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2008年01月の記事
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今日のご飯
晩ご飯メニュー ●春雨サラダ ●鶏の唐揚 ●レバニラ炒め食材の買い足しに遠出で買ってきたお惣菜です。なにぶん、私は一回やってみたかった事の食材集めが主にですがそれはのちぼどご紹介しますね。今日は、プチボリューム満点で満足しました。
2008年01月31日
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豚肉と白菜の重ね蒸し煮
豚肉と白菜の重ね蒸し煮材料（2人分）豚ロース肉 100ｇしょうゆ・酒 各小さじ1生しいたけ 2枚 春雨（乾燥）25ｇ 塩 小さじ1/2 水1カップ 作り方豚肉は、しょうゆと酒で下味をつける。白菜は、軸と葉に分けて大きめのざく切りにする。しいたけは、軸を取ってそぎ切りにする。春雨はボウルに入れて熱湯を注ぎ、ふたをして3分ほど蒸らす。水気をきって食べやすく切る。鍋に白菜の軸、豚肉、しいたけを重ね入れ、春雨も加える。これを繰り返して重ね、分量の水と塩を加え、ふたをして火にかける。沸騰したら弱火にして25分ほど煮る。ちょうど良い、塩気をあっておいしいです。ただ、塩分の取りすぎには気をつけて調味料を使い分けることを私は、気をつけてます。
2008年01月30日
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鶏ささ身のフィンガーフライ
鶏ささ身のフィンガーフライ材料（2人分）鶏ささ身 小2本塩・こしょう 各少々小麦粉 適量 A 卵 1個 生パン粉 20ｇ 粉チーズ 大さじ1 パセリのみじん切り 小さじ1/2 揚げ油・ パセリ 各適量作り方ささ身は1ｃｍ角、5ｃｍの長さぐらいの棒状に切り、塩、こしょうで下味をし、小麦粉をまぶす。Ａを合わせて1のささ身をくぐらせ、170℃の揚げ油でカラリと揚げる。器に盛り、パセリを添えます。少しでも体には良い、ささ身を揚げてみました。レシピを見つけたときは、ちょっぴりやりがいのある自炊料理です。
2008年01月29日
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今日のご飯
晩ご飯メニュー ●焼きビーフン ●ブリ照り焼き ●鶏ごぼうの炊き込みご飯ボリュームのある野菜たっぷりの食事にしてみました。市販のと漬け込んだ物を焼いたものですが、またまだ家計には厳しいとこもあるのでバランスの良い食事が摂取出来たと思います。
2008年01月28日
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きょうのご飯
晩ご飯メニュー ●鶏と根菜の炊き込みご飯 ●麻婆春雨 ●ミニローストビーフ冷凍食品と市販のを固めました。ちょっと、テーマからずれますがの冷蔵庫は、2年前に新しく買い換えました。氷は、自動で作れますが説明がしづらいが水を流れるとこがたまにズレて霜柱が出来てしまいました。今までの、保存してた食材や冷凍ご飯などすべてダメになってしまうのです。一旦は、切っておきますが、3食バランスよく振り分けるのに苦労しましたけど。今日の晩ご飯は、腹八分目でおさえて満足にいけました。
2008年01月27日
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ピーマンとしいたけの肉詰め
晩ご飯のメインとして、肉詰め達を焼いてみました。実は、申しますけどイマイチわかってない部分があり、何しろハンバーグ用で練りあわせてます。後は、均等にバランスよくのせながら詰めてます。実際は、両面焼いてから蒸し焼きにしてみました。ただ、ひっくり返るとき剥がれ落ちるのが難点です。旨味も閉じ込めたいのもあるし、いずれしろ自分なりのレシピを見つけて研究をしたいと思ってます。
2008年01月26日
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今日のご飯
今日の晩ご飯メニュー ●揚げ物（コロッケ、卵ロールフライ） ●サラダ各種 ●カレーライスメインは、保存してたカレーを活用することして野菜もたくさんあった方が良いとお惣菜頼みのサラダ各種になり、揚げ物もそうなんですがロールフライは海鮮中心で卵を春巻きを巻いて揚げたのが、一番のお気に入りでした。
2008年01月25日
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今日のご飯
今日の晩ご飯メニュー ●ホタテご飯 ●コロッケ ●サーモン刺身保存した一品とお惣菜の一種です。ご飯の一杯目は、ホタテご飯でホタテの出汁が効いてて、ホタテも入っているのでおいしかった一品です。2杯目は、普通の白いご飯に余ってたハヤシをかけ軽くかき混ぜてからいただきました。じゃがいもコロッケは、とんかつソースで。
2008年01月24日
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予約しているもの
今日のブログは、ゲームソフトや観たいDVDなどをです。発売日までたいていは根気よく待ちますが、よくやることは懐かしいのがあるばかりです。1／6にOAされた新春ドラマを見てDVDを予約してみました。【ポイント5倍 1/28AM9:59迄】5倍【エンタメポイント0124】怨み屋本舗 スペシャルイーベストCD・DVD館にて注文です。このドラマのテーマは、ジコチューな家族の在り方ですかな。なるべくは、迷惑かけないようと気をつけてはいますけどね。春頃には、届くのをたのしみにしてます。
2008年01月23日
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いちごのクレープ
久しぶりにへみた私ですが、が猛吹雪な時もあって行けない時もありにこもるしかありませんでしたけど、今は期間限定のイチゴスィーツをやってました。そんな中から、節約して買ってきた一品です。 いちごのクレープイチゴとソースにホイップクリームを包んだクレープです。まだ、機会は作れませんが生地を買ってきて、色んな果物を組み合わせてやってみたい気もありますね。お安く手に入りましたけど、おいしく満足にいくものです。
2008年01月22日
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かぼちゃのハムカツ
かぼちゃのハムカツ材料（2人分）かぼちゃ 1/6個ハム 4枚塩、こしょう 各少々 小麦粉、溶き卵、パン粉 各適量 もやし1/4袋 万能ねぎ 3本しょうゆ 大さじ1 とんかつソース 適量作り方かぼちゃはわたと種を取り、ラップで包んで電子レンジで約6分柔らかくなるまで加熱する。マッシャーでつぶし、塩、こしょうをふる。もやしはひげ根を取る。万能ねぎは5cmの長さに切る。ハム2枚に1のかぼちゃを等分にのせ、それぞれ残りのハムでははさんで平らにし、小麦粉、溶き卵、パン粉の順にまぶす。180℃の熱した揚げ油で2を揚げて、半分に切る。別のフライパンにサラダ油を熱し、もやし、万能ねぎを炒め、しょうゆで味をつけて3に添え、ソースも添える。のつまみに、子供のおかずに大活躍してくれる一品です。では、ない工程もありハムを安く手に入れ、何枚か重ねてから揚げるのも悪くはないけど少しでも野菜不足を解消したい私は、レシピを見つけてた簡単な料理に満足出来ました。
2008年01月21日
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麻婆キャベツ
2008年に入り、あくまでおかずは2品が目標にしてきました。何せ、去年から生活していく上で値上がりラッシュで私の家計は、総崩れです。とかは、灯油やガソリンの高騰もあるしショック続きです。例えは、食費を少しでも見直すいい機会です。なるべくは、2~3日分の食費は確保し活用に出来るようならトコトンやるつもりです。にある野菜のキャベツ半玉しかないので、市販の麻婆と一緒でご飯にしてみました。ボリュームたっぷりに豚バラ肉と数種類の野菜を細かく切り、炒めてから煮込みました。のお供には、おいしかった一品です。市販の素は、白湯スープ風なので悪くはない味つけです。
2008年01月20日
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ねぎ焼き
今日のお昼にといただいてみた一品です ねぎ焼き市販のをそろっているので、活用しました。加えたのは小ねぎと卵を加えたほどです。悲しき生活の影響で値上がりがあるので、あっちこっち高騰して（例）を上げるとするとガス代は、夏はそんなに使わないのですが、冬は手が霜焼けになるのでもっかお湯を使って洗い物をしてます。今月目標よりちょい傾向でした。嫌や～～～～。ますますの食費工夫をするハメになりました。今日のねぎ焼きは、生地はゆるめでストーブでフライパンを熱して両面パリ焼きでいいコツに焼ける事です。ちなみに市販の付いている牛スジコンを使い、噛みごたえのあるおいしさに満足しました。
2008年01月19日
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ひと手間加えたご飯
今日の晩ご飯のメニューは、冷凍食品と市販のセットしかなかったのです。かといって、新たに買いに行くのにも節約目標になりませんのでにある残り物と食材でその場しのぎです。これもある意味での私の腕の見せ所です。ちなみに今日の晩ご飯はこちらです。晩ご飯メニュー長ねぎの麻婆春雨は、市販の春雨セットにパッケージの裏を野菜を加えるのもアリって事で参考チョイスの長ねぎを斜め薄切りをし、作り方のパッケージ通りに作れますよ。それなりにちょっと足りなかったので先にごま油とねぎを炒めてから取り出して煮込みの工程と市販のソースとねぎを加えて全体にかき混ぜながら3分煮込んでおくとには良く合うおかずの一品です後は、サイコロステーキを加えた今日の晩ご飯です。
2008年01月18日
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ウチご飯です！
晩ご飯メニュー ●ドライカレー ●メンチカツデミグラソースかけ ●かにサラダ私は、食材と生活用品のまとめ買いをしてに留守番してる姉に予定メニューを聞いてメニューにしました。と言ってもお惣菜の準備しか出来ませんけどね。みじん切りの野菜や、挽肉を使ったドライカレーで数種類の野菜とバランスには摂取出来ていると思ってます。定番のサラダはだし、メンチカツは普通の豚カツソースをいただいてたんですがデミグラソースをかかっているので洋食メニューだなぁ～と納得の味です。
2008年01月17日
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ブログ再開です！
まず、最初に先週の週末あたりをブログの方はの諸事情によりをしていました。私は、おぼろげに覚えているおじさんが亡くなり、それに出席ををしたためです。それからようやく再開に動けるようになりました。あんまり、準備は出来ませんでしたが下準備した晩ご飯です。 ●肉うどん ●蓮根のはさみ揚げ ●筍の土佐煮うどんは、ばら肉を炒めてからつゆに入れ、染み込ませ、お惣菜のはさみ揚げは海老しんじょうのような間にはさみ、土佐煮は一番の煮物の極意を学びたいとこです。保存してた、冷凍ご飯か、炊きたてのご飯を準備してなかったのですが慌ててのうどんでした。気をつけよ。
2008年01月16日
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1000円で楽しめる贅沢なお肉の福袋!!
前回のコミコミ1000円企画を利用してる私ですが、あんまり贅沢な食事は出来ないのでほんのわずかなお肉の福袋を買ってみました。1000円で楽しめる贅沢なお肉の福袋!!お肉の宝島 牛豚ランドで取り扱ってます。今日の晩ご飯に豚角煮しか出せませんでしたけど、トロトロ感触が最高においしかったです。店長さんの厳選したことだけに納得のいく味です。後の2品は、温めか、解凍してまたの機会にいただきたいと思ってます。
2008年01月15日
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極上の贅沢★伝承ら－めん！
今日のお昼にいただいてみました～。極上の贅沢★伝承ら−めん！中華麺の原点『蒙古王かんすい』を使用★コシ・ツヤ・弾力の三拍子が勢ぞろい♪めんグルメ紀行で取り扱ってます。先月のコミコミ1000円で見つけて即効でした。文字どおりの満足のいく3拍子ですね。の好きな方の私としては懐かしい味めぐりです。
2008年01月14日
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今日のご飯
晩ご飯メニュー ●春巻き ●かまぼこ ●つくね風親子丼肉だんこの今日までの期限日だったので、この際に全部揚げてからいつものような親子丼の要領でやりました。かまぼこは、ワサビ醤油でいただき、春巻きは冷凍食品の内です。なるべくのコレステロールの上げるワケにはいかない事情もあるし。安くてお腹いっぱいに食べれたと思ってます。
2008年01月08日
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エリンギの豚巻き
エリンギの豚巻き材料（2人分）エリンギ 2本万能ねぎ 4本豚薄切り肉 4枚 A（オイスターソース 小さじ2 酒 大さじ1 しょうゆ 小さじ1 練り辛子 小さじ1/2)塩、こしょう 各少々 サラダ油 小さじ2作り方エリンギは包丁で縦に切り目を十字に入れ、手で裂く。万能ねぎは5cmの長さに添えて切る。混ぜ合わせたAにエリンギを漬け、塩、こしょうした豚肉で巻く。フライパンにサラダ油を熱して、万能ねぎをさっと炒め、器に敷く。同じフライパンで2を炒め、焼き色がついたら、漬け汁の残りを加えて転がしながらさらに焼き、3に盛る。実に簡単なおかずの一つを見つけました。この料理の特徴は、オイスターソースが味のアクセント
2008年01月07日
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力うどん
持ち寄った食材で簡単に作りました。 力うどんお正月料理を楽しんだので、よく余った物で有効にしたいものですね～思いうどんを作ってしまったワケです。つゆは、濃縮タイプで薄める物を使い、うどんは香川県が名物の讃岐うどんの乾麺を茹でて、おもちは切り込みを入れたタイプでこんがりと焼き、焦げ目がついたのは難点だったけど、後は蒲鉾を2切れと小ねぎで仕上げてみました。
2008年01月06日
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鮭とチンゲン菜の炒め物
鮭とチンゲン菜の炒め物材料（2人分）鮭 2切れ チンゲン菜 1株山椒 少々 サラダ油 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 塩 少々作り方鮭は一切れを3~4等分に切る。チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉は長さを半分に切る。茎は縦半分に切って、縦に幅7~8mmに切る。フライパンに、サラダ油を強火で熱し、鮭を入れて両面焼く。焼き色がついたら取り出す。フライパンを拭いて、サラダ油を強火で熱し、チンゲン菜の茎を入れて炒める。全体に油が回ったら、酒をふる。鮭、チンゲン菜の葉を入れて炒め合わせ、塩と粉山椒を加えて手早く混ぜ、器に盛る。フライパンあるいは中華鍋一つでチャチャッと作れるスピードおかずです粉山椒の豊かな香りがふわっと広がります。残りの少ない食材で簡単スピードメニューを見つけて感激なことです。
2008年01月05日
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今日のご飯です。
晩ご飯メニュー ●酢豚 ●かにサラダ ●鶏の唐揚今年は、軽く風邪をひき、おとなしく寝た正月から年を明けてしまった。きちんと身体を調えてから食材の買い足しにいきました。2~3日分食材を買うのが私のベストですが、その間の献立を決めれるから楽しく出来る物です。明けてからの生活用品のついでに買うので、その日はお惣菜で済ませています。統一感のないバランスには、ほど遠いのですが頑張ったほうですよ。
2008年01月04日
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きりたんぽ鍋
今日の晩ご飯にと温かい鍋物です。 きりたんぽ鍋秋田地方の郷土料理。ついてつぶした飯を細い杉などの棒に円筒状にぬりつけて焼いたもの。鶏肉・野菜などと醤油汁で煮たり、田楽風に味噌を塗ったりして食べる。名は、たんぽ槍の先を切った形に似るからという。鍋って付かないのかも知れませんが、材料をそろえてからやってみるのも悪くはないです。ご当地の鍋物を楽しむ機会も材料が高くてやれないのかもしれないが、安くても温かな鍋物に在りつけるし、野菜も豊富に取れるのも最高に良い。
2008年01月03日
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海鮮八宝春雨
今日のといっしょにいただいてみたものです。 海鮮八宝春雨店頭で見つけた市販のやけど、ひと手間加えるとおいしさをます一品です。麻婆春雨をやってたことは、辛さも好みで調節出来るし、それなりのおいしさを味わいで八宝風は楽しむのは初めてです。海鮮の旨味があるので、まろやかなコクと大人や子供もおいしくおすすめできると思ってます。白菜を中心に4分間のできる簡単料理です。白菜とは違った食材でも試してみるのもってアリですチンゲン菜、豚こま肉、キャベツ、ピーマンなど。今回私が使ったのは、豚こま肉とシーフードミックスで煮込んでいますので、うまい一品になりました。
2008年01月02日
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新年のご挨拶
新年あけましておめでとうございます私のＨＰ『My Life Styie 』を訪問していただき誠にありがとうございました。なるべくは、自炊料理をはげみつつ、おいしい食べ物に出会ったらご紹介できるような努力を重ねるだけです。今日は、お正月休みだけのことで食材も満足に出来ないので残り食材と市販の食品で今日の晩ご飯で済ませました。
2008年01月01日
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