2025年03月の記事
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こだわりのないシフォンケーキ♡
４月はスイーツレッスンこだわりのないシフォンケーキを作りますあの時、皆さんに召し上がって頂いたふわふわ～しゅわしゅわ～口の中でトロけるシフォンケーキです写真と同じものを作って頂き、お一人様１台のお持ち帰りになります楽しみにしていて下さいネ～
2025.03.28
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2025年☆第２回目のイタリアンレッスン♡
今月のイタリアンレッスンが終了しましたひしおの麹をイタリアンに～ひしおの玉葱麹はコンソメの代わりに使いますスープに入れたり、お肉に絡めて焼いたり、炒め物の味付けインスタにも書きましたがチャーハンにも使えますスプーンひとさじで絶品のチャーハンにひしおの玉葱麹だけで味が決まります作り方はインスタをご覧下さいネデサートに、パンナコッタもお出ししました４月のシフォンレッスンの軽食にも、ひしおの玉葱麴を使う予定ですお越し頂きました皆さまどうもありがとうございました
2025.03.25
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今年も芽キャベツたっぷり～
先日おひさん市で購入した芽キャベツ１本500円だったので、２本購入～下の部分から手でもぎとって外しますこの作業、楽しいですよ～たくさん付いてて嬉しい～(≧▽≦)全部で６４個でした芽キャベツの栄養はとても豊富ですビタミンCが キャベツの 4倍ビタミンB2がキャベツの ７倍βカロテンが キャベツの 12倍食物繊維は キャベツの ４倍そして今回、新たに判明芽キャベツを半分に割ると‥真ん中が淡い紫色～これ、ポリフェノールの一種、アントシアニンです栄養がギュウギュウ詰めですね早速、鶏肉と芽キャベツのポトフを作りました色んな野菜もたっぷり入れて人参も入れてるのでコトコト煮込みますが、芽キャベツと火の通りやすい野菜だけだと、１０分くらいで柔らかくなりますこのポトフの味付けは、ひしおの玉葱麴だけこの味付けだけで、コンソメに負けない美味しいポトフに仕上がります春キャベツでも美味しく仕上がりますよ～もう１つ、ミックスビーンズと芽キャベツのスープこれも味付けは、ひしおの玉葱麴のみひしおの玉葱麴は、ひしお麹、玉葱、自然塩で作ります塩麹や醬油麴とは温度設定も時間も異なりますがヨーグルトメーカーだと早く仕上がりますよ～ひしおの玉葱麴ひしお麹を使うのでコンソメのような色に仕上がります今月レッスンでチキンリブとスープに使いますどうぞお楽しみに～
2025.03.01
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