アマッザ　マニアックス

豚舌肉のトマト煮込み

プリモ春菊ペーストと小柱のスパゲティー　　　　　1360円グリンピースソースのレジネッテ　1260円EX(パスタランチのみ）ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉豚舌肉のトマト煮込み　　1600円すっかり晴れていい天気ですね1月最終日よろしくお願いします。

クルミペーストのパニーニ

もうすっかり雨に変わったようです

グリンピースソースのレジネッテ

プリモ春菊ペーストと小柱のスパゲティー　　　　　1360円グリンピースソースのレジネッテ　1260円上記2品は平日サービス1000円EX(パスタランチのみ）ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉豚舌肉のトマト煮込み　　1600円明日は牛テールの会です。よろしくお願いします。

美桜鳥のムース

今週末は牛テール会ですのでよろしくお願いします

春菊ペーストと小柱のスパゲティー　

プリモ春菊ペーストと小柱のスパゲティー　　　　　1360円グリンピースソースのレジネッテ　1260円上記2品は平日サービス1000円EX(パスタランチのみ）ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉豚舌肉のトマト煮込み　　1600円4月18日（土曜）に子羊丸焼きの会の希望が入りました。後4名様で開催決定ですのでよろしくお願いします。

・若鶏のスモークサラダ仕立て　

3月までのイベントができましたホームページを参照してください

グリンピースソースのレジネッテ

プリモ春菊ペーストと山独活のスパゲティー　　　　　1360円グリンピースソースのレジネッテ　1260円上記2品は平日サービス1000円EX(パスタランチのみ）ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉豚舌肉のトマト煮込み　　1600円グリンピース甘味が濃いです

・クルミペーストのパニーニ

今週で一月も終わり2月は特選コース「チョッコラータ」がありますのでよろしくお願いします

グリンピースソースのレジネッテ

プリモ春菊ペーストと深谷の山独活のスパゲティー　　　　　1360円グリンピースソースのレジネッテ　1260円上記2品は平日サービス1000円EX(パスタランチのみ）ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉豚舌肉のトマト煮込み　　1600円今年初のグリンピースです

・ストラッチャテーレ　

明日はお休みいただきます。

通常営業

プリモ春菊ペーストと深谷の白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースレジネッテ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(パスタランチのみ）ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉豚舌肉のトマト煮込み　　1600円今日は通常営業ですのでよろしくお願いします。

本日牛テールの会

1の皿テールスープのストラッチャテッラ2の皿深谷ネギとテール肉の赤ワインクリームソースレジネッテ3の皿牛テール肉のアローストマッシュポテトとグレープフルーツのソース〆の皿〆の牛テールリゾット深谷白菜を入れて本日より開始の牛テール会です牛テールをテーマにしたフルコースご堪能ください

春菊ペーストと深谷の白菜のスパゲティー　

プリモ春菊ペーストと深谷の白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースレジネッテ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(パスタランチのみ）ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉豚舌肉のトマト煮込み　　1600円今夜は牛テールの会の初回です今日は野菜を加えてスープの仕上げ気合入るなあ

生ハムとクルミペースト

明日は牛テール会最初の一皿でまだ悩み中です

山独活と北寄貝のスパゲティー

プリモクルミペーストと深谷の白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースレジネッテ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　山独活と北寄貝のスパゲティー　　　1600円ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円生ハムと春菊ペーストスパゲティー　　1470円メイン肉豚舌肉のトマト煮込み　　1600円北寄貝ラス一です山独活はまだありますので違うバージョンをやります。

・豚舌肉のトマト煮込み　

まずはいいベースができました

カルネマチナータのアラビアータソースレジネッテ

プリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースレジネッテ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　山独活と北寄貝のスパゲティー　　　1600円ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円生ハムと春菊ペーストスパゲティー　　1470円メイン肉美桜鳥のボリート　　1800円やっと娘がインフルエンザから復帰ずっとつきっきりだった奥さんも今日から復帰します。いやーよかったよかった。

・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　

相変わらず根強い人気です

クルミペーストと白菜のスパゲティー

今週末から牛テール会ですよろしくお願いしますプリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースカサレッチェ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　山独活と北寄貝のスパゲティー　　　1600円ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円生ハムと春菊ペーストスパゲティー　　1470円メイン肉美桜鳥のボリート　　1800円

・山独活と北寄貝のスパゲティー

明日から牛テールの準備に入ります楽しみですねえ

山独活と北寄貝のスパゲティー　

200グラム越えの立派な北寄貝が入荷しました旬の山独活と贅沢な一皿です。プリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースカサレッチェ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　山独活と北寄貝のスパゲティー　　　1600円ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円生ハムと春菊ペーストスパゲティー　　1470円メイン肉美桜鳥のボリート　　1800円

美桜鳥のムース　

明日はお休みなのでカレーを食べに行きます

クルミペーストと白菜のスパゲティー

下の娘がインフルエンザなので家庭内で隔離されてかわいそうな状態です。皆さんも気を付けてくださいね。プリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースカサレッチェ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円生ハムと春菊ペーストスパゲティー　　1470円メイン肉美桜鳥のボリート　　1800円

・ワタリガニのトルタディリゾ

今日は通常営業の土曜ですので気軽におこしください

美桜鳥のボリート

土日はアマッザランチがお得です。ボリートの美味しさを楽しんで下さいプリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースカサレッチェ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円生ハムと春菊ペーストスパゲティー　　1470円メイン肉美桜鳥のボリート　　1800円

・美桜鳥のボリート

美桜鳥は丸ごと調理したので色んな部位が楽しめます。全部位を出すとボリュームがあるのでアラカルトをおすすめします。

美桜鳥のインパデッラ

プリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースカサレッチェ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円生ハムと春菊ペーストスパゲティー　　1470円メイン肉美桜鳥のインパデッラ　1570円丸で仕入れたので色んな部位を出します。腿や手羽、背中は煮込みで胸は新鮮なうちにソテー骨はブロードにします。

・生ハムとクルミペースト

今日は寒そうですねえ。

クルミペーストと白菜のスパゲティー

プリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソース　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円生ハムと春菊ペーストスパゲティー　　1470円メイン肉エゾ鹿サルシッチャと丹波の黒豆の赤ワイン煮込み　1570円今日は雪が降るかもしれないそうでさむいですねえ

・ワタリガニのトルタディリゾ

新作のトルタディリゾは焼いても美味しいのでおせちを食べた方でもまた楽しめる非常にナイスなアイテムになっております。

カルネマチナータのアラビアータソース　

プリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソース　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円深谷ネギと生ハムの春菊ペーストスパゲティー　　1470円メイン肉エゾ鹿サルシッチャと丹波の黒豆の赤ワイン煮込み　1570円平常運転はやはり暇です

深谷ネギのバーニャカウダ　

新年会お疲れ様でした

プリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソース　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉エゾ鹿サルシッチャと丹波の黒豆の赤ワイン煮込み　1570円新年会参加して下さった皆さん有り難うございます。一周お休みして来週から牛テール会が始まりますのでそちらもよろしくお願いしますアマッザラーメン少し余剰がありますので食べたい方は早めにどうぞちなみにランチなら本日のパスタ扱いでいけます（2種盛り合わせは無理）ディナーはアラカルト扱いです。

新年会＆16周年パーティー

今日と明日は立食パーティーの為通常営業はお休みです。16年の感謝をこめて気合入れて料理しますので大いに盛り上がりましょう！

・美桜鳥のムース　

煮卵漬け込み中です。

カルネマチナータのアラビアータソース

プリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソース　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉子羊のアロースト　　1900円今日はアマッザの開店記念日16年目に突入です。明日と明後日は開店記念の立食パーティーです。大いに盛り上がりましょう！このブログも11年目に突入ですね。これからもアマッザをよろしくお願いします。

・自家製ベーコンのカルボナーラ

今週末は土曜はランチを通常営業して、土曜ディナー日曜は一日貸し切りになります。12日の月曜は祝日ですがお休みいただきます。

カルネマチナータのアラビアータソースビゴッリ

プリモクルミペーストと白菜のスパゲティー　　　　　1360円カルネマチナータのアラビアータソースビゴッリ　1360円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円メイン肉子羊のアロースト　　1900円今週末はアマッザ16周年の立食パーティー１１はパンク気味ですが10日はまだ余裕がありますので気になっている方ご予約お待ちしています。

・クルミペーストとポレンタのオーブン焼き

クルミペーストはチーズが入るので焼いても美味しいです本日のおすすめ〉前菜～Antipasti～・クルミペーストとポレンタのオーブン焼き　　　700円・美桜鳥のムース　　　700円・ローストビーフ　　　980円・自家製ハム　　　　　1000円・レバーペースト　　　800円・ワタリガニのトルタディリゾ　　900円・カポナータ　　　　　600円・イカ墨のポテトサラダ　　　800円～プリモ～Primi piatti～・シラスのオイル漬けのスパゲティー　　　　1470円・新年恒例オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円・黒毛和牛のカルネマチナータのカッチオエペペ　2200円・自家製ベーコンのカルボナーラ　1470円・トマトと早熟ゴルゴンゾーラドルチェ　　1570円メインディッシュ～Secondi piatti～・乳のみ仔牛すね肉の白ワイン煮込み　　1900円・子羊のアロースト　　　1900円・イベリコ豚のステーキ仕立て　　2500円・エゾ鹿サルシッチャと丹波の黒豆の赤ワイン煮込み　　1570円

オマールクローのトマトソース

プリモクルミペーストと白菜のビゴッリ　　　　　1360円深谷葱のバーニャカウダソーススパゲティー　1470円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　　1800円メイン肉ハチノスの白ワイン煮込み　　1470円

・シラスのオイル漬けのスパゲティー　

シラスは今日漬けたのでまだ若いですが、明後日位からベストな状態になると思います。本日のおすすめ〉前菜～Antipasti～・クルミペーストとポレンタのオーブン焼き　　　700円・美桜鳥のムース　　　700円・深谷葱とキノコのバーニャカウダ　　800円・ローストビーフ　　　980円・自家製ハム　　　　　1000円・レバーペースト　　　800円・ワタリガニのトルタディリゾ　　900円・カポナータ　　　　　600円・イカ墨のポテトサラダ　　　800円・エゾ鹿サルシッチャと丹波の黒豆の赤ワイン煮込み　　1260円～プリモ～Primi piatti～・シラスのオイル漬けのスパゲティー　　　　1470円・新年恒例オマールクローのトマトソースビゴッリ　　1800円・ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円・黒毛和牛のカルネマチナータのカッチオエペペ　2200円・自家製ベーコンのカルボナーラ　1470円・トマトと早熟ゴルゴンゾーラドルチェ　　1570円メインディッシュ～Secondi piatti～・乳のみ仔牛すね肉の白ワイン煮込み　　1900円・子羊のアロースト　　　1900円・イベリコ豚のステーキ仕立て　　2500円・手長海老のロースト　　　2000円・ハチノスの白ワイン煮込み　　　1470円

オマールクローのトマトソース

プリモクルミペーストと白菜のビゴッリ　　　　　1360円深谷葱のバーニャカウダソーススパゲティー　1470円上記2品は平日サービス1000円EX(ランチのみ)　ガスコーニュ産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソース　　1900円オマールクローのトマトソース　　1800円メイン肉新年初ランチです。よろしくお願いしますアマッザランチとリゾットランチはもう少しお待ちください。やはりアマッザの新年はオマールクローですね。今週末は16周年の立食パーティーです。１１はパンクしてますが10日はまだ余裕がありますのでぜひ新年はアマッザで酔っぱらいましょう！伝説のアマッザラーメンも出てきますよ（笑）

・サーモンとパンテレッリア産ケッパーのスパゲティー　

新年一番人気はあっという間に売り切れそうです。シラスのオイル漬けが非常に良い仕事をしています

明けましておめでとうございます

明けましておめでとうございます。今年もアマッザをよろしくお願いします。本日3日から5日までは新年特別営業で黒板のスペシャルメニューのみの扱いになります（コースは6日から）年末年始の高級食材を大放出です。年始の贅沢にぜひご利用ください