま～す 『ぽかぽかロンド』NO.１５・・・秋刀魚とナンプラー ■材 料■ 秋刀魚 水 酢 三温糖 唐辛子 ナンプラー 酒 ■作り方■ 1.秋刀魚を切り、内臓を取る 2.ナンプラー＆三温糖以外入れて沸騰させてから秋刀魚を入れる 3.煮詰めたら、ナンプラー＆三温糖を入れて煮たたせたら火を止めて冷ます ■ポイント■ これは、平野さんのレシピを分量等アレンジして作っています。 ナンプラーは火を入れると独特の臭みも無く、イイ仕事をしてくれます。 ナンプラーとヌクマムだと、ヌクマムの方が優しい感じです 朝のお伴にピッタリだし、お弁当のオカズにもピッタリ。少し、ピリ辛がを すすめさせてくれます 下のは、昨日の夕食。キャベツ炒めにはインゲンを入れて中華鍋でサッパリ 塩味＋オイスターソース少量＋タイの唐辛子を入れています。この味付けは我 が家では定番で、分量とかは毎回適当 ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・秋刀魚ちゃん！！ 秋刀魚ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.09.17
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『ぽかぽかオーバル』NO.６・・・高級オリーブオイルｄｅ蒸し焼きキャベツ
こんにちわ今週は、私、結構暇人なんです私は、街に出掛けるのは苦手なので、で海中を印刷していましたやっぱり印刷しちゃうと、ちょっと。。。ですが、なかなかイイ感じので主人に感謝ですさてさて、今日は、ココット・オーバル２５ｃｍです。なんて言うか。。。朝食・ランチをガッツリ頂いてしまったので、軽くキャベツを消費する為に作りました 『ぽかぽかオーバル』NO.６・・・高級オリーブオイルｄｅ蒸し焼きキャベツ ■材 料■ キャベツ（２３円くらい・・・） ニンニク（もちろん国産） ソーセージ（コストコ） ＣＡＲＭのオリーブオイル（http://www.rakuten.co.jp/mp/511249/1892945/） 白ワイン コショウ 沖縄の塩（http://www.aoiumi.co.jp/） ■作り方■ 1.弱火でオリーブオイル＆ニンニクを炒めて、ニンニクを取り出す 2.ウインナーを炒め、キャベツとニンニクを入れ、白ワインを掛けて蒸す 3.少ししたら、塩とコショウを振りかけて蒸す 4.ある程度、蒸したら、蓋を開けて水分を蒸発させる ■ポイント■ ゆっくりジックリなんでが、塩とコショウのバランスを良くと、このオリーブオイルが 決め手です 食欲不振の時でも、無くても体にイイお料理です しかも簡単 ルクを購入してから早１年が経ちました。お料理の仕方も随分変わりました。 それは、素材の美味しさをルクが引き出してくれるので、色々な手間が省けています。 当分、ルクは買えないですが、それでも、持っているルクを大切にしたいと思っています。 ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・キャベツちゃん！！ キャベツちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.09.16
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『ぽかぽかキャセロール』NO.８・・・賞味期限消費ｄｅすき焼き
おはようございますご無沙汰していますなんだか、ダイバーになって、色々と行きたくなったりして、調べる事が増えて、なかなかブログをするが無くなっています今週は前半３日間お仕事でした。もう、グッタリで。。。パンチャーもフルだったので、昨日は、昼寝までしちゃいましたしかも飲む元気も無くて水曜日は生徒を７～９人見ているので１３時３０分に出てして２１時過ぎに戻って来ます５時間の間に、この人数、ほぼフル活動の上、トイレも行けない水分も取れないもちろん休憩なんて無いでもでも、お料理はしています実は先週主人の誕生日だったので、父が築地で青森県・大間産の生本マグロをくれましたなので、切るだけ状態だったんです。しかも水曜日、主人が作ってくれちゃったそんなこんなで、今日は４ヶ月ちょっと行かなかった美容室に行って来ます美容室、結婚してから行けなくなりました一番抑えられる部分で、月１度行ってたのが今や年３回かなぁ完全共働きじゃないと、なかなか難しいのが美容室かなって思いますダイビング行って来ました。初島クマノミしっかり見れましたですが、実は別のブログを持っていて、お料理以外を書き綴っていまして、ここではコンセプトが違うので、気が向いたらかなぁもし、ご興味有る方が居て下さったら、アドレスをお持ち致しますさてさて、今日は、ル・クルーゼのキャセロールです。牛のバラ肉を築地に行った時に買っていたので、すき焼きにしようと思ってたら、春菊は時期外れだし、白滝は無かったし、エノキも前日主人が味噌汁に使っちゃったし、結果、なんと貧乏過ぎるすき焼きになってしまいましたが、これが 『ぽかぽかキャセロール』NO.８・・・賞味期限消費ｄｅすき焼き ■材 料■ 牛肉 松喜のすき焼きのタレ（コレ使ったら他使えません。。。） 豆腐 舞茸 あさつき 醤油 ■作り方■ 1.お肉を焼いて、取りだす 2.あさつき以外を入れてグツグツ煮込む 3.あさつきを入れて火を止める ■ポイント■ 水・酒も不要のすき焼きちゃん。 っか、寂しいでしょう・・・こんな時は、お肉の味が生きます この極上さんは、国内産で、しっかも2回分で1000円位でした ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱり牛バラ肉ちゃん！！ 牛バラ肉ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.09.12
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１４・・・パクチーｄｅゆで豚
おはようございます今日から４日間は、主婦です。いゃぁぁぁやっぱりバランスと言うか精神的と言うか神経使うと言うか。。。私よりも１０歳近く離れている方達ばかりと働くと全員と話を合わさないとならないから、神経使いますついついを飲んでしまいます今度の日曜日に私達はに行きますが、天気が行先は初島熱海からで行きます船酔いが心配ですが、も新調して、マスクも新調して本当に楽しみなんですさてさて、今日は、ココット・ロンド１６ｃｍです。ルクを手にしてから、本当にお料理の幅が増えましたっか、大好きなお料理がもっと楽しくなって、ホントに電気代・調味料代・水代が減りましたまさにエコ今回は、ゆで豚をパクチーで作りました。実は、結婚する前までは、パクチーと言うかタイ料理が苦手でした。。。でも、主人との新婚旅行でバンコクに行き、嫌いが大好きに変わりましたいつもは和風ゆで豚もパクチー入れるとタイ風に変身しちゃいます 『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１４・・・パクチーｄｅゆで豚 ■材 料■ 豚肩ロースブロック パクチー 生姜 水 ■作り方■ 1.材料を入れて水をヒタヒタにして弱火の一番弱くしてコトコト 2.かなり長い時間コトコトしていると、２枚目のように灰汁が出るので、丁寧に取り除 きパクチーを取り出し、常温で冷ます 3.サラダの上に乗せて出来上がり ■ポイント■ ゆっくりジックリ時間を掛ける事で、余分な脂を落としてヘルシーに仕上げてくれます。 パクチーの香りが部屋中ただよって、これだけでも癒し空間となってアロマ効果も ガツガツのお供じゃないのですが、には最高のツマミ。 簡単かつ素材の美味しさを引き出すお料理です 我が家、ちゅら豚以外の肩ブロックはジャスコで買うアメリカ産を使用しています。 価格＆素材＝納得しています ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・パクチーちゃん！！ パクチーちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.09.04
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『ぽかぽかガーリック』ＮＯ.１・・・ハーブ唐揚げ
おはようございます最近、ブログがペースダウンしていますなのには増えて・・・捨てて・・・をしています。増えても更新出来ないしっ実は、今月、何故かパンチャーお仕事が月中の１週除く、毎週１日なので週３日働く事に何日入れるか戦争なんですよ決めるのは派遣会社なのにいっぱい紹介されると周りから感じになってしまいます。昔から居たとか私の方が先に入ったからとか関係無く、即戦力にならなきゃ単発なんて紹介されないのに、勘違いさんが多く、日数少ないとか文句言っててウザイ少ないなら努力すればイイだけなのにバブル世代は疲れたとか文句の上、の事ばっかり言って、さっさと辞めればと思ってしまいますさてさて、今日は、ココット・ガーリックです。初登場ベジタブルシリーズの１つのガーリック実は、この夏、ベジタブルちゃんを２つ購入しました。だってジャスコで７９８０だったから私のからで１５分の所にジャスコが有ります。そう、ジャスコがご用達・・・火曜市最寄駅には、ダメダメな大きなスーパーが有りますがたまたま売ってて、トマトの後、どうしても買いたいとガーリックを買いに行きました。それは、マルミットを揚げ物専用から卒業させたく、取っ手の無いガーリックを揚げ物専用に変更しましたいゃあ～カワイイっす。ガーリック 『ぽかぽかガーリック』ＮＯ.１・・・ハーブ唐揚げ ■材 料■ 手羽元 バジル クレージーソルト 卵 酒 片栗粉 ■作り方■ 1.手羽元にクレージーソルトをタップリすり込んで放置 2.片栗粉以外を入れて1を突っ込み放置 3.片栗粉を2に入れて放置 4.中火でジックリ揚げる ■ポイント■ この放置・・・放置が味の決め手 最近では、家庭でクレージーソルトは普通に置いてあるかと思います。 ただ、ちょっと癖有りのクレージーソルトなので、苦手な人も居るかと思います。 主人は、この唐揚げは、普通と味が違ってて新鮮だし、美味しいと気に入って くれました ガーリック君、イイ仕事します。巨大では無い限り高さが無いのがルク。ガーリ ックは高さが有るので２人家族で大きな豚カツとかを食べない夫婦なら、十分 ですこりゃぁ～手放せない鍋になっちゃいました ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・手羽元ちゃん！！ 手羽元ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.09.02
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１３・・・秋刀魚ｄｅ炊き込みご飯
おはようございます最近、ホントに天気が悪くて、洗濯物が干せません。なので、お風呂場乾燥室が大活躍だけど、電気代、高いのよ昨日から、私はコアリズムで腰をフリフリしていますフリフリフリフリ。。。でも、上手く出来ず、まだ基本プログラムの基本しか出来てません。っか、出来ません。無理すると続かないから自分のペースで、１・２週間掛けて基本プログラムが全て出来るようになるを目標にしていますでもねぇ。楽しいよこんな楽しいなら、もっと早く買って始めてたら良かったさてさて、今日は、ココット・ロンド１８ｃｍです。生秋刀魚が安くなって来て、秋刀魚祭りが我が家では開催されていますその為に買ったようなレクタングルグリルもう快適に秋刀魚祭りが開催されています昨日は、夫婦揃って休刊日だったので、ガッツリ秋刀魚祭りにしました 『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１３・・・秋刀魚ｄｅ炊き込みご飯 ■材 料■ 秋刀魚（１尾９８円を２本←安い事を強調） 沖縄の塩 水 岩塩 利尻昆布 生姜 酒 いしる汁 ■作り方■ 1.秋刀魚を焼く（本当は斜め切りが好きなんだけど、刺身にしたかったから。。。） 2.生姜等入れてご飯を炊きます。 3.蒸らす時に焼けた秋刀魚を一緒に入れて、蒸らす。。。こと１０分 4.出来上がり ■ポイント■ 頭の部分は内臓も沢山有って食べずらい・・・を解消する為に、作った秋刀魚ご飯。 脂もノリノリなので内臓を綺麗に取って洗って、ダシの出る頭を付けたまま、ドボン。 適当にほぐして盛り付け 小葱とか三つ葉・大葉等を加えても良し我が家は何度かするので飽きないよう に色々と工夫しています そして、我が家の糠漬け＆秋刀魚の刺身です。もっちろん私が捌いています 小さめの鯛やサバ５０ｃｍ位なら自分で出来るので、実はウロコ取りまで持ってま す ■オススメ度■ おっ初のポイントマックス２０ポイントでした 今日の感謝は・・・秋刀魚ちゃん！！ 秋刀魚ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.08.28
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１２・・・ちゅら豚ｄｅ煮豚
こんにちわ昨日から、私はピアノが夏休みで、まったりゆったり過ごしています完全なる夏休みやっぱり少しは必要ですさてさて、今日は、ココット・ロンド１８ｃｍです。私の沖縄病は、最終日に発揮されます付き合う主人は、毎回驚きのをしています。その時に購入した「ちゅら豚」は冷凍次の沖縄まで、解凍しながら沖縄を自宅で満喫しますただ、元祖東京人の私は、苦手な物も有り、食材使ってアレンジしていますさてさて、皆さん、チャーシューは、煮て作る煮豚と思ってませんかこれは、大いに間違えで、なんてチャーシューは殆ど使用していませんチャーシューとは焼豚です 『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１２・・・ちゅら豚ｄｅ煮豚 ■材 料■ ちゅら豚(部位忘れちゃったの。。。ｸｽﾝ) 泡盛 水 塩 三温糖 醤油 日本酒 赤酒 生姜 小ネギ ■作り方■ 1.１度、茹でこぼす 2.泡盛等の調味料と薬味を入れてコトコト・・・コトコト・・・ 3.１度火を止めて冷ましてから、冷蔵庫へ・・・ 4.再度、火を入れて・・・コトコト・・・コトコト 5.味を調えて出来上がり ■ポイント■ 弱火でジックリがポイント 冷蔵庫で何日か寝かすのも重要です。 最近思ったけど、ルクの鍋ごと冷蔵庫で寝かすと、凄く熟成されて美味しいと 感じました。なので、色々と作っては冷蔵庫へ・・・冷蔵庫にルク鍋２つが限度 です。。。 ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・ちょら豚ちゃん！！ ちゅら豚ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.08.27
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１１・・・蒸し手羽元ｄｅタイ風プレート
こんにちわや～っと主人の夏休みが終わり、適当に済ませられる朝・昼食に変わりラクチンですやっぱり気を使うんですよ。。。好き勝手に平日の昼間過ごしている私は、ピアノの時も適当に余り物を食べて出掛けちゃうからさて、私達夫婦は念願のダイバーになりました長かった道のり。。。終わってしまえば、良かったと思いました。でもでも、一緒のグループの方達、私達のインストラクターじゃ海洋実習に行く事は出来てない程でした。しっかし、団体行動はウザイです神経使うし、使って無く自己中な人を見るとキレそうですさてさて、今日は、ココット・ロンド２０ｃｍです。これって、付属のスチーマーも付けられて蒸し物も簡単に出来てしまう優れ物のルク鍋です。２人暮らしなら２０ｃｍ十分ですが、やっぱり人数が居れば２２ｃｍが良いかと思います。そしてそして、我が家に新入りのルクが有りますなななななんと８０００円以下でゲットした廃番たまに、ジャスコで激安ルク祭りが開催されます。今回は、トマトキャセロール＆ココットガーリックをゲットしました２２ｃｍのロンドは大き過ぎるし、でも２２ｃｍは欲しいし、悩んでたんです。マルミットを揚げ物専用から通常鍋にしたいなと・・・ちょうど良いツマミの無いココットガーリックを揚げ物専用にする事に決め、今日お客様感謝デーなので買って来ました～ 『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１１・・・蒸し手羽元ｄｅタイ風プレート ■材 料■ 手羽元 クレージーソルト 水 スイートチリソース マンゴーソース 水菜 枝豆 ミョウガ ■作り方■ 1.手羽元にクレージーソルトをぬり放置 2.スチーマーで蒸す 3.盛り付けて出来上がり ■ポイント■ 蒸す時は、弱火でジックリがポイント！！ ルクは素材の美味しさを引き出すので、ちょっと時間が掛るんだよね 我が家には、タイ料理の調味料も置いているので、簡単に出来てしまいます。 ただ、欲しい物が無い時は、ネットで後は、成城石井で買ったりしています ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・手羽元ちゃん！！ 手羽元ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.08.19
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『ぽかぽかデザート』ＮＯ.１・・・手作りマンゴーアイスｄｅホットケーキ
こんにちわあと少しで主人のお盆休みが終わりますやっぱり主婦。。。主人の休みも主婦仕事。。。これが増えますなので、外食も多くなっていますが、なんせ・・・なので、節約しつつの外食なので、もちろん、吉牛も行っちゃいます。今週、私は月曜が仕事でしたなのに、主人からのリクエストでホットケーキ＆アイスバージョンを作りました。一応、お菓子専用のフライパンも有るので、リクエストに答えてなななんて良い妻なんでしょう。って自画自賛主人は、全く褒めない人なので、いつも自画自賛してますもちろん主人の前で・・・くそっしかも、外食も紐君です私が５０００円出したのにぃって言うと僕は８００円出したと。それも偉そうにさてさて、今日は、貝印アイスクリームメーカーです。これって、冷凍庫に食材宝庫家庭には不向きですが、そのお陰で冷凍庫整理も出来ちゃうかとも思います。本体を１８時間以上冷凍庫に入れるとアイスが出来ちゃうスーパーアイスメーカー激安です。 『ぽかぽかデザート』ＮＯ.１・・・生マンゴーアイスクリームｄｅホットケーキ ■材 料■ ホテルニューオータニのホットケーキミックス (↑間違えてしまいました。。。) 卵 牛乳 牛乳 卵黄 生クリーム バニラエッセンス ホワイトキュラソー 生マンゴー 三温糖 ■作り方■ 1.アイスクリームの材料は、ボールで全て混ぜて、アイスクリームメーカーに 流し込み、スイッチオン！！ 2.ホットケーキは、焼いて、バターとメープルシロップを付けて 3.２＆１を合体させたら出来上がり ■ポイント■ 生クリームだけでアイスを作ると濃厚なので、生果物を入れる時は、牛乳も 入れます。果物の食感も大切にしたいので、マンゴーは大きめに！！ 美味しい果物アイスはドライ物では無い、生フルーツで 帝国ホテルのホットケーキミックスは、本当に美味しいし手軽なので、オスス メです２人家族でのデザート作りに細々と材料を買うと割高なので、手軽 なミックス粉を使ってアレンジをするのが私流のデザートなので、単価も破格 です。 ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・生マンゴーちゃん！！ 生マンゴーちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.08.15
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『ぽかぽかグリル』NO.6・・・焼き鴨肉＆巨大岩牡蠣
こんにちわ明日もＷワークなので、今日は久々の主婦休日今日が終わると昼間１人ゆっくり出来る日は、なんと１９日までお預け昨日、主人から土曜から１０連休にしたとはぁ。。。こりゃ、ゴロゴロしてで、主人の姿がこんなんなら、この牡蠣ちゃん、来週発送にすれば良かった昨日、友達とスィーツバイキングに行きましたそこのプリンがメチャクチャ美味しかった来週は、ホテル日航のランチバイキングですさてさて、今日は、ル・クルーゼのグリル・ロンドです。夏になると大活躍ですやっぱり、簡単だし、特にルクだと放置プレイでＯＫなので 『ぽかぽかグリル』ＮＯ.６・・・焼き鴨肉＆巨大岩牡蠣 ■材 料■ 枝豆 水菜 みょうが ピーマン 鴨(父から奪いあげた・・・娘、貧困になる前に怪獣化) サラダ油 岩牡蠣 ■作り方■ 1.岩牡蠣は、カラを取って貰ったのを発送してもらっているので、上の殻だけ 取って、キャセロールに盛り付け 2.鴨は、サラダ油を塗って、ゆっくり焼いて切る 3.枝豆は豆だけ取り除いて、夏野菜サラダに ■ポイント■ 何もしないで出来てしまう簡単料理 水曜日は、私が帰宅遅く、昨日は主人が６時３０分には帰宅してて、ゆっくりと 準備が出来ないので、刺身食べたりしています いや～１個１００ｇ以上の生岩牡蠣を食べて満腹でした。 これで２５００円(ポイント使用です。。。３０００円以内でした) ちょっと２人で飲んだと思えば、安いですよね 今月の大贅沢でした ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・岩牡蠣ちゃん！！ 岩牡蠣ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.08.07
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１０・・・枝豆
おはようございます昨日は、Ｗワーク今月１日目でした楽しいのだけど、今回、お盆休みが関係してたりして、常連さんが少なくて、昨日は大変だったとか。。。。。でも、この大変って意味が私の感覚ではコレで大変なんて言ってるなら他で働けないよって思っちゃうバブリー時代しか働いて無かった人に取ってはキツイらしいです今日はピアノの前に、友達と甘いバイキングに行って来ます基本的にバイキングは旅行の時の朝食以外自ら行かない人ですが、なんだか、とっても今回はひかれてて実は、来週は主人ので保養クラブに加入してて、ホテルｄｅランチバイキングにも行く事にしています。色々有るから楽しいかも～行かなかった理由は。。。色々と知ってるって言うか。教えられないです・・・さてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・ロンド１８ｃｍです。このサテンブルーちゃんは、今、大活躍中です幸せだなぁ～ルク生活 『ぽかぽかロンド』ＮＯ.１０・・・枝豆 ■材 料■ 枝豆 塩 水 ■作り方■ 1.塩もみしながら枝豆の髭を取る 2.少量の水に塩を入れて沸騰させる 3.枝豆を入れて５分待つと出来上がり ■ポイント■ ホントに枝豆の甘みが沢山のルク枝豆ちゃ豆等は、絶対にルクが有る家庭 ならルクで作る事をオススメします 野菜の甘みを引き出すルクは、もう天才的 で、２人じゃ多いので、私は、残ったらサラダや枝豆ご飯にしちゃいます。で、完 食 ■オススメ度■ ■おまけ■ グフッコレッス。ル・クルーゼの廃番ちびグラタン皿 カワイイでしょこれで、ラタトゥイユをのせてドリアにしました。 ここでもラタトゥイユだけど、色々とアレンジすれば本当に沢山のレシピが出来るし、 ソースとして使うと沢山の野菜が食べれるし 今日の感謝は・・・枝豆ちゃん！！ 枝豆ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.08.06
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『ぽかぽかグリル』NO.５・・・ラタトゥイユｄｅ焼き鶏肉
おはようございます今週は４日働き虫ですそう。。。恒例の月初パンチャー今月も先月に続き、ピアノとの兼ね合いで３日間しか出来ません・・・９日間の内６日間も紹介して貰っているのに、３日間。。。もう仕方が無いそろそろ、担当の方達にＷワークしている事も話そうかなと思ってます。なので、昨日はガッチリを飲みましたさてさて、今日は、ル・クルーゼのグリル・ロンドです。そう、ガッチリ飲むには、に合う料理も必要。。。でも、私はオッサンなので、和も無いと・・・まっ和は、枝豆とかですが。。。夕方からダイビングスクールの最後のチェックが移籍先の天王洲のプールで行い、買出しにも行き、ちょっと疲れ気味。サウナにも入っちゃったしね 『ぽかぽかグリル』ＮＯ．５・・・ラタトゥイユｄｅ焼き鶏肉 ■材 料■ ラタトゥイユ オリーブオイル バジル クレージーソルト 鶏もも肉 ■作り方■ 1.鶏もも肉を切って、クレージーソルトをすり込み１日～２日冷蔵庫で寝かす 2.１をグリルでゆっくり焼く 3.ラタトゥイユを温めて、盛り付ければ完成 ■ポイント■ おおお～いラタトゥイユは、こんなお料理にも使えますそう、万能選手 忙しい時の助っ人なので、私は、出来る時は月２回は作っててます。 別ブログでは、公開してなかったの さてさて、鶏肉はもも肉が美味しいのでオススメです。グリルで焼くポイントは、 ひたすら待つポロッと取れるまで待つ気の短い人には、ルクのグリルは、 不向きです肉の部分を先に焼き、皮をカリカリに焼いて盛り付け ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・ラタトゥイユちゃん！！ ラタトゥイユちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.08.04
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ．９・・・オムハヤシライス
こんにちわ今日は、ボーッとしていますやっぱり、たまにはねでも、主人は出掛けると言うか意味もなく外に行くのが好きですそう・・・我が家は、私が出不精(自然の場所はルンルンで計画するが。。。)＆主人は街でも出掛ける人で中和しています実は、夏苦手なの幼稚園で日射病になって意識が無くなった事が有って・・・でもでも、今週は、なんだかカンカンじゃなかったから、入間行ったり、実家行ったり、川崎行ったり出来ましただから、なんだか家に居たい気分さてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・ロンド１８ｃｍです。最近は、この１８ｃｍで煮込み系を作っていますとっても便利な１８ｃｍ２人暮らしのファーストルクにお勧めです今回は、コストコで買った牛のフィンガーと言う細長い牛肉を使って、１週間かけてつくりましたまさに、暇人が作るオムハヤシ 『ぽかぽかロンド』ＮＯ．９・・・オムハヤシライス ■材 料■ 牛のフィンガー 玉ねぎ バジル ローズマリー トマト水煮 トマトピューレ 岩塩 オリーブオイル 赤ワイン ローリエ ゆで豚のスープ ハヤシ・ビーフ・ハッシュドビーフのルウ 特製デミグラソース 三温糖 エリンギ(マッシュルームの代用) ■作り方■ 1.玉葱をオリーブオイルで透明になるまで炒め、肉を入れて炒める 2.スープ・トマト水煮・ピューレ・スパイスを入れて灰汁を取りながら煮込む 3.ルウを入れて温めて→余熱を繰り返して、鍋が冷めた所で冷蔵庫へ 4.待つこと数日・・・・・・ 5.味を調節しながら、特製デミグラソースとエリンギを入れて煮込む ■ポイント■ 今回は、マッシュルームが高くて(200円とかしてた)買えず、キノコ系で匂いが 少ないエリンギで代用しました。何でもかんでも値上げラッシュなので、こんな感 じで代用をしています 私のオムライスは、卵の中に生バジルと牛乳が入ります オムライスってご飯もケチャップが多いし、チョットコッテリ気味をバジルで緩和し て貰うのと彩も綺麗なので 今回は、ルクのマットブラックで炊いたご飯に、まんま、卵を乗せてオムハヤシに しました 美味しすぎてお替りした主人は、しまいました。 私と結婚して良かった事の1番は『美味しいお料理が家で食べれる事』だそう 嬉しいけど、私も外食っかに行きたいです ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・特製デミグラソースちゃん！！ 特製デミグラソースちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.08.02
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『ぽかぽかキャセロール』ＮＯ．７・・・あさり＆空芯菜
おはようございますぴろ子、７月３０日２３：５０永眠今日で７月も終り。。。今年残すところ５ヶ月です。我が家では、イベントが沢山有ります来月、お盆に海洋実習に行って来ます土肥です１年掛ったダイビングスクールが終わろうとしています。体調と相談しながら、無理しないが約束で始めたスクール。沖縄の海をもっと沢山見たい触れ合いたいと思った。診断書を提出て・・・と出会う為の挑戦が終わりますさてさて、今日は、ル・クルーゼのキャセロールです。あさりを父から仕入れて貰い(今が旬・・・そろそろ終わり)なんとルクで作ったのが、包丁いらずのお料理でした 『ぽかぽかキャセロール』NO.７・・・あさりｄｅ酒蒸し ■材 料■ あさり 酒 ■作り方■ 1.あさりを洗って、鍋に入れて蒸します 2.貝が開いたら、酒を掛け、もう1度蒸し完成 ■ポイント■ ルクだと水分が沢山出るので、あさり自身の水分だけでＯＫなんです。 酒をほんの少し香り付け程度に ■オススメ度■ ■おまけ■ 我が家の食卓 この日は、豚しゃぶです。空芯菜が安く手に入る時期(温かい場所に生息する為) 鍋にまで空芯菜が入っています。 そう。。。我が家は、夏でも鍋します。 クーラー・冷たい物で体内は冷え切っています。なので、クーラーの中、温かい物 を食らうと言う生活を月数回は実行しています。 今日の感謝は・・・やっぱりアサリちゃん！！ アサリちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.31
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『ぽかぽかスキレット』ＮＯ．２・・・ラタトゥイユｄｅ舌平目
おはようございます行って来ました入間アウトレットに今月２回目主人の計らいで、いっちゃいましたそれは、買い物をしても良いよと言う計らい。。。ルクは、基本的に私のからなんです。そう・・・で働いた他は、生活費いや～楽しかったです楽しかったしかも、夕食も作らなくて良かったので、適当に食べて済ませました。さてさて、今日は、ル・クルーゼのスキレットです。我が家のスキレットは大きいサイズですヤマダで購入しちゃいましたもちろん１万以下でした。結構、買い物上手かも私自分で褒めるな 『ぽかぽかスキレット』ＮＯ．２・・・ラタトゥイユｄｅ舌平目 ■材 料■ 舌平目 小麦粉 クレージーソルト オリーブオイル ラタトゥイユ(ゆで豚汁を使用しコクを出した物) ワイン バジル ■作り方■ 1.舌平目にクレージーソルトを軽く付け、小麦粉を軽く付ける 2.スキレットで焼く 3.ラタトゥイユをバーミックスでソースにして煮詰める 4.盛り付け ■ポイント■ しっかり舌平目の表面をカリカリに焼くのがポイントです。 我が家はバーミックスですが、もちろんブレンダーでも何でもラタトゥイユをガーっ としてソースが出来ます。 我が家のソースパンはＷＭＦです。 ■オススメ度■ ■おまけ■ 左＆真中は、昨日、入間で買って来ました 特に真中は、私達夫婦には、ピッタリなグラタン皿これなら、グラタンだけ しか食べれないって事も無くなります ただね～アウトレットのお皿は、非常に曲がってたり歪んでたりしますので、凄 く選択を迷います。気に入らないなら買わないのがベスト 右と中華鍋は、アドキッチンさんで購入しました。中華鍋どうしても欲しかった１ つです。そして、限定色のピーチピンク小さい丸皿は当初買いましたが。。。。。 オーバルちびプレートケーキに良いかも 他には、アイスクリームメーカーを購入しました 入間では、ダイビング用のビーチタオルを半額でゲットし、テーブルクロスもゲット コストコで生ハム＆チーズ＆手羽元を買いました手羽元、いつも売ってなくて、久 々にゲットしましたとっても嬉しいです 今日の感謝は・・・舌平目ちゃん！！ 舌平目ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.30
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ．８・・・ハーブポテトｄｅハンバーガー
おはようございます暑いですね暑いじゃなく熱いが正解のようですに居るとクーラー付けるので電気代が凄いから、休みの時は出掛けてと主人に言われる私ですオール電化って１０時から１７時まで電気代がメチャクチャ高いので、この猛暑でクーラー入れてると普通に月２万の請求が来てしまいますなので、明日、入間にまた行って来て良いよって言われていますしかも明日は主人はなので、帰宅も遅いから悠々自適生活ノンビリしたいと思いますさてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・ロンド１６ｃｍです。とっても使いやすい１６ｃｍは、何でも鍋です。確かに大きいサイズもオススメですが、やっぱり揃えたい１６・１８ｃｍは夫婦２人暮らし生活にはピッタリなサイズです。今回は、スキレットも登場する我が家で月１度する主人リクエストメニューです 『ぽかぽかロンド』ＮＯ．８・・・ハーブポテトｄｅハンバーガー ■材 料■ じゃがいも バジル ローズマリー 大葉 沖縄の塩 コショウ オリーブオイル ハンバーグ(ニュークイックの手作りハンバーグ1枚150円) ハラペーニョ グルメのタレ バーガーパン(コストコ) 酒 レタス ケチャップ イエローマスタード マヨネーズ ■作り方■ 1.じゃがいもを切って水にさらし、水をしっかり拭き、少し置いて置く 2.オリーブオイル・ハーブ・じゃがいもを同時に入れて弱火でじっくり揚げるだけ ■ポイント■ このハーブオリーブオイルでニンニクを揚げたりしています もう止まらないですよ このポテトツマミに最高だしハンバーガーにはポテトだし、ルクのお皿は、使い 安くて大活躍だし 我が家は2人家族。ハンバーグは材料揃えるより買った方が安いので、お肉屋さんの 手作りハンバーグかミートを購入しています 特にハンバーガーの時は、手軽にグルメのタレを最後にかけて味付け かなり手抜きメニューです ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・ポテトちゃん！！ ポテト！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.28
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ．７・・・ちゅら豚ネックｄｅ肉じゃが
こんにちわ地震で被害にあわれた皆様、お見舞い申し上げます暑いので、水分補給は出来る限りして、熱中症にならないようにで寝泊まりは避けて下さいませ。どうか政治家の皆様、海外に援助する前に、災害に合われている皆様に、その援助を回して下さいよろしくお願いします。さてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・ロンド１８ｃｍです。買っちゃった～サテンブルー夏は、大きな鍋でお料理しても余り傷みも早いので、小さいサイズが大活躍ですそんな中でも１８ｃｍは夫婦２人暮らしの大食いじゃない限り便利だと思います早速、得意の『ゆで豚』を作って応用しました実はリメイクも得意なんですっ。 『ぽかぽかロンド』ＮＯ．７・・・ちゅら豚ネックｄｅ肉じゃが ■材 料■ ちゅら豚ネック・水・生姜・小ネギ・・・１ 人参・玉葱・じゃがいも・白滝・サラダ油・・・２ 酒・醤油・岩塩・赤酒・三温糖・・・３ ■作り方■ 1.１をコトコトして半日置き、スライスしてサラダで 2.２の材料と１の余った豚で少し炒める 3.２に３の調味料を入れてコトコト・・・コトコト・・・冷めたら冷蔵庫で２日放置 4.冷蔵庫から取り出して、火を掛け味を整え出来上がり ■ポイント■ ネックは首。脂が沢山付いているので、ゆで豚で脂を適度に落として、量も 多いので２種類のお料理にしました でも、このネック、３００円程度なんです 我が家では、肉じゃがはですが、今回は この豚さんならサラッとしてて美味しい肉じゃがになりました もちろん水無し肉じゃがです ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱり豚・・・ちゅら豚ちゃん！！ ちゅら豚ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.24
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『ぽかぽかマルミット』NO.２・・・夏野菜の揚げ浸し
こんにちわ茹でダコのような猛暑で体も疲れています昨日、用事が有り新小岩駅経由をしたのですが、新小岩は駅は中川が近いので涼しかったんですよ。。。そう・・・ＯＬしていた頃、都会に行くと暑くて、に帰ると涼しいなぁと思ってたのが懐かしい緑が有る・川が有るって本当に大切ですね今は、そのオフィス街に住んでいるので、四六時中暑くて眠れませんさてさて、今日は、ル・クルーゼのマルミットです。このマルミット９８００円だった激安のル・クルーゼです揚げ物用に買ったマルミットは、油を継ぎ足し継ぎ足し使うので、いつでも揚げ物可能になってますそう、もちろん揚げ物は自分でしますっか当たり前揚げ物は怖いとかブリッコ(死語か・・・)して揚げないなんて、どんなに体に悪いです。。。特に、お子ちゃまが居るなら尚更、揚げ物は自宅でもちろん何でも作りが食育ですヨンで食育しないで、とかに食育を求めるのはです 『ぽかぽかマルミット』NO.２・・・夏野菜の揚げ浸し ■材 料■ 茄子 豆腐 ピーマン 片栗粉 麺汁 水 酒 ■作り方■ 1.野菜を切り、水気を拭き、片栗粉を付けて揚げる 2.麺汁を割って、火を入れて、かける・・・だけ ■ポイント■ この日は、揚げ物パラダイスでした。 特製タレでエビマヨ(シークワーサーも入れたタレ)で作ったり、揚げ物パラダイス 適度に油を取る事も夏バテ防止です。 ■オススメ度■ ■おまけ■ 沖縄で購入して来た『ちゅら豚の肩ロースブロック』を好きな太さに切って揚げまし たご飯も進むオカズですよね。豚カツは もうね。ちゅら豚食べたら病みつきで、沖縄に行くと沢山買って来ます 今日の感謝は・・・やっぱり夏野菜ちゃん！！ 夏野菜ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.23
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『ぽかぽかグリル』NO.４・・・秋刀魚の塩焼き
こんにちわ先日、入間のアウトレットに行って来ましたうぅぅぅ、また行きたい早く行きたいさてさて、今日は、ル・クルーゼのレクタングルグリルです。横長で、ＩＨのサイズが心配でしたが、ジャストサイズで、早速ジャスコで１匹５９円の解凍サンマが売ってました本当は、生秋刀魚が出荷始っているので生秋刀魚が良かったのですが、高いしね。。。我慢我慢 『ぽかぽかグリル』NO.４・・・秋刀魚の塩焼き ■材 料■ 秋刀魚(解凍) 酒 塩 サラダ油(グリルが馴染むまで使用・・・ハケのような物で塗る) ■作り方■ 1.低温で温めて、油を軽く塗ります 2.秋刀魚を焼く・・・放置して、スルッと取れたら裏返す 秋刀魚は、主人が内臓ＮＧなので腸を全て取り除き、塩を振って酒を少しかけ て置いた物を使います ■ポイント■ この日は、主人に大根をおろして貰い、買ったルクのオーバルプレートにドーン ちょっとちょっとね。。。 このオーバルプレート使い出したらハマル サッサと揃えたい私です。 がカフェに変身ですよ～ ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱり秋刀魚ちゃん！！ 秋刀魚ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.21
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『ぽかぽかグリル』NO.３・・・ラム肩ロースｄｅ焼肉？
おはようございます昨日は、充実した１日でした実は、主人が熊谷営業所に借り出されて、遅いからって言われて、どこか行ったらと言われました。ので、行きたかった入間のアウトレットに１人で行って来ました池袋に降りたのも１０年振り位で、オロオロ・・・・・・西武線分からなくててしまいました。都会っ子、街に興味のない子は、こんなもん着いたら直行ですよ。ルクにだって、佐野のアウトレット何も無かった前回入間には期待しまくって裏切りませんでしたで・・・買ったのは・・・レクタングルグリルそう、ず～っと探してた魚専用グリル９８００円ストーンウエアのオーバル大を２皿スパチュラ小そして、帰宅したら、サテンブルー１８ｃｍのココット・ロンドが届いてましたそっ。。。ルク祭り・・・昨日は。ソーシエはお預けですさてさて、今日は、ル・クルーゼのグリル・ロンドです。忙しい時のスケットは、グリルちゃん。焼くだけ～だからしかもは売却する予定なので、焼き肉なんて出来ないから(引っ越すから、ガンガン焼肉して臭くして出て行くと言う人も居ますけど。。)グリルロンドで焼いて、食卓へこれじゃ秋刀魚とかは半分にしないと焼けなかったのでレクタングルグリルを買ったんですよてます 『ぽかぽかグリル』NO.３・・・ラム肩ロースｄｅ焼肉 ■材 料■ ラム肩ロース(実は半額で、これで250円でした) 酒 塩 コショウ ■作り方■ 1.このグリルは油がなじんでいるので、温めて置きます 2.お肉に塩・コショウ・酒で味をなじませてから、1に乗せて焼くだけ ■ポイント■ 無理にグリルから外して裏にするのではなく、簡単に取れるようになるまで待つ んですちょっとガマン レタスやサンチェの上に乗せて、マスタードなどを付けて召し上がれ ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱりちゃん！！ ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.18
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『ぽかぽかオーバル』NO.５・・・トマトｄｅカレー
おはようございます今日は、お昼にお出掛けお仕事じゃなく、ムフフッコメントのお返事遅くなっててスイマセン訪問優先にしていますなので、少しお時間下さいね今月は、後半ピアノだけで、私は、税金の軽減書類提出や保険の名義変更やら少し家庭の放置していた部分をしなくてはなりませんもうね。。。主人たら、すっかり忘れて放置プレイなんですお子ちゃま美味しい食べてで、眠いからこれが平日１本しか飲まして貰えない日からに帰ってくると飲んでいいう～ちょっとなっちゃったいいそんな感じの日曜日ネっ子供みたいでしょさてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・オーバル２３ｃｍです。暑くて２５ｃｍはお休みしていますっか暑すぎそして、冷蔵庫に入れても日持ちするように、材料も腐りやすい物は入っていません。そう、別途付け合わせる予定です少量作っても美味しくないからね 『ぽかぽかオーバル』NO.５・・・トマトｄｅカレー ■材 料■ 手羽元 玉葱 生姜 ニンニク トマト水煮缶 トマトピューレ 酒 赤ワイン ディナーカレー 秘伝のカレールウ 岩塩 醤油 バジル オレガノ タイム コショウ ピーヤシ ローレル シナモン 水(ブリタで濾過しています) オリーブオイル ■作り方■ 1.オリーブオイルで玉葱が透明になるまで炒めて、ニンニク生姜を入れる 2.1に手羽元を入れ、酒・赤ワインをたっぷり入れた後、水を手羽元が隠れ る程度入れ、トマト水煮缶・トマトピューレと調味料を入れてコトコト 3.2の灰汁を取り、秘伝のカレールウを入れてコトコト 4.3にディナーカレー・醤油を少し入れてコトコトし、火を止める・・・余熱でコトコト 5.4が醒めきったら冷蔵庫で2晩寝かす 6.5を弱火でコトコト温めて、味を調えて召し上がれ ■ポイント■ トマトなので、ハーブをたっぷり入れて材料もシンプルに まずは、鶏肉を食べて、後日、夏野菜の素揚げで食べる 鶏肉はトロトロで骨から簡単に取れて食べやすいし、毎回作ったカレーのルウを 冷凍保存しているので、色々な旨みもタップリ 冷蔵庫で寝かせるのもポイントです ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱりトマトちゃん！！ トマトちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.15
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『ぽかぽか簡単料理』NO.1・・・ＣＡＲＭオリーブオイル
こんにちわちょっと凹んでいました。。。とうとう、レッスンの時に、中学生の女子を怒鳴り飛ばしてしまいました怒るって凄く疲れますさてさて、今日は、ル・クルーゼでは有りません。。。アハハ。毎日ルク鍋でお料理は、米を炊くだけで、他にも色々作っていますＣＡＲＭオリーブオイルにハマってますhttp://item.rakuten.co.jp/mp/ota-008美味しいエキストラバージンオイルは、この商品が初めてですメッチャ美味しくてリピしてます 『アンチョビ＆レタスｄｅさっぱりサラダ』 ■材 料■ レタス アンチョビペースト ＣＡＲＭオリーブオイル 岩塩 コショウ マヨネーズ 酢 バルサミコ酢 ■作り方■ 1.混ぜるだけ 『ラタトゥイユｄｅ冷製パスタ』 『卵のサラダ』 『たらこｄｅスパゲッティー』 ■ポイント■ タダ混ぜるだけ・切るだけで、こんなにオシャレな夏メニューに大変身 またの名を『残り物整理』 このレタスサラダは、酢も沢山入っているので体が疲れている時にお勧めです そして、最後のタラコパスタ。やっと私の味が完成しました いや～これは美味しかったし、主人にも食べて貰わないとなりません ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱり残り物ちゃん！！ 残り物ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.11
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ．６・・・和和和食パラダイス
おはようございます我が家は、子供が居ない夫婦２人暮らしなんですが、結婚した当初を飼いましたペットショップで１年も売れなかった仲良し姉妹２匹を引き取りましたに来てから、もう２年近く立っているので３年近く生きています手乗りハムスターです。寿命は２年程度らしいのですが、元気先日１匹のお腹が変かなぁ～と思って行きましたが、先生も驚いた程、元気の上長生き最近、知ったのですが、鼾以外にも屁もするんですプゥ～って現在には３匹のを飼ってます。ぴろ子・ちび子・しろ子ですヨロシクねさてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・ロンド１８・２０ｃｍです。ガッチリ和食食べたいなぁ～と思ってたのですが、その時には、主人大好物のシメサバを作りたかったのですが、良いサバが見つからず、やっと見つけました。ちょっとパートしてた魚屋さんでふゆぞう君が居たのでたら凄くイイって言うので捌いちゃおうかって言ってくれたので、パンチャーの帰りだったので、お願いしちゃいましたいつもは、自分で捌くのでラクチン 『ぽかぽかロンド』ＮＯ．６・・・和和和食パラダイス ■材 料■ 大根(面取りはします)・・・１ 昆布・鰹節・水・・・２ 油揚げ・ダシを取った昆布・・・３ 酒・醤油・岩塩・赤酒・・・４ ■作り方■ 1.２をコトコトしながら出汁を取る(炊き込みのダシも一緒に) 2.１を切ったりします 3.1の出汁の中に2をいれてコトコト・・・コトコト・・・時間を掛けます 4.3に３と４を入れてコトコト・・・コトコト・・・コトコト・・・出来上がり ■材 料■ 米 舞茸・油揚げ 出汁(↑で取って置いた物) 酒 いしる(魚醤) 岩塩 ■作り方■ 1.米は洗いザルに上げて30分放置 2.全て入れてコトコト 3.10分間蒸らして、出来上がり ■材 料■ 鯖 塩(沖縄) 酢 ■作り方■ 1.捌いて貰ったので、中骨をピンセットで丁寧に取り除く 2.塩をすりこんで冷蔵庫で入れ物を斜めにして入れて置く 3.1時間位放置して、塩を拭き取り、酢に浸す 4.しっかり酢を拭き取り切る ■ポイント■ 家庭でも簡単に出来る和食。 我が家では、ぬか漬けもしているのでプラス。 ルクで煮物をするとホクホクで美味しい煮物が出来ます ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱり鯖ちゃん！！ 鯖ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.09
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ．５・・・豚肩ブロックｄｅ煮豚
おはようございます昨日、楽天レンタルの無料キャンペーンに申し込んでいたＤＶＤが届きましたなかなか、便利で、そのまま延長しようかなって思っています主人と一緒にノンビリでＤＶＤ観るのも楽しい休日になるかと思って少しづつココロも体調も良くなっていますもう１つのブログを休んで居るのですが、ブログで過度のストレスでが痛くて楽天では、素敵な皆さんと出会えて、楽しくお料理ブログ出来ているのでですさてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・ロンド１６ｃｍです。我が家では、このココットロンドのサイズは大活躍何故って、１食はメインで残ったのがお弁当になる程度のお肉が入ります。だからこの肩ブロックは、ジャスコかヨーカ堂で買ってます。ヨーカ堂では、これ以外買わない地域によって、どこのスーパーが良いとか有りますよね。。。もちろん安い時にね。 『ぽかぽかロンド』ＮＯ．５・・・豚肩ブロックｄｅ煮豚 ■材 料■ 豚肩ブロック 秘伝のタレ(継ぎ足し継ぎ足し使ってます) 水 生姜(ネギが無かったから多目に) 酒 醤油 三温糖 岩塩 赤酒 サンゲン菜 ホウレン草 ■作り方■ 1.豚と生姜を入れてコトコト水で煮て、茹でこぼす 2.秘伝のタレを入れてコトコト煮込む 3.調味料を少し加えコトコトし、火を止め余熱でコトコトする 4.冷めたら冷蔵庫で1日寝かせる 5.再び火を入れる。 6.キャセロールでチンゲン菜・ホウレン草を蒸して、5から取り出したお肉をカットし、 並べて、タレを掛けて出来上がり ■ポイント■ 家庭で出来る簡単な煮豚。 でチャーシューと呼ばれているけど、ほとんどが煮豚です。 本来チャーシューは焼いた物ですので、煮豚が出来たらオイシイも出来てしま います。 簡単なんですが、弱火でジックリ煮込む事と、茹でこぼす事、あとは、1晩事。 今回、キャセロールにのせたのは大正解最後まで熱々で頂きました ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱり豚肩ちゃん！！ 豚肩ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.08
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『ぽかぽかオーバル』NO.４・・・ハム骨スープｄｅチンゲン菜スープ
おはようございます今日は、七夕・・・お願いは、そうだなぁ～お給料上がらないのに、生活密着商品・ガソリンの値上げラッシュは、勘弁して欲しいバターだって１９８円の特売で買ってたのに、今や３９８円言い出したら切りが無いので我が家での対策は、格安な野菜・お肉・魚を使って(っていうと旬の食材)お料理しています。もちろんも発泡酒中心で、たまにビールの特売で買う程度。これから夏本番。雇用も減るので・・・一句『暑い夏 値上げラッシュに歯止めがかからない 雇用も減り家計は真っ赤っか』さてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・オーバル２５ｃｍです。暑くなれば、大きな鍋でコトコトしたお料理は、腐る元となる我が家。当分オーバル２５ｃｍは、休息となると何でも屋さんのオーバル２３ｃｍ・ロンド１６ｃｍが大活躍します。そして、ソロソロ我が家に届くハズのサテンブルー１８ｃｍも何でも屋さんの仲間入りをします。カレーとかも野菜を入れず煮込み、野菜は野菜で蒸したりして乗せるような感じです。大食い一家が羨ましいです 『ぽかぽかオーバル』NO.４・・・ハム骨スープｄｅチンゲン菜スープ ■材 料■ ハムの骨スープ(残りだヨ～ン) 酒 チンゲン菜 桜エビ ■作り方■ 1.25ｃｍオーバルに残っているハムの骨の中にチンゲン菜・桜エビを入れてコトコト 2.酒を入れて完成 ■ポイント■ 今回のハムの骨、凄く塩毛が有り、桜エビの塩・甘さで、調味料いらずの１品になり ました 私、この素材の活かしていつもお料理したいと思ってるんです このスープは、メインじゃないけど、メインじゃない脇役にコソ、手を込めて作れたらと 思ってます ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱりハム骨ちゃん！！ ハム骨ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.07
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『夫婦仲良く♪』
おはようございます梅雨明けかっと言う位、暑いですね今日は、ちょっと最近の私の事を書いてみようかなって思います。先週は、前半は働いてました一応、ピアノが週２日・派遣が１日。木・金は、お休みでした。でも、ちょっと疲れ気味で、木曜はから出ず見てしてました。金曜日は、リフレに行き、何年振りだろう。。。ネイルして来ました仕事柄、やっぱり先生が派手な爪をしていると子供達に影響するから我慢してたのですが、ちょっと色々重なってストレスがたまりなんとグリーンラメの爪にしちゃいました。でもね。。。驚くなかれ・・・ネイルケアは１０５０円パラフィンパックが１０５０円ネイルカラーも１０５０円ハンドマッサージまで１０５０円これって主婦価格たまに、行こうって思えますよね露天形式でやっているお店ですが、凄く気に行ってますで、プラプラして、やっと気に入ったトイレマットをまた１０５０円で購入じゃなくクジラかな旦那さんにすると、もう帰宅途中だから、に行こうって誘って貰い、満員に乗ってしまいました苦手。。。満員久々の外で楽しかった昨日は、土曜日我が家は、土日祝日は休日夫婦私達はダイビングスクールのダイビングプールが取り壊されてしまうので、今月にはプール実習卒業しなくてはならなく、必至です先週から試験始り、もうグッタリモード。体育会系です。今、テスト終了しているのは下記・・・あと４つ残っております☆学科試験★マスククリア☆レギュレータークリア★バディーブリージング☆ハンドシグナル★機材脱着☆立ったままで飛び込み★５０ｍクロール☆シュノーケルクリア★タンク背負ってシュノーケルで２００ｍ残っているのが。。。☆潜行★浮上☆緊急浮上★背中から飛び込み☆確か・・・４ｍスキンダイビング最近じゃ、機材脱着とかしないそうですが、なんたって、スポーツクラブのスクールで、そのスポーツクラブが団体を作ってカードを発行しているので、出来ないと卒業は出来ません。もちろん海洋実習でも上記の試験を通ってＣカードが発行されます。１年掛っているのですが、その間挫けそうになると体験ダイビングにチャレンジして、海でも慣れるように自分達でも訓練していますでも。。。昨日は、地獄でした私は高所恐怖症背中からタンク背負ってドボンなんて有り得ません。しかも初体験沢山のオタケビあげて、なんとか終わりましたでも、まだ１回なのでテスト出来ません終わって、美登利寿司の回転寿司で青魚沢山食べて、コアヒーリングをした後、コストコへ向かいました。コストコ。大人気です。昼間なんてコストコ渋滞が巻き起こってますなので我が家は、少し品数少なくても、に行きます今回は、先月更新しなかったので(月初めでも終わりでも１ヶ月カウントなので月初め入会がお得)更新して、お買い物。やっぱり値上げラッシュでしたクアーズのが５００円引きなので贅沢だけど買いました月４ケースは必要なんですだけでね。。。あとは、大袋ピーマン・ズッキーニ・ブロッコリー・・・アボガドが無くてガッカリ。あとは、豚肩ロース切り身・ウィンナー・チーズ等買いましたコストコ会員も２年目に入り、我が家でコストコで購入して良い物と悪い物が分かって来て、凄く楽になって来ましたそんなこんなで、疲れきって昨日は禁酒で明日からは、お料理日記に戻ります
2008.07.06
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『ぽかぽかキャセロール』NO.6・・・豚肩ロースｄｅスタミナ焼き
おはようございますさて、皆さんは夏に旅行行きますか我が家はプチプチ実家使って千葉の方に出没しますあと、海洋実習に９月に行く事になったので、体験ダイビングこれで、慣れたら、１２月に行く沖縄の前にちょっとダイビングに出掛けたいなぁ～どんなに食費を削っても、ボディーソープじゃなくて石鹸でも、夫婦で一緒に行く事が１番だと思ってますと言う事で、牧野つくし風だと『ありえねぇ～』って程、冷凍庫のくらってみようと思ってます。刺身食べないのいえいえ、週３日は刺身食べてますただ、切っただけなので、ブログには書いてません。。。父に月１万円を渡し、仕入の時に買って来て貰ってます。マグロ＆カレイを今週は食べてます。あと、魚力で買って、カツオ・イワシを食べましたそう。。。私、大の刺身好き好き実は、私は刺身幼い頃嫌いで食べれませんでしたさてさて、今日は、ル・クルーゼのキャセロール２２ｃｍです。このサイズ、フライパン代わりにもなって、とっても便利なのに廃番・・・ルク様もう１度作って貰えないでしょうか 『ぽかぽかキャセロール』NO.５・・・豚肩ロースｄｅスタミナ焼き ■材 料■ 豚肩ロース切り身(コストコで買いましたリピ決定) ニンニク チンゲン菜 小麦粉 醤油 サラダ油 オリーブオイル 酒 ■作り方■ 1.豚肉に軽く小麦粉を付ける 2.油とニンニクを炒めて香りを出してから、ニンニクを取り出し、肉をカリカリに焼く 3.チンゲン菜とニンニクを炒めて、肉をのせて醤油をかけて出来上がり ■ポイント■ 簡単でスタミナ付きがススム君料理です。 本当は、ニンニク醤油で食べるのですが、作ってなかったので代用 お肉はカリカリに焼くのがポイントなんですが、なかなかルクちゃんのキャセで 作りづらいかも知れないので、普通のフライパンで代用しても大丈夫です ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱり豚肩ロースちゃん！！ 豚肩ロースちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.04
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『鶏レバー＆パプリカｄｅレバニラ炒め』
こんにちわ７月に入りましたね早いわぁ～ヤフーブログから遊びに来てくれているお友達。ごめんなさいお休みしています・・・元気になって復活するかは、今、微妙です楽天お友達の皆さん、これからは、こっちでパワーアップしちゃいたいと思います。もちろん、お料理中心なのですが、皆さんがブログに載せている商品の紹介とかもして行きたいなと思っていますので、やり方とか教えて下さいねさてさて、今日は、ル・クルーゼでは有りません。。。アハハ。毎日ルク鍋でお料理は、米を炊くだけで、他にも色々作っていますその中でも私の大好物レバニラ炒めをパプリカ入りで作りましたパプリカが入ると彩が綺麗実は、父が会席料理の料理人(っか自営業だから料理長っか従業員２人でも、議員さん達が来たりするなんじゃ)です。ハムの骨は、売っている時と売っていない時と、ココで絶対に売ってるって無いので、見たら是非！！ハムの脂でチャーハンも美味しいぞぇ 『鶏レバー＆パプリカｄｅレバニラ炒め』 ■材 料■ 鶏レバー ニラ もやし ニンニク 油(エコナ) タイの唐辛子 オイスターソース グルメのタレ 焼き肉のタレ 酒 塩 醤油 コショウ 片栗粉 ■作り方■ 1.グルメのタレ＆焼肉のタレに鶏肉を漬け、片栗粉で揉んで置く 2.ニンニクと油で炒め１を入れて炒め、酒を入れて飛ばして、ボールに入れて置く 3.パプリカ・もやし・茎の部分のニラを入れて炒め、２と葉の部分のニラを入れて炒める 4.3調味料を入れて、水分を飛ばして出来上がり ■ポイント■ 本当は、パプリカ・レバも油通しするのが良いが家庭ではしないのが普通なので、最低 限レバーが固くならないように、軽く炒めて、別の入れ物(ボール)に入れて余熱で火を 入れるようにするとフワフワのレバーが出来ます これから夏でレバーを程よく取って体調管理をするのがオススメなんですが、豚は臭い んですよ。家庭で美味しいレバーは鶏レバーです。 私は好物なので、牛乳には浸さないのですが、豚の時は必ず浸します。なので、苦 手な方は、牛乳＆焼肉のタレで漬け込むのをオススメします 今年は、鶏レバーのから揚げも作ってしまう大作戦です。だって、色々値上げで家計は 苦しくなる一方。安い材料使って作るのも主婦の知恵袋 ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱり鶏レバーちゃん！！ 鶏レバーちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.07.03
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『ぽかぽかオーバル』NO.３・・・ハム骨スープｄｅなんちゃってロールキャベツ
おはようございます今週は７月に入りますね～なんと２００８年も残す所、半年です昨年の夏から始まった、キッチン用品の充実計画は、年内に終了します本当に全て持っている物を着てボロボロです特に旦那さんのスーツ来年は、バーゲンで２着スーツを買って上げる予定ですそして、もう３年も行けてない場所とかに来年は行きたいですさてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・オーバル２５・２３ｃｍです。私達夫婦は、暇だと高島屋に出没します昨日はＷＭＦのフライパンを見に行きました見るだけです。。。でもでも、買う予定しているので下見なんですテフロンと悩みましたが、やっぱりテフロン却下しました。テフロンは消耗品だからだってね。結婚して２年目を過ぎようとしていますが、テフロンフライパン３つ目を使っています。。。。。ルクも見るだけ～即地下の食品売り場を見て、ハムの骨２１０円で発見この骨には、ハムもしっかり付いているので、重宝します 『ぽかぽかオーバル』NO.３・・・ハム骨スープｄｅなんちゃってロールキャベツ ■材 料■ ハムの骨 水 万能葱 生姜 キャベツ ハンバーグの種 コンソメ 酒 ■作り方■ 1.25ｃｍオーバルにハムの骨でスープをとります 2.キャベツの中にハンバーグの種を少しづつ挟みます 3.23ｃｍオーバルに2を入れて1と酒を入れてコトコト煮込みます 4.3にコンソメを入れてコトコト 5.完成 ■ポイント■ 弱火でハムスープを取るのと、コンソメで煮込む時、塩・コショウは入れず、ハムスー プの味をしっかりコトコトする事です。 見た目、凄く悪いのですが、別にキャベツで丸めなくても簡単にロールキャベツ風が 出来てしまいます。 これって忙しい時に凄く便利 ■オススメ度■ 今日の感謝は・・・やっぱりハム骨ちゃん！！ ハム骨ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.06.30
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『ぽかぽかキャセロール』NO.5・・・ルクｄｅきりたんぽ鍋
こんにちわ今日は、二子玉川の高島屋に行って来ました。フライパンの下見(けして高島屋では買いません・・・)したり、地下食品売り場をウロウロ。もちろん安いのしか買いません。ニンニク(青森産)・ハムの骨(身も沢山付いているし、２１０円なんだよ～)あと、お友達へので、木屋に行きました。木べら。私は、木屋を使っています。拘ってますねっ。高島屋行っても、何を買う訳じゃないんです凄い混んでるねぇ～さてさて、今日は、ル・クルーゼのキャセロール２６ｃｍです。最近、キャセロール大活躍です油は使いたく無い鍋用のキャセでしたが、パスタで使ってしまいました。このサイズ、本当に便利です。ちょこっとしたのや、ご飯は小さいキャセオススメのルクです最近、やっと、糠漬けを再開して、箸休めが出来てラッキーです皆さんは、糠漬け漬けてますか日本の伝統の味。糠漬け。最近は、漬けない家庭も多いですよね。そして、もう私の世代では漬けて無いのは当然ですが、私は大好物だし、こうゆう伝統は受け継いで行きたいので、作ってます 『ぽかぽかキャセロール』NO.４・・・貧乏きりたんぽ鍋 ■材 料■ きりたんぽ 比内地鶏スープ キャベツ 比内地鶏 コンニャク えのき 水菜 豆腐 水 酒 ■作り方■ 1.切って入れて煮ただけ～ ■ポイント■ 残念ですが、材料がメチャクチャです とっても寒かった日に、きりたんぽ残ってたので、有る材料で作りました 本当はセリ＆舞茸は必須なのに。。。 なんとセリは水菜・舞茸はえのき・・・挙句にキャベツが入っています でも、鶏は比内地鶏。特に冬は、必ず冷凍庫に入れています・・・変ですよね。 この時期に、秋田でも無いのに、きりたんぽ鍋も不思議ですよね。 祖母の田舎が秋田なんです。 だから、普通なの・・・ 今日の感謝は・・・やっぱり比内地鶏ちゃん！！ 比内地鶏ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.06.29
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『ぽかぽかオーバル』NO.２・・・蒸し焼きスペアリブ
おはようございます２日間お休みですでも、主婦業は、しないとなりませんピアノの先生って聞こえは良いですが、グッタリしちゃいます昔と今では全く子供の質も親の質も違う・・・そう。。。子供は素直にハイと言わないで、あ～言えば・こう言う状態。親は子供を叱れないから子供は、し放題上、親はモンスターペアレンツの１種です。自分の予定が入っているからって言われます。あんた達の予定でレッスンしていませんが連絡せず休んで振替しろって言ったり・・・おバカチンコにもモンスターペアレンツにも程が有りますよ～全く勘違いしまくりです。でも、良い事も有ります１年前全くで、その頃３人でレッスンしてましたが、２人でレッスンするようになり、１年掛けて私が殆ど教えている生徒、音当てなんて１つの音も分からなかった子が３つ分かるようになったり、本当にコツコツ頑張る子が模範演奏に出ようとしてたり。。。私なりに手ごたえも感じています取り合えず発表会まで先生続けられそうです。さてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・オーバル２３ｃｍです。給料日前、もう今月はキツキツで冷凍庫ほじってましたそこは、冷凍食品が入ってない冷凍庫なので、食材の宝庫ですあとキャベツは必須アイテムだし、私は糠漬けを漬ける人なので、糠漬けで誤魔化してみたりと言う大作戦を決行して、しのぎました 『ぽかぽかオーバル』NO.２・・・蒸し焼きスペアリブ ■材 料■ スペアリブ じゃがいも キャベツ ニンニク 塩 コショウ タイム 岩塩 酒 オリーブオイル ■作り方■ 1.オリーブオイルでニンニクを炒めて取り出す 2.スペアリブを軽く全体を焼く(下ごしらえで、塩＆コショウをすり込み少し放置した物) 3.じゃがいも＆キャベツ・酒を入れてニンニクを戻し蒸す 4.キャベツから水分が出たら、キャベツとニンニクは取り出し、中火強で水分を飛ばし ながらスペアリブをカリカリに焼く 5.再度キャベツを戻し、盛り付け ■ポイント■ 弱火で蒸し焼きする事で野菜の旨みをスペアリブに還元 少し多目に塩・コショウをスペアリブにすり込む事も肝心です こんな日は、パンで頂きます この日は、ラタトゥイユがキンキンに冷えてたので、付け合わせに出してメチャクチャ バランス良いディナーでした 今日の感謝は・・・やっぱりスペアリブちゃん！！ スペアリブちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.06.26
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『ぽかぽかロンド』ＮＯ．４・・・ホクホクお味噌汁
おはようございます全く朝から旦那さんのボケ振り。。。全開でビックリしてしまいます今日はダイビングスクール＆ピアノです。今日はメッチャ遅い・・・そして、来月のパンチャー紹介も有りそうな予感忙しそうな1日ですさてさて、今日は、ル・クルーゼのココット・ロンド１６ｃｍです。やっぱり２人家族なので、このサイズは使いやすいんです。どちらかと言うと２０ｃｍロンドのの出番が少ないです。皆さん、お味噌汁ってどう作っていますか？私は普段は、味噌汁用の鍋を使っていますが、ホクホク系を作る時は、ルクを使っています。顆粒だしを使う家庭が多いかな我が家は顆粒だしがに有りません。必ずで、だしを摂ります 『ぽかぽかロンド』NO.４・・・カブ&じがいものｄｅホクホク味噌汁 ■材 料■ にぼし(大きい物) じゃがいも かぶ かぶの葉 油揚げ ブリタ濾過の水(やっと購入。今まで料理用で水を買ってたので節約) 味噌(宮古風味噌・八丁味噌・・・我が家は沖縄味噌と我が家特製味噌をブレンド) ■作り方■ 1.少量の水に煮干しを入れてダシを摂る 2.具材を入れて煮込む・・・コトコト弱火でね 3.少し水を足してコトコトし火を止めて放置プレイ 4.再度火を入れて、味噌を入れる ■ポイント■ 野菜の水分を出す為に、ダシは少量の水で摂るのと、野菜の水分が出切ったら、 味噌汁は飲むスープなので、飲む分の水を入れてる事。 味噌はもちろん香りも楽しむので、盛り付け寸前に入れるようにする 少しの気遣いで、とっても美味しく作れるお味噌汁 忙しくても簡単に出来るのが味噌汁だと思います 今日の感謝は・・・やっぱり味噌汁ちゃん！！ 味噌汁ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.06.25
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『ぽかぽかデュッフ』NO.２・・・ラタトゥイユ
こんにちわ朝から洗濯してたのですが、旦那さんテッシュをポケットに入れっぱなしで大惨事実は壊れて日記付けられませんでした最新機種を購入しちゃったのでイマイチ使い方が、まだ分かりません・・・さてさて、今日は、ル・クルーゼのデュッフ・ロンド２４ｃｍです。さぁ～何が適しているのか試行錯誤のレシピ少ない鍋ですが、この力を知ってしまうと、私は、小さいのも売っているので、ファーストルクでもオススメしたいルクちゃん何です。たまたまパプリカが９８円で売ってたのでラタトゥイユを作りました。私の大好物で、旦那さんは初となります(っか食べている事を知らない旦那さんでした) 『ぽかぽかデュッフ』NO.２・・・ラタトゥイユ ■材 料■ パプリカ(２種類) 玉葱 ズッキーニ 茄子 水煮トマト缶 トマトピューレ 日本酒 オリーブオイル 乾燥バジル オレガノ タイム 岩塩 三温糖 赤ワイン ■作り方■ 1.野菜を少し大き目切る 2.玉葱が透明になるまで炒めて、他の野菜も投入し軽く炒める 3.２に日本酒・赤ワインと水煮トマト・トマトピューレを入れて蓋をして、 氷を入れコトコトする 4.岩塩を入れてコトコトする 5.他の調味料を入れてコトコトし火を止めて１日寝かせ、再度コトコトし、 冷めたら冷蔵庫に入れて冷やす ■ポイント■ 野菜の水分でジックリと煮込み、水滴で循環させるので、煮詰める最後以外は、 弱火の弱火でじっくりと放置プレイをする事が肝心 パンに付けても良いし、前菜でも ドリアでもパスタでも幅広く使えるので、大量に作って冷蔵庫に入れて置きます 今日の感謝は・・・やっぱり夏野菜ちゃん！！ 夏野菜ちゃん！！ありがとう！！★☆｡.:*:･"ﾟ★('-^v)Thanks(v^-')★｡.:*:･"☆★
2008.06.24
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