栄養士が教える健康ご飯♡料理教室ハートフル

ワークショップ「味噌作り」

​​​​​２月のワークショップ「味噌作り」が終了しました初めての味噌作りに、１３名さまがご参加下さいました味噌を仕込んで疲れた方、初めてで戸惑われた方も。でも、多くの方々に「楽しかった～」と言って頂けました腸活レッスンを取り入れてから数年‥米麹に関して理解が深まっていると味噌作りもすんなりと受け入れられると思うのです少しずつ理解を深めて頂けると今後のレッスンも、発酵料理を作るのも楽しいものになりますよ～発酵食品は、微生物のパワーで腸内環境を整えてくれますだから、生きた手前味噌が一番腸活に良いのです先日もインスタに書きました​植物性乳酸菌と動物性乳酸菌の違いを。​日本人の腸には、植物性乳酸菌が一番合うのです詳細はインスタをご覧くださいね初めての味噌作りレッスン、私もとても楽しかったです～味噌作り専門の教室にしようかなぁと思ったくらい(笑)この写真の味噌玉も、大きさや形は人それぞれでした１人で仕込むの味噌作りが大変でしたらお子さんやご主人と一緒に作られても楽しいですよ～茹でた大豆を潰すのに、大きなフ―プロも使いましたが、大豆が熱いうちに、鍋の中でマッシャーで潰す方法もあるのでそちらもやってみて下さいネワークショップでは、本物の味噌について、栄養の違いなどもお伝えしました。今やスーパーで様々なお味噌が販売されていますお味噌が加熱処理されたり、酒精が入って発酵を止められたり、添加物入りも増えてきました。このようなお味噌は、腸活には向きません。味噌作りは来年もやりますので、興味のある方は是非ご参加下さいネ(来年もハートフルのメンバー様のみです)厳しい寒さの中をお越し頂きました皆さま本当にありがとうございました​