2026
2025
2024
2023
2022
2021
2020
2019
2018
2017
2016
2015
2014
2013
2008年06月の記事
全20件 (20件中 1-20件目)
1
-
どこまで続く値上がりラッシュ！
上半期を過ごし、今年の傾向は生活していく上で色んな値上がりが続いたなぁ～と思います。毎日やのニュースチェックは、欠かせなくなりました。生活していく上で、欠かせないものや公共料金の値上がりがする見て自分でも削るとこは、頑張っているがそれも限界に近いのかもしれません。それに負けない精神力を持ちながらやりくりの苦労です。私は、色んな生活の見直しは月末に必ずはする心がけてはいますがの事情の将来の見据え、体制作りの直しです。
2008年06月30日
コメント(0)
-
サバのしょううが焼き
サバのしょうが焼き材料サバ 1匹分長ネギ（白髪ねぎ）お好みで合わせ調味料しょうゆ 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2 砂糖 大さじ1 おろししょうが 適量作り方しょうゆ・みりん・酒・砂糖・おろししょうがを混ぜ合わせて調味料を作ります。サバを食べやすい大きさに切って合わせ調味料と一緒にポリ袋などに入れ、冷蔵庫で1時間ほど漬けこみます。漬けこんだものを、お好みの鷹の爪を加えて漬けダレごと焼いていきます。最初は中火でサバに火を通し、火が通ったらタレを沸騰させながら照り付け出来上がりです。お皿に盛ったら、上から炒りごま、白髪ねぎで飾ってお召し上がりです。しょうが焼きのタレをサバに漬けこんで焼いた一品です。ただ、白髪ねぎが出来なかったので、万能ねぎで代用です。
2008年06月28日
コメント(0)
-
ピリ辛 ビビン麺
今日のお昼にいただいたピリ辛 ビビン麺です。 きちんとした冷麺はないので中華麺を使用しました。他の麺を試してもいい。多めの白髪ねぎときゅうりも細切りも準備です。お肉は牛もも肉を細切りです。ビビン麺のたれは、以下の調味を合わせます。材料（2人分）コチュジャン 大さじ2 砂糖 大さじ2 しょうゆ 大さじ1 酢 小さじ2 ごま油 大さじ1以上で多めに作っておきます。牛肉に合わせた調味料を少々入れて混ぜて込み、オリーブオイルで炒めておくのと、茹であがった麺をよく水気を切ったのを残り調味料で量は調節をしながらあえるのも必要です。器には、麺を盛り、きゅうり、牛肉、白髪ねぎの順に盛りつけます。酢 小さじ2レモン汁 大さじ1にして爽やかな味わいになります。コツは、多めに作っておいた合わせ調味料を牛肉の下味につけて炒めるのがポイントです。麺の水気をしっかり切ってから多めの調味料をかけ和えてください。 お肉なしで食べれる食事もできるよう努力次第です私にとって。
2008年06月27日
コメント(0)
-
値上がり↗私は↓
今日のテーマ「晩ご飯」メニューは、最後に書き込みますが生活、商売をしていく上でこれほどに影響があるとは思いもしませんでした。つい、値下がりの優等生でも卵の値上がりするわけです。各お店を回って、値段チェックは欠かせませんが、微妙なもあり、私はとのちにです。調味料も大手のお店で、ギリギリに買えたのがギリちょい高めです。収入が事情のある私は、切実な問題で当分の間は安定した経済には落ち着きそうにないです。そんな最中でも値引き総菜や野菜も頼みでも乗り切れるよう自分の生活見直し、あるいは安定の人生も見つめなおしています。今日の晩ご飯は、酢豚、ピリ辛ジャーマンポテト、砂肝とにんにくの芽炒め です。
2008年06月26日
コメント(0)
-
挽き肉とトマトのキーマカレー
挽き肉とトマトのキーマカレー材料（4人分）市販のカレーフレーク 1/2袋合挽き肉 300ｇトマト 2個玉ねぎ 1個 グリーンピース 適量 サラダ油 適量作り方玉ねぎはみじん切りにし、トマトは1ｃｍ角に切る。フライパンにサラダ油を熱し、1の玉ねぎ、合挽き肉をよく炒める。2に1のトマトを加え、炒め合わせる。3にカレーフレーク、グリーンピースを加え、混ぜ合わせながら炒め煮する。昨日の手作りナンを作ったレシピを公開したので、今回はつけて食するキーマカレーを作ってみました。ナンを使ったサンドはおいしいかったです。カレーの場合、トマトの甘みと酸味がカレーの味にプラス
2008年06月25日
コメント(0)
-
手作りナン
本格的な手作りパンは、まだほど遠いのですが最初に作ってみたのは手作りのナンです。手作りナン材料強力粉 140ｇ薄力粉 60ｇドライイースト 小さじ1砂糖 小さじ1 塩 一つまみ バター 大さじ1/2 水 120ｃｃ作り方＊水 40度程度のぬるま湯ボウルに強力粉と薄力粉をふるっておきます。その中心部分をくぼませてそこにイースト、砂糖、塩をおきます。40度程度のぬるま湯をドライイーストにかかるように加えて、手早くゴムベラなどを使って混ぜます。粉っぽさがなくなってきたら一つにまとめて、まな板などの上で体重をかけながら、表面がきめ細かく滑らかになるまで4～5分ほどこねます。レンジで発酵させる場合は40℃を維持して20～25分、日当たりのよい場所においておく場合は、30分前後くらいおいて発酵させます。発酵した生地を叩きつけるようにしてガス抜きをして、2等分にし、小判型などに引っ張って整形します。フライパンにバターを薄くひいて、片面をきつね色になるまで焼き、返したら今度は水を小さじ1程度加え、フタをして蒸し焼きにし、同じくきつね色の焼き色が程良くついたら出来上がりです。 強力粉と薄力粉で作ってみたナンです。店頭で市販のナンミックスがあるのでそちらでもよいのですが、今の時は油やバターを引かず、焼いてみては感触を確かめてます。のある時は、ぜひ作ってみるのもいい感じです。ナンは、サンドにしてみたり、カレーにつけて食べるのも一つの楽しみです。
2008年06月24日
コメント(0)
-
豚キムチ焼きうどん
豚キムチ焼きうどん 材料:（4人分） カロリー:約460ｋCal豚こま切れ肉 200ｇゆでうどん 3玉ニラ 1/2束白菜キムチ 100～150ｇ サラダ油 大さじ2 しょうゆ・酒 各少々作り方フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、ざく切りにしたニラを炒める。1がしんなりしたらうどん、ざく切りにした白菜キムチを加えてさらに炒め、しょうゆ、酒で調味する。材料をざく切りにして炒めるだけピリッと辛さをきいた焼きうどんです。炒飯や焼きうどんにしてみて、いかにキムチと豚肉の相性がとてもいい感じで簡単なレシピです。
2008年06月23日
コメント(0)
-
エビたまサンド
エビたまサンド材料エビ 8～10尾レタス 2枚マヨネーズ 大さじ3 塩コショウ 適量 バター 少々 食パン 4枚 卵 2個作り方＊卵 スクランブルエッグにする。 ＊食パン 8枚切り ボウルにカットしたエビとスクランブルエッグ、マヨネーズを合わせ、塩コショウして味を調えます。食パンに薄くバターを塗り、レタスを敷きます。その上に合わせたエビたまを均等に盛りつけて、もう1枚の食パンではさみます。それをもうひとつの作って出来上がりです。プリプリエビとエッグの塩コショウの味加減のマヨネーズであえたサンドは、とても満足のいくおいしさに仕上げました。食パンは、8枚入り、6枚入りなどあるのでお好みのパンではさんでみよ～。
2008年06月22日
コメント(0)
-
豚肉とズッキーニのさっぱり炒め
豚肉とズッキーニのさっぱり炒め材料（3人分）豚こま切れ肉 200ｇズッキーニ 小1本ピーマン 2個Ａしょうがのしぼり汁、しょうゆ、片栗粉 各小さじ1 酒 大さじ1Ｂしょうゆ、酢、砂糖 各大さじ1 オイスターソース 小さじ2作り方ボウルに豚こま切れ肉とＡを入れてもみ、冷蔵庫で30分程度置く。ズッキーニ・ピーマンは3mm幅に切る。器にBを混ぜ合わせて置く。フライパンに油をひき、強火で1を炒める。豚肉の色が変わってきたら2を加え、火が通るまで炒める。3を加えて炒め絡め、お皿に盛りつける。ポイントズッキーニとピーマンはお好みの硬さに炒めること。ズッキーニと豚肉を使った、さっぱりと頂ける夏においしいいため物です。レシピを書き写したときや、色々と調べて暑～い夏向きの食事を目指したいものです。
2008年06月21日
コメント(0)
-
豚キムチラーメン
豚キムチラーメン材料インスタントラーメン 1袋お湯 ５００ＣＣ 豚バラ肉 100ｇ 白菜キムチ 100ｇ 玉ねぎ 1/4個 ニラ 50ｇ 豆板醤 小さじ2 ごま油 適量 醤油 小さじ1作り方鍋に湯を沸かし、インスタント麺をゆがく。フライパンにごま油をひき、約1ｃｍ幅に切った豚バラ肉、キムチ、豆板醤を加え炒める。肉に火が通ったところで、ニラを加え、醤油で味を調える。麺がゆがけたら添付の調味料を加え、器に盛って、豚キムチを乗せたら出来上がり某ＨＰで見つけた一品で、インスタント麺に関しては私はパッケージ通りに作ってみたものの、味の調節次第で薄かったり、うまくいけたりしたことがあったです。前にでおいしくいただく方法としてみたんです。麺の粉ぽさを軽く洗うような感じでお好みの硬さで茹であがるとして、温めた丼を捨てたのを添付のスープの素、鶏がらスープで煮たのを注ぎ、いつもの工程でやる訳です。ちなみ今回はインスタント麺がなかったので、生めんを醤油ラーメンスープの素で代用しました。煮方のコツは、ぜひおすすめする方法です。
2008年06月17日
コメント(0)
-
デザートにいただきました～♪
たまに、のＣｈｅｒｉｅ Ｄｏｌｃｅ（シェリエドルチェ）のデザート中から買ってみました。 ラテ・マンゴー～デザート紹介～角切りミルクプリンをちりばめた、濃厚なアルフォンソマンゴー使用のプリン。鮮やかイエローのパッションソースで仕上げた、初夏にぴったりのデザートです。私は、とても気に入りました。あとは、コーヒーを散りばめたほろにがのラテ・カフェがあるので機会があったら食べてみたいです。
2008年06月16日
コメント(0)
-
マーブルケーキ
最近、近所のケーキ屋さんに、気になってた一品を買ってみた。 マーブルケーキおやつにケーキをはじめ、クッキー等はか紅茶などはいいと思いますが、あいにく切らしたので、ジュースで終わります。チョコスポンジ生地に生クリームをコーティグした一品で飾りのビターチョコもおいしく満足です。
2008年06月15日
コメント(0)
-
中華オムレツのスイートチリソース仕立て
中華オムレツのスイートチリソース仕立て材料（2～3人前）キャベツ 1／6玉玉ねぎ 1／2個ピーマン 2個豚バラ肉 100ｇ 卵（Ｌ玉）3個 ＊Ｍ玉なら4個 サラダ油 適量 市販の本品 1箱作り方―下準備―豚肉は一口大、キャベツ、玉ねぎ、ピーマンは1ｃｍ幅に切ります。フライパンに油を熱し、豚肉、ピーマン、玉ねぎ、キャベツの順に入れ、塩、コショウをして炒めます。具材に火が通ったら、「野菜炒め用たれ」を入れて全体にからめながら炒め、お皿に盛りつけます。卵と「オムレツの素」をボール入れ、混ぜ合わせます。フライパンに油を熱し、3を流しいれ、お箸で大きくかき混ぜながら半熟にして、火を止めます。フライパンをすべらせるようにして、2の上に4をかぶらせるように盛りつけます。お召し上がりの際に「スイートチリソース」をかける。店頭で市販の創作中華シリーズを見つけました。一品加えるおかず料理とある程度材料を揃えてソースをからめる一品料理がある、今回は野菜炒めにオムレツをのせる手法は何故か気に入ってます。少しアレンジ料理でも行けそうなので色々試案中です。ちなみにチリソースは角切りトマトを混ぜてもおいしくいただけます。～レシピ便りから～
2008年06月14日
コメント(0)
-
ねぎ塩納豆チャーハン
ねぎ塩納豆チャーハン材料万能ねぎ 5～6本塩 適量ブラックペッパー 適量粉末鶏がらスープの素 小さじ2 ごま油 大さじ1．5炒りごま 大さじ1 にんにく 1片 納豆 50ｇ入り３Ｐ ごはん 2杯分作り方＊万能ねぎ 小口切り ＊にんにく スライスフライパンを熱してごま油をひいて、にんにくを炒めます。キツネ色になるまで炒め、ご飯を入れてほぐしながら炒めます。全体にほぐれたら、納豆を加え混ぜ、鶏がらスープの素、塩、炒りごまを加えて全体をしっかり混ぜます。味を見て塩で調え、味が決まったところでねぎを加えます。お皿に盛りつけて、最後にたっぷりとブラックペッパーをかけて出来上がりです。塩で味が決まるごくわずかで作ってみたチャーハン一品ですが、私なりのチャーハンは満足にできた方だと思います。
2008年06月12日
コメント(0)
-
さばのピリ辛照り焼き
さばのピリ辛照り焼き材料（2人分）さば 2切れ長ネギ 1本A醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 砂糖 大さじ1 日本酒 大さじ1 すりおろし生姜 1片豆板醤小さじ1～1と1／2 ごま油 少々作り方<下準備> 長ネギは5cmに切る。フライパンでごま油を熱し、さばを皮目から焼く。つけあわせの長ネギも一緒に中火で焼く。（つけあわせも同じフライパンで焼くので手間いらず）さばは表面が焼けたら裏返し、長ネギは多少焦がすように転がしながら焼く。長ネギは焼けたらお皿に取り出す。ボウルでAを混ぜ合わせる。豆板醤を加えてさらに混ぜ合わせ、フライパンに流し入れ、中火で煮からめる。煮汁が1/3程度の量になり、とろみがついたら完成。レシピ参考をしたのを乗せました。いつもの照り焼きに豆板醤でアクセントを甘くて刺激的な味になります
2008年06月09日
コメント(0)
-
テレビショッピングで大人気の布団圧縮袋 【ダニ駆除付き圧縮袋】薄手こたつ布団用 1枚入 バルブ式・マチ付ふとん圧縮袋
6月の衣替え時期にちなんで取り寄せてみました。テレビショッピングで大人気の布団圧縮袋 【ダニ駆除付き圧縮袋】薄手こたつ布団用 1枚入 バルブ式・マチ付ふとん圧縮袋 ☆品質保証書付☆ ★税込3150円以上で送料無料★ 押入れスッキリ！羽根ふとんOK!“メール便不可”圧縮袋と防水ケースのアクアトークで取り扱ってます。冬物に使ってた用具や布団等を片付けるに一番の苦労するとこなんです。私は、中でも布団をはじめ、こたつ布団を整頓にはかさばるのも中々の苦戦するとこなんです。少しでも広く使えたらいいなと思い便利なバルブ式マチ付で空気をもれないとこが一番の使えるとこです。今は、天日干ししているのでそれから使いたいと思ってます。布団圧縮袋も取り扱っているので、この際の押入れにある布団類をまたの機会にやってみたいです。
2008年06月08日
コメント(0)
-
今日の
クリームシチューをカレーにする一品に変身させるのは、いかがでしょう。 パパッとシチューカレー？実はコレ、、、私のちょっとしたミステイクな味付けになってしまった。市販のシチューの素にカレー粉を味付けするのがホントの工程になるはずが、カロリー等を気にしてプライムカレーという市販のを使ってしまい、大丈夫かなぁ～と思っていましたが違和感がなく、おいしく仕上がりました。いつも使っている野菜の３つに、ほうれん草を加えたシチューカレーにしました。
2008年06月07日
コメント(0)
-
今日のご飯
今日は、の冷蔵庫にあるだけ食材を寄せ集めてのご飯になりました～。 ミートボールロコモコミートボールは、市販のハンバーグの素にネギを加えて混ぜ込み、しっかり塩コショウで味付けてから肉団子にして揚げました。キツネ色がベストだと思います。ただ、数的に足りてないので市販で温めたデミグラソース入りのミートボールを温めて帳尻を合わせています。付け合わせのレタスをつけ、目玉焼きはお好みの焼き加減をして器に盛り付けてます。ソースは、赤ワインを大さじ4、トマトケチャップ大さじ2、バター大さじ2で調節したソースを煮詰めたのをかけて仕上げてみました。
2008年06月06日
コメント(0)
-
今日のご飯
晩ご飯メニューです ●牡蛎グラタン ●鶏手羽元の黒酢煮 ●豚軟骨の煮込み作ったのを一品と、冷凍食品の2品用意してみました。グラタンは、牡蛎のそのものを使い、ホワイトソース、トースーターで4分くらい焼きました。温めるだけの煮込みは、コリコリ感があってご飯には合います、今度は炒飯に合うかもしれないので、今度やってみようと思ってます。作ってみたのは、お酢で煮込むには相性がいい鶏肉ですが勿論、醤油等はじめ、合わせてみた調味料ともに柔らかさがおいしさのコツです。
2008年06月03日
コメント(0)
-
照り焼き鳥ごぼう飯
照り焼き鳥ごぼう飯材料鶏肉／胸肉（炊き出し用）2/1枚鶏肉／モモ肉（照り焼き用）2/1枚ごぼう 小1本 にんじん 2/1本炊き出し調味料だし汁 2カップ 醤油 大さじ2 みりん 大さじ1 酒 大さじ1 サラダ油 少々タレ用めんつゆ（濃縮タイプ）大さじ2 砂糖 お好みの量 炒りごま 適量（散らす用） 水菜 適量 お米2合分 油揚げ 1．5枚作り方＊胸肉 小さく切る ＊モモ肉 そのままで焼いたのち、食べやすい大きさに切る ＊ごぼう ささがき ＊にんじん 短冊切り ＊油揚げ 5mm幅での千切りまず、炊き出し用の調味料に、小さく切った炊き出し用の鶏肉とごぼう、にんじん、油揚げを入れてひと煮立ちさせ火を止めます。それを一旦、ザルで出汁と具材に分けて、粗熱を取りましょう。粗熱が取れたら、研いたお米に出汁を分量分計って入れ、その上に具を置いて普通に炊きましょう。鳥の照り焼きは、フライパンで鳥もも肉の半身を皮目から焼き、両面に焼き目をつけながら焼いてください。出た脂をキッチンペーパーでしっかり拭きながら焼きます。火が通ったら、めんつゆと砂糖で照り焼きにします。器に炊きあがったご飯を盛って上に水菜を飾り、食べやすい大きさにカットした照り焼きをのせ、最後に炒りゴマで出来上がり。照り焼きと鶏ごぼうご飯の食べ応えのある食事になりました。某レシピを参考に作ってみたけど、定番のメニューに添えたいです。
2008年06月02日
コメント(0)
全20件 (20件中 1-20件目)
1
-
-
- 今夜のばんごはん
- 近所の居酒屋さんのお家で配偶者とご…
- (2026-10-13 12:31:18)
-
-
-
- 簡単レシピ
- ロールキャベツ好きで良く作ります。…
- (2026-10-04 09:37:53)
-
-
-
- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
-
