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2008年11月の記事
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ポイントで調味料を買ってみました！
がちょっと寒かったので、それぞれのたまったポイントで取り寄せてみました。かどやごま油 400g おいしさワイド 食良品 もりたやで 苦節7年。とうとうできた、本当にうまいごまラー油ごまらあ油（大瓶）：120g 胡麻の山田製油で取り寄せてみました。ごま油をで、らぁ油をの貯めていたポイントで買いました。ではよく使う調味料を大瓶で買う機会があります、たいていは量が少なめのときをみはらってからですが。らぁ油の場合、近所のお店を回ってはらぁ油は大瓶はめったに見かけません。料理を作り始めてから色んな活用にも楽しみに使いたいです。
2008年11月21日
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印象のあるお惣菜。
串に刺さっている食べ物をご紹介です。 お好み焼き串たこやきのようなんですけど、味付けはしっかりとしたお好み焼きですおととい姉が買ってきたお惣菜の中にありました。私は、一見なんだろうと印象ぶかったですけど、がきれいで食するとおいしかった一品です。
2008年11月16日
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手打ちうどん
私が初めて作ってみた手打ちうどんです。 じ・つ・は、私が作るのは初めてのことです。まず最初に店頭に小麦粉の種類を知ることからです。手打ちなので、コシが大事になってきます。コシがありすぎるのもボキボキして喉こしが悪くなるし、なさすぎるのもよくないだろうしね。絶妙な力加減なコシを作ることが大事になってきます。茹でるときは、かき混ぜたら麺が全部切れていたのでまたまだ、試行中です。
2008年11月09日
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きのことにらマーボｄｅ冷や麦
今日は、市販の麻婆の素使いアレンジしたお昼ごはん～。 きのことにらマーボｄｅ冷麦手順冷や麦をパッケージの時間通りゆでる。あらかじめ作っておいた麻婆をだじつゆ・水を入れ、温める。水でしめた冷や麦を丼に盛り、上から2をかけて、出来上がり材料にしめじ、エリンギ、にらを使いました。きのこやにらは火をとおしすぎないように注意です。だしつゆが甘めなので、マーボを辛めにすると、出来上がったときに丁度いい辛さになります。お好みで冷や麦は少しかためがいいかも。残りの麻婆があったらぜひやってみたい一品です。
2008年11月03日
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牛肉、ピーマン、エリンギの甘辛炒め
牛肉、ピーマン、エリンギの甘辛炒め材料牛もも肉薄切り 200ｇピーマン 5個エリンギ 100ｇ 醤油 大さじ3 ハチミツ 大さじ3 にんにく（すりおろす）2片 ごま油 大さじ3 片栗粉 大さじ1作り方牛もも肉は一口大に切り、醤油、ハチミツ、にんにく、ごま油大さじ1を合わせたものをよくもみこんでおく。ピーマンは種を除いて6等分に切る。エリンギは適当な大きさにさいておく。フライパンに強火で加熱しておく。ごま油大さじ2を加え、ピーマンとエリンギを強火でさっと炒めて、一度取り出しておく。同じフライパンで1の牛肉を炒める。油が足りなかったら少し足す。牛肉の色が変わったら3を戻しいれてさっと混ぜる。同量の水でといた片栗粉を鍋肌から回しいれ、全体にからめて出来上がり ポイントピーマンとエリンギはすぐ火が通るので炒めすぎには注意です。
2008年11月02日
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ばくだん焼き
お昼に作ってみました～。その名も『ばくだん焼き』です。いわゆるたこ焼きの大判といっていいかも。私は、それなりのお店はよく知らないのでそれ専用の焼き型を買ってから作ることに実現にしました。普段の市販のたこ焼きの粉から作る工程とお好みの具を準備です。楽しみに焼ける型は直径は約80cmで、では2個分焼けるのでじっくり焼いていきます。細かく具材は切ってあるのでたっぷりと入れてあるので、ソースかけていただきました。
2008年11月01日
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