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Mar 4, 2005

先日作ったクッキーのレシピです。

《材料》プレーン生地約30枚
無塩バター 120ｇ
粉砂糖 60ｇ
卵黄１個分
薄力粉 170ｇ
塩一つまみ

《作り方》
●室温でバターを軟らかくし、木ベラでクリーム状になるまで練る。

その都度よくすり混ぜる。

●卵黄を加え、クリーム状になるまで練る。

●薄力粉の1/3を加え、よく混ぜる。

●残りの薄力粉を入れ、切る様に混ぜる。（練らない）

●粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
まとまらなくていい。ポロポロ状態。

●生地をビニールに入れて包み、冷蔵庫で１５分ぐらい冷やす。

●冷蔵庫から取り出し、ビニールの上から押すようにして折りたたみ
空気を抜く。

●これを2-3回繰り替えす。

●ビニールの上から棒状にまとめ、形を整える。

●カチコチに凍る前に取り出し（硬すぎる時は少し置いてから）
7ｍｍぐらいの厚さに切る。

●オーブンシートを敷いて、180度で10-15分焼く。

※ココア生地は薄力粉150ｇココア20ｇ
先に合わせて３回ぐらい一緒にふるっておく。

端を落としたもので作るといいです。

※ナッツを入れる場合は、薄力粉1/3を入れた後に入れる。

※焼く前にグラニュー糖をまぶしてもおいしい。

粉砂糖とありますが
私の場合はグラニュー糖をバーミックスで挽いて使っています。
（実家ではミルサーを使っていました）
作ったことはないですが、抹茶を少量入れれば
緑のクッキーができますね♪
生地の組み合わせでいろんな模様のクッキーになるので
楽しいです。

作って冷凍しておいて、食べたいときに天板１枚分ぐらい焼けば
ちょっとしたおやつになります。

昨日の夜にまた、天板１枚分焼きました。
夜勤から帰ったら食べてくれるでしょう。
なぜこれしか焼かないかというと。。。

あるだけ食べてしまうから。

このぐらいで十分です。

********

右下は先日漬けたレモン酒です。
氷砂糖の量を変えたつもりだったのに。。。
もうどっちが多いのか少ないのか、分からなくなっちゃいました。
飲んで判断です（笑）
酒もレモンも砂糖も濃い、すごいお酒になりそう。。。

早く飲んでみたいです。

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Last updated Mar 4, 2005 11:56:27 AM
コメント(8) | コメントを書く

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■コメント

ご訪問ありがとうございます

ＳｋｙＳａｉｌｏｒさん

美味しそうなクッキーですね！！
手作りのクッキーなんて、最後に食べたのはいつのことだろう？
つき合う人がことごとく忙しくてなかなか会えない人や、遠距離だったりするので、たまに会える時には作ってもらいたいものですが、実際には会えることしか頭になくて、おねだりするのを忘れてしまいます。
レモン酒って初めて聞きました。
どんな味なんでしょう？？？興味津々です。 (Mar 4, 2005 12:00:45 PM)

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Re:☆ クッキー ☆ / ☆ レモン酒 ☆(03/04)

みゃーみゃー大好きさん

クッキー・・おいしそう・・・食べたい・・・

私もバーミックス持ってますよ～。
でも、ほとんど出番がないです。
一時期、「豆乳バナナ」なる物にハマっていたのですが、その時くらいですね、使ったの。
お料理下手な私には、ネコに小判、豚に真珠です。

レモン酒もおいしそ～ですね！
私はお酒飲めないんですけど、去年梅酒を初めて作りました。
いつになれば飲めるんだろう・・？

(Mar 4, 2005 12:22:25 PM)

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Re:☆ クッキー ☆ / ☆ レモン酒 ☆(03/04)

☆みぃー☆ さん

ああっ～～～！！
クッキー作ってる！
作りたいと常々思ってるんだけど
なかなかおしりが重くて作らないんだよね・・・
知路ちゃんの見てると
とっても手軽で簡単に作ってる気がするよ
いいなぁ

レモン酒
おいしそうだねぇ
楽しみがいっぱい♪ (Mar 4, 2005 12:29:21 PM)

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ほんまや。

おなつこ。さん

このレモン酒、飲んでみたい＾＾
度のキツイ酒で作ってあるし、レモンも豪華♪
どんな味に出来上がるのか？
楽しみ♪
私のレモン酒の大きい方は、あれ８ℓのサイズの
保存容器なんです。
ホワイトリカーは3600ｍｌ使用しました。
小さいほうと合わせて、5400ml。
梅は良く作りましたが、梅より手がかかりますね。
レモンは２４個位、使いました。３キロ。

待ち遠しい♪

ゴールデン・ウイークはレモン酒で宴会やわ♪

もっと、作っておこうかな？
なんて思ってます＾＾
(Mar 4, 2005 12:51:53 PM)

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Re:☆ クッキー ☆ / ☆ レモン酒 ☆(03/04)

かみゆいさん

こんにちは！
クッキー・・最近やっていませ～ん。見るとやりたくなりますねー。
先日、１００円ショップに行ったら以前より保存ビンの種類が増えていました。助かりますよね。
レモン酒いいですねー・・炭酸で割って飲んでみたいです。では、また！ (Mar 4, 2005 12:57:53 PM)

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Re:☆ クッキー ☆ / ☆ レモン酒 ☆(03/04)

ラベンダー55 さん

はじめまして
クッキー美味しそう、又レモン酒おいしそうですね。レシピ印刷させていただきます。
時間あるとき作ってみます。 (Mar 4, 2005 02:13:25 PM)

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はじめまして、こんにちは。

のりたま1629 さん

お写真、拝見。美味しそう・・・
レモン酒は、皮むいたほうが、いいのね。
私は、皮付きでつくって、苦くなっちゃった。
飲むとき、はちみつ入れるんです。わたしは。
自分で作ったお酒って、いいよね。
悪酔いしない、大事に飲むから・・・
(Mar 4, 2005 04:19:51 PM)