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前菜柔らかく煮込んだ舌肉と人参のピクルスハチノスのサラダ仕立て美桜鶏のムース 醗酵ヴィネガー仕上げパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリブロッコリーピュレとイタヤ貝のレジネッテ 赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノハチノスのステーキ仕立て今日は21時で閉店させて頂きますので、よろしくお願いします
2013/09/29
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のフランチェスケッリ小海老とブロッコリーピュレのレジネッテメイン肉美桜鶏のガランティーナ 9月最後のランチです明日はやっと休み、働きすぎは良くないですねゆっくり休みます
2013/09/29
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前菜南瓜のマリネ柔らかく煮込んだ舌肉と人参のピクルスハチノスのサラダ仕立て美桜鶏のムース 醗酵ヴィネガー仕上げパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリブロッコリーピュレとキノコのレジネッテ 赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノハチノスのステーキ仕立てランチはかなり忙しかったです忙しかったです。ありがとうございます。ディナーも相変わらず予約無しなので気軽にどうぞちなみにマスターの暇だと言う読みは、すでに外れておりますのでノーコメント
2013/09/28
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のフランチェスケッリブロッコリーピュレとキノコのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て 本日も営業ですよろしくお願いします
2013/09/28
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前菜南瓜のマリネ柔らかく煮込んだ舌肉と人参のピクルスハチノスのサラダ仕立て美桜鶏のムース 醗酵ヴィネガー仕上げパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリブロッコリーピュレとキノコのレジネッテ 赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノハチノスのステーキ仕立て今日は開店予約はあったもののさほど伸びずいつもの金曜日でした今週末は特に予約もありませんので気軽にお越し下さい
2013/09/27
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のフランチェスケッリブロッコリーピュレとキノコのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て 本日生パスタの地方発送です注文ありがとうございます。生パスタのテイクアウトも随分リピートが増えてきました。ソースも色々提案しないとなあ秋は美味しい食材がたくさんあるので、アッパー系のジビエソースとかも提案していけたら嬉しいです。秋刀魚、マツタケ、ポルチーニ、蝦夷鹿、猪、兎、これは楽しそうだテイクアウト限定ソースなんてのもやってみようかな
2013/09/27
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前菜南瓜のマリネ柔らかく煮込んだ舌肉と人参のピクルスハチノスのサラダ仕立て美桜鶏のムース 醗酵ヴィネガー仕上げパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリブロッコリーピュレとキノコのレジネッテ 赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノハチノスのステーキ仕立て25日は鉄板で暇なのですが今日は非常に忙しかったです。この読めなさ加減がアマッザらしい
2013/09/26
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のフランチェスケッリブロッコリーピュレとキノコのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て 今日は仕込があまりないのでフェイスブック用の料理の写真撮影です
2013/09/26
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前菜南瓜とサトイモのマリネ豚タンのサラダハチノスのサラダ仕立て美桜鶏のムース 醗酵ヴィネガー仕上げパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリブロッコリーピュレとキノコのレジネッテ 赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノハチノスのステーキ仕立て今回は美桜鶏のムースが素晴らしい出来ですこれをパニーニサンドにしたら凄く幸せ
2013/09/25
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のフランチェスケッリブロッコリーピュレとキノコのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て 雨ですねえ今週で9月も終わり。来週からはジビエの季節到来来週末は蝦夷鹿でお会いしましょう!
2013/09/25
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前菜南瓜とサトイモのマリネ豚タンのサラダハチノスのサラダ仕立てパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリイタヤ貝とタイムのクリームソースレジネッテ 赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノハチノスのステーキ仕立てもうすぐジビエのシーズン到来来週からは蝦夷鹿やら瓜坊やら入荷しますので首を長くしてお待ち下さい
2013/09/24
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のフランチェスケッリ小海老と男爵芋のアラビアータソースのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て 本日もランチ営業ですあと6日働いたら休める
2013/09/24
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前菜美桜鶏の真空ハム南瓜とサトイモのマリネ豚タンと人参のサラダハチノスのサラダ仕立てパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリイタヤ貝とタイムのクリームソースレジネッテ 赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノハチノスのステーキ仕立てランチ大フィーバーでしたありがとうございます。ディナーは黒板メニューのみの営業ですので、よろしくお願いします
2013/09/23
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て 本日も営業ですのでよろしくお願いしますランチは予約が大分入っていますので来店予定の方連絡して確認した方が確実だと思います残り後3席ですディナーは21時閉店ですのでよろしくお願いします
2013/09/23
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前菜美桜鶏の真空ハム南瓜とサトイモのマリネ豚タンと人参のサラダハチノスのサラダ仕立てパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテ赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノイベリコ豚のハムのソテースフレの入るコースの予約が入ったので久しぶりに焼いたらえらい勘違いをして、まるで別物の料理これはこれで面白いので別の料理として発展させてみようかないずれにせよ試作しといてよかったです
2013/09/22
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て 今日は昼も夜も予約が入っているため混雑する可能性が高いですので、来店予定の方はご注意下さい
2013/09/22
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム南瓜とサトイモのマリネ豚タンと人参のサラダハチノスのサラダ仕立てパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテ赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノイベリコ豚のハムのソテー今日はランチはいい入り方でしたディナーもこの調子で入ってくれると嬉しいです
2013/09/21
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て もう土曜日なんですね今日は予約がないので気軽にお越し下さい
2013/09/21
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム南瓜とサトイモのマリネ豚タンと人参のサラダハチノスのサラダ仕立てパスタレンズ豆とスパイシーサルシッチャのスパゲティーグリンピースソースのレジネッテ赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー美桜鶏のガランティーノイベリコ豚のハムのソテー今日は予約があるので張り切って働きます
2013/09/20
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パスタスパイシーサルシッチャとレンズ豆のスパゲティーグリンピースソースのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て 昨日一昨日と素晴らしい月でしたディナーの出勤時に真正面に見えるので非常に得した気分になりますね
2013/09/20
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム南瓜とサトイモのマリネ人参のサラダハチノスのサラダ仕立てパスタ野菜のビアンコソーススパゲティーグリンピースソースのレジネッテ赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のハムのソテー今日は暇だと思っていたので嬉しい誤算でした
2013/09/19
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パスタ小海老と野菜のトマトソーススパゲティーグリンピースソースのレジネッテメイン肉ハチノスのステーキ仕立て 子羊会は大盛り上がりです10月5日のワイン会も、よろしくお願いします
2013/09/19
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム南瓜とサトイモのマリネ自家製ピクルス人参のサラダじゃが芋のローストパスタ野菜のビアンコソーススパゲティーグリンピースソースのレジネッテ赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のハムのソテーテイクアウトのソース、アラビアータソースを13人前作りました。シンプルなソースはテイクアウト向きですね。美味しかったです
2013/09/18
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パスタ小海老と野菜のトマトソーススパゲティーグリンピースソースのレジネッテメイン肉イベリコ豚の自家製ハムのソテー 子羊の会が盛り上がってきています大変なエネルギーを使う会ですが、皆さんの期待値も高いので気合入れて挑みますまだ2ヶ月先なんですけどね
2013/09/18
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム南瓜とサトイモのマリネ自家製ピクルス人参のサラダじゃが芋のローストパスタ野菜のビアンコソーススパゲティーグリンピースソースのレジネッテ赤海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のハムのソテー火曜バブルが弾けたようです
2013/09/17
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パスタ小海老と野菜のトマトソーススパゲティーグリンピースソースのレジネッテメイン肉イベリコ豚の自家製ハムのソテー デザートパイナップルのコンポートをのせたブランマンジェ昨日は台風で大変でしたね連休明け最初のランチですので、暇かなあと予測していますが3週連続でかようのランチ運んでいるので準備はしっかりしています今週はアマッザランチがもの凄くお得です10月5日土曜にアマッザで6種のワインとフルコースを楽しむアマッザワインディナーを行います。残り後4席ですのでよろしくお願いします
2013/09/17
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム白レバーのペースト自家製ピクルス人参のマリネのサラダパスタ自家製ソーセージとカリフラワーのフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテ海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のハムのソテードルチェビアンコマンジャーレ パイナップルのコンポートのせ台風一過ですね
2013/09/15
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パスタ自家製ソーセージとカリフラワーのフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテメイン肉黒豚バラ肉のポルケッタ デザートパイナップルのコンポートをのせたブランマンジェ土曜にイベントをやるとお客さんを大量に帰してしまうので金曜日にイベントをやったら、土曜日が暇な罠ここまで仕掛けても読み違える奇跡のアマッザクオリティー
2013/09/15
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム白レバーのペースト自家製ピクルス人参のマリネのサラダパスタ自家製ソーセージとカリフラワーのフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテ海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のハムのソテー黒豚のポルケッタ ドルチェビアンコマンジャーレ パイナップルのコンポートのせ3連休一日目ドルチェありますのでよろしくお願いします
2013/09/14
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パスタ自家製ソーセージとカリフラワーのフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテメイン肉黒豚バラ肉のポルケッタ デザートパイナップルのコンポートをのせたブランマンジェ今日はデザートがありますので遠慮なくご注文下さい
2013/09/14
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム白レバーのペースト自家製ピクルス人参のマリネのサラダパスタスパイシーサルシッチャと舞茸のフランチェスケッリ空豆とイタヤ貝のビアンコソーススパゲティー海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のハムのソテー黒豚のポルケッタ ランチ今月1の忙しさでしたありがとうございます今夜は予約で満席になっています3連休は全部営業で、大きな予約はありませんのでよろしくお願いします
2013/09/13
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パスタ舞茸とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリグリンピースソースのレジネッテメイン肉黒豚バラ肉のポルケッタ 今夜のディナーは満席ですのでご注意下さい土日は特に予約はないのですが来週末に予約が集中しているようです土曜狙いの方は明日がお薦めですグリンピースのソースはテイクアウト用の分もこれから準備します今回は野菜とイベリコ豚のブロードなので、かなり贅沢なグリンピースソースですよ♪
2013/09/13
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム白レバーのペースト自家製ピクルス人参のマリネのサラダパスタスパイシーサルシッチャと舞茸のフランチェスケッリ空豆とイタヤ貝のビアンコソーススパゲティー海老のトマトソースレジネッテ自家製ソーセージのカルボナーラスパゲティーメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のハムのソテー黒豚のポルケッタ 今日は色々仕込みましたが非常に暇ランチでした
2013/09/12
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パスタ舞茸とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリ生烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉黒豚バラ肉のポルケッタ 明日のディナーは予約で満席ですのでご注意下さい土日は今の所大丈夫です
2013/09/12
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム白レバーのペースト自家製ピクルス人参のマリネのサラダパスタスパイシーサルシッチャと舞茸のフランチェスケッリスルメ烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー黒豚のポルケッタ 三週連続火水のランチが満席です。ありがとうございます
2013/09/11
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パスタ舞茸とスパイシーサルシッチャのフランチェスケッリ生烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉黒豚バラ肉のポルケッタ 今年初のフランチェスケッリ滅多に仕込まないのでヘビーユーザーでも知らない方が多い幻のパスタそぼろ状に仕上げてスプーンで食べてもらう特殊な形のパスタです
2013/09/11
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前菜田中農場産みたて卵のスフレオーブンオムレツ美桜鶏の真空ハム白レバーのペースト自家製ピクルス人参のマリネのサラダパスタスパイシーサルシッチャと蕪のスパゲティースルメ烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー黒豚のポルケッタ いつもアマッザに卵をおろしてくれている田中農場リスペクトメニューです卵白だけをあわ立て卵黄に自家製ソーセージとクリーム、チーズを混ぜてあわ立てた卵白とあわせてオーブンへ半生に仕上げますのでふんわりとろーりです手間が凄いのであまりオーダーしないで下さいね(笑)
2013/09/10
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パスタキタアカリとスパイシーサルシッチャのスパゲティー生烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉黒豚バラ肉のポルケッタ 10月5日土曜日にアマッザのフルコースと6種のワインを楽しむアマッザワイン会を行いますフルコースにワインが6種も楽しめて会費も8000円と非常にお得な会です難しい勉強会ではないので、皆さん気軽にご参加下さい
2013/09/10
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前菜ペペロナータ美桜鶏の真空ハム夏野菜のトマト煮込み 新生姜の香り白レバーのペースト自家製ピクルス人参のマリネのサラダパスタスパイシーサルシッチャと蕪のスパゲティースルメ烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉 牛ホホ肉とひよこ豆のラグー黒豚のポルケッタ 今夜は特に予約もないので気軽にお越し下さい
2013/09/08
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パスタ蕪とスパイシーサルシッチャのスパゲティー生烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉黒豚バラ肉のポルケッタ 今日のランチは開店時は予約で満席ですそれが終われば席は空くと思いますので来店希望の方は13時以降で要問い合わせが確実だと思いますディナーは予約今の所なしですので、よろしくお願いします
2013/09/08
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今夜は子豚の丸焼きを食べる会です有難い事に補助椅子を入れての満席ですご迷惑おかけします明日のディナーは余裕がありますので、よろしくお願いします
2013/09/07
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パスタ蕪とスパイシーサルシッチャのスパゲティー生烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉黒豚バラ肉のポルケッタイベリコ豚のアロースト(+400円) 今日のディナーと明日のランチは満席ですので週末ランチが食べられるのは今日だけです。なのでイベリコ豚をサービス、ポルケッタも大サービス今日のアマッザランチはすぐ売り切れると思いますので、狙っている方は早めにどうぞ
2013/09/07
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前菜ペペロナータ夏野菜のトマト煮込み 新生姜の香り白レバーのペースト自家製ピクルス人参のマリネのサラダパスタスパイシーサルシッチャと蕪のスパゲティーイタヤ貝とトウモロコシのスパゲティースルメ烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉 自家製ハムのソテー 醗酵ヴィネガーソース牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のアロースト明日の夜と明後日のランチは満席ですので週末予定の方は参考にしてください予約が入っていると非常に気が楽です
2013/09/06
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パスタ蕪とスパイシーサルシッチャのスパゲティー生烏賊のアラビアータソースのレジネッテメイン肉自家製ハムのソテー マスタードソース 昨日はお休みいただきありがとうございました今日から3日間色々予約を頂いていますので頑張ります週末の予約状況は今日は昼夜ともに余裕有です土曜は昼は席あと少し、夜満席日曜は昼満席、夜余裕有です週末ご利用予定の方参考にしてください
2013/09/06
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前菜ペペロナータ夏野菜のトマト煮込み 新生姜の香り白レバーのペースト人参のマリネのサラダパスタ柔らかく煮込んだ砂肝のAOPスパゲティーイタヤ貝とトウモロコシのスパゲティー有頭海老のアラビアータソースのレジネッテメイン肉 自家製ハムのソテー マスタードソース牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のアロースト先週と同じ流れですな火曜水曜のランチは忙しくディナーは暇更に同じ流れなら明日は昼夜0なのでお休みには持って来いです仕込みの都合で明日の夜はいますので、どうしても食べたい方は連絡下さい
2013/09/04
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パスタイタヤ貝とトウモロコシのスパゲティー4時間煮込んだ砂肝のアラビアータソースのレジネッテメイン肉自家製ハムのソテー マスタードソース 明日はワインの試飲会があるのでお休みいただきますディナーは子豚と週末のメインの仕込みに来ていますので余裕があったら営業します
2013/09/04
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前菜ペペロナータ夏野菜のトマト煮込み 新生姜の香り白レバーのペースト人参のマリネのサラダパスタ柔らかく煮込んだ砂肝のAOPスパゲティーイタヤ貝とトウモロコシのスパゲティー有頭海老のアラビアータソースのレジネッテメイン肉 自家製ハムのソテー マスタードソース牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のアロースト今日は忙しいランチでしたありがとうございますディナーも期待です
2013/09/03
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パスタキャベツとアンチョビのスパゲティー4時間煮込んだ砂肝のアラビアータソースのブカティーニメイン肉自家製ハムのソテー マスタードソース 今週末は仔豚の丸焼きを食べる会です土曜は満席になっていますので週末予定の方よろしくお願いします
2013/09/03
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前菜ペペロナータ夏野菜のトマト煮込み 新生姜の香り白レバーのペースト茄子とじゃが芋のカポナータパスタ柔らかく煮込んだ砂肝と舞茸ペーストのスパゲティーキャベツと空豆の野菜のブロードソーススパゲティー有頭海老のアラビアータソースのブカティーニメイン肉 自家製ハムのソテー マスタードソース牛ホホ肉とひよこ豆のラグーイベリコ豚のアロースト明日はお休みなので、ダクトのファンを外して掃除してみようかなあとか思っています天井裏に潜り込まないといけないので、もうちょっと涼しくなってからにしようかなあ悩み中
2013/09/01
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パスタキャベツと空豆のAOPのスパゲティー4時間煮込んだ砂肝のアラビアータソースのブカティーニメイン肉自家製ハムのソテー マスタードソースEXイベリコ豚のアロースト(+400円) 今日から9月本当は昨日までの予定でしたが好評なので今日もイベリコランチやります食べたい方はお見逃しなく!
2013/09/01
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