2008年02月の記事
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オムライス
子供も大好き、オムライスですが、半熟卵、フワフワでたまらないですよね～～先日上さんとの会話で長粒米って食べてみたいよね～～何年か前になりますが、冷夏で米が不作の年に、タイ米、長粒米を輸入して、普通のうるち米と混ぜて、売られ、大変な物議をかもした年が有りました、何でも、長粒米は香りが強くて、日本人の口には合わないって言われていましたね。香りの強い長粒米はチャーハンなど、加工ご飯に合うって言ってました。そんなこんなで、長粒米が安く手に入ったようです。米は知り合いの農家から直接一年分買っていて、困らない我が家ですが、興味本位で買ってみたそうです。長粒米の中でも、香り米と言って、魚沼コシヒカリ並みの値段です。（高い～～～～～）今回のオムライス！！その長粒米を使ってみました、永細い米が分かりますかね～～～～いやいやなかなかどうして、そんなに、香りも強すぎる訳でも有りません、パラパラで、ハシハシ出来上がっていて、やっぱり、加工ご飯物には合いますね。最近は米の消費が少ないと言っていますが、日本人も、もう少し長粒米、食べても良いかもしれませんね～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★タイ米（タイ香り米）ジャスミンライス 300g(精米）カレーやチャーハンに○●高級香り米（ジャスミン米）タイ米 5kg★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月27日
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銀葉草（ギバサ）とタコの頭の酢の物
銀葉草（ギバサ）と言う海藻をご存じでしょうか、他の地方では、違う呼び名も有るかもしれませんね。もずくほどのネバトロでは有りませんが、多少のとろみとシャキシャキした歯ごたえがとても美味しい海草です。お吸い物や、酢の物などに良く合います。今回は、タコの頭とあえて、酢の物にしてみました。柔らかいタコの頭と、ネバトロシャキシャキのギバサ。お通し的な酢の物ですが。一品として数えられるくらい美味しいですね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ギバサ「天然仕上げタイプ」10パックセット歯ごたえもあり自然の滋味を感じる逸品雪国山形の甘～い雪下野菜4種セット（雪下キャベツ・雪下にんじん・雪下白菜・雪下大根）（雪中...★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月23日
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なんちゃってライスコロッケ
ライスコロッケ、いささかハードルが高いと思われている方もいらっしゃるかと思います。しかし、このライスコロッケなら簡単ですね、油揚げの袋をひっくりがえし、ご飯を摘め、楊枝で蓋をします、その後オーブントースターで焼くだけです、今回は、ご飯にケチャップライス、真ん中にチーズを入れて、出来上がると、中のチーズがトロッととろけて、これがモ～～～他におかずはいりませんね、お昼や小腹が好いた時、おやつにサイコーです。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★栃尾名物 手作りとちお油揚げ×6袋栃尾油揚げ,豆撰セットB雪国山形の甘～い雪下野菜4種セット（雪下キャベツ・雪下にんじん・雪下白菜・雪下大根）（雪中...★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月19日
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バレンタインのお返し第一弾
この時期、私ども新潟では雪祭りが目白押しです。特にこの時期上がる花火は、雪が空中の塵を吸い取ってくれる為、非常に澄んだ空気になり、色が鮮やかで、降る雪が、花火の光を乱反射させるので、幻想的で、とっても綺麗な花火になります。新潟県長岡市、「雪しか祭り」上さんが冬の花火を見に行こう！！(^_^)/と言うので、バレンタインのお返し第一弾として、一昨日から降り続いている雪にも負けず行って来ました、色々なイベント盛りだくさん！！楽市楽座の屋台街でとりあえず腹ごしらえ花火の時間まで野外ステージで、イベントを見て時間をつぶしていました。長岡名物勇壮な火焔太鼓の演奏など有ってなかなか盛りだくさんところがその最中！！今日の花火は、中止とのコメントが・・・・・何でも、打上に支障をきたすほどの大雪だそうで、明日に順延だそうです。確かに、３時間でくるぶし位まで積もるような降り方です。・・・・昔はもっと降ってたけどね・・・一番見たかった花火、かなり残念でしたが。今年は、モンゴルからの留学生が馬頭琴を演奏してくれていました。馬頭琴、初めて生の音を聞きましたが、バイオリンのような、澄んだ、音が、冬の空気で更に冴えてすっごく気持ちの良い音色でした。花火は見られなかったけれど。それだけでも行った価値が有りましたね。そして帰り道に事件に遭遇！！ハザードを付けて止まっている車を発見、よく見ると、車は３台、内一台が雪壁に突っ込んで斜めになっている状態！！事故か？？と思った瞬間、おじさんが手伝ってくれ～～のサイン、若い女性が自爆突っ込みで乗り上げているらしい、わたわたわた～～４～５人の男が集まって、せ～～ので救出！！救出後、蜘蛛の子を散らすように去っていきました。みんな去る時に「じゃ！！気を付けてね～～」の一言づつ私もその中の一人だったのですが、若い女性の方も、お礼を言う前に行っちゃったって感じで、あたふた、おろおろしてましたね。私も急いでいたので、手だけを振ってその場を離れましたが。ま！！良かったのじゃないかな。ホントに、この２～３日「もっさもっさ」と今までの少雪を取り戻すべく降ってます。雪道は圧雪つるつるホント気を付けましょうね～～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★雪国山形の甘～い雪下野菜4種セット（雪下キャベツ・雪下にんじん・雪下白菜・雪下大根）（雪中...★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月16日
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バレンタイン・チョコレートパフェ０８
先日のガトーショコラが今年のバレンタインと思っていた私。サプライズ！！今年のバレンタインはチョコレートパルフェ０８だそうです、チョコレートムースをベースにバニラアイス、チョコアイス、モカクリーム、ガトーオペラ、手作りチョコフレーク、チョコフレークは市販のフレークにチョコ掛けなのですが、マーマレードが入っていて、サッパリと香りの良いチョコレートになっています。先日のショコラ大福などの試作は何だったのでしょうね～～上さん曰わく、「あれは食べたかっただけよ」(-_-;)・・・・・・「一週間チョコづくしだったね～～」「お返しよろしくね～～」一週間ぶんかい～～～～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★遅くなっても！！ バレンタインはやっぱり手作りお菓子で！！●安心認証品原料100％使用 ココナッツフレーク製菓用 クーベルチョコレート ミルク 500g×2製菓用 クーベルチョコレート ダーク 500g×2★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月14日
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ガトーオペラ
月一回開催していた、上さんの通っているお菓子クラブ、地震後、諸事情で、二月に一回になりました。一月に、開催したので２月は無い予定でしたが、やはりお菓子をする者にとっては、２月は特別な月のようです。先生は来られませんが、会員有志で集まって、バレンタイン用のケーキをみんなで作る事になったようです。作る物はガトーオペラレシピはこちら「朋ちゃんのお菓子な部屋」高橋みどり先生のお菓子教室ガトーオペラ最近の材料高騰により少しアレンジを加えているようです。面倒なお菓子作りも、みんなでわいわいと作れば、楽しいのかもしれませんね。ガトーオペラは濃厚なチョコレートとコーヒーのケーキで大人の味わいのケーキです。バレンタインにはぴったりのチョコレートケーキですね。これが、今年のバレンタインか？？？★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★バレンタインはやっぱり手作りお菓子で！！●安心認証品原料100％使用 ココナッツフレーク製菓用 クーベルチョコレート ミルク 500g×2製菓用 クーベルチョコレート ダーク 500g×2★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月12日
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大根・・・掘り？？
先日の事ですが、・・・大阪に大雪が降った日かな？？こちらではいい天気でした。朝のまどろみの中、一本の電話が「チャラリララ～～～」お袋、「大根！掘り行くぞ～～」電話に出た上さん、るんるんした声で、「分かりました～～３０分待ってくださ～～い、すぐ行きます～～」それを聞いていた私「ま～～じかい！！」行って来ましたよ大根掘り！！ここ近年温暖化の影響で少雪が続いています、多い時などは、私の背丈以上（１８０ｃｍ）も掘らなければいけないのですが、最近は二すこ（スコップ二つ分）掘れば十分ですので、楽で良いですね。↓本日初公開私の実家の畑です、眺望も良いでしょ～～「俺が掘るよ」って言ったら、お袋！！「おまえに掘らせると、スコップでみんな傷つけるからいい」って言われちゃいました、それでも、寄る年波には勝てないようで、途中交代、大根に傷を付けないように慎重にスコップで雪を掘り、葉が出てきたら手で掻いて、出して、引き抜きます。雪と食べられない葉で泥を落とし持ち帰ります。大きい物小さい物合わせて、５０本程、今回は一うね分を収穫、もう二うね残ってます・・・・どうすんだろうそんなに・・・野菜は、雪の下にすると、凍らないように糖分を作ります。甘くてすっごく美味しい野菜が出来るのですが、収穫に手間がかかり、何本かはどうしても凍る物も出ますから、なかなか、商品としては出回らないですね。今回は、ついでに、雪下キャベツも掘ってもらってきました。キャベツは大根よりも遥かに顕著に美味しくなります。言うまでもなく、その日の夜は筋肉痛でした～～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★有りましたよ雪下野菜、普通の野菜に比べすっごく美味しいですよ。雪国山形の甘～い雪下野菜4種セット（雪下キャベツ・雪下にんじん・雪下白菜・雪下大根）（雪中...★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★バレンタインはやっぱり手作りお菓子で！！●安心認証品原料100％使用 ココナッツフレーク製菓用 クーベルチョコレート ミルク 500g×2製菓用 クーベルチョコレート ダーク 500g×2★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月12日
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ショコラ大福
だからね！！バレンタインの試作は良いんですけど、また大福ですか？？・・・そしたら上さん、「今度のはひと味違うからって」出してきました。餅で大福の皮を作るのは変わらないのですが、今回は、中身にガナッシュを入れています。トリュフの中に入っているやつですね。そりゃうまいよ、しかも、クーベルチュール使っているそうで・・・これはかなりいけますね。切る時に多少皮にチョコレートが付いたのは残念でしたが、味は保証付き、なかなかいけますな。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★バレンタインはやっぱり手作りお菓子で！！●安心認証品原料100％使用 ココナッツフレーク製菓用 クーベルチョコレート ミルク 500g×2製菓用 クーベルチョコレート ダーク 500g×2★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月09日
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チョコカスタード大福
バレンタインが近いと言って、チョコレート菓子の試作が続いている上さんです。「ハタ！！」と気づいたようにいきなり立ち上がった上さんおもむろに台所で、パタパタと１０分程なにやらやっていたかと思ったら、出て来ました、チョコカスタード大福です。それにしても１０分とは早い！！奥園流簡単料理のアレンジだそうで、切り餅を茹で柔らかくなった所に、砂糖を混ぜ練り込み、チョコカスタードを包みできあがり！！すっっっごくかんたんです。餅の皮なので出来たては、みゅ～～～～～ってのびます、少し置いておき、水分が落ち着くと、のびも落ち着いてきますね。中のカスタードはとろとろ、気を付けて食べないと流れ出ちゃいます。これがまた結構いけますね。和のバレンタインも良いかもですね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★バレンタインはやっぱり手作りお菓子で！！●安心認証品原料100％使用 ココナッツフレーク製菓用 クーベルチョコレート ミルク 500g×2製菓用 クーベルチョコレート ダーク 500g×2★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月08日
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エトランジュ
バレンタインが近いですね。上さんの通っているお菓子クラブも、先日今年最初の会が有り、その時に作った物です。バレンタインに最適ないわゆる、チョコタルトです。さくさくのパートシュクレ（タルト）にチョコレート、生クリームも洋酒などが入っていて、かなりいけます。何よりも、一番上に飾られている、「チュイール・ショコラ」。アーモンドスライスが混ぜ込まれていて、むちゃくちゃ美味しいですね～～～これだけでも、一品になりそうなくらい美味しいです。材料も色々使っている贅沢な一品です。その分かなりいけますね～～～★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★バレンタインはやっぱり手作りお菓子で！！●安心認証品原料100％使用 ココナッツフレーク製菓用 クーベルチョコレート ミルク 500g×2製菓用 クーベルチョコレート ダーク 500g×2★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月06日
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コーヒーココナッツパン
上さんココナッツを「１ｋｇ」の大人買い！！ど～～すんでしょうね～～～確かに、バレンタインも近いですが、その為に１ｋｇも使うわけではないでしょうに・・・そりゃ～～私はココナッツ大好きですよ！！美味しいよね～～それは分かる、ココナッツたっぷりのお菓子、作ってくれるんだろ～～ね～～～～って言っているそばから出てきました、コーヒーココナッツパンです、コーヒーパンの中にココナッツがたっぷり・・・見えているココナッツは氷山の一角！！生地に混ぜ込まないで、巻き込んでいますから、ココナッツが、ダイレクトに感じられるパンになっています。コーヒーとココナッツは相性がいいですからね、おやつパンとしてなかなかいけますね。★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★バレンタインはやっぱり手作りお菓子で！！●安心認証品原料100％使用 ココナッツフレーク製菓用 クーベルチョコレート ミルク 500g×2製菓用 クーベルチョコレート ダーク 500g×2★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★ ★
2008年02月02日
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- 今日のおやつ♪
- 4歳息子、クリスマスのお菓子を見つ…
- (2025-11-30 18:00:06)
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- ●食べた物の画像♪
- サロンドロワイヤル☆彡ラ・ラ・ラ塩…
- (2025-12-01 07:00:09)
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- 今日行ったお店について
- 【浅草】マクドナルドで朝食【銀座】…
- (2025-11-29 21:01:47)
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