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Jan 7, 2006

COSTCOに行ったらスペアリブがたくさん入ったパックがあったので
久しぶりにローストを作成。
たれに漬け込んだら、オーブントースターで焼くだけなので簡単です。
（もちろんフライパンで焼いてもOK）

漬けだれ：
醤油
にんにく＆しょうがのすりおろし
マーマレード
ナツメグ

ジップロックに漬けだれの材料を入れ、袋の上から揉んで混ぜ合わせる。
混ざったらスペアリブを入れて、袋の上から揉み込む。

１時間以上漬けおきしてから
トレーの上にアルミホイルを敷きオーブントースターで
まず１５分、その後様子を見つつ５～１５分焼く。
焼き上がりが近くなったら肉に余ったタレを載せ、煮詰めるようにする。

マーマレードは多めがおいしいです。
ツヤが出るし、なによりさわやかな甘味がたまりませーん！

※その後まだ肉が余ったので
　４日ほど漬け込んだものをフライパンで焼いてみたら
　肉によく味がしみこんでおいしかった～♪

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Last updated Jan 7, 2006 11:52:03 PM
コメント(6) | コメントを書く

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■コメント

Re:スペアリブを焼こう！(01/07)

nkkm さん

このレシピもらった～☆
おいしそー・・・(^￢^) (Jan 8, 2006 01:11:15 AM)

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Re:スペアリブを焼こう！(01/07)

チャコ★ さん

一瞬どこかのお店やさんのお料理？と思ったら、
もしやなみさんずの食卓？
大人の家庭はテーブルウェアまでおしゃれでいいな～(^。^)

これ、簡単でいいね！
うちの家族もすごく好きかも。
私は脂身がたくさんは苦手なんだけど、この味付けなら大丈夫そう(^o^) (Jan 9, 2006 09:34:50 PM)

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もしやと

いーのさん

思って見てみたら、更新はされてましたな（笑）
えー、並木家には申し訳ないんですが、忘年会で
出たチャップリンのスペアリブは美味でございました。
ハシで肉が全部外れる、ってのはお店ならではですな～。 (Jan 9, 2006 11:15:28 PM)

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nkkmさん:

てず※ さん

すみません、書き忘れました。
アルコール（日本酒か白ワインかブランデー）もテキトーに入れてくださーい。 (Jan 10, 2006 03:33:03 PM)

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チャコ★さん

てず※ さん

＞大人の家庭はテーブルウェアまでおしゃれでいいな～(^。^)
全然おしゃれじゃないよ～。写真のマジックでござーます(^_^;)

＞これ、簡単でいいね！
上のnkkmさんにも書きましたが、
漬け込むときにお酒も入れてね～！！

＞私は脂身がたくさんは苦手なんだけど
焼いてるうちに脂はかなり落ちちゃうんだけど
やっぱりイヤ！ってな場合は一度肉を蒸してから
下味に漬け込んで焼くとよさそうですぞ。 (Jan 10, 2006 03:35:14 PM)

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いーのさん

てず※ さん

＞思って見てみたら、更新はされてましたな（笑）
ネタはいろいろあるんだけどね～。
mixiに書いちゃうと安心しちゃうんで
なかなかこっちに書けないだす(^_^;)

＞えー、並木家には申し訳ないんですが、忘年会で
＞出たチャップリンのスペアリブは美味でございました。
＞ハシで肉が全部外れる、ってのはお店ならではですな～。

食べたかったよ～！！！
柔らかいっていうことは、一度蒸しているか
煮込んでから焼いているんだよなぁ。。。
チャップリンのやわらかハンバーグの秘密も謎なんだよなぁ。。。 (Jan 10, 2006 03:37:16 PM)

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