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2008年09月の記事
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南瓜を牛乳で
南瓜を一口大に切り 牛乳をひたひたに入れて煮ます。箸が通るようになったら、塩胡椒で味付けし、切って焼いたベーコンとパセリを振っていただきます。クリーミーで温まる簡単手抜きおかずです。でも、南瓜も牛乳もパセリも自家産だから、何ヶ月もかかってできてるんですよ。
2008年09月30日
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ブロッコリーの箱詰め
いちご園やひまわり迷路で有名な小川農園では春から秋までずっとブロッコリーを栽培しています。特に８月以降は氷詰めで毎日出荷しています。１０月いっぱい続く作業、夏場は涼しくていいけどそろそろ寒いのでしっかり防寒が必要かな？午前中はみんなで収穫、午後は箱詰めだそうです。
2008年09月30日
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十六ササゲは使えるヤツだ！
花もきれいだし前にも紹介したけど若い実は茹でてドレッシングや生姜醤油で食べてサヤインゲンとは違う食感でおいしいし、次々となるので食べる期間は長い。少し採り遅れると中に実ができてきます。ちなみに 十六というのは１６くらい種が並んでできるからだそうですが２０くらいあるものも・・・黒い種だけどまだ柔らかい・・・これは・・・朝ご飯を炊くときにそのまま入れてちょっと塩味つけてエンドウ豆や黒豆ご飯とは違うササゲの味。やっぱり、ササゲは小豆と同じ属。インゲン属とは違います。食べて納得です。雑穀ご飯もいいけど、こんな豆ご飯もいいですよ。
2008年09月29日
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恐怖の（パソコンが）３日間！
３日前、もうタイムリミットの原稿書きで深夜作業しているところへ、仕事を終えた料理長が帰宅。睡眠不足なのかやたらテンションが高い。「おかあさ～ん まだ仕事するのぉ～ おいしいマフィンあげる。ホットミルクも入れてあげる。」なんかいやな予感したんだよね。こんな日付が変わる時刻に「太るからダメ！」というのがいつもなのに、気持ち悪く親切。と思っていたら、フラフラと（私にはそう感じた）持ってきたコーヒーカップが揺れてる・・・キーボードの上に半分くらいこぼれた。ぎゃーすぐにパソを頭の上で裏返しにして作業を保存・・・電源切って・・・・翌日開いてみると、やはりあちこち通電してしまってるのかキーボードが狂ってる。マウスでする作業のみ可能。ドライヤーで乾かしては掃除機で埃を吸う・・を繰り返す。必要なメールは携帯から文章を送り コピー・ペーストで書き送信。昨日もやはりダメで乾燥と埃取り作業、今日もしつこく・・・（これでダメだったらデータはとりだして中古パソ探すか・・どーするんだ。仕事がたまってる。家畜個体識別の報告もできない。）ンもしかしたら～きたーっ なおったというわけで かき込みをしております。さあ、情報ひろばの原稿書こう！
2008年09月27日
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デントコーン収穫終了～ メラミン牛乳って！！！
約１０日間（間でイベントもあったけれど）かかってデントコーンの刈り取り・サイロ詰めが終了しました。毎日、この上にこの体重（？）で登ったり降りたり・・・今日はいっぱいになったので上から写真を撮ってみました。下にいる息子たちが小さく見えます。もう身体はアザだらけ・・斑（まだら）の～おばさんです。でもこれでともかく一年分のエサ＝主食を貯め込むことができました。餌代が高騰し、肥料や燃料や資材が次々・・・悲しいくらい上がっているというのに消費は伸びず乳代は上がらず・・・そんな中、中国の牛乳を使っていた食品がメラミン入りだと大騒ぎになっています。どうして国産牛乳を安心して使わないのでしょう？事故米もしかり！そんなにコストダウンしてまで儲けなければならないのかしら？中国の牛乳は検査態勢が確立しておらず、水増しして出荷するところやぇ伊勢的ではないところもあると聞いています。アメリカで最近まで酪農実習をしてきた若い人が「メガファームでは大きな群で飼っている。その中でいつ仔牛が生まれたのかいつ死んだのかもわからずに搾乳を続けている。ちゃんとした検査もない。日本では決して出荷できない病気治療中牛からも平気で搾って合乳している。という話を聞きました。日本では毎回サンプルがとられ、薬品の残留や乳組成、細菌数・細胞数などが抜き打ちで検査される。脂肪率やタンパク質の率も量られ価格に反映されるので水増しなんてとんでもない話。たぶんもっともきれいな牛乳が飲めるのが日本だと思いますし、より確かな牛乳を出荷するよう毎日努力しています。 食品加工の方たちはすぐのコストを反映することができるのに、どうしてそんなに安上がりの危険な牛乳を使うのでしょう？そして 消費者はたぶん使っている牛乳が中国産だなんて思ってもいなかったでしょう。事故米だって おいしいおかきの原料やお赤飯のお米がミニマムアクセス米だなんて想像もしていませんよね。それを許している国の責任も含めていいかげんにせ～よ！
2008年09月23日
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こ～まの里の収穫祭
直売所は開店時刻を３０分も早め・・・１１時開店なのに８時半から客が待っていたという・・・詰め放題が目当て？ふだんの３倍の売り上げがありましたよ。今日は行列のできる店！野菜やたまごの詰め放題が人気でした。私は約２時間というもの ひたすらわんこそばの仕込みをしていました。こんなにかわいい山羊もいました。３匹の子ヤギのうち、この子は一番甘えん坊でなかなかおっぱいから離れません。子どもたちにも大人気でした。
2008年09月21日
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アイコは１２ シンディーは１３
トマトの糖度を測ってもらいました。糖度１２度になったアイコ子どもたちにも人気です。試食した方はたいてい買って下さいます。こっちは中玉トマトのシンディースイート糖度は１３でした。甘みと友にバランス良く酸味もあるのでトマトらしい美味しさがあります。どちらもフルーツトマトの条件糖度が８～１５度をクリアしています。（普通のトマトは５～９です。）私にとっては赤い宝石のようです。（眺めては飽きもせず～）こんなトマトをいただきました。きれいでしょう？調理用イタリアントマトです。とりあえず水煮にして冷凍します。
2008年09月19日
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日本人は牛乳をどうするつもり？
牛は生まれてから本格的に牛乳生産するためには２年半～３年かかります。昨年まで厳しい生産調整があったので、雄仔牛の値段は暴落し多くの農家は和牛受精卵やF1の生産で少しでも収入を確保しようとしていました。従って今から搾る乳牛がたりない。飼料・肥料・その他資材・燃料の高騰で本当に経営が成り立たない・・搾れば搾るほど赤字になる。・・・そんな中で「乳価は上げられない、消費者の理解が得にくい」という回答がでました。また、離農する人が増えていきます。農家の自己責任だというのでしょうか？牛乳飲めなくなったら国民の自己責任・・・まあ、全体としてはそういう政府を選んだんですから・・・。いったいどうなるんでしょう？国は食糧政策を考えている様子ないですよね。もう国の体をなさなくなるように思いますよ。事故米の件もやる気があるんだかないんだか、無責任なんだから・・・。演説して歩いてる場合じゃないですよね。あの連中に何とかできるとは思えませんね。
2008年09月17日
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初秋の畑で
地這いきゅうりのマルチの上にドングリがいっぱい！ああ、秋ですね。直売仲間のAさんの畑にはこんなものが・収穫はいつなのかしら？露地でもできるのかしら？楽しみです。 サトイモ！
2008年09月16日
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３０年ぶり？かわんないねえ。
今年のデントコーンは良く実り二本ずつ実ががついています。機械整備や試運転が夕方終了。明日から始めます。 そんな機会整備の最中、尋ねてきた人が・・・「見たことアル ミたことある・・・Eくん？」１３日に大学の同期会がありましたが忙しい時期なので申し込んでいなく、バタバタと過ごしていたのです。当日は「空港に着いた」というメールなんか来ていたのですが会いに行く暇もありませんでした。尋ねてきたのは同じゼミで卒業後は農業高校教員になったＥくんでした。「かわんないねえ・・・」（変わってるよ、体重は１５キロ増・シワもいっぱい。）でもすぐわかっちゃったね。今は教頭だって！メールが来ていたｋさんはその農協では初めての女性理事になって３年。いろんな女性のやりにくい状況を一つ一つ退治しながら活躍している。みんな頑張っていて光ってるねえ・・と思いました。私もみんなの元気もらったから頑張ろう！（サニーレタスの花）
2008年09月15日
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神社の祭り
焼き肉パーティで始まり、持ち撒きで終わるいつものお祭り。でも年一回しか会わない地域の方もたくさんいるので、大変な盛り上がり。毎年変わらない古いカラオケで若い子は不満のようだけど、お年寄りは十分楽しそう。若い子達（高卒から２０代）も同窓会のようにおしゃべりしたり、バドミントンをしたり。得意の料理で力を発揮するお母さんたちも楽しそう。そんな中、私の目をひいたのはこれ！今までも子供用樽御輿はあったのだけど、これはちょっと本格的・・・高かったろうに氏子会頑張ったなあ・・・と思いよく見ると、このキラキラはスパンコール？最近子どもが保育所に入り御神輿行列デビューするお父さんが奉納したもので手作り！「工業高校でてるから～」とパートナーさんが言ってました。すごいねえ、新しい能力見つけた。これからなんかの時に腕をふるってもらおう・・・と考えるおばさんです。こんな時思うのです。やっぱり人の親になって親として育ち、社会へ違う参加の仕方を喜びとすることができるんだと・・・。
2008年09月14日
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食育講座～南瓜編～
南瓜料理の講師と言うことで、「南瓜のミルク煮」と「坊ちゃん南瓜のマルガリータ風」とかっこいい名前だけ付けてレシピを作りました。ミルク煮は簡単で調味料も少なくヘルシーでおいしい料理。坊ちゃん南瓜の方がその調理室にはオーブンが（しかも電気）１台しかないとは・・・いってから知りました。一台で２２名の参加者のを作るには時間たりなさすぎ～でも参加者は喜んでくれて、きっとおうちでは上手にできるでしょう。南瓜の畑の方で収穫体験を指導した青年たちも合流しての調理、楽しくできました。青年たちの中には息子の同級生なんかもいて、「エ～、牛乳で煮るの？贅沢～」などといわれ「水より安い牛乳なんです。」と反論したり・・・青年が地域で活躍する場を作るのはいいですよね。畑の超忙しい時期に頑張ってくれた青年たちにも拍手です。
2008年09月13日
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わんこそば大会 挑戦者募集中！
わんこそば挑戦者募集中！来週の日曜日２１日に「こ～まの里」大収穫祭 開催！ジャガイモ・人参・卵などの詰め放題！枝豆や茹でジャガ・茹でトウキビなど その場で食べられます。豚（駒里三元豚）の丸焼きも登場！ゲームやコンサートも楽しめますよ。同時開催の新そば祭は わんこそばがメインメニューきょうはリハーサルもしてみましたがなかなか食べられないものです。大人の部：２人ペアで１０組募集！子どもの部：２リペアで１０組募集！ いずれも先着順！子どもの部は２人合わせて２４歳未満が条件２分間で何倍食べられるかが勝負！途中でつぎてと食べてが入れ替わる。申込先：Fax ０１２３－２７－４４７６Tel ：０９０ー２０７０ー４３８３ 申込待ってま～す。
2008年09月12日
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枝幸産ほたて三升漬け
北海道ブログネットワークのモニター商品です。マルシン高田屋さんの「枝幸産ほたて三升漬け」（80g・840円） 酒の肴として、大人のご飯の友としておすすめの品物です。流氷の町枝幸町のマルシン高田屋さんのいい物作り三升漬けは、醤油、麹、唐辛子をそれぞれ1升づつ配合し、１、２ヶ月間熟成させた、古くから伝承されてきた、そのまま食しても味わい深い優れた食品です。ほたては枝幸産の６月～８月に水揚げされる一番甘みの強い時期のものだけを使っています。これに天然塩で下味を付けて、三升漬けと合わせています。ご飯にのせて食べると 思ったより大きなほたての身、歯ごたえも柔らかだけどそれなりにしまった身で口に入れるのホタテの甘みが拡がり、あとからピリッと辛味がやってきます。これはいいわ。ご飯が進む～～ダイエットの敵かもしれないさっぽろ駅西口 改札の前・・食と観光の情報館「道産子プラザ」にもおいています。
2008年09月11日
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千歳食育講座～南瓜編～
食育講座の講師を頼まれています。ところがちょっと申込が少ないそうです。平成20年度千歳・食育講座要領 １ 目的：農業者が講師となり、市内小学生親子を対象に、特産農産物の収穫や加工指 導を通して、地域農業への理解と関心を高めてもらう。また、農業者の食農 教育や体験受入技術の向上を図る。２ 主催：石狩支庁石狩農業改良普及センター、千歳市GT連絡協議会３ 対象：小学生親子１５組４ 参加費：１組 １，０００円（第1・２回保険料と諸経費として） ※石狩支庁「アグリねっとDE産消協働促進事業」及び市役所バスなど利用１回目は９月１３日土曜日の南瓜編 バスで南瓜の畑（東千歳）へ行って生産者の青年のお話を聞きます。 午後は昼食のあと、南瓜料理をみんなでします。 私はこの料理の講師！２回目は 大豆コースで やはり畑で収穫体験のあと 豆腐作り３回目は冬になりますが、ホテルで行われる食の集いに参加して交流し、体験発表です。・参加費（第１回目に徴収します）１０００円（１／２回分）・軍手・レジ袋な ど・飲み物、昼食（おにぎり等）、エプロンと三角巾（又 はバンダナなど） ※長靴など作業しやすい服装、 雨天の場合は雨具の用意を。 ※集合は市役所駐車場９時３０分、バスにて現地へ行きます。応募先：千歳市役所農林振興課 調整計画係 TEL0123-24-0610千歳市民の小学生を含む親子が条件です。
2008年09月10日
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収穫だぁ！やるっきゃない！
遅れていた２番草をこの数日で片づけようとお日様に感謝しながら働いています。デントコーンの実もしっかりと入ってきて切り込みの方も準備が始まりました。タワーサイロの洗浄と消毒、資材の確保がすみました。牧草作業と平行して機械整備を始めます。息子が２２日から後期の授業が始まるそうなのでそれまでにいいところ片づけたいと思ってるんだけど・・・お天道様任せだよね。あと機械のごきげんと・・・。
2008年09月09日
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千歳市制５０周年記念式典
千歳市が今年市制をひいてから５０周年ということで、さまざまなイベントが行われています。今日はその記念式典と言うことで、案内状が来ていましたのでアトラクション目当てに言ってきました。（雨だったし～）オープニングは機甲太鼓（陸上自衛隊の和太鼓）・・これはさすがに身体を鍛えている人たちの半分仕事（？自衛隊の広報活動）とあって勇壮な物でした。次はお目当ての一つ泉郷の獅子舞明治時代に富山県から入植した人たちによって伝えられ泉郷でアレンジされながら伝わってきた物だそうです。獅子の中に８人ほど、獅子の前で踊るのに３人、お囃子や幟持ちなど７～８人小さな集落で守り伝えてきたすばらしい伝承です。泉郷のお祭りに神社に奉納される物で、なかなか別の集落にいる者には見るチャンスがなかったのでとてもうれしかったです。千歳市無形文化財に指定されています。式辞や挨拶など続いたあと、北栄小学校のマーチングバンド長年にわたり北海道大会・全国大会出場しているスクールバンド。小学生だからまだまだ小さい子もいるし、高学年になれば突出し大きな子もいる。市の子達がみんなかっこよくパフォーマンスしながら管楽器や打楽器を演奏する姿は感動する。小中学生に募集された記念作文コンクールではどの子も今ある自然や環境を守るためには少しの不便は耐えて行こう、開発よりも美しい自然や空気・水を守ろうというものが多かった。最後に千歳の５０年間の写真をちりばめた映像作品の上映。これも素敵なものだった。千歳・CHITOSEには 人HITOがいる。
2008年09月07日
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戻ってきた夏？
府県ではゴリラゲーウだかゲリラ豪雨だか、雨が多すぎて大変な地域がある一方で、四国地方では水瓶の水がなくなってしまっている地域もあると聞きます、しかしここ北海道では、９月に入って急に暑さが戻ってきて、しかも夜昼問わない暑さで作物にも影響が出始めています。枝豆やスイートコーン、毎週毎週収穫圃場が変わる予定で順番に種まきをずらしているのですがあとから播いた物が急な高温で追いついてしまう。夜も暑いから消耗が多く栄養や甘みが蓄積されない。南瓜などの病気が一気に広がる・・・。お天気良ければまた文句言うのだけど、作物が熟すの急いでいるという事は、あとで穴が空いてしまうと言うことでもある。本当に天候に左右されるのが農業と言うことなんだけど何事もない時ってあんまりないんですよね。
2008年09月06日
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収量調査
昨日 きたひとネット（北海道女性農業者ネットワーク）の役員会が午後からあり、その前にどうせならみんなでランチをしようとKKRホテルの中華のお店プールデルで集まりました。安いのですがかなりボリューム！おいしかったです。その時の会話。網走「今年も熊や鹿の収量調査は何回も入ってるわ。まず実ったところからはいるから確実だよね。」石狩（私）「うちも良く実ってるんだか鹿は六頭で走ってるし、この前は熊が食べていたらしいわ。」日高「六頭くらいの鹿ならたいしたことないわ。うちの方は１haあたり１０頭みたいなもんよ。ロールべーラーがガラガラと音を立てたら鹿の角だもの。」網走「かっこいいのがいくつもロールをほどくと出てくるの。」鹿や熊の害は全道的にひどいみたいですね。彼らの収量調査は何回も繰り返しやってくるのでおことわりしたいところです。うちは来週末に 関係機関による本当の収量調査が入ります。でもその前に収穫始めたいなあ・・・
2008年09月05日
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ひよこプリンは日本一
私たちの直売所「こ～まの里」の代表は養鶏場でこだわり卵を生産しながら、その卵でスイーツを作っている。「ファーム・ヌーボー」というお店でオリジナルのシュークリームやケーキ、そしていろんなアイデアのプリンを作っている。その中で燦然と輝く◆◇プリンの殿堂2008＠ナンジャタウン◇◆で、グランプリを取った。ぁ～、また忙しくなっちゃうね。でもおいしいの、ここのプリン。何てったっていい卵を惜しみなく使っていて、「なにこれ！どうしてこの舌触り！！」という感じのプリンなの。たまごたっプリンもお勧めよ。こ～まの里でも販売している物がありますよ。
2008年09月03日
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牛舎の蠅蚊 対策グッズ
牛舎にはやはり蠅や蚊がいます。特に蠅はふだん私たちが生活しているところにはいない「サシバエ」という吸血バエがいます。おなかを血でぱんぱんにさせています。こういうヤツらを昔は殺虫剤を噴霧して一網打尽にしたり、壁などに塗布する薬で 効力が１週間と長く蠅はなめると死んでしまうという薬を使っていましたが、近年牛の健康や薬剤をつかう人の健康にも気遣い、この写真のような物を使っています。ラケットみたいなのは網が３枚になっていて中心の網とそれをはさんだ２枚の網がついています。蠅に向かってジャストミートするとバチバチと火花が出てやっつけるのです。結構おもしろい！生乳室のような薬剤を使えない部屋にはいいですね。後ろにある円筒状の物は大きな蠅取り紙です。つるしておくとたくさん止まって動けなくなります、人間が時々くっついちゃうようなので 気をつけなくちゃ。
2008年09月02日
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ハラペーニョ 激辛
ご注文に応じて 直売所でなければないかもしれないハラペーニョめきまし小料理なんかに使う激辛ナンバンです。まとめてかって メキシコ風のソースにするようでsu.それにしても私の携帯 写真ひどいね。
2008年09月01日
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ハ～イ、僕ミッキー
このビオラ、ミッキーマウスに似ていると思いませんか？苗を買ったのではなく、うちで自然交配して野良生えした物です。ところでデジカメはまだ見つからず・・・携帯の写真です。
2008年09月01日
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- あなたのアバター自慢して！♪
- 韓国での食事（11月 12日）
- (2025-11-15 02:35:31)
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- スエヒロ館の誕生日サービスがオトク…
- (2026-08-10 00:00:12)
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- 81年目の長崎平和祈念式典、『長崎を…
- (2026-08-09 19:53:17)
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