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2017年01月の記事
全46件 (46件中 1-46件目)
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・生カボチャのマリネ
1月最終日よろしくお願いします。前菜～Antipasto~・生カボチャのマリネ ４００円・蕪のマリネ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ ・鱸とブロッコリーのムニエル １５００円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/31
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鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
グリンピースの初物が入荷しました。鱸や芽キャベツもあるので、今週は魚系の優しいブロードの予定です。本日のパスタ冬野菜の白ミートソース2色のスパゲティー １20０円鹿児島県産グリンピースとロースト葱の耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １２００円本日のメイン鱸と愛知県産ブロッコリーのムニエル １５００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/31
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・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ
明日はお休みいただきます。前菜～Antipasto~・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン ７００円・蕪のマリネ ４００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・レバーペースト ３種盛り合わせ ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/29
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エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
昨日のパスタ教室はパスタマシンを使ったアマッザの生パスタとパスタマシンを使わないオレキエッテを練習しました。パスタマシンを使ったものは、きれいに成型できるので早かったですが。ナイフで成型するオレキエッテにみんな大苦戦、皆さんオレキエッテをだいぶん練習しました。2時間を予定していましたが結果は三時間くらいのボリュームでした。次はソースを教えてほしいとの事でしたので、「パンチェッタから仕込むカルボナーラ教室」を企画してみようと思います。本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン皮なし白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/29
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・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ
今夜は通常営業です。よろしくお願いします。前菜～Antipasto~・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン ７００円・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/28
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本日のランチタイムは生パスタ教室です。
タイトルの通り、今日は生パスタを教えてほしいという要望があったので生パスタを粉から作る教室をやります。ご要望があれば次回以降もやりますので、要望があれば教えて下さい。ディナーは通常営業です。
2017/01/28
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・お米とレモンのサラダ
オレキエッテが根強く人気です。前菜～Antipasto~・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン ７００円・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/27
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エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
今日のランチは都合により13時半オーダーストップになります。明日のランチの時間は生パスタ教室の為、ランチ営業はお休みです。ご迷惑おかけしますがよろしくお願いします。本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン皮なし白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/27
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・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン
オレキエッテが根強く人気です。前菜～Antipasto~・渡り蟹ペーストと里芋のスモークグラタン ７００円・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山烏龍茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/26
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皮なし白ソーセージのロースト
白ソーセージはしっとりふわふわに蒸し焼きで仕上げます。通常の自家製ソーセージもこの火入れだととてもおいしいので、どこかで出したいです。本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン皮なし白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/26
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・セロリのサラダ
今日は珍しくランチが混雑有り難いです前菜～Antipasto~・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/25
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エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
今週のブロッコリーは愛知県産のとても立派なものが入荷しました。美味しいです！！本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストと愛知県産ブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/25
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縮みホウレン草のバターソテー
野菜がいろいろ入荷中です。前菜～Antipasto~・蕪のマリネ ４００円・セロリのサラダ ３００円・いんげんのムニエル ４００円・縮みホウレン草のバターソテー ５００円・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・たっぷり野菜の白ミートソーススパゲティー １２００円・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/24
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野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー
いわゆる白ボロネーゼです。冬らしく大根や白菜が入る野菜の旨みの優しいソースです。本日のパスタ野菜たっぷり白ミートソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円本日のメイン白ソーセージのロースト １４００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/24
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・ロースト大根のピクルス
前菜～Antipasto~・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/22
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牡蠣の白ワイン蒸し
牡蠣が入荷中です。旨味と栄養たっぷりの牡蠣を味わって下さい本日のパスタ銀杏と狭山烏龍茶塩のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円EX 単品のみ 牡蠣のレジネッテ １８００円牡蠣の白ワイン蒸し 一粒５００円熟成ラムのステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/22
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・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ
前菜～Antipasto~・ロースト大根のピクルス ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・牡蠣と牡蠣ペーストのレジネッテ １８００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/21
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エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
オレキエッテの人気が上昇中です。もっちりつるんとした食感が魅力なのです。本日のパスタ銀杏と狭山烏龍茶塩のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/21
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・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ
前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/20
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銀杏と狭山烏龍茶塩のスパゲティー
狭山茶を烏龍茶にした塩は茶塩に比べ甘味を感じる塩になっています。本日のパスタ銀杏と狭山烏龍茶塩のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/20
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自家製ハム
前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/19
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野菜のスパゲティー
野菜のスパゲティーがそろそろ終了します。本日のパスタ野菜のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円
2017/01/19
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・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ
クルミのペーストはおせちの人気メニューです。前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・生ハムとクルミのペーストのレジネッテ １６００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/18
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エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
新ジャガイモと独活のサラダが絶品の出来です。本日のパスタ野菜のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円
2017/01/18
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・新ジャガイモと山独活のサラダ
山独活は見かけたら仕入れざるを得ない前菜～Antipasto~・お米とレモンのサラダ ４００円・新ジャガイモと山独活のサラダ ６００円・フォアグラとグラッパのムース １０００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/17
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野菜のスパゲティー
今週もよろしくお願いします。姉崎大根は千葉の大根です。旬の旨みを堪能できます。新ジャガイモや独活など春を季節野菜がどんどん入って来て、絶賛調理中でず。本日のパスタ野菜のスパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 姉崎大根添え １4００円
2017/01/17
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・里芋のマッシュポテト
里芋のマッシュポテト大好評です。前菜～Antipasto~・フォアグラとグラッパのムース １０００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・美桜鶏のムース ７００円・マルゴとあん肝のペースト ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/15
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エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
昨日はランチディナーともに忙しく充実した一日でした。肉アマッザも好評で、熟成子羊もよく出ています。後は日曜ディナーの弱さを何とかするか、ディナーを縮小してランチを強化するかが課題ですね。月末のパスタ教室と2月のチョッコラータのメニューも検討するので、やる事盛沢山。とりあえずパスタ教室ののレシピ作りですかね。蝦夷鹿黒豆赤ワイン煮込みは今日までの販売になりますので、狙っている方は今日中がチャンスですアマッザランチなら、ほぼ只みたいなものですので、おはやめに～（残りも少ないので売り切れたら終わりです）おせちを食べた方も、そうじゃない方もどちらも楽しめる特別メニューですよ。本日のパスタ野菜のトマトソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円白ソーセージのトマト煮込み 1400円メイン白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み １６００円
2017/01/15
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・フォアグラとグラッパのムース
グラッパに漬け込んだフォアグラをムースに仕上げました。フォカッチャとともにお出しします。前菜～Antipasto~・フォアグラとグラッパのムース １０００円・レバーペースト ６００円・いんげんのバターソテー ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・美桜鶏のムース ７００円・マルゴとあん肝のペースト ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/14
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ミネストローネ
寒いので温かいスープで体を温めてください。前菜～Antipasto~・いんげんのバターソテー ４００円・お米とレモンのサラダ ４００円・美桜鶏のムース ７００円・マルゴとあん肝のペースト ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・玉葱のスープ仕立て 1000円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/13
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白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み
昨日はごたごたして大変でしたがさすがアマッザ、開店できなくても誰にも迷惑かからなかったぜ・・・でした。本日のパスタ野菜のトマトソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 子羊のステーキ １８００円海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円白ソーセージのトマト煮込み 1400円メイン白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み １８００円
2017/01/13
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・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ
オレキエッテ絶好調です。ガス問題も解決したのでディナーは通常通り営業します。前菜～Antipasto~・いんげんのバターソテー ４００円・キノコのペーストを包んだ伊達巻風オムレツ ６００円・お米とレモンのサラダ ４００円・美桜鶏のムース ７００円・マルゴとあん肝のペースト ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・玉葱のスープ仕立て 1000円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・仔牛と深谷ねぎの白ワイン煮込み １６００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/12
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開店します
ガス漏れ復旧しましたので、これより開店します。ご迷惑おかけしました。
2017/01/12
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ビルのガス漏れ事故の為ランチ営業見合わせ
先ほど消防の方がいらっしゃりアマッザのあるビルの上の階でガス漏れが起きているそうです。原因の特定がまだ出来ていない為ビル全体のガスが止まるそうです。なので、復旧するまで営業出来ません、ご迷惑おかけします。
2017/01/12
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海老のアメリカンソースのレジネッテ
今週は正月休み明けなのでヒマなのはしょうがないです。白ソーセージはローストも美味しいですが、ランチのオーブンの温度だと高温すぎるのでカスレ的に仕上げディナーはローストにします。本日のパスタ野菜のトマトソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ 海老のアメリカンソースのレジネッテ １６００円ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円子羊のハンバーグ １８００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 1400円
2017/01/12
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・エビのアメリカンソースのレジネッテ
新作色々です。今年はメインをもっと食べて欲しいので、メインの盛り合わせとメインが付くセットを提供します。ブロッコリーのオレキエッテと白ソーセージをセットで２２００円海老のアメリカンソースと子羊のステーキがセットで３０００円で提供します。メインの盛り合わせは牛のランプと子羊のステーキに白ソーセージのローストまでついて３５００円今年はアマッザに肉を食べに来てください！！前菜～Antipasto~・キノコのペーストを包んだ伊達巻風オムレツ ６００円・お米とレモンのサラダ ４００円・美桜鶏のムース ７００円・マルゴとあん肝のペースト ７００円・自家製ハム ９００円・野菜のトマト煮込み 500円・カステルッチョ産白いんげんと貧乏人のパルメジャーノ 600円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ・里芋のマッシュポテト ５００円 ～プリモ～Primi piati・ミネストローネ １０００円・玉葱のスープ仕立て 1000円・エビのアメリカンソースのレジネッテ １６００円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・仔牛と深谷ねぎの白ワイン煮込み １６００円・白ソーセージのロースト １４００円・白ソーセージのトマト煮込み １４００円・仔羊、ランプ、白ソーセージの盛り合わせ ３５００円
2017/01/11
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白ソーセージのトマト煮込み
今週は正月休み明けなのでヒマなのはしょうがないです。白ソーセージはローストも美味しいですが、ランチのオーブンの温度だと高温すぎるのでカスレ的に仕上げディナーはローストにします。本日のパスタ野菜のトマトソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円子羊のハンバーグ １８００円メイン白ソーセージのトマト煮込み 1400円
2017/01/11
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・キノコのペーストを包んだ伊達巻風オムレツ
早速やらかしたランチでした前菜～Antipasto~・キノコのペーストを包んだ伊達巻風オムレツ ６００円・自家製スモーク ８００円・自家製ハムの盛り合わせ ９００円・サーモンとパンテレッリアケッパーのマリネ 1200円・野菜のトマト煮込み 500円・カステルッチョ産白いんげんと貧乏人のパルメジャーノ 600円・前菜盛り合わせ特別版 1200円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ～プリモ～Primi piati・玉葱のスープ仕立て 1000円・野菜のトマトソースレジネッテ １２００円・エビのペーストとブロッコリーのオレキエッテ １４００円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円・熟成子羊のステーキ １８００円・仔牛と深谷ねぎの白ワイン煮込み １６００円
2017/01/10
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エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ）
ランチでオレキエッテは非常に手間ですがなかなか味わえないものなのでこの機会に是非お試しください。オーダーを頂いてから成形しますので少し時間がかかりますがその時間も贅沢の一つととらえていただければありがたいです。ちなみにエビペーストも非常に豪華なペーストです。本日のパスタ野菜のトマトソーススパゲティー １20０円エビペーストとブロッコリーの耳たぶ型パスタ（オレキエッテ） １4００円EX 単品のみ ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円メイン仔牛の白ワイン煮込み 1600円
2017/01/10
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１８周年パーティー二日目飛び入りオッケー！
今日も新年会の為ランチのみ通常営業です。今夜は立食ですが、去年より余裕がありますので、飛び入り参加も歓迎ですよ。マスターが飲む前にお越しください。本日のパスタ野菜のトマトソースレジネッテ １20０円銀杏と美桜鶏の自家製ハムのスパゲティー １２００円EX 単品のみ ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円メイン仔牛の白ワイン煮込み 1600円
2017/01/08
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アマッザ１８周年記念！！
今日と明日は１８周年兼、新年会の食べ放題＆飲み物持ち込み自由の会です。明日は立食ですが今日はあと一組位までなら座って食べられます。飲めない方でも大歓迎ですので気軽にご予約下さい。広島から大きな牡蠣の差し入れも届いております。参加メンバーの皆様よろしくお願いします。急遽参加したくなった方はお電話ください０３－３６１８５２５５です
2017/01/07
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・サーモンとパンテレッリアケッパーのマリネ
ランチは営業時間変更の恩恵があるようですがディナーが今一つかめないですとりあえず今週のディナーは今日までで明日から貸し切りです。明日はまだ余裕がありますので、よろしくお願いします。前菜～Antipasto~・ペースト３種盛り合わせ 7００円・自家製スモークの盛り合わせ ８００円・自家製ハムの盛り合わせ ９００円・サーモンとパンテレッリアケッパーのマリネ 1200円・野菜のトマト煮込み 500円・カステルッチョ産白いんげんと貧乏人のパルメジャーノ 600円・前菜盛り合わせ特別版 1200円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ～プリモ～Primi piati・玉葱のスープ仕立て 1000円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・スモークチーズのカッチオェエペペ 1200円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・自家製白ソーセージと京春菊のスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・ローストビーフのサラダ仕立て 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円
2017/01/06
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明日から18周年飲み会
明日と明後日のディナーは18周年記念の新年会になりますので予約営業となります。明後日は立食ですが、明日はまだ座ってゆっくり飲めます。アマッザラーメンの煮卵の在庫管理がありますので要予約ですが気軽にご予約下さい。５０００円で料理は食べ放題、飲み物はマスターと乾杯したい物を持ち込んで下さい。〆にお出しする、クリスマスディナーとおせちで使った高級食材達から採った最強のスープで作るアマッザラーメンはここだけの特別メニューです。新年スペシャルランチコースとしておせち前菜盛り合わせにポルチーニのスパゲティーと牧草牛のタリアータを付けて３０００円（５１００円相当）で今週いっぱい提供します。今年もアマッザをよろしくお願いします。本日のパスタ野菜のトマトソースレジネッテ １20０円銀杏と美桜鶏の自家製ハムのスパゲティー １２００円EX 単品のみ ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円メイン仔牛の白ワイン煮込み 1600円
2017/01/06
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・自家製スモークの盛り合わせ
今日から１７時半開店です。よろしくお願いします。前菜～Antipasto~・ペースト３種盛り合わせ 7００円・自家製スモークの盛り合わせ ８００円・自家製ハムの盛り合わせ ９００円・サーモンとパンテレッリアケッパーのマリネ 1200円・野菜のトマト煮込み 500円・カステルッチョ産白いんげんと貧乏人のパルメジャーノ 600円・前菜盛り合わせ特別版 1200円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ～プリモ～Primi piati・玉葱のスープ仕立て 1000円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・スモークチーズのカッチオェエペペ 1200円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・自家製白ソーセージと京春菊のスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・ローストビーフのサラダ仕立て 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円
2017/01/05
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銀杏と美桜鶏の自家製ハムのスパゲティー
今日からランチ営業はじめます。しばらく営業時間を延長してランチは１１時半開店１４時半オーダーストップにします。ディナーも開店を１７時半からにしようと思います。期間は定めていないですがとりあえず１月はこの営業時間で行く予定です。それでは今年もよろしくお願いします。新年スペシャルランチコースとしておせち前菜盛り合わせにポルチーニのスパゲティーと牧草牛のタリアータを付けて３０００円（５１００円相当）で今週いっぱい提供します。今年もアマッザをよろしくお願いします。本日のパスタ野菜のトマトソースレジネッテ １20０円銀杏と美桜鶏の自家製ハムのスパゲティー １２００円EX 単品のみ ポルチーニのスパゲティー １8００円フランス産セミドライイチジクと自家製パンチェッタのクリームソースのレジネッテ １８００円白糠産エゾシカのステーキ １９００円牧草牛ランプのタリアータ ２１００円メイン仔牛の白ワイン煮込み 1600円
2017/01/05
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今夜も営業します。
今日はディナーのみ営業で明後日よりランチを開始しますので、よろしくお願いします。前菜～Antipasto~・ペースト３種盛り合わせ 7００円・自家製スモークの盛り合わせ ８００円・自家製ハムの盛り合わせ ９００円・サーモンとパンテレッリアケッパーのマリネ 1200円・野菜のトマト煮込み 500円・カステルッチョ産白いんげんと貧乏人のパルメジャーノ 600円・前菜盛り合わせ特別版 1200円・ポルチーニのトルタディリゾ 800円 ～プリモ～Primi piati・玉葱のスープ仕立て 1000円・ポルチーニのスパゲティー 1800円・スモークチーズのカッチオェエペペ 1200円・自家製パンチェッタとセミドライイチジクのクリームソース 1800円・銀杏と狭山茶塩のAOPスパゲティー １２００円・自家製白ソーセージと京春菊のスパゲティー １２００円・スパゲティーポヴェレッロ １３００円メインディッシュ～Secondi piatti～ /・白糠産蝦夷鹿と丹波の黒豆の赤ワイン煮込み 1600円・ローストビーフのサラダ仕立て 1600円・牧草牛ランプのタリアータ 2100円
2017/01/04
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