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2008年07月の記事
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耐用年数の改訂
農水省の畜産部から減価償却資産の耐用年数見直しがでました。トラクターなんかは８年だった耐用年数が７年になります。でも作業機械の多くが５年だったのが７年になっています。乳牛は変わらず４年だけど、繁殖用雌牛（肉用牛）が５年だったのが７年になります。そうなると１年あたりの減価償却費が長くなったものと短くなったものと・・・。いったい何でこんな面倒なことをするんだろう？農家１戸ではたいした金額ではないかもしれないけど道レベル・国レベルではきっと税収が増えるという仕組みなのか、なんか訳がわからないけどダマされているような気がしてるのは私だけ？
2008年07月31日
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WTO・ドーハラウンド決裂。 牛乳輸送運賃値上げ
昨日の段階ではきわめて危機的な状況が目の前に来たようだったけれど、一夜明けてとりあえず決裂と言うことで、農家にとってはまたまた頸がつながったような状況ですね。これとは別のFTA交渉でも厳しい状況に代わりはなく、工業製品の代わりに生け贄になりそうな農業。来週は仔牛・・・肉牛の相場も上がってくれるのを期待しよう。来週はF1もいるから少しは上がってくれないと 種代もでなくなっちゃう。そんな中、Faxで「燃料高騰の折、牛乳運賃値上げ～」と言うのが届きました。私たちは価格転嫁を自分ではできない。それなのに牛乳代から天引きするものが上がっちゃうなんて、納得いかないわ。
2008年07月30日
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熊はやっぱり蜂蜜が好き！
２８日からこの地域（駒里）に熊が出没してるんですと！美々川の向こうかと思っていたらこちら側だったようで、「注意して下さい。」と市の担当者が回ってきています。養蜂用の巣箱が六個ほど壊されて、甘さをしってしまった熊はまた甘いものを求めてくるよ。･･･と言う話です。気をつけるってどう気をつけるんだろう？？？鈴でもつけて畑に行こうか。
2008年07月30日
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第７回 千歳とりたて野菜まつり
第７回 千歳とりたて野菜まつり を開催します！！ 千歳市内の農業者で組織する、千歳市グリーン･ツーリズム連絡協議会が、千歳産野菜のおいしさを、もっとよく知ってもらい、千産千消を推進する趣旨で、農産物を生産者が直接販売します。 市内直売所がおすすめの野菜・肉・卵・花などたくさん持ち寄ります。安心原材料の加工品もあります。当日、皆さんお集まりください。日 時：平成２０年８月２日（土） 午前１０時～午後３時場 所：幸町４丁目 千歳タウンプラザ前 市民広場主 催：千歳市グリーン･ツーリズム連絡協議会内 容：新鮮野菜の直売、とうきびやジャガイモ、カボチャの地方発送も受付けます。 ゆでとうきび、やきとり、焼きそば、焼きウインナー ジュースなどもあります。 お問合わせ先 千歳市グリーン･ツーリズム連絡協議会 事務局 （千歳市産業振興部農林振興課内） 電話 ２４－０６１０（直通）
2008年07月30日
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トク＝肉用仔牛 安っ！
最近 牝のホルスタインに恵まれず、「産まれた」と思ったらすぐあとから牡の子が出てくる始末。雄と雌の双子の場合ほとんどの牝が雄の遺伝子の影響を受け牝としての生殖能力を持たないのです。そのため肉用仔牛で出すしかありません。市場に出すと肥育農家の方が競って買っていくのです。先月までは何とか値段が付いていたのですが・・・今日は双子だと足下見られてるのか、ホル雄 ４０００円と２０００円！牝は値段が付かず帰ってきてしまいました。ついこの前とは一桁違うんです。WTOの農業交渉で重要品目が４％とと、「何やってるんだぁ？」と思わず聞きたくなっちゃうような事態に陥っています。対豪EPAでも揺さぶられている日本、いったいこんな弱気な状況で自給率の向上なんて絵にも描けない餅ですよね。牛の値段が安いのもこの情勢下、さらに関税壁を取り除かれた牛肉が安くオーストラリアなどから輸入されてきたとき今買った素牛を販売時に利益が出るのかでないのか、確信の持てない肉牛農家の状況も想像がつきます。どうして日本の農業は自分で生産物の原価計算をして値段を付けられないんだろう？肉牛農家の苦渋は、酪農家の収入にもすぐに跳ね返って来るのです。
2008年07月29日
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若者たちは楽しい夏
きのうの日曜日、暑い一日でしたね。料理長を誘いに友人達がやってきて小さな軽自動車に４人娘たちがギュウギュウワイワイ出かけていきました。見えなくなるまでにぎやかな余韻を残して・・・しばらくすると、気持ちの良いエンジン音・・若者受けする音！タケシの高校時代の同級生、、つい先日まで高校生。５０キロほど離れた町の農協、彼にとっては地元に就職し農業をしている親元で暮らしているのです。うれしそうに私にも新車の説明をしてくれました。ホンダの何タラいうんだそうです。ボーナスも給料もはたいて買ったようでした。（親と暮らしている気楽さだね。）親には「ちょっと近所走ってくる」と言って千歳まで来たんですって！でもそうおばさんに話しちゃうところがかわいいですよね。２人で長い時間バイクをなでながらおしゃべりしていました。「明日からはキャベツの集荷で地獄の日々」だと言って爆音立てて帰って行きました。さあ、うちのタケシにもどこかで夏休みさせてやらなくちゃ・・・。余談：料理長たちは千歳市泉郷の「花工房あや」へ行き 蓮池を見学し、パレットの丘から雄大な東千歳の景観を見て「麦ってきれいだね・・・」と感動し、由仁のファームレストランでランチ、追分の鹿公園で鹿と遊んで、帰りに花茶さんでアイス食べてきたんですと。なんか私の仲間のところめぐってきたようね。
2008年07月28日
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町内会三世代交流
市内豊里町内会の三世代交流に招かれて「食と農業の話」をしてきました。幼児から小中学生（とおぼしき・・・）若いお母さんたちや私のようなおばさん・おじさんたち～そして高齢者の皆さんまで大勢集まって・・・ どの世代にも受ける話をするのは難しいけど、とにかく専門家ではないのでわかる言葉で安心の北海道話・・いただきますとごちそうさまの話してきました。役員の方たちが昨日のこ～まの里でたくさん野菜を仕入れて下さって、今日はカレーとたっぷり野菜サラダが用意してあり、私もごちそうになってしまった。カメラを忘れて 携帯でとったらひどい写真だ。
2008年07月28日
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ゴーヤが育っています。
まだ小さいのだけど、ゴーヤらしさを主張しているでしょ。来月初めになるかしら？ホントかわいくて飾っておきたいほどの丸ズッキーニ。味は同じなんだけど、この丸いという形でまたお料理のバリエーション広がりますよね。お皿にのせやすいのもメリットだわ。
2008年07月26日
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トウキビも、ソラマメもでましたよ。
直売にはトウキビとかニンニクとかソラマメとか、夏だと主張するものが出始めました。最近はエシャロットやらっきょうも美味しそう。コリンキーもずいぶん人気が出てきました。もう石の上にも３年です。ところで牛舎の窓枠にしがみついてるこの虫は やっぱり蛾なんでしょうね。あまり見かけないヤツなので。
2008年07月25日
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雨の日のごちそう と、ステキな人のつながり
梁塵社という出版社の社長石田さんが久しぶりに来道し、「ランチを一緒に花茶で」と誘われたので、必死に仕事を終わらせ走っていった。イチゴ狩りも終了した雨の降りしきる一日、花茶もゆったりと座ることができた。ランチは手作りパンとスープ付きのヘルシープレート毎週火曜日はパンの日。天然酵母パンをご用意しています。 （十勝産小麦粉使用）スープ、サラダ、おからハンバーグ、デザートこのパン、以前に美利香でも提供した豆パンですね。スープはビシソワーズ、冬越ししたメイクイーンの甘みがすごいね。昨年来られたときに 星雪館や泰山堂という農家民宿の話を聞き千歳グリーンツーリズムのメンバーも冬実際に宿泊体験をしてきている。今回もあちこちの取り組みや 政策としての食育の押しつけや強制的な小学生の農業体験についての意見交換をしながら窓の外の景色を眺めていました。
2008年07月24日
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蛍も飛んで
じめじめした日が続いてますが、この７月後半・・暑くなる手前はいつもそうだったような気がします。そして蛍がでてきて、数日蛍が姿を消すと晴れた毎日になるんでしたね。そのお約束の蛍がでています。遠浅川の橋の上に立つと・・あっちでツーッと こっちでフララ。でも写真撮るのは難しいですよね。（ばかちょんでは）捕まえてきてゆっくりと写さないとね。
2008年07月23日
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おっぱいはそこじゃないよ
産まれたばっかりの仔牛、本能がそうさせるのか親牛の身体の下を探っています。でもね、おっぱいは胸じゃないのよ。しかもそれはとなりのおばさんですよ。
2008年07月22日
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スカイ＆ビアフェスタで野菜市
千歳市役所前広場で開催されている“スカイ＆ビアフェスタ”にグリーンツーリズムで出店しました。きゅうり（３本１００円）ブロッコリー（１００円）にんにく（１００円）他多数の野菜を持ち寄り、放牧豚のガイヤ農場は焼きウインナー販売でにぎやかに直売をしてきました。何度もきゅうりやトマトは補充をしましたよ。新鮮なきゅうりのトゲや、千歳産のニンニクに市民の皆さんも喜んでいました。
2008年07月21日
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開腹手術～第４胃変位
牛の第４胃変位手術を見せてもらいました。何年か前は帝王切開なども見たり手伝ったことはあるのですが、最近は診療センターへ運んでするのであまり見るチャンスはありませんでした。「うちの牛だからいいじゃん！」やっぱり、局所麻酔で立たせたままやるんだ、最近は。もちろん、軽い全身麻酔で落ち着かせてはいるのですが牛は普段通りに立ったままです。メスを入れた瞬間はちょっと痛そうでしたが、あとはなすがまま。１０年くらい前には完全な全身麻酔で眠らせて、当然牛は横になって切りましたね。でも、今回見たように立たせたままの方が術者の姿勢も楽で牛もダメージが少なそうです。写真は始めたばかりでこれから腹膜を切るところ。このあと第４胃や十二指腸を引っ張り出したりするんですが、見たくない人もいるとおもいますので掲載はここまで。双子を産んだり、乾草が変わったり・・ストレス多かったからね、早く治ってまた一日５０キロ（乳量）頼むわ。
2008年07月20日
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遺伝子組み換え作物を考える大規模対話フォーラム
３年前から関わってきた、遺伝子組み換え作物に関して立場の異なる者たちで作るリスクコミニュケーション。賛成・反対の応酬ではなく生産者・加工業者・流通業者・研究者・生産者・行政など多岐にわたる参加者で学んできたことをまとめる段階になりました。遺伝子組み換え作物を考える大規模対話フォーラムこのHPから傍聴者の参加申込ができます。大規模対話フォーラム 日時 8月9日（土）9：30～18：00 会場 北海道庁赤れんが庁舎興味ある方どうぞお申し込み下さい。私は討論者として出席いたします。
2008年07月18日
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コリンキーとズッキーニで棒々鶏・ネギのゴマ和え
夏野菜は色もきれいです。黄色のコリンキーと緑のズッキーニを使い、駒里産熟鶏のささみで棒々鶏。コリンキーの歯ごたえもコリコリと美味しいです。ちょっと細めの長葱を茹で、戻したわかめと合わせてゴマ味噌和え。熱を加えると甘みが出るネギはつるんとしていて美味しいですよ。料理長よ、今夜もありがとう！あ、でも今夜は札幌で飲み会だと夕方でかけました。
2008年07月17日
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農作物の病害虫への許容範囲、日本の場合
農業新聞を読んでいると・・・どこまでが許容できるかでいつ農薬を使うかが決まるんだそうです。ヨーロッパなどでは１００個のりんごに２～３個虫食いがあっても「りんごも生き物だからそういうこともあるわ。」で済んでしまう。ところが日本ではりんごは生き物という見方よりも工業製品と同様にみるので１０００個に１個でも虫食いは許されない。これは消費者が許さないという話です。そう、クレーム来るんですね。従って欧米では１００個に数個の害虫が発見されてから農薬を使うのだけど、日本では発生前から厳しく予察をしちょっとでも気配があれば防除するのだそうです。りんごに限らず野菜でも穴あきは敬遠されるし、お米のちょっとしたカメムシ痕にも苦情が来る。そこで農家は早め早めに防除する。昔は少しくらいの虫食いも変形も数のうちでいたものが、いつも防除できれいな物を作っているうちに畑にいた有用微生物や害虫にとっての天敵も駆逐されていき、薬剤への耐性菌耐性雑草をいつしか生み出していく・・・。そしてどんどん薬剤は強化される・・・。テントウムシダマシ・・ピーマンやナスの実に歯形を付けるにくいヤツ！この悪循環を断ち切るのは農業生産者だけではできない話。消費者の皆さんも畑に足を運び、農作物が多様な虫や鳥・雑草の中で育っているのか見て知ってもらうことが大切なんでしょうね。蝶も飛ばない・・蜂もいないのでホルモン処理ばかりで実をつける・・・宇宙ステーションの中で野菜栽培するんじゃないから、自然の虫たちも雑草も存在する・・・許容範囲を広げるという謙虚さも人間には今求められていると思いますよ。
2008年07月16日
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カリンズとグミ
植えっぱなしのカリンズ（レッドカーラント・赤フサスグリ）顔約束で今年もたくさんの実をつけてくれました。きれいな色で、ゼリーやジャム、・果実酒といった用途に使われます。とにかく色が鮮やかでこれを大事にしたいと思います。こちらはグミこれもやはり生で食べるには渋いようです、果実酒ということが多いみたいですね
2008年07月15日
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サンゴカリフラワーはフィボナッチ数列
みなみ農園さんの「サンゴカリフラワー」です。「ロマネスク」と言う品種名もあります。横から見るとこんな形。「恐竜かりふらわ～」と言われたり「え～ なにぃこれ？」と言った反応が多いようです。ちょっと固めに茹でてマヨネーズや梅味噌で食べると美味しい。歯ごたえも良いし野菜の甘みがあります。全体としても正面から見るとそうなのだけど、房に小分けしてもきれいな螺旋になっています。この並び方がフィボナッチ数列ひまわりの種や松ぼっくりの並びと、この野菜の花（花野菜です。）のならび共通点ありますよね。、”パイナップル”や”まつぼっくり”にもみられますよね。隣り合った数の和が次の数値となるというこの数列１：｢花の花弁の枚数が3枚、５枚、８枚、１３枚のものが多い｣２：｢ひまわりの種の並びは螺旋状に２１個、３４個、５５個、８９個・・・となっている｣でこういう並び方の黄金律なのだそうです。自然ってやっぱりえらいわ。
2008年07月14日
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ピーナツに花咲きました。
趣味か遊びのピーナツ栽培、花が咲きました。やっぱり豆なんですね。かわいいですね。このあとの実が土に潜っていく様子が楽しみです。庭にネモフィラがやっと咲きました。派手な花ではないけど、このかわいさが好きなんです。サヤインゲンも今日から直売へ出し始めました。コリンキーはまだ少し後ね。来週にはたくさん出せそうです。
2008年07月13日
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サミットが終了して
普通の日々が戻ってきました。千歳空港周辺に住む私たちの日常の生活道路にいつもお巡りさんが視界に入るところにいる日々。夜仕事から帰ってくる娘は、「変質者がでなくて良かったよ！」と言ってますが。検問を避けて、この近隣のいちご園はまったくお客さんが来なかったそうでした。私たちの直売所も３割ほど客数が少なかったと思います。そして、終わって一夜明けるとまるで進駐軍に占領された感じだった田舎のコミセンからも○○県警ご一行が撤収したようです。４０日間ほどいた県もありました。千歳にとっては経済効果あったのでしょうかね。ところで、私には違和感が残るサミット。G８・・グレートな８カ国なんて自分たちで入っているのが何とも・・・思い上がっているというか、何様よ？金持ってるからえらいって訳じゃないでしょ。グレートなら、食糧やエネルギーという世界の人々の生存がかかるものを使っての投機行動を規制するとか、開発と地球環境のバランスをはかるとか率先してするんじゃないのか？一方で南米や東南アジアでの乱開発による自然破壊と代替エネルギーのための農作物を生産しながら、もう片方の手で後進国を制し環境が大切という・・・日本も含めて気恥ずかしい・・・。農業技術支援だって、最初はかっこいい先進の農機具を持ち込んで高い燃料は喰う・その機械が壊れても修理することもできず、ただただ機械メーカーに予算を動かしただけだったりして・・。日本の農業予算と同じだ。昔キューバで有機栽培を教えた日本人がいたそうだ。それが、１９９０年のアメリカの経済封鎖にあったキューバを救っている。支援って 受ける人々が永続的に自立できるようにするのが正しいのだろう。とにかくグレートな無駄・・あの巨大なプレスセンターだか４０億かかったらしいけど、解体するそうな・・・いったい誰が一番儲かったのか・・・。
2008年07月11日
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ゴーヤの雌花
ようやく成り花が咲きました。花の付け根のかわいい実が見えますか？まだ１センチほどですがしっかり特徴をだしています。ヒバリなのか オオヨシキリなのか よくわからないけどハウスの中を背伸びしてのぞいているような鳥が見えました。私を警戒しているだけなんでしょうが・・・。
2008年07月09日
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朝からドタバタ
朝牛舎に行くと、かわいい元気な声！それも２頭・・・悪い予感！足の間をのぞくと的中・・フリーマーチンフリーマーチンとは牛の異性多胎において雌胎子が生殖器の分化に異常をきたし、不妊となる個体。牛の異性多胎では90%以上がフリーマーチンとなる。フリーマーチンでは雌雄両性の内部生殖器を持ち、性染色体はXX/XYのキメラを示す。 この前産まれた♀がダンディ（生まれた仔牛のの父親の名前）の子でとっても美人でスタイルも質も良さそうだから今回も楽しみにしてたのに。だいたい予定日が１８日なのに乳の張りが早いから、何となく双子の予感はしてたのだけど。この子たちをハッチに入れる準備をしてると、バンクリーナー担当の娘が「１メートルくらい動いたら止まっちゃった。」こっちはメインの漏電遮断機が落ち、それを入れても動かない。バンクリーナーの配電盤のブレーカー入れて完了。あとから点検しなくっちゃ！！ようやく搾乳が終わると・・・「トップアンローダー変なんですけど・・・。」サイロの中で空回りしている。これも入って位置をととのえて押してやると動いた。朝食後、じいさんが「イセキのトラクタ エンジンかけると油が漏る。」油圧のポンプがダメなのかな？修理屋さんを手配する・・・今日はトラブル続きだ！と、思ったら今度携帯のどのボタン押しても反応がない・・・ああ。大殺界だ！取り急ぎ連絡が来る予定の相手には家庭電話から夫の携帯番号を知らせて（夫はほとんど使わないから借りちゃった）仕事にでて、暇みて修理に出すことにする・・・。これが朝起きてからたった４時間の間の出来事。庭のプランター・ガーデンブライトが咲き出しました。でも、このパプリカの花・・・美味しさへの期待も込めてきれいでしょう？こんなのをみて気分転換！さ、頑張るか・・の一日でした。双子の仔牛は明日UPできるかな？
2008年07月08日
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かわいいベジタリアン
野菜大好きの１歳児です。お母さんと買いものに来て、買ってもらったイチゴとミニ人参、待ちきれなくてベンチで食べています。「いっぱい行動すると疲れて昼寝してくれるからね。」とお母さんもいろいろ工夫しているようです。懐かしいなあ・・・あれは何年前なんだろう・・・？うちにもあんなかわいい子確かにいたはずなんだけど、いったいどこへ消えてしまったのでしょうねえ？なんかヒゲの生えたのとか、化粧に３０分もかけるのとかしかいなくなっちゃった・・・。
2008年07月06日
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ソフトクリーム・ケーキ・お肉の販売はじめました。
こ～まの里は、だんだん常連さんも増えサミット警備をかいくぐっての（？）お客様も来ています。よく、「○○で検問されたよ。」という会話がでます。真剣な表情の警官が農場の事務所に飛び込んできて警察手帳を見せながら・・・「トイレ貸して下さい！」そりゃ必死の表情だったでしょうね！夏ともなれば、トマトやきゅうりと言った商品も増え店先もにぎやかになりました。そして今日、待望のログハウスでソフトクリームの販売が始まりました。ここでは その他に蕎麦シフォンケーキ（ファーム・ヌーボー特製）こまさと産三元豚 の美味しいお肉・こまさと産鶏肉の販売も始まりました。※ 三元豚・・・三種類の品種を掛け合わせたもので、駒里ではランドレースにデュロック、そして大ヨークをかけあわせています。それにより、肉質や良質の脂肪・味などの秀逸な豚肉が生産されています。餌や飲み水も吟味し、独自に研究して健康で美味しい豚肉生産をめざしています。明日も１２時より４時までお待ちしてますよ。
2008年07月05日
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７月 夏の花が咲きます。
ゴーヤの花が咲き始めました。と、言ってもまだ雄花ばっかり！きゅうりやインゲンも花盛りです。これから忙しくなります。朝顔が咲くとやはり夏って気がしますね。林のズミもかわいい花を咲かせています。
2008年07月04日
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ツバメの寝姿
巣立ったツバメたちですが、自分でも餌をとっているようです。しかしまだ親にも食べさせてもらっています。そして夜になると牛舎の中に戻ってきて寝ています。１羽はたぶん牛舎猫の♂太にやられ、今遺体はHaoさんのところへ。もう一羽は独立心が強いのか 少し離れて眠っています。どんな姿勢かというと 右２羽は左の方へ頸を回して眠っています。ふくろうほどではないですが結構くるっと回ります。左の一羽は止まっている方向が逆で尾がそだったのがわかりますね。
2008年07月04日
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牛乳豆腐チャンプルー 取材
デイリーマン社の（ニューカントリー）という雑誌の料理のコーナーの取材で、またまた牛乳豆腐チャンプルー（ピーマン・ズッキーニ・人参）でちょっと材料変えて行程も変えた簡単料理。（３０分もあれば終わる料理なんだけど、）照明の位置を決めたり、反射板を置いたりいろいろ注文ポーズ（？）したり結局２時間かかりまして、午前の用事は午後回し。今日作ったのは
2008年07月02日
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紅菜苔
紅菜苔（こうさいたい）という野菜です。花が一つ二つ咲いたところで花と茎をいただきます。アブラナ科で中国野菜の一つです。熱湯で軽く茹で、カツオ節・醤油をかけてあっさりといただきました。ワラビのおひたしのような食感、ほんのり甘くくせのない味。で美しい。ブロッコリーやカリフラワーと同様に蕾や茎を食べるのですが、植物は花や種へ子孫を残すという目的のため栄養を集中させます。そのため栄養も豊富で、しかも柔らかい。
2008年07月01日
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