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2007年10月の記事
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おもてなしサロン
今日はパソコンのご機嫌は治っているでしょうか？昨日のブログの最中から急にパソコンのご機嫌が悪くなり途中から写真がＵＰ出来なくなってしまいました。その為おもてなしサロンのお料理の中から何点かお見せしたいと思い、今日もう一度トライしてみますね！よかったです！！！！治っていました！これは、海老ときのこの椀盛です。前日の夜にお鍋に羅臼昆布を水に浸し翌朝花かつををたっぷり入れて出しをとったものです。どなたかが、「これは料亭の味ですね！」と言って下さいましたが出しが命です。鮭の湯葉巻き蒸しです。鮭とたらこ、いんげんを湯葉でくるくると巻き蒸した物にあんをとろーりとかけて頂きます。とても上品で綺麗なお料理です。一番皆さんが喜ばれたのがこの里芋のコロッケです。里芋のねっとり感が何とも言えません。今晩のお惣菜にもなりそうです。どれもこれも簡単なものばかりです。ですから６品あっという間に出来るので是非レッスンを受けられた方、作って下さいね！皆さん満足そうで楽しそうですね！この瞬間が私にとっても一番幸せな瞬間です。皆さんの「おいしーいー」と「すてきー！」言う言葉が聞きたくて自分といつも挑戦しているのかも知れません！何時までも人の心に潤いを与えられる人になっていきたいと思っています。やっぱり、最後は「美しく生きる」とは？ですね！ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.31
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おもてなし料理サロン
今週はおもてなしサロンです。このコース本当に皆様のお陰でとても好評で今日は定員８名のところ９名になってしまい、参加して下さった方には窮屈な思いをさせてしまい、申し訳ございませんでした。来月からは、もう１クラス増やしゆっくりと楽しんで頂ける様に致しますね！今月のテーマは「晩秋」。食材の美味しい季節。旬の食材を使っての懐石風おもてなしを致しました。テーブルは、センターピースに秋の晩秋をイメージした枝を使った空間花を入れ、格調を出す為にワンステップ高くして作りました。クロスは黒のクロスの上にさらにオーガンディーのクロスをかけ地味になりがちなテーブルに少しエレガントな雰囲気を出してみました。セッティングは黒に合わせ今回は挿し色にワインカラーを使いナプキンリングもキャンドルもこの色のものを使いました。ナプキンリングは前回と同じなのですが、雰囲気が違うと全く違う物に見え、不思議ですね！お料理はサラダ風戻りかつを海老ときのこの椀盛さけの湯葉まき蒸し里芋コロッケかにと菊花のしょうが酢栗ご飯そしてデザートはかぼちゃのチーズケーキこのチーズケーキ何度トライして試作をしたかわかりません。もうしばらくかぼちゃもクリームチーズも見たくないほど・・・・。この試作でウェイトオーバーになったような気がします。でも皆さんが「美味しい」と言って下さる笑顔を見たとたん、本当に苦労した甲斐がありました。お料理の写真を掲載したいのですが、突然このブログのＰＨＯＴＯのボタンが機能しなくなってしまい、掲載が出来ませんでした、パソコンのご機嫌が治ったら次回に掲載致しますね。うちではパソコンがわかる人が誰もいなくって、娘に聞くと又ガミガミと怒られそうです。でもこの娘のお陰で沢山の方からＨＰを通してお問い合わせいただき有り難いと思っております。来月は早々とクリスマスディナーをテーマにしたおもてなしをしたいと思います。そして１２月は１０日、１１日とお待ちかねの＜クッキングサロンＥＲＩＫＡ＞の小針エリカさんとのコラボを致します。今日から受付開始致しましたが、１２月１１日はほぼ満席になりました。ご希望の方は、早めにお申し込みお待ち申しております。宜しくお願い致します。ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.30
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ララポートおもてなし＆テーブルコーディネート
ララポートのおもてなし＆テーブルコーディネートのレッスンをしてきました。テーマは「ハロウィーン」。おもてなしやテーブルコーディネートをセッティングするのに一番大切なのは季節を感じ取り表現する感性！その感性をどう養っていくか？その為に１０月と言う月はどう言う月なのか具体的に皆で考えていきました。紅葉が美しくぼつぼつ晩秋になって行く頃。皆で秋について考え、カラーコーディネートも考えて頂きました。そして、今月はおもてなしをする時のタイムテーブルをレッスンいたしました。皆真剣に講義を聞いて下さっています。そして、ハロウィーンのミニ知識、テーブルの説明をしました。もうその頃には、皆さんレシピの説明の方が早く聞きたい？そんな感じ！ハロウィーンのサプライズライスは今年も大好評！イカ墨を使った黒いピラフを生ハムでまき、上に赤･オレンジのパプリカを十字架にかたどりのせ、周りにゴルゴンチーズとオリーブオイルをたらして出来上がり。みなさんびっくり！まさにサプライズライスです。是非どうか今年のハロウィーンこのお料理で楽しんで下さいね！その他のお料理もご自宅で簡単に出来ますのでトライしてみて下さいませ。そしてテーブルには先日手作りで製作したナプキンリングを使用しましたが、中々楽しかったです。クリスマスにも使えそうでしょ？こうして手作りのナプキンリングがあるとそこからおもてなしの時の会話がはずみ楽しい時間を共有する事が出来るのでは！ずっと、たのしんできたハロウィーンも今年はこれが最後です。又来年素敵なハロウィーンのレッスンが出来ますように頑張りますね！！！ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.27
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秋に思う
今日はまさに秋を感じさせる気持ちの良いお天気でしたね！プリザーブドフラワーのレッスンが予定より早く終わった為、我が家の3匹の仔を連れお散歩に行ってきました。このあたり、まだまだ自然が一杯残っていて都心では味わえない空気。コスモスの花があちこちの家から咲きこぼれ、柿の実もぼつぼつオレンジの実を実らせいやが上にも秋を感じずにはいられません。今が一番一年中でよい季節かもしれませんね。食べ物も旬のものが出回り本当に何を頂いても美味しいです。そこでこの良い季節を表現するには今しかないような気がして、本当は10月は毎年ハロウィーンをテーマにしていたのですが、今回のおもてなしサロンは季節の食材を使った懐石料理と「和」のセッティングにする事にしました。ＨＰのご案内は、ハロウィーンになっていたと思うのですが、「晩秋」をイメージしたおもてなしも是非楽しみにしていて下さいね！でも、ハロウィーンにちなみデザートだけはハロウィーンらしいものにする事にしました。今月も2日間ともお陰様で満席になりました。皆様に喜んで頂けるよう私も頑張りますね！ララポートのおもてなし教室は予定通りハロウィーンのイタリアンです。こちらも楽しみにしていて下さいね！ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.23
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生活空間コーディネート
昨日に引き続き、生活空間コーディネートの自宅サロンのレッスンをしました。生活空間コーディネートとテーブルコーディネートサロンの違いは、生活空間コーディネートはコーディネーションアカデミーのカリキュラムに添って、プライベートレッスンに近い形で実際に自分でお花を活けテーブルセッティングをし、テーブルを作ります。コーディネーターとしての資格も取得できるコースになっています。今回のテーマも「ハロウィーン」リングオアシスに、ハロウィーンカラーのお花をカラーコーディネートとお花の顔合わせをしながら挿していきます。簡単そうに見えるのですが、これが結構してみると難しいものです。でもカラーコーディネートを考えながら作り上げていくのも楽しいものです。とってもかわいく素敵に出来たと思いませんか？出来上がったカラーサークルのお花をセンターピースにしてハロウィーンのテーブルセッティングが出来上がりました。昨日のテーブルコーディネートとセッティングは同じなのですが、お花のセンターピースが変わっただけで随分とイメージがかわりますね！これもとてもすっきりとしたテーブルで、可愛いらしさの中にもモダンで大人の感じが素敵です。テーブルコーディネートの最後の仕上げはやはりお花をどう表現するかではないでしょうか？ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.20
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テーブルコーディネートサロン
久しぶりに雨になりましたね！雨の音を聞きながら入るお風呂が大好きな私。このブログを書きおえたら楽しみたいと思っています。今日はテーブルコーディネートサロンでした。コーディネーションアカデミーで刺激を受け今年のハロウィーンは少しシックで大人の雰囲気に作りました。黒×オレンジの定番なカラーコディネートにした為どこかでオリジナル制を持った遊び心を持ちたいと思い、ナプキンリングを其々手作りで作りました。実技はそのナプキンリングをみんなでつくりました。お料理はハロウィーンにちなみ、パイシートをジャコランタの顔にくりぬき焼きました。もう少し可愛い顔に作りたいですね！チキンのオリーブ煮です。これとっても簡単で美味しいです。ちょっとお洒落でしょ？かぼちゃとクリームチーズのケーキ！今年のハロウィーン皆様はどうなさるのでしょうか？楽しく、愉快なハロウィーンになるといいですね？ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.19
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感性を養う。
ここ２～３日すっかり涼しくなり朝夕は寒い位ですね！寒がりの娘は、ブログでももう冬がきたようなあわてようです。いかに楽をして暮らしているか？と思ってしまいますよね？いくら寒いと言っても、主婦は家事に動き回っていれば、朝起きた時少し寒いかなって思っても、起き上がった瞬間からそんな事感じている暇もないですよね！きっとこの私のブログを読んだら抗議が返ってくると思いますけれど・・・・・！！！！。でも今日は、さすがに少し温かい物を作ろうかと思いこんな物を作りました。トマトソースを作り、赤ワインで魚介類を煮込んだだけですがとても美味しかったです。家庭のお料理って、ある意味で一番贅沢が出来るかもしれません。食材を贅沢に使えますものね！いい食材を使える事が一番の贅沢だと思います。秋の食材がふんだんに出回ってきている昨今。私にとっては、一番楽しい季節到来です。しばらくは、この季節を楽しみたいと思います。秋篠野先生デザインの今年のハロウィーンの空間花です。オータニの秋の庭とマッチし晩秋を感じ思わずパチリ！素敵でしょ？ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.17
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今週は自宅サロンです。
先週は、自分磨きの週にしました。自分の為のレッスンを集中して入れ、色々学んだ週でしたが、今週は再び自宅サロンとお仕事の週です。常に常に学んでいないと、すぐに時代遅れになってきます。感性とはそうして作られていくのかもしれません。森美術館の日本のアーティストによる「六本木クロッシング：未来への脈動」も観て来ましたが、新しい感性も好き嫌いは別にしても自分の体に入れていくことも大切なこととつくづく思わせてもらいました。そんな1週間を終え、今日から又お仕事に戻ります。今日は、盛りたくさんで、午前中、プリザーブドフラワーのレッスンをして午後からは生活空間コーディネートを受講される方のレッスンと、２つのテーブル間を行ったりきたり。先日プリザーブドフラワーのディプロマを取られたか方が、生き生きとレッスンされている姿がとても美しく、前向きに頑張っている姿って綺麗だなあと思いました。初心忘るべからず！私も又原点に戻り、身を低く教えを請いながら学んでいきたいと思っています。ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.15
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金木犀の香り
朝から用事があり、車で土浦まで行ってきました。暑かった夏もようやく落ち着き、今日は秋を感じる涼しさ。車窓からみる景色もやっと秋らしくなってきたようです。高速道路の両端にすすきが風になびき、土浦に近づく頃には、たんぼの稲穂が金色にたなびいていました。都心から離れたところに、都会とは違う情緒がなんとも美しかったです。夕方家に帰り、我が家の3匹の子たちを連れて、お散歩に行くと、どこからともなくあま～い香りが～。おもわず立ち止まって、深呼吸してしまいました。金木犀が咲く季節なのですね？どこにあるのか、見つけることは出来ませんでしたが、とっても甘い香りがそこここに漂っていて、何かとても幸せな気分にしてくれました。秋の花は春の花のように、むせぶるような華やかな香りはありませんが、どこかひっそりと奥ゆかしい香りが、日本の四季の美しさを表しているようですね！この四季の美しさを体で感じることが出来、日本人でよかったです。ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.13
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ハロウィーンのテーブル
ずっとしばらく、オータニのレッスンは自分のレッスンだけにして頂いていたのですが、久しぶりに仕事として、教える方に周りオータニへ行ってきました。私の担当はプリザーブドフラワーだったのですが、テーブルをしていらっしゃる方のレッスンを見せて頂くと、ハロウィーンのテーブルになっていました。今年の、コーディネーションアカデミーのハロウィーンのテーブルです。大人のカラーコーディネーションがとってもモダンです！フェイクを今年は全く使用していないところがとっても、高級感のあるハロウィーンになっていて、素敵でした。このテーブルにどんな、お料理がのるのかしら？と考えると楽しくなってきます。今度、オータニへレッスンに来たとき私もこのハロウィーンのテーブルのレッスンを是非したいと思っています。本当に今年の空気を読むって大切ですね！オータニで大人のハロウィーンを見せて頂いたら、急にプリザーブドフラワーでこのイメージの作品が作りたくなってしまい、初めて黒のローズに挑戦してみることにしました。ブラックとミストグリーンを組み合わせると、すごくシックなデザインが出来そう！これで、よいと言う事は、やっぱりない世界ですね！ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.11
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気がつくともう秋
更新が滞ってしまいました。どうも、私の場合お休みの時の方が、PCの前に座る事がなさそうです。2回分更新しますね！皆様はどのような連休を過ごされましたか？私は特別何もしないで主人に合わせようと、6日は用事があったのですが、7日8日は完全にオフにしました。普段溜まっている家事を片付けてほぼ一日が終り、夕食も自宅でゆっくり済ませ、一日が終わろうとしていた時刻、突然主人が今から映画に行こうと言い出し、「エ～エ！」これからお風呂にでも入ってゆっくりしようと思っていたところに突然の映画鑑賞と言われてもどうも、そのモードにならず、でもこの連休は普段私が仕事で迷惑をかけている主人に合わせようと思って何も入れずにいたのであったら、「よし！頑張って行くか！」という事で、夜な夜な映画を見に行ってきました。「幸せのレシピ」軽い映画で又私には料理の盛り付けなどとても、興味深かったです。もう少し、お料理の映像があっても良かったかなと思うのはやっぱり私だけかしら？夜な夜なの映画鑑賞なら、この位軽いタッチのなら疲れなくて良かったかもしれません。「エリット･ピアフ」とどちらにしようか迷ったのですが、こちらにして正解でした。でも主人はピアフの方が観たかったようで、結局翌日、改めてピアフを観に行ってきました。と言う事で、私の連休は映画鑑賞で終わってしまいました。娘のブログをのぞいて見たら、葉山の家のハイビスカスが秋咲きで綺麗に咲いていて、家も、秋咲きのハイビスカスがあったはずと思い探してみるとやっぱりありました。秋咲きのバラも綺麗に咲き始めました。少し見ない間に、今年の酷暑を乗り切った、花たちが秋の訪れを伝えてくれているようでした。一番、全てに濃厚なイメージを感じさせてくれる季節＜秋＞。この季節を楽しみたいと思っています。ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.11
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同期の桜 松あきら
本当に久しぶりに会いました。何故か彼女とは、とってもご縁があり、まず最初の出会いは宝塚音楽学校の入学試験の日でした。試験番号が私と前後していて、どの試験会場でもいっしょだったのです。一番最初に知り合ったのが彼女でした。大きな目が印象的で、話をすると横浜双葉女学園、私も清泉女学院と同じ神奈川県のミッションスクールに通っていたのです。知らない人ばかりの受験会場で意気投合その帰りに二人で始めて宝塚歌劇を見に行き、余りの美しさに絶対にここに入学すると決めました。目出度く二人揃って入学出来、初舞台を踏んでからは、歌劇寮のお部屋も二人部屋でずっと彼女といっしょでした。目の前のお部屋に「郷 ちぐさ」さんと言うその頃のトップスターがいらっしゃって、二人とも夜になると、郷さんの部屋に遊びに行きいつかあんなスターになりたいと話あっていました。私はその後花組に配属され、郷さんの相手役もさせて頂き、松は星組に配属されあれよあれよと言う間にトップスターになってしまいました。それでも歌劇寮の頃はどこにいくのも一緒で皆からは、でこぼこコンビとからかわれ、今思うと古きよき思い出です。宝塚を退団した彼女がまさか国会議員になるとは、誰も考えても見たことはなかったのではないでしょうか？お嬢様育ちの宝塚でも、何の苦労もなくトップスターになりみんなの脚光を浴びていた彼女が国会議員なんて出来るのかと、同期生は皆心配していましたが、なんのなんの、先日の同期生会のときも瀬戸内美八が松の国会議員としての勉強ぶりを絶賛していました。同期生も色々な現在があり、歯科医になった人、女優、実業家、相撲茶屋の経営者、コンサルタント、そして私のようにコーディネーターと宝塚で学んだものをさらにいかし、其々の人生をしっかりと送り、世間に貢献している姿、これもとても美しく生きる姿ではないかと思います。又今度皆に会うときまで、一回りも二回りも学び大きな器になって再会したいと思います。ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.05
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もうクリスマスです。
部屋の中は、クーラーをかけながら、クリスマスのアレンジのデザインをしました。2～3日前クリスマスアレンジの花材を見に行ってきたのですが、さすがにまだ資材は揃ってはいませんでした。それでも、雑誌掲載やイヴェント用のポスターには、ぼつぼつのせなくてはならず取りあえず3つの作品を作りました。まだまだ、資材が揃わずあまり納得はしていないのですが、この時季では仕方がないのです。これは20センチリースでかなり存在感はあります。もう少しオーナメントを入れられればと思っています。これは18センチリースですが、シックな色合いが、大人のクリスマスを運んでくれそう！でもこれも、もう少しお化粧が必要！これは、30センチぐらいの小さなクリスマスツリーのアレンジですが、とてもおしゃれなポットアレンジです。お部屋のコーナーにインテリアとしても素敵ですね！どれも、もう少しオーナメントが揃ってくると完成です。でも早いものですね！もうクリスマスのことを考えなくてはならない季節なのですものね！ランキングに参加しています。1日1クリックして頂けると嬉しいです♪ご協力、宜しくお願い致します。
2007.10.04
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プリザーブドフラワー
秋篠野 安生先生デザインの秋のキャンドルアレンジです。先生が一般の方用にデザインを考えて下さいました。今回は「アイスフラワー」をプリザーブドフラワーとコラボさせ、私も始めてアイスフラワーに挑戦しました。このアイスフラワー私のお友達が輸入をしていて、大分前から是非使って欲しいと頼まれていたのですが、1輪が高価で中々トライ出来ませんでした。こんな形でアイスフラワーに出会うとは思っていませんでした。さすが、先生です！プリザーブドフラワーと秋のイメージで少し枯れた感じでアイスフラワーを選ばれるとは！私は先生の素材を選ぶセンスとシックなカラーコーディネートを先生のアシスタントをしながら本当に学ばせて頂いたと感謝で一杯です。今私がこうして色々なお仕事が出来るのも、そのお陰だと思っています。色々なテーブルコーディネートを見せて頂きますが、私は自分のテーブルコーディネートにはそのたびに自身を持たせてもらいます。又コーディネーションアカデミーの他の方の作品を見せて頂いてもやっぱり、品のよさを感じずにはいられません。今年の始めに義母のことがあって、コーディネーションアカデミーのスタッフからは、はずさせて頂きましたが、まだまだ先生の許でこれからも学び自分を磨いていきたいと思っています。
2007.10.02
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