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2007年03月の記事
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さくら
昨日又久しぶりにオータニへお仕事に行ってきました。永田町の駅をあがって地上に出ると赤坂プリンスのおほり沿いにさくらがとってもきれいに咲いていました。ソメイヨシノはまだ二部咲き位でしたが、品種によってはもう満開！さくらはつぼみで一週間、満開になって一週間、散り始めて一週間と二十日間たのしめるそうです。桜の木の下にいくとエネルギーがもらえます。お花見は初詣と同じ意味合いがあったそうです。秋篠野先生が「季礼」の講義をされていたのを耳をダンボにして聞いていました。オータニの教室から見えるお庭も人が一杯！さくらが咲くのを今か今かと待ち望んでいるようです。お天気もよくきっと一日でかなり蕾がふくらんだことでしょう？と、思いながら今日用事で土浦まで車で行きました。なんと、昨日から一日ですっかりさくらの様子が変わってきれいなピンク色にあっちでもこっちでもなっているではないですか？土浦までの一時間のドライヴはまるでお花見気分！今日も暖かい日でしたのでこれで一気にさくらも咲きそうですね！車の運転中で写真に撮れなかったのがとっても残念です。来週の半ば頃にはきっと満開になっている事でしょう！私の大好きな桜の季節、もうそこまでやってきました。今年はどこにお花見に行こうかな？
2007.03.29
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料理＆テーブルコーディネート
東京では開花宣言も出て、今ひとつお天気はぱっとしなくても気温はもう確実に春！さすがにコートももう要らない感じ。私の大好きな桜が満開になる日ももう間近でしょう！今日はそんな日を楽しみにしながら、＜さくら＞をテーマのテーブルを作りました。さくらと言うとテーブルカラーはピンクと考えやすいのですが、今回は何故か少し大人の雰囲気でと思い＜夜桜＞のイメージでピンクのテーブルクロスの上に黒のチュールを重ねランナーは障子紙の和紙を使い、センターピースも青竹に桜を入れてみました。テーブルクロスを黒にした為小物はピンクを使いました。ナプキンの間に桜の小枝をあしらい、素敵な友人をお招きしてのディナーにぴったり。今日は簡単に出来る牛肉のビール煮込みをメインディッシュにメニューを作りました。この牛肉のビール煮込みですが、昔は私の十八番で子供たちが小さい時は良く作っていたのですが、ここのところ皆が其々独立してしまってからは本当に作らなくなっていました。先日エリカさんのレシピを見せていただいた時、突然思い出し今日作ってみました。簡単に出来るのでとても評判もよく皆さんにとっても喜んでいただけ私も嬉しいです。この料理＆テーブルコーディネートとしては今回が最後で来月からは、おもてなし教室としておもてなしのKNOW HOWを含んで再出発致します。これからもどうぞ宜しくお願い致します。
2007.03.27
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バースデープレゼント
凄い事がおきてしまいました！２３日がマイバースデーだったのですが、昨日突然主人がオレンジの箱を持って帰ってきました。すぐにエルメスの箱だとは、思ったのですがそれが一体何を意味しているかしばらくはピンとこず何でエルメスの箱を主人が持っているのだろう？とボーとみていました。「誕生日オメデトウ！」と言われて初めて「ああ私のバースデープレゼントなのだ」と理解しました。主人が誕生日に物をくれるなんてもしかして何十年ぶり？ここのところ、何年かお誕生日旅行は毎年どこかへ連れて行ってくれていたのですが、物はもらったことは記憶にありません。開けてみるとエヴリンが入っていました。前からタウンバッグが欲しいと言っていたのですが中々帯に短したすきに長しでぴんとくるのがなかったのですが、さすがにエヴリンはちょっと考えていませんでした。「お袋のことで本当によくしてくれたから！ブルガリの時計にしようかエルメスのバッグにしようかまよったけど」と言ってプレゼントしてくれました。びっくりしました。でもとっても嬉しかったです。絶対そんなことする人ではないのですもの！天地がひっくり返るのではないかと心配しています。でもありがたく頂きます。ありがとうございました
2007.03.25
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ララポートプリザーブドフラワーレッスン・マイバースデー
今日はララポートのプリザーブドフラワーのレッスンです。先日、サンプルを作った春のガーラントのレッスンをしました。緑の葉物をたっぷりと使っている為ワイヤリングは皆さんとっても大変そう！でもガーラントはこのテクニックはこれからの作品を作る為には絶対覚えて頂きたいテクニック。教える方も大変でしたが、レッスンを受けられる方も大変そう。それを大変と思わないで楽しく作れるようにとてもムード作りに気を配ったつもりです。皆さんはどう感じて下さったでしょうか？大変な作品であった為出来上がった時の満足感は格別！嬉しそうな皆さんのお顔をみて私まで嬉しくなってしまいました！ここに来てくださる方は皆さんとっても満足して下さり、他では習えないデザインでお値段もリーズナブルととても喜んで下さっています。３回が１クールなのですが、ほとんどの方が継続して下さり有難うございました。実は今日は私のマイバースデーなのです。自分の中では、色々な事のあった１年でしたし、いよいよある年代の（？）最後なので、とりわけ感慨深く今日を思っていたのですが、家族は知ってか知らぬかみーんな知らん顔！まあそれもいいか？と思ってララポートから帰ってみると娘達から、大好きなシャンパンがバースデープレゼントで届いていました。沖縄に行っているはずの娘からはとっても感激するメールまで届いていました。主人は、バースデープレゼントにマッサージをしてあげるといってしっかりマッサージをしてくれました。皆私の欲しいものをちゃんと心得ている！もう何かバースデープレゼントで欲しいと言う年齢でもなく、こうした皆の心が一番嬉しいです。皆が健康で明るく楽しく暮らせることが一番のプレゼントなのかも知れません！
2007.03.23
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クッキングサロン・ERIKA
エリカさんには、本当にお世話になりました。今日のレッスンを持ってご自宅でのクッキングサロン･エリカを一たんクローズされることになりました。皆其々の思いを持って最後のサロンにうかがいました。去年の夏ファヴールのサロンにもエスニック料理と私のテーブルでコラボをさせて頂いたり、私のレッスンでも時々エリカさんのレシピを使わせて頂いたこともありました。上野の駅に降りエリカさんのご自宅に伺うまでの短い距離ですが、さくらの花がつぼみをつけここももうあまり来る事がないかな？と思うとちょっと感傷的になります。でも、えりかさんはいつものように、とっても明るく美味しいお料理を用意して一人一人を迎えて下さいました。ロールキャベツもパスタもとっても美味しかったです。ご自宅のお教室はクローズなさいますが、５月にはファヴールで又私とのコラボをお願いする予定です。新しいエリカさんにお会い出来るのを楽しみにしています。長い間、有難うございました。とっても可愛いテーブルでした。若々しく料理家らしいテーブルコーディネート！牡蠣が入ったロールキャベツとってもさっぱりして美味しかったです。あさりのパスタ。カルボナーラは玉になりやすいのでついつい作らないのですが、簡単な作り方を教えて頂きました。
2007.03.20
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さくらの枝花
大好きなさくらが出回り始めました。土曜日から、正式にコーディネーションアカデミーのお仕事に復帰しオータニのレッスン場へ！２月の始めからしばらく義母のことがありお休みさせていただいていた為、レッスンのテーブルやお花をみるのは久しぶり！今年初めてのさくらのレッスンをみせてもらいました。やっぱり先生のデザインのテーブルはとっても品がよくさくらがなんとも言えず美しい！早速お花を集め家でもしてみました。花を集めるのはとっても大変でしたが大好きなさくらを早く使いたくて、これからしばらくはさくらが楽しめそうです。
2007.03.19
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指が動かない！
２～３日前から朝起きる時指の関節に違和感があり、親指の付け根がつった感じがしていました。今朝起きたら親指が全く動かず付け根がつってかちかちになってしまいました。私の仕事は指が使えないと仕事にならないことばかり！もう目の前真っ暗！すぐに病院に走りました。リュウマチ？それともばね指かしら？診察を終えた先生から何を言われるかと心配していると、「相当ストレスがたまっていませんか？肩こりからきていますよ！」「まず肩こりを治していきましょう！」でした。そう言えば手も上に上がらない電車のつりかわに手を伸ばそうとすると手が上に上がらない事がありました。ここ２～３日ちょっと精神的にまいることがあり、私にしては珍しく感情的になったことがありてき面に体に出てしまったようです。病院の帰りにマッサージに行くと５日先まで予約で一杯と言われ、とても５日間我慢が出来る状態ではなかったので、近くにある温泉風呂に行きそこでマッサージをしてもらうことにしました。のんびり、露天風呂に入り空を眺めていたのですが、普段ならこの青空を見てお風呂の大好きな私ですもの、幸せを感じるのですが、感情的になっている私には空の美しさを見ても何にも感じず又腹がたってくるだけです。美しいものを美しいと思えない位悲しいことはありませんね？自分に負けてはいけないと心を立替、結局感情に負けると言う事は自分に負け自分から幸せを逃がしていく事だと自分に言い聞かせ、ここで全部を洗い流しもう一度心を切り替え美しものを美しいと思える自分になろうと決心しました。美しく生きると言う事は、美しいものを美しいと思える状態を作っていくことだと改めて悟った日でした。こんなきれいな春色のお花をみていると元気が出てきますね！ちょっと不機嫌になりもしいやな思いをさせてしまった方がいらしたらごめんなさいね！
2007.03.18
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今月のカルチャースクール作品「春のガーラント」
今月のファヴール監修のカルチャースクールの作品「春のガーラント」です。あえて花の色をおさえグリーンをたっぷり使い、シックで大人の雰囲気に作ってみました。壁にかけても、又お玄関のニッチに置いても、小さくても存在感がありインテリアとしてお部屋を彩ってくれる作品になったと思っています。プリザーブドフラワーは、生花では表現出来ない面白さがたくさんあり、お部屋のインテリアの一部として、センスよい作品はとてもお部屋をグレードアップしてくれます。少しご自宅に飾った後は、ギフトとしてお友達に差し上げてもとても喜んで頂けるのではないでしょうか？
2007.03.15
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ミモザパーティー
昨日からずっと準備してきた、ミモザパーティー当日です。朝５時起きで会場に！あっという間に時間が過ぎいよいよパーティーが始まります。１１：３０分アペリティーフの開始です。前室でブーブクリコとオレンジでミモザ色に変身したカクテルから始まります。そして席を本会場に移動してミモザパーティーが始まりました。バイオリンの生演奏の中バレリーナーの妖精がミモザの枝を持って会場の中をミモザの香りを運びます。妖精に誘導された秋篠野先生が登場してのミモザのパフォーマンス。＜トウールダルジャン＞の豪華なお部屋にも負けずの先生のお花を観ながら、豪華なお食事も出されてきました。これが今日のメニューです。お料理もすばらしいですが、それにあわせてセレクトされたワインが又凄い！今までの大変さがいっぺんに吹き飛びそう！まず、トウルダルジャンのシャンパンで乾杯の後前菜が出てきました。これです。と言う題名がついていました。毛蟹がコンソメとトマト風味のジェルでまったりと包み込まれとってもいいお味シャンパンとぴったりです。幼鴨のコンソメも濃厚です。ワインが白ワインの‘アルザスリースリング ゾッツエンベルグ’に変わりフィッシュ料理が出てきました。さくさくに焼き上げた天然あまだいのポワレなすのコンフィと五穀米のリゾットその後お口直しの帆立の柚子風味のエマルジョンと頂きます。トウルダルジャンと言えばやっぱり鴨です！ワインも赤ワインの‘シャトー ル ボスク’に変わり今日のメインディッシュ鴨のローストが出てきました。ご覧下さい！頂いた鴨にナンバーがついていてそのカードがプレゼントされます。お食事の間のも「パペットの晩餐」のシネマやバイオリンの生演奏などとても素敵な時間を過ごす事が出来ました。デザートもおしゃれでさっぱり何もかもさすが、トウルダルジャンのフルコース、そしてパーティーの演出も品よく飽き挿さずご出席下さった「美生活」の岡本社長さんからもとてもお褒めの言葉を頂き、本当に素晴しいパーティーでした。自分を磨くと言う為には、やっぱり少し緊張感のある所に身をおきしゃんとした気持ちを持つ事も大切と心から思いました。ファヴールからも出席下さった方、きっといい時間と勉強になった事と思います。
2007.03.11
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ミモザパーティー前日
義母の事がありずっとお休みしていたコーディネーションアカデミーのお仕事。久しぶりに、ホテルニューオータニの教室へ行きました。久しぶりなので一寸緊張します。明日、先生の３５周年記念のイベントの一環としてミモザパーティーが行われます。その準備のお手伝いに、本当に久しぶりにスタッフの方々ともお目にかかりました。皆とっても心配して下さり、挨拶もそこそこに早速準備にかかります。ミモザパーティーは、第二次世界大戦のすぐ後イタリアで女性よ強くたおやかに、と言うメッセージの元、女性の日として３月８日をその日として今でも男性から女性にミモザを送る日になっているそうです。そして昔の上流階級では、冬の間は出歩かずじっと家にいて静かに暮らし、このミモザパーティーから社交界が始まると言われていたそうです。そんな色々な意味を持ったミモザのパーティーですが、春を感じるミモザの黄色がなんとも可愛く春の訪れを表現！それを先生の空間デザインで見事にミモザの中の楽園に変えてしまいます。しかも、会場はパリに本店がある、支店としてはこのニューオータニ･東京しかない鴨料理の＜トウールダルジャン＞。そうでなくても豪華な会場がますます豪華に！ずっと、ここの所落ち込む事の多かった日でしたが、ここら辺で気分も気の流れも変えて、美しく生きる為に思い切って表へ飛び出していく事にします。女性よ強くたおやかに！そして流されないで流れていく！いい格言ですよね！そんな女性になれるよう皆で努力していきましょう！
2007.03.10
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パンジー
冬の間は庭のお花も種類が少なくお庭担当の主人も花選びに苦労しているようです。でも寒さにも強く、冬でもカラフルな色を見せてくれるのがパンジーです。我が家の庭は今パンジーがそこここと可愛らしく冬枯れの葉の中からみせてくれています。今日は久しぶりに庭に出てパンジーを一杯摘んできました。グラスに入れ春色のテーブルクロスの上に置くと、パンジーが春の幸せを運んで来てくれた様です。素敵にアレンジされたお花も素敵ですけれど、何気ないグラスに入れたパンジーやハーブをちょっと飾ってもとっても素敵。美しく生活するってやっぱり自然の中から美しさを取り入れていくって言うのが、一番なのかもしれませんね！春の日差しの中パンジーのテーブルでちょっと気取ってローズティーを頂きましたが、ここの所滅入る事が多かったので、気分を新たに春に向かって又新しく頑張ろうと言うファイトが出てきました。フレーバーティーもこの季節とってもお奨めです。
2007.03.07
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色々あります！
今月になって３回目のお葬式です。しかも、身近な方のお葬式が続きます。ファヴールの生徒の方のご主人が亡くなられ今日告別式が行われました。何回いってもお葬式は悲しいものです。喜ばしい事なら何回行っても嬉しいのですが・・・・。もう、１０年以上通って来て下さった方だけに人事とは思えません。人生って本当に明日なにがあるかわからないと、ここの所目の当たりに見せられている感じ。今日生きていられる事、何事もない事に、もっともっと感謝していかなくてはいけないと言う事を教えられているようです。でも気を取り直し、午後からテーブルコーディネートと空間花のレッスンをしました。今日はお天気はあまりよくありませんでしたが、とても暖かく春はそこまでやって来ていそう！春になってお天気の良い日は、思い切ってお外でのブランチをしてみては如何でしょうか？ガーデン風ブランチのテーブルを作ってみました。そして、もう一つ桃のお節句の枝花です。七段飾りのお雛様の脇にこんな、アレンジもすてきではないでしょうか？
2007.03.05
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ニューフェイスがやってきました。トッティーです。
なぜかこんな時にやってきたニューフェースをご紹介します。お正月頃ペットショップ巡りをした事をこのブログでも書き込みましたが、瓢箪から駒、突然我が家にニューフェースが加わりました。義母の事で、相当落ち込み又色々の事後処理に奔走していた主人。毎日寝られない、食べられない位自分を責め落ち込んでいた主人が何故か突然、いつもお世話になっているペットショップの駐車場に車をつけ、「ちょっと覘いてみようか？」と言うので「そうね！」と言って軽い気持ちで入っていったのが、運の付き。全くその気の無い私の横で真剣にワンちゃんを選び出している人が約１名。「プードルは目が小さいから嫌だ！」と言っていたはずの人が、プードルの前で「この仔がいい！」と言い出しました。「お袋だと思って飼うかな？」と言われると嫌とは言えず「そうね！」と言ってしまいトイプードルでアプリコットの仔が我が家にやってくる事になりました。義母の名前の利子からトッティーと言う名前になったのがこの子です。ファヴチと仲良くしてくれる事を願っています。
2007.03.03
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テーブルコーディネート＆料理教室
２月にお休みしてしまった、料理教室とテーブルコーディネートのレッスンをお雛様膳としてしました。お雛様はもう何回も今月のテーマで色々な所でしているので、FAVEURのサロンに来てくださる方には、少し目先を変えて見せてあげたいと思い、カラーコンセプトはピンクなのですが、ナプキンをお雛様のように折り、又センターピースも出来るだけ可愛く華やかにしました。お雛様は女の子の成長を願うお節句なので、やはり可愛く華やかにしたいですよね！お料理は今回お雛様膳として頑張りました。定番の散らし寿司、真蒸の椀盛、ハマグリの錦蒸し、生たらことたけのこの煮物、白和え、牛肉の菜の花巻き、飛竜頭、７品です。デザートはさくらんぼの和風ゼリー、今回はご迷惑おかけした皆さんへの感謝で少し品数を多くしましたが、でもどれも今晩のお惣菜としてもすぐ使えるもの。とても満足して下さいました。来月からは、テーブルコーディネート＆料理教室をテーブルコーディネート＆おもてなし料理教室として新しくスタート致します。おもてなしのKNOW、HOWをお伝えしていきたいと思っています。
2007.03.03
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