コメントありがとうございま～す。
わたしは飾りのもちゃんと食べてるんですが（爆）。
ブログ拝見しました。そういえば、和菓子にはミントあまり使用しないですよねぇ。。。
ちょっとアイディアが沸いてきた＾＾。 (2008.09.25 17:03:36)
わたしは飾りのもちゃんと食べてるんですが（爆）。
ブログ拝見しました。そういえば、和菓子にはミントあまり使用しないですよねぇ。。。
ちょっとアイディアが沸いてきた＾＾。 (2008.09.25 17:03:36)
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Wino4610
オアフ島、マカハでスローライフなシェフ宅ホームスティを受け入れております。 スローライフを実際に体験しながら料理と英語も学んでいただけます。 ハワイにいらっしゃる際は是非カサにもいらしてくださいませ。
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2008.09.24
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10631)
カテゴリ： フード＆ワイン
ご近所さんのとこで大量に育っているミント。たくさんあるなぁ、と、とりあえずミントシロップを作ってみました。
スィーツだけでなく、いろんな料理に使えるので、大量にあるときは作ってみてください。
「ミントシロップ」
砂糖 1カップ＋1/4 カップ
水 3/4 カップ
ミントの葉 詰めて２カップ
砂糖と水を混ぜて中火で加熱し、弱火で２～３分砂糖が完全に溶けるまで加熱し、火をとめて外しておきます。
大きめのなべに湯を沸かして、１０秒ほどミントの葉を茹で、氷水ですぐにあらいます。
＊この、茹で汁は立派なミントティーですよ（笑）。捨てないで、飲めます。
これでふたして一晩常温で放っておく。いいエキスが出ます。
後は冷蔵庫で２週間くらいもちます。ここで、シロップだけにするのに葉っぱを漉して、葉は捨てると言われていますが、そんなのもったいない。全部いただきます。
シロップと葉、ライムジュースとラム酒、氷をブレンドしてモヒト・ドリンクに。
チョコレートアイスにシロップと葉、ミントリキュール、チョコチップを入れたチョコミントアイスに。
同じくミントリキュールとチョコチップを入れたビスコティも。
キャロットのと、チョコミントのビスコティを作ってみました。
色止めすることで、緑色もより綺麗に。
肉のマリネにもなりそうです～。
クリックありがとう～。
スィーツだけでなく、いろんな料理に使えるので、大量にあるときは作ってみてください。
「ミントシロップ」
砂糖 1カップ＋1/4 カップ
水 3/4 カップ
ミントの葉 詰めて２カップ
砂糖と水を混ぜて中火で加熱し、弱火で２～３分砂糖が完全に溶けるまで加熱し、火をとめて外しておきます。
大きめのなべに湯を沸かして、１０秒ほどミントの葉を茹で、氷水ですぐにあらいます。
＊この、茹で汁は立派なミントティーですよ（笑）。捨てないで、飲めます。
これでふたして一晩常温で放っておく。いいエキスが出ます。
後は冷蔵庫で２週間くらいもちます。ここで、シロップだけにするのに葉っぱを漉して、葉は捨てると言われていますが、そんなのもったいない。全部いただきます。
シロップと葉、ライムジュースとラム酒、氷をブレンドしてモヒト・ドリンクに。チョコレートアイスにシロップと葉、ミントリキュール、チョコチップを入れたチョコミントアイスに。同じくミントリキュールとチョコチップを入れたビスコティも。
キャロットのと、チョコミントのビスコティを作ってみました。色止めすることで、緑色もより綺麗に。
肉のマリネにもなりそうです～。
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Re:ミントシロップ(09/24)
Re:ミントシロップ(09/24)
naru-cafe*
さん
私もベランダにミントあるんですよ♪
まだ、そんなにないんですけど、
たくさん増えた時作ってみようかな☆☆
ミントって飾りだけって思ってたけど、
こういう使い方もあるんですね(^o^)
(2008.09.24 23:13:52)
まだ、そんなにないんですけど、
たくさん増えた時作ってみようかな☆☆
ミントって飾りだけって思ってたけど、
こういう使い方もあるんですね(^o^)
(2008.09.24 23:13:52)
harurun427521さん
Wino4610
さん
naru-cafe*さん
Wino4610
さん
お肉食べる文化では（子羊の肉とか）ミントでマリネしたり、ミントソースを添えて、肉の臭さを補います。
フレッシュミントでモヒトチキン作ってみてくださ～い＾＾。 (2008.09.25 17:05:54)
フレッシュミントでモヒトチキン作ってみてくださ～い＾＾。 (2008.09.25 17:05:54)
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