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2004年03月の記事
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☆お弁当の魔力？！☆
家庭円満で過ごすことが一番！私の大好きな浅見帆帆子さんも言っている言葉。お弁当を作ることによって、その体験もさせていただいている。父とは、価値観がちがうので、話が通じあわなかったり会話がなくなることもしばしば。。。。決して仲が悪いわけではないのだけれど、やっぱり価値観が似ている母との会話の方が断然弾ける♪それが、ここ最近は・・・お弁当を作ることによって、共通の話題ができた。父はとても喜んでいるので､私に優しい？ような気がする｡なんでもないことだったけど、喜んでくれる人がいるってことは、私も、また作ってあげたいなぁ。って自然に思うんだよね。昔々、学生の頃に付き合っていた人に、私の欠点を見つけてなおすように言う人がいました。彼にとっては、言いにくいことまでわざわざ言ってあげているらしい。そうすれば、意識して直そうとするやろうって。でも言われた私にとっては、全く気持ちのいいことではないし、ついつい反抗にはしってしまう。。。女の子は綺麗だよ！っていってあげればどんどん綺麗になるのに♪プラスの言葉からはプラスしか生まれてこない。マイナスの言葉からは、・・・・・・・。パンをこねるときも、特定して食べてくれる人が分かってるときはその人のことを思いながら捏ねる。不特定多数のどこへ、行くか分からないときは、出来る限り「ありがとう」と声をかけながらしています。瞑想しているときのように、もくもくとこねていたら雑念や過去のマイナス要素がふと出てくることもあるけどあわてて消す。雑念が出たときには、「また雑念がでてしまってるわ～」って思うと、そこにフォーカスしていることになるので、出てきても“気にしないこと”がいいみたい。私はそれに、プラス！雑念をキャンセルして「ありがとう」と生地に向かって笑いかける。周りで見ている人がいたら、怪しい人やね。あと、関係ないけど、パンの生地には、よく「ごめんなさい。」も出てくる。発酵温度が高くなりすぎちゃってたり、お湯をはってたコップを倒して生地がぬれちゃったときなんかは、「ごめんね。もう大丈夫だよ」なんて本気で言ってて、それに答えてくれるのか、ちゃんと最後は焼きあがってくれます。いろんなパンをやいてみたいなぁ。とも思うけど、今は食パンがほとんどですね。明日は新しい形のパン型が届くから楽しみです！私の作るお菓子やパンを食べてくれる人が幸せに感じる。それが広がりつつあることが、とても幸せ♪起こること、すべてに感謝！！
March 28, 2004
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手作り弁当
今日､自分の分と両親の分３つのお弁当を作りました。せっかく普段、出来るだけ食べるものに気をつけているのだから、昼間、仕事先で食べることが多くなった分、きれいになってく身体を汚していくようでもったいないように感じてた時でした。食材も家にはいつも沢山あるし♪そんな私の心を知ったのか、父が「最近、外で食べるお昼ごはんがおいしくない！ オープンハートで食べるごはんで舌が肥えたかな？」って言うんです。きっとその通りでしょう^^そこで提案！「私がお弁当作る日は、一緒に作ってあげようか？」この言葉に、父はかなり喜んだ。次の日、お弁当箱買ってきて、またその次の日が、今日。久々に作って食べてみたかったのが、ちくわ揚げ。久々のお弁当の味は、美味しかった～♪さっそく、昼すぎに父から感謝メールが。よっぽど嬉しかったみたい。べた誉めしてくれた。母から言わすと、娘が作ってくれるから余計に嬉しいみたい。それにしても、私自身、いつもの昼食と比べて、いつもと同じようにお腹いっぱい食べたけど､今日は身体が軽い感じ♪これからも、出来るだけお弁当しよう！父が、お弁当作ってくれた日は一回５００円払うと言ってくれた。それはそれで嬉しかったんだけど、わざわざ父が母に言うから「材料代も払わないで５００円は高い！３００円でいいやん」なんて、しょうもない話になるから、せっかくのお話が台無し＞＜お金のためじゃなかったのに。だから、昼にメールもらったときに、ふと思いついた。「お金はいらないから、その代わりにお弁当作った日は、必ずメールでメッセージを入れること。帰ったら、ごちそうさま。今日も美味しかったよ！」って言って貰うことにしました。
March 23, 2004
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食べ物も波動
車の中でふと気付いた！（最近こういうひらめきが多い♪なんかつながった～って感じがして嬉しい！！）食を研究をしている？私達にとって、おいしい♪と思えるものしか、お客様に出すことは出来ないのは当たり前です。それは作る人、プロでなくても主婦がつくる家庭のご飯でも、もちろん同じですよね。食べたものをおいしい♪と感じる人は、作った人と同じ、もしくは似ている波動なのではないでしょうか？天然酵母のパンや食材にこだわったものを食べるようになると心のこもっていない、たとえば、コンビにのごはんやファーストフード、大きなレストランなど、食べたいとは思えなくなってる。でも基本的には、食べるの大好きだから、お菓子なんか作ると、いくらでも食べてしまう・・・自分で作ったものは、自分と全くおなじ波動だから上手に作ったらおいしいと思えるはずだよね。大きな会社がどんどんつぶれていく今の時代、個人で何かを始めていく人はどんどん増えていくんだろうなぁ。
March 22, 2004
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パンの小屋２
今日は女の子の日^^って特に何かをするわけではないですけれど・・・パンの小屋、上級者コース第２回目を受けさせてもらいました。本来のレシピから外れて、以前お願いしていた食パンを取り入れてくださいました。ありがとうございます！！食パンといっても、いろんな食パンがあるので、今回はプルマンという柔らかいパンでした。最初に捏ねてるときは本当に柔らかくて泥遊びをしている感じで、この生地大丈夫～？といいたくなるくらい頼りない生地。それが１０分もこねるとまとまってきて、最後は少したたきました。あとは、パン・オ・ノアというゴルゴンゾーラチーズとサワークリームが入ったパンと減塩、減糖のサーレというパン３種カタカナがたくさん出てきて、「はい！次はプルマンを成型するよ」とかいわれても、ピンとこない・・・食パン成型するよ！っていわれれば、すぐにハイハイ！！って思えるんだけど。講習最後に「パンを知るために覚えておきたいフランス語のあれこれ」をいただき、ちょっと復習｡フリュイ 果物フィグ いちじくの美レザン レーズンポム りんごポワール 洋ナシフレーズ 苺フロマージュ チーズミエル 蜂蜜コンフィチュール ジャムシュクル 砂糖ヴァン ワインサレ 塩味のセック 乾燥したペイザン 田舎風のルヴァン 発酵種りんごからの簡単な酵母のとりかたをざっと説明してくれて今日の講習はおわりました。とりあえず、各自でみんな作ることになりました。天然酵母のパンは次々回に！
March 3, 2004
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３月メニュー
今月、メニューを決めるのに､２月はいろんな気付きがおこりましたぁ。昨日は、初ランチをしましたが、そのメニューは！！！一 食前酒一 前菜 ＊菜の花と竹の子のてんぷら ＊プチトマトの和風ピクルス ＊スナックエンドウ一 えびいもの素揚げ一 ごま豆腐一 地豆腐と玄米もちの和風グラタン一 ピンクグレープフルーツの寒天寄せ一 卯の花と黒紫米のおすし２種一 れんこん葛饅頭と青菜のお吸い物一 お茶と和菓子のセット先月の終わりに前回決めた料理を食べてみんなが、重たい！といった料理が、まったく変わって、いつも以上にあっさりメニューに決まりました。参考にしたレシピは、マクロビレシピもあります。オレンジページの心地いい暮らしがしたいシリーズの「オーガニックが美味しい店」は持っていたんだけどこの機会に、「玄米がおいしい」と「ナチュラルスイートがおいしい」を購入。これらの本は前から知っていたけど、自分の中で、ここまでこだわるのは無理かなぁ。とかんがえてました。今月のメニューが決まってやっとみんなが“ストン”と腹で納得して、いまさらながら「食」にたいして再認識しました。原点に戻る。今､味の濃いものが食べたくなくなってます。バイト先で食べる食事もお昼は、出してくれるのですが、これからは出来るだけ持ち込みしよう！と決めました。せっかく家でこだわってるのに、外で食べることが増えてたので味の濃いものを食べてては意味がなくなっちゃうし、もっと怖いのは味にマヒしてしまう。一緒に働いている主婦の人は、（その方も素材にはこだわる方）家のごはんが味付けが濃くなったと家族からよく言われるようになってしまったようで、気をつけないと！と最近になってよく言われてます。そうそう！心地いい暮らしがしたいの本を探してる時にふと目にとまった雑誌。クロワッサンのお題目が「なりたいのは、いくつになっても格好いい女」でしたので、かっこいい女性を目指す私としては、手が伸びてしまいました。表紙は賠償美津子さん。中をめくっていくと、年配の芸能人の方が多かったですが、若いモデルさんやギターリスト、エッセイストなどみなさんそれぞれに生きかたにこだわりがあったり、やっている仕事にたいして一生懸命にされてるのを感じました。私にとって大きな変化が起こったときは、たいていよく寝る。。。ような気がする^^;いつもの倍くらい寝て起きたらすっきり！また新しい自分から始めよう！
March 2, 2004
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