2025年08月の記事
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９月♡イタリアンレッスンの日程とメニュー
第７回目のメニューはイタリアンです夏の疲労を回復させ老廃物を排出しましょう骨粗鬆症予防、免疫力アップの腸活メニュー体を細胞レベルから健康にする健美食です豚肉と茸の和風スパゲッティ疲労回復、免疫力アップのスパゲッティ～酢橘果汁を絞って頂くとさっぱり味もちろん、そのままでも美味しいですあおさ＆アミエビのゼッポリーネ磯の香りとアミエビの風味が満載～ふわふわに仕上がるようレシピも少し改善しましたちょっとしたおつまみ、おやつにもどうぞ発酵チキンカチャトーラコラーゲンたっぷり麹の力でチキンも柔らか～骨粗鬆症、免疫力アップメニューです茄子の発酵ガーリックステーキ茄子の一番美味しい食べ方を伝授生野菜たっぷり載せても美味しいですよ～さつま芋と胡桃の発酵サラダ芋類、毎日食べていますか～食物繊維いっぱい疲労回復、腸活メニューです長芋の発酵冷製ポタージュいつでも手軽に作れる骨粗鬆症、腸活メニュー冬は温めてお召し上がり下さいヨーグルトティラミスのパフェ季節のフルーツと一緒に～骨粗鬆症、腸活メニュー美味しいマスカルポーネも入ります発酵調味料は玉葱麴を使いますが無くても作れるメニューばかりです受講料金 ４,０００円(材料費、レシピ、税込み)玉葱麹とゼッポリーネのお持ち帰り付き ９月 レッスン日程 １２(金) 満席１５(月) 満席１７(水) 満席１８(木) 満席２０(土) 満席２１(日) 満席 ２２(月) あと１名さま２４(水) 満席ご新規様は希望日の10日前までにお申込みくださいませお申し込みは、メール又はLine、インスタのメッセージへお願い致します。 どうぞよろしくお願い致します♡ハートフルの楽天ルーム♡2025年最新【ガラス製容器】TANICAヨーグルトメーカー ヨーグルティアS：ガラスセットセット(YS-02G)｜簡単自家製ヨーグルト★4.8の高評価｜最大5年保証に延長｜メモリー機能搭載｜レシピ・温玉スタンド付き｜多彩な発酵食（甘酒・チーズも）｜【公式】
2025.08.30
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２０２５年９月♡イタリア料理レッスンのご案内
９月イタリアンレッスンの予約状況１２日(金) 満席１５日(月祝) 満席１７日(水) あと１名さま１８日(木) 満席２０日(土) 満席２１日(日) 満席２２日(月) あと１名さま２４日(水) 満席レッスン日程は上記のみになりました。予約は随時 承っておりますーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 第７回目のレッスンメニューは イタリア料理を作ります疲労回復、骨粗鬆症予防などの腸活メニューですしばらくは暑い日が続きそうなので、さっぱりとした料理も取り入れました■メニュー豚肉と茸の和風スパゲッティ～酢橘を添えて～ゼッポリーネ２種(あおさ＆アミエビ)発酵チキンカチャトーラ茄子の発酵ガーリックステーキさつま芋と胡桃の発酵サラダ長芋の発酵冷製ポタージュヨーグルトティラミスのパフェ※ 食材調達の都合によっては内容が少し変わるかもしれません。■レッスン期間 ９月１１日(木)～２４日(水) ※ 火曜日はお休みです。■レッスン時間 １０時～１２時３０分まで ※ 終了時間は若干前後する場合がございます。■受講料 ４,０００円 (税込み) ※ 玉葱麹のお持ち帰り付き※ ゼッポリーネのお持ち帰り付き尚、玉葱麴がなくても美味しく作れるメニューばかりです♪■試食スタイルになります。 小食の方はタッパー、保冷剤等をご持参下さい。 自己責任でお持ち帰り頂きますようお願い致します。■本日(8/26)より先行予約を受付けさせて頂きます。↑ 終了しました ２名さま以上でレッスン開催となります☆ 尚、予定のレッスン日数に達しましたら日程の受け付けは終了します。 空席のある日にお申込み下さいませ。 先行予約に関しましては、第１希望、第２希望、できましたら第３希望まで 合わせてお申込み下さいませ。 満席日と募集日を順次このブログのトップに表示させて頂き、その都度 更新します。 日程＆メニューのアップは９月１日(火)２０時頃の予定です。 お申し込みの際は、メール又はLineへお願い致します。 ご予約確定のお返事は、決まった日程より順次お返事させて頂きますが １週間程度かかる場合もございます。【 生米麹と乾燥ひしお麹の購入に関して 】※１０月より教室負担を減らすため値上がりします。 ●生米麹は、100g 160円になります(１０月より 100g １８０円になります) ●乾燥ひしお麹は、100g 220円になります(１０月より 100g ２５０円になります) ※ 乾燥ひしお麹は、お一人様 200gまで。 どちらもレッスン当日のお渡しになります。どうぞよろしくお願い致します♡ハートフルの楽天ルーム♡↑おススメ商品、レッスンで使用したものなどを載せてます
2025.08.26
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夏バテ知らず♪
今年も猛暑続き…だけど夏バテしてません６月、７月レッスンでお伝えした夏バテ予防実行あるのみこの暑さで料理を作るのも面倒ですよね^_^;私も同じです(笑)だからこそ簡単なもので工夫をする予め常備菜を作っておくこれにつきますね～我が家の梅干し今年はかなり美味しくできました柔らかくてマイルドいつも酸っぱすぎるので工夫しました超簡単で人気のメニュー健康和食レッスンで作ったサバ缶の和え物この前、ある生徒さんからLineがきてこれ食べてたら、暑くても元気なんです～(暑いから)バテて、仕事休んでやりたい！と思うのに、全然夏バテ知らずで困ってますって(笑)サバ缶リピーターさんですこれはサバの味噌煮缶を使っています缶詰そのまま食べるのではなくてひと工夫することで栄養が吸収されやすくなったり血流もよくなったり代謝も上げることもできます今レッスンではより体に効く食べ方もたくさんお伝えしていますレッスンで使ったあのサバ缶でなくても他のメーカーのサバ缶でも作れるのでまだ作ってない方は是非作ってみて下さいね９月レッスンの詳細は、８月２６日(火)午前９時頃にこのブログでお伝えします来月はイタリアンです
2025.08.21
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美味しい発酵味噌が完成してます♡
先月からホームページやインスタでもお伝えしておりますが２月に仕込んだ皆さんのお味噌が完成してると思いますこの写真は完成した我が家のお味噌です右側はレッスンと同じ米味噌左側は麦味噌です数名の生徒さんからもお味噌が完成しました～と、完成した味噌で作られた味噌汁の写真と感想も頂いております味噌汁、すっごく美味しい～市販の味噌以上に美味しい～味噌汁めっちゃ美味しい～何でこんなに違うの～皆さん、とっても感動して下さっています初めて自分で作った味噌で味噌汁が飲めるなんてホント感動ものですよね！今年は６月くらいから夏日になり、味噌の発酵も思ったより早く進みました９月くらいに仕上がる予定がお盆くらいに早まりそうかなぁと思っていましたが、猛暑続きになり７月末にはほぼ完成しましたね完成したら冷蔵庫保存になります２㎏入りは重いので小さめのタッパーに小分けしておくと使いやすいと思います味噌を冷蔵庫に入れておくと表面が空気にふれて酸化してしまい色が濃くなってきます酸化した部分は風味が落ちてくるのですぐに食べない場合は、酸化を防ぐためにラップで落し蓋をして下さいネ！これだけ暑くなるとお味噌が心配で完成を待たずして冷蔵庫に入れてしまいたいという気持ちも分かりますがお味噌の発酵が止まる温度は１０℃くらいです冷蔵庫の中は２～６℃くらいだと思うので冷蔵庫に入れると発酵が止まりますなので熟成中は常温で保管します猛暑続きで心配な場合は少しでも温度の低い北側の部屋に置くという方法もありますもしくはある程度、夏日を経験させてから冷蔵庫でしばらく保存しておき、秋になって気温が少し下がってきたらまた常温で発酵させるという方法もありますその時は、好みの味になったら冷蔵庫に入れてあげて下さいところで、来年の味噌作りですが、今のところ４名の生徒さまがご希望されていますもちろん、２回目の方もお手伝いをさせて頂く予定ですが来年の味噌作りは １月を予定しております来年も夏が早く来るかもしれないので味噌の仕込みも少し早めてみようと思います詳細は１１月頃にホームページでお知らせできると思います慣れるまで大変かもしれませんがご自分でできる方はどんどん作って頂くことで次第に要領も掴めて味噌作りが楽しい作業になっていきますよ～まだ１人で不安な方はお手伝いさせて頂きますたった１回の味噌作りで終わらせることはとても勿体ないと思います生きた発酵味噌は日本人だからこそ体にマッチするのです実際に作って食べられた方は分かると思います未来の健康のためにも是非手作りを
2025.08.10
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