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2008年12月の記事
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ゆず胡椒風味焼きうどん
ゆず胡椒風味焼きうどん材料（2人分）うどん 2玉キャベツ 100ｇ桜えび 5ｇ醤油 大さじ2 ゆず胡椒 小さじ2 サラダ油 大さじ3 刻みねぎ 作り方＊うどんはゆでてもどす ＊キャベツは短冊切りにして電子レンジで30秒加熱＊桜えびは刻むフライパンにサラダ油を入れて熱する。キャベツを入れて炒める。うどんを加えて更に炒める。ゆず胡椒と醤油で味をつける。最後に刻みねぎと刻んだ桜えびを加えて炒める。おすすめに合う料理 カレーとん汁＊ポイントゆず胡椒の風味をいかすため、ソースより醤油がおススメです。
2008年12月23日
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シューマイ焼きうどん
シューマイ焼きうどん材料（１人分）うどん（茹でうどんでも冷凍でもＯＫ）一人前焼売（蒸してあるものか冷凍）４個程レタス（大きめの葉）５枚ほど焼きうどんのたれ酒 大さじ1 鶏がらスープの素 小さじ1／2強 醤油 大さじ1／2と小さじ1／2塩胡椒 少々 チューブの練りがらし 長さ1～3ｃｍ紅ショウガ お好み量 サラダ油 適量作り方レタスを洗って冷水につけパリッとさせ、水気をしっかり切る。からしはお酒少量（分量外）でとかしておく。焼売をレンジで温める。（熱々になる手前で取り出す。その方が扱いやすいです）うどんも同様に温める。温めた焼売を半分に切る。それを、熱してサラダ油をひいたフライパンで、両面焦げ目がつき熱々になるまで焼く。3にレタスを半量入れてサッと炒め合わせる。うどんも入れよく炒めましょう。4に残りのレタスとタレを入れ、手早く炒め合わせる。お皿に盛り、紅ショウガを添えて完成です。ない食材もあり、あり合わせで作ってみました。
2008年12月09日
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サバ味噌の卵とじ丼
あと一か月の２００８年度も色んな準備で忙しくなります。私も一年間は、値上がりラッシュや政治の不安醸成もあるがそれなりのギリギリの生活を送ってた日々です。今日のの朝ごはんは、『サバ味噌の卵とじ丼』です。材料は市販のサバ味噌缶詰、グリンピース、長ネギ、卵２個です。調味料は醤油とみりんしか使っていません。以外に市販のを色んなリメークして食するのがおいしさのバイブルです。余っているサバ味噌あるいは、缶詰、さんまのかば焼き缶を使ってもおいしくいける一品です。
2008年12月08日
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キャベツたっぷり焼きうどん
キャベツたっぷり焼きうどん材料（２人分）ゆでうどん 1玉キャベツ 1／4個玉ねぎ 1／4個 豚薄切り 3～4枚 卵 1個味付けしょうゆ 大さじ1 だし汁 大さじ1／2 お酒 大さじ1／2 塩 、青のり 各 適量作り方キャベツ、玉ねぎ、豚肉を適当な大きさにカット。フライパンにサラダ油＋ごま油を熱し、（分量外）玉ねぎと肉を炒めます。その30秒後にキャベツ投入。この時点でしっかりと塩をふり、味付けを一気に入れます。野菜に味が移ったらうどんを入れ、1分ほど炒めます。火を止める直前に卵を割りいれガーッツと混ぜ合わせて出来上がりです。お皿に盛ったら青のりで仕上げましょ。冷蔵庫食材を一掃にし、野菜をどっさり入れればうどん1玉が2人分に変身。意外とヘルシーです。
2008年12月01日
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